功(gong)效：楊(yang)(yang)桃能(neng)減(jian)少機體(ti)對(dui)脂(zhi)肪的(de)吸(xi)收，有(you)(you)降(jiang)低血脂(zhi)、膽固醇的(de)作用(yong)，對(dui)高血壓、動(dong)脈硬化等心血管疾病有(you)(you)預防(fang)作用(yong)。同時(shi)還可(ke)保護(hu)肝臟，降(jiang)低血糖(tang)。楊(yang)(yang)桃中糖(tang)類(lei)、維生素C及有(you)(you)機酸(suan)含量(liang)豐(feng)富，且果汁(zhi)充(chong)沛，能(neng)迅(xun)速補充(chong)人體(ti)的(de)水分，生津止(zhi)渴，并(bing)使體(ti)內的(de)熱(re)或酒毒隨小便排出體(ti)外(wai)，消(xiao)除(chu)疲勞感。楊(yang)(yang)桃果汁(zhi)中含有(you)(you)大(da)量(liang)草酸(suan)、檸(ning)檬(meng)酸(suan)、蘋(pin)果酸(suan)等，能(neng)提(ti)高胃液(ye)的(de)酸(suan)度，促進食物(wu)的(de)消(xiao)化。楊(yang)(yang)桃含有(you)(you)大(da)量(liang)的(de)揮(hui)發性成分、胡蘿卜素類(lei)化合物(wu)、糖(tang)類(lei)、有(you)(you)機酸(suan)及維生素B、C等，可(ke)消(xiao)除(chu)咽喉炎(yan)癥及口腔潰瘍，防(fang)治風火牙痛。
適(shi)合(he)人(ren)群：適(shi)合(he)一般人(ren)食(shi)用。患有心血管疾(ji)病或肥胖的人(ren)適(shi)合(he)食(shi)用。
適用量(liang)：每次1～2個。
溫馨提示：楊桃性寒，凡脾胃(wei)虛(xu)寒或有腹瀉的人宜少食。
功效：枇(pi)杷(pa)中所含的(de)有機酸(suan)，能(neng)(neng)刺激(ji)消(xiao)化(hua)腺分(fen)泌(mi)，對增(zeng)進食欲、幫助消(xiao)化(hua)吸收、止渴(ke)解暑有相當的(de)作用。枇(pi)杷(pa)中含有苦杏(xing)仁(ren)甙(dai)，能(neng)(neng)夠潤肺止咳、祛痰，治療各種(zhong)咳嗽。枇(pi)杷(pa)果(guo)實及(ji)葉(xie)有抵制流感病毒作用，常(chang)吃可以(yi)預(yu)防四季感冒(mao)。枇(pi)杷(pa)葉(xie)可晾干制成茶葉(xie)，有泄熱下氣(qi)、和胃降逆(ni)之功效，為(wei)止嘔之良品(pin)，可輔助治療各種(zhong)嘔吐呃逆(ni)。
適合人群：適合一(yi)般人食(shi)用。
適用(yong)量：每次(ci)1～2個(ge)。
溫馨提示(shi)：枇(pi)杷(pa)仁有(you)毒，不可(ke)食(shi)用。多食(shi)枇(pi)杷(pa)易(yi)胎甲球濕生痰，繼發(fa)痰熱，所以不可(ke)食(shi)用過量；脾(pi)虛泄瀉(xie)者忌(ji)食(shi)。枇(pi)杷(pa)含糖量高，糖尿病患者要忌(ji)食(shi)枇(pi)杷(pa)。
又名獅頭果，原產(chan)古巴(ba)和南(nan)美洲熱帶，屬山欖科(ke)半落葉小喬木熱帶果樹。
蛋黃(huang)(huang)果(guo)(guo)是常綠(lv)小喬(qiao)木，作行道樹、果(guo)(guo)樹、誘鳥樹栽植，喜好(hao)高(gao)溫。肉(rou)質(zhi)漿(jiang)果(guo)(guo)，形狀(zhuang)變化大，果(guo)(guo)頂突起，常偏(pian)向一側；未熟時果(guo)(guo)綠(lv)色，成熟果(guo)(guo)黃(huang)(huang)綠(lv)色至橙(cheng)黃(huang)(huang)色，光滑，皮薄，長5～8厘米，果(guo)(guo)肉(rou)橙(cheng)黃(huang)(huang)色，富含淀粉，質(zhi)地似蛋黃(huang)(huang)，且有香氣(qi)。果(guo)(guo)實除生食(shi)外(wai)，可制果(guo)(guo)醬、冰奶油、飲料或(huo)果(guo)(guo)酒。
荔枝(zhi)是(shi)果中佳品，含有豐富的(de)(de)糖(tang)分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸(ning)檬酸、果膠以及(ji)磷、鐵等，是(shi)有益人體健康(kang)的(de)(de)水果。荔枝(zhi)味(wei)道鮮(xian)美甘甜，口感軟韌，是(shi)人們心目中的(de)(de)高級果品。當年“一(yi)(yi)騎紅塵妃子笑”的(de)(de)故事更讓荔枝(zhi)披(pi)上了(le)一(yi)(yi)層迷人的(de)(de)光輝。
功效：常食荔枝(zhi)能補腦健(jian)身(shen)，開胃益脾，有促進食欲(yu)之功效。荔枝(zhi)擁有豐富的維生(sheng)素，可(ke)促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生(sheng)，令(ling)皮膚更加光(guang)滑。
適(shi)合(he)人群(qun)：除有上火癥狀的人外(wai)均可食用。尤其(qi)適(shi)合(he)產(chan)婦(fu)、老人、體(ti)質虛(xu)弱者、病后調養(yang)者食用。貧血、胃(wei)寒和口臭者也很適(shi)合(he)。
適(shi)用量：每天300克以內，兒童5顆足矣。
溫馨提示：不宜一次食用(yong)過(guo)多(duo)或連續多(duo)食，尤其是老人(ren)(ren)、小孩和糖尿病人(ren)(ren)。千萬不要(yao)學(xue)古人(ren)(ren)“日啖荔(li)枝三百顆”。大量食用(yong)鮮荔(li)枝，會(hui)導致(zhi)人(ren)(ren)體血糖下降、口渴、出(chu)(chu)汗、頭暈、腹瀉，甚至出(chu)(chu)現昏迷和循環衰竭等癥，醫學(xue)上(shang)稱為“荔(li)枝病”，即低血糖癥。上(shang)火(huo)的人(ren)(ren)不要(yao)吃荔(li)枝，以免加重(zhong)上(shang)火(huo)癥狀。
櫻桃(tao)(tao)，別(bie)名鶯桃(tao)(tao)、含桃(tao)(tao)、荊桃(tao)(tao)等，是上市最(zui)早(zao)的一(yi)種喬(qiao)木果(guo)(guo)實(shi)，號(hao)稱“百果(guo)(guo)第(di)一(yi)枝(zhi)”。據(ju)說黃鶯特別(bie)喜好啄食這種果(guo)(guo)子，因而(er)名為(wei)“鶯桃(tao)(tao)”。其(qi)果(guo)(guo)實(shi)雖小如(ru)珍珠，但(dan)色澤紅艷光潔，玲(ling)瓏如(ru)瑪瑙(nao)寶石一(yi)樣，味道甘甜而(er)微酸(suan)，既可鮮食，又(you)可腌制或作為(wei)其(qi)他菜肴食品的點綴，備受(shou)青(qing)睞。
功效：櫻桃的(de)含(han)鐵(tie)量特別高，位于各種水果之首。常(chang)食(shi)櫻桃可(ke)(ke)補(bu)充體內(nei)對鐵(tie)元素的(de)需求，促(cu)進血(xue)紅蛋白(bai)的(de)再生(sheng)，既可(ke)(ke)防(fang)治缺鐵(tie)性貧(pin)血(xue)，又(you)可(ke)(ke)增(zeng)強體質(zhi)，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有(you)調中益氣，健脾和(he)胃、祛風濕，“令人好顏色，美志(zhi)性”之功效，對食(shi)欲(yu)不振、消(xiao)化不良、風濕身痛等均有(you)益處。經常(chang)食(shi)有(you)櫻桃能養顏駐容，使(shi)皮膚紅潤(run)嫩白(bai)，去皺消(xiao)斑。
適合人群：適合一般人食用。
適(shi)用量：每次5個（約30克）
溫馨提(ti)示：櫻桃因含鐵多，再(zai)加上含有一定量的氰甙，若食(shi)用過(guo)多會引起鐵中毒(du)或氫氧化(hua)物(wu)中毒(du)。輕(qing)度不適可用甘蔗汁來清熱(re)解毒(du)。櫻桃性溫熱(re)，熱(re)性病及虛熱(re)咳嗽(sou)都要忌食(shi)。
功(gong)效(xiao)：它有(you)(you)改(gai)善皮(pi)膚（包括頭皮(pi)）血液供應(ying)，營(ying)養肌膚、使(shi)皮(pi)膚白嫩及(ji)烏發等(deng)作用(yong)(yong)，并能(neng)延緩衰(shuai)老。桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)是中老年人健體美顏(yan)、抗衰(shuai)老的佳果與(yu)良藥(yao)。常食桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)可(ke)(ke)以明日(ri)，緩解眼(yan)睛疲勞干澀的癥狀。桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)具(ju)有(you)(you)免(mian)疫促(cu)進(jin)作用(yong)(yong)。桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)對(dui)(dui)脾臟有(you)(you)增(zeng)重(zhong)作用(yong)(yong)，對(dui)(dui)溶血性(xing)反應(ying)有(you)(you)增(zeng)強作用(yong)(yong)，可(ke)(ke)防止(zhi)人體動脈硬(ying)化、骨骼關節硬(ying)化，促(cu)進(jin)新陳代謝；桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)可(ke)(ke)以促(cu)進(jin)血紅細(xi)胞(bao)(bao)的生長，防止(zhi)白細(xi)胞(bao)(bao)減少(shao)，并對(dui)(dui)治療(liao)糖尿病(bing)、貧血、高血壓、高血脂(zhi)、冠心病(bing)、神經衰(shuai)弱等(deng)病(bing)癥具(ju)有(you)(you)輔助療(liao)效(xiao)。桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)具(ju)有(you)(you)生津(jin)止(zhi)渴、促(cu)進(jin)消化、幫助排便(bian)等(deng)作用(yong)(yong)，適量(liang)食用(yong)(yong)能(neng)促(cu)進(jin)胃液分(fen)泌，刺激腸蠕動及(ji)解除燥熱。中醫認(ren)為，桑(sang)(sang)椹(shen)(shen)(shen)(shen)性(xing)味(wei)甘寒，具(ju)有(you)(you)補肝益腎(shen)、生津(jin)潤腸、烏發明日(ri)等(deng)功(gong)效(xiao)。
適合(he)人群：一(yi)般(ban)成(cheng)人適合(he)食用。女性、中老(lao)年人及過度(du)用眼者適合(he)食用。
適用(yong)量(liang)：每次20～30顆（30～50克）。
溫馨(xin)提示：桑椹(shen)有黑、白兩(liang)種，鮮食(shi)以紫黑色(se)為(wei)補益上品。未(wei)成熟的桑椹(shen)不能吃(chi)。熬桑椹(shen)膏時(shi)忌(ji)用鐵(tie)器。因桑椹(shen)中(zhong)含(han)有溶血性(xing)過敏物質及透(tou)明(ming)質酸(suan)，過量(liang)食(shi)用后容(rong)易發生溶血性(xing)腸炎。少年兒(er)童不宜多吃(chi)桑椹(shen)。因為(wei)桑椹(shen)內(nei)含(han)有較多的胰(yi)蛋白酶抑(yi)制物——鞣酸(suan)，會影響人(ren)體對鐵(tie)、鈣、鋅等(deng)物質的吸收。脾虛便溏(tang)者不宜吃(chi)桑椹(shen)。桑椹(shen)含(han)糖量(liang)高，糖尿病人(ren)應忌(ji)食(shi)。
功效(xiao)主治(zhi)(zhi)：益胃止嘔，解(jie)渴(ke)(ke)利尿。主治(zhi)(zhi)口渴(ke)(ke)咽干，食欲不振，消化(hua)不良(liang)，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽(sou)痰多(duo)，氣喘等病(bing)癥。
山竹，原名(ming)(ming)(ming)莽(mang)吉柿。原產(chan)于(yu)東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常(chang)嚴格，因此是名(ming)(ming)(ming)副其實的綠色水果，非常(chang)名(ming)(ming)(ming)貴。其幽香(xiang)氣爽，滑(hua)潤而不(bu)膩(ni)滯，與(yu)榴蓮齊名(ming)(ming)(ming)，號稱“果中皇后”。
功效：山竹含(han)有(you)一種(zhong)特殊物質，具有(you)降燥、清涼解(jie)熱的(de)作用，這使山竹能克榴(liu)蓮(lian)(lian)之燥熱。在(zai)泰國，人們(men)將榴(liu)蓮(lian)(lian)山竹視為“夫妻(qi)果(guo)”。如(ru)果(guo)吃(chi)了過多的(de)榴(liu)蓮(lian)(lian)上了火，吃(chi)上幾(ji)個山竹就能緩解(jie)。它含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質和脂(zhi)類(lei)，對(dui)機體有(you)很好的(de)補養作用，對(dui)體弱、營養不良、病后都有(you)很好的(de)調養作用。
適合人(ren)(ren)群：一般人(ren)(ren)都可食用。體(ti)弱(ruo)，病后的人(ren)(ren)更(geng)適合。
適用量(liang)：每天3個足矣。
溫馨提示：購(gou)買山竹時(shi)(shi)一定要選(xuan)蒂綠、果軟(ruan)的新果，否則會(hui)買到“死竹”，使您大失所望。剝殼時(shi)(shi)注意(yi)不(bu)(bu)要將(jiang)紫色(se)汁液染(ran)在(zai)肉上，因(yin)為它會(hui)影(ying)響口味(wei)。山竹富(fu)含(han)纖維素，但它在(zai)腸胃中(zhong)會(hui)吸(xi)水膨脹，過多(duo)食用反而會(hui)引(yin)起便(bian)秘。含(han)糖較高(gao)，因(yin)此肥胖者宜少吃，糖尿病(bing)(bing)人應(ying)不(bu)(bu)食。它亦(yi)含(han)較高(gao)鉀，故腎病(bing)(bing)及(ji)心臟(zang)病(bing)(bing)人少吃。
功(gong)效：檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)含有(you)煙酸(suan)和豐富的有(you)機(ji)酸(suan)，其味極(ji)酸(suan)。檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)酸(suan)汁(zhi)有(you)很強(qiang)的殺菌作用(yong)，對(dui)食(shi)品衛生很有(you)好處。實驗顯(xian)示(shi)，酯度極(ji)強(qiang)的檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)汁(zhi)在15分鐘(zhong)內可把活海生貝殼內所(suo)有(you)的細菌殺死。檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)富有(you)香氣，能解(jie)除肉類、水產的腥臊之氣，并(bing)能使肉質更加細嫩(nen)。檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)還能促進胃(wei)中蛋白(bai)分解(jie)酶的分泌，增加胃(wei)腸(chang)蠕動(dong)。因(yin)此(ci)，
適(shi)(shi)合(he)人群(qun)：適(shi)(shi)合(he)一(yi)般人食用。
適用量：每(mei)次1～6個（1～2瓣(ban)）。
溫馨(xin)提示：因太酸(suan)而不適合鮮食，可以用來配菜、榨(zha)汁。
蓮(lian)霧(wu)(wu)是(shi)一(yi)種可(ke)(ke)治多(duo)種疾病(bing)的(de)(de)佳(jia)果(guo)，性味(wei)甘平(ping)，功能(neng)潤肺、止(zhi)咳(ke)(ke)、除痰、涼血(xue)、收斂。主(zhu)治肺燥咳(ke)(ke)嗽、呃(e)逆不止(zhi)、痔瘡出(chu)(chu)血(xue)、胃腹脹滿(man)、腸炎痢疾、糖(tang)尿病(bing)等(deng)癥。用(yong)果(guo)核(he)炭(tan)研末還(huan)可(ke)(ke)治外傷出(chu)(chu)血(xue)、下肢(zhi)潰瘍。另外，臺(tai)灣民間(jian)有(you)(you)“吃蓮(lian)霧(wu)(wu)清(qing)肺火(huo)之說”。人(ren)(ren)們把它視為(wei)消暑(shu)解渴(ke)的(de)(de)佳(jia)果(guo)，習慣用(yong)它煮(zhu)冰(bing)糖(tang)治干咳(ke)(ke)無痰或(huo)(huo)痰難咯出(chu)(chu)。蓮(lian)霧(wu)(wu)果(guo)實中空（也有(you)(you)實的(de)(de)），狀(zhuang)如蠟丸，在宴會席上人(ren)(ren)們還(huan)喜歡用(yong)它作(zuo)冷盤，是(shi)解酒妙(miao)果(guo)。它淡淡的(de)(de)甜昧中微帶點酸，有(you)(you)一(yi)股蘋果(guo)的(de)(de)清(qing)香(xiang)，食(shi)后齒(chi)頰留芳。在蓮(lian)霧(wu)(wu)中心挖個(ge)洞，塞(sai)進肉茸(rong)，用(yong)猛(meng)火(huo)蒸約10多(duo)分鐘，是(shi)臺(tai)灣著名(ming)的(de)(de)傳統名(ming)吃，美(mei)其(qi)名(ming)曰“四海同(tong)(tong)心”。用(yong)蓮(lian)霧(wu)(wu)切片放鹽水中浸泡(pao)一(yi)段時間(jian)，然后連同(tong)(tong)小黃瓜、紅蘿卜片同(tong)(tong)炒，不但(dan)色(se)、形、味(wei)俱佳(jia)，而且清(qing)脆可(ke)(ke)口，是(shi)一(yi)道不可(ke)(ke)多(duo)得的(de)(de)夏令食(shi)療佳(jia)肴。蓮(lian)霧(wu)(wu)不耐(nai)貯藏，一(yi)般室溫下只能(neng)貯存一(yi)周，采收包裝后宜(yi)立即送往市場出(chu)(chu)售。蓮(lian)霧(wu)(wu)以鮮果(guo)生(sheng)食(shi)為(wei)主(zhu)，也可(ke)(ke)鹽漬、糖(tang)漬、制(zhi)罐及脫水蜜餞(jian)或(huo)(huo)制(zhi)成(cheng)果(guo)汁等(deng)。
菠蘿蜜素有“水果皇后”之美(mei)譽(yu)。果實長橢圓形(xing)，單果重(zhong)10～30千(qian)(qian)克(ke)(ke)，大的達50千(qian)(qian)克(ke)(ke)；含種(zhong)(zhong)子100～500粒(li)，長卵形(xing)，可食率43％，可食部分每100克(ke)(ke)含碳水化(hua)合物24.9克(ke)(ke)，以(yi)及鈣、磷、鐵等(deng)。炒熟食用，味(wei)美(mei)如栗，有止渴、通乳、補中益(yi)氣功效。分多漿(jiang)(jiang)果（即濕苞(bao)）和干(gan)(gan)漿(jiang)(jiang)果（干(gan)(gan)苞(bao)）兩大類。多漿(jiang)(jiang)果皮堅硬，肉瓤肥厚(hou)，多汁、味(wei)甜(tian)，香(xiang)氣特(te)殊而濃；干(gan)(gan)漿(jiang)(jiang)果汁少、柔軟甜(tian)滑，鮮(xian)食味(wei)甘美(mei)，香(xiang)氣中等(deng)。供鮮(xian)食，也(ye)可制罐頭、曬(shai)干(gan)(gan)和鹽漬。食用前先剝去外(wai)層硬殼，顯現(xian)種(zhong)(zhong)子周圍果肉，呈淡黃色時，再用鹽水浸漬后食用。
番荔枝，別名佛頭(tou)果(guo)(guo)(guo)、釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)，熱(re)帶水果(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)實清甜，以(yi)其獨特香味，被(bei)列為熱(re)帶名果(guo)(guo)(guo)之(zhi)一。成熟果(guo)(guo)(guo)呈淡綠黃色，外表被(bei)以(yi)多(duo)角形(xing)小指大(da)之(zhi)軟疣(you)凸起（有(you)(you)許(xu)多(duo)成熟的子房和花托合生(sheng)而成），恰似佛頭(tou)，故(gu)有(you)(you)佛頭(tou)果(guo)(guo)(guo)、釋迦(jia)果(guo)(guo)(guo)之(zhi)稱。
營養價(jia)值(zhi)：果實營養極(ji)其豐(feng)富，每100g番荔枝果肉(rou)組(zu)織營養成(cheng)分的(de)含(han)(han)量：水分為(wei)8.36g，可(ke)溶性固形物(wu)18.0%-26%，脂(zhi)肪0.14%-0.3%，礦物(wu)質0.6%-0.7%，碳水化合物(wu)23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為(wei)0.42%，含(han)(han)總糖15.3%-18.3%，維生素C為(wei)265mg，蛋(dan)白質含(han)(han)量為(wei)1.55g等含(han)(han)有很多人體所(suo)需的(de)物(wu)質。
保健作用：番(fan)荔枝營養(yang)極豐(feng)富，熱(re)量(liang)極高，能養(yang)顏美容(rong)、補充體(ti)力、清潔血液(ye)、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為(wei)上等(deng)滋補品，營養(yang)價(jia)值極高。
紅毛丹(dan)，又名(ming)毛荔枝(zhi)、海南(nan)韶(shao)(shao)子、山荔枝(zhi)，屬無患子料韶(shao)(shao)子屬，有36個種，系(xi)熱(re)帶多年(nian)生(sheng)常綠果(guo)(guo)樹，是東南(nan)亞著(zhu)名(ming)水果(guo)(guo)之一(yi)。原產于馬來(lai)半(ban)島，泰國(guo)、越(yue)南(nan)等(deng)國(guo)家均(jun)有栽培，我國(guo)的(de)(de)臺灣、海南(nan)，云南(nan)有種植，。紅毛丹(dan)因(yin)其(qi)果(guo)(guo)殼生(sheng)滿紅毛而得名(ming)，素有“熱(re)帶果(guo)(guo)王”之稱，被聯合國(guo)糧農組織(zhi)列為(wei)優(you)產推廣的(de)(de)“四大水果(guo)(guo)”之一(yi)。成熟的(de)(de)毛丹(dan)果(guo)(guo)并非都(dou)是紅色(se)的(de)(de)，也有黃色(se)，金燦燦的(de)(de)果(guo)(guo)子，非常可(ke)(ke)(ke)愛。它果(guo)(guo)殼色(se)澤(ze)鮮艷(yan)，果(guo)(guo)肉為(wei)白色(se)，柔軟而爽(shuang)脆，質細而汁多，清香可(ke)(ke)(ke)口，味道(dao)甜(tian)美。紅毛丹(dan)除(chu)了(le)外(wai)表和(he)荔枝(zhi)不(bu)相像外(wai)，從它的(de)(de)果(guo)(guo)肉到(dao)果(guo)(guo)核再到(dao)味道(dao)，都(dou)和(he)荔枝(zhi)極為(wei)相似。。其(qi)果(guo)(guo)核含油脂近37％，適于制肥(fei)皂，根和(he)樹皮含單寧及(ji)皂苷，新(xin)梢可(ke)(ke)(ke)作(zuo)染(ran)料，樹形(xing)美可(ke)(ke)(ke)作(zuo)觀賞樹。
食用方法：用刀將剖破果(guo)皮，取(qu)(qu)出(chu)果(guo)肉，再將果(guo)肉切開(kai)取(qu)(qu)出(chu)果(guo)核，即可食用。新(xin)鮮紅毛丹放在冰箱內(nei)可保鮮十天(tian)之久。
營養價值：含(han)有豐富之鈣(gai)質(zhi)，磷質(zhi)與維他命C。
黃(huang)皮(pi)(pi)，屬蕓香科，常(chang)綠喬(qiao)木，生(sheng)產于華南(nan)各地，在農歷(li)五、六月是黃(huang)皮(pi)(pi)成熟的(de)季節。通常(chang)有甜黃(huang)皮(pi)(pi)，酸(suan)(suan)(suan)味(wei)(wei)極(ji)少；酸(suan)(suan)(suan)黃(huang)皮(pi)(pi)，酸(suan)(suan)(suan)味(wei)(wei)頗(po)重。還(huan)有一種(zhong)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei)很重的(de)黃(huang)皮(pi)(pi)叫苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)黃(huang)皮(pi)(pi)，雖然味(wei)(wei)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)難食，但藥用功效最好(hao)(hao)。甜黃(huang)皮(pi)(pi)最為(wei)好(hao)(hao)吃，長到成熟時(shi)，更(geng)加可口。酸(suan)(suan)(suan)黃(huang)皮(pi)(pi)、苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)黃(huang)皮(pi)(pi)，若夏日作為(wei)解渴用，效果則比甜黃(huang)皮(pi)(pi)好(hao)(hao)得多。黃(huang)皮(pi)(pi)的(de)酸(suan)(suan)(suan)苦(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)味(wei)(wei)質，不僅有生(sheng)津止渴的(de)好(hao)(hao)處(chu)，而且食后喉(hou)嚨甘(gan)涼(liang)(liang)，一條涼(liang)(liang)氣直(zhi)透胸腹，令(ling)人(ren)感到舒暢。
在(zai)藥(yao)用(yong)方(fang)面(mian)，黃(huang)皮(pi)有(you)(you)消(xiao)除胸(xiong)腹脹(zhang)滿、生津、止(zhi)渴、順(shun)氣、鎮咳的功效；苦味較重的黃(huang)皮(pi)，效果(guo)尤(you)佳。有(you)(you)藥(yao)學家認(ren)為：黃(huang)皮(pi)的苦味，可以(yi)刺激膽汁(zhi)分泌，促進消(xiao)化，使(shi)吸收機能暢旺；此種苦味質，還有(you)(you)強(qiang)心作(zuo)用(yong)，又能松馳胸(xiong)腹肌(ji)肉緊張(zhang)(zhang)，脹(zhang)滿狀況得到(dao)減少(shao)或消(xiao)除，黃(huang)皮(pi)之(zhi)所以(yi)能順(shun)氣、鎮咳，就是由于它具有(you)(you)松馳胸(xiong)腹肌(ji)肉緊張(zhang)(zhang)作(zuo)用(yong)，使(shi)呼吸順(shun)暢，沒有(you)(you)障礙問題，咳嗽自然停止(zhi)。
將(jiang)黃皮(pi)作(zuo)為食療(liao)用途，可參考(kao)下(xia)列方法(fa)：食黃皮(pi)時，必須將(jiang)果肉、果皮(pi)和果核整個放進(jin)口(kou)中嚼碎(sui)，連渣帶汁緩(huan)緩(huan)吞下(xia)，收效(xiao)(xiao)才能顯著(zhu)。例如平素患有(you)(you)消化不(bu)良癥，又多吃了東西，胸腹脹滿(man)，影(ying)響呼吸也感到不(bu)順暢，還可能有(you)(you)作(zuo)嘔、氣頂、痰(tan)水屢吐(tu)不(bu)清，心(xin)窩覺得翳滯(zhi)等狀態(tai)。若(ruo)是黃皮(pi)季節時，不(bu)妨(fang)用黃皮(pi)十余(yu)個，連皮(pi)帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰(tan)降，胸腹翳滯(zhi)消除。平日有(you)(you)疝氣病者，當病痛發生時，依照(zhao)這個方法(fa)細嚼黃皮(pi)，效(xiao)(xiao)果更好。
人(ren)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，山欖科(ke)熱帶(dai)(dai)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，為(wei)常(chang)綠喬木，原產熱帶(dai)(dai)美(mei)洲及西印度(du)群島地(di)區，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)(xing)的(de)(de)縱剖面似人(ren)心(xin)臟，故而(er)得(de)名。在我國種植已有100多年(nian)的(de)(de)歷史(shi)，主要(yao)分(fen)(fen)(fen)布在臺(tai)灣(wan)、海南、福建、廣東、廣西等(deng)省份(fen)，在臺(tai)灣(wan)人(ren)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)也被稱為(wei)“吳鳳柿”。人(ren)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮呈淺咖(ka)啡色，表皮粗(cu)糙，從外表看(kan)長(chang)得(de)極(ji)似帶(dai)(dai)黑的(de)(de)馬鈴薯。一般根據果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實形(xing)(xing)狀大致可將(jiang)人(ren)心(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)分(fen)(fen)(fen)為(wei)四個類型，即(ji)“橢圓(yuan)形(xing)(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、圓(yuan)形(xing)(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、扁形(xing)(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、凹形(xing)(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。它的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實為(wei)漿(jiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉是黃(huang)褐色，呈透明狀，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮很薄。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)甜(tian)度(du)頗高，吃(chi)起來味道潤滑(hua)香(xiang)甜(tian)。但其外觀(guan)(guan)、色澤(ze)均不(bu)太(tai)雅觀(guan)(guan)，含(han)水(shui)分(fen)(fen)(fen)也不(bu)高，里面含(han)有的(de)(de)膠質和砂細(xi)胞常(chang)黏附牙齒，這些都與我們經常(chang)吃(chi)的(de)(de)高水(shui)分(fen)(fen)(fen)、高糖分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)有差異。
人(ren)心果中含(han)有(you)(you)蛋白質、脂(zhi)肪、糖分以及對(dui)人(ren)體(ti)(ti)(ti)生長有(you)(you)益的(de)(de)多種(zhong)微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(su)、礦物質和(he)氨基酸(suan)。它(ta)里(li)面含(han)有(you)(you)的(de)(de)硒、鈣(gai)(gai)(gai)量(liang)更是(shi)高居水果、蔬菜之首。硒是(shi)維(wei)持肌體(ti)(ti)(ti)正常(chang)生命活力(li)的(de)(de)微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(su)，是(shi)人(ren)體(ti)(ti)(ti)必(bi)需(xu)的(de)(de)營養素(su)之一(yi)，能(neng)激活人(ren)體(ti)(ti)(ti)細(xi)胞，增(zeng)強活力(li)，具有(you)(you)防(fang)(fang)癌、抑(yi)制心血(xue)管疾病的(de)(de)作用(yong)。人(ren)心果每100克(ke)鮮果的(de)(de)含(han)鈣(gai)(gai)(gai)量(liang)達910毫克(ke)，是(shi)西紅(hong)柿含(han)鈣(gai)(gai)(gai)量(liang)的(de)(de)114倍。鈣(gai)(gai)(gai)能(neng)維(wei)持人(ren)體(ti)(ti)(ti)血(xue)鈣(gai)(gai)(gai)平衡，防(fang)(fang)止由于(yu)缺鈣(gai)(gai)(gai)而(er)引起的(de)(de)骨質疏(shu)松、骨質增(zeng)生、老(lao)年癡呆(dai)、動脈硬化等病癥。人(ren)心果中含(han)有(you)(you)的(de)(de)微(wei)(wei)量(liang)元(yuan)素(su)鉬也有(you)(you)防(fang)(fang)癌作用(yong)，對(dui)高血(xue)壓和(he)糖尿(niao)病患者都(dou)有(you)(you)幫助(zhu)。
神(shen)(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)屬(shu)山欖科神(shen)(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)屬(shu)，常綠灌木，原產(chan)西(xi)非(fei)，自然分布(bu)在(zai)西(xi)非(fei)至(zhi)剛果(guo)一帶，印度尼西(xi)亞的(de)(de)叢林(lin)中也有發現(xian)。60年代引入我國海南、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)、福(fu)建種植。成熟(shu)果(guo)皮鮮紅色，肉薄，乳白色，味(wei)微甜，汁少(shao)，種子1枚、褐色。果(guo)實7～8月(yue)成熟(shu)。神(shen)(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)肉中含神(shen)(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)素，能(neng)(neng)改(gai)變(bian)人(ren)(ren)的(de)(de)味(wei)覺，吃(chi)神(shen)(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)后幾(ji)小時內吃(chi)酸(suan)的(de)(de)食物(wu)，味(wei)覺顯著(zhu)變(bian)甜。神(shen)(shen)(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)不(bu)但(dan)有改(gai)變(bian)人(ren)(ren)味(wei)覺的(de)(de)神(shen)(shen)(shen)(shen)奇作用(yong)，而且，營養豐富，可以(yi)用(yong)來制作飲(yin)料(liao)和糕點。早期的(de)(de)西(xi)非(fei)土著(zhu)人(ren)(ren)把它(ta)當作助食劑，以(yi)解決難以(yi)咽下(xia)的(de)(de)食物(wu)或改(gai)善(shan)酸(suan)性(xing)棕櫚(lv)酒和葡萄酒味(wei)道(dao)，使(shi)其變(bian)得香醇可口，具(ju)有解酒功能(neng)(neng)，可改(gai)變(bian)酒后頭暈的(de)(de)現(xian)象。
樹莓在(zai)世(shi)界上(shang)被譽為“黃(huang)金(jin)水(shui)果(guo)(guo)”。除(chu)富(fu)含(han)果(guo)(guo)糖、維(wei)生素、氨基(ji)酸(suan)，風味香醇，酸(suan)甜可口(kou)外，還有(you)三大保健(jian)藥(yao)用功能(neng)：一、人體可吸收的植物(wu)SOD（超氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)歧化(hua)(hua)酶）含(han)量居各(ge)種水(shui)果(guo)(guo)之首。經常食用，可清(qing)除(chu)氧(yang)自由基(ji)，提高免疫力，美容，抗(kang)(kang)衰老；二、天然抗(kang)(kang)致(zhi)癌(ai)物(wu)質“鞣化(hua)(hua)酸(suan)”含(han)量超過藍莓居各(ge)類可食物(wu)之首，對(dui)結腸、宮(gong)頸、乳(ru)腺和胰臟癌(ai)有(you)特殊療(liao)效(xiao)；三、富(fu)含(han)天然阿(a)斯匹林“水(shui)楊酸(suan)”，可鎮痛解熱、抗(kang)(kang)血(xue)凝，亦可減少(shao)心腦血(xue)管栓塞的發生。
功效：菠(bo)蘿(luo)(luo)含有(you)(you)一(yi)種叫“菠(bo)蘿(luo)(luo)朊(ruan)酶”的(de)(de)(de)物質，它能分解蛋(dan)白(bai)質。在食肉類或(huo)油膩食物后，吃(chi)些菠(bo)蘿(luo)(luo)對身體大有(you)(you)好(hao)處。因此，菠(bo)蘿(luo)(luo)咕老肉、菠(bo)蘿(luo)(luo)牛肉還是可(ke)以放(fang)心吃(chi)的(de)(de)(de)菜肴。“菠(bo)蘿(luo)(luo)朊(ruan)酶”還有(you)(you)溶解阻塞于(yu)組織(zhi)中(zhong)的(de)(de)(de)纖維蛋(dan)白(bai)質和血凝塊的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，能改善(shan)局部的(de)(de)(de)血液循環(huan)，消除炎癥和水腫(zhong)。如果你炎癥、水腫(zhong)或(huo)血栓，不妨(fang)在積極(ji)治療(liao)的(de)(de)(de)同時，適當(dang)多吃(chi)一(yi)些菠(bo)蘿(luo)(luo)，相信會起到一(yi)定的(de)(de)(de)輔助作(zuo)用(yong)。菠(bo)蘿(luo)(luo)中(zhong)所(suo)含糖、鹽類和酶有(you)(you)利尿作(zuo)用(yong)，適當(dang)食用(yong)對腎炎、高(gao)血壓病患者(zhe)有(you)(you)益(yi)。中(zhong)醫(yi)認為，菠(bo)蘿(luo)(luo)性(xing)味甘平，具有(you)(you)健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用(yong)。
適合人群：除潰瘍病(bing)、腎臟病(bing)、凝血(xue)功能障礙者外均可食用。
適用量：每次(ci)100克（約1/6個）。
溫馨(xin)提示：吃菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)時(shi)先把菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)去皮(pi)切(qie)成片，然(ran)后放在淡鹽水里浸(jin)泡30分(fen)鐘(zhong)，再(zai)(zai)(zai)用(yong)涼開(kai)水浸(jin)洗，去掉咸味再(zai)(zai)(zai)食用(yong)。發(fa)燒(shao)及患有(you)濕疹疥瘡(chuang)的(de)(de)(de)人不(bu)宜(yi)多(duo)吃。家(jia)里裝(zhuang)修后同，很多(duo)人把菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)放在室內(nei)吸附異味，所用(yong)的(de)(de)(de)菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)不(bu)能再(zai)(zai)(zai)供食用(yong)。有(you)的(de)(de)(de)人會對菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)過敏，食用(yong)后15～60分(fen)鐘(zhong)內(nei)會出現腹(fu)痛(tong)、嘔吐、腹(fu)瀉、頭(tou)暈、皮(pi)膚潮紅、全身發(fa)癢、四肢及口舌(she)發(fa)麻(ma)、嚴重的(de)(de)(de)還(huan)可(ke)能出現呼吸困難甚(shen)克(ke)的(de)(de)(de)癥狀(zhuang)，這就是“菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)病(bing)”。一(yi)旦出現以上癥狀(zhuang)應立即(ji)到醫院治療(liao)。食用(yong)前把菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)泡過鹽水就可(ke)避免“菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)病(bing)”的(de)(de)(de)發(fa)生。患有(you)潰瘍病(bing)、腎臟病(bing)、凝(ning)血功能障(zhang)礙的(de)(de)(de)人應禁食菠蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)。
藍(lan)莓(mei)(mei)為(wei)多年生落葉或常(chang)綠果(guo)(guo)(guo)(guo)樹，呈灌木，果(guo)(guo)(guo)(guo)實為(wei)漿(jiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)。藍(lan)莓(mei)(mei)果(guo)(guo)(guo)(guo)實呈藍(lan)色，近圓形，單(dan)果(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)0.5-2.5克(ke)，最大(da)可(ke)達3.5-5.0克(ke)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉細膩(ni)，種子(zi)極小，甜酸適度，且(qie)具(ju)有香爽宜人(ren)的香氣。可(ke)鮮食，也可(ke)加工成果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)飲(yin)料(liao)、果(guo)(guo)(guo)(guo)酒(jiu)飲(yin)品。果(guo)(guo)(guo)(guo)實內天(tian)然色素的含量很高，花色素苷、SOD的含量超過其他植物許多倍，藍(lan)莓(mei)(mei)因此(ci)被聯合(he)國糧農組織（FAO）確定為(wei)人(ren)類五大(da)健康食品之一，具(ju)有抗(kang)人(ren)體衰老的功效(xiao)。藍(lan)莓(mei)(mei)果(guo)(guo)(guo)(guo)實中特有的食用(yong)花青素、花紅(hong)素具(ju)有改(gai)(gai)善大(da)腦記憶和智能，減少人(ren)體膽固醇積(ji)累(lei)，改(gai)(gai)善心血管機能，防(fang)止(zhi)心臟(zang)病，防(fang)止(zhi)尿路感染(ran)，增強膠原(yuan)質，調節血糖，改(gai)(gai)善夜視和治療(liao)腹(fu)瀉等功效(xiao)。
李(li)子飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tai)美艷，口味甘(gan)甜，是(shi)人(ren)們(men)喜食的傳統(tong)果品(pin)之(zhi)一。它既可鮮(xian)食，又可以制作成(cheng)罐頭(tou)、果脯，是(shi)夏季的主要水果之(zhi)一。
功(gong)效：李(li)子對肝(gan)病(bing)有較好(hao)的保養(yang)作(zuo)用。唐(tang)代(dai)名醫(yi)孫思邈評價(jia)李(li)子時曾說：“肝(gan)病(bing)宜(yi)食之(zhi)。”李(li)子有促(cu)進血紅蛋白再(zai)生(sheng)的作(zuo)用，貧血者適(shi)度食用李(li)子對健康大有益處。李(li)子的悅(yue)面(mian)養(yang)容之(zhi)功(gong)十分(fen)奇特，經(jing)常食用鮮李(li)子，能使顏面(mian)光潔如玉，實為現代(dai)美容養(yang)顏不(bu)可(ke)多得(de)的天然精(jing)華。李(li)子酒(jiu)(jiu)就有“駐色酒(jiu)(jiu)”之(zhi)稱(cheng)。祖國中(zhong)醫(yi)理論(lun)認為，李(li)味(wei)甘(gan)酸、性涼，具(ju)有清肝(gan)滌熱、生(sheng)津液、利小便(bian)之(zhi)功(gong)效。特別(bie)適(shi)合于(yu)治療胃陰不(bu)足、口(kou)渴咽干、大腹水腫、小便(bian)不(bu)利等癥狀(zhuang)。
適合人群：一(yi)般人都能食(shi)用(yong)。
適用量：每次4～8個（60克左右）。
溫馨提示：未熟透的李子(zi)不(bu)要吃(chi)。不(bu)宜多(duo)食(shi)。李子(zi)含高量(liang)的果酸，過量(liang)食(shi)用易引起胃痛。俗話說：“桃養人，杏傷人，李子(zi)樹下抬死人。”多(duo)食(shi)李子(zi)會使人生(sheng)痰、助濕(shi)，甚至(zhi)令(ling)人發(fa)虛(xu)熱、頭腦發(fa)脹，故脾胃虛(xu)弱者宜少吃(chi)。
哈(ha)(ha)密瓜(gua)(gua)，古稱(cheng)甜瓜(gua)(gua)、甘瓜(gua)(gua)，維吾爾語(yu)稱(cheng)“庫洪”，源于突厥語(yu)“卡波”，意思即“甜瓜(gua)(gua)’。哈(ha)(ha)密瓜(gua)(gua)有“瓜(gua)(gua)中之王”的美稱(cheng)，含(han)糖量在(zai)15%左右，形態各異，風(feng)味獨(du)特，有的帶奶油味，有的含(han)檸檬(meng)香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲(yin)譽國內外。在(zai)諸多哈(ha)(ha)密瓜(gua)(gua)品種(zhong)中，以“紅心脆(cui)”、“黃金龍”品質最佳。哈(ha)(ha)密瓜(gua)(gua)不但好吃，而且(qie)營養豐富，藥用價值高。
功效：哈(ha)密瓜(gua)有清(qing)涼消暑(shu)、除煩熱(re)、生(sheng)津(jin)止(zhi)渴的(de)作用，是夏季(ji)解暑(shu)的(de)佳品。食(shi)用哈(ha)密瓜(gua)對(dui)人(ren)體造血機能(neng)有顯著(zhu)的(de)促進作用，可以用來(lai)作為貧(pin)(pin)血的(de)食(shi)療之(zhi)品。中醫認(ren)為，甜瓜(gua)類的(de)果品性質偏寒、還具有療饑、利(li)便、益氣、清(qing)肺(fei)熱(re)止(zhi)咳(ke)的(de)功效，適宜于腎病(bing)、胃病(bing)、咳(ke)嗽(sou)痰(tan)喘、貧(pin)(pin)血和(he)便秘患者。
適合人群：一(yi)般人皆(jie)可食(shi)用。
適用量：每次90克左(zuo)右。
溫(wen)馨(xin)提示：搬動哈密(mi)瓜(gua)應輕拿輕放(fang)，不(bu)要碰傷瓜(gua)皮。受傷后(hou)的瓜(gua)很容易變質腐爛，不(bu)能儲藏。哈密(mi)瓜(gua)性涼(liang)，不(bu)宜吃得過多(duo)，以免引起(qi)腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹(zhang)、便溏、寒性咳喘以及(ji)產后(hou)、病后(hou)的人不(bu)宜食(shi)用。哈密(mi)瓜(gua)含(han)糖較多(duo)，糖尿病人應慎(shen)食(shi)。
甜瓜(gua)(gua)(gua)又(you)稱甘(gan)瓜(gua)(gua)(gua)或香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)。甜瓜(gua)(gua)(gua)因味甜而得名，由(you)于(yu)清香(xiang)襲人故又(you)名香(xiang)瓜(gua)(gua)(gua)。甜瓜(gua)(gua)(gua)是夏令消(xiao)暑瓜(gua)(gua)(gua)果，其營(ying)養(yang)價值可(ke)與西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)媲美。據測(ce)定，甜瓜(gua)(gua)(gua)除了水分(fen)和(he)(he)蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)含量(liang)低(di)于(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)外(wai)，其他營(ying)養(yang)成分(fen)均不少于(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)，而芳香(xiang)物質(zhi)(zhi)、礦物質(zhi)(zhi)、糖(tang)分(fen)和(he)(he)維生素(su)C的(de)(de)(de)含量(liang)則明顯高于(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)。多食(shi)甜瓜(gua)(gua)(gua)，有利于(yu)人體心臟(zang)和(he)(he)肝臟(zang)以(yi)及腸(chang)道系(xi)統的(de)(de)(de)活動，促進內分(fen)泌(mi)和(he)(he)造血機能。祖國醫學確認甜瓜(gua)(gua)(gua)具有“消(xiao)暑熱(re)，解煩渴(ke)，利小便”的(de)(de)(de)顯著功(gong)效。
香(xiang)瓜(gua)屬葫(hu)蘆科，一年蔓生(sheng)草(cao)本植物。原產于非(fei)洲熱帶沙漠地區，大約在(zai)北魏時期隨著西瓜(gua)一同(tong)傳到中國，明朝開始(shi)廣泛種(zhong)植。現在(zai)我國各地普遍栽培，果(guo)(guo)肉生(sheng)食，止渴清(qing)燥，可(ke)消除口臭，但(dan)瓜(gua)蒂有毒，生(sheng)食過(guo)量，即會中毒。據有關專家鑒定，各種(zhong)香(xiang)瓜(gua)均含有蘋果(guo)(guo)酸(suan)、葡萄糖、氨基酸(suan)、甜菜茄、維生(sheng)素C等豐富營(ying)養，對感染性高(gao)燒(shao)、口渴等，都具(ju)有很好(hao)的療效。
西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)是葫蘆(lu)科，西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)屬。一年(nian)生蔓性(xing)草本植物。果(guo)瓤脆(cui)嫩，味甜多汁含(han)有豐富的(de)礦物鹽和(he)多種(zhong)維生素，是夏季主要的(de)消暑果(guo)品(pin)。果(guo)皮可腌漬、制密餞、果(guo)醬和(he)飼料(liao)。種(zhong)子(zi)含(han)油量達50％，可榨油、炒食或作糕點配(pei)料(liao)。西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)的(de)原生地(di)(di)在(zai)非洲，它原是葫蘆(lu)科的(de)野生植物，后(hou)(hou)經人(ren)工培植成為食用西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)。早在(zai)四千年(nian)前(qian)，埃及人(ren)就(jiu)種(zhong)植西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)，后(hou)(hou)來逐(zhu)漸北(bei)(bei)移(yi)，最初由地(di)(di)中海沿岸(an)傳至(zhi)北(bei)(bei)歐，而(er)后(hou)(hou)南下進入中東、印度等(deng)地(di)(di)，四五世紀時，由西(xi)(xi)(xi)域傳入我(wo)國，所以(yi)稱之為“西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)”。
西(xi)瓜(gua)(gua)可清熱解暑，除煩(fan)止(zhi)渴。西(xi)瓜(gua)(gua)中含(han)有大量的水分，在急性熱病(bing)發燒、口渴汗(han)多、煩(fan)躁時(shi)，吃上一塊又(you)甜又(you)沙、水分十(shi)足的西(xi)瓜(gua)(gua)，癥狀(zhuang)會馬上改善。
在治(zhi)療腎(shen)炎和降低(di)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)方面，西瓜可算是(shi)果菜之中的(de)(de)好醫生(sheng)。它所含的(de)(de)的(de)(de)糖和鹽能(neng)利尿并消除腎(shen)臟炎癥；蛋白(bai)(bai)酶(mei)能(neng)把(ba)不溶(rong)性蛋白(bai)(bai)質(zhi)轉(zhuan)化(hua)為可溶(rong)的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)，增加腎(shen)炎病(bing)人的(de)(de)營(ying)養；它還(huan)含有能(neng)使血(xue)(xue)壓(ya)(ya)降低(di)的(de)(de)物質(zhi)。
吃西瓜(gua)后尿量會(hui)明顯(xian)增加，這可(ke)以減少膽色素的含量，并可(ke)使(shi)大便通暢，對治療黃疸(dan)有一定作用。
新(xin)鮮(xian)的西(xi)瓜汁(zhi)和鮮(xian)嫩的瓜皮(pi)可增加(jia)皮(pi)膚彈性(xing)，減少皺紋，增添光澤。因此，西(xi)瓜不(bu)但(dan)有很好的食用(yong)價值，還是女士們(men)高(gao)效經濟(ji)的美容院，想變得光彩照人就不(bu)要放過西(xi)瓜。
龍(long)(long)(long)眼(yan)有桂圓(yuan)、益智、驪(li)珠(zhu)等別(bie)稱，因其種(zhong)子圓(yuan)黑光澤，種(zhong)臍突起是白色(se)，看似(si)傳說中“龍(long)(long)(long)”的眼(yan)睛，所以得名(ming)。新(xin)鮮的龍(long)(long)(long)眼(yan)肉質(zhi)極嫩(nen)，汁多甜蜜，美味可(ke)口(kou)，實(shi)為(wei)(wei)其他(ta)果(guo)品所不及。鮮龍(long)(long)(long)眼(yan)烘成(cheng)(cheng)干果(guo)后即成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)中藥(yao)里的桂圓(yuan)。
功效：龍眼(yan)(yan)(yan)含有多種營養(yang)物質(zhi)，有補(bu)(bu)血(xue)(xue)安神、健腦(nao)益(yi)智、補(bu)(bu)養(yang)心脾的(de)功效，是健脾長智的(de)傳統食(shi)物，對(dui)失眠、心悸、神經衰弱、記憶(yi)力減(jian)退、貧血(xue)(xue)有益(yi)。國內還有學者發(fa)表過龍眼(yan)(yan)(yan)抗衰老(lao)的(de)有關論文，提出龍眼(yan)(yan)(yan)將成為不可多得的(de)抗衰老(lao)食(shi)品。經過許多國家對(dui)數百(bai)種天然(ran)食(shi)物、藥物進行(xing)抗癌研究，發(fa)現(xian)龍眼(yan)(yan)(yan)對(dui)子宮(gong)癌細胞的(de)抑制率超(chao)過90%，引起了醫學家的(de)關注。婦女更(geng)年(nian)期(qi)是婦科腫瘤好發(fa)的(de)階(jie)段(duan)，適當吃些龍眼(yan)(yan)(yan)有利健康。龍眼(yan)(yan)(yan)有補(bu)(bu)益(yi)作(zuo)用，對(dui)病(bing)后需要(yao)調養(yang)及(ji)體(ti)質(zhi)虛弱的(de)人有輔(fu)助療效。
適合(he)人群：體(ti)弱(ruo)、婦女最適宜(yi)食用。
適用量：每天5顆左右。
溫(wen)馨提示：龍眼作為水果宜鮮食，變味的(de)果粒不要吃。購買時應注(zhu)意(yi)與瘋(feng)人果相鑒別。瘋(feng)人果又叫龍荔，有(you)毒。它的(de)外(wai)殼較龍眼平(ping)滑，沒(mei)(mei)有(you)真桂圓的(de)鱗斑狀外(wai)殼，果肉(rou)粘手，不易(yi)剝離，也沒(mei)(mei)有(you)龍眼肉(rou)有(you)韌(ren)性，僅有(you)點(dian)兒帶有(you)苫澀的(de)甜味。龍眼屬溫(wen)熱食物，多食易(yi)滯氣，有(you)上(shang)火發(fa)炎癥狀的(de)人不宜食用(yong)。
楊(yang)梅(mei)(mei)，又(you)名(ming)龍睛，朱紅，因其(qi)形似水(shui)楊(yang)子、味道似梅(mei)(mei)子，因而(er)取名(ming)楊(yang)梅(mei)(mei)。楊(yang)梅(mei)(mei)是我國特產水(shui)果之(zhi)一(yi)，素(su)有“初疑一(yi)顆(ke)值(zhi)千金”之(zhi)美譽。在吳越一(yi)帶(dai)，又(you)有“楊(yang)梅(mei)(mei)賽(sai)荔枝”之(zhi)說。楊(yang)梅(mei)(mei)果實(shi)色澤鮮艷，汁液多，甜酸適(shi)口，營養價值(zhi)高。
功(gong)效(xiao)：楊(yang)梅(mei)含有(you)(you)多種有(you)(you)機(ji)酸，維(wei)(wei)生(sheng)素C的(de)(de)含量也十分(fen)豐富，不僅可直接參與體內糖(tang)的(de)(de)代謝和氧(yang)化(hua)還(huan)原過程(cheng)，增強毛細(xi)血(xue)管的(de)(de)通透(tou)性，而且還(huan)有(you)(you)降(jiang)血(xue)脂，阻止癌(ai)細(xi)胞在體內生(sheng)成的(de)(de)功(gong)效(xiao)。所含的(de)(de)果酸既能開胃生(sheng)吞(tun)生(sheng)津(jin)，消食解暑，又能阻止體內的(de)(de)糖(tang)向脂肪(fang)轉化(hua)的(de)(de)功(gong)能，有(you)(you)助(zhu)于減肥。楊(yang)梅(mei)對大腸(chang)桿菌(jun)、痢疾桿菌(jun)等細(xi)菌(jun)有(you)(you)抑制作(zuo)用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有(you)(you)良效(xiao)。楊(yang)梅(mei)中含有(you)(you)維(wei)(wei)生(sheng)素B、C，對防癌(ai)抗癌(ai)有(you)(you)積極(ji)作(zuo)用。楊(yang)梅(mei)果仁(ren)中所含有(you)(you)的(de)(de)氰胺(an)類、脂肪(fang)油等也有(you)(you)抑制癌(ai)細(xi)胞的(de)(de)作(zuo)用。
功效(xiao)：椰(ye)(ye)肉的含油(you)量約為(wei)35%，油(you)中(zhong)的主要成分為(wei)癸酸(suan)(suan)(suan)(suan)、棕(zong)櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)、油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、月(yue)桂酸(suan)(suan)(suan)(suan)、脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)、游離(li)脂肪酸(suan)(suan)(suan)(suan)及多(duo)種物(wu)質(zhi)。這些物(wu)質(zhi)具有(you)(you)補(bu)充機體營養、美容、防治皮膚病的作(zuo)用。在炎熱的夏季(ji)，椰(ye)(ye)汁有(you)(you)很(hen)好的清涼消(xiao)暑(shu)、生(sheng)津止(zhi)渴的功效(xiao)。椰(ye)(ye)汁還有(you)(you)強心、利尿(niao)、驅蟲(chong)、止(zhi)嘔止(zhi)瀉(xie)的功效(xiao)。祖(zu)國醫學認為(wei)，椰(ye)(ye)肉具有(you)(you)補(bu)益(yi)脾胃、殺蟲(chong)消(xiao)疳(gan)之功效(xiao)；椰(ye)(ye)汁有(you)(you)生(sheng)津、利水等(deng)功效(xiao)。
適合人群：一般人都可以食用。
適用(yong)量(liang)：椰汁每次一杯（約150毫(hao)升）；椰肉每次30克(ke)。
溫馨提示：椰肉燉湯補益功效更加(jia)顯著。食用(yong)椰子(zi)(zi)學問(wen)很多(duo)；椰汁離工椰殼味(wei)道則變，上午倒出(chu)的(de)椰汁較甜，下(xia)午較淡。體內熱盛的(de)人不宜常吃(chi)椰子(zi)(zi)。如果(guo)你長(chang)期眨眼不佳，愛吃(chi)煎炸食物，容易發(fa)脾氣(qi)或口干舌燥的(de)話，要(yao)、就要(yao)切記勿多(duo)吃(chi)椰子(zi)(zi)。
油梨(li)果(guo)肉營(ying)養豐富(fu)，每100克(ke)果(guo)肉含脂肪23.49千克(ke)，糖分5.6克(ke)，蛋白質1.25克(ke)，纖維(wei)1.8克(ke)，灰(hui)分0.7克(ke)，維(wei)生素(su)C8毫克(ke)，是(shi)一(yi)種高熱能水果(guo)，營(ying)養價(jia)值與奶油相當。所以，歐洲、美(mei)國等國家將其(qi)視為果(guo)類珍品。
油梨果(guo)肉含(han)糖率極低，為香蕉含(han)糖率的1/5，是糖尿(niao)病人難得的高脂(zhi)低糖食品(pin)。而(er)用(yong)(yong)果(guo)皮泡水(shui)飲用(yong)(yong)，對糖尿(niao)病有(you)緩解作用(yong)(yong)。
油梨果肉與人體(ti)皮膚親和(he)性(xing)好(hao)，極易(yi)被(bei)皮膚吸(xi)收(shou)，對紫外(wai)線有(you)較強的吸(xi)收(shou)性(xing)，加之(zhi)富含維生素E及胡蘿卜素等(deng)，因(yin)而(er)具有(you)良好(hao)的護膚、防曬與保健(jian)作(zuo)用(yong)。美(mei)、日等(deng)國(guo)已將其(qi)廣泛應用(yong)于(yu)護膚霜、洗面奶、面膜劑(ji)、洗發香波、防曬霜等(deng)240多種(zhong)化妝品(pin)。
功效：金(jin)橘對(dui)防止(zhi)血(xue)管(guan)破(po)裂，減少毛細血(xue)管(guan)脆性和通(tong)透性，減緩血(xue)管(guan)硬化(hua)有(you)良好(hao)的作用，并對(dui)血(xue)壓(ya)能產生(sheng)雙向調(diao)節。高血(xue)壓(ya)、血(xue)管(guan)硬化(hua)及冠心(xin)病患(huan)者食之非常有(you)益。金(jin)橘的香氣(qi)令人愉(yu)悅，具有(you)行氣(qi)解郁、生(sheng)津消食、化(hua)痰利咽、醒酒(jiu)的作用，為(wei)脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。常食金(jin)橘還(huan)可增強機體的抗寒(han)能力，防治感(gan)冒。
適合(he)人群：一般人皆(jie)可食用(yong)。特別是(shi)中老年人更(geng)加適合(he)。
適用量：每次(ci)5個左右。
溫(wen)馨提示(shi)：很(hen)多營養成分集中在皮中，故食之切勿去皮。用糖或(huo)蜜腌漬后(hou)食療(liao)效果更佳(jia)。金橘(ju)性溫(wen)，口舌生瘡等病(bing)癥者(zhe)不宜食用。糖尿病(bing)患(huan)者(zhe)忌食。
又(you)名(ming)茄(qie)瓜、香(xiang)瓜茄(qie)或(huo)香(xiang)艷茄(qie)，屬茄(qie)科蔬菜、水果(guo)(guo)兼觀賞(shang)型(xing)草本植物(wu)。在熱帶、亞熱帶地區為(wei)多(duo)年(nian)小灌(guan)木．在我(wo)國和(he)日本則作為(wei)一年(nian)生栽培。果(guo)(guo)為(wei)多(duo)汁漿果(guo)(guo)，果(guo)(guo)肉為(wei)淡黃色，呈橢圓(yuan)形(xing)、卵圓(yuan)形(xing)、心形(xing)、陀螺(luo)形(xing)，成(cheng)熟(shu)的果(guo)(guo)實呈奶油色或(huo)米(mi)黃色。出(chu)現紫(zi)紅色條斑(ban)。
“茄瓜(gua)一人參果”可食率達95％以上，具有低糖、高蛋白(bai)和富(fu)含(han)多種(zhong)維生素(su)、氨基酸以及微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)的(de)特點。“茄瓜(gua)一人參果”所富(fu)含(han)的(de)硒(xi)(xi)、鉬、鈷、鐵、鋅為(wei)人體(ti)必需的(de)微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)。其硒(xi)(xi)元(yuan)(yuan)素(su)含(han)量(liang)之高，在我國蔬菜、水(shui)果品(pin)種(zhong)中異(yi)常(chang)少見。硒(xi)(xi)元(yuan)(yuan)素(su)是一種(zhong)強氧化劑．能(neng)維持機體(ti)正常(chang)的(de)生理功能(neng)．激(ji)活(huo)人體(ti)細胞，保護心(xin)血管等(deng)臟器；硒(xi)(xi)還能(neng)刺(ci)激(ji)免疫球蛋白(bai)及抗體(ti)的(de)產生，增強機體(ti)對疾病的(de)抵抗力。
功效：葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)糖(tang)易被(bei)人體(ti)吸(xi)收。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)糖(tang)主(zhu)要是葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)，能(neng)很快(kuai)被(bei)人體(ti)吸(xi)收。法國科學家研究發現，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)能(neng)比阿斯匹(pi)林更好(hao)地阻止(zhi)血(xue)(xue)栓形成，并且能(neng)降低(di)人體(ti)血(xue)(xue)清膽固醇水(shui)(shui)平，降低(di)血(xue)(xue)小板的(de)(de)(de)凝聚力，對(dui)預防心腦血(xue)(xue)管病有一(yi)定作(zuo)(zuo)用。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)中(zhong)(zhong)含(han)的(de)(de)(de)類黃酮是一(yi)種強(qiang)力抗氧(yang)化劑，可(ke)抗衰老，并可(ke)清除體(ti)內自由基。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)中(zhong)(zhong)含(han)大(da)量酒(jiu)石酸，有幫助(zhu)消(xiao)化的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用，適當多吃些(xie)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)能(neng)健脾胃，對(dui)人體(ti)裨益甚大(da)。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)是消(xiao)化能(neng)力較(jiao)弱(ruo)者(zhe)的(de)(de)(de)理(li)想(xiang)果品。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)中(zhong)(zhong)含(han)有一(yi)種有益的(de)(de)(de)抗癌物質，可(ke)以防止(zhi)健康(kang)細胞癌變，并能(neng)防止(zhi)癌細胞擴散。而(er)且葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)可(ke)以幫助(zhu)器官移植手術患者(zhe)減少排(pai)異(yi)反應，促進早日康(kang)復。中(zhong)(zhong)醫(yi)認為。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)性平味甘，能(neng)滋肝腎、生津液、強(qiang)筋骨，有補(bu)益氣(qi)(qi)血(xue)(xue)、通利小便(bian)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用，可(ke)用于脾虛氣(qi)(qi)弱(ruo)、氣(qi)(qi)短(duan)乏力、水(shui)(shui)腫(zhong)、小便(bian)不利等病癥的(de)(de)(de)輔助(zhu)治療。適合(he)人群(qun)：一(yi)般人都適合(he)使用。貧血(xue)(xue)、高血(xue)(xue)壓、水(shui)(shui)腫(zhong)、神經衰弱(ruo)、疲(pi)勞的(de)(de)(de)人應適量多吃。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干含(han)糖(tang)、鐵(tie)較(jiao)多，更適合(he)兒(er)童、婦女、體(ti)弱(ruo)貧血(xue)(xue)者(zhe)作(zuo)(zuo)為補(bu)品食用。
適用量：每(mei)天(tian)100克
溫(wen)馨提示：吃(chi)(chi)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)后不能(neng)立刻(ke)喝水，否則很(hen)(hen)容易發生腹瀉。吃(chi)(chi)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)應(ying)盡量連皮一起(qi)吃(chi)(chi)，因為(wei)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)很(hen)(hen)多營(ying)養成(cheng)分都(dou)存在于皮中，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)汁的(de)(de)功能(neng)和吐掉(diao)的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮比起(qi)來，可謂遜(xun)之千(qian)里！因此，“吃(chi)(chi)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)不吐葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)皮”是(shi)有一定(ding)道理的(de)(de)。由于葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)含糖量很(hen)(hen)高，所(suo)以糖尿(niao)病人應(ying)特別注意忌食葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)不宜(yi)(yi)與(yu)(yu)水產(chan)品同時食用，間隔(ge)四小時以后再食為(wei)宜(yi)(yi)，以免葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)中的(de)(de)鞣酸與(yu)(yu)水產(chan)品中的(de)(de)鈣質形成(cheng)難以吸收的(de)(de)物質，影響健(jian)康。
功(gong)(gong)效：高血(xue)(xue)壓患(huan)者常利用藥(yao)物(wu)來(lai)排(pai)除體內多余的(de)(de)鈉(na)，柚(you)(you)子(zi)(zi)(zi)正好含有(you)(you)(you)(you)這些(xie)患(huan)者必需的(de)(de)天然(ran)(ran)礦物(wu)質(zhi)(zhi)——鉀，卻幾乎不(bu)含鈉(na)，因此是患(huan)有(you)(you)(you)(you)心腦(nao)血(xue)(xue)管(guan)病(bing)及腎臟病(bing)患(huan)者最(zui)佳的(de)(de)食(shi)療水果。柚(you)(you)子(zi)(zi)(zi)含有(you)(you)(you)(you)一(yi)種天然(ran)(ran)果膠(jiao)，能(neng)降(jiang)低血(xue)(xue)液中(zhong)的(de)(de)膽固(gu)醇，是現代人(ren)追求健康(kang)的(de)(de)理想食(shi)物(wu)。美國研(yan)究發現，每天飲用柚(you)(you)汁的(de)(de)人(ren)較少出現呼吸器官系統(tong)毛病(bing)，尤其是感(gan)冒、咽喉疼痛時，吃(chi)一(yi)瓣新鮮(xian)袖(xiu)子(zi)(zi)(zi)能(neng)令(ling)您舒適自然(ran)(ran)。柚(you)(you)所(suo)含的(de)(de)天然(ran)(ran)維(wei)生素(su)P能(neng)強化皮膚(fu)毛細(xi)孔(kong)功(gong)(gong)能(neng)，加速復原受傷的(de)(de)皮膚(fu)組(zu)織(zhi)功(gong)(gong)能(neng)。女(nv)性(xing)常吃(chi)柚(you)(you)子(zi)(zi)(zi)最(zui)能(neng)符合“自然(ran)(ran)美”的(de)(de)原則。柚(you)(you)子(zi)(zi)(zi)還有(you)(you)(you)(you)增強體質(zhi)(zhi)的(de)(de)功(gong)(gong)效。它能(neng)使(shi)身體更容易吸收鈣及鐵質(zhi)(zhi)；同時，所(suo)含的(de)(de)天然(ran)(ran)葉酸，對于(yu)服用避孕藥(yao)或懷孕中(zhong)的(de)(de)婦女(nv)們，有(you)(you)(you)(you)預防貧(pin)血(xue)(xue)癥狀(zhuang)發生和(he)促進胎兒(er)發育的(de)(de)新鮮(xian)的(de)(de)柚(you)(you)子(zi)(zi)(zi)肉中(zhong)還含有(you)(you)(you)(you)類(lei)似胰島素(su)的(de)(de)成分，能(neng)降(jiang)低血(xue)(xue)糖。
適(shi)合(he)人群：一般人都可食(shi)用。心(xin)腦腎病(bing)患者(zhe)和呼(hu)吸系統(tong)不佳的人尤其適(shi)合(he)。孕(yun)婦也(ye)適(shi)合(he)食(shi)用。
適用量：每次1大(da)瓣（50克）。
溫馨提(ti)示：太(tai)苦(ku)的柚子不宜(yi)(yi)吃。柚子性(xing)寒，身(shen)體(ti)虛寒的人不宜(yi)(yi)多吃。
功效(xiao)：柿(shi)(shi)子(zi)的營養成分(fen)十分(fen)豐富，與蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)相比(bi)，除了鋅和銅的含量蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)高于(yu)柿(shi)(shi)子(zi)外，其他成分(fen)均是柿(shi)(shi)子(zi)占優。外國俗語云(yun)：“一日一蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)，醫生(sheng)遠離我。”但是，要論預防(fang)心臟血管硬化，柿(shi)(shi)子(zi)的功效(xiao)遠大于(yu)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)，堪稱(cheng)有(you)(you)益心臟健康的水(shui)果(guo)(guo)(guo)王，所(suo)以“每日一蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)，不如每日一柿(shi)(shi)子(zi)”。柿(shi)(shi)子(zi)還(huan)有(you)(you)一個特點就是含碘(dian)，所(suo)以因缺碘(dian)引起的地(di)方(fang)性甲(jia)狀腺腫大患者，食用(yong)柿(shi)(shi)子(zi)很(hen)有(you)(you)幫助。一般人(ren)平時經常食用(yong)，對預防(fang)碘(dian)缺乏(fa)也(ye)大有(you)(you)好處。柿(shi)(shi)子(zi)有(you)(you)養肺(fei)胃(wei)、清燥火的功效(xiao)。可以補虛、解(jie)酒、止咳、利腸、除熱、止血，還(huan)可充饑。柿(shi)(shi)餅具有(you)(you)澀腸、潤肺(fei)、止血、和胃(wei)等功效(xiao)。
適合(he)人群：脾胃(wei)消化功能(neng)正常(chang)的人適合(he)食用。
適(shi)用量：每天中等大小1個（約100克）。
溫(wen)馨提示：不要(yao)空腹吃(chi)(chi)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)，柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)宜(yi)在飯后(hou)(hou)吃(chi)(chi)。食(shi)柿(shi)(shi)(shi)(shi)應盡量少食(shi)柿(shi)(shi)(shi)(shi)皮。柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅表面的(de)柿(shi)(shi)(shi)(shi)霜是(shi)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)的(de)精華，千(qian)萬不要(yao)丟棄(qi)。空腹吃(chi)(chi)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)易患(huan)胃(wei)柿(shi)(shi)(shi)(shi)石(shi)癥(zheng)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)含(han)(han)單寧，易與鐵(tie)質結合，從而妨(fang)礙(ai)人體對食(shi)物中鐵(tie)質的(de)吸收，所以貧血患(huan)者應少吃(chi)(chi)為(wei)好。柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)和螃蟹同(tong)屬寒(han)性(xing)食(shi)物，因而不宜(yi)同(tong)吃(chi)(chi)。患(huan)有慢性(xing)胃(wei)炎、排空延(yan)緩(huan)、消(xiao)化不良等胃(wei)動(dong)力功能低下者，胃(wei)大部(bu)切除(chu)術后(hou)(hou)，不宜(yi)食(shi)柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)。柿(shi)(shi)(shi)(shi)子(zi)(zi)(zi)含(han)(han)糖(tang)量較高，故糖(tang)尿病人不宜(yi)食(shi)用。
杏(xing)(xing)是(shi)維(wei)(wei)生(sheng)素B1，含(han)量(liang)最為豐富的(de)(de)(de)果(guo)(guo)品，而維(wei)(wei)生(sheng)素B1，又是(shi)極有(you)效的(de)(de)(de)抗癌(ai)(ai)(ai)物質，并且只(zhi)對癌(ai)(ai)(ai)細(xi)胞有(you)殺滅作(zuo)用，對正常健康的(de)(de)(de)細(xi)胞無(wu)任何毒害。南太平洋上的(de)(de)(de)島(dao)國(guo)斐(fei)濟(ji)(ji)是(shi)世界上獨一(yi)無(wu)二(er)的(de)(de)(de)“無(wu)癌(ai)(ai)(ai)之(zhi)國(guo)”。該國(guo)盛產(chan)杏(xing)(xing)果(guo)(guo)，人(ren)們都(dou)喜(xi)歡吃。據調查，該國(guo)未曾出現死于(yu)癌(ai)(ai)(ai)癥者，而且居民的(de)(de)(de)壽(shou)(shou)命(ming)都(dou)很長，素有(you)“長壽(shou)(shou)國(guo)”之(zhi)稱。據科學分析(xi)，經常吃杏(xing)(xing)可能(neng)是(shi)斐(fei)濟(ji)(ji)人(ren)無(wu)癌(ai)(ai)(ai)長壽(shou)(shou)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)原因之(zhi)一(yi)。苦(ku)杏(xing)(xing)仁能(neng)止咳(ke)(ke)平喘(chuan)，潤(run)(run)(run)腸通便，可治療肺病(bing)(bing)、咳(ke)(ke)嗽等疾病(bing)(bing)。甜杏(xing)(xing)仁和(he)日常吃的(de)(de)(de)干果(guo)(guo)大杏(xing)(xing)仁偏于(yu)滋潤(run)(run)(run)，有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)補肺作(zuo)用。杏(xing)(xing)仁還(huan)(huan)含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)黃(huang)酮類(lei)和(he)多酚類(lei)成(cheng)分，這種成(cheng)分不但(dan)能(neng)夠降(jiang)低(di)人(ren)體內膽固(gu)醇的(de)(de)(de)含(han)量(liang)，還(huan)(huan)能(neng)顯(xian)著降(jiang)低(di)心臟病(bing)(bing)和(he)很多慢性病(bing)(bing)的(de)(de)(de)發(fa)病(bing)(bing)危險。杏(xing)(xing)仁還(huan)(huan)有(you)美容功效，能(neng)促(cu)進皮膚(fu)微循環，使皮膚(fu)紅潤(run)(run)(run)光澤。
適合人群：一般(ban)人都(dou)能食用(yong)。有(you)呼吸系統問題的人更適合。癌癥(zheng)患者以及術(shu)后放療、化療的人更宜食用(yong)。
適(shi)用量(liang)：每次3～5個（50克）。
溫(wen)馨提示：未(wei)成熟(shu)的(de)杏(xing)不可生吃。杏(xing)雖好(hao)吃，但不可食之過多。因(yin)為(wei)其中苦杏(xing)仁甙的(de)代謝產物會(hui)導(dao)致(zhi)組織細胞窒息(xi)，嚴重者會(hui)抑制中樞，導(dao)致(zhi)呼吸麻痹，甚至(zhi)死亡。但是，加工成的(de)杏(xing)脯、杏(xing)干，有害的(de)物質已經揮發(fa)或(huo)溶解掉，可以放(fang)心食用。產婦、幼(you)兒、病人，特別是糖(tang)尿病患(huan)者，不宜吃杏(xing)或(huo)杏(xing)制品(pin)。
西(xi)番(fan)蓮，俗(su)稱“雞蛋果”、“巴(ba)西(xi)果”，又(you)稱“洋石榴”、“紫果西(xi)番(fan)蓮”、“百香(xiang)果”，原產地巴(ba)西(xi)。因(yin)其果汁營養豐富，氣味特(te)別芳香(xiang)，“果汁之(zhi)王”之(zhi)美稱。
西番蓮全身都是(shi)寶。果(guo)汁(zhi)營養特(te)別(bie)豐(feng)富(fu)。據(ju)科學(xue)分析(xi)，每100克(ke)(ke)(ke)西番蓮果(guo)汁(zhi)含有總(zong)(zong)糖15.2克(ke)(ke)(ke)、總(zong)(zong)酸(suan)(suan)４克(ke)(ke)(ke)、蛋白(bai)質1.36克(ke)(ke)(ke)、脂肪1.22克(ke)(ke)(ke)、磷24.6毫克(ke)(ke)(ke)、鈣30毫克(ke)(ke)(ke)、鉀227毫克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素(su)A1.3毫克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素(su)B1.25毫克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生素(su)Ｃ70毫克(ke)(ke)(ke)，有機酸(suan)(suan)含量(liang)約為３%左右(you)，氨基酸(suan)(suan)17種(zhong)、占人體所(suo)需氨基酸(suan)(suan)總(zong)(zong)量(liang)的(de)(de)20%。由(you)于果(guo)汁(zhi)香(xiang)(xiang)味濃郁，具有番石榴(liu)、芒(mang)果(guo)、香(xiang)(xiang)蕉(jiao)、菠蘿、草(cao)莓等多種(zhong)水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)復(fu)合(he)香(xiang)(xiang)味，是(shi)目前(qian)色、香(xiang)(xiang)、味具全的(de)(de)國(guo)(guo)際天然(ran)最佳飲料(liao)。這種(zhong)天然(ran)飲料(liao)，具有生津止渴、提神醒(xing)腦、幫助消化(hua)(hua)和化(hua)(hua)痰止咳、治腎虧、滋(zi)補強身的(de)(de)功能。西番蓮實屬當今水(shui)(shui)果(guo)果(guo)汁(zhi)飲料(liao)之(zhi)上品，故有“果(guo)汁(zhi)之(zhi)王”的(de)(de)美稱，在國(guo)(guo)際上享有盛(sheng)譽(yu)。果(guo)肉營養豐(feng)富(fu)，可制(zhi)成果(guo)脯(fu)、果(guo)醬、冰琪淋、果(guo)凍、餅(bing)餡和高(gao)級(ji)糕(gao)點(dian)等。
長期食用(yong)小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)(mei)可(ke)以降低(di)罹患(huan)泌(mi)尿道感染(ran)的(de)(de)(de)機會，另(ling)外，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)(mei)還會酸化(hua)泌(mi)尿道環(huan)境，使得泌(mi)尿道變成一個(ge)不適合(he)細菌生(sheng)長的(de)(de)(de)環(huan)境。除了(le)預防泌(mi)尿道感染(ran)的(de)(de)(de)作用(yong)外，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)(mei)還是一個(ge)很好(hao)的(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)劑，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)(mei)含有(you)豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C及抗(kang)氧化(hua)能力很強的(de)(de)(de)花青素(su)（OPC）植化(hua)素(su)，生(sheng)化(hua)實驗發現(xian)(xian)，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)(mei)所含的(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)物質可(ke)以有(you)效的(de)(de)(de)抑制(zhi)體(ti)內低(di)密度(du)(du)脂蛋白的(de)(de)(de)氧化(hua)作用(yong)，另(ling)外，小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)(mei)含有(you)高(gao)生(sheng)體(ti)可(ke)用(yong)率的(de)(de)(de)維他(ta)命C，臨(lin)床(chuang)實驗發現(xian)(xian)，食用(yong)小紅(hong)(hong)莓(mei)(mei)(mei)可(ke)以使人體(ti)血液中的(de)(de)(de)維他(ta)命C濃度(du)(du)快(kuai)速有(you)效的(de)(de)(de)上(shang)升。
無花(hua)果含(han)(han)有(you)蘋果酸、檸檬(meng)酸、脂(zhi)肪酶，蛋(dan)白酶、水解(jie)酶等，能(neng)幫助人體(ti)對食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)消化(hua)，促進(jin)食(shi)欲，又因(yin)其(qi)含(han)(han)有(you)多種脂(zhi)類，故具有(you)潤(run)腸通便的(de)(de)(de)效果。所(suo)含(han)(han)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪酶、水解(jie)酶等成(cheng)分(fen)有(you)降低血(xue)脂(zhi)和分(fen)解(jie)血(xue)脂(zhi)的(de)(de)(de)功能(neng)，可(ke)減少(shao)脂(zhi)肪在(zai)血(xue)管內的(de)(de)(de)沉積，進(jin)而起到降血(xue)壓(ya)、預(yu)(yu)防冠心病的(de)(de)(de)作用(yong)。無花(hua)果有(you)抗(kang)火(huo)消腫之功，可(ke)利(li)咽(yan)消腫。未成(cheng)熟果實的(de)(de)(de)乳漿中(zhong)含(han)(han)有(you)補骨脂(zhi)素、佛柑內酯等活性(xing)成(cheng)分(fen)，其(qi)成(cheng)熟果實的(de)(de)(de)果汁(zhi)中(zhong)可(ke)提取一(yi)咱(zan)芳(fang)香(xiang)物(wu)質“苯甲醛(quan)”，二(er)者都具有(you)防癌抗(kang)癌、增強機體(ti)抗(kang)病能(neng)力的(de)(de)(de)作用(yong)，可(ke)以(yi)預(yu)(yu)防多咱(zan)癌癥(zheng)的(de)(de)(de)發生，延緩(huan)移(yi)植(zhi)性(xing)腺癌、淋巴(ba)肉瘤的(de)(de)(de)發展，促使其(qi)退化(hua)，并對正(zheng)常細胞(bao)不會產(chan)生毒(du)害。
適合(he)人群(qun)：適合(he)一(yi)般人食(shi)用。
適用量：鮮果每次1個（約(yue)50克）。干果每次3個（約(yue)30克）。
溫馨提示(shi)：無(wu)花(hua)果(guo)同番(fan)木瓜一樣，不(bu)僅可(ke)以(yi)當水果(guo)鮮食(shi)，也可(ke)用于烹(peng)飪菜肴。腦血(xue)(xue)管意外、脂肪肝(gan)、正常血(xue)(xue)鉀(jia)性周(zhou)期性麻痹等(deng)患者(zhe)不(bu)宜食(shi)用。大(da)便(bian)溏(tang)薄者(zhe)不(bu)宜生(sheng)食(shi)。
大(da)棗(zao)(zao)，又名紅棗(zao)(zao)。自占以來就被列為“五(wu)果”(桃、李、梅、杏、棗(zao)(zao))之一，歷史悠久。大(da)棗(zao)(zao)最(zui)突出的(de)特(te)點是維生(sheng)素(su)含(han)量高。在國外的(de)一項臨(lin)床研究顯示：連續(xu)吃大(da)棗(zao)(zao)的(de)病人，健康恢復比(bi)單純吃維生(sheng)素(su)藥劑快3倍以亡。因此(ci)，大(da)棗(zao)(zao)就有了“天然(ran)維生(sheng)素(su)丸”的(de)美譽。
功效(xiao)：大(da)棗(zao)(zao)能提(ti)高人(ren)體免疫力，并可(ke)抑(yi)制(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)(bao)。藥(yao)理研究發(fa)現，紅棗(zao)(zao)能促進白(bai)細(xi)胞(bao)(bao)的(de)(de)生(sheng)成，降低血(xue)清膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)，提(ti)高血(xue)清白(bai)蛋白(bai)，保護肝臟。紅棗(zao)(zao)還含(han)有(you)(you)抑(yi)制(zhi)癌(ai)細(xi)胞(bao)(bao)，甚(shen)至可(ke)使(shi)癌(ai)細(xi)胞(bao)(bao)向正常(chang)細(xi)胞(bao)(bao)轉化的(de)(de)物(wu)質。經常(chang)食用鮮棗(zao)(zao)的(de)(de)人(ren)很少(shao)患膽(dan)(dan)結石(shi)，這是因為鮮棗(zao)(zao)中豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)素C，使(shi)體內多余的(de)(de)膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)轉變為膽(dan)(dan)汁酸。膽(dan)(dan)固(gu)醇(chun)少(shao)了(le)，結石(shi)形(xing)成的(de)(de)概率(lv)也(ye)就隨之(zhi)減(jian)少(shao)。大(da)棗(zao)(zao)中富含(han)鈣和鐵(tie)，它(ta)們對(dui)(dui)防(fang)治(zhi)骨(gu)質疏(shu)松和貧血(xue)有(you)(you)重(zhong)要作(zuo)用。中老年(nian)人(ren)更年(nian)期經常(chang)會(hui)骨(gu)質疏(shu)松，正在成長發(fa)育(yu)高峰(feng)的(de)(de)青少(shao)年(nian)和女性容易發(fa)生(sheng)貧血(xue)，大(da)棗(zao)(zao)對(dui)(dui)他們會(hui)有(you)(you)十分理想的(de)(de)食療作(zuo)用，其效(xiao)果通常(chang)是藥(yao)物(wu)不能比擬(ni)的(de)(de)。對(dui)(dui)病后體虛的(de)(de)人(ren)也(ye)有(you)(you)良好的(de)(de)滋補作(zuo)用。棗(zao)(zao)所含(han)的(de)(de)蘆丁(ding)，是一種使(shi)血(xue)管軟化，從而使(shi)血(xue)壓(ya)降低的(de)(de)物(wu)質，對(dui)(dui)高血(xue)壓(ya)病有(you)(you)防(fang)治(zhi)功效(xiao)。大(da)棗(zao)(zao)還可(ke)以抗過敏，除腥臭怪(guai)味，寧心(xin)安(an)神，益智健腦，增強食欲。
適(shi)合人群：是中老年(nian)人、青少年(nian)、女性的理想(xiang)天然保健(jian)食品(pin)(pin)。是病(bing)后調養的佳品(pin)(pin)。
適用(yong)量：每天5枚。
溫(wen)馨提示：生吃(chi)時(shi)，棗(zao)皮容易滯留在腸道中而不易排出(chu)，因此(ci)吃(chi)棗(zao)時(shi)應(ying)吐棗(zao)皮。棗(zao)皮中含有豐富(fu)的營養成(cheng)分，燉湯時(shi)應(ying)連皮一起烹調。過多食用(yong)人棗(zao)會引(yin)起胃(wei)酸過多和(he)腹脹。腐爛的大棗(zao)在微生物的作用(yong)下(xia)會產生果酸和(he)甲醇，人吃(chi)了爛棗(zao)會出(chu)現頭(tou)暈、視(shi)力障礙等中毒反(fan)應(ying)，重者可危及牛命(ming)，所以要引(yin)起注意。
梨，又稱(cheng)快果(guo)、玉(yu)乳等(deng)。古人稱(cheng)梨為“果(guo)宗”，即“百果(guo)之宗”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口(kou)，所以又有“天然礦泉(quan)水(shui)”之稱(cheng)。
功(gong)(gong)效：梨(li)性味甘寒，具有清(qing)心潤(run)肺的(de)作用(yong)(yong)，對(dui)肺結核、氣管炎和(he)上呼吸道感染的(de)患者所(suo)出現的(de)咽干、癢痛(tong)、音啞、痰稠等(deng)癥皆有益(yi)(yi)。具有降低血(xue)壓(ya)、養(yang)陰(yin)清(qing)熱(re)的(de)功(gong)(gong)效。患高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)、心臟(zang)病(bing)(bing)、肝炎、肝硬化的(de)病(bing)(bing)人，經(jing)常(chang)吃些梨(li)大有益(yi)(yi)處。能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和(he)解(jie)熱(re)作用(yong)(yong)，可用(yong)(yong)于高(gao)(gao)熱(re)時(shi)(shi)補充水分和(he)營養(yang)。煮熟的(de)梨(li)有助于腎臟(zang)排(pai)泄尿酸(suan)和(he)預防痛(tong)風、風濕(shi)病(bing)(bing)和(he)關(guan)節炎。梨(li)具有潤(run)燥消風、醒酒解(jie)毒等(deng)功(gong)(gong)效。在秋季(ji)氣候干燥時(shi)(shi)，人們常(chang)感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shi)(shi)干咳(ke)少痰，每天吃一(yi)兩個梨(li)可緩解(jie)秋燥，有益(yi)(yi)健(jian)康。梨(li)可清(qing)喉降火(huo)，播音、演唱人員經(jing)常(chang)食用(yong)(yong)煮好的(de)熟梨(li)，能增加口中(zhong)的(de)津液，起到保養(yang)嗓子的(de)作用(yong)(yong)。
適合人(ren)群：一般人(ren)都可食用(yong)。肝(gan)炎肝(gan)硬化患者、腎功能不佳(jia)者尤(you)其適合。
適用量：每天1個即可。
溫馨提示：梨性寒涼，一次不要吃(chi)(chi)得過多(duo)。脾胃(wei)虛弱的人不宜吃(chi)(chi)生(sheng)梨，可把梨切塊煮水食用。
木(mu)瓜實際是番木(mu)瓜，又名(ming)(ming)乳瓜、番瓜、文(wen)冠果，果皮光滑(hua)美(mei)觀，果肉(rou)厚實細(xi)致、香氣(qi)濃郁、汁水豐多，甜美(mei)可口、營養豐富，有(you)“百益之果”、“水果這皇(huang)”、“萬壽(shou)(shou)瓜”之雅稱(cheng)，是嶺南四大名(ming)(ming)果之一(yi)。木(mu)瓜富含(han)17種(zhong)以上氨基酸及鈣(gai)、鐵等，還(huan)含(han)有(you)木(mu)瓜蛋白酶(mei)、番木(mu)瓜堿等。其維(wei)生素(su)C的含(han)量是蘋果的48倍，半個(ge)中等大小(xiao)的木(mu)瓜足(zu)供成為有(you)一(yi)天所需的維(wei)生素(su)C。木(mu)瓜在中國素(su)有(you)“萬壽(shou)(shou)果”之稱(cheng)，顧(gu)名(ming)(ming)思義，多吃可延年益壽(shou)(shou)。
功效(xiao)：木(mu)瓜(gua)(gua)有(you)健脾消(xiao)食的(de)作(zuo)用(yong)。木(mu)瓜(gua)(gua)中的(de)木(mu)瓜(gua)(gua)蛋白酶(mei)(mei)，可(ke)(ke)將脂肪分(fen)(fen)解為(wei)脂肪酸。木(mu)瓜(gua)(gua)中含有(you)一(yi)種酵素，能(neng)(neng)消(xiao)化(hua)蛋白質，有(you)利于人體(ti)對(dui)(dui)食物進行(xing)(xing)消(xiao)化(hua)和吸收(shou)，因(yin)此(ci)有(you)健脾消(xiao)食之功。吃了太多的(de)肉(rou)(rou)，脂肪容易(yi)堆積在(zai)下半身，木(mu)瓜(gua)(gua)里的(de)酵素，可(ke)(ke)幫(bang)助分(fen)(fen)解肉(rou)(rou)食，減低(di)胃腸的(de)工作(zuo)量，讓肉(rou)(rou)感(gan)的(de)雙腿慢(man)慢(man)變(bian)(bian)得(de)更有(you)骨感(gan)。它(ta)獨有(you)的(de)番(fan)木(mu)瓜(gua)(gua)堿具有(you)抗(kang)腫瘤功效(xiao)，并能(neng)(neng)阻止人體(ti)致癌物質亞硝(xiao)酸胺的(de)合成(cheng)，對(dui)(dui)淋巴性白血病細(xi)胞具有(you)強烈抗(kang)癌活(huo)性。木(mu)瓜(gua)(gua)所含的(de)齊(qi)墩果(guo)(guo)成(cheng)分(fen)(fen)是一(yi)種具有(you)護肝降(jiang)酶(mei)(mei)、抗(kang)炎(yan)抑茵(yin)、降(jiang)低(di)血脂、軟(ruan)化(hua)血管等功效(xiao)的(de)化(hua)合物。木(mu)瓜(gua)(gua)酶(mei)(mei)對(dui)(dui)乳腺發(fa)育(yu)很有(you)助益，有(you)催奶的(de)效(xiao)果(guo)(guo)，乳汁缺乏的(de)婦(fu)女食用(yong)能(neng)(neng)增加乳汁。豐胸(xiong)青(qing)木(mu)瓜(gua)(gua)效(xiao)果(guo)(guo)最好(hao)。因(yin)為(wei)木(mu)瓜(gua)(gua)性溫，不(bu)(bu)寒不(bu)(bu)燥，其中的(de)營養容易(yi)被皮(pi)膚直(zhi)接吸收(shou)，特(te)別(bie)是可(ke)(ke)發(fa)揮潤(run)肺的(de)功能(neng)(neng)。當肺部得(de)到適當的(de)滋潤(run)后(hou)，可(ke)(ke)行(xing)(xing)氣活(huo)血，使身體(ti)更晚吸收(shou)充足的(de)營養，從而使皮(pi)膚變(bian)(bian)得(de)光潔、柔嫩(nen)、細(xi)膩、皺紋減少、面色紅潤(run)。
適合人(ren)群：適宜一般人(ren)食(shi)用。尤(you)其是(shi)營養缺(que)乏、消化不良、肥胖和產后缺(que)乳的人(ren)更宜常食(shi)。
適用量：每次1/4個左右(you)。
溫馨提(ti)示：治病(bing)多(duo)采用宣木(mu)(mu)瓜，也就是北方木(mu)(mu)瓜，不宜(yi)鮮食(shi)；食(shi)用木(mu)(mu)瓜多(duo)是產于南方的(de)番木(mu)(mu)瓜，可(ke)以生吃，也可(ke)作(zuo)為蔬菜和肉類一起燉(dun)煮(zhu)。木(mu)(mu)瓜中的(de)番木(mu)(mu)瓜堿，對(dui)人體(ti)有小毒(du)，每次食(shi)量不宜(yi)過(guo)多(duo)，過(guo)敏體(ti)質者應慎食(shi)。懷孕時不能吃木(mu)(mu)瓜只是怕(pa)引起子宮收(shou)縮腹痛，但不會(hui)影響(xiang)胎兒。
橘子常與(yu)柑(gan)(gan)子一起被統(tong)稱為(wei)柑(gan)(gan)橘，顏色鮮(xian)艷，酸甜可口，是(shi)(shi)(shi)日常生(sheng)活中最常見的(de)(de)水果之一。與(yu)梨(li)(li)相(xiang)比，其蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)9倍(bei)(bei)，鈣(gai)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)5倍(bei)(bei)，磷的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)5.5倍(bei)(bei)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)8倍(bei)(bei)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)3倍(bei)(bei)，煙酸的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)1.5倍(bei)(bei)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)C的(de)(de)含(han)(han)量(liang)(liang)是(shi)(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)10倍(bei)(bei)，可謂營養(yang)豐(feng)富(fu)。
功(gong)效：研究(jiu)人(ren)(ren)員對(dui)6000多人(ren)(ren)進行調查后發現，吃橘(ju)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)患冠(guan)心病、高血(xue)壓、糖尿(niao)病、痛風的(de)(de)(de)(de)比率比較低(di)。橘(ju)子(zi)(zi)含維生(sheng)素C與檸檬酸，前者具(ju)有美容(rong)作用(yong)，后者則具(ju)有消(xiao)除(chu)疲勞的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。如(ru)果(guo)把橘(ju)子(zi)(zi)內側的(de)(de)(de)(de)薄皮一(yi)(yi)起吃下去，除(chu)維生(sheng)素C以(yi)(yi)外，還可(ke)攝取(qu)膳(shan)食纖維——果(guo)膠，它(ta)可(ke)以(yi)(yi)促進通便，并且可(ke)以(yi)(yi)降(jiang)低(di)膽固(gu)醇。橘(ju)皮苷(gan)可(ke)以(yi)(yi)加(jia)強(qiang)毛細血(xue)管的(de)(de)(de)(de)韌性，降(jiang)血(xue)壓，擴(kuo)張心臟的(de)(de)(de)(de)冠(guan)狀動(dong)脈，因此可(ke)以(yi)(yi)說，橘(ju)子(zi)(zi)是預防冠(guan)心病和(he)(he)動(dong)脈感化(hua)的(de)(de)(de)(de)食品。美國(guo)佛羅里達大學研究(jiu)人(ren)(ren)員證實(shi)，食用(yong)柑橘(ju)可(ke)以(yi)(yi)降(jiang)低(di)沉積在動(dong)脈血(xue)管中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)膽固(gu)醇，有助于使(shi)動(dong)脈粥樣硬化(hua)發生(sheng)逆轉。在鮮柑橘(ju)汁中(zhong)(zhong)有一(yi)(yi)種抗癌(ai)活性很強(qiang)的(de)(de)(de)(de)物(wu)質“諾米靈”，它(ta)能使(shi)致癌(ai)化(hua)學物(wu)質分解(jie)，抵(di)制和(he)(he)阻斷癌(ai)細胞的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)，能使(shi)人(ren)(ren)體內除(chu)毒(du)酶的(de)(de)(de)(de)活性成倍提高，阻止致癌(ai)物(wu)質對(dui)細胞核的(de)(de)(de)(de)損傷，保(bao)護基因的(de)(de)(de)(de)完好。
適合人群：所有人都適合食用。
適用量：每天1～3個(ge)。
溫馨提示：飯前或空腹時(shi)不(bu)宜食用。吃(chi)橘(ju)(ju)子(zi)前后1小時(shi)內不(bu)要喝牛奶，因為(wei)牛奶中的(de)(de)蛋白質遇到(dao)果(guo)酸會凝固，影響消化吸(xi)收。橘(ju)(ju)子(zi)不(bu)宜多(duo)(duo)吃(chi)，吃(chi)完(wan)應(ying)及(ji)時(shi)刷牙漱口(kou)，以免對口(kou)腔牙齒有害(hai)。腸胃功能欠佳者，吃(chi)太多(duo)(duo)橘(ju)(ju)子(zi)，容易發生胃糞石的(de)(de)困(kun)擾。橘(ju)(ju)子(zi)含熱量較多(duo)(duo)，如果(guo)我(wo)們一(yi)次食用過多(duo)(duo)，就會“上火”，從而促發口(kou)腔炎(yan)，牙周炎(yan)等(deng)癥(zheng)。過多(duo)(duo)食用柑(gan)橘(ju)(ju)類水果(guo)會引起“橘(ju)(ju)子(zi)病”，出現、皮膚變黃的(de)(de)等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。
番(fan)(fan)(fan)石(shi)榴，又名雞矢(shi)果(guo)，桃金娘科番(fan)(fan)(fan)石(shi)榴屬常(chang)(chang)綠灌(guan)木或小喬木，從美洲(zhou)引種我國已有(you)(you)(you)三百年歷史了(le)(le)。它外(wai)表看起(qi)來有(you)(you)(you)點像梨，果(guo)實(shi)(shi)通常(chang)(chang)呈青色(se)或淡黃色(se)，熟透時(shi)也有(you)(you)(you)的(de)(de)呈淡紅色(se)。果(guo)實(shi)(shi)中部(bu)有(you)(you)(you)很多籽，也許是(shi)這個原因人們叫(jiao)它“番(fan)(fan)(fan)石(shi)榴”吧！但您要注意了(le)(le)，它可不是(shi)吃籽的(de)(de)。好的(de)(de)番(fan)(fan)(fan)石(shi)榴果(guo)肉很厚(hou)，籽核比較少(shao)，吃起(qi)來口感脆(cui)。至于味道(dao)更是(shi)一流，很甜還帶著(zhu)特有(you)(you)(you)的(de)(de)清(qing)香。確(que)實(shi)(shi)是(shi)水果(guo)中珍品。番(fan)(fan)(fan)石(shi)榴中含(han)有(you)(you)(you)多種人體所需(xu)的(de)(de)營養成分和有(you)(you)(you)益物質，如含(han)有(you)(you)(you)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)、葡(pu)萄、蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)、谷氨酸等，它具有(you)(you)(you)治療，糖(tang)(tang)(tang)尿病及降血(xue)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)功效！
此外，還(huan)因富(fu)含維生(sheng)(sheng)素C而備受人(ren)們青睞，在長時間(jian)的(de)野外科學探(tan)險(xian)考察活(huo)動中，番石(shi)榴粉幾乎是不(bu)可缺少(shao)的(de)必備品，它可以及時地補充人(ren)體對(dui)維生(sheng)(sheng)素C的(de)需要(yao)量，能有效(xiao)地避免由于維生(sheng)(sheng)素C缺乏而引(yin)起的(de)疾(ji)病。
橙(cheng)(cheng)子顏色鮮(xian)艷，酸甜可(ke)口，外觀整齊漂亮，是深受(shou)(shou)人們喜愛(ai)的水果，也(ye)是走親訪友(you)、探(tan)望(wang)病人的禮品(pin)水果之一。它種(zhong)類很多，最(zui)受(shou)(shou)青昧的主要有(you)(you)臍橙(cheng)(cheng)、冰糖橙(cheng)(cheng)、血橙(cheng)(cheng)和美國新奇士橙(cheng)(cheng)。橙(cheng)(cheng)子被(bei)稱為“療(liao)疾佳果”，含(han)有(you)(you)豐富(fu)的維生素C、鈣、磷(lin)、鉀、β-胡蘿(luo)卜(bu)、素、檸檬酸、橙(cheng)(cheng)皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
功效(xiao)(xiao)：據美(mei)國一家研究(jiu)機(ji)構研究(jiu)顯示，每天(tian)喝三杯(bei)橙汁可(ke)以(yi)(yi)增加(jia)體內高密度脂蛋白（HDL）的(de)(de)含(han)量(liang)，從(cong)而降低患心臟病(bing)的(de)(de)可(ke)能(neng)。橙汁內含(han)有一種特定的(de)(de)化學成分即類黃酮和檸檬(meng)素，可(ke)以(yi)(yi)促進(jin)HDL增加(jia)，并運送“壞”的(de)(de)低密度脂蛋白（LDL）到體外。最近在13130位男女中進(jin)行的(de)(de)一項研究(jiu)顯示，女性攝取維生素c不(bu)足可(ke)能(neng)容(rong)易患膽(dan)囊(nang)疾病(bing)。雖然(ran)其中的(de)(de)機(ji)理尚不(bu)清楚，但經常(chang)食用(yong)橙子對(dui)預防膽(dan)囊(nang)疾病(bing)確實有效(xiao)(xiao)。澳大(da)利亞幾位科學家在對(dui)橙的(de)(de)氣味(wei)進(jin)行研究(jiu)之后指出，橙子發出的(de)(de)氣味(wei)有利于(yu)緩解人們(men)的(de)(de)心理壓力，但僅(jin)有助子女性克服(fu)緊(jin)張情(qing)緒(xu)，對(dui)男性的(de)(de)作用(yong)卻不(bu)大(da)。服(fu)藥(yao)期間吃(chi)一些橙子或飲橙汁，可(ke)使機(ji)體對(dui)藥(yao)物的(de)(de)吸收量(liang)增加(jia)，從(cong)而使藥(yao)效(xiao)(xiao)更(geng)明顯。
適合(he)人(ren)群(qun)：所有人(ren)都適合(he)食用。
適用量：一(yi)天一(yi)個(ge)即可，最多(duo)不(bu)超(chao)過3個(ge)。
溫馨提示：飯前或(huo)空腹時(shi)不(bu)(bu)宜(yi)食用(yong)，否則橙(cheng)子所含(han)的有(you)機酸會(hui)刺激胃(wei)黏(nian)膜，對(dui)胃(wei)不(bu)(bu)利。吃(chi)橙(cheng)子前后(hou)1小時(shi)內(nei)不(bu)(bu)要(yao)喝牛(niu)(niu)奶，因為(wei)牛(niu)(niu)奶中的蛋白質遇到果酸會(hui)凝(ning)固，影響消化吸收。橙(cheng)子味美但(dan)不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)得過多。吃(chi)完(wan)橙(cheng)子應(ying)及(ji)時(shi)刷牙漱口，以免(mian)對(dui)口腔牙齒有(you)害(hai)。不(bu)(bu)要(yao)用(yong)橙(cheng)皮(pi)泡(pao)水(shui)飲用(yong)，因為(wei)橙(cheng)皮(pi)上—般都會(hui)有(you)保鮮劑(ji)，很難用(yong)水(shui)洗凈。過多食用(yong)橙(cheng)子等柑橘類(lei)水(shui)果會(hui)引(yin)起中毒，出(chu)現(xian)手、足乃至全(quan)身皮(pi)膚(fu)變(bian)黃，嚴重者還(huan)會(hui)出(chu)現(xian)惡心、嘔(ou)吐、煩躁、精神不(bu)(bu)振等癥狀，也就是老百(bai)姓常說(shuo)的“橘子病(bing)”，醫學(xue)上稱(cheng)為(wei)“胡蘿卜(bu)素血(xue)癥”。一般不(bu)(bu)需(xu)治(zhi)療，只要(yao)停吃(chi)這類(lei)食物即可好轉。
功(gong)效：常吃燒烤食(shi)物(wu)(wu)(wu)能使癌(ai)癥的(de)(de)發(fa)病率升高，因(yin)(yin)為(wei)燒烤食(shi)物(wu)(wu)(wu)下肚后會在體(ti)內(nei)進行硝化反(fan)(fan)應(ying)，產生出致癌(ai)物(wu)(wu)(wu)。獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)中(zhong)富含的(de)(de)維(wei)生素C作(zuo)為(wei)一種抗(kang)氧化劑，能夠(gou)有(you)(you)(you)效抑(yi)制這種硝化反(fan)(fan)應(ying)，防止(zhi)癌(ai)癥發(fa)生。所以如果你禁不(bu)住美食(shi)所惑(huo)，或者因(yin)(yin)為(wei)應(ying)酬不(bu)得(de)不(bu)“烤”一頓，那(nei)么(me)建(jian)議你飯(fan)后吃上一顆獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)。最新的(de)(de)醫學研究表明，成人憂郁癥有(you)(you)(you)生理學基(ji)礎，它(ta)跟一種大腦神經(jing)遞質缺乏有(you)(you)(you)關(guan)。獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)中(zhong)含有(you)(you)(you)的(de)(de)血清促(cu)進素具有(you)(you)(you)穩定(ding)情(qing)緒、鎮(zhen)靜心(xin)情(qing)的(de)(de)作(zuo)用，另(ling)外(wai)它(ta)所含的(de)(de)天然肌醇，有(you)(you)(you)助于腦部活動，因(yin)(yin)此能幫助憂郁之人走出情(qing)緒低(di)谷。獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)中(zhong)有(you)(you)(you)良好的(de)(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)，它(ta)不(bu)僅能降低(di)膽固醇，促(cu)進心(xin)臟健康(kang)，而且可(ke)以幫助消化，防止(zhi)便秘(mi)，快(kuai)速清除并預防體(ti)內(nei)堆(dui)積的(de)(de)有(you)(you)(you)害代謝物(wu)(wu)(wu)。祖國醫學認(ren)為(wei)，獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)(tao)甘酸性寒，能夠(gou)解熱除煩(fan)，止(zhi)渴利尿。
適合人(ren)群：其(qi)味(wei)酸(suan)甜可(ke)口(kou)，一般人(ren)都(dou)可(ke)以食用。情緒(xu)低落(luo)、常吃(chi)(chi)燒烤(kao)的人(ren)應食用獼猴(hou)桃(tao)。經常便(bian)秘者適合吃(chi)(chi)獼猴(hou)桃(tao)。
適用量：成人每天吃1個獼(mi)猴桃(tao)，就能滿足人體每天對(dui)纖維素(su)和維生素(su)C的需要了。
溫馨提示：人(ren)類(lei)不(bu)(bu)能于體內自行制(zhi)造(zao)維(wei)生素C。想(xiang)得到維(wei)生素C別(bie)無他法，只(zhi)有不(bu)(bu)斷補給，最直接的方法就是食(shi)(shi)用(yong)含(han)有維(wei)生素C的食(shi)(shi)物，而(er)獼猴(hou)桃應(ying)該是首(shou)選的水果。獼猴(hou)桃性質寒涼，脾(pi)胃(wei)功能較弱的人(ren)食(shi)(shi)用(yong)過多，會導致腹痛腹瀉(xie)，所以(yi)脾(pi)胃(wei)虛寒的人(ren)應(ying)少食(shi)(shi)。由于獼猴(hou)桃中(zhong)維(wei)生素C含(han)量頗高，易與奶制(zhi)品中(zhong)的蛋白質凝結成塊，不(bu)(bu)但影響消化吸收，還(huan)會使人(ren)出(chu)現腹脹(zhang)、腹痛、腹瀉(xie)。故食(shi)(shi)用(yong)獼猴(hou)桃后一定(ding)不(bu)(bu)要馬上喝(he)牛奶或(huo)吃其他乳制(zhi)品。
功效：蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)是心血(xue)管的(de)(de)(de)(de)(de)保護(hu)神、心臟病(bing)患者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)康水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，因為(wei)它不(bu)(bu)含飽(bao)和(he)脂肪、膽(dan)固(gu)醇和(he)鈉。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)膠質能(neng)保持血(xue)糖的(de)(de)(de)(de)(de)穩定，所(suo)以(yi)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)(bu)但(dan)是糖尿病(bing)患者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)康小吃(chi)，而且(qie)是一(yi)切想(xiang)要控制血(xue)糖水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)必不(bu)(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)。并且(qie)它還(huan)能(neng)有效地降低膽(dan)固(gu)醇。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)汁有強(qiang)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)殺滅(mie)傳染性病(bing)毒(du)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用。吃(chi)較(jiao)多(duo)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)遠比(bi)不(bu)(bu)吃(chi)或(huo)少吃(chi)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)得(de)感冒機會要低。所(suo)以(yi)，有的(de)(de)(de)(de)(de)科學家和(he)醫(yi)師把蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)稱(cheng)為(wei)“全方位的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)(jian)康水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)”，或(huo)稱(cheng)為(wei)“全科醫(yi)生(sheng)”。現在空氣污(wu)染比(bi)較(jiao)嚴重，多(duo)吃(chi)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)改善(shan)呼(hu)吸系統和(he)肺功能(neng)，保護(hu)肺部免受污(wu)染和(he)煙塵的(de)(de)(de)(de)(de)影響。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)還(huan)能(neng)防癌(ai)，預(yu)防鉛中(zhong)(zhong)毒(du)。祖國醫(yi)學認為(wei)，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)甘涼，具有生(sheng)津(jin)止渴(ke)、潤肺除煩、健(jian)(jian)脾益(yi)胃、養心益(yi)氣、潤腸(chang)、止瀉、解(jie)暑(shu)、醒酒等功效。蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)有著天然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)怡人(ren)香氣，具有明顯的(de)(de)(de)(de)(de)消除壓抑感作(zuo)(zuo)用。
適(shi)合(he)(he)人(ren)群：非常(chang)適(shi)合(he)(he)嬰幼兒、老人(ren)和病人(ren)食用。現在城市生活(huo)節奏十(shi)分緊(jin)張，職業人(ren)群的壓力很大，很多人(ren)都有(you)(you)不同程度的緊(jin)張、憂(you)郁，這時(shi)(shi)拿(na)起一個蘋果(guo)聞上一聞，不良情(qing)緒就(jiu)會有(you)(you)所緩解，同時(shi)(shi)還有(you)(you)提神(shen)醒腦之(zhi)功(gong)。準媽媽每天吃個蘋果(guo)可以減(jian)輕(qing)孕期(qi)反應。
適用量(liang)(liang)：每天吃(chi)1～2個蘋(pin)果就足以達到(dao)上述效果了。男(nan)性吃(chi)蘋(pin)果的(de)數量(liang)(liang)應多于(yu)女(nv)性，因為蘋(pin)果有(you)降膽(dan)固醇作用。
溫(wen)馨提(ti)示：蘋果(guo)的營養很豐富(fu)。吃蘋桌(zhuo)時要(yao)細嚼慢(man)咽，這樣不僅(jin)有利于消(xiao)化(hua)，更(geng)重(zhong)要(yao)的是(shi)對減少(shao)人體疾(ji)病大有好處。不要(yao)在飯前(qian)吃水果(guo)，以免影響正常進食及消(xiao)化(hua)。蘋果(guo)含糖豐富(fu)，糖尿病患(huan)者切忌多食。
功效：荷蘭科學家研究認為(wei)(wei)：最合營養(yang)標準又能(neng)(neng)為(wei)(wei)人(ren)瞼上增添笑容的水(shui)果(guo)是香(xiang)蕉(jiao)(jiao)。它含(han)有一(yi)種特(te)殊的氨基(ji)酸，這種氨基(ji)酸能(neng)(neng)幫(bang)助(zhu)人(ren)體(ti)制造“開心激素”，減輕心理壓(ya)(ya)力，解除憂郁，令(ling)人(ren)快樂開心。睡前吃香(xiang)蕉(jiao)(jiao)，還(huan)有鎮靜的作(zuo)(zuo)用(yong)。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)“一(yi)身都是寶”，它可以預防(fang)中風和(he)高(gao)血(xue)壓(ya)(ya)，起到降(jiang)血(xue)壓(ya)(ya)、保護血(xue)管(guan)的作(zuo)(zuo)用(yong)。美國科學家研究證實(shi)：連續一(yi)周(zhou)每天吃兩根香(xiang)蕉(jiao)(jiao)，可使血(xue)壓(ya)(ya)降(jiang)低10％。如果(guo)每天吃5根香(xiang)蕉(jiao)(jiao)，其降(jiang)壓(ya)(ya)效果(guo)相當于降(jiang)壓(ya)(ya)藥日(ri)服用(yong)量(liang)產生效果(guo)的50%香(xiang)蕉(jiao)(jiao)皮(pi)也含(han)有某(mou)些殺菌成分，如果(guo)你的皮(pi)膚因(yin)為(wei)(wei)真菌或(huo)(huo)細菌感染而(er)發炎，不(bu)妨(fang)把香(xiang)蕉(jiao)(jiao)皮(pi)敷在上面，肯定會有意想(xiang)不(bu)到的好效果(guo)。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)對手足皮(pi)膚皸裂十分有效，而(er)且還(huan)能(neng)(neng)令(ling)皮(pi)膚光潤細滑。在繁忙的生活中，利用(yong)健(jian)康(kang)食(shi)品或(huo)(huo)補充(chong)劑(ji)來補充(chong)飲食(shi)不(bu)均衡的人(ren)越來越多(duo)了。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)幾乎含(han)有所有的維(wei)生素和(he)礦物質(zhi)，食(shi)物纖(xian)維(wei)含(han)量(liang)豐(feng)富，而(er)熱量(liang)卻很低。因(yin)此，香(xiang)蕉(jiao)(jiao)就成了減肥(fei)的最佳食(shi)品，是女士們(men)的最愛水(shui)果(guo)。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)還(huan)有潤腸(chang)通便、潤肺止咳、清熱解毒、助(zhu)消化(hua)和(he)滋補的作(zuo)(zuo)用(yong)。常吃香(xiang)蕉(jiao)(jiao)還(huan)能(neng)(neng)楗腦。
適合人群：老少皆宜，減(jian)肥(fei)者首選。
適用量(liang)：每天(tian)1～2根。
溫(wen)馨提(ti)示：香蕉(jiao)容易(yi)因碰撞擠壓(ya)受凍而發黑，在(zai)(zai)室溫(wen)下很容易(yi)滋生細菌，最(zui)好丟棄(qi)。老人吃(chi)香蕉(jiao)時不(bu)要狼吞虎(hu)咽，以免被噎者(zhe)(zhe)。香蕉(jiao)不(bu)宜放在(zai)(zai)冰箱內存放，在(zai)(zai)12～13度即能保鮮，溫(wen)度太低(di)，反(fan)而會使(shi)它(ta)“感冒”。胃(wei)酸過多者(zhe)(zhe)不(bu)宜吃(chi)，胃(wei)痛、消(xiao)化不(bu)良、腹瀉者(zhe)(zhe)亦應少吃(chi)。
檳榔(lang)性味溫辛、無毒，有殺(sha)蟲、破積、下氣、行水等(deng)多(duo)種(zhong)功效，對蟲積、食滯、脘(wan)腹(fu)脹痛、瀉(xie)痢后重(zhong)、水腫及腳氣等(deng)癥(zheng)有較好的治療(liao)效果。現代醫學研究表明(ming)，檳榔(lang)果實中含有多(duo)種(zhong)人(ren)體所需的營養元素和有益物質，如脂肪、檳榔(lang)油、生物堿、兒(er)茶素、膽堿等(deng)成分。
火龍果中的白蛋白是(shi)具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效。它(ta)對胃壁還(huan)有保護(hu)作用(yong)。
火(huo)(huo)龍果含(han)有(you)維生(sheng)素(su)E和一種更為特殊的(de)成分(fen)——花青素(su)。花青素(su)在(zai)葡(pu)萄(tao)皮、紅甜菜等果蔬中都(dou)含(han)有(you)，但以火(huo)(huo)龍果果實(shi)中的(de)花青素(su)含(han)量最(zui)高(gao)。它們都(dou)具有(you)抗(kang)氧化、抗(kang)自(zi)由基、抗(kang)衰老的(de)作(zuo)用，還能提高(gao)對腦(nao)細胞變性(xing)的(de)預(yu)防，抑制癡呆(dai)癥(zheng)的(de)作(zuo)用。同時，火(huo)(huo)龍果還含(han)有(you)美白皮膚的(de)維生(sheng)素(su)C及豐富的(de)具有(you)減肥、降低血(xue)糖、潤腸、預(yu)防大(da)腸癌的(de)水溶性(xing)膳食纖維。
草(cao)莓又叫紅莓、地莓等，臺灣等地區稱其為(wei)(wei)土多啤梨。它的外觀呈心形(xing)，鮮(xian)美(mei)紅嫩，果(guo)(guo)肉(rou)多汁(zhi)，酸甜可口，香(xiang)味(wei)濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果(guo)(guo)所沒(mei)有的宜人的芳(fang)香(xiang)，是水果(guo)(guo)中難(nan)得(de)的色、香(xiang)、味(wei)俱(ju)佳者，因此常被人們譽為(wei)(wei)“果(guo)(guo)中皇(huang)后(hou)”。
功效：草(cao)(cao)莓(mei)(mei)的(de)(de)營養(yang)成分容易被人體(ti)消化、吸(xi)收，多吃(chi)(chi)也不會受(shou)涼(liang)或上火，是老(lao)少皆宜的(de)(de)健康食(shi)品。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)中所含(han)的(de)(de)胡(hu)蘿卜素(su)是合成維生素(su)A的(de)(de)重要物(wu)(wu)質(zhi)，具(ju)有(you)明日養(yang)肝作(zuo)用。它還含(han)有(you)果膠和豐富(fu)的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維，可(ke)(ke)(ke)以幫(bang)助消化、通暢大(da)便(bian)。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)對胃(wei)腸道和貧血(xue)均有(you)一(yi)定的(de)(de)滋補(bu)調理作(zuo)用。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)除(chu)(chu)可(ke)(ke)(ke)以預防壞血(xue)病外，對防治(zhi)動脈硬化、冠心病也有(you)較好的(de)(de)功效。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)是鞣(rou)酸(suan)含(han)量豐富(fu)的(de)(de)植物(wu)(wu)，在體(ti)內可(ke)(ke)(ke)吸(xi)附和阻(zu)止致(zhi)癌(ai)化學(xue)物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)吸(xi)收，具(ju)有(you)防癌(ai)作(zuo)用。美國(guo)把(ba)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)列(lie)入十(shi)大(da)美容食(shi)品。據研究，女性常吃(chi)(chi)草(cao)(cao)莓(mei)(mei)，對皮膚、頭發均有(you)保健作(zuo)用。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)在德國(guo)被譽為“神奇之果”。草(cao)(cao)莓(mei)(mei)還可(ke)(ke)(ke)以減肥，因為它含(han)有(you)一(yi)種(zhong)叫天冬(dong)氨酸(suan)的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)，可(ke)(ke)(ke)以自然而平(ping)緩地除(chu)(chu)去體(ti)內的(de)(de)“礦渣(zha)”。祖國(guo)醫學(xue)認為，草(cao)(cao)莓(mei)(mei)性涼(liang)味(wei)酸(suan)，具(ju)有(you)潤肺生津、清熱(re)涼(liang)血(xue)、健脾解酒等功效。
適(shi)合人群(qun)：老少皆宜。
適(shi)用量：每(mei)次10個(ge)。
溫馨(xin)提示(shi)：草(cao)莓表面粗糙，不易(yi)洗凈。用淡鹽(yan)水或高錳酸(suan)(suan)鉀水浸泡10分鐘既(ji)可以殺(sha)菌又(you)較易(yi)洗凈。草(cao)莓中含有的草(cao)酸(suan)(suan)鈣(gai)較多，尿路結石病人不宜吃得過(guo)多。
番茄，又名西(xi)紅柿，柑仔蜜，茄科(ke)，番茄屬(shu)，原產南(nan)美洲，我國(guo)普遍栽培，含(han)有(you)豐富的維生素、礦物(wu)質、碳水化合物(wu)、有(you)機酸及少量的蛋白質。有(you)促進消化、利尿、抑制多(duo)種細菌(jun)作用。番茄中(zhong)維生素D可保(bao)護血管(guan)，治高血壓。
番茄中富含的(de)(de)(de)(de)(de)茄紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)是(shi)所有類胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)中抗氧化(hua)能力最強的(de)(de)(de)(de)(de)，它消(xiao)除自由基(ji)或活性氧化(hua)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)能力，是(shi)β－胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)(de)兩倍(bei)、維他命(ming)Ｅ的(de)(de)(de)(de)(de)10倍(bei)，因此(ci)，備受(shou)醫學界、保健食品和(he)飲料(liao)界的(de)(de)(de)(de)(de)矚目。西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)和(he)一般新鮮(xian)蔬(shu)果(guo)主(zhu)要的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)同處，在(zai)(zai)于(yu)(yu)后者要趁鮮(xian)生(sheng)食，而(er)西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)反倒是(shi)經過烹煮以(yi)后，人體(ti)(ti)更(geng)容易吸收(shou)其中的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養成分。由于(yu)(yu)茄紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)是(shi)屬(shu)于(yu)(yu)油溶性的(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質，而(er)且穩定性相當好，所以(yi)不(bu)像維他命(ming)Ｃ等(deng)營(ying)養素(su)(su)(su)(su)會因為烹調而(er)流失，反而(er)因烹煮，破壞西紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)細胞壁(bi)和(he)組(zu)織，釋放(fang)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)茄紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)。哺乳動物(wu)不(bu)能自行合成茄紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)，必須從(cong)日常(chang)蔬(shu)果(guo)中獲得。茄紅(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)不(bu)僅可以(yi)保護植(zhi)物(wu)不(bu)受(shou)陽光、空氣污染的(de)(de)(de)(de)(de)傷害，在(zai)(zai)人體(ti)(ti)中也(ye)可以(yi)對抗許多(duo)種老年(nian)人退化(hua)性疾(ji)病(bing)。
許多流行病學(xue)的(de)(de)研究證(zheng)實，茄紅(hong)(hong)素在醫(yi)學(xue)上有許多功效(xiao)，例如意大利人比較少(shao)罹患攝(she)(she)護腺癌和心臟病的(de)(de)主因，在于(yu)他們最愛吃的(de)(de)意大利面的(de)(de)主材料就(jiu)是(shi)西(xi)紅(hong)(hong)柿。茄紅(hong)(hong)素對人體的(de)(de)確有益，因此建(jian)議每人每日攝(she)(she)取(qu)大約25~30毫克(ke)的(de)(de)茄紅(hong)(hong)素，這大約相(xiang)當于(yu)1瓶市售的(de)(de)西(xi)紅(hong)(hong)柿汁（250公撮）或2~3個大西(xi)紅(hong)(hong)柿。
除了茄紅素以(yi)外，西紅柿(shi)還含有(you)多(duo)種維生素、礦(kuang)物質、優質的膳食(shi)纖維，例如果膠(jiao)等高價值的營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)，很適合添加(jia)在(zai)(zai)保養(yang)(yang)品中，發(fa)揮它(ta)的抗(kang)老(lao)化效果。西紅柿(shi)煮過或榨汁(zhi)以(yi)后(hou)，它(ta)的營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)比較容易被人體吸收，不過在(zai)(zai)選購時，仍要盡量(liang)挑(tiao)選低熱量(liang)、低鈉和(he)高纖維的西紅柿(shi)汁(zhi)，以(yi)提供(gong)抗(kang)氧化物及營(ying)養(yang)(yang)素，而且增強抵抗(kang)力、預防癌(ai)癥及增進(jin)健康(kang)。
榴(liu)蓮(lian)是馳名的優質(zhi)佳果。成(cheng)熟果肉淡黃(huang)，黏性(xing)多汁，本酥(su)軟味甜，吃起來具(ju)有陳(chen)乳(ru)酪(lao)和洋蔥味，初嘗有異味，續食(shi)清涼甜蜜，回味甚佳，故(gu)有“流連(lian)（榴(liu)蓮(lian)）忘返”的美譽(yu)。榴(liu)蓮(lian)產(chan)自熱(re)(re)帶(dai)(dai)地(di)區，含(han)有多種(zhong)營(ying)養(yang)成(cheng)分，被(bei)當地(di)人(ren)視為“熱(re)(re)帶(dai)(dai)果王(wang)”。泰國曾有這樣一名民(min)諺：“榴(liu)蓮(lian)出，少籠脫”。意(yi)思是姑娘(niang)們寧(ning)愿脫下裙子賣掉，也要飽(bao)嘗一頓榴(liu)蓮(lian)。
功(gong)效(xiao)：榴蓮含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質和脂類，對機(ji)體有(you)(you)很好的(de)(de)補養作用，是良好的(de)(de)果(guo)品(pin)類營養來源。榴蓮有(you)(you)特(te)殊(shu)的(de)(de)氣味，不同(tong)的(de)(de)人感受不同(tong)，有(you)(you)的(de)(de)人認(ren)為(wei)(wei)其臭(chou)如貓屎，有(you)(you)的(de)(de)人認(ren)為(wei)(wei)香(xiang)氣馥郁。榴蓮的(de)(de)這種氣味有(you)(you)開(kai)胃，促進食欲的(de)(de)功(gong)效(xiao)，其中的(de)(de)膳食纖維還能促進腸(chang)蠕動。
適(shi)合人(ren)群(qun)：一般健康人(ren)都(dou)可食(shi)用。病后(hou)及婦女產后(hou)可用之來(lai)補養身(shen)體。
適用(yong)量：每天不(bu)超過100克。
溫(wen)馨提示：成熟后自然裂口的(de)(de)榴蓮存放時間不能(neng)太久(jiu)；當(dang)嗅到一股酒精味時，一定是變質(zhi)了，千萬不要購(gou)買。因(yin)榴蓮口感較稠(chou)結，易積于腸(chang)內(nei)，多(duo)(duo)(duo)喝開水(shui)可(ke)助消(xiao)化。榴蓮雖好(hao)，但(dan)一次不可(ke)多(duo)(duo)(duo)吃，因(yin)其豐富的(de)(de)營養，腸(chang)胃無(wu)法完全吸收時會上火。如果(guo)多(duo)(duo)(duo)吃后，可(ke)吃幾只山竹，只有水(shui)果(guo)王后才能(neng)降服水(shui)果(guo)之王。榴蓮雖富含纖維素，但(dan)它(ta)在腸(chang)胃中(zhong)會吸水(shui)膨脹(zhang)，過多(duo)(duo)(duo)食用反而會阻塞腸(chang)道，引(yin)起(qi)便秘。榴蓮含熱量(liang)及(ji)(ji)糖分較高，因(yin)此肥(fei)胖人宜少吃，糖尿病者更(geng)不應(ying)該進食。它(ta)亦含較高的(de)(de)鉀，腎病及(ji)(ji)心臟(zang)病人應(ying)少吃。
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