養(yang)生水果?

降脂水果

1、葡萄：葡(pu)萄(tao)汁與葡(pu)萄(tao)酒都含有(you)白(bai)黎蘆(lu)醇(chun)，是(shi)降低(di)膽固醇(chun)的天然物(wu)質。動物(wu)實驗也證(zheng)明(ming)，葡(pu)萄(tao)能使(shi)膽固醇(chun)降低(di)，抑制(zhi)血小(xiao)板(ban)聚集，所以葡(pu)萄(tao)是(shi)高(gao)血脂癥者最好(hao)的食品之一。

2、蘋果：蘋果中(zhong)含(han)有(you)果膠質，是(shi)一種可溶性(xing)纖維質，可以降低(di)血液中(zhong)的低(di)密度膽(dan)固醇(chun)，從而(er)使對(dui)心(xin)血管有(you)益的高(gao)密度膽(dan)固醇(chun)水平升高(gao)。研究(jiu)發現，經常吃蘋果的人(ren)，膽(dan)固醇(chun)含(han)量比不經常吃蘋果的人(ren)低(di)左右。

3、山楂：山楂(zha)是許多消脂(zhi)茶的(de)(de)主要成分，山楂(zha)所含的(de)(de)黃(huang)酮類具(ju)有擴張血(xue)(xue)(xue)管、降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)壓、降(jiang)低膽固醇的(de)(de)作(zuo)用。對高血(xue)(xue)(xue)壓病、高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)癥、冠(guan)心(xin)病等都(dou)有一(yi)定療效。?

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

健腦水果

1、核桃：核桃仁(ren)中含有對大腦發育十分有利(li)的成分，如：脂肪(fang)油、蛋(dan)白(bai)質、糖類、鈣(gai)、磷、鐵(tie)、磷脂、鋅(xin)、鎂以及維(wei)生(sheng)索A、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素E等(deng)。

2、松子：松子含(han)有人體必需的多種營(ying)養(yang)素，松子中的脂肪成分(fen)是油酸(suan)、亞油酸(suan)等不飽和脂肪酸(suan)，對(dui)大腦有良好的營(ying)養(yang)作用。

3、棗：大棗(zao)(zao)含(han)皂甙(dai)13種（如(ru)華(hua)木酸(suan)(suan)(suan)、齊(qi)墩果(guo)酸(suan)(suan)(suan)等）；含(han)糖(tang)(tang)(tang)6種（如(ru)低聚糖(tang)(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)(tang)等）；含(han)氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)14種（如(ru)纈氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、精(jing)氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、谷氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等）；含(han)黃酮(tong)類化合物7種（如(ru)黃酮(tong)-c-葡萄糖(tang)(tang)(tang)甙(dai)等）；含(han)生(sheng)物堿2大類；含(han)維生(sheng)素(su)4種如(ru)維生(sheng)紊A.維生(sheng)素(su)B：、維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)P；含(han)無機(ji)元素(su)36種（如(ru)鈣、磷(lin)、鉀、鐵、鎂、鋅等）；含(han)有機(ji)酸(suan)(suan)(suan)7種（如(ru)蘋果(guo)酸(suan)(suan)(suan)、亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)等）。如(ru)此豐富的營(ying)養成分，作為(wei)益智(zhi)水果(guo)是理想的。因(yin)此，大棗(zao)(zao)是安神(shen)健腦的佳品。?

降壓水果

1、香蕉：香蕉含有(you)(you)豐(feng)富的鉀(jia)(jia)(jia)，研究(jiu)人員調查發現，高(gao)血壓(ya)病(bing)(bing)患者大多數(shu)伴有(you)(you)尿(niao)鈉增加和尿(niao)鉀(jia)(jia)(jia)減少，尿(niao)鈉與尿(niao)鉀(jia)(jia)(jia)均增高(gao)的人，往(wang)往(wang)血壓(ya)不高(gao)，提示鉀(jia)(jia)(jia)有(you)(you)拮抗(kang)鈉的增壓(ya)作用。此外，香蕉所含的維(wei)生素P有(you)(you)利于增強血管壁的彈性．能防治高(gao)血壓(ya)病(bing)(bing)引(yin)起的腦出血和中風。

2、蘋果：蘋果(guo)中含有(you)大(da)量的鉀，能與體內過(guo)剩的鈉結合，使之排出體外(wai)，對(dui)治療高血(xue)壓病有(you)利(li)。多(duo)吃(chi)蘋果(guo)可改(gai)善(shan)血(xue)管硬(ying)化程度(du)，有(you)益于(yu)冠心病患者(zhe)及攝鹽過(guo)多(duo)的高血(xue)壓病患者(zhe)。

3、菠蘿：菠蘿(luo)中所含的鹽(yan)類有利尿作(zuo)用，多食對腎(shen)炎(yan)、高血壓病患者(zhe)有益。常食菠蘿(luo)能加強體內纖維水解作(zuo)用，對高血壓性水腫(zhong)、血栓(shuan)癥，有改善血液循環、消除水腫(zhong)、炎(yan)癥的良好作(zuo)用。?

抗輻射水果

1、火龍果：火龍果內層的(de)粉紅色果皮中(zhong)含(han)有(you)花(hua)青素，它是一種強(qiang)力的(de)抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，能改(gai)善視力，抗輻(fu)射(she)。

2、刺梨：刺梨富含的(de)超氧化物(wu)歧化酶(mei)，是國(guo)際公認具有(you)抗衰、防(fang)癌作用(yong)的(de)活性物(wu)質，還具有(you)抗病毒、抗輻射(she)的(de)作用(yong)。

3、山楂：山(shan)楂中的(de)果(guo)膠含量是所有水果(guo)之首，果(guo)膠具有防輻射物的(de)作用，可帶走身體(ti)的(de)放射性元素。

4、草莓：草莓富含維生素C、維生素E及多酚類抗氧化物質，可以抵御高強度的輻射，減緩紫外線輻射對皮膚造成的損傷。詳情+

水果顏色與營養+?

養生蔬菜?

紅薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨(an)基(ji)酸、維(wei)生素及多種礦(kuang)物質，有“長壽食品”之(zhi)譽。含糖量達到15%-20%。有防(fang)癌、保護心臟、預防(fang)肺氣腫、糖尿病、減肥等(deng)功效。

一般情況下，紅(hong)薯(shu)相關的食療方法(fa)比較多，炒紅(hong)薯(shu)可(ke)以治(zhi)便(bian)秘；紅(hong)糖紅(hong)薯(shu)葉可(ke)治(zhi)大小便(bian)不通；水煎紅(hong)薯(shu)藤可(ke)治(zhi)消渴(ke)；炒紅(hong)薯(shu)藤可(ke)降壓(ya)。?

蘆筍

蘆(lu)筍(sun)含有豐富的(de)維生素B、維生素A以及(ji)葉酸、硒(xi)、鐵、錳、鋅等微量(liang)元素。蘆(lu)筍(sun)具(ju)有人體所(suo)必需的(de)各種氨基(ji)酸。蘆(lu)筍(sun)含硒(xi)量(liang)高于一(yi)般(ban)蔬菜，與含硒(xi)豐富的(de)蘑菇(gu)接近,甚至(zhi)可(ke)與海(hai)魚、海(hai)蝦(xia)等的(de)含硒(xi)量(liang)媲美(mei)。

蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)中含有豐(feng)富的抗癌元素(su)之王(wang)—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制(zhi)致(zhi)癌物(wu)的活力(li)并加速解毒，是抗癌食(shi)物(wu)之一(yi)。對于易上(shang)火、患有高血(xue)壓的人群來說(shuo)(shuo)，蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)能清熱利尿，多(duo)(duo)食(shi)好處極多(duo)(duo)。對于懷(huai)孕的產婦來說(shuo)(shuo)，蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)葉(xie)酸(suan)含量較多(duo)(duo)，經常食(shi)用(yong)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)有助于胎兒大腦發育。經常食(shi)用(yong)蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)(sun)可消除疲勞(lao)，降低血(xue)壓，改善心血(xue)管功能，增進食(shi)欲，提(ti)高機體代(dai)謝能力(li)，提(ti)高免疫力(li)，是一(yi)種高營養營養保健蔬菜。?

卷心菜

生卷心(xin)菜富含維(wei)生素(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)B1、葉(xie)酸和鉀，烹(peng)制后的(de)(de)卷心(xin)菜也含有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)C、鉀和葉(xie)酸。中(zhong)醫認為經常食用卷心(xin)菜能性(xing)甘平(ping)，無毒，有(you)補(bu)髓，利關節，壯筋骨，利五臟，調六腑，清熱(re)止(zhi)痛等功效。

想要最大(da)(da)程(cheng)度發揮卷心(xin)(xin)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)營(ying)養價值，可(ke)將(jiang)生的(de)(de)(de)(de)卷心(xin)(xin)菜(cai)切(qie)碎，加(jia)(jia)入蛋(dan)黃醬(jiang)、色拉(la)調料、酸性稀奶(nai)油、醋等做成菜(cai)絲色拉(la)；也可(ke)加(jia)(jia)工成酸泡菜(cai)食(shi)用；還可(ke)與(yu)多(duo)種肉類、其他蔬菜(cai)一(yi)起煮、炒、煎和烤。需(xu)要注意的(de)(de)(de)(de)是，烹調過度會使香味(wei)丟失而產生不良的(de)(de)(de)(de)味(wei)道，也大(da)(da)大(da)(da)減少其營(ying)養價值，因此，在(zai)烤、炒、煮等時，應在(zai)最后加(jia)(jia)入卷心(xin)(xin)菜(cai)。相關(guan)食(shi)譜、食(shi)物搭配濃(nong)湯(tang)把一(yi)個完整的(de)(de)(de)(de)卷心(xin)(xin)菜(cai)、土豆、大(da)(da)蒜、蔥和帶骨頭的(de)(de)(de)(de)雞肉放在(zai)一(yi)起煮，既簡單又營(ying)養均衡，是一(yi)道美味(wei)佳肴。?

甜菜

甜(tian)菜(cai)很(hen)容(rong)易消化，有(you)助于提(ti)高食欲，還能緩解頭痛，甜(tian)菜(cai)還有(you)預防感冒和(he)(he)貧(pin)血(xue)(xue)的(de)作用。甜(tian)菜(cai)根汁(zhi)液(ye)中含有(you)豐富的(de)亞硝酸鹽物質，具有(you)降低血(xue)(xue)壓和(he)(he)預防老年癡呆等功效。

甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)可(ke)以(yi)煎炒、涼拌、腌制食用(yong)。用(yong)流(liu)水沖洗甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)，但不要搓(cuo)傷，煮熟的甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)皮易剝(bo)落；用(yong)烤箱(xiang)烘烤可(ke)以(yi)保存(cun)甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)的味(wei)道和色(se)澤；用(yong)刀(dao)或(huo)叉(cha)接觸甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)，會(hui)使(shi)甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)“淌汁”并(bing)且在(zai)烹(peng)制時褪色(se)；堿(jian)性調味(wei)料，像蘇打會(hui)使(shi)甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)變成(cheng)紫色(se)；加點檸檬汁或(huo)醋有助于保持甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)的顏色(se)；鹽會(hui)使(shi)甜(tian)(tian)菜(cai)(cai)變白，所以(yi)只(zhi)能在(zai)烹(peng)制的最后時刻放(fang)鹽。?

胡蘿卜

胡蘿卜(bu)(bu)是一(yi)種質脆味美、營養豐富的(de)家常(chang)蔬菜，素(su)(su)有(you)“小人參”之稱。胡蘿卜(bu)(bu)富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜(bu)(bu)素(su)(su)、維(wei)(wei)生素(su)(su)A、維(wei)(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)(wei)生素(su)(su)B2、花青(qing)素(su)(su)、鈣、鐵等營養成分。

涼拌胡蘿卜可涼肝明目；韭菜炒胡蘿卜可加速排出腸道中過盛的營養和脂肪。詳情+

蔬菜顏色與營養+?

養生肉類?

兔肉-保健

兔肉(rou)性涼(liang)味甘，被稱之為(wei)“保健肉(rou)”、“葷中之素”、“美(mei)容(rong)肉(rou)”、“百味肉(rou)”等，是(shi)一(yi)種高蛋白、低脂肪、低膽(dan)固醇的食物，既有營(ying)養，又不會(hui)令人發胖，是(shi)理想(xiang)的“美(mei)容(rong)食品(pin)”。

兔肉(rou)(rou)(rou)適用于炒、烤、燜等(deng)烹調方法；可紅燒、粉(fen)(fen)蒸、燉湯，如(ru)兔肉(rou)(rou)(rou)燒紅薯、椒(jiao)麻兔肉(rou)(rou)(rou)、粉(fen)(fen)蒸兔肉(rou)(rou)(rou)、麻辣兔片(pian)、鮮熘兔絲和(he)兔肉(rou)(rou)(rou)圓子(zi)雙菇(gu)湯等(deng)。

兔肉性涼，宜在夏季食用。?

羊肉-滋補

羊肉有(you)助元陽(yang)、補(bu)精血、療肺虛之功效，對氣(qi)喘(chuan)、氣(qi)管炎、肺病(bing)及虛寒(han)的病(bing)人相當有(you)益。還能益腎壯陽(yang)，補(bu)虛抗寒(han)，強(qiang)健身體，是(shi)冬令的滋(zi)養食療珍品。

羊肉一般(ban)以燉為主，飲食(shi)禁忌(ji)是(shi)羊肉畢竟性偏溫熱(re)，并非人人皆(jie)宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節(jie)炎(yan)、濕疹及發熱(re)者應忌(ji)食(shi)。?

牛肉-大補

凡身體虛(xu)弱(ruo)而智力衰退者(zhe)，吃牛肉最(zui)為相宜。牛肉蛋(dan)白質(zhi)的氨基(ji)酸組成比豬肉更接近人體需(xu)要，能提高(gao)機體抗(kang)病能力，對(dui)生長發(fa)育及手術后、病后調養的人在補(bu)充失血、修復(fu)組織等(deng)方面特別適(shi)宜。

但(dan)牛肉的(de)(de)(de)肌肉纖(xian)維較粗糙不易消化，有(you)很高的(de)(de)(de)膽固醇和脂肪(fang)，故老人(ren)、幼(you)兒及(ji)消化力弱(ruo)的(de)(de)(de)人(ren)不宜多吃。?

豬肉-補鐵

豬(zhu)肉(rou)(rou)肥(fei)瘦差別較大(da)，肥(fei)肉(rou)(rou)中(zhong)脂肪含量(liang)高，蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)少(shao)，多吃容易(yi)導致高血(xue)脂和肥(fei)胖等(deng)疾病(bing)；蛋白(bai)質(zhi)大(da)部分集中(zhong)在瘦肉(rou)(rou)中(zhong)，而且瘦肉(rou)(rou)中(zhong)還含有(you)(you)血(xue)紅蛋白(bai)，可(ke)以起到補鐵的作用(yong)，能夠(gou)預防貧血(xue)。中(zhong)醫認為，多吃豬(zhu)肉(rou)(rou)中(zhong)的瘦肉(rou)(rou)有(you)(you)滋陰潤燥的作用(yong)，對(dui)熱病(bing)傷津、燥咳、便秘等(deng)疾病(bing)都(dou)有(you)(you)一定的治療效果(guo)。

豬(zhu)肉食(shi)用(yong)(yong)：豬(zhu)肉+大蒜=除身體(ti)疲勞，增強(qiang)體(ti)質；豬(zhu)肉不宜多食(shi)，肥(fei)肉尤其如此。多食(shi)則助熱，使人(ren)體(ti)脂肪蓄積，身體(ti)肥(fei)胖(pang)，或(huo)血(xue)脂升高(gao)，以致動(dong)脈粥樣硬化，產生冠心(xin)病、高(gao)血(xue)壓等(deng)。故(gu)肥(fei)胖(pang)、血(xue)脂過高(gao)、冠心(xin)病、高(gao)血(xue)壓慎用(yong)(yong)或(huo)忌用(yong)(yong)。?

雞肉-高蛋白質

每(mei)100克去(qu)皮雞肉中含有(you)24克蛋白(bai)質。雞肉對營(ying)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛(xu)弱等癥有(you)很好的食(shi)療作用(yong)。中醫認為，雞肉味甘(gan)，性微溫(wen)。能溫(wen)中補(bu)脾(pi)，益氣養血，補(bu)腎益精。

雞肉不但(dan)適于熱炒、燉湯(tang)，而且是比較適合冷(leng)食(shi)涼拌的肉類。但(dan)切忌吃過多的雞(ji)翅(chi)等雞(ji)肉類食(shi)品，以免引起肥胖。

雞肉飲食禁忌：食時不應飲湯棄肉；禁忌食用多齡雞頭；禁忌食用雞臀尖；不宜與兔肉同時食用；不宜與鯉魚同時食用；雞肉與李子相克，食則拉痢；雞肉與大蒜不宜同吃；雞肉與芥末傷元氣。詳情+?

養生谷物類?

黑米

米粒細長有(you)光澤，外表呈黑(hei)色(se)或(huo)黑(hei)褐色(se)，但胚乳仍為白色(se)，購買時刮除外層(ceng)之(zhi)后看里面的(de)(de)顏色(se)即可區別。黑(hei)米的(de)(de)營養主(zhu)要在皮(pi)(pi)層(ceng)，所(suo)以(yi)，我們(men)食(shi)用的(de)(de)是未經(jing)精加(jia)工的(de)(de)“糙米”，外部有(you)比較(jiao)堅韌(ren)的(de)(de)種皮(pi)(pi)，不易煮爛，應提前(qian)浸泡，或(huo)者用高壓鍋煮食(shi)。

營養(yang)價值：黑色(se)入腎經，因此，黑米有滋陰補腎的功效。此外，還可以補益脾胃，益氣(qi)活(huo)血。黑米外皮中的花青素(su)更(geng)具有抗衰老(lao)的作(zuo)用。?

燕麥

燕麥是一(yi)種古老的(de)(de)糧食(shi)(shi)作物，生長在海拔1000-2700米的(de)(de)高寒地區。日(ri)常生活中(zhong)，我(wo)們接觸到的(de)(de)燕麥更(geng)(geng)多的(de)(de)其實(shi)(shi)是燕麥片(pian)(pian)(pian)，用燕麥原粒(li)軋制而成，比起精加(jia)(jia)工的(de)(de)谷物，因為保留了麩皮(pi)，它(ta)的(de)(de)營養成分(fen)更(geng)(geng)完整；吃起來也(ye)很便捷：沖(chong)入(ru)沸水(shui)，燜泡一(yi)會兒，但如(ru)果花上幾分(fen)鐘時間，稍稍煮一(yi)下會更(geng)(geng)好吃一(yi)些，還(huan)可(ke)以根(gen)據口味(wei)添(tian)加(jia)(jia)牛奶、水(shui)果丁。如(ru)果你是烘焙愛好者，那么，也(ye)可(ke)在面包內加(jia)(jia)入(ru)適量燕麥片(pian)(pian)(pian)。購買時請選擇“純燕麥片(pian)(pian)(pian)”，避開那些口感妙不可(ke)言，但實(shi)(shi)際上添(tian)加(jia)(jia)了諸如(ru)香精、麥芽糊精等多種添(tian)加(jia)(jia)劑的(de)(de)速(su)食(shi)(shi)型麥片(pian)(pian)(pian)。

營養價值：降血脂、血糖；富含可溶(rong)性纖維和不溶(rong)性纖維，能(neng)大量吸收人體(ti)內的膽固醇(chun)并排(pai)出體(ti)外；此(ci)外，它(ta)還(huan)是(shi)減肥人士的最愛，因為它(ta)的熱量很低，卻可以提供長久(jiu)的飽腹感。?

小米

小(xiao)(xiao)而飽滿(man)的(de)(de)圓形顆粒，有(you)(you)著(zhu)漂亮的(de)(de)金(jin)黃色。在中國古代，它甚至擁有(you)(you)非凡的(de)(de)地位(wei)：用(yong)(yong)來代指國家的(de)(de)“社稷”里面的(de)(de)“稷”指的(de)(de)就是小(xiao)(xiao)米(mi)、高粱(liang)等(deng)谷物。小(xiao)(xiao)米(mi)易熟(shu)，加工方便(bian)，可(ke)單(dan)獨熬煮，也可(ke)隨(sui)你(ni)的(de)(de)心意添(tian)加大棗、山藥、玉米(mi)粒等(deng)其他(ta)食材。用(yong)(yong)小(xiao)(xiao)米(mi)煮粥(zhou)時，不同于(yu)煮大米(mi)粥(zhou)，最(zui)好水沸之后再加入(ru)小(xiao)(xiao)米(mi)，口味更佳。

營養價值：小米具有健脾和(he)胃、補(bu)益虛損、除熱解毒的(de)功效，還有一定的(de)安神作用。但它(ta)的(de)氨基(ji)酸組成并不理想(xiang)，不能完全作為主食，要搭(da)配其他谷物(wu)。?

薏米

在糧食作(zuo)物中，薏米(mi)可(ke)以說非(fei)常(chang)(chang)特殊。它(ta)不(bu)常(chang)(chang)作(zuo)為主食而出現，更多時(shi)(shi)候，是作(zuo)為煮粥或(huo)煲(bao)湯時(shi)(shi)的(de)配料；同時(shi)(shi)，它(ta)還是中藥(yao)隊(dui)伍中的(de)重要成(cheng)員；甚至還可(ke)外用，薏米(mi)磨成(cheng)的(de)粉(fen)可(ke)以用來(lai)敷面(mian)膜，有美白的(de)作(zuo)用。因此(ci)，在超市或(huo)者(zhe)中藥(yao)鋪都可(ke)以見到它(ta)的(de)身影(ying)。如果懶得專門為它(ta)制作(zuo)一道(dao)甜(tian)點，那么，不(bu)妨在煲(bao)排骨湯或(huo)者(zhe)羊肉(rou)湯時(shi)(shi)，隨手撒上一把，既解膩，又可(ke)增加(jia)湯中的(de)營養。

營養價(jia)值：低脂、低熱量，含(han)有豐富蛋白質和纖(xian)維素，易消(xiao)化吸(xi)收，健脾(pi)、補肺(fei)、清熱、利尿、消(xiao)水腫，還有美白消(xiao)斑的作(zuo)用，是很受女性(xing)青睞的美容(rong)食品。但薏米性(xing)寒，孕婦應避免食用。?

養生蛋奶類?

雞蛋

雞(ji)蛋(dan)里的蛋(dan)白質非常豐(feng)富，且(qie)蛋(dan)白質的氨(an)基酸比例(li)最(zui)適(shi)人體(ti)生理需要，十分容易被(bei)人體(ti)吸(xi)收，雞(ji)蛋(dan)被(bei)譽(yu)為(wei)“全營(ying)養”食物，日常吃最(zui)合適(shi)了！?

鴨蛋

鴨蛋(dan)(dan)(dan)是常見蛋(dan)(dan)(dan)類(lei)中(zhong)唯一性涼的(de)，能清肺熱去火氣(qi)，滋陰潤燥(zao)。因此，陰虛旺盛、咽(yan)喉痛的(de)朋友可以吃(chi)些鴨蛋(dan)(dan)(dan)，此外食用(yong)鴨蛋(dan)(dan)(dan)還能保養心血管。鴨蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)的(de)維生(sheng)素B2十分豐富，蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)、礦(kuang)物(wu)元(yuan)素尤其是鈣、鐵含量極高，能有效預防貧血，促進骨骼發育。?

鵝蛋

體(ti)寒的朋(peng)友(you)可(ke)以(yi)適量(liang)食用(yong)(yong)。此外(wai)久(jiu)病(bing)體(ti)虛、慢性腎炎、肝炎的朋(peng)友(you)食用(yong)(yong)鵝蛋(dan)能補養身(shen)體(ti)，防(fang)止病(bing)痛、寒邪等。另(ling)外(wai)，鵝蛋(dan)中(zhong)的卵磷(lin)脂含(han)量(liang)是食用(yong)(yong)蛋(dan)類(lei)中(zhong)最高的，能起到降血脂、強健心臟，促進腦部發育等作用(yong)(yong)，建(jian)議腦力勞動量(liang)大及(ji)心血管不好(hao)的朋(peng)友(you)適用(yong)(yong)比較合適。?

鴿子蛋

鴿子蛋(dan)十分珍貴，因而價(jia)格較高，但實際上其藥(yao)用(yong)價(jia)值和營(ying)養價(jia)值還(huan)不如(ru)雞(ji)蛋(dan)。因此(ci)買(mai)的(de)貴的(de)不一定(ding)營(ying)養就(jiu)高，若非強調一定(ding)口感，出于經濟考慮還(huan)不如(ru)食用(yong)雞(ji)蛋(dan)。?

牛奶

牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)營養主要(yao)是蛋白質、蛋白質含(han)量(liang)高，是乳中(zhong)最大的特點，但也有多(duo)種牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，包括(kuo)全脂牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)或脫脂牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，無論(lun)是鮮(xian)奶(nai)(nai)(nai)，還是純牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)都有很多(duo)脂肪含(han)量(liang)，但不(bu)怎么(me)樣，牛(niu)(niu)(niu)(niu)奶(nai)(nai)(nai)的效果往(wang)往(wang)不(bu)是很大。?

奶酪

奶酪是一種(zhong)乳酸菌(jun)發酵(jiao)劑或糜(mi)酶添加到原料奶固(gu)化和鹽的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)和擠壓后(hou)的(de)(de)乳清(qing)產(chan)(chan)品。制作1公(gong)斤奶酪需要大(da)約10公(gong)斤牛(niu)奶。奶酪含有豐富的(de)(de)營養成分。奶酪的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、鈣(gai)、維生素A和維生素B2是鮮牛(niu)奶的(de)(de)7倍(bei)至8倍(bei)。在乳酪的(de)(de)生產(chan)(chan)中，大(da)多(duo)數(shu)乳糖用(yong)乳清(qing)排出，其余(yu)的(de)(de)也通過(guo)發酵(jiao)產(chan)(chan)生乳酸。奶酪是乳糖不耐癥和糖尿(niao)病，可(ke)以選擇牛(niu)奶。

食物酸堿搭配 |?溫熱寒涼平食物