食物的特性

中醫(yi)食(shi)療重視(shi)食(shi)物(wu)的(de)不同性(xing)味和作用(yong)，就是用(yong)食(shi)物(wu)性(xing)味的(de)偏勝來調整人(ren)體氣血陰陽(yang)，扶(fu)正祛邪，以期“陰平陽(yang)秘，精神乃治”。

食(shi)物(wu)的(de)性(xing)(xing)是指“四性(xing)(xing)”，即(ji)寒、熱、溫(wen)、涼(liang)(liang)四種食(shi)性(xing)(xing)。涼(liang)(liang)性(xing)(xing)和(he)寒性(xing)(xing)，溫(wen)性(xing)(xing)和(he)熱性(xing)(xing)，在(zai)作用上(shang)有一定同(tong)性(xing)(xing)。只是在(zai)作用大小方面稍有差別。

不同食物特性的功效

有些(xie)食(shi)(shi)物(wu)其食(shi)(shi)性(xing)(xing)(xing)平(ping)(ping)和(he)，稱為平(ping)(ping)性(xing)(xing)(xing)。能減輕或消除熱(re)證的食(shi)(shi)物(wu)，屬寒(han)涼性(xing)(xing)(xing)；能減輕和(he)消除寒(han)證的食(shi)(shi)物(wu)屬溫(wen)熱(re)性(xing)(xing)(xing)。一般認為，寒(han)涼性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)大(da)都具(ju)有清熱(re)、瀉(xie)火、解毒作用，常用于熱(re)性(xing)(xing)(xing)病證。溫(wen)熱(re)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)大(da)多具(ju)有溫(wen)中、助陽、散寒(han)等作用，常用于寒(han)性(xing)(xing)(xing)病證。平(ping)(ping)性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)則有健脾、開胃、補(bu)益身體的作用。

水果(guo)(guo)(guo)分(fen)溫、熱、寒(han)、涼(liang)、平(ping)性(xing)(xing)，您(nin)必須(xu)先了解自(zi)己的(de)(de)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)，才能選對適合(he)自(zi)己的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)。我們(men)將體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)概分(fen)熱性(xing)(xing)、寒(han)性(xing)(xing)兩大類，如果(guo)(guo)(guo)您(nin)是(shi)(shi)熱性(xing)(xing)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)的(de)(de)人(ren)，則(ze)適合(he)多吃寒(han)涼(liang)性(xing)(xing)的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)；如果(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)寒(han)性(xing)(xing)體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)的(de)(de)人(ren)，則(ze)適合(he)多吃溫熱性(xing)(xing)的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)。屬(shu)性(xing)(xing)平(ping)和的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)則(ze)兩種體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)都適合(he)。中醫(yi)食(shi)療(liao)重視(shi)食(shi)物(wu)的(de)(de)不同性(xing)(xing)味和作用，就是(shi)(shi)用食(shi)物(wu)性(xing)(xing)味的(de)(de)偏勝(sheng)來調整人(ren)體(ti)(ti)氣血(xue)陰(yin)陽，扶正祛邪，以期(qi)“陰(yin)平(ping)陽秘，精神乃(nai)治”。

溫、熱性水果

榴連、黑(hei)棗、芒果、荔(li)枝、桃(tao)(tao)子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃(tao)(tao)、板栗(li)、釋迦、椰子肉、金(jin)桔、烏梅(mei)、櫻桃(tao)(tao)、紅棗、李子(微溫)。

溫、熱(re)性(xing)水果(guo)可(ke)以祛寒補虛、消除寒癥，增加人(ren)體熱(re)量(liang)，促進人(ren)體的(de)能量(liang)代謝。適用寒性(xing)體質、寒性(xing)癥狀者食(shi)用。

平性水果

百香果、檸檬、番石榴、酪梨、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子(zi)、印度棗、葡萄、蘋(pin)果、菠蘿(luo)、楊桃、椰子(zi)等。

平(ping)性水(shui)果能(neng)夠開(kai)胃(wei)健(jian)脾、補虛強腎(shen)，并且易于(yu)消化(hua)，適合于(yu)任何體質的人(ren)食(shi)用(yong)，身(shen)(shen)強體健(jian)者(zhe)還(huan)可長期食(shi)用(yong)。當(dang)身(shen)(shen)體不(bu)舒服時，有感冒的現(xian)象，寒涼(liang)及熱性的水(shui)果要(yao)少吃。此(ci)時可多吃一點(dian)平(ping)性的水(shui)果。

寒性水果

蕃(fan)茄(微寒(han))、西瓜(gua)、香(xiang)蕉、奇異果、甜瓜(gua)、柚子(zi)、橘子(zi)、柿子(zi)、椰子(zi)水、桑椹火(huo)龍果、楊桃(tao)、山竹、葡萄柚、草(cao)莓(mei)、枇杷、梨。寒(han)水果解燥熱，夏天的(de)(de)水果多屬于寒(han)性(xing)的(de)(de)，比如各種(zhong)瓜(gua)類。一般來說，實熱體質(zhi)的(de)(de)人夏天代謝旺盛，交感神經占(zhan)優勢，出(chu)汗多，經常臉色通紅、口(kou)干舌(she)燥、易(yi)(yi)煩躁、容易(yi)(yi)便秘，夏天特(te)別喜(xi)歡吃涼(liang)東西。所以，熱體質(zhi)人群(qun)可以適當吃一些寒(han)性(xing)的(de)(de)水果。凡是面紅目赤(chi)、狂燥妄動、神昏(hun)譫語、頸(jing)項(xiang)強直、口(kou)舌(she)糜爛、牙齦腫痛、口(kou)干渴、喜(xi)冷飲、小(xiao)便短赤(chi)、大(da)便燥結、舌(she)紅苔(tai)黃燥、脈數的(de)(de)等實火(huo)病癥，可以食(shi)用些寒(han)性(xing)水果，有助于清(qing)火(huo)祛病。

實熱體質：寒涼水果解燥熱

夏天(tian)(tian)的水果(guo)多(duo)(duo)屬(shu)于寒涼(liang)性的，比如各種(zhong)瓜類、梨、蘋果(guo)。一般來說(shuo)，實熱(re)體質(zhi)的人夏天(tian)(tian)代謝旺盛(sheng)，交感神經占優勢，出(chu)汗多(duo)(duo)，經常臉色通紅、口干舌燥、易(yi)煩(fan)躁、容易(yi)便(bian)秘，夏天(tian)(tian)特別(bie)喜歡(huan)吃(chi)(chi)涼(liang)東(dong)西(xi)。所以(yi)，熱(re)體質(zhi)人群可(ke)以(yi)適當多(duo)(duo)吃(chi)(chi)一些寒涼(liang)性的水果(guo)。

但是，寒(han)性水果不(bu)(bu)(bu)能(neng)多吃(chi)，否則反而對(dui)身體有害。氣虛、脾虛的人(ren)在選擇西(xi)瓜(gua)、香(xiang)(xiang)瓜(gua)、芒(mang)果、梨和香(xiang)(xiang)蕉這(zhe)幾種涼性的水果時要特別謹(jin)慎(shen)，最好不(bu)(bu)(bu)要吃(chi)。氣虛，一般是指中(zhong)氣不(bu)(bu)(bu)足(zu)，力(li)氣弱(ruo)的人(ren)或孩童，這(zhe)些人(ren)一般臉(lian)色(se)比較蒼(cang)白、體格瘦(shou)小、吃(chi)不(bu)(bu)(bu)下飯;而脾虛，是說消化系(xi)統比較差，腸蠕(ru)動慢。越吃(chi)寒(han)冷的水果，越會(hui)(hui)降低腸胃蠕(ru)動，使(shi)肌肉無力(li)，吃(chi)多了會(hui)(hui)因為(wei)消化不(bu)(bu)(bu)良而導致腹脹。因此，腸胃功(gong)能(neng)不(bu)(bu)(bu)好的老人(ren)和孩子(zi)，不(bu)(bu)(bu)太適合吃(chi)寒(han)涼水果，如果真的很想吃(chi)，可以(yi)在午飯后、晚飯前(qian)，少(shao)吃(chi)一點，不(bu)(bu)(bu)可過量。夏日寒(han)涼水果：香(xiang)(xiang)瓜(gua)、西(xi)瓜(gua)、梨、香(xiang)(xiang)蕉、獼猴桃、柿子(zi)、荸(bi)薺(qi)、甜瓜(gua)等。

虛寒體質：溫熱水果補虛寒

夏(xia)雖說夏(xia)天(tian)寒涼性(xing)水(shui)(shui)果(guo)比(bi)較多(duo)(duo)，但(dan)在眾多(duo)(duo)水(shui)(shui)果(guo)中(zhong)，像(xiang)荔(li)(li)枝(zhi)、桂圓、杏等(deng)(deng)屬于(yu)溫(wen)熱(re)性(xing)也(ye)(ye)是相當(dang)受人(ren)們歡迎(ying)的。尤其對(dui)于(yu)虛寒體(ti)質的人(ren)來說，他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體(ti)內產生的熱(re)量少(shao)，四肢即(ji)便在夏(xia)天(tian)也(ye)(ye)是冷的。相較而言(yan)，這(zhe)類人(ren)群的面(mian)色比(bi)常人(ren)白(bai)，而且很少(shao)口渴(ke)，也(ye)(ye)不喜(xi)歡接觸涼的東西，包括(kuo)進空調房間。所(suo)以，這(zhe)些人(ren)多(duo)(duo)吃(chi)些溫(wen)熱(re)的水(shui)(shui)果(guo)無疑是補寒佳品。不過，一(yi)般人(ren)大熱(re)天(tian)吃(chi)太多(duo)(duo)溫(wen)熱(re)的水(shui)(shui)果(guo)卻很容易上火。比(bi)如，荔(li)(li)枝(zhi)中(zhong)含有降糖(tang)(tang)成(cheng)分，多(duo)(duo)吃(chi)會出現低糖(tang)(tang)反應。而對(dui)于(yu)熱(re)性(xing)體(ti)質的人(ren)，由于(yu)本身就精力充沛、晚上不易入(ru)眠(mian)，再加上代謝率偏高，所(suo)以更不能(neng)吃(chi)溫(wen)熱(re)水(shui)(shui)果(guo)。另(ling)外，正在發燒或某(mou)器官正在發炎的孩子也(ye)(ye)盡量避免食用。夏(xia)日可食用的溫(wen)熱(re)水(shui)(shui)果(guo)常見的有：荔(li)(li)枝(zhi)、桃、龍眼、番石(shi)榴(liu)、櫻桃、椰子、榴(liu)蓮、杏等(deng)(deng)。

其他：疾病患者食用水果注意

（1）心臟(zang)不好少吃蘋果

蘋果(guo)味道甘甜，具有(you)止瀉、通便、助(zhu)消(xiao)化的作用，經(jing)常吃可以使肌膚白嫩。但由于其(qi)中(zhong)含有(you)豐富的糖類(lei)和鉀鹽，食(shi)用過多(duo)(duo)會有(you)損(sun)心(xin)、腎健康，像冠心(xin)病、心(xin)肌梗(geng)塞、腎炎及糖尿病患者都(dou)不能多(duo)(duo)食(shi)，而中(zhong)氣不足(zu)、精神疲勞的人倒可以當做(zuo)滋(zi)補水果(guo)多(duo)(duo)吃一點。

（2）血(xue)熱最好吃香蕉(jiao)

一般人認為敗火以(yi)食香蕉(jiao)為最好，中醫認為香蕉(jiao)性味甘寒(han)微澀、無毒，具有(you)清熱止渴、清胃涼(liang)血(xue)、潤腸(chang)通便、降(jiang)壓利尿等(deng)作用(yong)。對于口渴、便秘等(deng)陰虛腸(chang)燥(zao)或血(xue)熱氣滯者尤佳。若脾(pi)胃素虛、陽氣不足的(de)人食香蕉(jiao)就(jiu)會(hui)適得其反(fan)，反(fan)會(hui)使(shi)虛火更旺。

1、我們主(zhu)要要分(fen)清三種(zhong)不同體(ti)(ti)質，從而才有相(xiang)對應的養生調(diao)(diao)理方(fang)法。第(di)一種(zhong)體(ti)(ti)質呢(ni)為平和質，也就(jiu)是一般(ban)的體(ti)(ti)質，這(zhe)種(zhong)體(ti)(ti)質的人(ren)群睡眠好(hao)、精力好(hao)。關于養生的調(diao)(diao)理方(fang)法呢(ni)就(jiu)是飲食(shi)正常，不能過飽或過饑，可(ke)以多(duo)運動例如跑步。

2、接下(xia)就說下(xia)第二種(zhong)體質為(wei)氣虛質。這種(zhong)體質的人呢(ni)易出虛汗。而(er)且典型的營養(yang)不良癥狀，而(er)且易疲(pi)勞(lao)，抵(di)抗力(li)較差。關于這種(zhong)體質調理方法為(wei)多吃健脾的食物，平常呢(ni)也(ye)要(yao)多加鍛煉比如瑜伽啦、太極(ji)都可以。

3、最后一種(zhong)體質(zhi)(zhi)呢，也是(shi)較(jiao)為常(chang)見的(de)(de)(de)體質(zhi)(zhi)為陽(yang)虛質(zhi)(zhi)，這種(zhong)體質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)人的(de)(de)(de)最常(chang)見癥狀為手腳發涼。一般這種(zhong)體質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)人呢有點(dian)虛胖。關于(yu)養生調理(li)的(de)(de)(de)方法就(jiu)是(shi)多吃(chi)可以益氣(qi)的(de)(de)(de)食物。再加上經常(chang)按摩幾種(zhong)重(zhong)要的(de)(de)(de)穴位。