食物的特性

中醫食(shi)療重視食(shi)物的(de)不同性味(wei)和(he)作用，就是用食(shi)物性味(wei)的(de)偏(pian)勝(sheng)來調整(zheng)人體氣血陰陽，扶正祛(qu)邪，以(yi)期(qi)“陰平陽秘，精神(shen)乃治”。

食(shi)物(wu)的性(xing)(xing)是(shi)指“四(si)性(xing)(xing)”，即寒、熱、溫(wen)、涼四(si)種食(shi)性(xing)(xing)。涼性(xing)(xing)和寒性(xing)(xing)，溫(wen)性(xing)(xing)和熱性(xing)(xing)，在作用上有一(yi)定同性(xing)(xing)。只是(shi)在作用大小方面稍有差別。

不同食物特性的功效

有(you)(you)些食(shi)(shi)物其(qi)食(shi)(shi)性(xing)(xing)平(ping)和，稱為(wei)平(ping)性(xing)(xing)。能減輕(qing)或消除熱(re)證(zheng)的食(shi)(shi)物，屬寒涼性(xing)(xing)；能減輕(qing)和消除寒證(zheng)的食(shi)(shi)物屬溫熱(re)性(xing)(xing)。一般認為(wei)，寒涼性(xing)(xing)食(shi)(shi)物大都(dou)具有(you)(you)清(qing)熱(re)、瀉火、解毒作用(yong)，常用(yong)于熱(re)性(xing)(xing)病(bing)證(zheng)。溫熱(re)性(xing)(xing)食(shi)(shi)物大多具有(you)(you)溫中、助陽(yang)、散(san)寒等作用(yong)，常用(yong)于寒性(xing)(xing)病(bing)證(zheng)。平(ping)性(xing)(xing)食(shi)(shi)物則有(you)(you)健脾、開(kai)胃(wei)、補益(yi)身體(ti)的作用(yong)。

水(shui)果(guo)分溫、熱、寒(han)(han)、涼(liang)、平性(xing)(xing)，您必須先了解自(zi)己的(de)體(ti)(ti)質，才(cai)能(neng)選對(dui)適(shi)(shi)合(he)自(zi)己的(de)水(shui)果(guo)。我們將體(ti)(ti)質概(gai)分熱性(xing)(xing)、寒(han)(han)性(xing)(xing)兩(liang)大(da)類，如(ru)果(guo)您是熱性(xing)(xing)體(ti)(ti)質的(de)人，則(ze)(ze)適(shi)(shi)合(he)多(duo)吃寒(han)(han)涼(liang)性(xing)(xing)的(de)水(shui)果(guo)；如(ru)果(guo)是寒(han)(han)性(xing)(xing)體(ti)(ti)質的(de)人，則(ze)(ze)適(shi)(shi)合(he)多(duo)吃溫熱性(xing)(xing)的(de)水(shui)果(guo)。屬性(xing)(xing)平和(he)(he)的(de)水(shui)果(guo)則(ze)(ze)兩(liang)種體(ti)(ti)質都適(shi)(shi)合(he)。中(zhong)醫食療重視食物的(de)不同性(xing)(xing)味(wei)和(he)(he)作用(yong)，就是用(yong)食物性(xing)(xing)味(wei)的(de)偏(pian)勝(sheng)來(lai)調整人體(ti)(ti)氣血陰陽(yang)，扶正(zheng)祛邪，以期“陰平陽(yang)秘，精神乃(nai)治”。

溫、熱性水果

榴連、黑棗、芒果、荔枝、桃(tao)子、龍眼、紅毛丹、水(shui)蜜桃(tao)、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅(mei)、櫻桃(tao)、紅棗、李子(微溫)。

溫、熱性水果可以祛(qu)寒補(bu)虛、消除寒癥，增加人體熱量，促(cu)進人體的(de)能量代謝。適用寒性體質(zhi)、寒性癥狀者食(shi)用。

平性水果

百香果(guo)、檸檬、番石榴(liu)、酪梨、蓮霧(wu)、柳橙(cheng)、甘(gan)蔗、木瓜、橄欖、梅(mei)子、印(yin)度棗(zao)、葡(pu)萄、蘋果(guo)、菠(bo)蘿(luo)、楊桃(tao)、椰子等。

平性水(shui)果能夠開胃健脾、補(bu)虛強(qiang)腎，并且(qie)易(yi)于消化，適合于任何體質(zhi)的人食用，身(shen)強(qiang)體健者還可長(chang)期食用。當身(shen)體不舒(shu)服時(shi)(shi)，有(you)感冒的現象，寒涼及熱性的水(shui)果要少吃(chi)。此時(shi)(shi)可多吃(chi)一點平性的水(shui)果。

寒性水果

蕃茄(微寒(han)(han))、西瓜、香(xiang)蕉、奇異果、甜瓜、柚(you)子(zi)、橘子(zi)、柿子(zi)、椰子(zi)水、桑椹(shen)火龍果、楊(yang)桃、山竹、葡萄柚(you)、草莓(mei)、枇杷、梨。寒(han)(han)水果解燥熱，夏(xia)天(tian)的水果多屬于(yu)寒(han)(han)性的，比如各(ge)種瓜類(lei)。一般來說，實熱體(ti)質的人夏(xia)天(tian)代謝旺盛，交感神經(jing)占(zhan)優勢，出(chu)汗多，經(jing)常臉色通紅、口干舌燥、易(yi)煩(fan)躁、容易(yi)便秘，夏(xia)天(tian)特(te)別喜歡吃涼(liang)東西。所(suo)以(yi)，熱體(ti)質人群可(ke)(ke)以(yi)適當(dang)吃一些寒(han)(han)性的水果。凡是(shi)面紅目赤、狂燥妄動、神昏譫語(yu)、頸項強直(zhi)、口舌糜爛(lan)、牙(ya)齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結(jie)、舌紅苔黃燥、脈數的等實火病(bing)癥，可(ke)(ke)以(yi)食用(yong)些寒(han)(han)性水果，有(you)助于(yu)清(qing)火祛病(bing)。

實熱體質：寒涼水果解燥熱

夏(xia)(xia)天(tian)的(de)水果多(duo)屬于寒涼(liang)性(xing)的(de)，比如各(ge)種瓜類、梨、蘋果。一(yi)般來(lai)說(shuo)，實熱(re)體質的(de)人夏(xia)(xia)天(tian)代謝旺盛(sheng)，交感神經占優(you)勢，出汗多(duo)，經常(chang)臉色通(tong)紅、口干舌(she)燥、易(yi)煩(fan)躁、容易(yi)便秘(mi)，夏(xia)(xia)天(tian)特別喜(xi)歡吃涼(liang)東西。所(suo)以，熱(re)體質人群可以適當(dang)多(duo)吃一(yi)些寒涼(liang)性(xing)的(de)水果。

但是，寒(han)(han)性水(shui)果不(bu)(bu)(bu)能(neng)多吃(chi)(chi)(chi)，否則反而(er)對(dui)身體(ti)有害。氣(qi)虛(xu)、脾(pi)虛(xu)的(de)(de)(de)人(ren)在(zai)選擇西瓜(gua)(gua)、香(xiang)瓜(gua)(gua)、芒果、梨和香(xiang)蕉(jiao)這幾種(zhong)涼(liang)性的(de)(de)(de)水(shui)果時(shi)要特別謹慎，最好(hao)不(bu)(bu)(bu)要吃(chi)(chi)(chi)。氣(qi)虛(xu)，一般(ban)是指中氣(qi)不(bu)(bu)(bu)足，力氣(qi)弱的(de)(de)(de)人(ren)或孩童，這些人(ren)一般(ban)臉色比(bi)較蒼白、體(ti)格瘦小、吃(chi)(chi)(chi)不(bu)(bu)(bu)下飯(fan);而(er)脾(pi)虛(xu)，是說消化系統比(bi)較差，腸蠕動慢。越吃(chi)(chi)(chi)寒(han)(han)冷的(de)(de)(de)水(shui)果，越會降(jiang)低腸胃蠕動，使肌肉無(wu)力，吃(chi)(chi)(chi)多了會因為消化不(bu)(bu)(bu)良而(er)導致(zhi)腹脹(zhang)。因此，腸胃功能(neng)不(bu)(bu)(bu)好(hao)的(de)(de)(de)老人(ren)和孩子，不(bu)(bu)(bu)太適(shi)合吃(chi)(chi)(chi)寒(han)(han)涼(liang)水(shui)果，如果真(zhen)的(de)(de)(de)很想吃(chi)(chi)(chi)，可(ke)以在(zai)午飯(fan)后、晚飯(fan)前，少吃(chi)(chi)(chi)一點，不(bu)(bu)(bu)可(ke)過量(liang)。夏(xia)日寒(han)(han)涼(liang)水(shui)果：香(xiang)瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、梨、香(xiang)蕉(jiao)、獼猴(hou)桃、柿(shi)子、荸薺、甜瓜(gua)(gua)等。

虛寒體質：溫熱水果補虛寒

夏雖說(shuo)夏天寒涼性水(shui)(shui)果比(bi)(bi)較(jiao)多，但在(zai)(zai)眾多水(shui)(shui)果中，像荔(li)(li)枝、桂圓、杏等(deng)(deng)屬于溫熱(re)(re)性也(ye)(ye)是相(xiang)當受人(ren)(ren)(ren)(ren)們歡迎的(de)(de)(de)。尤(you)其(qi)對(dui)(dui)于虛(xu)寒體(ti)(ti)質的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)來說(shuo)，他(ta)們氣虛(xu)脾虛(xu)，基礎代謝率(lv)低，體(ti)(ti)內(nei)產生的(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)少，四肢即(ji)便(bian)在(zai)(zai)夏天也(ye)(ye)是冷的(de)(de)(de)。相(xiang)較(jiao)而(er)言，這類人(ren)(ren)(ren)(ren)群的(de)(de)(de)面色比(bi)(bi)常(chang)人(ren)(ren)(ren)(ren)白，而(er)且很少口渴，也(ye)(ye)不(bu)喜歡接觸(chu)涼的(de)(de)(de)東(dong)西，包括進空(kong)調房間。所以，這些人(ren)(ren)(ren)(ren)多吃(chi)些溫熱(re)(re)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)果無疑是補寒佳品(pin)。不(bu)過，一(yi)般人(ren)(ren)(ren)(ren)大熱(re)(re)天吃(chi)太多溫熱(re)(re)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)果卻很容(rong)易上(shang)火。比(bi)(bi)如，荔(li)(li)枝中含有降糖成(cheng)分，多吃(chi)會出(chu)現低糖反應。而(er)對(dui)(dui)于熱(re)(re)性體(ti)(ti)質的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)，由(you)于本身就精力充(chong)沛、晚上(shang)不(bu)易入眠，再加上(shang)代謝率(lv)偏高，所以更不(bu)能吃(chi)溫熱(re)(re)水(shui)(shui)果。另外，正(zheng)在(zai)(zai)發燒或某器官正(zheng)在(zai)(zai)發炎的(de)(de)(de)孩子(zi)也(ye)(ye)盡量(liang)避免食用。夏日可食用的(de)(de)(de)溫熱(re)(re)水(shui)(shui)果常(chang)見的(de)(de)(de)有：荔(li)(li)枝、桃、龍眼、番(fan)石榴、櫻桃、椰子(zi)、榴蓮、杏等(deng)(deng)。

其他：疾病患者食用水果注意

（1）心臟(zang)不好少吃(chi)蘋(pin)果

蘋(pin)果味道甘(gan)甜，具有止(zhi)瀉、通(tong)便、助消化的作(zuo)用(yong)，經(jing)常吃可(ke)以使肌(ji)(ji)膚(fu)白嫩。但由于其中含(han)有豐富的糖(tang)類和鉀(jia)鹽，食用(yong)過多(duo)會有損心、腎(shen)健(jian)康，像冠心病、心肌(ji)(ji)梗塞、腎(shen)炎及糖(tang)尿病患者都不(bu)能多(duo)食，而中氣(qi)不(bu)足、精神疲(pi)勞的人倒可(ke)以當(dang)做(zuo)滋補水果多(duo)吃一(yi)點。

（2）血熱最(zui)好吃香蕉

一般人認(ren)為(wei)敗(bai)火以食香蕉(jiao)為(wei)最(zui)好，中醫認(ren)為(wei)香蕉(jiao)性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止(zhi)渴(ke)、清胃涼血(xue)、潤腸通便、降壓利尿(niao)等(deng)作用。對于口渴(ke)、便秘(mi)等(deng)陰(yin)虛腸燥或血(xue)熱氣滯(zhi)者(zhe)尤佳(jia)。若脾胃素虛、陽氣不足的(de)人食香蕉(jiao)就(jiu)會適得其反(fan)，反(fan)會使虛火更旺。

1、我們(men)主要要分清三種不同(tong)體質(zhi)，從而才有(you)相對應的養生(sheng)調理方法。第(di)一(yi)種體質(zhi)呢(ni)為平和質(zhi)，也就是一(yi)般的體質(zhi)，這種體質(zhi)的人群睡眠好、精力好。關于養生(sheng)的調理方法呢(ni)就是飲食正常，不能過(guo)飽或過(guo)饑，可以多運(yun)動(dong)例如跑(pao)步。

2、接下就說下第二種(zhong)體質(zhi)(zhi)為氣虛質(zhi)(zhi)。這種(zhong)體質(zhi)(zhi)的人呢易(yi)出虛汗(han)。而且典型的營養不良(liang)癥狀，而且易(yi)疲(pi)勞，抵(di)抗力較差。關于(yu)這種(zhong)體質(zhi)(zhi)調理方法為多吃健脾的食(shi)物，平常呢也要多加鍛(duan)煉(lian)比如瑜伽啦、太(tai)極都(dou)可以。

3、最后一(yi)種(zhong)體(ti)(ti)質呢，也是(shi)較為常(chang)見(jian)的(de)體(ti)(ti)質為陽虛質，這(zhe)種(zhong)體(ti)(ti)質的(de)人的(de)最常(chang)見(jian)癥狀為手腳發涼。一(yi)般這(zhe)種(zhong)體(ti)(ti)質的(de)人呢有點虛胖。關于(yu)養生調理(li)的(de)方(fang)法就是(shi)多吃可以益氣的(de)食物(wu)。再加上(shang)經常(chang)按摩(mo)幾(ji)種(zhong)重要的(de)穴位。