食物的特性

中(zhong)醫食(shi)(shi)療重視(shi)食(shi)(shi)物的不(bu)同性(xing)味和作用，就(jiu)是用食(shi)(shi)物性(xing)味的偏勝來調整人體氣血陰陽(yang)，扶正(zheng)祛邪，以(yi)期(qi)“陰平陽(yang)秘，精神乃治”。

食物的性是指(zhi)“四性”，即寒、熱(re)、溫(wen)、涼四種食性。涼性和寒性，溫(wen)性和熱(re)性，在(zai)作用(yong)上有一定(ding)同性。只是在(zai)作用(yong)大(da)小方面稍有差別(bie)。

不同食物特性的功效

有些食(shi)(shi)物(wu)其食(shi)(shi)性(xing)平和，稱為平性(xing)。能減輕或消(xiao)除(chu)熱(re)(re)證(zheng)(zheng)的食(shi)(shi)物(wu)，屬(shu)(shu)寒(han)(han)涼性(xing)；能減輕和消(xiao)除(chu)寒(han)(han)證(zheng)(zheng)的食(shi)(shi)物(wu)屬(shu)(shu)溫(wen)熱(re)(re)性(xing)。一般(ban)認為，寒(han)(han)涼性(xing)食(shi)(shi)物(wu)大都(dou)具(ju)有清熱(re)(re)、瀉火(huo)、解毒(du)作(zuo)用(yong)(yong)，常用(yong)(yong)于熱(re)(re)性(xing)病證(zheng)(zheng)。溫(wen)熱(re)(re)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)大多具(ju)有溫(wen)中(zhong)、助陽、散寒(han)(han)等(deng)作(zuo)用(yong)(yong)，常用(yong)(yong)于寒(han)(han)性(xing)病證(zheng)(zheng)。平性(xing)食(shi)(shi)物(wu)則有健脾、開胃、補益身體的作(zuo)用(yong)(yong)。

水果分溫(wen)、熱(re)(re)、寒(han)(han)、涼(liang)、平(ping)性(xing)，您(nin)必須先了解自(zi)己的(de)(de)(de)體(ti)(ti)質(zhi)，才能選(xuan)對適合(he)自(zi)己的(de)(de)(de)水果。我們(men)將體(ti)(ti)質(zhi)概(gai)分熱(re)(re)性(xing)、寒(han)(han)性(xing)兩大類(lei)，如果您(nin)是熱(re)(re)性(xing)體(ti)(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)人，則適合(he)多吃寒(han)(han)涼(liang)性(xing)的(de)(de)(de)水果；如果是寒(han)(han)性(xing)體(ti)(ti)質(zhi)的(de)(de)(de)人，則適合(he)多吃溫(wen)熱(re)(re)性(xing)的(de)(de)(de)水果。屬(shu)性(xing)平(ping)和的(de)(de)(de)水果則兩種(zhong)體(ti)(ti)質(zhi)都(dou)適合(he)。中(zhong)醫食療(liao)重視食物的(de)(de)(de)不(bu)同性(xing)味和作(zuo)用(yong)，就是用(yong)食物性(xing)味的(de)(de)(de)偏勝來(lai)調整人體(ti)(ti)氣血陰(yin)陽，扶正(zheng)祛邪，以期“陰(yin)平(ping)陽秘，精神乃治”。

溫、熱性水果

榴(liu)連、黑棗、芒(mang)果、荔枝、桃子(zi)、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦(jia)、椰(ye)子(zi)肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、李子(zi)(微溫)。

溫(wen)、熱性(xing)水果(guo)可(ke)以(yi)祛寒(han)補虛、消除(chu)寒(han)癥，增加人體熱量，促進人體的能(neng)量代謝。適用寒(han)性(xing)體質、寒(han)性(xing)癥狀者(zhe)食用。

平性水果

百香果、檸檬、番石(shi)榴、酪梨、蓮霧(wu)、柳(liu)橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅(mei)子(zi)、印(yin)度棗、葡萄、蘋果、菠蘿(luo)、楊桃、椰子(zi)等。

平性(xing)(xing)水(shui)果(guo)能夠開胃健脾、補虛(xu)強腎，并(bing)且易于消化，適合于任何體質的(de)(de)人食(shi)用，身強體健者還可長(chang)期食(shi)用。當身體不舒(shu)服時，有感冒(mao)的(de)(de)現象，寒(han)涼及熱性(xing)(xing)的(de)(de)水(shui)果(guo)要少吃。此時可多吃一點平性(xing)(xing)的(de)(de)水(shui)果(guo)。

寒性水果

蕃(fan)茄(微寒(han))、西(xi)瓜(gua)(gua)、香蕉(jiao)、奇異果(guo)、甜瓜(gua)(gua)、柚子、橘(ju)子、柿子、椰(ye)子水(shui)、桑椹(shen)火龍果(guo)、楊桃、山(shan)竹、葡萄(tao)柚、草莓、枇杷、梨。寒(han)水(shui)果(guo)解(jie)燥熱，夏天(tian)的(de)水(shui)果(guo)多屬于(yu)寒(han)性(xing)的(de)，比如(ru)各(ge)種瓜(gua)(gua)類。一般來說(shuo)，實熱體質的(de)人夏天(tian)代謝旺盛，交感神(shen)經占優(you)勢，出(chu)汗多，經常臉色通(tong)紅、口干舌燥、易煩躁、容易便秘，夏天(tian)特別喜(xi)歡吃涼東西(xi)。所以，熱體質人群可(ke)(ke)以適(shi)當(dang)吃一些(xie)寒(han)性(xing)的(de)水(shui)果(guo)。凡是面紅目(mu)赤、狂(kuang)燥妄動、神(shen)昏譫語、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫(zhong)痛、口干渴、喜(xi)冷飲、小便短(duan)赤、大便燥結、舌紅苔黃燥、脈數的(de)等實火病癥(zheng)，可(ke)(ke)以食用(yong)些(xie)寒(han)性(xing)水(shui)果(guo)，有助于(yu)清火祛病。

實熱體質：寒涼水果解燥熱

夏(xia)天(tian)的水(shui)果(guo)(guo)多屬于(yu)寒(han)涼(liang)性(xing)的，比如各種瓜類、梨、蘋(pin)果(guo)(guo)。一般來說，實熱(re)體質(zhi)的人夏(xia)天(tian)代謝旺盛，交感(gan)神經占優勢，出汗多，經常臉色通紅、口干舌燥、易煩(fan)躁(zao)、容易便(bian)秘(mi)，夏(xia)天(tian)特別喜歡吃涼(liang)東西。所(suo)以(yi)(yi)，熱(re)體質(zhi)人群(qun)可以(yi)(yi)適當多吃一些寒(han)涼(liang)性(xing)的水(shui)果(guo)(guo)。

但是，寒(han)(han)性水(shui)果(guo)(guo)不(bu)(bu)能多吃(chi)，否(fou)則反而(er)對身體有害。氣(qi)虛、脾虛的(de)(de)人在選擇(ze)西(xi)瓜(gua)(gua)、香(xiang)瓜(gua)(gua)、芒果(guo)(guo)、梨和香(xiang)蕉這(zhe)幾種(zhong)涼性的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)時(shi)要(yao)特(te)別謹慎，最(zui)好不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)。氣(qi)虛，一般(ban)是指中氣(qi)不(bu)(bu)足，力(li)氣(qi)弱的(de)(de)人或孩童，這(zhe)些人一般(ban)臉色比(bi)較(jiao)蒼白、體格(ge)瘦小、吃(chi)不(bu)(bu)下飯;而(er)脾虛，是說消化系(xi)統比(bi)較(jiao)差(cha)，腸(chang)蠕動慢(man)。越吃(chi)寒(han)(han)冷(leng)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)，越會降低(di)腸(chang)胃蠕動，使(shi)肌肉無力(li)，吃(chi)多了會因為消化不(bu)(bu)良而(er)導致腹脹。因此，腸(chang)胃功能不(bu)(bu)好的(de)(de)老人和孩子，不(bu)(bu)太適合吃(chi)寒(han)(han)涼水(shui)果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)真的(de)(de)很想吃(chi)，可以在午飯后、晚飯前，少(shao)吃(chi)一點，不(bu)(bu)可過量。夏日寒(han)(han)涼水(shui)果(guo)(guo)：香(xiang)瓜(gua)(gua)、西(xi)瓜(gua)(gua)、梨、香(xiang)蕉、獼猴桃、柿子、荸薺、甜(tian)瓜(gua)(gua)等(deng)。

虛寒體質：溫熱水果補虛寒

夏(xia)雖說夏(xia)天(tian)(tian)寒(han)涼性水(shui)(shui)果(guo)比(bi)較多(duo)(duo)(duo)，但在眾多(duo)(duo)(duo)水(shui)(shui)果(guo)中，像(xiang)荔枝(zhi)、桂圓、杏(xing)等屬(shu)于(yu)溫(wen)熱(re)(re)性也是相(xiang)當受人(ren)們(men)歡迎的(de)。尤其對(dui)于(yu)虛寒(han)體質的(de)人(ren)來說，他們(men)氣虛脾虛，基礎(chu)代謝率低，體內產生(sheng)的(de)熱(re)(re)量少，四肢即便在夏(xia)天(tian)(tian)也是冷的(de)。相(xiang)較而(er)言，這類人(ren)群(qun)的(de)面色比(bi)常(chang)人(ren)白，而(er)且很少口渴，也不(bu)(bu)喜歡接(jie)觸涼的(de)東西，包括進空調房間。所以(yi)，這些(xie)人(ren)多(duo)(duo)(duo)吃些(xie)溫(wen)熱(re)(re)的(de)水(shui)(shui)果(guo)無疑(yi)是補寒(han)佳品。不(bu)(bu)過，一般人(ren)大熱(re)(re)天(tian)(tian)吃太(tai)多(duo)(duo)(duo)溫(wen)熱(re)(re)的(de)水(shui)(shui)果(guo)卻很容(rong)易上(shang)火。比(bi)如，荔枝(zhi)中含有降糖成(cheng)分(fen)，多(duo)(duo)(duo)吃會出現低糖反應。而(er)對(dui)于(yu)熱(re)(re)性體質的(de)人(ren)，由于(yu)本身(shen)就精力充沛、晚上(shang)不(bu)(bu)易入眠(mian)，再(zai)加上(shang)代謝率偏高，所以(yi)更不(bu)(bu)能吃溫(wen)熱(re)(re)水(shui)(shui)果(guo)。另外，正在發燒或某器官正在發炎的(de)孩子也盡量避免食用(yong)。夏(xia)日可食用(yong)的(de)溫(wen)熱(re)(re)水(shui)(shui)果(guo)常(chang)見的(de)有：荔枝(zhi)、桃、龍眼、番(fan)石榴(liu)、櫻桃、椰(ye)子、榴(liu)蓮、杏(xing)等。

其他：疾病患者食用水果注意

（1）心臟不好少吃蘋果

蘋果味道甘甜，具有(you)止(zhi)瀉(xie)、通便(bian)、助消化(hua)的作用(yong)，經常吃可以使肌膚白嫩。但(dan)由于其(qi)中含有(you)豐富(fu)的糖類和鉀鹽(yan)，食(shi)用(yong)過(guo)多會(hui)有(you)損(sun)心(xin)、腎健(jian)康，像冠心(xin)病、心(xin)肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食(shi)，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當做滋補水果多吃一點。

（2）血熱最好吃香蕉

一般人認為敗火(huo)以食香(xiang)蕉(jiao)為最好，中醫認為香(xiang)蕉(jiao)性味甘寒微澀、無(wu)毒，具有(you)清熱止渴(ke)(ke)、清胃涼(liang)血、潤腸通便、降(jiang)壓利尿等(deng)作用。對于口(kou)渴(ke)(ke)、便秘(mi)等(deng)陰虛(xu)腸燥(zao)或血熱氣滯者尤(you)佳。若脾胃素虛(xu)、陽氣不足的人食香(xiang)蕉(jiao)就會適得其(qi)反，反會使虛(xu)火(huo)更旺。

1、我們主要要分(fen)清(qing)三種不同體(ti)質(zhi)(zhi)，從而(er)才有相對(dui)應(ying)的養生調(diao)理方法。第一(yi)種體(ti)質(zhi)(zhi)呢為平和質(zhi)(zhi)，也就是一(yi)般的體(ti)質(zhi)(zhi)，這種體(ti)質(zhi)(zhi)的人群睡眠好(hao)、精力好(hao)。關于(yu)養生的調(diao)理方法呢就是飲食(shi)正常，不能過飽或(huo)過饑(ji)，可以多運動例如跑步。

2、接下就說下第二種體(ti)(ti)質為氣虛質。這(zhe)種體(ti)(ti)質的(de)(de)人呢易出虛汗(han)。而且典型的(de)(de)營養(yang)不良癥狀，而且易疲勞(lao)，抵抗力較差(cha)。關于這(zhe)種體(ti)(ti)質調理方(fang)法為多吃健脾(pi)的(de)(de)食物(wu)，平常呢也要(yao)多加(jia)鍛煉比如瑜伽啦(la)、太(tai)極都可以。

3、最后一種體質呢，也是(shi)較(jiao)為常(chang)見的體質為陽虛質，這種體質的人(ren)的最常(chang)見癥狀為手腳發涼。一般(ban)這種體質的人(ren)呢有點虛胖。關于(yu)養生調(diao)理的方法就是(shi)多吃(chi)可(ke)以益(yi)氣的食物(wu)。再加上經常(chang)按摩(mo)幾種重要的穴位。