食物的特性

中(zhong)醫(yi)食(shi)(shi)療重(zhong)視食(shi)(shi)物的(de)不同性味和作用，就(jiu)是用食(shi)(shi)物性味的(de)偏勝來調整人體氣(qi)血陰(yin)陽，扶正祛邪，以期“陰(yin)平陽秘，精(jing)神乃治”。

食物的(de)性(xing)是指“四性(xing)”，即寒(han)、熱、溫(wen)、涼四種食性(xing)。涼性(xing)和寒(han)性(xing)，溫(wen)性(xing)和熱性(xing)，在作(zuo)用(yong)上有一定(ding)同性(xing)。只是在作(zuo)用(yong)大小(xiao)方面稍有差別。

不同食物特性的功效

有些食物(wu)其食性(xing)(xing)(xing)(xing)平(ping)和(he)，稱為平(ping)性(xing)(xing)(xing)(xing)。能減(jian)輕或消(xiao)除熱(re)證(zheng)的食物(wu)，屬寒涼性(xing)(xing)(xing)(xing)；能減(jian)輕和(he)消(xiao)除寒證(zheng)的食物(wu)屬溫熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)。一(yi)般(ban)認(ren)為，寒涼性(xing)(xing)(xing)(xing)食物(wu)大(da)都(dou)具有清熱(re)、瀉火(huo)、解毒作用，常用于熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)病證(zheng)。溫熱(re)性(xing)(xing)(xing)(xing)食物(wu)大(da)多具有溫中、助陽、散寒等(deng)作用，常用于寒性(xing)(xing)(xing)(xing)病證(zheng)。平(ping)性(xing)(xing)(xing)(xing)食物(wu)則(ze)有健脾(pi)、開(kai)胃(wei)、補益身體的作用。

水果分溫、熱、寒(han)、涼、平性(xing)，您必(bi)須先了解(jie)自己的(de)(de)體質，才(cai)能選對適合(he)自己的(de)(de)水果。我(wo)們將體質概分熱性(xing)、寒(han)性(xing)兩(liang)(liang)大類，如果您是熱性(xing)體質的(de)(de)人(ren)，則適合(he)多(duo)吃(chi)寒(han)涼性(xing)的(de)(de)水果；如果是寒(han)性(xing)體質的(de)(de)人(ren)，則適合(he)多(duo)吃(chi)溫熱性(xing)的(de)(de)水果。屬性(xing)平和(he)的(de)(de)水果則兩(liang)(liang)種體質都適合(he)。中(zhong)醫食療重(zhong)視食物的(de)(de)不同(tong)性(xing)味和(he)作用，就是用食物性(xing)味的(de)(de)偏勝來(lai)調整人(ren)體氣血陰陽，扶正祛邪，以(yi)期“陰平陽秘，精神乃(nai)治”。

溫、熱性水果

榴連(lian)、黑棗(zao)、芒(mang)果、荔枝、桃子、龍(long)眼、紅毛丹、水(shui)蜜桃、板栗(li)、釋迦(jia)、椰子肉、金(jin)桔、烏梅、櫻桃、紅棗(zao)、李子(微溫)。

溫、熱(re)性水果可(ke)以祛(qu)寒補虛(xu)、消除寒癥，增加人體熱(re)量，促進(jin)人體的能量代謝。適用(yong)寒性體質、寒性癥狀(zhuang)者食用(yong)。

平性水果

百香果、檸檬、番石榴(liu)、酪梨、蓮霧(wu)、柳(liu)橙(cheng)、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度棗、葡萄、蘋果、菠蘿、楊桃、椰子等。

平(ping)性(xing)水果(guo)(guo)能夠開(kai)胃(wei)健(jian)脾、補虛強腎，并且(qie)易(yi)于消化(hua)，適合于任何體(ti)(ti)質的人食(shi)用(yong)，身強體(ti)(ti)健(jian)者還可長期(qi)食(shi)用(yong)。當身體(ti)(ti)不舒(shu)服時，有感冒的現象，寒(han)涼及熱性(xing)的水果(guo)(guo)要少吃(chi)。此時可多吃(chi)一點平(ping)性(xing)的水果(guo)(guo)。

寒性水果

蕃茄(微寒(han))、西瓜(gua)、香(xiang)蕉、奇異(yi)果(guo)、甜瓜(gua)、柚子、橘子、柿子、椰子水(shui)、桑椹火(huo)龍果(guo)、楊桃、山(shan)竹、葡萄柚、草莓、枇杷、梨。寒(han)水(shui)果(guo)解燥(zao)(zao)熱，夏天(tian)的水(shui)果(guo)多(duo)屬于寒(han)性的，比(bi)如各種瓜(gua)類。一般來說，實熱體質(zhi)的人夏天(tian)代(dai)謝旺盛，交感神(shen)經(jing)占優勢，出汗多(duo)，經(jing)常臉色(se)通紅、口(kou)干(gan)(gan)舌(she)燥(zao)(zao)、易煩躁、容(rong)易便秘，夏天(tian)特別喜(xi)歡(huan)吃涼東西。所(suo)以，熱體質(zhi)人群可以適(shi)當吃一些(xie)寒(han)性的水(shui)果(guo)。凡(fan)是面(mian)紅目赤(chi)、狂燥(zao)(zao)妄動、神(shen)昏譫語、頸項強直、口(kou)舌(she)糜(mi)爛、牙齦腫痛(tong)、口(kou)干(gan)(gan)渴、喜(xi)冷飲、小便短赤(chi)、大(da)便燥(zao)(zao)結、舌(she)紅苔黃燥(zao)(zao)、脈數的等實火(huo)病(bing)(bing)癥，可以食用(yong)些(xie)寒(han)性水(shui)果(guo)，有助(zhu)于清火(huo)祛病(bing)(bing)。

實熱體質：寒涼水果解燥熱

夏(xia)天的(de)(de)水(shui)果多屬(shu)于寒(han)涼性(xing)的(de)(de)，比如各(ge)種瓜類、梨(li)、蘋果。一般(ban)來說，實熱體(ti)質的(de)(de)人夏(xia)天代謝旺盛(sheng)，交感(gan)神經占優勢(shi)，出(chu)汗(han)多，經常臉色通紅(hong)、口干舌燥、易煩躁、容(rong)易便秘，夏(xia)天特(te)別喜歡吃(chi)(chi)涼東西(xi)。所(suo)以，熱體(ti)質人群可以適當多吃(chi)(chi)一些(xie)寒(han)涼性(xing)的(de)(de)水(shui)果。

但是，寒性水(shui)果(guo)不能(neng)多吃(chi)，否(fou)則反(fan)而對身體(ti)有害。氣虛(xu)、脾虛(xu)的人(ren)(ren)在(zai)選擇西瓜、香瓜、芒果(guo)、梨和香蕉這(zhe)(zhe)幾種涼性的水(shui)果(guo)時(shi)要特(te)別(bie)謹(jin)慎，最好不要吃(chi)。氣虛(xu)，一般是指(zhi)中氣不足，力氣弱的人(ren)(ren)或孩(hai)童，這(zhe)(zhe)些人(ren)(ren)一般臉色(se)比較蒼白、體(ti)格瘦小、吃(chi)不下飯(fan);而脾虛(xu)，是說消(xiao)化(hua)系統比較差(cha)，腸(chang)蠕(ru)動慢。越吃(chi)寒冷的水(shui)果(guo)，越會降(jiang)低腸(chang)胃蠕(ru)動，使肌肉無力，吃(chi)多了(le)會因(yin)為消(xiao)化(hua)不良而導(dao)致腹脹(zhang)。因(yin)此(ci)，腸(chang)胃功能(neng)不好的老(lao)人(ren)(ren)和孩(hai)子，不太適合吃(chi)寒涼水(shui)果(guo)，如果(guo)真的很想吃(chi)，可以在(zai)午飯(fan)后、晚飯(fan)前(qian)，少(shao)吃(chi)一點，不可過量。夏日寒涼水(shui)果(guo)：香瓜、西瓜、梨、香蕉、獼猴(hou)桃、柿(shi)子、荸薺、甜(tian)瓜等。

虛寒體質：溫熱水果補虛寒

夏(xia)(xia)雖說(shuo)夏(xia)(xia)天(tian)寒(han)涼性(xing)水果(guo)(guo)比較多，但在(zai)(zai)眾多水果(guo)(guo)中，像(xiang)荔(li)枝、桂圓、杏等屬于(yu)溫(wen)熱(re)性(xing)也是相(xiang)當受人(ren)們歡(huan)迎的(de)(de)。尤其對于(yu)虛(xu)(xu)寒(han)體質(zhi)的(de)(de)人(ren)來說(shuo)，他們氣虛(xu)(xu)脾虛(xu)(xu)，基礎代(dai)謝(xie)率低(di)，體內產生的(de)(de)熱(re)量(liang)少(shao)，四(si)肢即便在(zai)(zai)夏(xia)(xia)天(tian)也是冷(leng)的(de)(de)。相(xiang)較而(er)言(yan)，這類人(ren)群的(de)(de)面(mian)色(se)比常(chang)人(ren)白，而(er)且很(hen)少(shao)口渴，也不喜歡(huan)接觸(chu)涼的(de)(de)東西，包括進(jin)空調房間。所(suo)以，這些人(ren)多吃(chi)(chi)些溫(wen)熱(re)的(de)(de)水果(guo)(guo)無疑是補寒(han)佳品。不過，一般人(ren)大熱(re)天(tian)吃(chi)(chi)太多溫(wen)熱(re)的(de)(de)水果(guo)(guo)卻很(hen)容易上火。比如，荔(li)枝中含有降(jiang)糖成分，多吃(chi)(chi)會出現(xian)低(di)糖反應。而(er)對于(yu)熱(re)性(xing)體質(zhi)的(de)(de)人(ren)，由于(yu)本身就(jiu)精力充沛、晚上不易入(ru)眠(mian)，再加(jia)上代(dai)謝(xie)率偏(pian)高，所(suo)以更不能吃(chi)(chi)溫(wen)熱(re)水果(guo)(guo)。另外，正(zheng)在(zai)(zai)發(fa)燒或(huo)某器官(guan)正(zheng)在(zai)(zai)發(fa)炎的(de)(de)孩子(zi)也盡量(liang)避免(mian)食用(yong)。夏(xia)(xia)日(ri)可食用(yong)的(de)(de)溫(wen)熱(re)水果(guo)(guo)常(chang)見的(de)(de)有：荔(li)枝、桃(tao)(tao)、龍眼、番(fan)石榴、櫻桃(tao)(tao)、椰子(zi)、榴蓮、杏等。

其他：疾病患者食用水果注意

（1）心臟不(bu)好(hao)少吃蘋果(guo)

蘋果(guo)味道甘甜(tian)，具有止瀉、通便、助消(xiao)化(hua)的(de)(de)作用(yong)，經常吃(chi)可以使肌膚白(bai)嫩。但由于其中含有豐富(fu)的(de)(de)糖類和鉀鹽(yan)，食用(yong)過(guo)多會有損心、腎(shen)(shen)健康，像(xiang)冠心病、心肌梗(geng)塞(sai)、腎(shen)(shen)炎(yan)及糖尿病患者都不(bu)能多食，而(er)中氣不(bu)足、精神(shen)疲勞的(de)(de)人倒可以當做滋補(bu)水果(guo)多吃(chi)一點。

（2）血熱最好(hao)吃香蕉

一(yi)般人(ren)認(ren)為(wei)敗(bai)火(huo)以食香(xiang)蕉為(wei)最(zui)好，中醫認(ren)為(wei)香(xiang)蕉性味甘寒(han)微澀、無毒(du)，具(ju)有清(qing)熱止(zhi)渴、清(qing)胃(wei)涼(liang)血(xue)、潤腸(chang)通便、降(jiang)壓利(li)尿等作用。對(dui)于口渴、便秘等陰虛腸(chang)燥(zao)或血(xue)熱氣滯者(zhe)尤佳。若脾(pi)胃(wei)素虛、陽氣不足的人(ren)食香(xiang)蕉就會(hui)(hui)適得(de)其(qi)反，反會(hui)(hui)使虛火(huo)更旺。

1、我們(men)主要(yao)要(yao)分清三種不(bu)同體質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，從而才有(you)相對(dui)應(ying)的(de)養生調理方法。第一(yi)種體質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)呢為(wei)平和(he)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，也就(jiu)(jiu)是一(yi)般的(de)體質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，這種體質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)人群睡眠好、精力好。關于(yu)養生的(de)調理方法呢就(jiu)(jiu)是飲(yin)食(shi)正常，不(bu)能(neng)過飽或(huo)過饑(ji)，可以(yi)多(duo)運動例如跑步。

2、接(jie)下(xia)就說下(xia)第二種體質為(wei)氣虛質。這種體質的人呢易出虛汗(han)。而且典型的營養(yang)不良(liang)癥(zheng)狀，而且易疲勞，抵抗力較差。關(guan)于這種體質調理方法為(wei)多吃健脾(pi)的食物，平常呢也要多加鍛煉比如瑜伽啦、太極都可以。

3、最(zui)后(hou)一(yi)(yi)種(zhong)體(ti)質(zhi)呢(ni)(ni)，也(ye)是(shi)較為(wei)(wei)常見的(de)(de)體(ti)質(zhi)為(wei)(wei)陽虛質(zhi)，這(zhe)種(zhong)體(ti)質(zhi)的(de)(de)人(ren)的(de)(de)最(zui)常見癥(zheng)狀(zhuang)為(wei)(wei)手腳發(fa)涼。一(yi)(yi)般這(zhe)種(zhong)體(ti)質(zhi)的(de)(de)人(ren)呢(ni)(ni)有(you)點虛胖。關于養生調(diao)理的(de)(de)方法就是(shi)多吃可以益(yi)氣的(de)(de)食(shi)物。再(zai)加(jia)上(shang)經(jing)常按(an)摩幾種(zhong)重要的(de)(de)穴位(wei)。