功效(xiao)：楊(yang)(yang)桃(tao)能(neng)減(jian)少機體(ti)對脂(zhi)肪的(de)吸收，有(you)降(jiang)低(di)血(xue)脂(zhi)、膽固(gu)醇的(de)作(zuo)用，對高(gao)(gao)血(xue)壓、動脈硬化(hua)等(deng)(deng)心血(xue)管(guan)疾病有(you)預防作(zuo)用。同時還可(ke)(ke)保護肝臟，降(jiang)低(di)血(xue)糖(tang)。楊(yang)(yang)桃(tao)中糖(tang)類(lei)、維(wei)生素(su)C及(ji)有(you)機酸(suan)含(han)量(liang)豐富(fu)，且果(guo)汁充沛，能(neng)迅速補充人體(ti)的(de)水(shui)分(fen)，生津(jin)止渴，并使體(ti)內(nei)的(de)熱或酒毒隨小便排(pai)出體(ti)外，消(xiao)除疲勞感。楊(yang)(yang)桃(tao)果(guo)汁中含(han)有(you)大量(liang)草酸(suan)、檸檬(meng)酸(suan)、蘋果(guo)酸(suan)等(deng)(deng)，能(neng)提高(gao)(gao)胃液的(de)酸(suan)度(du)，促進食物(wu)的(de)消(xiao)化(hua)。楊(yang)(yang)桃(tao)含(han)有(you)大量(liang)的(de)揮發(fa)性成分(fen)、胡蘿卜素(su)類(lei)化(hua)合物(wu)、糖(tang)類(lei)、有(you)機酸(suan)及(ji)維(wei)生素(su)B、C等(deng)(deng)，可(ke)(ke)消(xiao)除咽喉炎癥及(ji)口腔(qiang)潰瘍，防治(zhi)風火(huo)牙(ya)痛(tong)。
適合人(ren)(ren)群(qun)：適合一般人(ren)(ren)食(shi)用。患(huan)有心血管(guan)疾病(bing)或肥胖的人(ren)(ren)適合食(shi)用。
適用量：每次1～2個(ge)。
溫馨提示：楊(yang)桃性寒，凡脾胃虛(xu)寒或有腹瀉的人宜(yi)少(shao)食。
功效：枇(pi)杷(pa)中所含的有機酸，能刺激消化(hua)腺分泌，對增進食欲、幫助消化(hua)吸收(shou)、止渴解(jie)暑有相當的作用。枇(pi)杷(pa)中含有苦杏仁甙，能夠潤(run)肺止咳(ke)、祛痰，治療各種(zhong)咳(ke)嗽。枇(pi)杷(pa)果實及葉(xie)(xie)有抵制(zhi)流感病(bing)毒(du)作用，常(chang)吃可以預防(fang)四季感冒。枇(pi)杷(pa)葉(xie)(xie)可晾干制(zhi)成茶葉(xie)(xie)，有泄熱下氣、和胃降逆(ni)之(zhi)功效，為止嘔(ou)之(zhi)良品，可輔助治療各種(zhong)嘔(ou)吐呃逆(ni)。
適合人群：適合一般人食用。
適用量：每次(ci)1～2個。
溫馨提示：枇杷仁有毒，不可食(shi)用。多食(shi)枇杷易胎甲球濕生痰，繼發痰熱(re)，所以(yi)不可食(shi)用過量(liang)；脾虛泄(xie)瀉者忌食(shi)。枇杷含糖量(liang)高，糖尿病患者要忌食(shi)枇杷。
又名獅頭果，原產古巴和南美洲熱帶(dai)，屬山欖科半落葉小喬木熱帶(dai)果樹。
蛋(dan)黃果(guo)是常(chang)綠小(xiao)喬木，作行(xing)道樹、果(guo)樹、誘(you)鳥樹栽(zai)植，喜好高溫(wen)。肉(rou)質漿(jiang)果(guo)，形狀(zhuang)變化大(da)，果(guo)頂突起，常(chang)偏向一(yi)側；未熟時果(guo)綠色(se)，成熟果(guo)黃綠色(se)至橙黃色(se)，光滑，皮薄，長5～8厘米，果(guo)肉(rou)橙黃色(se)，富含淀粉(fen)，質地似蛋(dan)黃，且(qie)有(you)香氣。果(guo)實除生(sheng)食外，可(ke)制果(guo)醬、冰奶油、飲料或果(guo)酒。
荔(li)枝(zhi)是果中佳品(pin)，含有豐(feng)富的(de)糖分、蛋白質(zhi)、多種維生素、脂肪、檸(ning)檬酸、果膠(jiao)以及磷、鐵等，是有益(yi)人體健康的(de)水果。荔(li)枝(zhi)味道鮮(xian)美(mei)甘甜，口感軟(ruan)韌，是人們心(xin)目中的(de)高級果品(pin)。當年“一(yi)騎紅塵妃子笑”的(de)故事更讓荔(li)枝(zhi)披(pi)上了(le)一(yi)層迷人的(de)光輝(hui)。
功效(xiao)：常食(shi)(shi)荔枝能(neng)補腦健身，開胃益脾，有(you)促(cu)進食(shi)(shi)欲之功效(xiao)。荔枝擁有(you)豐富的(de)維(wei)生素，可促(cu)進微細血管的(de)血液循環，防止雀斑(ban)的(de)發(fa)生，令皮(pi)膚更加光(guang)滑。
適(shi)合(he)人(ren)群(qun)：除有上火癥狀的(de)人(ren)外均(jun)可(ke)食用(yong)。尤其適(shi)合(he)產婦、老人(ren)、體質虛弱者(zhe)、病后調(diao)養(yang)者(zhe)食用(yong)。貧血(xue)、胃寒和口(kou)臭(chou)者(zhe)也(ye)很適(shi)合(he)。
適(shi)用量：每天300克以內，兒(er)童5顆足(zu)矣。
溫馨提示：不宜一次食用過多或(huo)連續多食，尤(you)其(qi)是老(lao)人、小孩和糖尿病人。千(qian)萬不要(yao)學古人“日啖荔枝三百顆”。大量食用鮮(xian)荔枝，會導致人體血(xue)糖下(xia)降(jiang)、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至(zhi)出現昏迷和循環(huan)衰(shuai)竭(jie)等(deng)癥(zheng)，醫學上稱為“荔枝病”，即低血(xue)糖癥(zheng)。上火的人不要(yao)吃荔枝，以(yi)免加重上火癥(zheng)狀(zhuang)。
櫻桃(tao)，別(bie)名(ming)鶯桃(tao)、含桃(tao)、荊桃(tao)等(deng)，是(shi)上市最(zui)早(zao)的一種喬木果(guo)實(shi)，號稱(cheng)“百(bai)果(guo)第一枝”。據說(shuo)黃鶯特別(bie)喜好啄食這種果(guo)子，因(yin)而名(ming)為“鶯桃(tao)”。其果(guo)實(shi)雖小如珍珠(zhu)，但色澤紅艷光潔(jie)，玲(ling)瓏如瑪瑙(nao)寶石一樣，味(wei)道(dao)甘(gan)甜而微酸，既(ji)可鮮食，又(you)可腌(a)制或作(zuo)為其他菜肴食品的點(dian)綴，備受青睞。
功效：櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)的(de)含鐵量特別高，位于各種水果之首。常食櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)可(ke)補充體內對(dui)鐵元素的(de)需求，促進血(xue)(xue)紅(hong)蛋白的(de)再(zai)生(sheng)，既(ji)可(ke)防治(zhi)缺鐵性貧血(xue)(xue)，又可(ke)增強體質(zhi)，健腦益(yi)智。櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)營(ying)養(yang)豐富，具(ju)有(you)調中益(yi)氣，健脾和胃、祛風濕，“令人(ren)好顏色(se)，美(mei)志性”之功效，對(dui)食欲不振(zhen)、消化不良、風濕身(shen)痛(tong)等均有(you)益(yi)處(chu)。經常食有(you)櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)能養(yang)顏駐容(rong)，使皮膚紅(hong)潤嫩白，去皺(zhou)消斑。
適合人(ren)群：適合一般(ban)人(ren)食用。
適用(yong)量：每次5個（約30克）
溫馨提(ti)示：櫻桃因(yin)含鐵多(duo)，再加上含有(you)一定量的氰甙，若食用過(guo)多(duo)會引起(qi)鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適(shi)可用甘蔗汁(zhi)來清(qing)熱(re)解(jie)毒。櫻桃性溫熱(re)，熱(re)性病及虛(xu)熱(re)咳嗽都要忌(ji)食。
功(gong)效：它(ta)有(you)(you)改善(shan)皮(pi)膚（包(bao)括頭皮(pi)）血液(ye)(ye)供應，營養肌膚、使(shi)皮(pi)膚白(bai)嫩及烏發等(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，并能(neng)延緩衰老。桑(sang)(sang)椹是中老年(nian)人(ren)健體(ti)美顏(yan)、抗衰老的佳果與良(liang)藥。常食桑(sang)(sang)椹可(ke)以(yi)明(ming)日，緩解(jie)眼睛(jing)疲勞干澀的癥狀。桑(sang)(sang)椹具(ju)有(you)(you)免疫促(cu)進(jin)(jin)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。桑(sang)(sang)椹對脾臟有(you)(you)增重(zhong)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，對溶血性(xing)反應有(you)(you)增強作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)防止人(ren)體(ti)動脈硬化、骨(gu)骼關(guan)節硬化，促(cu)進(jin)(jin)新陳代謝；桑(sang)(sang)椹可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)(jin)血紅細胞(bao)的生長(chang)，防止白(bai)細胞(bao)減少，并對治療糖尿病(bing)(bing)、貧血、高血壓、高血脂、冠心病(bing)(bing)、神(shen)經衰弱等(deng)病(bing)(bing)癥具(ju)有(you)(you)輔(fu)助(zhu)療效。桑(sang)(sang)椹具(ju)有(you)(you)生津(jin)止渴(ke)、促(cu)進(jin)(jin)消(xiao)化、幫助(zhu)排(pai)便(bian)等(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，適量食用(yong)(yong)能(neng)促(cu)進(jin)(jin)胃液(ye)(ye)分泌，刺激腸(chang)蠕動及解(jie)除燥(zao)熱。中醫認為，桑(sang)(sang)椹性(xing)味(wei)甘寒(han)，具(ju)有(you)(you)補肝益(yi)腎、生津(jin)潤腸(chang)、烏發明(ming)日等(deng)功(gong)效。
適(shi)合(he)人(ren)(ren)群(qun)：一(yi)般成人(ren)(ren)適(shi)合(he)食用。女性、中老年人(ren)(ren)及過度用眼者適(shi)合(he)食用。
適(shi)用量(liang)：每次20～30顆(ke)（30～50克(ke)）。
溫馨提示：桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹有黑、白兩種，鮮食(shi)(shi)以紫(zi)黑色為(wei)補益上品。未成(cheng)熟的桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹不(bu)(bu)能吃。熬(ao)桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹膏時(shi)忌(ji)用鐵器。因桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹中含(han)(han)有溶血性(xing)過敏物質及透明質酸，過量(liang)食(shi)(shi)用后容易(yi)發(fa)生溶血性(xing)腸炎。少(shao)年兒童(tong)不(bu)(bu)宜(yi)多吃桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹。因為(wei)桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹內含(han)(han)有較(jiao)多的胰(yi)蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人(ren)體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者不(bu)(bu)宜(yi)吃桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹。桑(sang)(sang)(sang)(sang)椹含(han)(han)糖(tang)量(liang)高，糖(tang)尿病(bing)人(ren)應忌(ji)食(shi)(shi)。
功效(xiao)主治(zhi)：益胃止嘔，解(jie)渴利尿。主治(zhi)口(kou)渴咽(yan)(yan)干(gan)，食欲不(bu)振，消化不(bu)良，暈眩嘔吐，咽(yan)(yan)痛音啞(ya)，咳(ke)嗽痰(tan)多，氣喘等病癥。
山(shan)竹，原(yuan)(yuan)名(ming)莽吉柿(shi)。原(yuan)(yuan)產于東南亞，一般種植(zhi)10年(nian)才開始結果，對環境要求非常(chang)嚴格，因此是名(ming)副(fu)其(qi)(qi)實的綠色水果，非常(chang)名(ming)貴。其(qi)(qi)幽(you)香氣爽(shuang)，滑(hua)潤而不(bu)膩滯，與榴(liu)蓮齊名(ming)，號稱“果中(zhong)皇(huang)后”。
功效：山竹含(han)有一種特殊(shu)物(wu)質，具有降燥、清涼解熱的(de)作用，這使山竹能克榴蓮(lian)之燥熱。在泰國，人們將榴蓮(lian)山竹視為“夫妻果”。如果吃(chi)(chi)了過(guo)多的(de)榴蓮(lian)上(shang)了火，吃(chi)(chi)上(shang)幾個山竹就(jiu)能緩解。它含(han)有豐富的(de)蛋白質和脂類，對機體有很好(hao)的(de)補(bu)養(yang)作用，對體弱、營養(yang)不良、病后都有很好(hao)的(de)調養(yang)作用。
適(shi)合人(ren)群：一般人(ren)都可(ke)食用。體弱，病后(hou)的人(ren)更適(shi)合。
適用量：每天3個(ge)足(zu)矣(yi)。
溫馨(xin)提示：購買山(shan)竹(zhu)時一定要(yao)選(xuan)蒂(di)綠、果軟的新果，否(fou)則會買到“死竹(zhu)”，使您大(da)失所(suo)望。剝(bo)殼時注(zhu)意不(bu)要(yao)將紫色汁(zhi)液染在(zai)肉上，因為它(ta)(ta)會影響口(kou)味。山(shan)竹(zhu)富(fu)含(han)纖維素(su)，但它(ta)(ta)在(zai)腸胃中會吸水膨脹，過多食(shi)用反而會引起便秘。含(han)糖較(jiao)(jiao)高，因此(ci)肥胖(pang)者宜少吃，糖尿病人應不(bu)食(shi)。它(ta)(ta)亦含(han)較(jiao)(jiao)高鉀，故腎病及心臟(zang)病人少吃。
功效：檸檬含有煙酸和豐富(fu)的(de)有機(ji)酸，其(qi)味極酸。檸檬酸汁(zhi)有很強的(de)殺菌作用，對(dui)食品衛(wei)生(sheng)很有好處(chu)。實驗顯示，酯度極強的(de)檸檬汁(zhi)在15分鐘內(nei)可把活海生(sheng)貝殼內(nei)所(suo)有的(de)細菌殺死。檸檬富(fu)有香(xiang)氣(qi)(qi)，能(neng)解除肉類、水產的(de)腥臊之氣(qi)(qi)，并(bing)能(neng)使肉質(zhi)更(geng)加細嫩。檸檬還能(neng)促進胃(wei)(wei)中蛋白分解酶(mei)的(de)分泌，增加胃(wei)(wei)腸蠕動。因此，
適(shi)合人群(qun)：適(shi)合一般人食用。
適用量：每次1～6個（1～2瓣）。
溫馨(xin)提示：因太酸而不適合鮮食，可以用(yong)來配菜(cai)、榨(zha)汁。
蓮(lian)(lian)霧是(shi)(shi)(shi)一(yi)種(zhong)可(ke)(ke)治(zhi)多種(zhong)疾病的(de)(de)佳果(guo)，性(xing)味甘平(ping)，功能(neng)潤(run)肺(fei)(fei)、止咳、除痰、涼(liang)血(xue)、收(shou)斂(lian)。主(zhu)治(zhi)肺(fei)(fei)燥咳嗽、呃逆不(bu)止、痔瘡(chuang)出血(xue)、胃腹脹滿、腸炎痢(li)疾、糖(tang)尿病等(deng)癥(zheng)。用(yong)果(guo)核炭研末(mo)還(huan)可(ke)(ke)治(zhi)外傷出血(xue)、下肢潰瘍(yang)。另外，臺灣民間(jian)有“吃(chi)蓮(lian)(lian)霧清(qing)肺(fei)(fei)火之說”。人們把它視為(wei)消暑解渴(ke)的(de)(de)佳果(guo)，習慣用(yong)它煮(zhu)冰(bing)糖(tang)治(zhi)干咳無痰或(huo)痰難(nan)咯出。蓮(lian)(lian)霧果(guo)實中空(kong)（也有實的(de)(de)），狀(zhuang)如(ru)蠟(la)丸(wan)，在宴會席上(shang)人們還(huan)喜歡(huan)用(yong)它作冷盤，是(shi)(shi)(shi)解酒(jiu)妙果(guo)。它淡淡的(de)(de)甜(tian)昧中微(wei)帶點(dian)酸，有一(yi)股蘋果(guo)的(de)(de)清(qing)香(xiang)，食后齒頰留芳。在蓮(lian)(lian)霧中心(xin)挖個洞，塞進肉茸，用(yong)猛(meng)火蒸約10多分(fen)鐘，是(shi)(shi)(shi)臺灣著(zhu)名(ming)的(de)(de)傳統(tong)名(ming)吃(chi)，美其(qi)名(ming)曰“四海同(tong)心(xin)”。用(yong)蓮(lian)(lian)霧切片(pian)放鹽水中浸泡一(yi)段時間(jian)，然后連(lian)同(tong)小(xiao)黃瓜、紅(hong)蘿卜片(pian)同(tong)炒，不(bu)但色、形(xing)、味俱佳，而且清(qing)脆可(ke)(ke)口，是(shi)(shi)(shi)一(yi)道不(bu)可(ke)(ke)多得的(de)(de)夏令食療(liao)佳肴。蓮(lian)(lian)霧不(bu)耐(nai)貯藏，一(yi)般室溫下只能(neng)貯存一(yi)周，采收(shou)包裝(zhuang)后宜立即(ji)送(song)往市場出售。蓮(lian)(lian)霧以鮮果(guo)生食為(wei)主(zhu)，也可(ke)(ke)鹽漬、糖(tang)漬、制(zhi)罐及脫水蜜餞(jian)或(huo)制(zhi)成果(guo)汁(zhi)等(deng)。
菠蘿蜜素有(you)“水(shui)果皇后(hou)”之美(mei)譽。果實長橢圓形(xing)，單(dan)果重10～30千(qian)(qian)克(ke)，大的達50千(qian)(qian)克(ke)；含種子100～500粒，長卵形(xing)，可(ke)食(shi)率43％，可(ke)食(shi)部分每(mei)100克(ke)含碳(tan)水(shui)化合(he)物24.9克(ke)，以及鈣、磷、鐵等。炒熟食(shi)用(yong)，味(wei)美(mei)如(ru)栗，有(you)止渴、通乳、補(bu)中(zhong)(zhong)益(yi)氣(qi)功效。分多漿果（即濕苞）和干(gan)漿果（干(gan)苞）兩大類。多漿果皮堅硬，肉(rou)瓤肥厚，多汁、味(wei)甜(tian)，香氣(qi)特殊而濃；干(gan)漿果汁少(shao)、柔軟(ruan)甜(tian)滑，鮮食(shi)味(wei)甘(gan)美(mei)，香氣(qi)中(zhong)(zhong)等。供鮮食(shi)，也可(ke)制(zhi)罐頭、曬干(gan)和鹽漬。食(shi)用(yong)前(qian)先剝去外(wai)層硬殼，顯現種子周圍果肉(rou)，呈淡(dan)黃色時，再用(yong)鹽水(shui)浸漬后(hou)食(shi)用(yong)。
番荔枝，別名(ming)佛頭(tou)(tou)果(guo)(guo)(guo)(guo)、釋迦(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)，熱(re)帶水果(guo)(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)(guo)實清(qing)甜，以其獨特香味，被(bei)列為熱(re)帶名(ming)果(guo)(guo)(guo)(guo)之一。成熟果(guo)(guo)(guo)(guo)呈淡綠(lv)黃色，外表被(bei)以多角形小指大之軟疣凸(tu)起(qi)（有(you)許多成熟的(de)子房(fang)和(he)花托合生而(er)成），恰似佛頭(tou)(tou)，故有(you)佛頭(tou)(tou)果(guo)(guo)(guo)(guo)、釋迦(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)之稱。
營養價值：果實營養極其(qi)豐富，每100g番(fan)荔枝果肉組織營養成分(fen)的含(han)量(liang)：水分(fen)為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦(kuang)物質(zhi)0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含(han)總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)為1.55g等含(han)有很多人體所需的物質(zhi)。
保健作用：番荔枝營(ying)養(yang)極(ji)豐富，熱量(liang)極(ji)高，能養(yang)顏美容、補(bu)充體力、清潔(jie)血液、健強(qiang)骨(gu)骼、預(yu)防壞血病、增(zeng)強(qiang)免(mian)疫力、抗(kang)癌。自(zi)古稱為(wei)上(shang)等滋(zi)補(bu)品，營(ying)養(yang)價值極(ji)高。
紅毛(mao)(mao)丹(dan)(dan)，又名(ming)毛(mao)(mao)荔(li)枝、海南韶(shao)子、山荔(li)枝，屬(shu)無患子料(liao)韶(shao)子屬(shu)，有(you)36個種(zhong)(zhong)，系(xi)熱(re)帶多年(nian)生(sheng)常綠果(guo)樹(shu)(shu)，是(shi)東南亞著(zhu)名(ming)水(shui)果(guo)之(zhi)一(yi)。原產于馬來半島，泰國(guo)(guo)(guo)、越南等國(guo)(guo)(guo)家均(jun)有(you)栽培，我國(guo)(guo)(guo)的(de)臺灣(wan)、海南，云南有(you)種(zhong)(zhong)植，。紅毛(mao)(mao)丹(dan)(dan)因其果(guo)殼(ke)(ke)生(sheng)滿紅毛(mao)(mao)而得名(ming)，素有(you)“熱(re)帶果(guo)王”之(zhi)稱，被(bei)聯(lian)合國(guo)(guo)(guo)糧農(nong)組織列為優產推(tui)廣的(de)“四大水(shui)果(guo)”之(zhi)一(yi)。成熟的(de)毛(mao)(mao)丹(dan)(dan)果(guo)并非都(dou)是(shi)紅色(se)的(de)，也有(you)黃色(se)，金燦(can)燦(can)的(de)果(guo)子，非常可愛。它果(guo)殼(ke)(ke)色(se)澤鮮艷(yan)，果(guo)肉(rou)為白色(se)，柔(rou)軟而爽(shuang)脆，質細而汁(zhi)多，清香可口，味道(dao)甜(tian)美。紅毛(mao)(mao)丹(dan)(dan)除了外(wai)表和荔(li)枝不(bu)相(xiang)像(xiang)外(wai)，從它的(de)果(guo)肉(rou)到(dao)果(guo)核(he)再到(dao)味道(dao)，都(dou)和荔(li)枝極為相(xiang)似。。其果(guo)核(he)含油脂近37％，適(shi)于制肥皂，根和樹(shu)(shu)皮含單寧及皂苷，新梢可作染料(liao)，樹(shu)(shu)形(xing)美可作觀賞樹(shu)(shu)。
食(shi)用方法：用刀將剖破果(guo)皮，取(qu)出果(guo)肉(rou)，再(zai)將果(guo)肉(rou)切開取(qu)出果(guo)核，即(ji)可(ke)食(shi)用。新鮮(xian)紅毛丹放在冰箱內可(ke)保鮮(xian)十天(tian)之久。
營養價值：含(han)有豐富(fu)之鈣質(zhi)，磷質(zhi)與維他命C。
黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)，屬蕓香科，常綠喬木(mu)，生產于華南各地，在農歷五、六月是黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)成熟的季節。通常有甜黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)，酸味(wei)極少(shao)；酸黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)，酸味(wei)頗重(zhong)。還有一種苦(ku)味(wei)很重(zhong)的黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)叫苦(ku)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)，雖(sui)然(ran)味(wei)苦(ku)難(nan)食(shi)，但藥(yao)用(yong)功效(xiao)最(zui)好(hao)。甜黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)最(zui)為好(hao)吃(chi)，長到成熟時，更(geng)加可(ke)口。酸黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)、苦(ku)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)，若夏(xia)日作為解渴用(yong)，效(xiao)果則比甜黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)好(hao)得多(duo)。黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)的酸苦(ku)味(wei)質(zhi)，不(bu)僅有生津止(zhi)渴的好(hao)處(chu)，而且食(shi)后喉嚨(long)甘涼，一條涼氣直透(tou)胸(xiong)腹，令人(ren)感到舒暢。
在(zai)藥用方(fang)面(mian)，黃皮(pi)(pi)(pi)(pi)有(you)消(xiao)除胸(xiong)腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的(de)功效；苦味較重的(de)黃皮(pi)(pi)(pi)(pi)，效果尤佳。有(you)藥學家認(ren)為：黃皮(pi)(pi)(pi)(pi)的(de)苦味，可以刺(ci)激膽(dan)汁分泌，促進消(xiao)化，使吸收機能暢(chang)旺；此種苦味質，還有(you)強(qiang)心作用，又(you)能松馳胸(xiong)腹肌肉緊張(zhang)，脹滿狀(zhuang)況得到減少或消(xiao)除，黃皮(pi)(pi)(pi)(pi)之所以能順氣、鎮咳，就是由于它具有(you)松馳胸(xiong)腹肌肉緊張(zhang)作用，使呼(hu)吸順暢(chang)，沒有(you)障礙問(wen)題，咳嗽自然停止。
將黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)作(zuo)為食(shi)療用途(tu)，可(ke)(ke)參(can)考下列方法：食(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)時，必須將果(guo)肉、果(guo)皮(pi)(pi)(pi)和(he)果(guo)核(he)整(zheng)個(ge)放進口中嚼(jiao)碎，連渣(zha)帶汁緩(huan)緩(huan)吞下，收效(xiao)才能(neng)顯著。例(li)如(ru)平(ping)(ping)素(su)患(huan)有(you)消化不(bu)良癥(zheng)，又(you)多(duo)吃了東(dong)西，胸(xiong)腹(fu)脹滿(man)，影(ying)響呼吸也感(gan)到不(bu)順暢，還可(ke)(ke)能(neng)有(you)作(zuo)嘔(ou)、氣(qi)頂、痰水屢吐不(bu)清，心(xin)窩覺得翳(yi)滯(zhi)等狀態。若是(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)季(ji)節時，不(bu)妨用黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)十余個(ge)，連皮(pi)(pi)(pi)帶核(he)，慢吞細嚼(jiao)，自然氣(qi)順痰降，胸(xiong)腹(fu)翳(yi)滯(zhi)消除。平(ping)(ping)日(ri)有(you)疝氣(qi)病者，當病痛(tong)發生(sheng)時，依照(zhao)這(zhe)個(ge)方法細嚼(jiao)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)，效(xiao)果(guo)更(geng)好。
人心果(guo)(guo)(guo)(guo)，山欖科(ke)熱(re)帶水果(guo)(guo)(guo)(guo)，為常綠(lv)喬木，原(yuan)產熱(re)帶美洲及西印度(du)群島地區，果(guo)(guo)(guo)(guo)形的(de)(de)(de)(de)縱剖面似人心臟，故而得(de)名。在我國種(zhong)植已有(you)(you)100多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)(de)歷史，主要(yao)分布在臺灣(wan)、海南、福建、廣東、廣西等省(sheng)份，在臺灣(wan)人心果(guo)(guo)(guo)(guo)也(ye)被稱為“吳鳳柿”。人心果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮呈(cheng)淺咖(ka)啡色(se)，表(biao)皮粗糙，從外表(biao)看長得(de)極似帶黑(hei)的(de)(de)(de)(de)馬鈴薯(shu)。一般根(gen)據果(guo)(guo)(guo)(guo)實形狀大致可(ke)將人心果(guo)(guo)(guo)(guo)分為四個(ge)類型，即(ji)“橢圓(yuan)形果(guo)(guo)(guo)(guo)、圓(yuan)形果(guo)(guo)(guo)(guo)、扁形果(guo)(guo)(guo)(guo)、凹形果(guo)(guo)(guo)(guo)。它的(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)實為漿果(guo)(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉是黃褐(he)色(se)，呈(cheng)透明狀，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮很薄。果(guo)(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)(de)(de)甜(tian)度(du)頗(po)高(gao)，吃起來味道(dao)潤(run)滑香甜(tian)。但(dan)其外觀、色(se)澤均不太(tai)雅(ya)觀，含(han)水分也(ye)不高(gao)，里(li)面含(han)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)膠(jiao)質和砂細胞(bao)常黏(nian)附牙齒，這些都與我們經(jing)常吃的(de)(de)(de)(de)高(gao)水分、高(gao)糖分的(de)(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)(you)差(cha)異。
人(ren)心果(guo)(guo)中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)、脂肪、糖分(fen)以及對人(ren)體(ti)生長有(you)(you)(you)益的(de)(de)(de)(de)(de)多種微量元素(su)、礦物質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)氨基(ji)酸(suan)。它里面(mian)含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)硒、鈣(gai)(gai)量更是(shi)高(gao)居水果(guo)(guo)、蔬菜之首。硒是(shi)維(wei)持(chi)肌(ji)體(ti)正常生命活(huo)力的(de)(de)(de)(de)(de)微量元素(su)，是(shi)人(ren)體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)素(su)之一(yi)，能激活(huo)人(ren)體(ti)細胞，增強活(huo)力，具(ju)有(you)(you)(you)防(fang)癌(ai)、抑制心血管疾病的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。人(ren)心果(guo)(guo)每100克鮮果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)鈣(gai)(gai)量達(da)910毫克，是(shi)西紅柿含(han)鈣(gai)(gai)量的(de)(de)(de)(de)(de)114倍。鈣(gai)(gai)能維(wei)持(chi)人(ren)體(ti)血鈣(gai)(gai)平衡(heng)，防(fang)止由(you)于(yu)缺(que)鈣(gai)(gai)而(er)引(yin)起的(de)(de)(de)(de)(de)骨質(zhi)(zhi)(zhi)疏松、骨質(zhi)(zhi)(zhi)增生、老年癡呆、動脈硬(ying)化等病癥(zheng)。人(ren)心果(guo)(guo)中(zhong)含(han)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)微量元素(su)鉬也有(you)(you)(you)防(fang)癌(ai)作(zuo)用(yong)，對高(gao)血壓和(he)糖尿病患(huan)者都有(you)(you)(you)幫助。
神秘(mi)(mi)果(guo)(guo)屬(shu)山欖科神秘(mi)(mi)屬(shu)，常(chang)綠灌木，原產西非，自(zi)然分布在西非至剛果(guo)(guo)一帶，印度尼西亞(ya)的叢林中也有(you)發現(xian)。60年代引入我國海南(nan)、廣東、廣西、福建種植。成(cheng)熟果(guo)(guo)皮鮮紅色，肉薄(bo)，乳白(bai)色，味(wei)微甜，汁(zhi)少，種子(zi)1枚、褐(he)色。果(guo)(guo)實7～8月成(cheng)熟。神秘(mi)(mi)果(guo)(guo)肉中含神秘(mi)(mi)素，能(neng)改變人(ren)的味(wei)覺，吃神秘(mi)(mi)果(guo)(guo)后(hou)幾(ji)小時內(nei)吃酸的食(shi)物，味(wei)覺顯著(zhu)變甜。神秘(mi)(mi)果(guo)(guo)不(bu)但(dan)有(you)改變人(ren)味(wei)覺的神奇作(zuo)用(yong)，而且，營養豐富，可以(yi)用(yong)來(lai)制作(zuo)飲料和糕點。早期的西非土著(zhu)人(ren)把它當作(zuo)助(zhu)食(shi)劑，以(yi)解決難以(yi)咽下的食(shi)物或改善(shan)酸性棕(zong)櫚酒(jiu)和葡(pu)萄酒(jiu)味(wei)道(dao)，使其變得香(xiang)醇可口，具(ju)有(you)解酒(jiu)功能(neng)，可改變酒(jiu)后(hou)頭暈的現(xian)象。
樹莓在世界上被譽為“黃金水(shui)果(guo)”。除(chu)富含(han)果(guo)糖、維生素、氨基酸(suan)，風味香(xiang)醇，酸(suan)甜可口外，還有三大保(bao)健藥(yao)用(yong)功能：一、人體可吸收的(de)(de)植物(wu)SOD（超氧(yang)化(hua)物(wu)歧(qi)化(hua)酶）含(han)量居各種(zhong)水(shui)果(guo)之首。經(jing)常食用(yong)，可清除(chu)氧(yang)自由基，提高免(mian)疫力，美容，抗(kang)衰老；二、天然抗(kang)致癌物(wu)質“鞣化(hua)酸(suan)”含(han)量超過藍(lan)莓居各類(lei)可食物(wu)之首，對結腸、宮頸、乳腺和(he)胰臟癌有特殊療效(xiao)；三、富含(han)天然阿(a)斯匹林“水(shui)楊酸(suan)”，可鎮(zhen)痛解熱、抗(kang)血(xue)凝，亦(yi)可減少心(xin)腦血(xue)管(guan)栓塞的(de)(de)發生。
功(gong)效：菠(bo)(bo)蘿(luo)含(han)有一(yi)(yi)種叫“菠(bo)(bo)蘿(luo)朊(ruan)酶(mei)”的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，它能分解蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)。在食(shi)(shi)肉(rou)類(lei)或(huo)油(you)膩食(shi)(shi)物(wu)后，吃(chi)些菠(bo)(bo)蘿(luo)對身體大(da)有好處。因此，菠(bo)(bo)蘿(luo)咕老肉(rou)、菠(bo)(bo)蘿(luo)牛(niu)肉(rou)還是可(ke)以放(fang)心吃(chi)的(de)菜肴。“菠(bo)(bo)蘿(luo)朊(ruan)酶(mei)”還有溶解阻(zu)塞于(yu)組(zu)織中(zhong)的(de)纖維蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)和血凝塊的(de)作(zuo)用(yong)，能改善局部的(de)血液循環，消除(chu)炎(yan)癥和水(shui)腫(zhong)。如(ru)果你炎(yan)癥、水(shui)腫(zhong)或(huo)血栓，不妨在積極(ji)治療(liao)的(de)同時(shi)，適當多(duo)吃(chi)一(yi)(yi)些菠(bo)(bo)蘿(luo)，相(xiang)信會起(qi)到一(yi)(yi)定的(de)輔(fu)助作(zuo)用(yong)。菠(bo)(bo)蘿(luo)中(zhong)所含(han)糖、鹽類(lei)和酶(mei)有利尿作(zuo)用(yong)，適當食(shi)(shi)用(yong)對腎炎(yan)、高(gao)血壓(ya)病患者有益。中(zhong)醫認為，菠(bo)(bo)蘿(luo)性味甘平(ping)，具有健胃(wei)消食(shi)(shi)、補脾止(zhi)瀉、清(qing)胃(wei)解渴等功(gong)用(yong)。
適合人群(qun)：除潰瘍(yang)病(bing)、腎臟病(bing)、凝血功(gong)能(neng)障礙者外均可食用(yong)。
適用量：每(mei)次(ci)100克（約1/6個(ge)）。
溫(wen)馨(xin)提示(shi)：吃菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)時(shi)先把菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)去(qu)皮切成片(pian)，然(ran)后(hou)放在(zai)淡鹽(yan)水里(li)浸(jin)泡(pao)30分鐘(zhong)，再(zai)用(yong)涼開水浸(jin)洗，去(qu)掉(diao)咸味再(zai)食(shi)(shi)(shi)用(yong)。發(fa)燒及(ji)患(huan)有濕疹疥(jie)瘡(chuang)的人不宜多吃。家里(li)裝修(xiu)后(hou)同，很多人把菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)放在(zai)室內(nei)吸(xi)附異味，所用(yong)的菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)不能再(zai)供食(shi)(shi)(shi)用(yong)。有的人會對菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)過敏，食(shi)(shi)(shi)用(yong)后(hou)15～60分鐘(zhong)內(nei)會出(chu)現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全(quan)身發(fa)癢(yang)、四肢及(ji)口舌發(fa)麻(ma)、嚴重的還(huan)可能出(chu)現呼(hu)吸(xi)困難甚克的癥狀，這就是(shi)“菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)病”。一(yi)旦出(chu)現以上癥狀應(ying)立即到醫院(yuan)治(zhi)療。食(shi)(shi)(shi)用(yong)前把菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)泡(pao)過鹽(yan)水就可避免“菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)病”的發(fa)生。患(huan)有潰瘍病、腎臟病、凝(ning)血功(gong)能障礙的人應(ying)禁食(shi)(shi)(shi)菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)。
藍(lan)莓(mei)為(wei)多(duo)年生落葉或常綠果(guo)樹，呈(cheng)灌木，果(guo)實(shi)為(wei)漿果(guo)。藍(lan)莓(mei)果(guo)實(shi)呈(cheng)藍(lan)色(se)，近(jin)圓形，單果(guo)重(zhong)0.5-2.5克，最大可(ke)達3.5-5.0克，果(guo)肉細(xi)膩(ni)，種子極小，甜酸適度，且(qie)具(ju)有(you)香爽宜人(ren)的(de)(de)(de)香氣。可(ke)鮮食，也可(ke)加工成果(guo)汁飲料、果(guo)酒飲品。果(guo)實(shi)內天然色(se)素(su)(su)的(de)(de)(de)含量很高，花色(se)素(su)(su)苷、SOD的(de)(de)(de)含量超過(guo)其他(ta)植物許多(duo)倍，藍(lan)莓(mei)因此被(bei)聯合國糧農組織（FAO）確定為(wei)人(ren)類(lei)五大健康食品之(zhi)一，具(ju)有(you)抗人(ren)體(ti)衰老的(de)(de)(de)功(gong)效。藍(lan)莓(mei)果(guo)實(shi)中特(te)有(you)的(de)(de)(de)食用(yong)花青素(su)(su)、花紅(hong)素(su)(su)具(ju)有(you)改善(shan)(shan)大腦記憶(yi)和(he)智能，減少(shao)人(ren)體(ti)膽固醇積累，改善(shan)(shan)心(xin)血管機能，防(fang)止(zhi)心(xin)臟病，防(fang)止(zhi)尿路(lu)感(gan)染，增強膠原質(zhi)，調節血糖，改善(shan)(shan)夜視和(he)治療腹瀉等功(gong)效。
李子(zi)飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tai)美艷，口味(wei)甘甜，是人們喜食的(de)傳(chuan)統(tong)果品之(zhi)一。它既可鮮(xian)食，又(you)可以制(zhi)作成罐頭、果脯(fu)，是夏季的(de)主要水果之(zhi)一。
功效：李(li)子(zi)對肝(gan)病有(you)(you)較好的(de)保養作(zuo)用(yong)。唐代名醫(yi)孫(sun)思邈評(ping)價李(li)子(zi)時曾說：“肝(gan)病宜食(shi)之(zhi)(zhi)。”李(li)子(zi)有(you)(you)促進血紅蛋白再生(sheng)(sheng)的(de)作(zuo)用(yong)，貧血者適(shi)度(du)食(shi)用(yong)李(li)子(zi)對健康大有(you)(you)益處。李(li)子(zi)的(de)悅面養容之(zhi)(zhi)功十分奇特，經常食(shi)用(yong)鮮李(li)子(zi)，能使顏面光潔如玉，實為現代美容養顏不可多得的(de)天然精華。李(li)子(zi)酒就有(you)(you)“駐色(se)酒”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。祖國中(zhong)醫(yi)理論認為，李(li)味甘酸、性涼，具(ju)有(you)(you)清(qing)肝(gan)滌熱、生(sheng)(sheng)津(jin)液、利(li)小便之(zhi)(zhi)功效。特別適(shi)合于治療胃陰不足、口渴(ke)咽干、大腹水腫、小便不利(li)等癥狀(zhuang)。
適合人群：一(yi)般人都能(neng)食(shi)用。
適用(yong)量：每次(ci)4～8個（60克左(zuo)右）。
溫(wen)馨提示(shi)：未(wei)熟透的(de)李子(zi)不要吃。不宜多食。李子(zi)含高量(liang)的(de)果酸，過量(liang)食用易引起胃痛。俗話說(shuo)：“桃(tao)養人，杏傷人，李子(zi)樹下抬死(si)人。”多食李子(zi)會使(shi)人生(sheng)痰、助濕，甚至令人發虛(xu)熱、頭腦發脹，故脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo)者(zhe)宜少吃。
哈密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)，古(gu)稱(cheng)甜瓜(gua)(gua)(gua)、甘瓜(gua)(gua)(gua)，維吾爾語(yu)稱(cheng)“庫洪”，源于突厥語(yu)“卡波(bo)”，意思即“甜瓜(gua)(gua)(gua)’。哈密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)有“瓜(gua)(gua)(gua)中之王”的美稱(cheng)，含糖量在15%左右，形態各異，風(feng)味(wei)獨特，有的帶奶(nai)油味(wei)，有的含檸(ning)檬香(xiang)，但都味(wei)甘如(ru)蜜，奇(qi)香(xiang)襲人(ren)，飲譽(yu)國內外(wai)。在諸(zhu)多哈密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質最佳。哈密(mi)瓜(gua)(gua)(gua)不但好吃，而且營養豐富，藥用價值(zhi)高。
功(gong)效：哈(ha)密瓜有清涼消暑(shu)、除煩熱(re)、生津止(zhi)渴的作(zuo)用(yong)(yong)，是夏季(ji)解暑(shu)的佳品(pin)。食(shi)用(yong)(yong)哈(ha)密瓜對人體造血(xue)機能有顯著的促進作(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)以用(yong)(yong)來作(zuo)為(wei)(wei)貧血(xue)的食(shi)療之品(pin)。中(zhong)醫認(ren)為(wei)(wei)，甜瓜類(lei)的果品(pin)性(xing)質偏寒、還具有療饑、利便(bian)、益氣、清肺(fei)熱(re)止(zhi)咳的功(gong)效，適宜于(yu)腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血(xue)和便(bian)秘患者。
適合(he)人群：一(yi)般人皆(jie)可食用。
適(shi)用量(liang)：每次90克(ke)左右(you)。
溫馨(xin)提示(shi)：搬(ban)動哈密(mi)瓜應(ying)輕拿(na)輕放，不(bu)要碰傷瓜皮。受傷后的瓜很容(rong)易變質(zhi)腐(fu)爛，不(bu)能儲藏。哈密(mi)瓜性(xing)涼，不(bu)宜(yi)吃(chi)得(de)過多(duo)(duo)，以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性(xing)咳喘(chuan)以及產后、病后的人(ren)不(bu)宜(yi)食(shi)用。哈密(mi)瓜含糖(tang)較(jiao)多(duo)(duo)，糖(tang)尿(niao)病人(ren)應(ying)慎食(shi)。
甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)又稱甘(gan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)或(huo)香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)因(yin)味(wei)甜(tian)而得名(ming)，由(you)于清香(xiang)襲人故(gu)又名(ming)香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)是夏令消暑瓜(gua)(gua)(gua)(gua)果，其(qi)營養價值可與西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)媲(pi)美(mei)。據測定，甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)除(chu)了水分和蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的(de)含(han)量低(di)于西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)外，其(qi)他營養成分均不少于西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，而芳香(xiang)物質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)、糖分和維(wei)生素C的(de)含(han)量則明(ming)顯(xian)高于西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)。多食甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)，有(you)利于人體(ti)心臟(zang)和肝(gan)臟(zang)以及腸道系統的(de)活動(dong)，促進內分泌和造血機(ji)能。祖國醫學確認甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)具有(you)“消暑熱，解煩渴，利小便”的(de)顯(xian)著功效。
香瓜(gua)屬葫蘆科，一(yi)年蔓(man)生草本植(zhi)物(wu)。原(yuan)產于非洲熱帶沙漠(mo)地區，大約在(zai)北魏(wei)時期隨著西瓜(gua)一(yi)同(tong)傳到中(zhong)國(guo)，明朝開始(shi)廣泛種植(zhi)。現(xian)在(zai)我國(guo)各(ge)(ge)地普遍栽培，果肉(rou)生食，止渴(ke)清燥(zao)，可消除口臭(chou)，但(dan)瓜(gua)蒂(di)有(you)毒，生食過量(liang)，即會中(zhong)毒。據有(you)關專(zhuan)家(jia)鑒定，各(ge)(ge)種香瓜(gua)均含(han)有(you)蘋(pin)果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對(dui)感染(ran)性高燒、口渴(ke)等，都具有(you)很好的療效。
西(xi)瓜是葫蘆(lu)科，西(xi)瓜屬。一年生(sheng)蔓性(xing)草本植(zhi)物。果(guo)瓤(rang)脆嫩，味(wei)甜(tian)多(duo)汁含(han)有豐富的(de)礦(kuang)物鹽和多(duo)種維生(sheng)素，是夏季主(zhu)要的(de)消(xiao)暑果(guo)品(pin)。果(guo)皮可(ke)腌漬(zi)、制密餞、果(guo)醬和飼料。種子含(han)油量(liang)達50％，可(ke)榨油、炒食(shi)或作糕點配料。西(xi)瓜的(de)原生(sheng)地(di)在(zai)非洲，它原是葫蘆(lu)科的(de)野(ye)生(sheng)植(zhi)物，后(hou)經(jing)人工培植(zhi)成為(wei)(wei)食(shi)用(yong)西(xi)瓜。早在(zai)四(si)千(qian)年前(qian)，埃及人就種植(zhi)西(xi)瓜，后(hou)來逐漸北移，最初(chu)由地(di)中(zhong)海(hai)沿岸傳(chuan)至北歐，而后(hou)南下進入中(zhong)東(dong)、印度等地(di)，四(si)五世紀(ji)時，由西(xi)域傳(chuan)入我國(guo)，所以稱之為(wei)(wei)“西(xi)瓜”。
西(xi)瓜可清(qing)熱(re)解(jie)暑，除煩止渴。西(xi)瓜中含有大量(liang)的水(shui)分(fen)，在(zai)急(ji)性熱(re)病發燒(shao)、口渴汗多、煩躁(zao)時，吃上一塊(kuai)又甜(tian)又沙、水(shui)分(fen)十(shi)足的西(xi)瓜，癥狀會馬(ma)上改善。
在治(zhi)療腎炎和(he)降低血(xue)壓方面，西瓜(gua)可算是果菜之(zhi)中的(de)好醫(yi)生。它(ta)(ta)所含(han)的(de)的(de)糖和(he)鹽能利尿并(bing)消(xiao)除腎臟炎癥(zheng)；蛋白(bai)(bai)酶(mei)能把不溶性蛋白(bai)(bai)質(zhi)轉化為(wei)可溶的(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)，增加腎炎病(bing)人的(de)營養；它(ta)(ta)還含(han)有能使(shi)血(xue)壓降低的(de)物(wu)質(zhi)。
吃西(xi)瓜后尿量會明顯增加，這可以減少(shao)膽(dan)色素(su)的含量，并可使大便通(tong)暢，對治(zhi)療黃疸有(you)一定作用。
新鮮的西瓜(gua)汁和鮮嫩(nen)的瓜(gua)皮可增(zeng)加皮膚彈性，減少皺紋(wen)，增(zeng)添光(guang)澤。因(yin)此，西瓜(gua)不(bu)但有(you)很好(hao)的食用價(jia)值，還是女士們(men)高效經濟(ji)的美容院，想變得光(guang)彩照人就不(bu)要放(fang)過(guo)西瓜(gua)。
龍(long)眼(yan)有桂圓(yuan)(yuan)、益(yi)智(zhi)、驪珠等別(bie)稱，因其(qi)種子圓(yuan)(yuan)黑光澤，種臍突起是(shi)白色，看似傳說中“龍(long)”的眼(yan)睛，所(suo)以得名。新鮮的龍(long)眼(yan)肉質極嫩，汁(zhi)多(duo)甜蜜，美味可口，實為(wei)其(qi)他果品(pin)所(suo)不及。鮮龍(long)眼(yan)烘成干(gan)果后(hou)即成為(wei)中藥里的桂圓(yuan)(yuan)。
功效：龍(long)眼(yan)(yan)含有(you)(you)多種營養(yang)物(wu)質(zhi)，有(you)(you)補血安(an)神(shen)、健腦益智、補養(yang)心脾(pi)的功效，是健脾(pi)長(chang)智的傳統食物(wu)，對(dui)失(shi)眠、心悸、神(shen)經(jing)衰弱(ruo)(ruo)、記憶力減(jian)退(tui)、貧血有(you)(you)益。國(guo)內(nei)還有(you)(you)學者發(fa)(fa)表過(guo)龍(long)眼(yan)(yan)抗衰老的有(you)(you)關(guan)論文，提出龍(long)眼(yan)(yan)將成為不可多得(de)的抗衰老食品。經(jing)過(guo)許多國(guo)家對(dui)數百種天(tian)然食物(wu)、藥(yao)物(wu)進行抗癌研究(jiu)，發(fa)(fa)現龍(long)眼(yan)(yan)對(dui)子宮癌細胞(bao)的抑制率超過(guo)90%，引起了醫學家的關(guan)注。婦女(nv)更(geng)年期是婦科腫瘤好發(fa)(fa)的階(jie)段，適(shi)當吃(chi)些龍(long)眼(yan)(yan)有(you)(you)利(li)健康。龍(long)眼(yan)(yan)有(you)(you)補益作用(yong)，對(dui)病后需要(yao)調養(yang)及體質(zhi)虛弱(ruo)(ruo)的人有(you)(you)輔助療效。
適(shi)(shi)合人群(qun)：體弱、婦女最適(shi)(shi)宜食用(yong)。
適用量：每天5顆左右。
溫馨提(ti)示：龍(long)(long)(long)眼作為水(shui)果宜(yi)鮮食(shi)(shi)，變(bian)味的果粒(li)不要吃。購買時應注意與瘋(feng)人果相鑒別。瘋(feng)人果又叫龍(long)(long)(long)荔(li)，有(you)(you)毒。它(ta)的外殼(ke)(ke)較龍(long)(long)(long)眼平滑，沒有(you)(you)真(zhen)桂圓的鱗斑狀外殼(ke)(ke)，果肉(rou)粘手，不易剝離，也(ye)沒有(you)(you)龍(long)(long)(long)眼肉(rou)有(you)(you)韌(ren)性，僅有(you)(you)點兒帶有(you)(you)苫澀的甜味。龍(long)(long)(long)眼屬溫熱食(shi)(shi)物，多食(shi)(shi)易滯氣，有(you)(you)上(shang)火(huo)發炎癥狀的人不宜(yi)食(shi)(shi)用。
楊梅(mei)(mei)，又名龍睛，朱紅，因其形似水(shui)楊子(zi)、味道似梅(mei)(mei)子(zi)，因而取名楊梅(mei)(mei)。楊梅(mei)(mei)是我國特產(chan)水(shui)果之(zhi)一，素有(you)(you)“初(chu)疑(yi)一顆值(zhi)千金”之(zhi)美譽。在(zai)吳越(yue)一帶，又有(you)(you)“楊梅(mei)(mei)賽荔枝(zhi)”之(zhi)說(shuo)。楊梅(mei)(mei)果實色澤鮮(xian)艷，汁(zhi)液多，甜(tian)酸適口(kou)，營(ying)養價值(zhi)高。
功效(xiao)：楊梅含有多種有機酸，維生(sheng)素C的(de)(de)(de)含量也十分(fen)豐(feng)富，不僅可直(zhi)接參與體(ti)內糖的(de)(de)(de)代謝和氧(yang)化還(huan)原過(guo)程，增(zeng)強(qiang)毛細(xi)血管的(de)(de)(de)通透(tou)性，而(er)且還(huan)有降血脂(zhi)，阻止(zhi)癌(ai)細(xi)胞在體(ti)內生(sheng)成的(de)(de)(de)功效(xiao)。所(suo)含的(de)(de)(de)果酸既能(neng)(neng)開胃生(sheng)吞生(sheng)津，消食解暑，又(you)能(neng)(neng)阻止(zhi)體(ti)內的(de)(de)(de)糖向脂(zhi)肪轉(zhuan)化的(de)(de)(de)功能(neng)(neng)，有助于減肥。楊梅對大腸桿(gan)菌、痢疾桿(gan)菌等細(xi)菌有抑制(zhi)作用(yong)，能(neng)(neng)治痢疾腹痛，對下痢不止(zhi)者有良效(xiao)。楊梅中含有維生(sheng)素B、C，對防癌(ai)抗癌(ai)有積極作用(yong)。楊梅果仁中所(suo)含有的(de)(de)(de)氰胺類、脂(zhi)肪油等也有抑制(zhi)癌(ai)細(xi)胞的(de)(de)(de)作用(yong)。
功效：椰(ye)(ye)肉(rou)的(de)含油(you)量約為35%，油(you)中的(de)主要(yao)成分為癸酸(suan)、棕櫚酸(suan)、油(you)酸(suan)、月桂(gui)酸(suan)、脂肪酸(suan)、游離脂肪酸(suan)及多種物質。這些物質具(ju)有(you)(you)(you)補充機體營養、美容(rong)、防治皮膚病的(de)作用(yong)。在炎(yan)熱的(de)夏季，椰(ye)(ye)汁有(you)(you)(you)很好的(de)清涼消暑、生津止渴的(de)功效。椰(ye)(ye)汁還有(you)(you)(you)強心、利(li)尿(niao)、驅蟲(chong)、止嘔止瀉的(de)功效。祖國(guo)醫學認(ren)為，椰(ye)(ye)肉(rou)具(ju)有(you)(you)(you)補益脾胃、殺蟲(chong)消疳(gan)之功效；椰(ye)(ye)汁有(you)(you)(you)生津、利(li)水等功效。
適合人群(qun)：一般人都可以食(shi)用。
適用(yong)量：椰汁每次(ci)一杯（約150毫升）；椰肉每次(ci)30克。
溫馨提示：椰(ye)(ye)肉(rou)燉(dun)湯補益功效更加顯(xian)著。食用椰(ye)(ye)子學問很(hen)多；椰(ye)(ye)汁(zhi)離工椰(ye)(ye)殼味道則變，上午倒出(chu)的(de)椰(ye)(ye)汁(zhi)較(jiao)甜，下午較(jiao)淡。體內熱盛(sheng)的(de)人不宜常吃(chi)椰(ye)(ye)子。如果(guo)你(ni)長期眨(zha)眼不佳(jia)，愛(ai)吃(chi)煎炸食物(wu)，容易發脾氣或口干舌燥的(de)話，要(yao)、就要(yao)切(qie)記(ji)勿多吃(chi)椰(ye)(ye)子。
油梨果(guo)肉(rou)營養豐富，每100克(ke)(ke)果(guo)肉(rou)含(han)脂肪23.49千克(ke)(ke)，糖分(fen)5.6克(ke)(ke)，蛋白質(zhi)1.25克(ke)(ke)，纖維1.8克(ke)(ke)，灰分(fen)0.7克(ke)(ke)，維生素C8毫(hao)克(ke)(ke)，是(shi)一種高熱能(neng)水(shui)果(guo)，營養價值與奶油相當。所以，歐洲、美國等國家將其視為果(guo)類珍(zhen)品。
油梨果肉含糖率極低，為(wei)香(xiang)蕉含糖率的1/5，是糖尿(niao)病(bing)人難得(de)的高(gao)脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿(niao)病(bing)有緩解作用。
油梨果肉與人體皮膚(fu)親和性好，極易被皮膚(fu)吸收，對(dui)紫(zi)外線有(you)較強的吸收性，加之富(fu)含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有(you)良好的護膚(fu)、防(fang)曬與保健作用(yong)。美(mei)、日等國已(yi)將其廣泛(fan)應用(yong)于護膚(fu)霜、洗面奶(nai)、面膜(mo)劑、洗發香波、防(fang)曬霜等240多(duo)種化妝品。
功效：金(jin)橘(ju)對防止(zhi)血(xue)管破裂，減(jian)少毛細血(xue)管脆性(xing)和通透性(xing)，減(jian)緩血(xue)管硬化有(you)良好的(de)作(zuo)用，并對血(xue)壓能產(chan)生雙向調節。高血(xue)壓、血(xue)管硬化及冠心病患者食(shi)之(zhi)非常有(you)益。金(jin)橘(ju)的(de)香氣令人愉悅(yue)，具有(you)行氣解郁、生津(jin)消食(shi)、化痰(tan)利(li)咽、醒酒(jiu)的(de)作(zuo)用，為脘腹脹滿、咳嗽痰(tan)多、煩渴、咽喉腫痛(tong)者的(de)食(shi)療佳品。常食(shi)金(jin)橘(ju)還可(ke)增強機(ji)體的(de)抗寒(han)能力，防治感冒。
適合人群：一般人皆可(ke)食用。特別是(shi)中老(lao)年人更加適合。
適用量：每次(ci)5個左右。
溫(wen)馨提示：很多(duo)營養成分集中在皮(pi)中，故(gu)食(shi)之(zhi)切勿去皮(pi)。用糖或蜜腌漬后食(shi)療效果(guo)更佳。金橘性溫(wen)，口(kou)舌生瘡等病癥(zheng)者(zhe)不宜食(shi)用。糖尿病患者(zhe)忌食(shi)。
又(you)名茄(qie)瓜、香瓜茄(qie)或香艷茄(qie)，屬茄(qie)科蔬菜、水果兼(jian)觀賞型草本(ben)植物。在熱帶(dai)、亞熱帶(dai)地區為(wei)多年(nian)小(xiao)灌木．在我國和日(ri)本(ben)則(ze)作為(wei)一年(nian)生栽(zai)培(pei)。果為(wei)多汁(zhi)漿果，果肉為(wei)淡黃色(se)(se)，呈橢圓(yuan)形(xing)、卵圓(yuan)形(xing)、心形(xing)、陀螺形(xing)，成熟的果實(shi)呈奶油(you)色(se)(se)或米(mi)黃色(se)(se)。出現紫紅色(se)(se)條(tiao)斑。
“茄瓜一人(ren)參果”可食率達95％以上，具有低(di)糖、高(gao)(gao)蛋白和(he)富(fu)含多種維(wei)生素、氨基酸以及微量(liang)元(yuan)素的(de)特點。“茄瓜一人(ren)參果”所(suo)富(fu)含的(de)硒(xi)、鉬、鈷、鐵、鋅為人(ren)體(ti)(ti)必需的(de)微量(liang)元(yuan)素。其硒(xi)元(yuan)素含量(liang)之高(gao)(gao)，在我國蔬菜、水果品種中異常(chang)(chang)少見。硒(xi)元(yuan)素是一種強(qiang)(qiang)氧(yang)化劑．能維(wei)持機(ji)體(ti)(ti)正(zheng)常(chang)(chang)的(de)生理功能．激(ji)活人(ren)體(ti)(ti)細(xi)胞，保護心(xin)血管等臟器；硒(xi)還(huan)能刺激(ji)免疫球蛋白及抗體(ti)(ti)的(de)產生，增強(qiang)(qiang)機(ji)體(ti)(ti)對疾病(bing)的(de)抵抗力。
功效：葡萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)的(de)(de)糖易被(bei)人(ren)(ren)(ren)體吸收。葡萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)的(de)(de)糖主要是葡萄(tao)(tao)(tao)糖，能很快(kuai)被(bei)人(ren)(ren)(ren)體吸收。法(fa)國科(ke)學(xue)家研究發(fa)現，葡萄(tao)(tao)(tao)能比阿斯匹林更(geng)好地阻止(zhi)血(xue)(xue)栓形成，并且能降低(di)人(ren)(ren)(ren)體血(xue)(xue)清(qing)膽固醇水(shui)平，降低(di)血(xue)(xue)小(xiao)板的(de)(de)凝聚力(li)(li)，對(dui)預防心腦血(xue)(xue)管病有一(yi)(yi)定(ding)作(zuo)用(yong)。葡萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)含(han)的(de)(de)類黃酮(tong)是一(yi)(yi)種強力(li)(li)抗氧(yang)化劑，可抗衰老(lao)，并可清(qing)除體內自由基。葡萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)含(han)大量(liang)酒石酸，有幫助(zhu)消化的(de)(de)作(zuo)用(yong)，適當多吃些(xie)葡萄(tao)(tao)(tao)能健脾(pi)胃，對(dui)人(ren)(ren)(ren)體裨益(yi)甚大。葡萄(tao)(tao)(tao)是消化能力(li)(li)較(jiao)弱者的(de)(de)理(li)想(xiang)果品。葡萄(tao)(tao)(tao)中(zhong)含(han)有一(yi)(yi)種有益(yi)的(de)(de)抗癌物質，可以防止(zhi)健康細(xi)胞癌變(bian)，并能防止(zhi)癌細(xi)胞擴散。而且葡萄(tao)(tao)(tao)汁可以幫助(zhu)器官移植(zhi)手(shou)術患(huan)者減少排(pai)異反應，促進早日康復。中(zhong)醫認(ren)為。葡萄(tao)(tao)(tao)性(xing)平味(wei)甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益(yi)氣血(xue)(xue)、通利小(xiao)便的(de)(de)作(zuo)用(yong)，可用(yong)于脾(pi)虛氣弱、氣短(duan)乏(fa)力(li)(li)、水(shui)腫、小(xiao)便不利等病癥的(de)(de)輔(fu)助(zhu)治(zhi)療(liao)。適合(he)人(ren)(ren)(ren)群：一(yi)(yi)般人(ren)(ren)(ren)都適合(he)使用(yong)。貧血(xue)(xue)、高血(xue)(xue)壓、水(shui)腫、神經(jing)衰弱、疲(pi)勞的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)應適量(liang)多吃。葡萄(tao)(tao)(tao)干含(han)糖、鐵(tie)較(jiao)多，更(geng)適合(he)兒童、婦女、體弱貧血(xue)(xue)者作(zuo)為補品食用(yong)。
適用量(liang)：每天100克
溫馨提示：吃(chi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)后不(bu)能立刻喝(he)水，否則很(hen)容(rong)易發生腹瀉。吃(chi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)應(ying)盡量(liang)連皮(pi)一起吃(chi)，因為葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)很(hen)多營(ying)養成分都存在于皮(pi)中(zhong)，葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)汁的(de)功能和吐(tu)掉的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)皮(pi)比起來，可謂遜之千里！因此，“吃(chi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)不(bu)吐(tu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)皮(pi)”是有一定道理的(de)。由于葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)含糖(tang)量(liang)很(hen)高，所以(yi)糖(tang)尿病人應(ying)特別注意忌食(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)。葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)不(bu)宜與水產(chan)(chan)品同時食(shi)用，間隔四小時以(yi)后再食(shi)為宜，以(yi)免葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)中(zhong)的(de)鞣酸與水產(chan)(chan)品中(zhong)的(de)鈣質形成難以(yi)吸收的(de)物質，影響健康(kang)。
功效：高血(xue)壓患(huan)者(zhe)常(chang)利(li)用藥(yao)物來(lai)排除(chu)體內(nei)多余的(de)(de)(de)鈉(na)，柚(you)子正好含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)這些患(huan)者(zhe)必需的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)礦物質——鉀(jia)，卻幾乎不含(han)(han)(han)鈉(na)，因此是患(huan)有(you)(you)(you)心腦(nao)血(xue)管病(bing)及腎臟病(bing)患(huan)者(zhe)最佳(jia)的(de)(de)(de)食療水果。柚(you)子含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)一種天(tian)然(ran)(ran)果膠，能(neng)(neng)降低血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)(de)(de)膽固醇，是現(xian)代人追(zhui)求健康的(de)(de)(de)理想食物。美(mei)(mei)國研究發現(xian)，每(mei)天(tian)飲用柚(you)汁的(de)(de)(de)人較少出現(xian)呼吸器(qi)官系統(tong)毛病(bing)，尤其是感冒(mao)、咽喉疼痛時，吃一瓣新(xin)鮮(xian)(xian)袖(xiu)子能(neng)(neng)令您(nin)舒適(shi)自(zi)然(ran)(ran)。柚(you)所含(han)(han)(han)的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)維生(sheng)素P能(neng)(neng)強化皮(pi)膚毛細孔功能(neng)(neng)，加速復原(yuan)受傷的(de)(de)(de)皮(pi)膚組織功能(neng)(neng)。女(nv)性常(chang)吃柚(you)子最能(neng)(neng)符(fu)合“自(zi)然(ran)(ran)美(mei)(mei)”的(de)(de)(de)原(yuan)則。柚(you)子還(huan)(huan)有(you)(you)(you)增(zeng)強體質的(de)(de)(de)功效。它能(neng)(neng)使身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含(han)(han)(han)的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)(ran)葉酸，對于服用避孕(yun)藥(yao)或懷孕(yun)中(zhong)的(de)(de)(de)婦(fu)女(nv)們，有(you)(you)(you)預防貧血(xue)癥狀發生(sheng)和促進胎兒發育的(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)柚(you)子肉中(zhong)還(huan)(huan)含(han)(han)(han)有(you)(you)(you)類(lei)似胰島素的(de)(de)(de)成分，能(neng)(neng)降低血(xue)糖(tang)。
適合人群(qun)：一般人都可食用(yong)。心(xin)腦腎病患(huan)者(zhe)和呼吸系統不佳的人尤(you)其適合。孕(yun)婦也適合食用(yong)。
適(shi)用量：每次1大瓣（50克）。
溫馨提示：太苦(ku)的(de)柚子不(bu)宜(yi)吃。柚子性(xing)寒，身體虛(xu)寒的(de)人不(bu)宜(yi)多吃。
功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)：柿(shi)(shi)子(zi)的(de)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)十(shi)分(fen)(fen)豐富，與蘋(pin)果(guo)相比，除了鋅和銅的(de)含(han)(han)量(liang)蘋(pin)果(guo)高于(yu)柿(shi)(shi)子(zi)外，其(qi)他成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)均是柿(shi)(shi)子(zi)占優。外國俗語云：“一(yi)(yi)(yi)日一(yi)(yi)(yi)蘋(pin)果(guo)，醫生遠離我。”但是，要論(lun)預防(fang)心(xin)臟血(xue)管硬化，柿(shi)(shi)子(zi)的(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)遠大于(yu)蘋(pin)果(guo)，堪(kan)稱有(you)益心(xin)臟健康的(de)水果(guo)王(wang)，所以(yi)(yi)“每日一(yi)(yi)(yi)蘋(pin)果(guo)，不如每日一(yi)(yi)(yi)柿(shi)(shi)子(zi)”。柿(shi)(shi)子(zi)還有(you)一(yi)(yi)(yi)個特點就是含(han)(han)碘，所以(yi)(yi)因缺碘引起的(de)地方性甲狀腺(xian)腫大患者，食用柿(shi)(shi)子(zi)很有(you)幫助。一(yi)(yi)(yi)般人平時經常食用，對預防(fang)碘缺乏也大有(you)好處。柿(shi)(shi)子(zi)有(you)養(yang)(yang)肺(fei)胃(wei)、清(qing)燥(zao)火(huo)的(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。可(ke)以(yi)(yi)補虛、解酒、止咳、利(li)腸、除熱(re)、止血(xue)，還可(ke)充饑。柿(shi)(shi)餅具有(you)澀(se)腸、潤肺(fei)、止血(xue)、和胃(wei)等(deng)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)(xiao)。
適(shi)合(he)人群：脾胃(wei)消化功能正常的人適(shi)合(he)食用。
適用量：每天中等大(da)小1個（約100克）。
溫馨提示：不(bu)要空(kong)腹吃柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)宜在飯(fan)后吃。食柿(shi)(shi)(shi)(shi)應(ying)盡(jin)量少食柿(shi)(shi)(shi)(shi)皮。柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅表面的(de)(de)柿(shi)(shi)(shi)(shi)霜是柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)的(de)(de)精華，千(qian)萬不(bu)要丟棄。空(kong)腹吃柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)易患(huan)胃柿(shi)(shi)(shi)(shi)石癥。柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)含單寧，易與鐵質結合(he)，從而妨礙人體對食物(wu)中鐵質的(de)(de)吸(xi)收，所以貧血患(huan)者應(ying)少吃為好。柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)和螃蟹(xie)同屬寒性(xing)食物(wu)，因而不(bu)宜同吃。患(huan)有慢性(xing)胃炎、排空(kong)延緩、消化不(bu)良(liang)等胃動力功能低下者，胃大部切除術后，不(bu)宜食柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)含糖量較高，故糖尿病人不(bu)宜食用。
杏(xing)是維(wei)(wei)生素(su)B1，含量(liang)最為豐(feng)富(fu)的(de)(de)果(guo)(guo)品(pin)，而維(wei)(wei)生素(su)B1，又是極(ji)有(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)抗癌(ai)(ai)物質(zhi)，并(bing)且(qie)只對癌(ai)(ai)細胞有(you)(you)殺(sha)滅作用，對正常健康的(de)(de)細胞無(wu)(wu)(wu)(wu)任何毒(du)害(hai)。南太平洋上的(de)(de)島國(guo)(guo)斐濟是世界上獨一(yi)無(wu)(wu)(wu)(wu)二的(de)(de)“無(wu)(wu)(wu)(wu)癌(ai)(ai)之國(guo)(guo)”。該國(guo)(guo)盛產(chan)杏(xing)果(guo)(guo)，人們都(dou)喜歡吃(chi)(chi)。據(ju)調查(cha)，該國(guo)(guo)未曾(ceng)出現死(si)于(yu)癌(ai)(ai)癥者，而且(qie)居民(min)的(de)(de)壽(shou)(shou)命都(dou)很長(chang)，素(su)有(you)(you)“長(chang)壽(shou)(shou)國(guo)(guo)”之稱。據(ju)科學分(fen)析，經(jing)常吃(chi)(chi)杏(xing)可(ke)能(neng)(neng)是斐濟人無(wu)(wu)(wu)(wu)癌(ai)(ai)長(chang)壽(shou)(shou)的(de)(de)主要原(yuan)因(yin)之一(yi)。苦杏(xing)仁(ren)能(neng)(neng)止咳平喘，潤(run)(run)腸通便，可(ke)治療肺(fei)病(bing)(bing)、咳嗽等疾(ji)病(bing)(bing)。甜杏(xing)仁(ren)和(he)日常吃(chi)(chi)的(de)(de)干果(guo)(guo)大(da)杏(xing)仁(ren)偏于(yu)滋潤(run)(run)，有(you)(you)一(yi)定的(de)(de)補肺(fei)作用。杏(xing)仁(ren)還含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)黃酮(tong)類和(he)多酚類成分(fen)，這(zhe)種成分(fen)不但能(neng)(neng)夠降低(di)人體(ti)內(nei)膽固醇(chun)的(de)(de)含量(liang)，還能(neng)(neng)顯著降低(di)心臟病(bing)(bing)和(he)很多慢性病(bing)(bing)的(de)(de)發病(bing)(bing)危險。杏(xing)仁(ren)還有(you)(you)美容功(gong)效(xiao)(xiao)，能(neng)(neng)促進皮(pi)膚微(wei)循環，使(shi)皮(pi)膚紅潤(run)(run)光(guang)澤。
適(shi)合(he)人(ren)群：一般(ban)人(ren)都(dou)能食用(yong)。有呼吸系統問(wen)題(ti)的人(ren)更(geng)適(shi)合(he)。癌癥(zheng)患者以及術后放療、化(hua)療的人(ren)更(geng)宜食用(yong)。
適用量(liang)：每次3～5個（50克）。
溫(wen)馨(xin)提示：未(wei)成熟(shu)的(de)杏(xing)不可生吃(chi)。杏(xing)雖好吃(chi)，但不可食(shi)之過(guo)多。因為其(qi)中(zhong)苦杏(xing)仁甙的(de)代謝產物(wu)會(hui)導致(zhi)組織(zhi)細(xi)胞窒息，嚴重者(zhe)會(hui)抑(yi)制中(zhong)樞，導致(zhi)呼(hu)吸麻痹，甚至(zhi)死亡。但是，加工成的(de)杏(xing)脯、杏(xing)干，有害(hai)的(de)物(wu)質(zhi)已經揮發或溶(rong)解掉，可以放心食(shi)用。產婦、幼兒、病人，特(te)別是糖尿病患者(zhe)，不宜吃(chi)杏(xing)或杏(xing)制品。
西(xi)(xi)番蓮，俗稱(cheng)“雞蛋果(guo)(guo)(guo)”、“巴西(xi)(xi)果(guo)(guo)(guo)”，又稱(cheng)“洋石榴”、“紫果(guo)(guo)(guo)西(xi)(xi)番蓮”、“百(bai)香果(guo)(guo)(guo)”，原產(chan)地巴西(xi)(xi)。因(yin)其果(guo)(guo)(guo)汁營養(yang)豐富，氣(qi)味特別芳香，“果(guo)(guo)(guo)汁之(zhi)(zhi)王”之(zhi)(zhi)美稱(cheng)。
西(xi)番(fan)(fan)蓮全(quan)身都是寶。果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)營養特別(bie)豐富。據科學(xue)分析，每(mei)100克西(xi)番(fan)(fan)蓮果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含(han)(han)有(you)總糖15.2克、總酸４克、蛋白(bai)質(zhi)1.36克、脂肪(fang)1.22克、磷24.6毫(hao)(hao)(hao)克、鈣30毫(hao)(hao)(hao)克、鉀(jia)227毫(hao)(hao)(hao)克、維(wei)生素(su)(su)A1.3毫(hao)(hao)(hao)克、維(wei)生素(su)(su)B1.25毫(hao)(hao)(hao)克、維(wei)生素(su)(su)Ｃ70毫(hao)(hao)(hao)克，有(you)機酸含(han)(han)量約為３%左右，氨基(ji)酸17種(zhong)(zhong)、占(zhan)人體所(suo)需氨基(ji)酸總量的20%。由(you)于果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)香(xiang)味(wei)濃郁，具(ju)有(you)番(fan)(fan)石榴、芒果(guo)(guo)(guo)、香(xiang)蕉、菠蘿、草莓等(deng)多種(zhong)(zhong)水果(guo)(guo)(guo)的復合香(xiang)味(wei)，是目前色、香(xiang)、味(wei)具(ju)全(quan)的國(guo)(guo)際天然最佳飲(yin)料(liao)。這種(zhong)(zhong)天然飲(yin)料(liao)，具(ju)有(you)生津止渴、提(ti)神(shen)醒腦、幫助(zhu)消化和(he)化痰止咳、治(zhi)腎虧、滋補強(qiang)身的功能。西(xi)番(fan)(fan)蓮實屬當今水果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲(yin)料(liao)之上品，故有(you)“果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)之王(wang)”的美稱，在國(guo)(guo)際上享有(you)盛譽。果(guo)(guo)(guo)肉營養豐富，可(ke)制成果(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)醬、冰琪淋、果(guo)(guo)(guo)凍、餅餡和(he)高級糕點等(deng)。
長期食用小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)可(ke)以(yi)降低罹(li)患泌尿(niao)(niao)道(dao)感染的(de)(de)機會，另外(wai)，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)還會酸化(hua)泌尿(niao)(niao)道(dao)環(huan)境，使得泌尿(niao)(niao)道(dao)變成(cheng)一個(ge)不(bu)適合細菌生(sheng)長的(de)(de)環(huan)境。除了預防泌尿(niao)(niao)道(dao)感染的(de)(de)作用外(wai)，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)還是(shi)一個(ge)很好(hao)的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)劑，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)含(han)有(you)豐富的(de)(de)維生(sheng)素C及抗氧(yang)化(hua)能力很強的(de)(de)花青(qing)素（OPC）植化(hua)素，生(sheng)化(hua)實驗發現(xian)，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)所含(han)的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)物質可(ke)以(yi)有(you)效的(de)(de)抑制體(ti)內低密度(du)脂蛋白的(de)(de)氧(yang)化(hua)作用，另外(wai)，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)含(han)有(you)高生(sheng)體(ti)可(ke)用率(lv)的(de)(de)維他命C，臨床實驗發現(xian)，食用小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)可(ke)以(yi)使人(ren)體(ti)血液中的(de)(de)維他命C濃度(du)快速有(you)效的(de)(de)上升。
無花(hua)果(guo)(guo)含(han)(han)有(you)(you)蘋果(guo)(guo)酸(suan)、檸檬酸(suan)、脂(zhi)(zhi)肪酶(mei)，蛋白酶(mei)、水解酶(mei)等(deng)，能幫助人體(ti)對食物的(de)(de)(de)消(xiao)化，促(cu)進食欲，又(you)因其(qi)含(han)(han)有(you)(you)多種脂(zhi)(zhi)類，故具有(you)(you)潤腸(chang)通(tong)便(bian)的(de)(de)(de)效果(guo)(guo)。所含(han)(han)的(de)(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪酶(mei)、水解酶(mei)等(deng)成(cheng)分(fen)有(you)(you)降低血脂(zhi)(zhi)和分(fen)解血脂(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)功能，可(ke)減少脂(zhi)(zhi)肪在血管內(nei)的(de)(de)(de)沉積，進而起到(dao)降血壓、預防(fang)冠心病(bing)的(de)(de)(de)作(zuo)用。無花(hua)果(guo)(guo)有(you)(you)抗火消(xiao)腫(zhong)之功，可(ke)利咽消(xiao)腫(zhong)。未成(cheng)熟果(guo)(guo)實的(de)(de)(de)乳漿中含(han)(han)有(you)(you)補骨脂(zhi)(zhi)素、佛(fo)柑內(nei)酯(zhi)等(deng)活性成(cheng)分(fen)，其(qi)成(cheng)熟果(guo)(guo)實的(de)(de)(de)果(guo)(guo)汁中可(ke)提取一咱芳香(xiang)物質(zhi)“苯甲醛”，二者都具有(you)(you)防(fang)癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)、增強機體(ti)抗病(bing)能力的(de)(de)(de)作(zuo)用，可(ke)以預防(fang)多咱癌(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)發(fa)生，延緩移(yi)植性腺癌(ai)(ai)、淋(lin)巴(ba)肉瘤的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，促(cu)使其(qi)退(tui)化，并(bing)對正常細(xi)胞不會產生毒害。
適合(he)人群：適合(he)一般人食用。
適(shi)用量：鮮(xian)果(guo)每(mei)次(ci)1個（約(yue)50克）。干果(guo)每(mei)次(ci)3個（約(yue)30克）。
溫(wen)馨提示(shi)：無花果同番木瓜一(yi)樣，不僅(jin)可以當水果鮮食(shi)，也可用于烹(peng)飪菜(cai)肴。腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性(xing)周期性(xing)麻痹等患者(zhe)不宜(yi)食(shi)用。大便溏薄者(zhe)不宜(yi)生(sheng)食(shi)。
大(da)棗，又名紅棗。自占(zhan)以來就被列為“五果(guo)”(桃、李、梅、杏、棗)之一(yi)，歷史悠久。大(da)棗最突出的(de)特(te)點是維生(sheng)素(su)含量高(gao)。在國外的(de)一(yi)項臨床(chuang)研(yan)究顯示：連續吃(chi)大(da)棗的(de)病人，健康恢復比(bi)單純吃(chi)維生(sheng)素(su)藥劑(ji)快3倍以亡。因此，大(da)棗就有了“天然維生(sheng)素(su)丸(wan)”的(de)美譽。
功(gong)效(xiao)：大(da)棗(zao)(zao)能(neng)提(ti)(ti)高(gao)人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，并可抑制癌細(xi)胞(bao)(bao)。藥(yao)理研究發現，紅棗(zao)(zao)能(neng)促進(jin)白(bai)細(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)生成，降(jiang)低(di)血清膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)，提(ti)(ti)高(gao)血清白(bai)蛋白(bai)，保護肝臟。紅棗(zao)(zao)還(huan)含(han)有抑制癌細(xi)胞(bao)(bao)，甚至可使(shi)(shi)(shi)癌細(xi)胞(bao)(bao)向正常細(xi)胞(bao)(bao)轉化的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。經常食(shi)用鮮棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)人(ren)很少患膽(dan)結石，這是因為(wei)鮮棗(zao)(zao)中豐富的(de)(de)(de)維生素C，使(shi)(shi)(shi)體(ti)內多余(yu)的(de)(de)(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)轉變為(wei)膽(dan)汁酸。膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)少了，結石形(xing)成的(de)(de)(de)概率也就隨之減少。大(da)棗(zao)(zao)中富含(han)鈣(gai)和(he)鐵(tie)，它們對防(fang)治(zhi)骨質(zhi)疏松和(he)貧血有重要(yao)作(zuo)用。中老年人(ren)更年期(qi)經常會骨質(zhi)疏松，正在成長(chang)發育高(gao)峰(feng)的(de)(de)(de)青(qing)少年和(he)女性容(rong)易發生貧血，大(da)棗(zao)(zao)對他們會有十分(fen)理想的(de)(de)(de)食(shi)療作(zuo)用，其效(xiao)果(guo)通常是藥(yao)物(wu)不(bu)能(neng)比擬的(de)(de)(de)。對病后體(ti)虛的(de)(de)(de)人(ren)也有良好的(de)(de)(de)滋(zi)補作(zuo)用。棗(zao)(zao)所含(han)的(de)(de)(de)蘆丁，是一種使(shi)(shi)(shi)血管軟(ruan)化，從而使(shi)(shi)(shi)血壓(ya)降(jiang)低(di)的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，對高(gao)血壓(ya)病有防(fang)治(zhi)功(gong)效(xiao)。大(da)棗(zao)(zao)還(huan)可以抗過(guo)敏，除腥(xing)臭怪味，寧心安神，益智健(jian)腦(nao)，增強食(shi)欲。
適合人(ren)群：是(shi)中老年(nian)人(ren)、青少年(nian)、女性(xing)的理(li)想天然(ran)保(bao)健食品(pin)。是(shi)病后調養的佳(jia)品(pin)。
適用量(liang)：每(mei)天(tian)5枚。
溫(wen)馨提(ti)示(shi)：生吃(chi)時(shi)，棗(zao)(zao)(zao)皮容(rong)易滯留(liu)在腸道中而不易排出，因(yin)此(ci)吃(chi)棗(zao)(zao)(zao)時(shi)應吐棗(zao)(zao)(zao)皮。棗(zao)(zao)(zao)皮中含有豐(feng)富的營養成分，燉湯時(shi)應連皮一起(qi)烹調(diao)。過多食用人(ren)棗(zao)(zao)(zao)會引(yin)起(qi)胃酸(suan)(suan)過多和腹脹。腐爛(lan)(lan)的大(da)棗(zao)(zao)(zao)在微生物的作用下會產生果酸(suan)(suan)和甲醇，人(ren)吃(chi)了爛(lan)(lan)棗(zao)(zao)(zao)會出現頭暈、視力障礙(ai)等中毒反應，重者可危及牛命，所以要引(yin)起(qi)注(zhu)意。
梨，又(you)稱(cheng)(cheng)快(kuai)果(guo)(guo)、玉(yu)乳(ru)等。古人稱(cheng)(cheng)梨為(wei)“果(guo)(guo)宗”，即“百果(guo)(guo)之宗”。因其(qi)鮮嫩(nen)多汁(zhi)，酸甜適口，所以又(you)有“天然(ran)礦泉水”之稱(cheng)(cheng)。
功(gong)效：梨(li)性味甘寒(han)，具有清(qing)(qing)心潤(run)肺的(de)(de)作(zuo)用，對肺結(jie)核、氣管炎(yan)和上呼(hu)吸道感染的(de)(de)患(huan)者所出現的(de)(de)咽干(gan)、癢痛、音啞、痰稠(chou)等癥皆有益(yi)。具有降(jiang)(jiang)低血壓(ya)、養陰清(qing)(qing)熱的(de)(de)功(gong)效。患(huan)高血壓(ya)、心臟病、肝炎(yan)、肝硬化的(de)(de)病人(ren)，經常吃些(xie)梨(li)大有益(yi)處(chu)。能促進食欲，幫助(zhu)消化，并有利尿通便(bian)和解(jie)熱作(zuo)用，可(ke)(ke)用于(yu)高熱時補充水分和營(ying)養。煮熟的(de)(de)梨(li)有助(zhu)于(yu)腎臟排(pai)泄(xie)尿酸和預防(fang)痛風、風濕病和關節(jie)炎(yan)。梨(li)具有潤(run)燥(zao)(zao)消風、醒酒(jiu)解(jie)毒等功(gong)效。在秋(qiu)季氣候干(gan)燥(zao)(zao)時，人(ren)們常感到(dao)皮膚搔(sao)癢、口(kou)鼻干(gan)燥(zao)(zao)，有時干(gan)咳少痰，每天吃一兩個梨(li)可(ke)(ke)緩解(jie)秋(qiu)燥(zao)(zao)，有益(yi)健(jian)康。梨(li)可(ke)(ke)清(qing)(qing)喉降(jiang)(jiang)火(huo)，播音、演唱人(ren)員經常食用煮好的(de)(de)熟梨(li)，能增加口(kou)中(zhong)的(de)(de)津(jin)液，起(qi)到(dao)保養嗓子(zi)的(de)(de)作(zuo)用。
適合人群(qun)：一般(ban)人都可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。
適用量：每(mei)天1個(ge)即可。
溫馨提(ti)示：梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾(pi)胃虛弱的人不宜(yi)吃生(sheng)梨，可把(ba)梨切塊煮(zhu)水食用(yong)。
木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)實際是番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，又(you)名(ming)乳瓜(gua)(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)(gua)、文冠果(guo)，果(guo)皮(pi)光(guang)滑(hua)美(mei)觀，果(guo)肉厚實細(xi)致、香氣濃郁、汁水豐多(duo)，甜美(mei)可(ke)口、營(ying)養豐富，有(you)“百益(yi)之(zhi)果(guo)”、“水果(guo)這皇”、“萬(wan)壽(shou)瓜(gua)(gua)(gua)”之(zhi)雅稱，是嶺南(nan)四大名(ming)果(guo)之(zhi)一。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)富含(han)17種以上氨(an)基酸及鈣、鐵等，還含(han)有(you)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蛋白酶、番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿等。其維(wei)生素C的(de)(de)含(han)量是蘋果(guo)的(de)(de)48倍，半個(ge)中等大小的(de)(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)足供成為(wei)有(you)一天所(suo)需的(de)(de)維(wei)生素C。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)在中國(guo)素有(you)“萬(wan)壽(shou)果(guo)”之(zhi)稱，顧名(ming)思義，多(duo)吃可(ke)延(yan)年益(yi)壽(shou)。
功(gong)(gong)效：木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)有(you)(you)健脾消食的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蛋(dan)白酶(mei)，可(ke)(ke)將脂(zhi)肪分解(jie)為脂(zhi)肪酸。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)中(zhong)含有(you)(you)一(yi)種酵(jiao)素(su)，能消化蛋(dan)白質(zhi)，有(you)(you)利于人(ren)體對食物進行消化和吸收，因此有(you)(you)健脾消食之功(gong)(gong)。吃了太多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)，脂(zhi)肪容(rong)易堆(dui)積在(zai)下半身，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酵(jiao)素(su)，可(ke)(ke)幫助(zhu)分解(jie)肉(rou)食，減(jian)低胃腸(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作量，讓肉(rou)感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雙腿慢慢變得(de)更有(you)(you)骨(gu)感(gan)。它(ta)獨有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)堿(jian)具(ju)有(you)(you)抗腫瘤(liu)功(gong)(gong)效，并能阻(zu)止人(ren)體致癌(ai)(ai)物質(zhi)亞硝酸胺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)合成，對淋(lin)巴性白血病(bing)細胞具(ju)有(you)(you)強烈抗癌(ai)(ai)活性。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)齊墩果成分是(shi)一(yi)種具(ju)有(you)(you)護肝降(jiang)(jiang)酶(mei)、抗炎(yan)抑茵、降(jiang)(jiang)低血脂(zhi)、軟(ruan)化血管等功(gong)(gong)效的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化合物。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)酶(mei)對乳(ru)腺發育很有(you)(you)助(zhu)益，有(you)(you)催奶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果，乳(ru)汁缺(que)乏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)婦女(nv)食用(yong)能增(zeng)加(jia)乳(ru)汁。豐(feng)胸青木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)效果最好。因為木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)性溫(wen)，不寒不燥，其中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養容(rong)易被皮膚(fu)直接(jie)吸收，特(te)別是(shi)可(ke)(ke)發揮(hui)潤肺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)(gong)能。當肺部(bu)得(de)到(dao)適當的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋(zi)潤后，可(ke)(ke)行氣(qi)活血，使(shi)身體更晚吸收充足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養，從(cong)而(er)使(shi)皮膚(fu)變得(de)光潔(jie)、柔(rou)嫩、細膩、皺紋減(jian)少(shao)、面色紅潤。
適合人群：適宜一般人食用(yong)。尤(you)其是營(ying)養缺(que)乏(fa)、消化(hua)不良、肥胖(pang)和產后缺(que)乳的人更宜常食。
適用量：每次1/4個左(zuo)右。
溫馨提示：治病(bing)多(duo)采用宣木(mu)瓜(gua)(gua)，也就是北方木(mu)瓜(gua)(gua)，不(bu)(bu)宜(yi)鮮食(shi)；食(shi)用木(mu)瓜(gua)(gua)多(duo)是產于(yu)南方的番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)，可以生吃(chi)，也可作為(wei)蔬菜和肉類一起(qi)燉煮(zhu)。木(mu)瓜(gua)(gua)中的番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)堿，對人(ren)體有小毒，每次(ci)食(shi)量不(bu)(bu)宜(yi)過多(duo)，過敏體質(zhi)者應慎食(shi)。懷孕時(shi)不(bu)(bu)能吃(chi)木(mu)瓜(gua)(gua)只是怕引(yin)起(qi)子宮收縮腹痛，但不(bu)(bu)會(hui)影響胎兒(er)。
橘子常(chang)與(yu)柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口(kou)，是(shi)日常(chang)生活中最常(chang)見(jian)的(de)(de)水果之一。與(yu)梨(li)(li)(li)(li)(li)相比，其蛋白(bai)質含量(liang)(liang)是(shi)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)9倍(bei)(bei)，鈣的(de)(de)含量(liang)(liang)是(shi)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)5倍(bei)(bei)，磷(lin)的(de)(de)含量(liang)(liang)是(shi)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)5.5倍(bei)(bei)，維(wei)(wei)生素(su)B1的(de)(de)含量(liang)(liang)是(shi)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)8倍(bei)(bei)，維(wei)(wei)生素(su)B2的(de)(de)含量(liang)(liang)是(shi)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)3倍(bei)(bei)，煙(yan)酸的(de)(de)含量(liang)(liang)是(shi)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)1.5倍(bei)(bei)，維(wei)(wei)生素(su)C的(de)(de)含量(liang)(liang)是(shi)梨(li)(li)(li)(li)(li)的(de)(de)10倍(bei)(bei)，可謂營養豐富(fu)。
功效：研究(jiu)人(ren)員(yuan)對6000多人(ren)進行調(diao)查后(hou)(hou)發(fa)現，吃橘(ju)(ju)子的(de)(de)(de)人(ren)患(huan)冠心病(bing)、高血(xue)(xue)(xue)壓、糖尿(niao)病(bing)、痛風的(de)(de)(de)比(bi)率比(bi)較低(di)(di)。橘(ju)(ju)子含維(wei)(wei)生素C與檸檬酸，前者具(ju)有(you)美(mei)容作(zuo)用(yong)，后(hou)(hou)者則具(ju)有(you)消(xiao)除疲(pi)勞(lao)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。如果把橘(ju)(ju)子內側的(de)(de)(de)薄皮一(yi)起吃下去，除維(wei)(wei)生素C以外，還可(ke)(ke)攝(she)取膳(shan)食纖(xian)維(wei)(wei)——果膠，它可(ke)(ke)以促進通便，并(bing)且可(ke)(ke)以降(jiang)低(di)(di)膽固醇。橘(ju)(ju)皮苷可(ke)(ke)以加強(qiang)(qiang)毛細血(xue)(xue)(xue)管的(de)(de)(de)韌性，降(jiang)血(xue)(xue)(xue)壓，擴張心臟的(de)(de)(de)冠狀動(dong)脈(mo)，因(yin)此可(ke)(ke)以說，橘(ju)(ju)子是預防冠心病(bing)和動(dong)脈(mo)感化的(de)(de)(de)食品。美(mei)國佛羅里達(da)大(da)學研究(jiu)人(ren)員(yuan)證實，食用(yong)柑(gan)橘(ju)(ju)可(ke)(ke)以降(jiang)低(di)(di)沉積在動(dong)脈(mo)血(xue)(xue)(xue)管中的(de)(de)(de)膽固醇，有(you)助于使動(dong)脈(mo)粥樣硬化發(fa)生逆轉。在鮮柑(gan)橘(ju)(ju)汁(zhi)中有(you)一(yi)種(zhong)抗癌(ai)活性很強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)物(wu)質“諾米靈”，它能使致(zhi)(zhi)癌(ai)化學物(wu)質分解，抵制和阻斷癌(ai)細胞的(de)(de)(de)生長，能使人(ren)體內除毒酶的(de)(de)(de)活性成倍提高，阻止(zhi)致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)質對細胞核的(de)(de)(de)損(sun)傷，保護基因(yin)的(de)(de)(de)完好。
適合人(ren)群(qun)：所有人(ren)都適合食用(yong)。
適(shi)用(yong)量：每天1～3個(ge)。
溫(wen)馨(xin)提示：飯(fan)前(qian)或空腹時不(bu)宜(yi)食用(yong)。吃橘子前(qian)后(hou)1小(xiao)時內不(bu)要喝牛奶，因為(wei)牛奶中的(de)蛋白質遇到(dao)果(guo)酸會(hui)凝(ning)固(gu)，影響(xiang)消化(hua)吸(xi)收(shou)。橘子不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)吃，吃完應(ying)及時刷牙(ya)漱口(kou)，以免對(dui)口(kou)腔(qiang)牙(ya)齒有害。腸(chang)胃功能欠佳者，吃太多(duo)(duo)橘子，容(rong)易(yi)發生胃糞石的(de)困(kun)擾(rao)。橘子含熱量較多(duo)(duo)，如果(guo)我(wo)們(men)一次食用(yong)過多(duo)(duo)，就會(hui)“上火”，從(cong)而促發口(kou)腔(qiang)炎，牙(ya)周炎等癥(zheng)(zheng)。過多(duo)(duo)食用(yong)柑橘類水果(guo)會(hui)引起“橘子病(bing)”，出現、皮膚變黃的(de)等癥(zheng)(zheng)狀。
番石榴(liu)，又(you)名(ming)雞(ji)矢(shi)果，桃金娘科番石榴(liu)屬(shu)常綠灌木或(huo)小(xiao)喬木，從美洲引種我國已有(you)(you)三(san)百年歷史了。它外表看起(qi)來有(you)(you)點像梨，果實通常呈青色或(huo)淡黃色，熟透時也有(you)(you)的(de)(de)呈淡紅色。果實中(zhong)(zhong)部有(you)(you)很(hen)多籽，也許是這個原因人(ren)們(men)叫它“番石榴(liu)”吧(ba)！但(dan)您要(yao)注意了，它可不(bu)是吃籽的(de)(de)。好的(de)(de)番石榴(liu)果肉很(hen)厚，籽核比較少，吃起(qi)來口感(gan)脆。至(zhi)于味道(dao)更是一流，很(hen)甜還帶著特(te)有(you)(you)的(de)(de)清香。確實是水(shui)果中(zhong)(zhong)珍品。番石榴(liu)中(zhong)(zhong)含有(you)(you)多種人(ren)體所需的(de)(de)營養成分和有(you)(you)益(yi)物質，如含有(you)(you)果糖、葡萄(tao)、蔗(zhe)糖、谷(gu)氨酸等，它具有(you)(you)治(zhi)療，糖尿病(bing)及降血糖的(de)(de)功效！
此外(wai)，還因(yin)富含維生(sheng)(sheng)素(su)C而(er)備受(shou)人(ren)們青睞，在長時間的(de)野外(wai)科(ke)學探險考察活動中，番(fan)石榴粉幾乎是(shi)不可(ke)缺少的(de)必(bi)備品，它(ta)可(ke)以(yi)及(ji)時地補充(chong)人(ren)體對(dui)維生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)需要量，能有效地避免由(you)于(yu)維生(sheng)(sheng)素(su)C缺乏而(er)引起(qi)的(de)疾病。
橙(cheng)子顏色鮮艷(yan)，酸甜可口(kou)，外觀整齊(qi)漂亮，是深受人們喜(xi)愛的(de)水果，也是走親訪友、探望(wang)病人的(de)禮品水果之一(yi)。它(ta)種類(lei)很多，最受青昧的(de)主要有(you)臍橙(cheng)、冰(bing)糖橙(cheng)、血橙(cheng)和美(mei)國新奇士橙(cheng)。橙(cheng)子被(bei)稱為“療疾(ji)佳果”，含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)(su)C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜、素(su)(su)、檸檬酸、橙(cheng)皮(pi)甙以及醛、醇、烯類(lei)等(deng)物(wu)質。
功效：據美國(guo)一(yi)家研(yan)究(jiu)機(ji)構研(yan)究(jiu)顯(xian)示(shi)，每(mei)天喝三(san)杯橙(cheng)(cheng)(cheng)汁可以增(zeng)加(jia)(jia)體(ti)(ti)內(nei)高密度(du)脂蛋(dan)白（HDL）的(de)(de)含量，從而(er)降低患心(xin)(xin)臟病的(de)(de)可能。橙(cheng)(cheng)(cheng)汁內(nei)含有(you)(you)一(yi)種(zhong)特定的(de)(de)化學成分即類(lei)黃酮和檸檬素，可以促進(jin)(jin)HDL增(zeng)加(jia)(jia)，并運送“壞”的(de)(de)低密度(du)脂蛋(dan)白（LDL）到(dao)體(ti)(ti)外。最近在(zai)13130位男女(nv)中進(jin)(jin)行(xing)(xing)的(de)(de)一(yi)項研(yan)究(jiu)顯(xian)示(shi)，女(nv)性(xing)攝取(qu)維生素c不足可能容(rong)易患膽囊疾(ji)病。雖然其中的(de)(de)機(ji)理尚不清(qing)楚，但經常(chang)食(shi)用橙(cheng)(cheng)(cheng)子對預防(fang)膽囊疾(ji)病確實有(you)(you)效。澳(ao)大利(li)亞幾位科學家在(zai)對橙(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)氣味(wei)進(jin)(jin)行(xing)(xing)研(yan)究(jiu)之(zhi)后指出，橙(cheng)(cheng)(cheng)子發出的(de)(de)氣味(wei)有(you)(you)利(li)于緩解人們的(de)(de)心(xin)(xin)理壓力，但僅有(you)(you)助子女(nv)性(xing)克(ke)服緊張情(qing)緒，對男性(xing)的(de)(de)作用卻不大。服藥(yao)期(qi)間吃一(yi)些橙(cheng)(cheng)(cheng)子或飲橙(cheng)(cheng)(cheng)汁，可使機(ji)體(ti)(ti)對藥(yao)物的(de)(de)吸收量增(zeng)加(jia)(jia)，從而(er)使藥(yao)效更明顯(xian)。
適(shi)合(he)人群：所(suo)有(you)人都適(shi)合(he)食用。
適用量：一(yi)天一(yi)個即(ji)可，最多(duo)不超過3個。
溫馨提示：飯前或(huo)空腹時不(bu)宜食(shi)用(yong)(yong)，否則橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)所含的(de)有機(ji)酸會刺激胃黏膜，對(dui)胃不(bu)利。吃(chi)橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)前后1小時內不(bu)要(yao)喝(he)牛奶，因(yin)為牛奶中的(de)蛋白(bai)質遇到果酸會凝(ning)固，影響(xiang)消化(hua)吸收。橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)味美但不(bu)要(yao)吃(chi)得過多。吃(chi)完橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)應及(ji)時刷(shua)牙漱口，以免對(dui)口腔(qiang)牙齒有害(hai)。不(bu)要(yao)用(yong)(yong)橙(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)泡水(shui)飲用(yong)(yong)，因(yin)為橙(cheng)(cheng)(cheng)皮(pi)上—般都(dou)會有保(bao)鮮劑，很難用(yong)(yong)水(shui)洗凈。過多食(shi)用(yong)(yong)橙(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)等(deng)柑橘類水(shui)果會引起中毒，出現手、足乃(nai)至全(quan)身皮(pi)膚變黃，嚴重(zhong)者還(huan)會出現惡心、嘔吐、煩躁、精(jing)神不(bu)振等(deng)癥(zheng)狀，也就是老百(bai)姓常說的(de)“橘子(zi)病”，醫學上稱為“胡(hu)蘿卜素血癥(zheng)”。一般不(bu)需(xu)治療，只(zhi)要(yao)停吃(chi)這類食(shi)物即(ji)可好(hao)轉。
功效(xiao)：常吃燒烤(kao)(kao)食物能(neng)使癌(ai)癥(zheng)的發病率升高，因(yin)(yin)為燒烤(kao)(kao)食物下肚后(hou)會在體內進(jin)行硝化(hua)反應(ying)，產生(sheng)出致癌(ai)物。獼(mi)(mi)猴桃中(zhong)富(fu)含的維生(sheng)素C作為一(yi)(yi)種抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，能(neng)夠有(you)效(xiao)抑制這(zhe)種硝化(hua)反應(ying)，防(fang)止(zhi)癌(ai)癥(zheng)發生(sheng)。所以如(ru)果你(ni)禁不(bu)住美食所惑(huo)，或(huo)者因(yin)(yin)為應(ying)酬不(bu)得不(bu)“烤(kao)(kao)”一(yi)(yi)頓(dun)，那么建議你(ni)飯后(hou)吃上一(yi)(yi)顆獼(mi)(mi)猴桃。最新的醫學研究表明(ming)，成人(ren)(ren)憂郁癥(zheng)有(you)生(sheng)理學基礎(chu)，它(ta)跟一(yi)(yi)種大腦神經遞質缺乏有(you)關。獼(mi)(mi)猴桃中(zhong)含有(you)的血清促進(jin)素具有(you)穩定情(qing)(qing)緒、鎮靜心(xin)情(qing)(qing)的作用(yong)，另外它(ta)所含的天(tian)然(ran)肌醇，有(you)助于腦部活動，因(yin)(yin)此能(neng)幫(bang)助憂郁之人(ren)(ren)走出情(qing)(qing)緒低谷。獼(mi)(mi)猴桃中(zhong)有(you)良(liang)好的膳食纖維，它(ta)不(bu)僅能(neng)降低膽固醇，促進(jin)心(xin)臟健康，而且可以幫(bang)助消(xiao)化(hua)，防(fang)止(zhi)便秘，快速清除并預防(fang)體內堆積的有(you)害代謝物。祖國醫學認為，獼(mi)(mi)猴桃甘(gan)酸性寒，能(neng)夠解熱除煩(fan)，止(zhi)渴(ke)利(li)尿。
適合(he)人群(qun)：其味酸(suan)甜可(ke)口，一般人都(dou)可(ke)以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應(ying)食用獼猴桃。經常便秘者適合(he)吃獼猴桃。
適(shi)用(yong)量：成人每天(tian)吃1個獼猴桃，就能滿足(zu)人體每天(tian)對(dui)纖維(wei)素(su)和維(wei)生(sheng)素(su)C的需要了。
溫馨提示：人(ren)(ren)類(lei)不(bu)(bu)能于體內自行(xing)制造維生(sheng)素(su)(su)C。想得到維生(sheng)素(su)(su)C別無他(ta)法，只有不(bu)(bu)斷補(bu)給，最直接的(de)(de)方法就是(shi)食用(yong)含(han)有維生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)食物，而(er)獼(mi)猴桃應該(gai)是(shi)首選的(de)(de)水果。獼(mi)猴桃性質寒(han)涼，脾胃功能較弱的(de)(de)人(ren)(ren)食用(yong)過多，會導(dao)致腹(fu)痛腹(fu)瀉，所以脾胃虛寒(han)的(de)(de)人(ren)(ren)應少食。由于獼(mi)猴桃中維生(sheng)素(su)(su)C含(han)量頗(po)高，易與奶制品中的(de)(de)蛋白質凝結(jie)成塊，不(bu)(bu)但影(ying)響消化吸收，還會使人(ren)(ren)出現腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉。故食用(yong)獼(mi)猴桃后一定不(bu)(bu)要馬上喝(he)牛奶或(huo)吃其(qi)他(ta)乳制品。
功(gong)效(xiao)(xiao)：蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是(shi)心血(xue)管的(de)(de)(de)保護神、心臟(zang)病(bing)患者(zhe)的(de)(de)(de)健(jian)康(kang)(kang)水果(guo)(guo)(guo)(guo)，因為(wei)(wei)它(ta)(ta)不(bu)含飽(bao)和(he)脂肪、膽固醇和(he)鈉。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中的(de)(de)(de)膠質能(neng)保持血(xue)糖的(de)(de)(de)穩定，所以(yi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)但是(shi)糖尿病(bing)患者(zhe)的(de)(de)(de)健(jian)康(kang)(kang)小吃(chi)(chi)，而且是(shi)一切想要控制血(xue)糖水平的(de)(de)(de)人必不(bu)可(ke)(ke)少(shao)的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)。并且它(ta)(ta)還(huan)能(neng)有(you)效(xiao)(xiao)地降低膽固醇。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)有(you)強大的(de)(de)(de)殺滅傳染性病(bing)毒的(de)(de)(de)作用。吃(chi)(chi)較(jiao)(jiao)多(duo)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)人遠比不(bu)吃(chi)(chi)或少(shao)吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)人得感(gan)冒機會(hui)要低。所以(yi)，有(you)的(de)(de)(de)科學家和(he)醫(yi)師(shi)把蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)稱為(wei)(wei)“全方位的(de)(de)(de)健(jian)康(kang)(kang)水果(guo)(guo)(guo)(guo)”，或稱為(wei)(wei)“全科醫(yi)生(sheng)(sheng)”。現在(zai)空(kong)氣(qi)污染比較(jiao)(jiao)嚴重(zhong)，多(duo)吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)(ke)改善(shan)呼吸系統和(he)肺(fei)(fei)功(gong)能(neng)，保護肺(fei)(fei)部免受污染和(he)煙塵的(de)(de)(de)影響。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)還(huan)能(neng)防(fang)癌，預防(fang)鉛中毒。祖國醫(yi)學認為(wei)(wei)，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)甘涼(liang)，具(ju)(ju)有(you)生(sheng)(sheng)津止渴、潤(run)肺(fei)(fei)除煩、健(jian)脾益胃、養心益氣(qi)、潤(run)腸、止瀉、解暑、醒酒(jiu)等功(gong)效(xiao)(xiao)。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)著天然的(de)(de)(de)怡人香氣(qi)，具(ju)(ju)有(you)明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)消除壓抑(yi)感(gan)作用。
適合人(ren)群：非(fei)常適合嬰(ying)幼兒(er)、老人(ren)和(he)病人(ren)食用。現在(zai)城市(shi)生(sheng)活節奏十(shi)分緊張(zhang)，職業人(ren)群的壓力很(hen)大，很(hen)多(duo)人(ren)都有(you)不同程度的緊張(zhang)、憂郁，這時拿起一個蘋果聞(wen)(wen)上一聞(wen)(wen)，不良情緒就會(hui)有(you)所緩解(jie)，同時還有(you)提神(shen)醒腦之功。準媽媽每天吃(chi)個蘋果可以減輕孕期反應。
適(shi)用(yong)量：每(mei)天吃1～2個蘋(pin)果就足以達到上述效果了。男性吃蘋(pin)果的數量應(ying)多于女性，因為蘋(pin)果有降膽固醇作(zuo)用(yong)。
溫馨提示：蘋(pin)果(guo)的(de)營養很豐富。吃(chi)蘋(pin)桌時要細嚼慢(man)咽，這樣(yang)不僅有利(li)于消化(hua)，更重(zhong)要的(de)是對減(jian)少人體疾病大有好處。不要在飯(fan)前吃(chi)水果(guo)，以免影響正常進食(shi)及消化(hua)。蘋(pin)果(guo)含糖(tang)豐富，糖(tang)尿病患者切(qie)忌多食(shi)。
功效(xiao)：荷蘭科(ke)學家研究(jiu)認為(wei)：最(zui)(zui)合(he)營養(yang)標準又能為(wei)人(ren)(ren)瞼上增添笑容的(de)(de)水果(guo)是香蕉(jiao)(jiao)(jiao)。它含(han)有(you)一種(zhong)特殊的(de)(de)氨(an)基酸，這(zhe)種(zhong)氨(an)基酸能幫助(zhu)人(ren)(ren)體制造(zao)“開(kai)心(xin)激素”，減(jian)(jian)輕心(xin)理壓(ya)(ya)(ya)(ya)力，解(jie)除(chu)憂郁，令(ling)人(ren)(ren)快(kuai)樂開(kai)心(xin)。睡前(qian)吃(chi)香蕉(jiao)(jiao)(jiao)，還有(you)鎮靜的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。香蕉(jiao)(jiao)(jiao)“一身都是寶(bao)”，它可以預防中(zhong)風和(he)高血壓(ya)(ya)(ya)(ya)，起到降(jiang)血壓(ya)(ya)(ya)(ya)、保護血管的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。美(mei)國科(ke)學家研究(jiu)證實：連續(xu)一周(zhou)每天吃(chi)兩根香蕉(jiao)(jiao)(jiao)，可使(shi)血壓(ya)(ya)(ya)(ya)降(jiang)低(di)10％。如果(guo)每天吃(chi)5根香蕉(jiao)(jiao)(jiao)，其降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)(ya)效(xiao)果(guo)相當于降(jiang)壓(ya)(ya)(ya)(ya)藥日服用(yong)量(liang)產(chan)生效(xiao)果(guo)的(de)(de)50%香蕉(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)也含(han)有(you)某(mou)些殺菌(jun)成分，如果(guo)你的(de)(de)皮(pi)膚因為(wei)真菌(jun)或(huo)細菌(jun)感(gan)染(ran)而(er)(er)發炎(yan)，不(bu)妨把(ba)香蕉(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)敷在上面，肯定會有(you)意想不(bu)到的(de)(de)好效(xiao)果(guo)。香蕉(jiao)(jiao)(jiao)對手足皮(pi)膚皸裂十分有(you)效(xiao)，而(er)(er)且還能令(ling)皮(pi)膚光(guang)潤(run)細滑。在繁忙的(de)(de)生活中(zhong)，利用(yong)健(jian)康食(shi)品或(huo)補充劑來補充飲食(shi)不(bu)均衡的(de)(de)人(ren)(ren)越(yue)來越(yue)多了(le)。香蕉(jiao)(jiao)(jiao)幾(ji)乎含(han)有(you)所有(you)的(de)(de)維生素和(he)礦物質，食(shi)物纖維含(han)量(liang)豐富，而(er)(er)熱(re)量(liang)卻很低(di)。因此，香蕉(jiao)(jiao)(jiao)就成了(le)減(jian)(jian)肥的(de)(de)最(zui)(zui)佳(jia)食(shi)品，是女士們的(de)(de)最(zui)(zui)愛水果(guo)。香蕉(jiao)(jiao)(jiao)還有(you)潤(run)腸(chang)通便、潤(run)肺止咳(ke)、清熱(re)解(jie)毒(du)、助(zhu)消化和(he)滋(zi)補的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。常吃(chi)香蕉(jiao)(jiao)(jiao)還能楗腦。
適(shi)合人群：老少皆(jie)宜，減肥者首(shou)選。
適用量：每天1～2根。
溫(wen)馨(xin)提示(shi)：香蕉容(rong)易因碰撞擠壓受凍而(er)發(fa)黑，在(zai)室(shi)溫(wen)下很容(rong)易滋生細菌，最好(hao)丟(diu)棄。老人(ren)吃香蕉時(shi)不(bu)要狼(lang)吞虎咽，以免被噎(ye)者(zhe)。香蕉不(bu)宜(yi)放(fang)在(zai)冰箱內存放(fang)，在(zai)12～13度(du)即能保鮮，溫(wen)度(du)太(tai)低(di)，反而(er)會(hui)使它(ta)“感冒”。胃酸過多(duo)者(zhe)不(bu)宜(yi)吃，胃痛、消化不(bu)良、腹瀉者(zhe)亦應少吃。
檳榔性(xing)味溫辛、無毒，有殺蟲、破(po)積、下氣、行水(shui)等多種功效，對蟲積、食滯、脘腹脹(zhang)痛、瀉痢(li)后(hou)重(zhong)、水(shui)腫及腳氣等癥有較(jiao)好的(de)治療(liao)效果。現代醫(yi)學研究表(biao)明，檳榔果實中含(han)有多種人體所(suo)需(xu)的(de)營(ying)養元素(su)和有益物(wu)質，如脂肪、檳榔油、生物(wu)堿(jian)、兒茶素(su)、膽堿(jian)等成分。
火龍(long)果(guo)中(zhong)的(de)白蛋白是具黏性、膠質性的(de)物(wu)質，對(dui)重(zhong)金屬中(zhong)毒有解毒的(de)功效。它對(dui)胃壁(bi)還(huan)有保護作用。
火(huo)龍(long)(long)果含(han)(han)(han)有(you)維(wei)生素(su)E和(he)一種更為(wei)特殊的(de)成分——花青(qing)素(su)。花青(qing)素(su)在葡萄皮、紅(hong)甜菜(cai)等果蔬中都(dou)含(han)(han)(han)有(you)，但(dan)以(yi)火(huo)龍(long)(long)果果實中的(de)花青(qing)素(su)含(han)(han)(han)量最高。它們都(dou)具(ju)(ju)有(you)抗氧化、抗自由基、抗衰老的(de)作用(yong)，還能提高對腦(nao)細(xi)胞(bao)變性的(de)預防(fang)，抑(yi)制癡呆(dai)癥的(de)作用(yong)。同時，火(huo)龍(long)(long)果還含(han)(han)(han)有(you)美白(bai)皮膚的(de)維(wei)生素(su)C及豐富的(de)具(ju)(ju)有(you)減肥、降(jiang)低(di)血糖、潤腸(chang)、預防(fang)大腸(chang)癌的(de)水溶性膳食(shi)纖維(wei)。
草莓(mei)又叫(jiao)紅(hong)莓(mei)、地(di)莓(mei)等(deng)，臺灣等(deng)地(di)區稱其為土多(duo)啤(pi)梨。它的外觀(guan)呈心形，鮮美紅(hong)嫩，果(guo)(guo)肉多(duo)汁，酸甜可口，香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁，不僅(jin)有色彩(cai)，而且還有一般水果(guo)(guo)所沒(mei)有的宜人的芳香(xiang)(xiang)，是水果(guo)(guo)中難得的色、香(xiang)(xiang)、味俱佳者(zhe)，因此常(chang)被人們譽(yu)為“果(guo)(guo)中皇后”。
功效：草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)的(de)營養(yang)成分容(rong)易被(bei)人體消(xiao)(xiao)化、吸收，多吃(chi)也不會(hui)受涼或上火(huo)，是老(lao)少(shao)皆(jie)宜的(de)健(jian)康食(shi)品(pin)。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)中所含的(de)胡蘿(luo)卜素是合成維(wei)(wei)生(sheng)素A的(de)重要物(wu)質(zhi)(zhi)，具有(you)明(ming)日養(yang)肝作(zuo)用。它(ta)(ta)還(huan)含有(you)果膠和豐富(fu)(fu)的(de)膳食(shi)纖維(wei)(wei)，可以(yi)幫助消(xiao)(xiao)化、通(tong)暢(chang)大便。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)對胃腸(chang)道和貧(pin)血均(jun)有(you)一定(ding)的(de)滋補調理作(zuo)用。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)除(chu)可以(yi)預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠(guan)心病也有(you)較好的(de)功效。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)是鞣(rou)酸含量豐富(fu)(fu)的(de)植物(wu)，在體內可吸附和阻止致癌(ai)(ai)化學(xue)物(wu)質(zhi)(zhi)的(de)吸收，具有(you)防癌(ai)(ai)作(zuo)用。美國(guo)把草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)列入(ru)十大美容(rong)食(shi)品(pin)。據研(yan)究，女(nv)性(xing)常吃(chi)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)，對皮膚、頭發(fa)均(jun)有(you)保健(jian)作(zuo)用。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)在德國(guo)被(bei)譽為(wei)(wei)“神奇(qi)之果”。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)還(huan)可以(yi)減肥，因為(wei)(wei)它(ta)(ta)含有(you)一種叫天冬氨酸的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)，可以(yi)自然而(er)平緩地除(chu)去體內的(de)“礦渣”。祖國(guo)醫(yi)學(xue)認為(wei)(wei)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莓(mei)(mei)(mei)性(xing)涼味(wei)酸，具有(you)潤肺生(sheng)津(jin)、清(qing)熱涼血、健(jian)脾解酒(jiu)等(deng)功效。
適合人群(qun)：老少皆宜(yi)。
適用量：每次10個。
溫馨提示(shi)：草(cao)莓表面粗糙，不易洗凈。用淡鹽水或高錳(meng)酸(suan)鉀水浸泡10分(fen)鐘既可以殺菌又較(jiao)易洗凈。草(cao)莓中(zhong)含有的草(cao)酸(suan)鈣(gai)較(jiao)多，尿路結石病人不宜(yi)吃(chi)得過(guo)多。
番(fan)茄(qie)，又名西(xi)紅柿，柑仔蜜，茄(qie)科，番(fan)茄(qie)屬，原(yuan)產南美洲，我國普遍栽培，含有豐富(fu)的維生(sheng)素、礦物質、碳水化合物、有機酸及(ji)少量的蛋白質。有促進消化、利尿(niao)、抑制多種(zhong)細菌作用。番(fan)茄(qie)中維生(sheng)素D可保護(hu)血管，治高血壓。
番茄(qie)(qie)(qie)中(zhong)富含的茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)素(su)是(shi)所有類胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)中(zhong)抗(kang)氧化能力最強的，它(ta)消除自由基或活性氧化物(wu)的能力，是(shi)β－胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)的兩倍、維他(ta)命Ｅ的10倍，因此，備(bei)受(shou)醫學界、保(bao)健食品和(he)飲料界的矚目。西(xi)紅(hong)柿和(he)一般新(xin)鮮蔬果(guo)主要的不(bu)同處(chu)，在于(yu)后(hou)者要趁鮮生(sheng)食，而(er)(er)西(xi)紅(hong)柿反(fan)(fan)倒(dao)是(shi)經過烹煮(zhu)以后(hou)，人(ren)體更(geng)容(rong)易吸收其中(zhong)的營養成分。由于(yu)茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)素(su)是(shi)屬于(yu)油溶性的物(wu)質，而(er)(er)且(qie)穩定(ding)性相當好，所以不(bu)像(xiang)維他(ta)命Ｃ等營養素(su)會因為(wei)烹調而(er)(er)流失，反(fan)(fan)而(er)(er)因烹煮(zhu)，破(po)壞西(xi)紅(hong)柿的細胞壁和(he)組織，釋放更(geng)多的茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)素(su)。哺乳動物(wu)不(bu)能自行合成茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)素(su)，必須從日常蔬果(guo)中(zhong)獲得。茄(qie)(qie)(qie)紅(hong)素(su)不(bu)僅可以保(bao)護植物(wu)不(bu)受(shou)陽(yang)光(guang)、空氣污染(ran)的傷害，在人(ren)體中(zhong)也可以對(dui)抗(kang)許多種老年人(ren)退化性疾(ji)病。
許多(duo)流行病學的研究證實(shi)，茄(qie)紅(hong)素(su)在(zai)醫學上有許多(duo)功效(xiao)，例如意(yi)大(da)(da)利(li)人(ren)(ren)比較少罹(li)患攝護腺癌和心(xin)臟病的主(zhu)因，在(zai)于(yu)他們最愛(ai)吃(chi)的意(yi)大(da)(da)利(li)面(mian)的主(zhu)材(cai)料就(jiu)是西(xi)紅(hong)柿。茄(qie)紅(hong)素(su)對人(ren)(ren)體的確有益，因此建議(yi)每人(ren)(ren)每日攝取大(da)(da)約25~30毫(hao)克的茄(qie)紅(hong)素(su)，這大(da)(da)約相當于(yu)1瓶市(shi)售的西(xi)紅(hong)柿汁（250公撮）或2~3個大(da)(da)西(xi)紅(hong)柿。
除了茄紅素(su)以外，西紅柿(shi)還含有多種(zhong)維生素(su)、礦物質、優質的(de)膳食纖維，例如(ru)果膠(jiao)等高價值的(de)營養(yang)成分(fen)(fen)，很適合(he)添加在保(bao)養(yang)品中，發揮它的(de)抗(kang)老化(hua)效果。西紅柿(shi)煮過或榨汁以后，它的(de)營養(yang)成分(fen)(fen)比較(jiao)容易被人體吸收，不過在選(xuan)購(gou)時，仍(reng)要盡量挑選(xuan)低熱量、低鈉和高纖維的(de)西紅柿(shi)汁，以提供抗(kang)氧化(hua)物及(ji)營養(yang)素(su)，而且(qie)增(zeng)強抵抗(kang)力、預防癌癥及(ji)增(zeng)進健康(kang)。
榴(liu)(liu)蓮是(shi)馳名的優質佳果(guo)。成熟果(guo)肉淡黃(huang)，黏性多汁，本酥軟味甜(tian)，吃(chi)起(qi)來(lai)具(ju)有(you)陳乳酪(lao)和洋蔥味，初嘗有(you)異味，續食清涼甜(tian)蜜，回(hui)味甚佳，故有(you)“流連（榴(liu)(liu)蓮）忘返”的美譽。榴(liu)(liu)蓮產自熱帶地區，含有(you)多種營養成分，被當地人視為“熱帶果(guo)王”。泰國曾有(you)這樣一名民諺：“榴(liu)(liu)蓮出，少籠脫”。意思是(shi)姑娘們寧(ning)愿脫下裙子賣掉(diao)，也要飽嘗一頓榴(liu)(liu)蓮。
功(gong)效：榴(liu)蓮含(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)和脂類，對機體有(you)很好(hao)的(de)(de)補養作(zuo)用，是(shi)良好(hao)的(de)(de)果品類營養來源(yuan)。榴(liu)蓮有(you)特(te)殊的(de)(de)氣味，不同(tong)的(de)(de)人感(gan)受不同(tong)，有(you)的(de)(de)人認(ren)為其臭如貓屎(shi)，有(you)的(de)(de)人認(ren)為香氣馥郁。榴(liu)蓮的(de)(de)這種氣味有(you)開胃，促(cu)進(jin)(jin)食(shi)欲的(de)(de)功(gong)效，其中的(de)(de)膳食(shi)纖維還能促(cu)進(jin)(jin)腸蠕動。
適合人群(qun)：一(yi)般健康人都(dou)可(ke)食(shi)用。病后及(ji)婦女產后可(ke)用之來(lai)補(bu)養身體。
適用量：每(mei)天(tian)不超過100克。
溫馨提示：成熟后(hou)自然(ran)裂口的(de)榴(liu)蓮(lian)存放時(shi)間不(bu)能太久；當嗅到一(yi)股酒精味(wei)時(shi)，一(yi)定是變(bian)質了，千萬不(bu)要購買(mai)。因榴(liu)蓮(lian)口感(gan)較稠結，易積于(yu)腸內，多(duo)喝(he)開水(shui)(shui)(shui)可助消化(hua)。榴(liu)蓮(lian)雖好，但(dan)一(yi)次(ci)不(bu)可多(duo)吃，因其豐富(fu)的(de)營養，腸胃(wei)無(wu)法完全吸(xi)收時(shi)會上火。如(ru)果多(duo)吃后(hou)，可吃幾只山竹，只有水(shui)(shui)(shui)果王(wang)后(hou)才能降服水(shui)(shui)(shui)果之(zhi)王(wang)。榴(liu)蓮(lian)雖富(fu)含(han)纖維素，但(dan)它(ta)在腸胃(wei)中會吸(xi)水(shui)(shui)(shui)膨脹(zhang)，過(guo)多(duo)食(shi)用反而會阻塞腸道(dao)，引起(qi)便秘。榴(liu)蓮(lian)含(han)熱量及糖分較高(gao)，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更(geng)不(bu)應(ying)該(gai)進食(shi)。它(ta)亦(yi)含(han)較高(gao)的(de)鉀，腎病及心臟病人應(ying)少吃。
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