陳皮綠豆鴿子湯的做法：

【主料】鴿子(1只)

【輔料】陳皮(pi)(5克(ke)(ke))、綠豆(250克(ke)(ke))、蜜棗(zao)(2顆)、鹽(適量)

步驟：

1.稱好綠豆，再準備一些陳皮與蜜棗；

2.先把綠豆(dou)清洗干凈，然后浸泡(pao)1小時；

3.接著把陳皮與蜜(mi)棗也清(qing)洗一下，放入砂(sha)鍋內；

4.把(ba)鴿子處理(li)干凈(jing)后，放入(ru)湯(tang)鍋中(zhong)焯燙(tang)去血沫(mo)；

5.然(ran)后放入浸泡了1小時的綠豆陳皮水中；

6.大火煲開(kai)10分鐘，后轉小(xiao)火煲；

7.煲了(le)1小(xiao)時后(hou)，再次(ci)把(ba)火(huo)開大，把(ba)綠豆皮撈出丟棄不要，繼續煲1小(xiao)時；

8.此(ci)時湯鮮(xian)味美，盛入(ru)碗(wan)中，即可開喝了(le)。