養生水果?

降脂水果

1、葡萄：葡萄(tao)汁與葡萄(tao)酒都含有白黎蘆醇(chun)，是降低膽(dan)固(gu)醇(chun)的天然(ran)物質。動物實驗(yan)也證明(ming)，葡萄(tao)能使膽(dan)固(gu)醇(chun)降低，抑制血(xue)小板聚集，所以葡萄(tao)是高(gao)血(xue)脂癥者最好的食品之一。

2、蘋果：蘋(pin)果(guo)中(zhong)含有果(guo)膠(jiao)質(zhi)，是一種(zhong)可(ke)溶(rong)性纖(xian)維質(zhi)，可(ke)以降(jiang)低(di)血液中(zhong)的(de)低(di)密度膽(dan)固(gu)醇(chun)，從(cong)而(er)使(shi)對心血管(guan)有益的(de)高(gao)密度膽(dan)固(gu)醇(chun)水(shui)平升高(gao)。研(yan)究發現，經常(chang)吃(chi)蘋(pin)果(guo)的(de)人，膽(dan)固(gu)醇(chun)含量(liang)比不(bu)經常(chang)吃(chi)蘋(pin)果(guo)的(de)人低(di)左右。

3、山楂：山楂(zha)是許多(duo)消脂(zhi)茶的主要(yao)成分，山楂(zha)所含的黃酮類具有擴(kuo)張血(xue)管(guan)、降低血(xue)壓、降低膽固醇的作(zuo)用(yong)。對高(gao)血(xue)壓病、高(gao)血(xue)脂(zhi)癥、冠心病等都有一定療效。?

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健腦水果

1、核桃：核桃仁中(zhong)含有對大腦發育十(shi)分(fen)有利的成分(fen)，如：脂肪(fang)油(you)、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵(tie)、磷脂、鋅、鎂(mei)以及維(wei)生(sheng)索A、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)E等。

2、松子：松子(zi)含有(you)人(ren)體(ti)必需的(de)多種營養(yang)素，松子(zi)中的(de)脂(zhi)肪成分是油(you)酸、亞油(you)酸等不飽和脂(zhi)肪酸，對大腦有(you)良(liang)好(hao)的(de)營養(yang)作用。

3、棗：大(da)棗含(han)(han)(han)皂甙(dai)13種(zhong)（如華木酸(suan)(suan)(suan)(suan)、齊墩果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)）；含(han)(han)(han)糖(tang)6種(zhong)（如低聚(ju)糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)、果(guo)糖(tang)等(deng)(deng)）；含(han)(han)(han)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)14種(zhong)（如纈氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、精氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)）；含(han)(han)(han)黃酮類化(hua)合物7種(zhong)（如黃酮-c-葡(pu)萄糖(tang)甙(dai)等(deng)(deng)）；含(han)(han)(han)生物堿2大(da)類；含(han)(han)(han)維生素(su)4種(zhong)如維生紊A.維生素(su)B：、維生素(su)C、維生素(su)P；含(han)(han)(han)無(wu)機元素(su)36種(zhong)（如鈣、磷、鉀(jia)、鐵、鎂、鋅等(deng)(deng)）；含(han)(han)(han)有機酸(suan)(suan)(suan)(suan)7種(zhong)（如蘋(pin)果(guo)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)等(deng)(deng)）。如此(ci)豐富的(de)營養成分(fen)，作為益智水果(guo)是(shi)理想的(de)。因(yin)此(ci)，大(da)棗是(shi)安神健(jian)腦(nao)的(de)佳品。?

降壓水果

1、香蕉：香(xiang)蕉(jiao)含有(you)(you)豐富的鉀，研究(jiu)人員調查發現，高(gao)血壓(ya)(ya)病患者大多(duo)數伴有(you)(you)尿(niao)(niao)鈉(na)增(zeng)加和(he)尿(niao)(niao)鉀減(jian)少，尿(niao)(niao)鈉(na)與(yu)尿(niao)(niao)鉀均增(zeng)高(gao)的人，往往血壓(ya)(ya)不高(gao)，提示(shi)鉀有(you)(you)拮(jie)抗(kang)鈉(na)的增(zeng)壓(ya)(ya)作用。此外，香(xiang)蕉(jiao)所含的維生素P有(you)(you)利于增(zeng)強(qiang)血管壁的彈性．能防(fang)治(zhi)高(gao)血壓(ya)(ya)病引起的腦出血和(he)中(zhong)風(feng)。

2、蘋果：蘋果中(zhong)含有(you)(you)大量的(de)(de)鉀，能(neng)與體內過剩的(de)(de)鈉結合，使之排出體外，對治療高(gao)血(xue)(xue)壓病(bing)有(you)(you)利。多吃(chi)蘋果可改善血(xue)(xue)管硬化程度，有(you)(you)益(yi)于(yu)冠(guan)心病(bing)患者(zhe)及攝鹽過多的(de)(de)高(gao)血(xue)(xue)壓病(bing)患者(zhe)。

3、菠蘿：菠(bo)蘿中所(suo)含(han)的鹽類有(you)(you)利尿作(zuo)用，多(duo)食(shi)對腎炎、高血壓病患者有(you)(you)益(yi)。常食(shi)菠(bo)蘿能加強體內纖維水(shui)解作(zuo)用，對高血壓性(xing)水(shui)腫、血栓癥(zheng)，有(you)(you)改善血液(ye)循環、消(xiao)除(chu)水(shui)腫、炎癥(zheng)的良(liang)好作(zuo)用。?

抗輻射水果

1、火龍果：火龍果內層(ceng)的粉紅色果皮中含(han)有花青素，它是一種強(qiang)力的抗氧化(hua)劑，能改善視力，抗輻射。

2、刺梨：刺梨(li)富(fu)含的(de)超氧化物歧化酶(mei)，是國際公認具有抗衰(shuai)、防癌(ai)作(zuo)用的(de)活性物質，還具有抗病(bing)毒、抗輻射的(de)作(zuo)用。

3、山楂：山楂中的(de)(de)(de)果膠(jiao)含量(liang)是(shi)所(suo)有(you)(you)水(shui)果之首(shou)，果膠(jiao)具有(you)(you)防輻射物(wu)的(de)(de)(de)作用，可帶走身體的(de)(de)(de)放射性(xing)元素。

4、草莓：草莓富含維生素C、維生素E及多酚類抗氧化物質，可以抵御高強度的輻射，減緩紫外線輻射對皮膚造成的損傷。詳情+

水果顏色與營養+?

養生蔬菜?

紅薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多(duo)種礦物質，有(you)“長壽食品”之(zhi)譽。含(han)糖量達到15%-20%。有(you)防(fang)癌、保護心臟、預防(fang)肺(fei)氣腫、糖尿病、減肥等功效。

一般情況(kuang)下，紅(hong)(hong)(hong)薯相關的食療(liao)方(fang)法比較多，炒紅(hong)(hong)(hong)薯可(ke)(ke)以治(zhi)便秘；紅(hong)(hong)(hong)糖(tang)紅(hong)(hong)(hong)薯葉可(ke)(ke)治(zhi)大小便不通；水煎紅(hong)(hong)(hong)薯藤(teng)可(ke)(ke)治(zhi)消渴；炒紅(hong)(hong)(hong)薯藤(teng)可(ke)(ke)降壓。?

蘆筍

蘆筍含(han)有豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)(su)B、維生(sheng)素(su)(su)A以(yi)及葉酸、硒(xi)(xi)、鐵(tie)、錳、鋅(xin)等(deng)微量元素(su)(su)。蘆筍具有人體所(suo)必需(xu)的(de)各種(zhong)氨(an)基酸。蘆筍含(han)硒(xi)(xi)量高于一般(ban)蔬菜，與含(han)硒(xi)(xi)豐富(fu)的(de)蘑菇(gu)接近,甚至可與海(hai)魚、海(hai)蝦等(deng)的(de)含(han)硒(xi)(xi)量媲美。

蘆(lu)筍(sun)(sun)中(zhong)含有豐富的(de)抗(kang)癌(ai)元素(su)之王(wang)—硒，阻止癌(ai)細(xi)胞(bao)分裂與生長，抑制致癌(ai)物的(de)活(huo)力(li)并加速(su)解毒，是(shi)抗(kang)癌(ai)食物之一(yi)。對于易上(shang)火、患有高(gao)血壓(ya)的(de)人群來說，蘆(lu)筍(sun)(sun)能(neng)清(qing)熱利(li)尿，多食好處極多。對于懷孕的(de)產(chan)婦來說，蘆(lu)筍(sun)(sun)葉(xie)酸含量較多，經(jing)常(chang)食用蘆(lu)筍(sun)(sun)有助于胎兒大腦(nao)發育。經(jing)常(chang)食用蘆(lu)筍(sun)(sun)可(ke)消除疲勞，降(jiang)低血壓(ya)，改善心(xin)血管功能(neng)，增(zeng)進食欲，提高(gao)機體代謝(xie)能(neng)力(li)，提高(gao)免疫(yi)力(li)，是(shi)一(yi)種高(gao)營(ying)養(yang)營(ying)養(yang)保健蔬菜。?

卷心菜

生卷(juan)心(xin)菜富含維生素C、維生素B1、葉(xie)酸和鉀，烹(peng)制后的卷(juan)心(xin)菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉(xie)酸。中醫認為經(jing)常食用卷(juan)心(xin)菜能性甘平(ping)，無毒，有補(bu)髓，利關節，壯筋(jin)骨(gu)，利五臟，調六腑，清(qing)熱止痛等功效。

想要最大(da)程度發(fa)揮卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)(cai)的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值，可將生(sheng)的(de)卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)(cai)切碎，加(jia)入蛋黃(huang)醬(jiang)、色拉調料(liao)、酸性稀奶油(you)、醋等做成(cheng)菜(cai)(cai)絲色拉；也可加(jia)工成(cheng)酸泡菜(cai)(cai)食用；還可與多種肉(rou)類、其(qi)他蔬(shu)菜(cai)(cai)一(yi)起(qi)煮、炒、煎和烤(kao)。需要注(zhu)意的(de)是，烹調過度會使香味丟失而產生(sheng)不(bu)良的(de)味道，也大(da)大(da)減少其(qi)營(ying)(ying)養(yang)價值，因此，在烤(kao)、炒、煮等時，應(ying)在最后(hou)加(jia)入卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)(cai)。相關食譜(pu)、食物搭配濃湯(tang)把(ba)一(yi)個完(wan)整(zheng)的(de)卷(juan)心(xin)(xin)菜(cai)(cai)、土豆、大(da)蒜、蔥和帶骨頭的(de)雞肉(rou)放在一(yi)起(qi)煮，既簡單又(you)營(ying)(ying)養(yang)均衡，是一(yi)道美(mei)味佳肴。?

甜菜

甜(tian)菜很容易(yi)消化，有助于提高(gao)食欲(yu)，還能緩(huan)解頭痛，甜(tian)菜還有預(yu)防(fang)感冒和貧血的作用。甜(tian)菜根(gen)汁液中(zhong)含有豐富(fu)的亞(ya)硝酸鹽物質，具有降低血壓和預(yu)防(fang)老(lao)年癡呆(dai)等功效。

甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜可(ke)以煎炒、涼拌、腌制食用(yong)。用(yong)流水(shui)沖洗甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜，但不要搓傷，煮熟的(de)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜皮易剝落；用(yong)烤箱烘烤可(ke)以保存甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜的(de)味道和色澤；用(yong)刀或(huo)叉接觸甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜，會使甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜“淌汁”并(bing)且在烹(peng)制時褪色；堿(jian)性調味料，像蘇打會使甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜變(bian)成紫色；加點檸檬汁或(huo)醋有助于保持(chi)甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜的(de)顏色；鹽(yan)會使甜(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)菜變(bian)白，所以只(zhi)能在烹(peng)制的(de)最后(hou)時刻放鹽(yan)。?

胡蘿卜

胡(hu)蘿卜是一種質脆味美、營養豐(feng)富的(de)家常蔬菜，素(su)有“小人參”之稱。胡(hu)蘿卜富含糖(tang)類(lei)、脂肪、揮(hui)發油、胡(hu)蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B1、維生(sheng)素(su)B2、花青素(su)、鈣、鐵等營養成(cheng)分。

涼拌胡蘿卜可涼肝明目；韭菜炒胡蘿卜可加速排出腸道中過盛的營養和脂肪。詳情+

蔬菜顏色與營養+?

養生肉類?

兔肉-保健

兔肉性(xing)涼味甘，被稱之(zhi)(zhi)為“保(bao)健肉”、“葷中之(zhi)(zhi)素”、“美容肉”、“百味肉”等，是一種高蛋白、低脂(zhi)肪、低膽固醇的食(shi)物，既有營養，又(you)不會(hui)令人發胖，是理(li)想的“美容食(shi)品(pin)”。

兔(tu)(tu)(tu)肉適用于炒、烤(kao)、燜等烹調方法；可紅燒(shao)、粉蒸、燉湯(tang)，如兔(tu)(tu)(tu)肉燒(shao)紅薯(shu)、椒麻兔(tu)(tu)(tu)肉、粉蒸兔(tu)(tu)(tu)肉、麻辣兔(tu)(tu)(tu)片、鮮熘兔(tu)(tu)(tu)絲和(he)兔(tu)(tu)(tu)肉圓子(zi)雙(shuang)菇湯(tang)等。

兔(tu)肉性涼(liang)，宜在(zai)夏季食用。?

羊肉-滋補

羊肉有(you)助元陽、補(bu)精血、療肺(fei)虛之功(gong)效，對氣喘(chuan)、氣管(guan)炎、肺(fei)病及虛寒的(de)病人(ren)相當有(you)益(yi)。還能益(yi)腎壯陽，補(bu)虛抗寒，強健身體，是冬(dong)令(ling)的(de)滋養食療珍品。

羊肉(rou)一般以燉為主，飲食禁忌是羊肉(rou)畢竟(jing)性偏溫熱，并非人人皆宜(yi)。陰(yin)虛火(huo)旺、咳嗽痰(tan)多(duo)、消化不良、關節炎、濕疹及(ji)發(fa)熱者應忌食。?

牛肉-大補

凡身體(ti)虛弱而智(zhi)力衰(shuai)退者，吃(chi)牛(niu)肉最為相宜。牛(niu)肉蛋白質的(de)氨基(ji)酸組(zu)成比豬肉更接近(jin)人體(ti)需要，能提高機體(ti)抗病能力，對生(sheng)長發育及(ji)手術后、病后調養(yang)的(de)人在補充失血、修復(fu)組(zu)織等方面特別適宜。

但牛肉的(de)肌肉纖維較粗糙不易消化(hua)，有很高的(de)膽(dan)固醇和(he)脂肪(fang)，故(gu)老人、幼兒及消化(hua)力弱的(de)人不宜(yi)多吃。?

豬肉-補鐵

豬(zhu)肉(rou)肥(fei)瘦(shou)差別較大，肥(fei)肉(rou)中脂(zhi)肪含(han)量(liang)高(gao)，蛋白(bai)質含(han)量(liang)少(shao)，多(duo)吃容易導(dao)致高(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)和肥(fei)胖等疾(ji)病(bing)；蛋白(bai)質大部分集中在瘦(shou)肉(rou)中，而(er)且(qie)瘦(shou)肉(rou)中還含(han)有(you)血(xue)(xue)紅蛋白(bai)，可以(yi)起(qi)到補鐵的作(zuo)用(yong)，能夠預防貧血(xue)(xue)。中醫認為，多(duo)吃豬(zhu)肉(rou)中的瘦(shou)肉(rou)有(you)滋陰潤燥的作(zuo)用(yong)，對熱病(bing)傷津、燥咳、便(bian)秘等疾(ji)病(bing)都有(you)一定的治(zhi)療效(xiao)果。

豬肉食用(yong)(yong)：豬肉+大蒜=除(chu)身體疲勞，增(zeng)強體質；豬肉不宜(yi)多食，肥(fei)(fei)(fei)肉尤其如此。多食則助熱，使(shi)人體脂(zhi)肪蓄積，身體肥(fei)(fei)(fei)胖(pang)，或(huo)血(xue)脂(zhi)升(sheng)高，以致動(dong)脈(mo)粥樣硬(ying)化，產生冠心病、高血(xue)壓(ya)等(deng)。故肥(fei)(fei)(fei)胖(pang)、血(xue)脂(zhi)過高、冠心病、高血(xue)壓(ya)慎用(yong)(yong)或(huo)忌用(yong)(yong)。?

雞肉-高蛋白質

每100克(ke)去皮雞肉(rou)中含有(you)24克(ke)蛋白(bai)質。雞肉(rou)對營養不良、畏寒(han)怕(pa)冷、乏力疲勞、月經不調(diao)、貧血(xue)、虛弱等癥有(you)很好的(de)食療作用。中醫認為(wei)，雞肉(rou)味甘，性微溫(wen)。能溫(wen)中補脾(pi)，益氣養血(xue)，補腎益精。

雞肉不但適(shi)于(yu)熱炒(chao)、燉湯，而(er)且(qie)是(shi)比較適(shi)合冷食涼拌的肉類。但切(qie)忌吃過多的雞(ji)翅等雞(ji)肉類食品，以免引起(qi)肥胖。

雞肉飲食禁忌：食時不應飲湯棄肉；禁忌食用多齡雞頭；禁忌食用雞臀尖；不宜與兔肉同時食用；不宜與鯉魚同時食用；雞肉與李子相克，食則拉痢；雞肉與大蒜不宜同吃；雞肉與芥末傷元氣。詳情+?

養生谷物類?

黑米

米粒(li)細長有(you)光澤，外表呈(cheng)黑色(se)(se)或黑褐(he)色(se)(se)，但胚(pei)乳仍為白色(se)(se)，購(gou)買時刮除外層之后看里面的顏色(se)(se)即(ji)可區別。黑米的營(ying)養主(zhu)要在皮(pi)層，所(suo)以，我(wo)們(men)食用(yong)的是未(wei)經精加工的“糙米”，外部有(you)比較(jiao)堅韌的種皮(pi)，不易煮(zhu)爛，應(ying)提前浸泡(pao)，或者用(yong)高(gao)壓鍋煮(zhu)食。

營養(yang)價(jia)值：黑色入腎(shen)經，因此，黑米(mi)有滋陰(yin)補(bu)腎(shen)的(de)功效。此外，還可以補(bu)益脾胃(wei)，益氣活血。黑米(mi)外皮中(zhong)的(de)花青素更具有抗衰老的(de)作用(yong)。?

燕麥

燕(yan)麥(mai)(mai)是(shi)一(yi)種古老的(de)糧(liang)食作(zuo)物，生(sheng)長在海(hai)拔1000-2700米的(de)高寒地(di)區。日(ri)常生(sheng)活中，我(wo)們接觸到的(de)燕(yan)麥(mai)(mai)更(geng)多的(de)其實(shi)是(shi)燕(yan)麥(mai)(mai)片，用燕(yan)麥(mai)(mai)原粒(li)軋制而(er)成，比(bi)起精加(jia)(jia)工的(de)谷物，因(yin)為保留(liu)了麩皮，它的(de)營養成分更(geng)完整；吃起來也很(hen)便(bian)捷：沖入沸水，燜泡一(yi)會(hui)兒，但如果花(hua)上幾分鐘(zhong)時間，稍稍煮一(yi)下會(hui)更(geng)好(hao)吃一(yi)些，還可以(yi)根據(ju)口(kou)味(wei)添(tian)(tian)加(jia)(jia)牛奶、水果丁。如果你是(shi)烘焙愛好(hao)者，那么，也可在面包(bao)內(nei)加(jia)(jia)入適量(liang)燕(yan)麥(mai)(mai)片。購買時請選擇“純燕(yan)麥(mai)(mai)片”，避開那些口(kou)感妙不可言，但實(shi)際上添(tian)(tian)加(jia)(jia)了諸如香精、麥(mai)(mai)芽糊精等多種添(tian)(tian)加(jia)(jia)劑的(de)速食型麥(mai)(mai)片。

營養(yang)價(jia)值：降血(xue)脂、血(xue)糖；富(fu)含可(ke)溶性(xing)纖維和不(bu)溶性(xing)纖維，能大量(liang)吸(xi)收人體內的膽固(gu)醇并(bing)排出體外；此(ci)外，它(ta)還是減肥人士的最愛(ai)，因為它(ta)的熱量(liang)很低，卻可(ke)以提(ti)供長久的飽腹感。?

小米

小(xiao)(xiao)而(er)飽滿的(de)(de)圓形顆(ke)粒，有著漂亮(liang)的(de)(de)金黃色(se)。在中國古代(dai)，它(ta)甚(shen)至擁有非(fei)凡(fan)的(de)(de)地位：用(yong)來代(dai)指(zhi)國家的(de)(de)“社(she)稷(ji)”里面(mian)的(de)(de)“稷(ji)”指(zhi)的(de)(de)就(jiu)是小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)、高粱等(deng)(deng)谷物。小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)易熟，加(jia)工方(fang)便，可(ke)單獨熬煮(zhu)，也可(ke)隨你的(de)(de)心意(yi)添(tian)加(jia)大棗、山藥、玉米(mi)(mi)粒等(deng)(deng)其他食(shi)材。用(yong)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)煮(zhu)粥時，不同于煮(zhu)大米(mi)(mi)粥，最好(hao)水沸之后再加(jia)入小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)，口(kou)味更佳。

營(ying)養(yang)價值：小米(mi)具有健脾和胃、補益虛損、除熱解毒(du)的(de)功效，還有一定的(de)安神(shen)作用。但它的(de)氨基酸組成并不(bu)(bu)理(li)想，不(bu)(bu)能完全作為主(zhu)食，要搭配其(qi)他谷(gu)物。?

薏米

在(zai)糧食作(zuo)(zuo)物中(zhong)，薏米可(ke)(ke)以說非常(chang)特(te)殊。它(ta)不常(chang)作(zuo)(zuo)為主食而(er)出現(xian)，更(geng)多時(shi)候(hou)，是作(zuo)(zuo)為煮粥(zhou)或(huo)煲湯時(shi)的(de)(de)配料；同時(shi)，它(ta)還(huan)是中(zhong)藥(yao)隊伍中(zhong)的(de)(de)重要成員；甚至(zhi)還(huan)可(ke)(ke)外用(yong)，薏米磨成的(de)(de)粉可(ke)(ke)以用(yong)來敷(fu)面膜，有美(mei)白(bai)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。因此，在(zai)超市或(huo)者(zhe)中(zhong)藥(yao)鋪都可(ke)(ke)以見(jian)到它(ta)的(de)(de)身影。如果(guo)懶得專門為它(ta)制作(zuo)(zuo)一(yi)道(dao)甜點，那么，不妨(fang)在(zai)煲排骨湯或(huo)者(zhe)羊(yang)肉(rou)湯時(shi)，隨手撒上一(yi)把，既(ji)解膩，又可(ke)(ke)增加湯中(zhong)的(de)(de)營養。

營養價值(zhi)：低脂(zhi)、低熱量，含有豐富蛋白質和纖維素，易消化吸收，健脾(pi)、補肺、清(qing)熱、利尿、消水腫，還有美白消斑的(de)作(zuo)用，是(shi)很受(shou)女性青(qing)睞的(de)美容食品。但薏米性寒，孕婦應避免食用。?

養生蛋奶類?

雞蛋

雞蛋(dan)(dan)里(li)的(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)非常豐富(fu)，且蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)氨基酸(suan)比(bi)例最適人(ren)體生理需要，十分容易被(bei)人(ren)體吸收，雞蛋(dan)(dan)被(bei)譽為“全營養”食物，日常吃最合適了！?

鴨蛋

鴨(ya)蛋(dan)(dan)是(shi)常見(jian)蛋(dan)(dan)類中唯(wei)一(yi)性涼(liang)的，能清肺(fei)熱去(qu)火氣，滋陰(yin)潤(run)燥。因此，陰(yin)虛旺盛、咽喉痛(tong)的朋友可以吃些鴨(ya)蛋(dan)(dan)，此外食(shi)用鴨(ya)蛋(dan)(dan)還(huan)能保(bao)養心血管。鴨(ya)蛋(dan)(dan)中的維(wei)生素B2十分豐富，蛋(dan)(dan)白(bai)質、礦物元素尤其(qi)是(shi)鈣、鐵含量極高，能有效(xiao)預(yu)防貧血，促進骨骼發育。?

鵝蛋

體寒的(de)朋(peng)友可以(yi)適(shi)(shi)量食(shi)(shi)用。此外久病體虛、慢性腎炎(yan)、肝炎(yan)的(de)朋(peng)友食(shi)(shi)用鵝蛋(dan)能補養身體，防止病痛、寒邪等。另外，鵝蛋(dan)中的(de)卵磷脂(zhi)含(han)量是(shi)食(shi)(shi)用蛋(dan)類中最高的(de)，能起到降血脂(zhi)、強健心臟，促進腦部(bu)發育等作用，建議腦力勞動量大及(ji)心血管(guan)不(bu)好的(de)朋(peng)友適(shi)(shi)用比(bi)較合適(shi)(shi)。?

鴿子蛋

鴿(ge)子蛋(dan)十分珍貴(gui)，因(yin)而價(jia)格較高，但(dan)實際上其(qi)藥用價(jia)值和營(ying)養價(jia)值還不如雞蛋(dan)。因(yin)此買的貴(gui)的不一(yi)定營(ying)養就(jiu)高，若非強調(diao)一(yi)定口(kou)感，出(chu)于經(jing)濟考慮還不如食用雞蛋(dan)。?

牛奶

牛奶(nai)營養(yang)主要(yao)是(shi)蛋白質、蛋白質含量高(gao)，是(shi)乳(ru)中最大的(de)特點，但(dan)也(ye)有(you)多(duo)(duo)種牛奶(nai)，包(bao)括全脂牛奶(nai)或(huo)脫脂牛奶(nai)，無論(lun)是(shi)鮮奶(nai)，還是(shi)純牛奶(nai)，牛奶(nai)都有(you)很多(duo)(duo)脂肪(fang)含量，但(dan)不怎么(me)樣(yang)，牛奶(nai)的(de)效果(guo)往(wang)往(wang)不是(shi)很大。?

奶酪

奶(nai)酪(lao)是(shi)一種(zhong)乳(ru)酸(suan)菌發(fa)酵(jiao)劑或糜酶添(tian)加到原料(liao)奶(nai)固化和(he)鹽的(de)蛋白質和(he)擠壓后的(de)乳(ru)清(qing)產品。制作1公斤(jin)奶(nai)酪(lao)需要大約10公斤(jin)牛奶(nai)。奶(nai)酪(lao)含(han)有豐富的(de)營養成(cheng)分。奶(nai)酪(lao)的(de)蛋白質、脂肪、鈣、維(wei)生(sheng)(sheng)素A和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素B2是(shi)鮮牛奶(nai)的(de)7倍至8倍。在乳(ru)酪(lao)的(de)生(sheng)(sheng)產中，大多數乳(ru)糖用乳(ru)清(qing)排出，其余的(de)也通(tong)過發(fa)酵(jiao)產生(sheng)(sheng)乳(ru)酸(suan)。奶(nai)酪(lao)是(shi)乳(ru)糖不耐癥和(he)糖尿病，可(ke)以選擇(ze)牛奶(nai)。

食物酸堿搭配 |?溫熱寒涼平食物