一、五色水果養五臟

《黃帝內(nei)經》之五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)行臟相(xiang)學中(zhong)提到(dao)(dao)(dao)“五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)行有五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)色(se)(se)，五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)臟有五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)行，五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)色(se)(se)入五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)臟，五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)行者金木水(shui)火(huo)土，對應五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)色(se)(se)白青黑(hei)(hei)紅(hong)黃，對應五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)臟肺肝(gan)腎心脾”。天地有五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)行，人有五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)臟，而五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)臟亦配合(he)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)行。其(qi)實，五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)行除代表(biao)我(wo)們(men)熟悉(xi)的(de)(de)(de)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)種物質：金、木、水(shui)、火(huo)、土之外，也(ye)代表(biao)了我(wo)們(men)的(de)(de)(de)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)臟：心、肝(gan)、脾、肺、腎，同時可引申(shen)出(chu)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)色(se)(se)：白、青、黑(hei)(hei)、紅(hong)、黃。只要每餐都吸收到(dao)(dao)(dao)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)色(se)(se)的(de)(de)(de)食(shi)品便可做到(dao)(dao)(dao)五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)行相(xiang)生(sheng)，達到(dao)(dao)(dao)調和五(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)臟，從而滋(zi)補身體的(de)(de)(de)機能(neng)。

1、紅色食物養心

紅色食物(wu)包括(kuo)胡(hu)蘿(luo)卜、番茄、紅薯、蘋果等。按照中醫(yi)五行(xing)學說，紅色為火，故紅色食物(wu)進入人(ren)體后可(ke)入心、入血，具有(you)益(yi)氣補血和(he)促進血液、淋巴(ba)液生成的作用。

而且紅色食物(wu)具(ju)有極強的抗氧化性，它們富含番(fan)茄紅素、丹寧(ning)酸(suan)等，可以(yi)保護細胞，具(ju)有抗炎(yan)作用，還能(neng)(neng)為(wei)人體提供(gong)蛋白質、無機(ji)鹽(yan)、維生素以(yi)及微量元素，增強心臟和氣(qi)血功(gong)能(neng)(neng)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

2、黃色食物養脾

五行(xing)中黃色為土，因(yin)此，黃色食物(wu)攝入后，其營養物(wu)質主要集中在脾(pi)胃區域。如(ru)南瓜、玉米(mi)等(deng)，常食可對脾(pi)胃大有裨益。黃色食物(wu)中維(wei)生(sheng)素A、D的(de)含量均比較豐(feng)富。維(wei)生(sheng)素A能(neng)保護腸道、呼吸道黏膜，減少胃炎等(deng)疾患發生(sheng)；維(wei)生(sheng)素D有促進鈣、磷(lin)元素吸收的(de)作用，能(neng)壯骨強筋。

3、綠色食物養肝

綠(lv)色(se)入肝，多食(shi)綠(lv)色(se)食(shi)品具(ju)有(you)舒(shu)肝強肝的(de)(de)功能(neng)(neng)，是(shi)人體(ti)“排毒(du)劑(ji)”，能(neng)(neng)起到調節脾胃消(xiao)(xiao)化吸收(shou)的(de)(de)作用。綠(lv)色(se)蔬(shu)菜里豐富的(de)(de)葉酸成(cheng)分，是(shi)人體(ti)新陳代謝過程中重要的(de)(de)維生(sheng)素之(zhi)一，可有(you)效地消(xiao)(xiao)除血液中過多的(de)(de)同型半胱氨酸，保(bao)護(hu)心臟健康(kang)。綠(lv)色(se)食(shi)物還是(shi)鈣(gai)(gai)元素的(de)(de)最佳(jia)來(lai)源(yuan)，對于一些處在生(sheng)長發育期或患有(you)骨質(zhi)疏(shu)松癥的(de)(de)人，綠(lv)色(se)蔬(shu)菜無(wu)疑是(shi)補鈣(gai)(gai)佳(jia)品。

4、白色食物養肺

白(bai)色(se)在五行中(zhong)屬(shu)金，入(ru)肺，利于益氣。大(da)多數白(bai)色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)物，如牛奶、大(da)米和(he)雞(ji)魚(yu)類(lei)等，蛋白(bai)質成(cheng)分都較(jiao)(jiao)豐富，經(jing)常(chang)食(shi)(shi)(shi)(shi)用既能消除身(shen)體的疲勞，又可促(cu)進疾病(bing)的康(kang)復。此外(wai)，白(bai)色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)物還是(shi)一(yi)種安全性(xing)相對較(jiao)(jiao)高(gao)的營(ying)養食(shi)(shi)(shi)(shi)物。因其脂(zhi)肪含量(liang)比(bi)紅色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)物肉(rou)類(lei)低得多，高(gao)血壓(ya)、心(xin)臟病(bing)等患(huan)者，食(shi)(shi)(shi)(shi)用白(bai)色(se)食(shi)(shi)(shi)(shi)物會(hui)更好。

5、黑色食物養腎

黑色(se)食(shi)物(wu)是(shi)指(zhi)顏色(se)呈黑色(se)或紫色(se)、深褐色(se)的(de)各種(zhong)天然動植物(wu)。五行中黑色(se)主水，入(ru)腎(shen)(shen)，因此，常食(shi)黑色(se)食(shi)物(wu)可補(bu)腎(shen)(shen)。黑芝麻、黑木耳(er)、紫菜等的(de)營養(yang)保健(jian)和藥用價值(zhi)都(dou)很(hen)高，它們(men)可明顯減(jian)少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的(de)發(fa)生率，對(dui)流感、慢(man)性肝炎、腎(shen)(shen)病、貧血、脫發(fa)等均有很(hen)好的(de)療效。

二、不同顏色水果的營養價值

1、紅色水果

如紅蘋果、草莓、櫻桃、石榴等。紅色水果富含花青甙，尤其是櫻桃中的三種花青甙具有的強力抗炎癥效果，能輔助治療骨關節炎和防治痛風。櫻桃、草莓中含有的鞣花酸在一定程度上可以使致癌物質失去作用。番茄中的番茄紅素可以大大降低各種癌癥的發病風險。

2、黃色水果

如(ru)橙子、柑(gan)橘(ju)、芒果、菠蘿(luo)、香蕉等。黃(huang)色（橘(ju)色）水(shui)果富含β-胡蘿(luo)卜素(su)，具有(you)超強(qiang)的抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用(yong)，可(ke)以(yi)提高機體免(mian)疫力，還可(ke)以(yi)預(yu)防(fang)(fang)動脈(mo)斑塊的形成，避免(mian)冠狀動脈(mo)疾(ji)病的發生。菠蘿(luo)是維生素(su)C和鉀很(hen)(hen)好(hao)的來源(yuan)。柑(gan)橘(ju)類水(shui)果富含生物類黃(huang)酮，具有(you)很(hen)(hen)強(qiang)的抗(kang)氧(yang)化(hua)能力，能預(yu)防(fang)(fang)和氣喘相關的呼(hu)吸道疾(ji)病。葡萄(tao)柚中(zhong)的可(ke)溶(rong)性纖維素(su)—果膠(jiao)，有(you)助于降低(di)膽固醇(chun)并預(yu)防(fang)(fang)糖尿(niao)病。

3、白色水果

人參果、鳳梨、荔枝、香瓜、白桃等，含硫化物，降低膽固醇。白(bai)色(se)水果具(ju)有補氣、滋陰(yin)、養(yang)肺的(de)作(zuo)用(yong)。而且這些食(shi)品給(gei)人一(yi)種質潔、鮮(xian)嫩的(de)感覺(jue)，常(chang)食(shi)之對(dui)調(diao)節視(shi)覺(jue)與安定情緒有一(yi)定作(zuo)用(yong)，對(dui)于高血壓、心臟病患者益(yi)處也頗多。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

4、黑色水果

如桑葚(shen)、烏梅(mei)、黑(hei)(hei)葡萄、黑(hei)(hei)加(jia)侖(lun)等(deng)。黑(hei)(hei)色(se)水果(guo)(guo)富含(han)色(se)素(su)類物質，如原花(hua)青素(su)、葉綠素(su)等(deng)，具有很強(qiang)的(de)抗氧化性(xing)。黑(hei)(hei)色(se)水果(guo)(guo)還含(han)有豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C，可以增(zeng)加(jia)人體(ti)的(de)抵抗力。此外，黑(hei)(hei)色(se)水果(guo)(guo)中(zhong)鉀、鎂、鈣(gai)等(deng)礦(kuang)物質的(de)含(han)量也高于普通水果(guo)(guo)。其中(zhong)，桑葚(shen)具有增(zeng)強(qiang)免疫力、促進造血細(xi)胞生(sheng)長、促進新陳代(dai)謝等(deng)功效。

5、綠色水果

如(ru)奇異果(guo)(guo)、青蘋果(guo)(guo)、葡萄柚(you)等。綠(lv)色(se)水果(guo)(guo)大多(duo)富含葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)素，葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)素能有(you)效(xiao)預防(fang)結腸(chang)癌(ai)，還(huan)有(you)舒肝強肝的(de)(de)(de)功(gong)能，同時還(huan)是(shi)鈣元素的(de)(de)(de)來(lai)源之(zhi)一。奇異果(guo)(guo)中的(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)綠(lv)素是(shi)含量最高的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)之(zhi)一，還(huan)是(shi)非(fei)常好的(de)(de)(de)鉀來(lai)源，有(you)益(yi)于心(xin)血(xue)管健康(kang)。

三、吃水果的最佳時機

早餐(can)、或是餐(can)前、或是兩餐(can)之間(jian)吃最好。

把(ba)水(shui)果(guo)(guo)(guo)當(dang)早餐(can)吃(chi)(chi)，或(huo)是(shi)(shi)(shi)午餐(can)、晚(wan)餐(can)的一個小時(shi)前(qian)，或(huo)是(shi)(shi)(shi)兩餐(can)之間(jian)(jian)的間(jian)(jian)隔時(shi)間(jian)(jian)，吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)能夠達到(dao)最大(da)的效益(yi)。因(yin)為水(shui)果(guo)(guo)(guo)的養(yang)分大(da)多是(shi)(shi)(shi)水(shui)溶的，且容易(yi)被(bei)(bei)吸(xi)收(shou)，所以吃(chi)(chi)下去的水(shui)果(guo)(guo)(guo)養(yang)分，到(dao)了腸(chang)胃很快就會(hui)被(bei)(bei)消(xiao)(xiao)化(hua)吸(xi)收(shou)。但若是(shi)(shi)(shi)飯后(hou)吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)，因(yin)為胃里面尚有其(qi)他(ta)食物等待(dai)消(xiao)(xiao)化(hua)，水(shui)果(guo)(guo)(guo)只好排(pai)在后(hou)面等，不僅達不到(dao)養(yang)份易(yi)被(bei)(bei)吸(xi)收(shou)的效果(guo)(guo)(guo)，還(huan)容易(yi)造成消(xiao)(xiao)化(hua)功能的混亂。餐(can)前(qian)吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)還(huan)有另一個好處(chu)，因(yin)為相同份量(liang)的水(shui)果(guo)(guo)(guo)比起(qi)其(qi)他(ta)食物熱量(liang)較低，所以飯前(qian)吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)(guo)(guo)能讓胃部(bu)有飽足感，這樣相對就會(hui)減少(shao)其(qi)他(ta)食物的熱量(liang)攝取。