適合老年人吃的食物有哪些？

1、水果篇

（1）葡萄

高血壓是老年人的(de)常見病，這處疾病發生以(yi)(yi)(yi)后(hou)，很難根(gen)除，需要在平時(shi)的(de)飲(yin)食(shi)上多(duo)加(jia)注意(yi)，除了少吃鹽以(yi)(yi)(yi)外，還可以(yi)(yi)(yi)多(duo)吃一些(xie)葡(pu)萄，葡(pu)萄這種水果(guo)中含有一些(xie)微量元素(su)鉀(jia)，它能促進人體內(nei)部鈉的(de)排出，能讓過高的(de)血壓降(jiang)下來(lai)。

（2）山竹

山竹是一種(zhong)熱帶水(shui)果，它(ta)肉質細(xi)嫩(nen)，營養(yang)價值高，能(neng)為人體補充多(duo)(duo)種(zhong)維生素和(he)(he)礦物質，另(ling)外(wai)這種(zhong)水(shui)果還能(neng)清除人體血液中的(de)膽固醇，可以避免它(ta)們(men)在(zai)血管壁上積(ji)存(cun)，平(ping)時老年(nian)人多(duo)(duo)食用一些山竹，可以有效減少動脈(mo)硬(ying)化(hua)和(he)(he)高血脂(zhi)的(de)發生。

（3）獼猴桃

獼(mi)猴桃(tao)刺激(ji)孤立組細胞分泌胰(yi)島素(su)，因此，可以(yi)降低糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)的血(xue)糖(tang)(tang)。其粉末與苦(ku)瓜(gua)粉混合(he)，可以(yi)調節(jie)血(xue)糖(tang)(tang)水平。獼(mi)獼(mi)猴桃(tao)含有大量的天(tian)然糖(tang)(tang)醇類物質(zhi)肌醇，能有效地調節(jie)糖(tang)(tang)代謝，調節(jie)細胞內的激(ji)素(su)和神經的傳導(dao)效應，對防止糖(tang)(tang)尿病和抑郁癥有獨特(te)功效。

（4）雪蓮果

雪蓮果含(han)有(you)(you)較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀(jia)、硒(xi)等(deng)及微量(liang)元(yuan)(yuan)素。可(ke)以調理血液、降低血糖、血脂和(he)膽固(gu)醇，預防和(he)治(zhi)療高血壓和(he)糖尿病，對老(lao)年人(ren)心(xin)腦血管病有(you)(you)明顯的保健作用。雪蓮果另含(han)有(you)(you)20種氨基(ji)酸(suan)和(he)鈣、鐵、鉀(jia)、硒(xi)等(deng)礦物質和(he)微量(liang)元(yuan)(yuan)素，經常食用可(ke)提高人(ren)體的免(mian)疫力。

（5）蘋果

蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>

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2、蔬菜篇

（1）香菇

歷史傳(chuan)說：“燒香(xiang)(xiang)菇”又名“長壽(shou)菜”，原是(shi)明(ming)代(dai)宮廷名菜，后流(liu)傳(chuan)于民間。香(xiang)(xiang)菇是(shi)食用菌中的(de)上品(pin)，素有(you)“蘑菇皇后”之稱(cheng)。它(ta)含(han)有(you)30多種(zhong)酶和18種(zhong)氨基酸，人體所需的(de)8種(zhong)氨基酸，香(xiang)(xiang)菇中含(han)有(you)7種(zhong)。每100克(ke)干香(xiang)(xiang)菇中含(han)有(you)蛋白質(zhi)13克(ke)，還含(han)有(you)其(qi)它(ta)各種(zhong)營養成(cheng)分。

（2）蕨菜

蕨菜(cai)又(you)稱龍爪、龍頭草等，它是(shi)野(ye)生(sheng)植物，素(su)有“山菜(cai)之(zhi)王(wang)”的美稱，產自深山，全(quan)國均有分布，東北、西北、內蒙古較多(duo)。蕨菜(cai)富含蛋(dan)白(bai)質、脂肪、糖類、礦物質和多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)。

（3）馬齒莧

經藥(yao)理實(shi)驗證實(shi)，馬(ma)(ma)齒莧(xian)對痢(li)(li)疾桿菌(jun)、大腸(chang)桿菌(jun)和金(jin)黃色葡(pu)萄球(qiu)菌(jun)等多種細菌(jun)都(dou)有(you)較強抑制作用(yong)，有(you)“天然抗生素”的美(mei)稱。民間常用(yong)鮮(xian)馬(ma)(ma)齒莧(xian)120克(干(gan)60克)、粳米60克煮粥，或用(yong)鮮(xian)馬(ma)(ma)齒莧(xian)絞(jiao)取汁液和大劑量水(shui)煎液，來治療濕熱腹瀉、急性腸(chang)炎、痢(li)(li)疾等癥，是(shi)一(yi)味清熱、解毒(du)、消炎的天然良藥(yao)。

（4）茄子

茄(qie)子的(de)紫色皮中(zhong)含有(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)E和P，是(shi)(shi)其他(ta)蔬(shu)菜無(wu)法比擬的(de)。其中(zhong)維生(sheng)素(su)P具有(you)增加毛細血管的(de)彈性，改(gai)善(shan)微循環的(de)作用，對高血壓、動脈硬化及(ji)壞血病者，均具有(you)一定的(de)預防作用。而茄(qie)子纖維中(zhong)的(de)皂草甙具有(you)降低膽固醇的(de)功效。所以，茄(qie)子對于高血壓、動脈硬化的(de)患者來說是(shi)(shi)食療佳(jia)品。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分來講(jiang)，芹菜中含(han)有豐富的膳食(shi)纖維(wei)、胡蘿卜素和B族維(wei)生(sheng)素，同(tong)時鈣(gai)、磷等礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)也(ye)較高(gao)。香干則含(han)有大量(liang)蛋白質(zhi)(zhi)、碳水(shui)化合物(wu)、鈣(gai)、磷、鐵等多種人體(ti)所需的礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)。

老人不能吃什么食物

1、油條

油條是(shi)我們在(zai)早(zao)晨的時候會經(jing)(jing)常食用的的一些食物，但是(shi)老(lao)人是(shi)不適合(he)吃的，油條中(zhong)的明礬，是(shi)含(han)鋁的無機物，如經(jing)(jing)常食用，很難由腎(shen)臟排(pai)出，進而對大腦(nao)及(ji)神(shen)經(jing)(jing)細胞產生毒害，甚至因而引發(fa)老(lao)年性癡呆癥。

2、腌菜(cai)

腌菜(cai)也是(shi)老(lao)人(ren)在(zai)日常生(sheng)活中經常會食用的一種，腌菜(cai)若(ruo)制作不得法，菜(cai)內(nei)會隱(yin)藏致癌物硝酸胺，這些物質與胃(wei)黏膜經常接觸，會影響到黏膜的完整性。

3、臭豆腐

臭豆腐也(ye)是我們在日常(chang)生活中(zhong)經常(chang)會遇到(dao)的一種食物(wu)(wu)，臭豆腐在發(fa)酵過程中(zhong)極易(yi)被(bei)微生物(wu)(wu)污染，同時(shi)又會揮發(fa)大量鹽基氮(dan)，以及硫化氫(qing)等，這些都(dou)是蛋白質分解的腐敗物(wu)(wu)質，對人體有害。

4、味精

味(wei)精(jing)的(de)學名稱為氨酸鈉，它的(de)主要成份為谷氨酸，適量食用(yong)并沒有危害(hai)。但也(ye)有研究報告指出，過多使用(yong)味(wei)精(jing)可能使人出現口舌干燥(zao)、發麻或頭痛、惡心、心跳加(jia)速、頸部(bu)熱麻等(deng)癥(zheng)狀，還有可能抑制骨(gu)骼(ge)生長(chang)、影響發育。

5、豬肝

血(xue)液(ye)中膽固醇含量每單位在140至199毫克之(zhi)間，是正常的膽固(gu)醇水(shui)準。豬肝含有大量膽固(gu)醇，1公斤的豬(zhu)肝(gan)的膽(dan)固(gu)醇(chun)高達400毫克以(yi)上。血(xue)液中膽固醇如果過高，會造成動脈粥(zhou)樣硬化(hua)(hua)，動脈粥(zhou)樣硬化(hua)(hua)又是冠心(xin)病、心(xin)肌梗死和腦卒(zu)中的主(zhu)要(yao)危險因(yin)素。

6、瓜子

瓜子也不(bu)適合老年人(ren)吃(chi)，雖然(ran)說老年人(ren)坐(zuo)在一起(qi)，可以(yi)吃(chi)瓜子聊天，可是這個是不(bu)適合多吃(chi)的。這是因為與咸菜一樣含有大量(liang)的不(bu)飽和脂肪(fang)酸，會(hui)消耗(hao)老年人(ren)體內的膽堿，影響肝功能。

老年人如何健康飲食

1、不(bu)貪酒(jiu)：老年人長期(qi)貪杯(bei)飲酒(jiu)，不(bu)僅會加(jia)重心臟負擔，還會導致肝硬化。

2、不貪(tan)肉：老年人的(de)膳食中(zhong)脂肪過多，易(yi)患(huan)高膽(dan)固醇血癥和高脂血癥，不利于心(xin)腦血管疾病的(de)防治。

3、不含精：老年人長期(qi)吃精白的(de)米面，攝(she)入的(de)纖維素少了，會減弱腸蠕動，易便(bian)秘。

4、不含咸：老年人攝入的(de)鈉鹽過(guo)多，容易引起(qi)高血壓、中風、心臟(zang)病和(he)腎臟(zang)衰竭。

5、不含甜(tian)：老年人過多吃(chi)甜(tian)食(shi)，會引起(qi)肥胖癥、糖尿(niao)病等，不利于身(shen)心健康。

6、不貪飽：老年(nian)人飲食宜(yi)七八分(fen)飽，長(chang)期貪多求飽，既(ji)增加腸(chang)胃的(de)消化吸收(shou)負擔，又(you)會誘發或(huo)加重心腦血管疾病，發生猝死。

7、不(bu)貪熱：老年人飲(yin)食(shi)(shi)宜(yi)濕不(bu)宜(yi)燙(tang)，因熱食(shi)(shi)易損害口腔、食(shi)(shi)管(guan)和胃，消(xiao)化道長期(qi)受燙(tang)熱刺激，易患(huan)胃癌(ai)、食(shi)(shi)道癌(ai)。

8、不(bu)貪涼：老年(nian)人長期(qi)貪吃冷食、冰凍食品刺激消化道，容易引發胃炎、腹(fu)瀉和痢疾等消化道疾病。