適合老年人吃的食物有哪些？

1、水果篇

（1）葡萄

高血壓(ya)是老年人(ren)的常見病，這(zhe)處疾病發生以后(hou)，很(hen)難根除(chu)，需要在平時的飲食上多加注意(yi)，除(chu)了少吃鹽以外，還可(ke)以多吃一些葡萄，葡萄這(zhe)種(zhong)水果中含有(you)一些微(wei)量元素鉀，它(ta)能(neng)(neng)促進(jin)人(ren)體內(nei)部鈉(na)的排出(chu)，能(neng)(neng)讓過高的血壓(ya)降下來(lai)。

（2）山竹

山竹是一種(zhong)熱帶水(shui)果，它肉質(zhi)(zhi)細(xi)嫩，營養價值(zhi)高，能為(wei)人體(ti)補充多種(zhong)維生(sheng)(sheng)素和礦物(wu)質(zhi)(zhi)，另外這種(zhong)水(shui)果還能清除人體(ti)血(xue)液中的(de)膽固醇(chun)，可(ke)以(yi)避免(mian)它們在血(xue)管壁上(shang)積存(cun)，平時(shi)老(lao)年人多食用一些山竹，可(ke)以(yi)有效減少動脈硬化(hua)和高血(xue)脂(zhi)的(de)發生(sheng)(sheng)。

（3）獼猴桃

獼(mi)猴(hou)桃刺(ci)激孤(gu)立(li)組細胞分(fen)泌(mi)胰島素，因此，可以降低糖尿病(bing)患(huan)者的血(xue)糖。其粉(fen)末與苦瓜粉(fen)混合，可以調節(jie)血(xue)糖水(shui)平。獼(mi)獼(mi)猴(hou)桃含有大量的天然(ran)糖醇(chun)類物質肌醇(chun)，能有效地調節(jie)糖代謝，調節(jie)細胞內(nei)的激素和(he)神(shen)經的傳導效應(ying)，對防止(zhi)糖尿病(bing)和(he)抑郁癥有獨特功(gong)效。

（4）雪蓮果

雪(xue)蓮(lian)果含(han)有較(jiao)高(gao)的鈣(gai)、鎂、鐵(tie)、鋅、鉀、硒(xi)等(deng)及微量元素。可以調理血(xue)(xue)液、降低血(xue)(xue)糖、血(xue)(xue)脂(zhi)和(he)膽固醇，預防和(he)治(zhi)療高(gao)血(xue)(xue)壓和(he)糖尿病(bing)，對(dui)老年人(ren)心(xin)腦血(xue)(xue)管(guan)病(bing)有明顯的保健作(zuo)用(yong)。雪(xue)蓮(lian)果另含(han)有20種氨基酸和(he)鈣(gai)、鐵(tie)、鉀、硒(xi)等(deng)礦物質和(he)微量元素，經常(chang)食用(yong)可提高(gao)人(ren)體(ti)的免疫力。

（5）蘋果

蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>

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2、蔬菜篇

（1）香菇

歷史傳說：“燒香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)”又名(ming)(ming)“長壽菜”，原是明(ming)代宮廷名(ming)(ming)菜，后流傳于民間。香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)是食用菌中(zhong)的上(shang)品(pin)，素有“蘑菇(gu)(gu)(gu)皇后”之稱。它含(han)有30多(duo)種(zhong)(zhong)酶和18種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)，人體所(suo)需的8種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)，香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)含(han)有7種(zhong)(zhong)。每100克干香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)含(han)有蛋白質(zhi)13克，還含(han)有其(qi)它各(ge)種(zhong)(zhong)營養成分。

（2）蕨菜

蕨(jue)菜(cai)又稱龍爪、龍頭(tou)草等，它是(shi)野(ye)生植物，素(su)有(you)(you)“山菜(cai)之王”的美稱，產自深山，全國均有(you)(you)分布，東(dong)北、西北、內蒙古(gu)較多。蕨(jue)菜(cai)富(fu)含(han)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖類、礦物質(zhi)和多種維生素(su)。

（3）馬齒莧

經藥理實(shi)驗證實(shi)，馬(ma)(ma)齒莧(xian)對痢疾(ji)桿菌(jun)、大(da)腸桿菌(jun)和金黃色(se)葡萄球菌(jun)等(deng)多種細菌(jun)都有較強抑制(zhi)作用，有“天(tian)然抗(kang)生素”的美稱。民間常用鮮馬(ma)(ma)齒莧(xian)120克(ke)(干60克(ke))、粳米60克(ke)煮粥(zhou)，或用鮮馬(ma)(ma)齒莧(xian)絞取(qu)汁液(ye)和大(da)劑量(liang)水煎液(ye)，來(lai)治(zhi)療濕(shi)熱腹(fu)瀉、急性腸炎、痢疾(ji)等(deng)癥，是(shi)一味清(qing)熱、解毒、消(xiao)炎的天(tian)然良藥。

（4）茄子

茄子(zi)的(de)紫色皮中含有(you)豐(feng)富的(de)維生素E和P，是(shi)其(qi)(qi)他蔬菜無(wu)法比(bi)擬的(de)。其(qi)(qi)中維生素P具有(you)增加毛細血管的(de)彈性，改善微循環的(de)作(zuo)用(yong)，對(dui)高(gao)血壓、動脈硬化(hua)及壞血病者(zhe)，均具有(you)一定的(de)預防作(zuo)用(yong)。而茄子(zi)纖維中的(de)皂(zao)草甙具有(you)降(jiang)低(di)膽固醇(chun)的(de)功效。所以，茄子(zi)對(dui)于高(gao)血壓、動脈硬化(hua)的(de)患者(zhe)來說(shuo)是(shi)食療佳品。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分(fen)來講(jiang)，芹菜中含有豐富的(de)膳食纖維、胡蘿卜(bu)素和B族(zu)維生(sheng)素，同時鈣、磷(lin)等礦物質(zhi)(zhi)含量也較高(gao)。香(xiang)干則(ze)含有大(da)量蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、碳水化合(he)物、鈣、磷(lin)、鐵(tie)等多種人(ren)體所(suo)需的(de)礦物質(zhi)(zhi)。

老人不能吃什么食物

1、油條

油(you)(you)條是(shi)我們在早晨的(de)時候會經(jing)常食用(yong)的(de)的(de)一些食物，但是(shi)老人(ren)是(shi)不(bu)適(shi)合吃的(de)，油(you)(you)條中的(de)明礬，是(shi)含鋁的(de)無機物，如經(jing)常食用(yong)，很難由(you)腎(shen)臟(zang)排出，進而對大腦及神(shen)經(jing)細(xi)胞產生(sheng)毒害，甚至因(yin)而引發老年性(xing)癡呆癥。

2、腌(a)菜(cai)

腌(a)菜(cai)也是老(lao)人在日常(chang)生活中經常(chang)會食用的(de)一種，腌(a)菜(cai)若制作不得(de)法(fa)，菜(cai)內(nei)會隱藏致癌物(wu)(wu)硝酸胺，這些物(wu)(wu)質(zhi)與胃黏膜經常(chang)接(jie)觸，會影響(xiang)到黏膜的(de)完整性。

3、臭豆腐

臭(chou)豆(dou)腐也是我們在日常(chang)生(sheng)活(huo)中經常(chang)會(hui)遇到的一種食(shi)物，臭(chou)豆(dou)腐在發(fa)酵過程中極易被微(wei)生(sheng)物污(wu)染，同時又會(hui)揮發(fa)大量鹽基(ji)氮，以及(ji)硫(liu)化(hua)氫等，這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害(hai)。

4、味精

味精(jing)(jing)的(de)學名稱為氨(an)(an)酸鈉，它的(de)主(zhu)要成份為谷氨(an)(an)酸，適量食用并沒有(you)危(wei)害。但也有(you)研究報告指出(chu)，過多使用味精(jing)(jing)可能使人出(chu)現口舌干燥、發(fa)麻(ma)或頭(tou)痛(tong)、惡心(xin)、心(xin)跳加速、頸部熱(re)麻(ma)等(deng)癥狀，還有(you)可能抑制骨骼生長、影響發(fa)育。

5、豬肝

血(xue)液中膽固醇含(han)量每單(dan)位在140至(zhi)199毫克之間，是(shi)正(zheng)常的膽固醇水準(zhun)。豬肝含(han)有(you)大量膽固醇，1公斤的豬肝的膽(dan)固醇高達400毫(hao)克以上(shang)。血液中膽固醇如果過高，會造成動(dong)脈粥樣硬化，動(dong)脈粥樣硬化又是冠心(xin)病、心(xin)肌(ji)梗死(si)和(he)腦卒中的主要危險因素。

6、瓜子

瓜(gua)子也不適(shi)合老(lao)年(nian)人吃，雖然說老(lao)年(nian)人坐在一起(qi)，可以(yi)吃瓜(gua)子聊(liao)天，可是(shi)這個是(shi)不適(shi)合多吃的。這是(shi)因為與(yu)咸菜一樣(yang)含有大量的不飽和(he)脂肪酸，會消耗(hao)老(lao)年(nian)人體內的膽堿，影響肝功(gong)能。

老年人如何健康飲食

1、不貪酒(jiu)：老年人長(chang)期(qi)貪杯飲酒(jiu)，不僅(jin)會加(jia)重心臟負擔，還會導(dao)致(zhi)肝(gan)硬(ying)化。

2、不(bu)貪(tan)肉：老年人的膳食中脂肪(fang)過多(duo)，易患高(gao)(gao)膽固醇血(xue)癥和(he)高(gao)(gao)脂血(xue)癥，不(bu)利于(yu)心(xin)腦血(xue)管疾(ji)病的防(fang)治(zhi)。

3、不含精(jing)：老年人長期吃精(jing)白(bai)的(de)米面(mian)，攝入的(de)纖維素少了(le)，會減弱腸蠕動，易便(bian)秘。

4、不含咸：老(lao)年人(ren)攝(she)入的鈉鹽(yan)過多，容易引起高血壓、中風(feng)、心臟病和腎(shen)臟衰竭。

5、不含甜：老年人(ren)過(guo)多(duo)吃甜食，會(hui)引起肥胖癥、糖尿病等，不利于身心健康。

6、不貪(tan)飽(bao)：老年(nian)人飲食(shi)宜七八分飽(bao)，長期(qi)貪(tan)多求飽(bao)，既增加腸胃(wei)的(de)消化吸收負擔，又會誘發(fa)或(huo)加重心(xin)腦血(xue)管(guan)疾病，發(fa)生猝死。

7、不(bu)貪熱(re)：老(lao)年人飲食宜(yi)濕不(bu)宜(yi)燙(tang)，因(yin)熱(re)食易損害(hai)口腔、食管和胃，消化道(dao)長期受燙(tang)熱(re)刺激(ji)，易患胃癌、食道(dao)癌。

8、不貪涼：老年人長(chang)期(qi)貪吃冷食(shi)、冰凍食(shi)品刺激消化道，容易引發胃炎(yan)、腹(fu)瀉(xie)和痢疾等消化道疾病。