食物的特性

中醫食療重視(shi)食物的(de)不同性味和作用，就是(shi)用食物性味的(de)偏勝(sheng)來調整人(ren)體氣血陰陽(yang)(yang)，扶正祛邪，以期“陰平(ping)陽(yang)(yang)秘，精神(shen)乃治”。

食物的性是指(zhi)“四(si)性”，即寒、熱、溫、涼(liang)四(si)種(zhong)食性。涼(liang)性和寒性，溫性和熱性，在作用(yong)上有(you)一定同性。只是在作用(yong)大(da)小方面稍有(you)差別。

不同食物特性的功效

有些食物(wu)(wu)其食性(xing)(xing)平和(he)(he)，稱為平性(xing)(xing)。能(neng)減(jian)輕(qing)或消除熱(re)證(zheng)的食物(wu)(wu)，屬(shu)寒(han)(han)涼性(xing)(xing)；能(neng)減(jian)輕(qing)和(he)(he)消除寒(han)(han)證(zheng)的食物(wu)(wu)屬(shu)溫熱(re)性(xing)(xing)。一般認為，寒(han)(han)涼性(xing)(xing)食物(wu)(wu)大(da)都具有清(qing)熱(re)、瀉火、解毒作用(yong)(yong)，常用(yong)(yong)于(yu)熱(re)性(xing)(xing)病證(zheng)。溫熱(re)性(xing)(xing)食物(wu)(wu)大(da)多具有溫中、助(zhu)陽、散寒(han)(han)等作用(yong)(yong)，常用(yong)(yong)于(yu)寒(han)(han)性(xing)(xing)病證(zheng)。平性(xing)(xing)食物(wu)(wu)則有健脾(pi)、開胃、補益(yi)身體(ti)的作用(yong)(yong)。

水(shui)果(guo)(guo)分(fen)溫(wen)、熱(re)(re)、寒、涼、平(ping)性(xing)，您(nin)必須(xu)先(xian)了(le)解自(zi)己的(de)(de)體(ti)質(zhi)，才能選對適(shi)合(he)自(zi)己的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)。我們將體(ti)質(zhi)概分(fen)熱(re)(re)性(xing)、寒性(xing)兩(liang)大類，如果(guo)(guo)您(nin)是(shi)熱(re)(re)性(xing)體(ti)質(zhi)的(de)(de)人(ren)(ren)，則(ze)適(shi)合(he)多吃寒涼性(xing)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)；如果(guo)(guo)是(shi)寒性(xing)體(ti)質(zhi)的(de)(de)人(ren)(ren)，則(ze)適(shi)合(he)多吃溫(wen)熱(re)(re)性(xing)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)。屬性(xing)平(ping)和的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)則(ze)兩(liang)種(zhong)體(ti)質(zhi)都適(shi)合(he)。中(zhong)醫食療重視食物(wu)的(de)(de)不同性(xing)味和作用，就是(shi)用食物(wu)性(xing)味的(de)(de)偏勝來調整人(ren)(ren)體(ti)氣血(xue)陰(yin)陽(yang)，扶正祛邪，以期“陰(yin)平(ping)陽(yang)秘(mi)，精神乃治”。

溫、熱性水果

榴連(lian)、黑(hei)棗、芒果、荔枝、桃子(zi)、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦(jia)、椰(ye)子(zi)肉(rou)、金桔(jie)、烏(wu)梅、櫻(ying)桃、紅棗、李子(zi)(微溫)。

溫、熱性水果可(ke)以祛寒補虛、消(xiao)除寒癥(zheng)，增加人(ren)體(ti)熱量(liang)，促進人(ren)體(ti)的能量(liang)代謝(xie)。適用寒性體(ti)質、寒性癥(zheng)狀(zhuang)者食用。

平性水果

百香果(guo)、檸(ning)檬(meng)、番石榴、酪梨、蓮(lian)霧(wu)、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅(mei)子、印度棗、葡萄、蘋果(guo)、菠蘿、楊桃、椰(ye)子等(deng)。

平性水(shui)果(guo)能夠開胃健(jian)脾、補虛強(qiang)腎，并且易于(yu)消化，適合(he)于(yu)任何體質的人(ren)食用，身(shen)強(qiang)體健(jian)者還(huan)可長期(qi)食用。當身(shen)體不舒服時(shi)，有感冒(mao)的現象，寒涼(liang)及熱(re)性的水(shui)果(guo)要少吃。此時(shi)可多吃一點平性的水(shui)果(guo)。

寒性水果

蕃(fan)茄(微寒(han)(han)(han))、西瓜(gua)、香(xiang)蕉、奇(qi)異果(guo)、甜瓜(gua)、柚(you)子(zi)、橘子(zi)、柿(shi)子(zi)、椰子(zi)水(shui)、桑椹火(huo)龍果(guo)、楊桃、山竹、葡萄柚(you)、草莓(mei)、枇杷、梨。寒(han)(han)(han)水(shui)果(guo)解燥熱，夏天的(de)水(shui)果(guo)多屬(shu)于(yu)寒(han)(han)(han)性的(de)，比如各種(zhong)瓜(gua)類(lei)。一(yi)(yi)般來說，實熱體質的(de)人(ren)夏天代謝旺盛，交感神經占(zhan)優勢，出汗多，經常臉色(se)通紅(hong)、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天特別(bie)喜(xi)歡吃涼(liang)東西。所以(yi)，熱體質人(ren)群(qun)可(ke)以(yi)適(shi)當吃一(yi)(yi)些寒(han)(han)(han)性的(de)水(shui)果(guo)。凡(fan)是面(mian)紅(hong)目赤(chi)、狂(kuang)燥妄(wang)動、神昏譫語、頸項(xiang)強直(zhi)、口舌糜爛、牙齦腫痛(tong)、口干渴(ke)、喜(xi)冷飲(yin)、小便短赤(chi)、大便燥結、舌紅(hong)苔黃燥、脈數的(de)等實火(huo)病(bing)癥，可(ke)以(yi)食用些寒(han)(han)(han)性水(shui)果(guo)，有助于(yu)清火(huo)祛病(bing)。

實熱體質：寒涼水果解燥熱

夏(xia)天(tian)的水果多屬(shu)于(yu)寒涼性的，比如各種瓜類、梨、蘋果。一(yi)般來說(shuo)，實(shi)熱體(ti)質(zhi)的人(ren)夏(xia)天(tian)代謝旺盛，交感神經占(zhan)優(you)勢，出(chu)汗多，經常(chang)臉色通(tong)紅、口干舌燥(zao)、易(yi)煩(fan)躁、容易(yi)便秘(mi)，夏(xia)天(tian)特別喜歡吃涼東西。所(suo)以，熱體(ti)質(zhi)人(ren)群可(ke)以適當多吃一(yi)些寒涼性的水果。

但是，寒性水果(guo)(guo)不(bu)(bu)能多吃(chi)，否則反而對身體有害。氣虛、脾虛的(de)人(ren)在選擇西(xi)瓜、香瓜、芒果(guo)(guo)、梨和香蕉(jiao)這(zhe)幾種(zhong)涼性的(de)水果(guo)(guo)時要(yao)特別謹(jin)慎，最好不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)。氣虛，一般是指中氣不(bu)(bu)足，力(li)(li)氣弱的(de)人(ren)或(huo)孩童，這(zhe)些人(ren)一般臉色(se)比(bi)較蒼白、體格瘦(shou)小、吃(chi)不(bu)(bu)下飯;而脾虛，是說消(xiao)化系統比(bi)較差(cha)，腸蠕(ru)動慢。越吃(chi)寒冷的(de)水果(guo)(guo)，越會(hui)降低腸胃蠕(ru)動，使肌(ji)肉(rou)無(wu)力(li)(li)，吃(chi)多了(le)會(hui)因為消(xiao)化不(bu)(bu)良而導致腹脹(zhang)。因此，腸胃功能不(bu)(bu)好的(de)老人(ren)和孩子，不(bu)(bu)太適合吃(chi)寒涼水果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)真的(de)很想吃(chi)，可以在午飯后、晚(wan)飯前，少吃(chi)一點，不(bu)(bu)可過(guo)量。夏日寒涼水果(guo)(guo)：香瓜、西(xi)瓜、梨、香蕉(jiao)、獼猴(hou)桃、柿子、荸(bi)薺、甜瓜等(deng)。

虛寒體質：溫熱水果補虛寒

夏(xia)雖說(shuo)夏(xia)天寒涼性水(shui)果(guo)(guo)(guo)比較多，但在眾多水(shui)果(guo)(guo)(guo)中，像荔枝(zhi)、桂圓、杏(xing)(xing)等屬于溫熱性也是(shi)相當受人(ren)們(men)歡(huan)迎(ying)的(de)(de)(de)。尤(you)其(qi)對(dui)于虛寒體質(zhi)的(de)(de)(de)人(ren)來說(shuo)，他們(men)氣虛脾虛，基礎代謝(xie)率(lv)低(di)，體內產生的(de)(de)(de)熱量(liang)少，四(si)肢即便(bian)在夏(xia)天也是(shi)冷的(de)(de)(de)。相較而言，這(zhe)類人(ren)群的(de)(de)(de)面色比常人(ren)白，而且很少口渴，也不(bu)喜歡(huan)接觸涼的(de)(de)(de)東西，包括進空調房間。所以(yi)，這(zhe)些人(ren)多吃些溫熱的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)無(wu)疑是(shi)補寒佳品。不(bu)過，一般人(ren)大(da)熱天吃太多溫熱的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)卻很容易上(shang)火。比如，荔枝(zhi)中含有(you)(you)降糖成分，多吃會出現低(di)糖反應。而對(dui)于熱性體質(zhi)的(de)(de)(de)人(ren)，由于本身就精力充沛、晚上(shang)不(bu)易入眠，再加上(shang)代謝(xie)率(lv)偏高，所以(yi)更不(bu)能吃溫熱水(shui)果(guo)(guo)(guo)。另外，正(zheng)在發(fa)燒(shao)或(huo)某(mou)器官正(zheng)在發(fa)炎的(de)(de)(de)孩子(zi)也盡量(liang)避(bi)免食(shi)用。夏(xia)日可(ke)食(shi)用的(de)(de)(de)溫熱水(shui)果(guo)(guo)(guo)常見的(de)(de)(de)有(you)(you)：荔枝(zhi)、桃、龍(long)眼、番(fan)石榴、櫻桃、椰子(zi)、榴蓮、杏(xing)(xing)等。

其他：疾病患者食用水果注意

（1）心臟不好少吃蘋(pin)果

蘋果(guo)味道甘甜(tian)，具有止瀉、通便、助消化的作(zuo)用(yong)，經(jing)常(chang)吃可以(yi)使肌膚白嫩。但由于其中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的糖類和鉀鹽，食用(yong)過多(duo)會有損(sun)心(xin)、腎健康(kang)，像冠心(xin)病、心(xin)肌梗塞、腎炎(yan)及糖尿病患者都不能多(duo)食，而中(zhong)氣不足、精神(shen)疲(pi)勞的人倒可以(yi)當做(zuo)滋補水果(guo)多(duo)吃一(yi)點。

（2）血熱最好(hao)吃香蕉

一般(ban)人認為敗火(huo)以食香蕉(jiao)(jiao)為最好，中醫認為香蕉(jiao)(jiao)性味甘寒微澀、無(wu)毒，具有清熱(re)止渴、清胃(wei)涼血(xue)、潤腸通便(bian)、降壓利尿(niao)等(deng)作用。對于口渴、便(bian)秘等(deng)陰虛腸燥或血(xue)熱(re)氣滯者尤佳。若脾胃(wei)素虛、陽(yang)氣不足的人食香蕉(jiao)(jiao)就會適得其反(fan)，反(fan)會使虛火(huo)更(geng)旺。

1、我們(men)主要要分(fen)清(qing)三種不同(tong)體質，從(cong)而(er)才有(you)相對應的(de)養生調理方法(fa)。第(di)一種體質呢為平和質，也就(jiu)是(shi)一般的(de)體質，這種體質的(de)人群睡眠好(hao)、精力好(hao)。關于(yu)養生的(de)調理方法(fa)呢就(jiu)是(shi)飲食正常(chang)，不能過(guo)飽或(huo)過(guo)饑，可以(yi)多運動例如跑步。

2、接下就說下第二種(zhong)體質(zhi)為氣虛(xu)(xu)質(zhi)。這種(zhong)體質(zhi)的(de)人呢易(yi)出(chu)虛(xu)(xu)汗。而(er)且典(dian)型的(de)營養(yang)不良癥狀，而(er)且易(yi)疲勞，抵抗(kang)力較差。關于(yu)這種(zhong)體質(zhi)調理方法(fa)為多(duo)吃健脾的(de)食物(wu)，平常呢也(ye)要多(duo)加鍛煉比如瑜(yu)伽(jia)啦、太極(ji)都可以。

3、最(zui)(zui)后一種(zhong)體(ti)(ti)質(zhi)呢，也是較(jiao)為(wei)常見的體(ti)(ti)質(zhi)為(wei)陽虛(xu)質(zhi)，這(zhe)種(zhong)體(ti)(ti)質(zhi)的人的最(zui)(zui)常見癥狀為(wei)手腳發(fa)涼。一般這(zhe)種(zhong)體(ti)(ti)質(zhi)的人呢有(you)點虛(xu)胖(pang)。關于(yu)養生調理的方法就(jiu)是多吃可(ke)以益氣的食物(wu)。再(zai)加(jia)上經(jing)常按摩幾種(zhong)重要的穴位。