食物的特性

中醫食療重視食物的不同性(xing)味(wei)和作(zuo)用(yong)，就(jiu)是(shi)用(yong)食物性(xing)味(wei)的偏勝來調整人體氣血陰陽，扶正祛邪，以期“陰平陽秘，精(jing)神乃治”。

食物(wu)的性是(shi)指(zhi)“四性”，即(ji)寒(han)、熱、溫、涼四種食性。涼性和(he)寒(han)性，溫性和(he)熱性，在作用上有一定同性。只是(shi)在作用大小方面稍有差(cha)別(bie)。

不同食物特性的功效

有(you)些食物其食性(xing)(xing)平(ping)和，稱為平(ping)性(xing)(xing)。能減(jian)輕或消除熱(re)證的食物，屬寒涼性(xing)(xing)；能減(jian)輕和消除寒證的食物屬溫熱(re)性(xing)(xing)。一般認為，寒涼性(xing)(xing)食物大都具有(you)清熱(re)、瀉(xie)火、解毒作用(yong)(yong)(yong)，常用(yong)(yong)(yong)于(yu)熱(re)性(xing)(xing)病證。溫熱(re)性(xing)(xing)食物大多具有(you)溫中(zhong)、助陽、散寒等作用(yong)(yong)(yong)，常用(yong)(yong)(yong)于(yu)寒性(xing)(xing)病證。平(ping)性(xing)(xing)食物則有(you)健脾(pi)、開(kai)胃、補益身體的作用(yong)(yong)(yong)。

水果(guo)(guo)分溫(wen)、熱(re)、寒(han)、涼(liang)、平性(xing)(xing)，您必須先了(le)解自己(ji)的(de)體質(zhi)，才能(neng)選對適(shi)合(he)自己(ji)的(de)水果(guo)(guo)。我們(men)將體質(zhi)概分熱(re)性(xing)(xing)、寒(han)性(xing)(xing)兩大類，如(ru)果(guo)(guo)您是熱(re)性(xing)(xing)體質(zhi)的(de)人，則適(shi)合(he)多(duo)吃寒(han)涼(liang)性(xing)(xing)的(de)水果(guo)(guo)；如(ru)果(guo)(guo)是寒(han)性(xing)(xing)體質(zhi)的(de)人，則適(shi)合(he)多(duo)吃溫(wen)熱(re)性(xing)(xing)的(de)水果(guo)(guo)。屬性(xing)(xing)平和的(de)水果(guo)(guo)則兩種體質(zhi)都適(shi)合(he)。中醫食療(liao)重(zhong)視食物的(de)不(bu)同性(xing)(xing)味和作用，就是用食物性(xing)(xing)味的(de)偏勝來調(diao)整人體氣(qi)血陰(yin)(yin)陽，扶正祛(qu)邪，以期“陰(yin)(yin)平陽秘，精神乃(nai)治”。

溫、熱性水果

榴連、黑(hei)棗(zao)、芒果、荔枝(zhi)、桃子、龍眼、紅毛(mao)丹(dan)、水(shui)蜜桃、板栗、釋(shi)迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻(ying)桃、紅棗(zao)、李子(微溫)。

溫(wen)、熱性(xing)水果可以祛寒補虛、消除寒癥，增加(jia)人體熱量(liang)，促進(jin)人體的能量(liang)代謝。適(shi)用(yong)寒性(xing)體質、寒性(xing)癥狀者食用(yong)。

平性水果

百香果、檸檬、番(fan)石榴、酪梨、蓮霧(wu)、柳橙、甘蔗、木瓜(gua)、橄欖、梅(mei)子、印度棗(zao)、葡萄、蘋果、菠(bo)蘿、楊桃(tao)、椰子等。

平(ping)性水(shui)果能(neng)夠開胃健(jian)脾(pi)、補虛強(qiang)腎(shen)，并且易于消化，適合(he)于任何(he)體(ti)質的(de)人食(shi)用(yong)，身(shen)(shen)強(qiang)體(ti)健(jian)者還可長期食(shi)用(yong)。當身(shen)(shen)體(ti)不(bu)舒服時(shi)，有(you)感冒的(de)現象，寒涼及熱性的(de)水(shui)果要少(shao)吃。此時(shi)可多(duo)吃一點(dian)平(ping)性的(de)水(shui)果。

寒性水果

蕃茄(微寒(han)(han))、西瓜、香蕉、奇異果(guo)、甜(tian)瓜、柚子、橘(ju)子、柿(shi)子、椰子水(shui)、桑椹火(huo)(huo)龍果(guo)、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇(pi)杷、梨。寒(han)(han)水(shui)果(guo)解燥熱，夏(xia)天(tian)的(de)水(shui)果(guo)多屬于(yu)寒(han)(han)性的(de)，比如各種瓜類。一般來說，實(shi)熱體質(zhi)的(de)人夏(xia)天(tian)代(dai)謝旺盛，交感神經占優勢，出汗(han)多，經常臉色通紅、口干(gan)舌(she)(she)燥、易煩(fan)躁(zao)、容易便(bian)秘，夏(xia)天(tian)特別喜歡吃涼(liang)東(dong)西。所(suo)以(yi)，熱體質(zhi)人群可(ke)以(yi)適(shi)當(dang)吃一些寒(han)(han)性的(de)水(shui)果(guo)。凡是面紅目赤(chi)、狂(kuang)燥妄(wang)動、神昏譫語、頸項強(qiang)直、口舌(she)(she)糜爛、牙(ya)齦腫痛、口干(gan)渴、喜冷飲(yin)、小便(bian)短赤(chi)、大(da)便(bian)燥結(jie)、舌(she)(she)紅苔(tai)黃燥、脈數的(de)等實(shi)火(huo)(huo)病(bing)癥，可(ke)以(yi)食用些寒(han)(han)性水(shui)果(guo)，有(you)助于(yu)清(qing)火(huo)(huo)祛病(bing)。

實熱體質：寒涼水果解燥熱

夏天的(de)水果多(duo)屬于寒涼性的(de)，比如各種瓜類、梨、蘋果。一般來說(shuo)，實熱體質的(de)人夏天代謝旺(wang)盛(sheng)，交(jiao)感神經占優勢，出汗多(duo)，經常(chang)臉色通紅(hong)、口干舌(she)燥、易(yi)(yi)煩躁、容易(yi)(yi)便秘，夏天特別喜(xi)歡吃(chi)涼東(dong)西(xi)。所以，熱體質人群可以適當多(duo)吃(chi)一些寒涼性的(de)水果。

但是，寒性水(shui)果(guo)(guo)不能多(duo)吃(chi)(chi)(chi)，否則(ze)反(fan)而(er)對身體有害。氣(qi)(qi)虛(xu)、脾(pi)(pi)虛(xu)的人在(zai)選(xuan)擇西瓜(gua)、香瓜(gua)、芒果(guo)(guo)、梨和香蕉這幾種涼性的水(shui)果(guo)(guo)時要(yao)特(te)別謹慎，最好不要(yao)吃(chi)(chi)(chi)。氣(qi)(qi)虛(xu)，一般是指中氣(qi)(qi)不足，力(li)氣(qi)(qi)弱的人或孩童，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦(shou)小(xiao)、吃(chi)(chi)(chi)不下(xia)飯;而(er)脾(pi)(pi)虛(xu)，是說消化(hua)系統(tong)比較差，腸(chang)蠕(ru)動慢(man)。越吃(chi)(chi)(chi)寒冷(leng)的水(shui)果(guo)(guo)，越會降(jiang)低腸(chang)胃(wei)蠕(ru)動，使肌肉無力(li)，吃(chi)(chi)(chi)多(duo)了會因為消化(hua)不良而(er)導致腹脹(zhang)。因此，腸(chang)胃(wei)功能不好的老(lao)人和孩子，不太適合吃(chi)(chi)(chi)寒涼水(shui)果(guo)(guo)，如果(guo)(guo)真(zhen)的很想(xiang)吃(chi)(chi)(chi)，可(ke)以在(zai)午飯后(hou)、晚飯前，少吃(chi)(chi)(chi)一點，不可(ke)過量。夏日(ri)寒涼水(shui)果(guo)(guo)：香瓜(gua)、西瓜(gua)、梨、香蕉、獼猴桃、柿子、荸薺、甜瓜(gua)等。

虛寒體質：溫熱水果補虛寒

夏(xia)雖說夏(xia)天(tian)(tian)寒涼性(xing)水(shui)果(guo)比較多(duo)(duo)，但在眾多(duo)(duo)水(shui)果(guo)中，像荔枝(zhi)、桂圓、杏等(deng)(deng)屬于(yu)溫熱性(xing)也(ye)是(shi)(shi)相當受(shou)人(ren)們歡迎(ying)的(de)(de)(de)(de)。尤其對(dui)于(yu)虛(xu)(xu)寒體質(zhi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)來說，他們氣虛(xu)(xu)脾虛(xu)(xu)，基礎代謝率低，體內產生的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)少(shao)，四肢(zhi)即便在夏(xia)天(tian)(tian)也(ye)是(shi)(shi)冷的(de)(de)(de)(de)。相較而言，這類人(ren)群(qun)的(de)(de)(de)(de)面色比常(chang)人(ren)白，而且很(hen)少(shao)口渴，也(ye)不(bu)喜歡接觸涼的(de)(de)(de)(de)東西(xi)，包(bao)括(kuo)進空調房(fang)間。所(suo)以，這些(xie)人(ren)多(duo)(duo)吃些(xie)溫熱的(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)無疑是(shi)(shi)補(bu)寒佳品。不(bu)過，一般(ban)人(ren)大熱天(tian)(tian)吃太多(duo)(duo)溫熱的(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)卻很(hen)容易上(shang)(shang)火。比如，荔枝(zhi)中含有降糖成分(fen)，多(duo)(duo)吃會出現低糖反(fan)應。而對(dui)于(yu)熱性(xing)體質(zhi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)，由于(yu)本身就精力充沛、晚上(shang)(shang)不(bu)易入眠，再加上(shang)(shang)代謝率偏(pian)高，所(suo)以更(geng)不(bu)能(neng)吃溫熱水(shui)果(guo)。另外，正(zheng)在發燒或某器(qi)官正(zheng)在發炎的(de)(de)(de)(de)孩子(zi)也(ye)盡量(liang)避免(mian)食用。夏(xia)日(ri)可食用的(de)(de)(de)(de)溫熱水(shui)果(guo)常(chang)見的(de)(de)(de)(de)有：荔枝(zhi)、桃(tao)、龍眼、番石榴、櫻桃(tao)、椰(ye)子(zi)、榴蓮、杏等(deng)(deng)。

其他：疾病患者食用水果注意

（1）心臟不好少(shao)吃(chi)蘋(pin)果

蘋果味道(dao)甘甜，具有(you)止瀉、通(tong)便、助消(xiao)化的(de)作用(yong)，經常吃可以(yi)使肌膚白嫩(nen)。但由于其中含有(you)豐富的(de)糖(tang)類和鉀鹽(yan)，食用(yong)過多(duo)會(hui)有(you)損(sun)心、腎健康，像冠心病(bing)、心肌梗塞(sai)、腎炎及糖(tang)尿(niao)病(bing)患者都不能(neng)多(duo)食，而中氣不足、精神疲勞的(de)人(ren)倒可以(yi)當做滋補水(shui)果多(duo)吃一點(dian)。

（2）血熱最好吃香蕉(jiao)

一般人認(ren)為敗火以食(shi)香(xiang)蕉(jiao)為最好，中醫認(ren)為香(xiang)蕉(jiao)性(xing)味(wei)甘(gan)寒微澀、無毒，具(ju)有清熱止(zhi)渴、清胃涼血(xue)(xue)、潤腸通(tong)便、降(jiang)壓利(li)尿等作用。對于口渴、便秘(mi)等陰虛(xu)(xu)腸燥(zao)或血(xue)(xue)熱氣(qi)滯(zhi)者尤佳。若(ruo)脾胃素虛(xu)(xu)、陽氣(qi)不足的人食(shi)香(xiang)蕉(jiao)就會適(shi)得其反，反會使虛(xu)(xu)火更旺。

1、我(wo)們主要要分(fen)清三種不(bu)同體質(zhi)，從而才有相對應的養生調理方(fang)法。第(di)一種體質(zhi)呢(ni)為平和質(zhi)，也就是一般的體質(zhi)，這種體質(zhi)的人群睡眠好(hao)、精力好(hao)。關(guan)于養生的調理方(fang)法呢(ni)就是飲食正(zheng)常(chang)，不(bu)能過(guo)飽或過(guo)饑，可(ke)以多運動例如跑步。

2、接下就(jiu)說(shuo)下第二(er)種體質(zhi)(zhi)為(wei)氣虛(xu)質(zhi)(zhi)。這(zhe)種體質(zhi)(zhi)的人呢易出虛(xu)汗。而且(qie)典型的營養不良癥狀，而且(qie)易疲勞，抵抗力較(jiao)差。關于(yu)這(zhe)種體質(zhi)(zhi)調理(li)方法為(wei)多(duo)吃(chi)健(jian)脾的食物，平常呢也(ye)要多(duo)加(jia)鍛煉比如瑜伽(jia)啦、太(tai)極都可以(yi)。

3、最后一(yi)種體質呢(ni)，也(ye)是(shi)較為常(chang)見(jian)的體質為陽虛質，這(zhe)種體質的人的最常(chang)見(jian)癥狀為手腳發(fa)涼。一(yi)般這(zhe)種體質的人呢(ni)有(you)點虛胖。關于養生調(diao)理的方法就(jiu)是(shi)多吃(chi)可(ke)以(yi)益(yi)氣(qi)的食(shi)物。再加(jia)上經(jing)常(chang)按摩幾種重要(yao)的穴位。