養(yang)生(sheng)水果(guo)?

降脂水果

1、葡萄：葡(pu)萄汁與葡(pu)萄酒都含有白黎蘆醇，是降(jiang)低(di)膽固(gu)醇的(de)天(tian)然物質。動物實驗(yan)也證(zheng)明，葡(pu)萄能使膽固(gu)醇降(jiang)低(di)，抑制(zhi)血小板聚集(ji)，所(suo)以葡(pu)萄是高血脂癥者最(zui)好的(de)食品之(zhi)一(yi)。

2、蘋果：蘋(pin)果中含(han)有果膠(jiao)質，是(shi)一種可(ke)溶性纖維質，可(ke)以降低(di)血液中的(de)(de)低(di)密度膽(dan)固醇(chun)(chun)，從而使對(dui)心(xin)血管(guan)有益的(de)(de)高密度膽(dan)固醇(chun)(chun)水平升(sheng)高。研(yan)究發現，經(jing)常(chang)吃(chi)蘋(pin)果的(de)(de)人(ren)，膽(dan)固醇(chun)(chun)含(han)量比不經(jing)常(chang)吃(chi)蘋(pin)果的(de)(de)人(ren)低(di)左右。

3、山楂：山(shan)楂是許多(duo)消脂(zhi)茶的(de)主要(yao)成分，山(shan)楂所含的(de)黃酮(tong)類具(ju)有擴(kuo)張血(xue)管、降低(di)血(xue)壓(ya)(ya)、降低(di)膽固醇(chun)的(de)作用。對高(gao)血(xue)壓(ya)(ya)病、高(gao)血(xue)脂(zhi)癥、冠心病等都(dou)有一定療效。?

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健腦水果

1、核桃：核桃(tao)仁中含有對大腦發育十(shi)分(fen)(fen)有利的成(cheng)分(fen)(fen)，如：脂肪油、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、磷脂、鋅(xin)、鎂以及(ji)維(wei)生(sheng)索A、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)E等。

2、松子：松子(zi)含(han)有(you)人體必需的多種營養(yang)(yang)素，松子(zi)中(zhong)的脂肪成分是油酸(suan)、亞油酸(suan)等(deng)不飽和脂肪酸(suan)，對大腦有(you)良(liang)好的營養(yang)(yang)作用。

3、棗：大棗含(han)皂甙13種(zhong)(zhong)（如華木(mu)酸(suan)、齊(qi)墩果酸(suan)等(deng)(deng)(deng)）；含(han)糖6種(zhong)(zhong)（如低聚糖、葡萄(tao)糖、果糖等(deng)(deng)(deng)）；含(han)氨(an)基(ji)酸(suan)14種(zhong)(zhong)（如纈氨(an)酸(suan)、賴氨(an)酸(suan)、精氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)、苯丙氨(an)酸(suan)等(deng)(deng)(deng)）；含(han)黃(huang)酮類化合物(wu)7種(zhong)(zhong)（如黃(huang)酮-c-葡萄(tao)糖甙等(deng)(deng)(deng)）；含(han)生(sheng)(sheng)物(wu)堿2大類；含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)4種(zhong)(zhong)如維(wei)生(sheng)(sheng)紊A.維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B：、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)P；含(han)無機元素(su)36種(zhong)(zhong)（如鈣、磷、鉀(jia)、鐵、鎂、鋅等(deng)(deng)(deng)）；含(han)有(you)機酸(suan)7種(zhong)(zhong)（如蘋果酸(suan)、亞油酸(suan)等(deng)(deng)(deng)）。如此(ci)豐(feng)富的營養(yang)成分，作為益智水果是理(li)想的。因此(ci)，大棗是安神健腦的佳品。?

降壓水果

1、香蕉：香(xiang)(xiang)蕉含有豐富的(de)鉀，研究人(ren)員調查發現，高(gao)血壓(ya)(ya)(ya)病患者大(da)多數伴有尿鈉(na)增加和尿鉀減(jian)少(shao)，尿鈉(na)與尿鉀均增高(gao)的(de)人(ren)，往往血壓(ya)(ya)(ya)不高(gao)，提示鉀有拮(jie)抗鈉(na)的(de)增壓(ya)(ya)(ya)作(zuo)用。此外，香(xiang)(xiang)蕉所含的(de)維(wei)生素P有利(li)于增強血管壁的(de)彈性．能(neng)防治高(gao)血壓(ya)(ya)(ya)病引起的(de)腦出(chu)血和中風。

2、蘋果：蘋果(guo)(guo)中含(han)有大量的鉀(jia)，能與體內(nei)過(guo)(guo)剩的鈉結合(he)，使之排出(chu)體外(wai)，對治療(liao)高(gao)(gao)血壓(ya)(ya)病(bing)有利。多(duo)吃蘋果(guo)(guo)可改(gai)善血管硬(ying)化(hua)程度(du)，有益于冠心病(bing)患(huan)者及(ji)攝鹽過(guo)(guo)多(duo)的高(gao)(gao)血壓(ya)(ya)病(bing)患(huan)者。

3、菠蘿：菠(bo)蘿(luo)(luo)中(zhong)所含的(de)鹽類有利尿(niao)作用，多食對腎炎、高(gao)血壓病患者有益(yi)。常食菠(bo)蘿(luo)(luo)能(neng)加強體內(nei)纖維水解作用，對高(gao)血壓性水腫(zhong)(zhong)、血栓癥，有改(gai)善(shan)血液循環、消除水腫(zhong)(zhong)、炎癥的(de)良好作用。?

抗輻射水果

1、火龍果：火龍(long)果(guo)內(nei)層的粉紅色(se)果(guo)皮中含有花(hua)青(qing)素，它是一種強力(li)的抗氧化劑(ji)，能改善視(shi)力(li)，抗輻(fu)射。

2、刺梨：刺梨富含(han)的超氧化物歧(qi)化酶，是國際公認(ren)具有(you)抗(kang)衰、防癌作(zuo)用的活性物質，還(huan)具有(you)抗(kang)病毒、抗(kang)輻射(she)的作(zuo)用。

3、山楂：山楂中的(de)果膠含(han)量(liang)是(shi)所有(you)水(shui)果之首，果膠具(ju)有(you)防輻(fu)射物(wu)的(de)作用，可帶(dai)走身體的(de)放射性元素。

4、草莓：草莓富含維生素C、維生素E及多酚類抗氧化物質，可以抵御高強度的輻射，減緩紫外線輻射對皮膚造成的損傷。詳情+

水果顏色與營養+?

養生蔬菜?

紅薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生(sheng)素及多種(zhong)礦物(wu)質，有(you)“長(chang)壽(shou)食品”之譽。含糖量達(da)到15%-20%。有(you)防(fang)癌、保(bao)護心臟(zang)、預防(fang)肺氣腫、糖尿病(bing)、減肥等功效。

一般情況下，紅(hong)薯相關(guan)的(de)食療方法(fa)比(bi)較多，炒(chao)紅(hong)薯可(ke)(ke)(ke)以治便(bian)秘；紅(hong)糖(tang)紅(hong)薯葉可(ke)(ke)(ke)治大(da)小便(bian)不通(tong)；水煎紅(hong)薯藤可(ke)(ke)(ke)治消渴；炒(chao)紅(hong)薯藤可(ke)(ke)(ke)降(jiang)壓。?

蘆筍

蘆筍(sun)含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)B、維生(sheng)素(su)A以及葉酸、硒(xi)(xi)(xi)(xi)、鐵、錳(meng)、鋅等(deng)微量元素(su)。蘆筍(sun)具有(you)人體所(suo)必需的(de)(de)(de)各種氨基酸。蘆筍(sun)含(han)硒(xi)(xi)(xi)(xi)量高于一般蔬菜，與含(han)硒(xi)(xi)(xi)(xi)豐富的(de)(de)(de)蘑菇接(jie)近,甚至(zhi)可與海(hai)(hai)魚、海(hai)(hai)蝦等(deng)的(de)(de)(de)含(han)硒(xi)(xi)(xi)(xi)量媲美。

蘆(lu)(lu)筍(sun)中含(han)有(you)豐富的抗(kang)癌(ai)(ai)元(yuan)素之王(wang)—硒，阻止癌(ai)(ai)細胞分裂與生長，抑制致癌(ai)(ai)物的活(huo)力并(bing)加速解(jie)毒，是(shi)抗(kang)癌(ai)(ai)食(shi)物之一。對于(yu)易上火、患有(you)高(gao)血(xue)壓的人群來說，蘆(lu)(lu)筍(sun)能(neng)清熱利尿(niao)，多(duo)食(shi)好處極多(duo)。對于(yu)懷孕的產婦來說，蘆(lu)(lu)筍(sun)葉酸含(han)量較多(duo)，經常食(shi)用蘆(lu)(lu)筍(sun)有(you)助于(yu)胎(tai)兒大腦發育。經常食(shi)用蘆(lu)(lu)筍(sun)可消除(chu)疲勞，降(jiang)低血(xue)壓，改(gai)善(shan)心血(xue)管功能(neng)，增進食(shi)欲，提高(gao)機體代(dai)謝能(neng)力，提高(gao)免疫力，是(shi)一種高(gao)營養營養保健(jian)蔬菜。?

卷心菜

生卷心(xin)(xin)菜富(fu)含維生素(su)C、維生素(su)B1、葉酸和(he)鉀，烹制后的(de)(de)卷心(xin)(xin)菜也(ye)含有豐富(fu)的(de)(de)維生素(su)C、鉀和(he)葉酸。中醫認為經常食用卷心(xin)(xin)菜能(neng)性(xing)甘平，無毒，有補(bu)髓，利(li)關節，壯(zhuang)筋骨，利(li)五臟，調六(liu)腑(fu)，清(qing)熱止痛等功效。

想要最(zui)大(da)程度發揮卷(juan)心(xin)菜(cai)(cai)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值，可將生的(de)(de)卷(juan)心(xin)菜(cai)(cai)切碎，加入(ru)蛋黃醬、色(se)拉(la)(la)調料、酸性(xing)稀奶(nai)油、醋(cu)等(deng)做成菜(cai)(cai)絲色(se)拉(la)(la)；也(ye)可加工成酸泡菜(cai)(cai)食(shi)用；還可與(yu)多種肉類、其(qi)他(ta)蔬菜(cai)(cai)一(yi)起煮、炒、煎和烤(kao)。需要注意的(de)(de)是(shi)，烹調過度會使香味丟失而(er)產生不良的(de)(de)味道(dao)，也(ye)大(da)大(da)減(jian)少其(qi)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值，因(yin)此，在(zai)(zai)烤(kao)、炒、煮等(deng)時(shi)，應在(zai)(zai)最(zui)后加入(ru)卷(juan)心(xin)菜(cai)(cai)。相關食(shi)譜、食(shi)物搭配(pei)濃湯把一(yi)個完(wan)整的(de)(de)卷(juan)心(xin)菜(cai)(cai)、土豆(dou)、大(da)蒜、蔥(cong)和帶骨頭的(de)(de)雞(ji)肉放在(zai)(zai)一(yi)起煮，既簡單又(you)營(ying)(ying)養(yang)(yang)均(jun)衡，是(shi)一(yi)道(dao)美(mei)味佳肴。?

甜菜

甜菜(cai)很(hen)容易消化，有(you)助于提(ti)高食欲，還(huan)能緩解(jie)頭痛(tong)，甜菜(cai)還(huan)有(you)預(yu)防感冒和貧血的作用。甜菜(cai)根(gen)汁液中含有(you)豐富的亞(ya)硝酸鹽物質，具有(you)降低血壓(ya)和預(yu)防老(lao)年癡(chi)呆(dai)等(deng)功效。

甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)可(ke)以(yi)煎炒、涼拌、腌制食用(yong)。用(yong)流水(shui)沖洗甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)，但不要搓(cuo)傷，煮(zhu)熟的甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)皮(pi)易剝落；用(yong)烤(kao)箱(xiang)烘(hong)烤(kao)可(ke)以(yi)保存甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)的味道和色(se)澤；用(yong)刀或叉接觸(chu)甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)，會使(shi)甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)“淌汁”并且在(zai)烹制時褪色(se)；堿(jian)性調(diao)味料，像蘇打會使(shi)甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)變成紫色(se)；加點檸檬(meng)汁或醋有助于保持甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)的顏(yan)色(se)；鹽(yan)會使(shi)甜(tian)(tian)(tian)菜(cai)變白，所(suo)以(yi)只(zhi)能(neng)在(zai)烹制的最后時刻(ke)放鹽(yan)。?

胡蘿卜

胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)是(shi)一種(zhong)質(zhi)脆味美、營(ying)養豐富的(de)家常(chang)蔬菜(cai)，素(su)(su)(su)有(you)“小(xiao)人參”之稱(cheng)。胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)富含糖類、脂肪、揮發(fa)油、胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)(su)A、維生(sheng)素(su)(su)(su)B1、維生(sheng)素(su)(su)(su)B2、花青素(su)(su)(su)、鈣、鐵等營(ying)養成分(fen)。

涼拌胡蘿卜可涼肝明目；韭菜炒胡蘿卜可加速排出腸道中過盛的營養和脂肪。詳情+

蔬菜顏色與營養+?

養生肉類?

兔肉-保健

兔肉性涼味甘，被(bei)稱之為“保健肉”、“葷中(zhong)之素”、“美容肉”、“百味肉”等，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固(gu)醇(chun)的食物(wu)，既有營(ying)養，又不會令人發胖，是理想的“美容食品(pin)”。

兔(tu)(tu)肉適用于炒、烤、燜(men)等烹調(diao)方法(fa)；可(ke)紅(hong)燒(shao)、粉(fen)蒸(zheng)、燉湯(tang)(tang)，如(ru)兔(tu)(tu)肉燒(shao)紅(hong)薯、椒麻(ma)兔(tu)(tu)肉、粉(fen)蒸(zheng)兔(tu)(tu)肉、麻(ma)辣(la)兔(tu)(tu)片、鮮(xian)熘兔(tu)(tu)絲(si)和兔(tu)(tu)肉圓子雙菇湯(tang)(tang)等。

兔肉性涼(liang)，宜在(zai)夏(xia)季(ji)食(shi)用(yong)。?

羊肉-滋補

羊肉(rou)有助元陽(yang)、補(bu)精血(xue)、療肺虛(xu)之功效，對氣(qi)喘、氣(qi)管(guan)炎、肺病及虛(xu)寒的病人相(xiang)當有益(yi)。還能益(yi)腎(shen)壯陽(yang)，補(bu)虛(xu)抗寒，強健身體(ti)，是冬(dong)令(ling)的滋養食(shi)療珍品(pin)。

羊肉一(yi)般以(yi)燉為(wei)主，飲食禁忌是羊肉畢竟性(xing)偏溫熱，并非人人皆宜(yi)。陰(yin)虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎(yan)、濕疹及(ji)發熱者應(ying)忌食。?

牛肉-大補

凡(fan)身(shen)體(ti)(ti)虛弱而(er)智力衰退者，吃牛(niu)肉(rou)最為(wei)相宜。牛(niu)肉(rou)蛋白(bai)質的氨基酸組成比(bi)豬(zhu)肉(rou)更(geng)接近人(ren)體(ti)(ti)需要，能提(ti)高機(ji)體(ti)(ti)抗病能力，對生長發(fa)育及(ji)手術后、病后調養的人(ren)在補充失血、修復組織等方面特(te)別(bie)適宜。

但牛肉的肌(ji)肉纖(xian)維(wei)較粗糙不易消(xiao)化，有(you)很高的膽固醇和脂肪(fang)，故老人、幼兒及消(xiao)化力弱的人不宜多吃。?

豬肉-補鐵

豬肉(rou)肥(fei)瘦(shou)(shou)(shou)差別較大，肥(fei)肉(rou)中脂肪(fang)含量高(gao)，蛋(dan)(dan)(dan)白質含量少，多(duo)吃(chi)容易導(dao)致高(gao)血脂和肥(fei)胖等(deng)疾病；蛋(dan)(dan)(dan)白質大部分(fen)集中在瘦(shou)(shou)(shou)肉(rou)中，而且瘦(shou)(shou)(shou)肉(rou)中還含有血紅蛋(dan)(dan)(dan)白，可以起(qi)到(dao)補鐵的作用，能夠預防貧血。中醫認為，多(duo)吃(chi)豬肉(rou)中的瘦(shou)(shou)(shou)肉(rou)有滋陰潤燥的作用，對(dui)熱(re)病傷(shang)津、燥咳、便秘(mi)等(deng)疾病都(dou)有一(yi)定(ding)的治(zhi)療效(xiao)果。

豬(zhu)(zhu)肉(rou)食用：豬(zhu)(zhu)肉(rou)+大蒜=除身體(ti)(ti)(ti)疲勞，增強體(ti)(ti)(ti)質；豬(zhu)(zhu)肉(rou)不宜多(duo)食，肥(fei)肉(rou)尤其如此。多(duo)食則助熱，使人體(ti)(ti)(ti)脂(zhi)肪蓄積，身體(ti)(ti)(ti)肥(fei)胖，或(huo)血(xue)脂(zhi)升高(gao)，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高(gao)血(xue)壓等(deng)。故(gu)肥(fei)胖、血(xue)脂(zhi)過高(gao)、冠心病、高(gao)血(xue)壓慎(shen)用或(huo)忌用。?

雞肉-高蛋白質

每100克(ke)去皮雞(ji)肉中(zhong)含有(you)24克(ke)蛋(dan)白質。雞(ji)肉對營(ying)養(yang)不良、畏(wei)寒怕冷(leng)、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱(ruo)等癥有(you)很(hen)好(hao)的食療作用。中(zhong)醫認為，雞(ji)肉味甘，性微(wei)溫(wen)。能溫(wen)中(zhong)補脾，益(yi)氣(qi)養(yang)血，補腎益(yi)精。

雞肉不但適(shi)于熱(re)炒、燉湯，而且是比較(jiao)適(shi)合冷食涼(liang)拌的肉類(lei)。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類(lei)食品(pin)，以(yi)免引起肥胖。

雞肉飲食禁忌：食時不應飲湯棄肉；禁忌食用多齡雞頭；禁忌食用雞臀尖；不宜與兔肉同時食用；不宜與鯉魚同時食用；雞肉與李子相克，食則拉痢；雞肉與大蒜不宜同吃；雞肉與芥末傷元氣。詳情+?

養生谷物類?

黑米

米(mi)粒細長有(you)光澤，外(wai)(wai)表呈黑色(se)或黑褐色(se)，但胚乳仍為白色(se)，購買時刮(gua)除外(wai)(wai)層之后(hou)看里(li)面的(de)(de)顏色(se)即可區別。黑米(mi)的(de)(de)營養主要在皮層，所以，我們(men)食用的(de)(de)是未經(jing)精加(jia)工的(de)(de)“糙(cao)米(mi)”，外(wai)(wai)部有(you)比較堅(jian)韌的(de)(de)種皮，不易煮爛(lan)，應提前浸泡，或者用高壓(ya)鍋煮食。

營養價值：黑(hei)色入腎(shen)經，因此(ci)，黑(hei)米有滋陰補腎(shen)的功(gong)效。此(ci)外(wai)，還可以補益脾胃，益氣活血。黑(hei)米外(wai)皮中(zhong)的花青(qing)素(su)更(geng)具有抗衰(shuai)老的作用(yong)。?

燕麥

燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)是一種(zhong)古(gu)老的(de)(de)(de)糧(liang)食作物(wu)，生長在海(hai)拔1000-2700米的(de)(de)(de)高寒地區。日常生活中，我們接觸到(dao)的(de)(de)(de)燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)更多(duo)的(de)(de)(de)其實(shi)是燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)片，用(yong)燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)原粒軋制而(er)成(cheng)，比(bi)起(qi)精(jing)加(jia)(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)(de)谷物(wu)，因為保留了麩皮，它的(de)(de)(de)營養成(cheng)分更完整；吃起(qi)來也(ye)很(hen)便捷：沖入沸水(shui)(shui)，燜泡一會兒，但如果花上幾分鐘(zhong)時間，稍稍煮(zhu)一下會更好吃一些，還(huan)可(ke)(ke)以根據口味添(tian)加(jia)(jia)(jia)牛奶、水(shui)(shui)果丁。如果你是烘焙愛(ai)好者，那(nei)么，也(ye)可(ke)(ke)在面包內加(jia)(jia)(jia)入適量燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)片。購買時請選(xuan)擇“純燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)片”，避開那(nei)些口感妙不可(ke)(ke)言，但實(shi)際上添(tian)加(jia)(jia)(jia)了諸如香(xiang)精(jing)、麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糊精(jing)等多(duo)種(zhong)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)的(de)(de)(de)速(su)食型麥(mai)(mai)(mai)(mai)片。

營(ying)養價值(zhi)：降血(xue)脂(zhi)、血(xue)糖(tang)；富(fu)含(han)可(ke)溶性(xing)纖(xian)維和不溶性(xing)纖(xian)維，能大量吸收人體(ti)內的膽固醇并排(pai)出體(ti)外(wai)；此外(wai)，它還是(shi)減(jian)肥(fei)人士(shi)的最愛，因為它的熱量很低，卻可(ke)以提供長久的飽(bao)腹感。?

小米

小而飽滿的(de)圓形顆粒，有著(zhu)漂亮的(de)金黃色。在中國古代(dai)，它甚至擁有非(fei)凡(fan)的(de)地位：用來代(dai)指國家的(de)“社稷(ji)(ji)”里面的(de)“稷(ji)(ji)”指的(de)就(jiu)是小米(mi)、高粱等(deng)谷物。小米(mi)易熟，加(jia)工(gong)方便，可單獨(du)熬煮，也可隨你的(de)心意(yi)添加(jia)大棗(zao)、山藥、玉米(mi)粒等(deng)其(qi)他食材(cai)。用小米(mi)煮粥時，不(bu)同于煮大米(mi)粥，最好(hao)水沸(fei)之(zhi)后(hou)再加(jia)入小米(mi)，口味更佳。

營養價值：小米具有健脾和胃、補(bu)益虛損、除熱解毒的(de)功效(xiao)，還有一定的(de)安神作用。但它的(de)氨(an)基酸組(zu)成并不理想(xiang)，不能(neng)完全(quan)作為主食(shi)，要搭(da)配其他谷物。?

薏米

在(zai)糧食作物中(zhong)，薏(yi)米可以說非常特(te)殊。它不常作為主食而出現，更多(duo)時(shi)(shi)候，是作為煮粥或煲湯(tang)(tang)時(shi)(shi)的(de)配料(liao)；同時(shi)(shi)，它還是中(zhong)藥(yao)隊(dui)伍中(zhong)的(de)重要成(cheng)員；甚至還可外用(yong)，薏(yi)米磨成(cheng)的(de)粉可以用(yong)來敷面膜(mo)，有美(mei)白(bai)的(de)作用(yong)。因(yin)此(ci)，在(zai)超市(shi)或者中(zhong)藥(yao)鋪都可以見到它的(de)身影。如果懶得專門為它制作一道甜點，那(nei)么，不妨在(zai)煲排骨湯(tang)(tang)或者羊(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)時(shi)(shi)，隨手(shou)撒(sa)上一把，既解膩，又(you)可增加(jia)湯(tang)(tang)中(zhong)的(de)營養。

營養價(jia)值：低(di)脂(zhi)、低(di)熱(re)量，含(han)有豐富蛋白質和纖維素(su)，易消化吸收，健脾(pi)、補肺、清熱(re)、利尿、消水腫，還(huan)有美白消斑的作用(yong)，是很受女性青睞的美容(rong)食品。但薏(yi)米性寒(han)，孕婦應避免食用(yong)。?

養生蛋奶類?

雞蛋

雞蛋(dan)里的(de)蛋(dan)白質非常豐(feng)富(fu)，且蛋(dan)白質的(de)氨基(ji)酸(suan)比例(li)最適人(ren)體(ti)生(sheng)理需要(yao)，十(shi)分容易被(bei)人(ren)體(ti)吸收，雞蛋(dan)被(bei)譽為“全(quan)營養(yang)”食物，日常吃(chi)最合(he)適了！?

鴨蛋

鴨(ya)蛋是常見蛋類中(zhong)唯一性涼的，能(neng)清肺熱(re)去(qu)火氣，滋陰潤燥。因此(ci)，陰虛(xu)旺盛、咽喉痛(tong)的朋(peng)友可以(yi)吃(chi)些鴨(ya)蛋，此(ci)外食(shi)用鴨(ya)蛋還能(neng)保養心血(xue)管。鴨(ya)蛋中(zhong)的維生素(su)(su)B2十分豐富，蛋白質(zhi)、礦(kuang)物元(yuan)素(su)(su)尤其是鈣、鐵(tie)含量極高，能(neng)有效預(yu)防(fang)貧血(xue)，促進骨骼發育。?

鵝蛋

體(ti)寒(han)的朋友可以適量(liang)食用。此外久病(bing)體(ti)虛、慢性腎炎、肝炎的朋友食用鵝(e)蛋(dan)能補養身體(ti)，防止病(bing)痛、寒(han)邪等(deng)。另外，鵝(e)蛋(dan)中的卵磷脂(zhi)含量(liang)是食用蛋(dan)類中最高的，能起到(dao)降血(xue)脂(zhi)、強(qiang)健心臟，促進腦部發育等(deng)作用，建(jian)議腦力(li)勞動量(liang)大及(ji)心血(xue)管不好(hao)的朋友適用比較合適。?

鴿子蛋

鴿(ge)子蛋(dan)十分珍貴，因(yin)而(er)價格較高，但實際(ji)上其藥(yao)用價值和營養價值還不如雞(ji)蛋(dan)。因(yin)此買的(de)貴的(de)不一定(ding)營養就高，若非強調(diao)一定(ding)口感，出于經濟(ji)考慮還不如食(shi)用雞(ji)蛋(dan)。?

牛奶

牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)營養主要是(shi)蛋白質(zhi)、蛋白質(zhi)含量高，是(shi)乳中最大的(de)特點，但也(ye)有多種牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)，包(bao)括(kuo)全(quan)脂牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)或脫脂牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)，無論是(shi)鮮奶(nai)(nai)，還是(shi)純牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)，牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)都(dou)有很多脂肪含量，但不怎么樣，牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)的(de)效(xiao)果往往不是(shi)很大。?

奶酪

奶(nai)(nai)酪是一種乳酸菌發(fa)酵(jiao)劑(ji)或糜(mi)酶添加到原料奶(nai)(nai)固化和鹽的(de)蛋(dan)白質和擠(ji)壓后的(de)乳清(qing)產品。制作1公(gong)斤(jin)奶(nai)(nai)酪需(xu)要大約(yue)10公(gong)斤(jin)牛(niu)奶(nai)(nai)。奶(nai)(nai)酪含有(you)豐富(fu)的(de)營養(yang)成分。奶(nai)(nai)酪的(de)蛋(dan)白質、脂肪、鈣、維生(sheng)(sheng)素A和維生(sheng)(sheng)素B2是鮮牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)7倍至8倍。在乳酪的(de)生(sheng)(sheng)產中，大多數乳糖用(yong)乳清(qing)排出，其余的(de)也通過發(fa)酵(jiao)產生(sheng)(sheng)乳酸。奶(nai)(nai)酪是乳糖不耐癥和糖尿病，可以選擇牛(niu)奶(nai)(nai)。

食物酸堿搭配 |?溫熱寒涼平食物