適合老年人吃的食物有哪些？

1、水果篇

（1）葡萄

高血(xue)壓是老年人的常(chang)見病(bing)，這(zhe)處(chu)疾病(bing)發生以(yi)(yi)后，很難根除(chu)，需(xu)要在平時(shi)的飲食上多加注(zhu)意，除(chu)了少吃鹽以(yi)(yi)外，還可以(yi)(yi)多吃一(yi)(yi)些(xie)(xie)葡萄(tao)，葡萄(tao)這(zhe)種水果中含有一(yi)(yi)些(xie)(xie)微量元素(su)鉀(jia)，它能促進人體內(nei)部(bu)鈉的排出，能讓(rang)過(guo)高的血(xue)壓降下來(lai)。

（2）山竹

山竹是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)熱帶(dai)水果，它(ta)肉質細嫩，營養價值(zhi)高，能(neng)為(wei)人體補充多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素和礦物質，另(ling)外這(zhe)種(zhong)(zhong)水果還(huan)能(neng)清除人體血液中的(de)膽固醇，可以避免它(ta)們(men)在(zai)血管壁上積存，平時(shi)老年人多食用一(yi)些(xie)山竹，可以有效減少動脈硬化和高血脂的(de)發生(sheng)。

（3）獼猴桃

獼(mi)猴桃刺激孤立(li)組(zu)細胞分泌胰島(dao)素，因(yin)此，可以降低(di)糖(tang)(tang)(tang)尿病患者(zhe)的(de)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)。其粉末與苦瓜粉混(hun)合，可以調(diao)節(jie)血(xue)糖(tang)(tang)(tang)水平(ping)。獼(mi)獼(mi)猴桃含有(you)大量(liang)的(de)天然糖(tang)(tang)(tang)醇(chun)類物質肌醇(chun)，能有(you)效地調(diao)節(jie)糖(tang)(tang)(tang)代謝(xie)，調(diao)節(jie)細胞內(nei)的(de)激素和神經的(de)傳導效應，對(dui)防止(zhi)糖(tang)(tang)(tang)尿病和抑(yi)郁癥有(you)獨特功效。

（4）雪蓮果

雪蓮(lian)果含(han)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)鈣、鎂、鐵(tie)、鋅、鉀、硒等及微量元素。可(ke)以調理(li)血(xue)(xue)液、降低血(xue)(xue)糖、血(xue)(xue)脂和膽固(gu)醇(chun)，預(yu)防(fang)和治療高(gao)血(xue)(xue)壓和糖尿病(bing)，對(dui)老年人心腦(nao)血(xue)(xue)管病(bing)有(you)明顯(xian)的(de)保健作用(yong)。雪蓮(lian)果另含(han)有(you)20種氨(an)基(ji)酸(suan)和鈣、鐵(tie)、鉀、硒等礦物(wu)質和微量元素，經常食用(yong)可(ke)提高(gao)人體的(de)免疫(yi)力。

（5）蘋果

蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>

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2、蔬菜篇

（1）香菇

歷史傳說：“燒香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)”又名“長(chang)壽菜”，原是明代(dai)宮廷名菜，后流傳于民間。香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)是食用菌中的(de)上品，素有(you)(you)“蘑菇(gu)(gu)(gu)皇后”之(zhi)稱。它含(han)有(you)(you)30多種酶和18種氨(an)基酸，人(ren)體(ti)所需的(de)8種氨(an)基酸，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)中含(han)有(you)(you)7種。每100克(ke)干香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)中含(han)有(you)(you)蛋白質13克(ke)，還含(han)有(you)(you)其(qi)它各種營養成分。

（2）蕨菜

蕨菜(cai)又稱龍(long)爪、龍(long)頭(tou)草等，它是野生(sheng)植物(wu)，素有(you)“山菜(cai)之王”的美稱，產自(zi)深山，全國均有(you)分(fen)布(bu)，東北(bei)、西北(bei)、內蒙古較多(duo)。蕨菜(cai)富含(han)蛋白(bai)質、脂肪、糖類、礦物(wu)質和(he)多(duo)種維生(sheng)素。

（3）馬齒莧

經藥(yao)理實驗證(zheng)實，馬(ma)齒(chi)莧(xian)對(dui)痢疾桿(gan)菌(jun)、大腸桿(gan)菌(jun)和(he)金黃色葡萄球菌(jun)等多種細(xi)菌(jun)都有(you)較強抑制作(zuo)用(yong)(yong)，有(you)“天(tian)然抗生素(su)”的美稱。民間常用(yong)(yong)鮮(xian)馬(ma)齒(chi)莧(xian)120克(ke)(干60克(ke))、粳米60克(ke)煮(zhu)粥，或(huo)用(yong)(yong)鮮(xian)馬(ma)齒(chi)莧(xian)絞取汁液(ye)和(he)大劑(ji)量水煎液(ye)，來治療濕熱腹(fu)瀉(xie)、急性腸炎、痢疾等癥，是(shi)一味清熱、解毒、消(xiao)炎的天(tian)然良藥(yao)。

（4）茄子

茄(qie)子(zi)的(de)(de)紫色皮(pi)中含有(you)(you)豐富的(de)(de)維生素(su)(su)E和P，是其他(ta)蔬菜無法比擬的(de)(de)。其中維生素(su)(su)P具(ju)有(you)(you)增加毛(mao)細血管的(de)(de)彈性，改善微循環的(de)(de)作用(yong)，對(dui)高血壓(ya)、動(dong)脈硬(ying)化及(ji)壞血病者，均(jun)具(ju)有(you)(you)一定的(de)(de)預(yu)防作用(yong)。而茄(qie)子(zi)纖(xian)維中的(de)(de)皂(zao)草甙具(ju)有(you)(you)降低膽固醇(chun)的(de)(de)功效(xiao)。所(suo)以，茄(qie)子(zi)對(dui)于高血壓(ya)、動(dong)脈硬(ying)化的(de)(de)患者來說(shuo)是食(shi)療(liao)佳品。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營(ying)養成(cheng)分來講，芹菜中含(han)有(you)豐(feng)富的膳(shan)食纖維、胡蘿卜素(su)和(he)B族維生素(su)，同時鈣、磷等(deng)礦物質(zhi)含(han)量也較高(gao)。香(xiang)干則含(han)有(you)大量蛋白質(zhi)、碳水化合(he)物、鈣、磷、鐵等(deng)多種人體所需的礦物質(zhi)。

老人不能吃什么食物

1、油條

油條是(shi)我們在早(zao)晨(chen)的(de)(de)時候會(hui)經常(chang)食用的(de)(de)的(de)(de)一些食物(wu)，但是(shi)老(lao)人是(shi)不適合吃的(de)(de)，油條中(zhong)的(de)(de)明礬，是(shi)含鋁的(de)(de)無機物(wu)，如經常(chang)食用，很難由腎臟(zang)排出，進而(er)對大腦及(ji)神(shen)經細胞產生(sheng)毒(du)害，甚至因而(er)引發老(lao)年性癡呆癥。

2、腌菜

腌(a)菜也是老人在日常(chang)生活中經常(chang)會(hui)食用的一種(zhong)，腌(a)菜若(ruo)制作不得法，菜內會(hui)隱藏致癌物硝酸胺，這些物質與胃(wei)黏膜經常(chang)接觸，會(hui)影響到黏膜的完整(zheng)性。

3、臭豆腐

臭(chou)豆腐(fu)也是我們在(zai)日常生活中經常會遇到的(de)一種食物(wu)(wu)(wu)，臭(chou)豆腐(fu)在(zai)發(fa)酵過程中極易被微生物(wu)(wu)(wu)污(wu)染，同時又會揮發(fa)大量(liang)鹽基氮，以及硫化氫(qing)等，這些都是蛋白質分解的(de)腐(fu)敗(bai)物(wu)(wu)(wu)質，對人體(ti)有害。

4、味精

味精(jing)的學名(ming)稱為氨(an)酸(suan)鈉，它的主要成(cheng)份為谷氨(an)酸(suan)，適量食(shi)用并沒有(you)危害。但(dan)也(ye)有(you)研究(jiu)報告指出，過(guo)多(duo)使用味精(jing)可能使人出現口(kou)舌干(gan)燥、發(fa)(fa)麻(ma)或(huo)頭痛、惡心(xin)、心(xin)跳加速、頸部熱麻(ma)等癥狀，還有(you)可能抑制(zhi)骨骼生長、影響發(fa)(fa)育。

5、豬(zhu)肝

血液中(zhong)膽固(gu)醇含量每(mei)單位(wei)在140至199毫(hao)克之(zhi)間，是正(zheng)常(chang)的膽固(gu)醇水(shui)準。豬肝含(han)有(you)大(da)量膽固(gu)醇，1公(gong)斤的豬肝的膽固醇(chun)高達400毫克以(yi)上。血液中膽(dan)固醇如果過高，會造成動(dong)脈粥樣硬化，動(dong)脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危(wei)險因素。

6、瓜子

瓜子(zi)也(ye)不適合老(lao)年(nian)人(ren)吃，雖然(ran)說老(lao)年(nian)人(ren)坐在一起(qi)，可(ke)以(yi)吃瓜子(zi)聊天，可(ke)是這個是不適合多吃的。這是因為與咸菜一樣含有大量的不飽和(he)脂(zhi)肪酸，會(hui)消耗老(lao)年(nian)人(ren)體(ti)內的膽(dan)堿，影響肝功能。

老年人如何健康飲食

1、不(bu)貪酒：老年人長(chang)期貪杯飲酒，不(bu)僅會(hui)(hui)加重心(xin)臟負擔，還會(hui)(hui)導致肝硬(ying)化。

2、不貪肉：老年人的膳食中脂肪(fang)過多，易患高(gao)膽固醇血(xue)癥(zheng)和(he)高(gao)脂血(xue)癥(zheng)，不利于心(xin)腦血(xue)管疾病的防治。

3、不含精：老年人長(chang)期吃精白的米面，攝入的纖維素少了，會(hui)減弱腸蠕動(dong)，易便秘。

4、不含咸：老年人攝入的(de)鈉鹽過多(duo)，容(rong)易引(yin)起高血壓、中風、心臟病和腎臟衰竭。

5、不(bu)含甜：老(lao)年人過多吃甜食，會引起(qi)肥胖(pang)癥、糖尿病等，不(bu)利于身心健康(kang)。

6、不貪(tan)飽：老年人飲(yin)食宜七(qi)八分飽，長(chang)期貪(tan)多求(qiu)飽，既增加(jia)腸(chang)胃的消(xiao)化吸收負擔，又會誘(you)發或加(jia)重心腦血管疾(ji)病，發生猝死。

7、不(bu)貪(tan)熱(re)：老年人(ren)飲食宜濕不(bu)宜燙，因熱(re)食易損(sun)害(hai)口腔、食管(guan)和(he)胃(wei)，消化道長(chang)期受(shou)燙熱(re)刺激，易患胃(wei)癌(ai)、食道癌(ai)。

8、不貪涼(liang)：老年(nian)人長(chang)期貪吃冷(leng)食(shi)、冰凍食(shi)品(pin)刺激消(xiao)化道(dao)，容易引(yin)發(fa)胃炎、腹瀉和痢(li)疾(ji)等消(xiao)化道(dao)疾(ji)病。