功效：楊(yang)(yang)桃能減少機體(ti)對(dui)脂肪的(de)(de)(de)吸(xi)收，有(you)(you)降低(di)血脂、膽固醇的(de)(de)(de)作用，對(dui)高(gao)血壓、動(dong)脈硬化(hua)等(deng)心血管疾病有(you)(you)預防作用。同時還可(ke)保護(hu)肝臟，降低(di)血糖。楊(yang)(yang)桃中糖類(lei)、維生素C及(ji)有(you)(you)機酸(suan)(suan)含量(liang)豐(feng)富(fu)，且果汁充(chong)沛，能迅速補充(chong)人體(ti)的(de)(de)(de)水分，生津(jin)止(zhi)渴，并使體(ti)內的(de)(de)(de)熱或(huo)酒(jiu)毒隨小便排出體(ti)外，消(xiao)除疲勞(lao)感(gan)。楊(yang)(yang)桃果汁中含有(you)(you)大量(liang)草酸(suan)(suan)、檸檬(meng)酸(suan)(suan)、蘋果酸(suan)(suan)等(deng)，能提高(gao)胃液的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)度(du)，促進食(shi)物的(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)。楊(yang)(yang)桃含有(you)(you)大量(liang)的(de)(de)(de)揮(hui)發性成(cheng)分、胡蘿(luo)卜素類(lei)化(hua)合物、糖類(lei)、有(you)(you)機酸(suan)(suan)及(ji)維生素B、C等(deng)，可(ke)消(xiao)除咽喉炎(yan)癥及(ji)口腔潰瘍，防治風火牙(ya)痛。
適合人群：適合一般人食用。患(huan)有心血管疾病或肥(fei)胖(pang)的(de)人適合食用。
適用(yong)量：每次(ci)1～2個。
溫馨提(ti)示：楊桃性(xing)寒，凡脾胃虛(xu)寒或有(you)腹瀉的人宜少(shao)食。
功效(xiao)(xiao)：枇杷(pa)中所含的有機(ji)酸，能刺激消(xiao)化(hua)腺分泌，對增進食(shi)欲、幫助消(xiao)化(hua)吸收、止渴解暑有相(xiang)當(dang)的作用(yong)。枇杷(pa)中含有苦杏仁(ren)甙(dai)，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各(ge)種咳嗽。枇杷(pa)果實及(ji)葉(xie)有抵(di)制流(liu)感病毒(du)作用(yong)，常吃可(ke)以預防四季感冒(mao)。枇杷(pa)葉(xie)可(ke)晾干制成茶葉(xie)，有泄熱下氣、和(he)胃降逆之功效(xiao)(xiao)，為止嘔之良品，可(ke)輔助治療各(ge)種嘔吐呃(e)逆。
適合(he)人群：適合(he)一般人食(shi)用。
適(shi)用量：每(mei)次1～2個。
溫馨提示：枇杷仁(ren)有毒，不可食用(yong)。多(duo)食枇杷易胎(tai)甲球濕(shi)生痰，繼發痰熱，所(suo)以不可食用(yong)過量(liang)；脾虛泄瀉者忌食。枇杷含糖量(liang)高(gao)，糖尿病患(huan)者要忌食枇杷。
又名獅頭(tou)果，原產(chan)古巴和南美洲熱帶，屬山(shan)欖科半(ban)落葉小喬木熱帶果樹(shu)。
蛋黃果是(shi)常綠小喬(qiao)木，作行道樹、果樹、誘鳥(niao)樹栽植，喜好高溫(wen)。肉質漿果，形狀變化大，果頂(ding)突起，常偏向一側；未熟(shu)時果綠色(se)，成熟(shu)果黃綠色(se)至橙黃色(se)，光滑，皮薄(bo)，長5～8厘米，果肉橙黃色(se)，富含淀粉，質地(di)似蛋黃，且有香(xiang)氣。果實(shi)除生食外(wai)，可制果醬(jiang)、冰奶油、飲料(liao)或果酒。
荔(li)枝(zhi)(zhi)是(shi)(shi)果(guo)中佳品，含(han)有豐富的糖分(fen)、蛋白質、多種維(wei)生素(su)、脂(zhi)肪(fang)、檸檬酸、果(guo)膠以及磷(lin)、鐵等，是(shi)(shi)有益人(ren)體健康(kang)的水果(guo)。荔(li)枝(zhi)(zhi)味道鮮(xian)美甘甜，口感(gan)軟(ruan)韌，是(shi)(shi)人(ren)們心目(mu)中的高(gao)級(ji)果(guo)品。當年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓(rang)荔(li)枝(zhi)(zhi)披上了一層迷人(ren)的光輝。
功效(xiao)：常食(shi)荔枝(zhi)能補腦(nao)健身，開胃益(yi)脾，有(you)促進(jin)食(shi)欲之功效(xiao)。荔枝(zhi)擁有(you)豐富的維生素，可(ke)促進(jin)微細血(xue)管的血(xue)液循環，防止(zhi)雀斑的發生，令皮膚(fu)更加光滑。
適(shi)合人(ren)群：除有上火癥(zheng)狀的人(ren)外均可食(shi)用(yong)。尤其適(shi)合產婦、老人(ren)、體(ti)質(zhi)虛(xu)弱者(zhe)、病后調養者(zhe)食(shi)用(yong)。貧血、胃寒和口臭者(zhe)也很適(shi)合。
適用(yong)量：每(mei)天300克以內，兒童(tong)5顆足矣。
溫馨(xin)提(ti)示(shi)：不(bu)宜一次食用過多或連續多食，尤其是老人(ren)(ren)(ren)、小(xiao)孩和(he)糖(tang)尿(niao)病人(ren)(ren)(ren)。千(qian)萬不(bu)要(yao)學古人(ren)(ren)(ren)“日啖荔(li)(li)枝(zhi)三(san)百顆”。大量食用鮮荔(li)(li)枝(zhi)，會導(dao)致人(ren)(ren)(ren)體(ti)血糖(tang)下降、口(kou)渴、出(chu)(chu)汗、頭暈、腹(fu)瀉，甚至出(chu)(chu)現昏迷和(he)循(xun)環衰竭等癥(zheng)(zheng)，醫學上稱為“荔(li)(li)枝(zhi)病”，即低血糖(tang)癥(zheng)(zheng)。上火的人(ren)(ren)(ren)不(bu)要(yao)吃荔(li)(li)枝(zhi)，以免加重上火癥(zheng)(zheng)狀。
櫻桃(tao)，別名(ming)鶯桃(tao)、含桃(tao)、荊桃(tao)等(deng)，是上市最早的(de)一(yi)種喬木果(guo)實，號稱“百果(guo)第一(yi)枝”。據說黃鶯特別喜好啄食(shi)這種果(guo)子，因而名(ming)為(wei)“鶯桃(tao)”。其果(guo)實雖小如珍珠，但色(se)澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙(nao)寶石(shi)一(yi)樣，味道甘甜而微酸，既可(ke)鮮食(shi)，又可(ke)腌制或作為(wei)其他菜肴食(shi)品的(de)點綴，備受青睞。
功效：櫻(ying)桃(tao)的(de)含鐵(tie)量特別高，位于(yu)各種水果之首。常食櫻(ying)桃(tao)可補充(chong)體(ti)內對鐵(tie)元素的(de)需求，促進(jin)血紅蛋白(bai)的(de)再生，既可防治缺鐵(tie)性貧血，又可增強體(ti)質，健腦益智。櫻(ying)桃(tao)營(ying)養豐富，具有(you)調中益氣，健脾和胃、祛風(feng)濕(shi)，“令人好顏(yan)(yan)色，美志性”之功效，對食欲不振、消化(hua)不良、風(feng)濕(shi)身(shen)痛等均有(you)益處。經常食有(you)櫻(ying)桃(tao)能養顏(yan)(yan)駐容，使皮膚紅潤(run)嫩白(bai)，去皺消斑。
適合(he)人(ren)群：適合(he)一般人(ren)食(shi)用。
適用(yong)量：每次5個(ge)（約30克）
溫馨提示：櫻(ying)桃因含鐵(tie)多(duo)，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多(duo)會引起鐵(tie)中毒(du)或氫氧化物中毒(du)。輕(qing)度不適(shi)可(ke)用甘蔗汁來(lai)清熱(re)解毒(du)。櫻(ying)桃性溫熱(re)，熱(re)性病(bing)及虛熱(re)咳嗽都要忌食。
功效：它有(you)(you)(you)改善皮膚(fu)（包括頭皮）血(xue)(xue)液供應，營養肌膚(fu)、使皮膚(fu)白嫩及烏(wu)發等作(zuo)(zuo)用(yong)，并能延緩(huan)衰老。桑椹(shen)(shen)是中(zhong)(zhong)老年人健體美顏、抗(kang)衰老的(de)佳果與良(liang)藥。常食桑椹(shen)(shen)可以明日，緩(huan)解眼睛疲勞干澀的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。桑椹(shen)(shen)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)免疫(yi)促(cu)進作(zuo)(zuo)用(yong)。桑椹(shen)(shen)對脾臟有(you)(you)(you)增(zeng)重作(zuo)(zuo)用(yong)，對溶血(xue)(xue)性反應有(you)(you)(you)增(zeng)強作(zuo)(zuo)用(yong)，可防(fang)止(zhi)人體動(dong)脈硬化(hua)(hua)(hua)、骨骼關節硬化(hua)(hua)(hua)，促(cu)進新(xin)陳代謝；桑椹(shen)(shen)可以促(cu)進血(xue)(xue)紅細(xi)胞(bao)的(de)生長(chang)，防(fang)止(zhi)白細(xi)胞(bao)減少，并對治療(liao)糖尿病(bing)、貧血(xue)(xue)、高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂、冠心(xin)病(bing)、神經(jing)衰弱(ruo)等病(bing)癥(zheng)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)輔助(zhu)療(liao)效。桑椹(shen)(shen)具(ju)(ju)有(you)(you)(you)生津(jin)止(zhi)渴、促(cu)進消化(hua)(hua)(hua)、幫助(zhu)排(pai)便(bian)等作(zuo)(zuo)用(yong)，適量食用(yong)能促(cu)進胃液分泌(mi)，刺激(ji)腸蠕動(dong)及解除燥熱。中(zhong)(zhong)醫認為，桑椹(shen)(shen)性味(wei)甘寒，具(ju)(ju)有(you)(you)(you)補肝益(yi)腎、生津(jin)潤(run)腸、烏(wu)發明日等功效。
適合(he)(he)人(ren)群：一般成人(ren)適合(he)(he)食(shi)用。女性(xing)、中老(lao)年(nian)人(ren)及過度用眼者(zhe)適合(he)(he)食(shi)用。
適用量(liang)：每次(ci)20～30顆（30～50克）。
溫馨提示：桑(sang)椹(shen)有(you)(you)黑、白兩種，鮮(xian)食以紫黑色為補益(yi)上品。未成熟的桑(sang)椹(shen)不(bu)能(neng)吃。熬桑(sang)椹(shen)膏時忌用鐵器。因(yin)桑(sang)椹(shen)中含有(you)(you)溶血(xue)性過(guo)(guo)敏物質及透明(ming)質酸，過(guo)(guo)量食用后容易(yi)發生溶血(xue)性腸炎。少年兒童不(bu)宜多吃桑(sang)椹(shen)。因(yin)為桑(sang)椹(shen)內含有(you)(you)較多的胰蛋白酶抑(yi)制物——鞣酸，會影響(xiang)人體對(dui)鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者不(bu)宜吃桑(sang)椹(shen)。桑(sang)椹(shen)含糖(tang)量高(gao)，糖(tang)尿病(bing)人應忌食。
功效主治(zhi)：益胃(wei)止嘔(ou)，解渴利尿(niao)。主治(zhi)口渴咽(yan)干(gan)，食欲不(bu)振，消化(hua)不(bu)良，暈眩嘔(ou)吐，咽(yan)痛音啞(ya)，咳嗽痰多，氣(qi)喘等(deng)病(bing)癥。
山竹，原(yuan)名(ming)莽(mang)吉柿。原(yuan)產于(yu)東南亞，一般種(zhong)植10年才開始結果，對環(huan)境要求非(fei)(fei)常(chang)嚴(yan)格(ge)，因此是名(ming)副其實的綠色水果，非(fei)(fei)常(chang)名(ming)貴。其幽香氣爽(shuang)，滑潤而(er)不膩滯，與榴蓮齊名(ming)，號(hao)稱“果中(zhong)皇后(hou)”。
功效：山(shan)竹(zhu)(zhu)含有(you)(you)一種(zhong)特(te)殊物質，具有(you)(you)降燥、清(qing)涼解熱的(de)作(zuo)用，這使山(shan)竹(zhu)(zhu)能(neng)克榴蓮(lian)之燥熱。在泰國，人們將(jiang)榴蓮(lian)山(shan)竹(zhu)(zhu)視為“夫(fu)妻果”。如果吃了過(guo)多的(de)榴蓮(lian)上(shang)了火，吃上(shang)幾個山(shan)竹(zhu)(zhu)就能(neng)緩解。它含有(you)(you)豐富的(de)蛋白(bai)質和脂類，對機(ji)體有(you)(you)很(hen)好(hao)(hao)的(de)補(bu)養(yang)作(zuo)用，對體弱、營養(yang)不良、病(bing)后都有(you)(you)很(hen)好(hao)(hao)的(de)調養(yang)作(zuo)用。
適(shi)合人群：一般人都(dou)可食(shi)用。體弱，病后(hou)的人更適(shi)合。
適用量(liang)：每天3個足矣(yi)。
溫馨提(ti)示：購買(mai)山(shan)竹時一定要(yao)選蒂綠、果軟的新果，否則會買(mai)到“死竹”，使您大失所(suo)望。剝殼時注意不要(yao)將紫色(se)汁液染(ran)在(zai)肉上，因(yin)為它(ta)會影(ying)響口味。山(shan)竹富含(han)纖維(wei)素，但它(ta)在(zai)腸胃中(zhong)會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。含(han)糖較(jiao)(jiao)高(gao)，因(yin)此肥(fei)胖者宜少(shao)吃，糖尿(niao)病(bing)人應不食。它(ta)亦含(han)較(jiao)(jiao)高(gao)鉀(jia)，故(gu)腎病(bing)及心(xin)臟病(bing)人少(shao)吃。
功效：檸檬含有(you)煙酸和豐富(fu)的(de)(de)有(you)機酸，其味極酸。檸檬酸汁有(you)很(hen)強(qiang)的(de)(de)殺菌作用(yong)，對食品衛生很(hen)有(you)好處。實驗(yan)顯示，酯(zhi)度極強(qiang)的(de)(de)檸檬汁在15分鐘內(nei)可把活海生貝殼內(nei)所(suo)有(you)的(de)(de)細菌殺死。檸檬富(fu)有(you)香氣(qi)，能(neng)解(jie)除肉類、水產(chan)的(de)(de)腥臊(sao)之(zhi)氣(qi)，并能(neng)使肉質更加細嫩。檸檬還能(neng)促進(jin)胃中蛋白(bai)分解(jie)酶的(de)(de)分泌，增加胃腸(chang)蠕動。因此，
適(shi)合人群：適(shi)合一般人食用。
適用量：每次1～6個（1～2瓣）。
溫(wen)馨(xin)提示：因太(tai)酸而不適(shi)合鮮食(shi)，可以用來(lai)配(pei)菜、榨(zha)汁。
蓮(lian)霧(wu)是一(yi)種可(ke)治(zhi)多種疾病的(de)佳果(guo)(guo)，性味甘(gan)平，功能潤肺、止(zhi)咳、除痰、涼血(xue)、收斂。主治(zhi)肺燥咳嗽、呃(e)逆不(bu)止(zhi)、痔瘡出(chu)(chu)(chu)血(xue)、胃腹脹滿、腸(chang)炎痢(li)疾、糖(tang)尿病等(deng)(deng)癥。用(yong)(yong)果(guo)(guo)核炭研末還可(ke)治(zhi)外(wai)傷出(chu)(chu)(chu)血(xue)、下(xia)(xia)肢潰瘍。另外(wai)，臺(tai)灣民間有“吃蓮(lian)霧(wu)清(qing)肺火之(zhi)說(shuo)”。人們把(ba)它視為消暑解(jie)渴的(de)佳果(guo)(guo)，習慣用(yong)(yong)它煮冰糖(tang)治(zhi)干咳無痰或痰難(nan)咯出(chu)(chu)(chu)。蓮(lian)霧(wu)果(guo)(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)空(kong)（也(ye)有實(shi)的(de)），狀如蠟丸，在宴(yan)會席上人們還喜(xi)歡(huan)用(yong)(yong)它作冷盤，是解(jie)酒妙果(guo)(guo)。它淡淡的(de)甜昧中(zhong)(zhong)微帶點酸，有一(yi)股(gu)蘋果(guo)(guo)的(de)清(qing)香，食后(hou)齒頰(jia)留芳。在蓮(lian)霧(wu)中(zhong)(zhong)心挖個洞，塞進肉茸，用(yong)(yong)猛火蒸約10多分鐘，是臺(tai)灣著名的(de)傳統名吃，美其(qi)名曰“四海(hai)同心”。用(yong)(yong)蓮(lian)霧(wu)切片(pian)(pian)放鹽水中(zhong)(zhong)浸泡一(yi)段時間，然(ran)后(hou)連同小黃瓜、紅蘿卜(bu)片(pian)(pian)同炒(chao)，不(bu)但色、形、味俱佳，而且清(qing)脆可(ke)口，是一(yi)道(dao)不(bu)可(ke)多得的(de)夏令食療佳肴。蓮(lian)霧(wu)不(bu)耐貯(zhu)(zhu)藏，一(yi)般室溫下(xia)(xia)只能貯(zhu)(zhu)存一(yi)周，采收包(bao)裝后(hou)宜立(li)即(ji)送往(wang)市場出(chu)(chu)(chu)售。蓮(lian)霧(wu)以(yi)鮮果(guo)(guo)生食為主，也(ye)可(ke)鹽漬、糖(tang)漬、制罐及脫水蜜(mi)餞或制成果(guo)(guo)汁等(deng)(deng)。
菠蘿蜜素有“水果(guo)(guo)皇后”之美譽。果(guo)(guo)實(shi)長橢(tuo)圓形，單果(guo)(guo)重10～30千克(ke)，大的達50千克(ke)；含(han)種子100～500粒，長卵形，可(ke)食(shi)(shi)率43％，可(ke)食(shi)(shi)部分每100克(ke)含(han)碳(tan)水化合物(wu)24.9克(ke)，以(yi)及鈣、磷、鐵等。炒熟食(shi)(shi)用，味美如栗，有止渴、通乳、補(bu)中(zhong)益氣(qi)(qi)功效。分多(duo)(duo)漿(jiang)果(guo)(guo)（即濕苞(bao)）和干漿(jiang)果(guo)(guo)（干苞(bao)）兩大類。多(duo)(duo)漿(jiang)果(guo)(guo)皮堅硬，肉瓤肥厚，多(duo)(duo)汁、味甜(tian)，香氣(qi)(qi)特殊而(er)濃(nong)；干漿(jiang)果(guo)(guo)汁少、柔軟甜(tian)滑，鮮食(shi)(shi)味甘(gan)美，香氣(qi)(qi)中(zhong)等。供鮮食(shi)(shi)，也可(ke)制罐頭、曬(shai)干和鹽漬(zi)。食(shi)(shi)用前先剝(bo)去外層硬殼，顯(xian)現種子周圍果(guo)(guo)肉，呈淡黃色(se)時，再用鹽水浸漬(zi)后食(shi)(shi)用。
番荔枝(zhi)，別(bie)名(ming)佛頭(tou)果(guo)、釋(shi)迦果(guo)，熱帶(dai)水果(guo)，果(guo)實清(qing)甜，以(yi)其獨(du)特香味，被列為熱帶(dai)名(ming)果(guo)之(zhi)(zhi)一(yi)。成(cheng)熟果(guo)呈淡綠黃色，外表被以(yi)多角(jiao)形(xing)小指(zhi)大之(zhi)(zhi)軟疣(you)凸起（有許多成(cheng)熟的子(zi)房(fang)和(he)花(hua)托(tuo)合生而成(cheng)），恰(qia)似佛頭(tou)，故有佛頭(tou)果(guo)、釋(shi)迦果(guo)之(zhi)(zhi)稱。
營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)：果(guo)實營(ying)養(yang)極其(qi)豐富，每100g番荔枝果(guo)肉(rou)組織(zhi)營(ying)養(yang)成分的含(han)量(liang)：水分為(wei)(wei)8.36g，可溶性固形物(wu)(wu)18.0%-26%，脂(zhi)肪0.14%-0.3%，礦(kuang)物(wu)(wu)質(zhi)0.6%-0.7%，碳水化(hua)合物(wu)(wu)23.9%，鈣0.2%，磷(lin)0.04%，鐵(tie)1.0%，有機酸為(wei)(wei)0.42%，含(han)總糖15.3%-18.3%，維生素C為(wei)(wei)265mg，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)為(wei)(wei)1.55g等含(han)有很多人體(ti)所需(xu)的物(wu)(wu)質(zhi)。
保健(jian)作用(yong)：番荔枝營養極(ji)豐富，熱量極(ji)高(gao)，能(neng)養顏美容、補充體力、清潔血液、健(jian)強骨(gu)骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為(wei)上等(deng)滋補品，營養價值極(ji)高(gao)。
紅毛(mao)丹，又名(ming)(ming)毛(mao)荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)、海南(nan)韶子、山荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)，屬(shu)(shu)無患(huan)子料韶子屬(shu)(shu)，有(you)(you)(you)36個種(zhong)，系熱(re)帶多(duo)年(nian)生常(chang)綠果(guo)(guo)樹，是東南(nan)亞著名(ming)(ming)水果(guo)(guo)之一。原產于馬來半島，泰國、越南(nan)等(deng)國家(jia)均有(you)(you)(you)栽培(pei)，我國的(de)臺灣、海南(nan)，云(yun)南(nan)有(you)(you)(you)種(zhong)植(zhi)，。紅毛(mao)丹因其果(guo)(guo)殼生滿紅毛(mao)而得名(ming)(ming)，素有(you)(you)(you)“熱(re)帶果(guo)(guo)王”之稱(cheng)，被(bei)聯(lian)合(he)國糧農組織列(lie)為優產推(tui)廣的(de)“四大水果(guo)(guo)”之一。成熟的(de)毛(mao)丹果(guo)(guo)并非都是紅色的(de)，也有(you)(you)(you)黃色，金燦(can)燦(can)的(de)果(guo)(guo)子，非常(chang)可愛。它(ta)果(guo)(guo)殼色澤鮮艷，果(guo)(guo)肉(rou)為白(bai)色，柔軟而爽脆，質細而汁多(duo)，清香可口，味道甜美。紅毛(mao)丹除了外表和荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)不相像外，從它(ta)的(de)果(guo)(guo)肉(rou)到(dao)果(guo)(guo)核(he)再到(dao)味道，都和荔(li)枝(zhi)(zhi)(zhi)極為相似。。其果(guo)(guo)核(he)含油脂近37％，適于制肥(fei)皂，根和樹皮含單寧及皂苷，新梢可作(zuo)染料，樹形美可作(zuo)觀賞(shang)樹。
食用方法：用刀將剖破果(guo)(guo)(guo)皮，取出果(guo)(guo)(guo)肉(rou)，再(zai)將果(guo)(guo)(guo)肉(rou)切(qie)開取出果(guo)(guo)(guo)核，即可(ke)食用。新(xin)鮮紅毛丹放(fang)在冰箱內可(ke)保(bao)鮮十(shi)天之久(jiu)。
營養價值：含有豐富之鈣質，磷(lin)質與(yu)維他(ta)命C。
黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)，屬蕓香科，常綠(lv)喬(qiao)木，生(sheng)產(chan)于華南各(ge)地，在農歷五、六月是黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)成熟的(de)季(ji)節。通(tong)常有(you)甜黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)，酸(suan)味極(ji)少(shao)；酸(suan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)，酸(suan)味頗重。還(huan)有(you)一種苦(ku)(ku)(ku)(ku)味很重的(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)叫苦(ku)(ku)(ku)(ku)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)，雖然味苦(ku)(ku)(ku)(ku)難食，但藥用功(gong)效最好。甜黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)最為好吃，長到成熟時，更加可(ke)口(kou)。酸(suan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)、苦(ku)(ku)(ku)(ku)黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)，若夏日作為解渴(ke)用，效果則比甜黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)好得多。黃(huang)(huang)(huang)(huang)皮(pi)的(de)酸(suan)苦(ku)(ku)(ku)(ku)味質，不僅有(you)生(sheng)津止(zhi)渴(ke)的(de)好處，而且(qie)食后喉(hou)嚨甘涼，一條涼氣直透胸(xiong)腹，令人感到舒暢。
在藥用方面，黃皮(pi)有(you)(you)(you)消除胸(xiong)腹(fu)脹滿、生津(jin)、止(zhi)渴、順(shun)氣、鎮(zhen)咳(ke)的(de)功(gong)效(xiao)；苦(ku)(ku)味(wei)較重(zhong)的(de)黃皮(pi)，效(xiao)果尤(you)佳。有(you)(you)(you)藥學家認為：黃皮(pi)的(de)苦(ku)(ku)味(wei)，可以刺激膽汁分泌(mi)，促進消化，使吸(xi)收(shou)機(ji)能(neng)暢(chang)旺；此種苦(ku)(ku)味(wei)質，還有(you)(you)(you)強心作用，又能(neng)松馳胸(xiong)腹(fu)肌(ji)肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，黃皮(pi)之所(suo)以能(neng)順(shun)氣、鎮(zhen)咳(ke)，就是由于它具有(you)(you)(you)松馳胸(xiong)腹(fu)肌(ji)肉緊張作用，使呼吸(xi)順(shun)暢(chang)，沒有(you)(you)(you)障礙問題，咳(ke)嗽自(zi)然(ran)停止(zhi)。
將(jiang)黃(huang)皮作(zuo)為(wei)食(shi)療用途(tu)，可參考下列(lie)方(fang)法：食(shi)黃(huang)皮時(shi)，必須將(jiang)果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩(huan)緩(huan)吞下，收(shou)效才能(neng)顯著。例如平素(su)患有(you)消化不(bu)良癥，又(you)多吃了東(dong)西，胸腹(fu)脹滿，影響呼(hu)吸也(ye)感(gan)到不(bu)順(shun)暢，還可能(neng)有(you)作(zuo)嘔(ou)、氣(qi)(qi)頂、痰水屢(lv)吐不(bu)清，心窩覺得翳(yi)滯等狀(zhuang)態。若(ruo)是黃(huang)皮季節時(shi)，不(bu)妨用黃(huang)皮十余個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣(qi)(qi)順(shun)痰降，胸腹(fu)翳(yi)滯消除。平日有(you)疝氣(qi)(qi)病者，當病痛發生時(shi)，依照這(zhe)個方(fang)法細嚼黃(huang)皮，效果更(geng)好。
人心果(guo)(guo)(guo)(guo)，山欖科熱(re)帶水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，為(wei)(wei)常綠喬木(mu)，原產熱(re)帶美洲及西(xi)印度群島(dao)地區(qu)，果(guo)(guo)(guo)(guo)形的(de)(de)(de)縱(zong)剖面(mian)似人心臟(zang)，故而(er)得(de)(de)名。在(zai)我國種植已有(you)100多年的(de)(de)(de)歷史，主要(yao)分(fen)布(bu)在(zai)臺灣、海(hai)南、福建、廣(guang)東、廣(guang)西(xi)等省(sheng)份，在(zai)臺灣人心果(guo)(guo)(guo)(guo)也被(bei)稱為(wei)(wei)“吳鳳(feng)柿”。人心果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮呈(cheng)淺(qian)咖啡色，表皮粗糙，從外表看長得(de)(de)極(ji)似帶黑的(de)(de)(de)馬鈴薯。一(yi)般根據果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)形狀(zhuang)大致可將人心果(guo)(guo)(guo)(guo)分(fen)為(wei)(wei)四個類(lei)型，即“橢圓形果(guo)(guo)(guo)(guo)、圓形果(guo)(guo)(guo)(guo)、扁形果(guo)(guo)(guo)(guo)、凹形果(guo)(guo)(guo)(guo)。它的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)為(wei)(wei)漿果(guo)(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)是黃褐色，呈(cheng)透明狀(zhuang)，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮很薄。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)(de)甜度頗(po)高，吃起來味(wei)道潤滑(hua)香甜。但其(qi)外觀(guan)(guan)、色澤均不太雅觀(guan)(guan)，含水(shui)分(fen)也不高，里(li)面(mian)含有(you)的(de)(de)(de)膠質和(he)砂(sha)細胞(bao)常黏附牙齒，這(zhe)些都與我們經常吃的(de)(de)(de)高水(shui)分(fen)、高糖分(fen)的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)差異。
人心(xin)果中含有蛋白質(zhi)、脂肪、糖分(fen)以及(ji)對人體生(sheng)長有益的(de)多種微量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)、礦物質(zhi)和氨基酸。它(ta)里面含有的(de)硒、鈣(gai)(gai)量(liang)更是(shi)高(gao)居水果、蔬菜之(zhi)(zhi)首。硒是(shi)維(wei)(wei)持(chi)肌體正常生(sheng)命活(huo)力的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)，是(shi)人體必需的(de)營養素(su)(su)(su)之(zhi)(zhi)一(yi)，能激活(huo)人體細胞，增強(qiang)活(huo)力，具有防(fang)癌(ai)、抑制(zhi)心(xin)血管疾病(bing)的(de)作用。人心(xin)果每100克鮮果的(de)含鈣(gai)(gai)量(liang)達910毫(hao)克，是(shi)西紅柿含鈣(gai)(gai)量(liang)的(de)114倍。鈣(gai)(gai)能維(wei)(wei)持(chi)人體血鈣(gai)(gai)平(ping)衡，防(fang)止由于缺(que)鈣(gai)(gai)而引起的(de)骨(gu)質(zhi)疏(shu)松(song)、骨(gu)質(zhi)增生(sheng)、老年癡(chi)呆、動脈硬化等病(bing)癥。人心(xin)果中含有的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)鉬也(ye)有防(fang)癌(ai)作用，對高(gao)血壓和糖尿(niao)病(bing)患者都有幫(bang)助。
神(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)(guo)屬(shu)山欖科神(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)屬(shu)，常綠灌(guan)木，原產西(xi)非(fei)，自然分布(bu)在西(xi)非(fei)至剛果(guo)(guo)(guo)一帶，印(yin)度(du)尼西(xi)亞的(de)(de)叢林中(zhong)也有(you)發現。60年代引入我(wo)國海(hai)南、廣東、廣西(xi)、福建種(zhong)植(zhi)。成熟果(guo)(guo)(guo)皮鮮紅色(se)(se)，肉(rou)薄，乳白色(se)(se)，味(wei)微甜(tian)，汁少，種(zhong)子1枚、褐色(se)(se)。果(guo)(guo)(guo)實7～8月成熟。神(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)中(zhong)含(han)神(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)素(su)，能(neng)改(gai)變(bian)人(ren)的(de)(de)味(wei)覺，吃神(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)(guo)后(hou)幾小時內吃酸(suan)(suan)的(de)(de)食(shi)物，味(wei)覺顯著(zhu)變(bian)甜(tian)。神(shen)(shen)秘(mi)(mi)(mi)果(guo)(guo)(guo)不但有(you)改(gai)變(bian)人(ren)味(wei)覺的(de)(de)神(shen)(shen)奇作(zuo)用(yong)，而且，營養豐富，可以用(yong)來制作(zuo)飲料和糕(gao)點。早期的(de)(de)西(xi)非(fei)土著(zhu)人(ren)把它當作(zuo)助食(shi)劑，以解(jie)決難以咽下的(de)(de)食(shi)物或改(gai)善酸(suan)(suan)性(xing)棕櫚酒(jiu)(jiu)(jiu)和葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)味(wei)道，使其變(bian)得香醇可口，具有(you)解(jie)酒(jiu)(jiu)(jiu)功能(neng)，可改(gai)變(bian)酒(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)頭暈(yun)的(de)(de)現象。
樹莓(mei)在世界上被譽為“黃金(jin)水(shui)果”。除富含(han)(han)果糖、維生素、氨基(ji)酸(suan)，風味香醇，酸(suan)甜可(ke)口外，還有三(san)大保健藥用(yong)功能：一(yi)、人體可(ke)吸收的(de)植物SOD（超氧化物歧化酶）含(han)(han)量(liang)居(ju)(ju)各種水(shui)果之首。經常食用(yong)，可(ke)清除氧自由基(ji)，提(ti)高(gao)免疫力(li)，美容，抗衰(shuai)老；二、天然抗致癌物質“鞣化酸(suan)”含(han)(han)量(liang)超過藍莓(mei)居(ju)(ju)各類可(ke)食物之首，對(dui)結腸、宮頸、乳腺(xian)和胰(yi)臟癌有特殊(shu)療(liao)效(xiao)；三(san)、富含(han)(han)天然阿(a)斯匹(pi)林“水(shui)楊酸(suan)”，可(ke)鎮痛解熱、抗血凝(ning)，亦可(ke)減少心腦(nao)血管栓塞的(de)發生。
功效：菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)含(han)有(you)(you)一(yi)(yi)種叫“菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)朊(ruan)酶”的(de)(de)物質(zhi)(zhi)，它能(neng)分(fen)解(jie)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)。在食肉類或(huo)油膩食物后，吃(chi)(chi)些菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)對(dui)身(shen)體大有(you)(you)好處。因此，菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)咕老肉、菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)牛肉還(huan)是(shi)可以放心吃(chi)(chi)的(de)(de)菜肴。“菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)朊(ruan)酶”還(huan)有(you)(you)溶(rong)解(jie)阻塞于組織中(zhong)的(de)(de)纖維蛋(dan)白質(zhi)(zhi)和血凝(ning)塊(kuai)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)，能(neng)改善(shan)局部(bu)的(de)(de)血液循環，消除炎(yan)癥(zheng)和水腫(zhong)(zhong)。如果你炎(yan)癥(zheng)、水腫(zhong)(zhong)或(huo)血栓，不(bu)妨在積極治療的(de)(de)同時(shi)，適當(dang)多吃(chi)(chi)一(yi)(yi)些菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)，相信會(hui)起到(dao)一(yi)(yi)定的(de)(de)輔助作(zuo)(zuo)用(yong)。菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)中(zhong)所(suo)含(han)糖、鹽類和酶有(you)(you)利尿作(zuo)(zuo)用(yong)，適當(dang)食用(yong)對(dui)腎炎(yan)、高血壓病患者有(you)(you)益。中(zhong)醫認為，菠(bo)(bo)(bo)蘿(luo)(luo)(luo)性味甘平(ping)，具(ju)有(you)(you)健胃消食、補脾止瀉、清胃解(jie)渴等功用(yong)。
適合人群：除潰瘍病、腎臟病、凝血(xue)功能障礙者(zhe)外(wai)均可食用。
適用量(liang)：每次100克（約1/6個）。
溫馨提(ti)示：吃菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)時(shi)先把(ba)(ba)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)去(qu)皮(pi)切成片，然后(hou)放(fang)在淡鹽水(shui)里浸泡30分鐘，再用(yong)涼開水(shui)浸洗，去(qu)掉(diao)咸味(wei)再食(shi)用(yong)。發(fa)燒及患有(you)濕(shi)疹疥瘡的(de)(de)人不宜多吃。家里裝修后(hou)同，很多人把(ba)(ba)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)放(fang)在室內吸附異(yi)味(wei)，所(suo)用(yong)的(de)(de)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)不能(neng)再供(gong)食(shi)用(yong)。有(you)的(de)(de)人會對菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)過(guo)敏，食(shi)用(yong)后(hou)15～60分鐘內會出(chu)(chu)現腹痛(tong)、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮(pi)膚潮紅、全身(shen)發(fa)癢、四肢及口(kou)舌發(fa)麻、嚴重的(de)(de)還可能(neng)出(chu)(chu)現呼吸困難甚克的(de)(de)癥(zheng)狀，這就是“菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)病(bing)”。一旦(dan)出(chu)(chu)現以上癥(zheng)狀應(ying)立即(ji)到醫院治療。食(shi)用(yong)前(qian)把(ba)(ba)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)泡過(guo)鹽水(shui)就可避免“菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)病(bing)”的(de)(de)發(fa)生。患有(you)潰(kui)瘍(yang)病(bing)、腎臟病(bing)、凝血功能(neng)障(zhang)礙的(de)(de)人應(ying)禁食(shi)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)。
藍莓為(wei)多年生落葉或常綠果(guo)(guo)樹，呈灌木，果(guo)(guo)實為(wei)漿果(guo)(guo)。藍莓果(guo)(guo)實呈藍色(se)，近圓形，單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)0.5-2.5克，最大可達3.5-5.0克，果(guo)(guo)肉(rou)細(xi)膩，種子極(ji)小，甜酸適(shi)度，且(qie)具(ju)有香爽宜人(ren)的(de)香氣。可鮮食，也可加工成果(guo)(guo)汁(zhi)飲料、果(guo)(guo)酒飲品(pin)。果(guo)(guo)實內(nei)天(tian)然色(se)素的(de)含(han)量(liang)很高，花(hua)色(se)素苷(gan)、SOD的(de)含(han)量(liang)超過(guo)其他植物許多倍，藍莓因此被聯合國糧農組織（FAO）確定為(wei)人(ren)類五大健(jian)康食品(pin)之一，具(ju)有抗(kang)人(ren)體衰(shuai)老的(de)功效。藍莓果(guo)(guo)實中特有的(de)食用花(hua)青(qing)素、花(hua)紅素具(ju)有改(gai)善大腦記憶和(he)智能，減少人(ren)體膽固醇積累，改(gai)善心(xin)血管(guan)機能，防止心(xin)臟病(bing)，防止尿路感染(ran)，增強膠原(yuan)質，調節血糖(tang)，改(gai)善夜視和(he)治療腹(fu)瀉(xie)等功效。
李(li)子飽滿(man)圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是(shi)人們喜食的(de)傳統果品之(zhi)一。它既可(ke)鮮食，又可(ke)以(yi)制作成罐頭、果脯，是(shi)夏季的(de)主要水果之(zhi)一。
功效(xiao)：李(li)(li)子對(dui)(dui)肝病(bing)有較好的保(bao)養(yang)(yang)作(zuo)用。唐(tang)代名醫(yi)孫思邈評價李(li)(li)子時(shi)曾說：“肝病(bing)宜食之(zhi)。”李(li)(li)子有促進血紅蛋白再生的作(zuo)用，貧血者適(shi)度食用李(li)(li)子對(dui)(dui)健康大有益處。李(li)(li)子的悅面(mian)養(yang)(yang)容之(zhi)功十(shi)分奇(qi)特，經(jing)常食用鮮李(li)(li)子，能使顏(yan)面(mian)光潔如玉，實為現代美容養(yang)(yang)顏(yan)不(bu)可(ke)多得的天然精(jing)華。李(li)(li)子酒就有“駐色酒”之(zhi)稱。祖國中(zhong)醫(yi)理論認為，李(li)(li)味甘酸、性(xing)涼，具有清肝滌熱、生津液、利小(xiao)便之(zhi)功效(xiao)。特別適(shi)合(he)于(yu)治療胃陰不(bu)足、口渴咽干、大腹水腫、小(xiao)便不(bu)利等癥狀。
適合人群：一般人都(dou)能食用。
適用量：每次4～8個（60克左右）。
溫馨提示：未熟(shu)透的李(li)子(zi)不要(yao)吃(chi)。不宜(yi)多食。李(li)子(zi)含(han)高量的果(guo)酸(suan)，過(guo)量食用易引起胃(wei)痛。俗話說：“桃(tao)養人(ren)，杏傷人(ren)，李(li)子(zi)樹下抬死人(ren)。”多食李(li)子(zi)會使人(ren)生痰(tan)、助濕，甚至令人(ren)發虛熱、頭腦發脹，故脾胃(wei)虛弱者宜(yi)少吃(chi)。
哈(ha)(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)，古稱(cheng)甜瓜(gua)、甘瓜(gua)，維吾(wu)爾(er)語(yu)稱(cheng)“庫(ku)洪”，源于突厥語(yu)“卡波”，意思即“甜瓜(gua)’。哈(ha)(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)有(you)“瓜(gua)中(zhong)之王”的美稱(cheng)，含糖量在(zai)(zai)15%左右(you)，形態各異(yi)，風味(wei)獨特，有(you)的帶奶油味(wei)，有(you)的含檸檬香，但都味(wei)甘如蜜，奇香襲人，飲譽(yu)國(guo)內外。在(zai)(zai)諸多哈(ha)(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)品種(zhong)中(zhong)，以“紅(hong)心脆”、“黃金龍”品質最(zui)佳(jia)。哈(ha)(ha)(ha)密(mi)瓜(gua)不但好吃(chi)，而且營(ying)養豐富，藥用價值高。
功效：哈(ha)密瓜有(you)清涼消暑、除煩熱(re)、生津(jin)止渴的(de)作用，是夏季解暑的(de)佳(jia)品。食用哈(ha)密瓜對人體造血(xue)機能有(you)顯(xian)著的(de)促(cu)進作用，可以用來作為貧血(xue)的(de)食療(liao)之品。中醫認為，甜瓜類的(de)果品性質偏寒、還具(ju)有(you)療(liao)饑、利(li)便、益氣、清肺(fei)熱(re)止咳的(de)功效，適(shi)宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血(xue)和便秘患者。
適合人群：一(yi)般(ban)人皆(jie)可食用。
適(shi)用量：每次90克左右。
溫馨提示：搬動哈(ha)密瓜(gua)(gua)應輕拿輕放，不(bu)要碰傷(shang)瓜(gua)(gua)皮。受傷(shang)后的瓜(gua)(gua)很容(rong)易變質(zhi)腐爛，不(bu)能儲藏。哈(ha)密瓜(gua)(gua)性(xing)涼，不(bu)宜吃得過多，以免引起(qi)腹(fu)(fu)瀉。患有腳(jiao)氣病、黃疸、腹(fu)(fu)脹、便(bian)溏、寒(han)性(xing)咳喘以及產(chan)后、病后的人(ren)不(bu)宜食用。哈(ha)密瓜(gua)(gua)含糖較(jiao)多，糖尿(niao)病人(ren)應慎食。
甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)又稱甘瓜(gua)(gua)(gua)或香瓜(gua)(gua)(gua)。甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)因味甜(tian)而得名(ming)，由于(yu)(yu)清香襲人故又名(ming)香瓜(gua)(gua)(gua)。甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)是夏令消暑瓜(gua)(gua)(gua)果，其(qi)營養(yang)價(jia)值可與西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)媲美。據測定，甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)除了水分(fen)(fen)和蛋白質(zhi)的含量低于(yu)(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)外，其(qi)他營養(yang)成分(fen)(fen)均不少于(yu)(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)，而芳香物(wu)質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)、糖分(fen)(fen)和維(wei)生素(su)C的含量則明(ming)顯高(gao)于(yu)(yu)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)。多食甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)，有利于(yu)(yu)人體心(xin)臟和肝臟以及腸道系(xi)統的活(huo)動(dong)，促進(jin)內分(fen)(fen)泌(mi)和造血機能。祖國醫學確認甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)具有“消暑熱，解煩渴(ke)，利小便”的顯著功效。
香瓜(gua)屬葫蘆科，一年蔓生(sheng)草本(ben)植(zhi)物。原產于(yu)非洲熱(re)帶(dai)沙(sha)漠地區，大約在北魏(wei)時期(qi)隨(sui)著(zhu)西(xi)瓜(gua)一同(tong)傳到中國，明(ming)朝(chao)開始廣泛(fan)種植(zhi)。現在我國各地普遍栽培(pei)，果肉生(sheng)食，止渴清燥，可消(xiao)除(chu)口(kou)臭，但瓜(gua)蒂有毒(du)(du)，生(sheng)食過(guo)量，即會中毒(du)(du)。據有關專家鑒定，各種香瓜(gua)均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維(wei)生(sheng)素(su)C等(deng)豐富營養，對(dui)感染性高(gao)燒(shao)、口(kou)渴等(deng)，都具有很好的(de)療效。
西(xi)瓜(gua)是葫蘆科(ke)，西(xi)瓜(gua)屬。一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩(nen)，味甜多汁(zhi)含有豐富的(de)(de)礦物鹽和(he)多種維生素，是夏(xia)季主要的(de)(de)消暑(shu)果品。果皮(pi)可(ke)腌(a)漬(zi)、制密餞、果醬和(he)飼料。種子含油(you)量達50％，可(ke)榨油(you)、炒食或作糕點配料。西(xi)瓜(gua)的(de)(de)原(yuan)生地(di)(di)在(zai)非洲，它原(yuan)是葫蘆科(ke)的(de)(de)野生植物，后經(jing)人(ren)工培植成為(wei)(wei)食用西(xi)瓜(gua)。早在(zai)四(si)(si)千年前，埃及人(ren)就種植西(xi)瓜(gua)，后來(lai)逐漸北移，最初(chu)由地(di)(di)中海沿岸傳(chuan)至北歐，而后南下進入中東(dong)、印度等(deng)地(di)(di)，四(si)(si)五世紀時，由西(xi)域(yu)傳(chuan)入我國，所以稱之為(wei)(wei)“西(xi)瓜(gua)”。
西(xi)(xi)瓜(gua)可清熱(re)解暑，除煩止渴。西(xi)(xi)瓜(gua)中(zhong)含有大量的(de)水分(fen)，在急性熱(re)病發燒、口渴汗多(duo)、煩躁時，吃上一(yi)塊又甜又沙、水分(fen)十足的(de)西(xi)(xi)瓜(gua)，癥(zheng)狀會馬上改善。
在治療腎炎(yan)和(he)降低血壓方面，西(xi)瓜可算是果菜之中(zhong)的(de)好醫(yi)生。它所含的(de)的(de)糖和(he)鹽能利(li)尿并消除(chu)腎臟炎(yan)癥(zheng)；蛋(dan)白(bai)酶能把不溶性蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)轉化為可溶的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)，增加腎炎(yan)病人的(de)營養(yang)；它還含有能使血壓降低的(de)物質(zhi)(zhi)。
吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療(liao)黃(huang)疸有一定作用。
新(xin)鮮的(de)(de)西(xi)瓜(gua)汁和鮮嫩的(de)(de)瓜(gua)皮可(ke)增(zeng)加(jia)皮膚(fu)彈性，減少皺紋，增(zeng)添光(guang)澤。因(yin)此(ci)，西(xi)瓜(gua)不但有很好(hao)的(de)(de)食(shi)用價(jia)值，還是女士們高(gao)效經(jing)濟的(de)(de)美容院(yuan)，想(xiang)變得(de)光(guang)彩照人(ren)就不要放(fang)過(guo)西(xi)瓜(gua)。
龍(long)眼有桂(gui)圓、益智、驪珠等別(bie)稱，因其種子圓黑光澤，種臍突(tu)起是白(bai)色，看似傳說中“龍(long)”的眼睛，所以得名。新鮮的龍(long)眼肉質極(ji)嫩，汁多(duo)甜(tian)蜜，美味可口，實(shi)為其他果(guo)品(pin)所不及。鮮龍(long)眼烘成干(gan)果(guo)后即成為中藥里的桂(gui)圓。
功效(xiao)：龍(long)(long)眼(yan)含有(you)多種營養(yang)物質，有(you)補血安神(shen)、健腦益智、補養(yang)心(xin)脾的(de)功效(xiao)，是健脾長智的(de)傳統(tong)食物，對失眠(mian)、心(xin)悸(ji)、神(shen)經(jing)(jing)衰弱(ruo)、記(ji)憶(yi)力減(jian)退(tui)、貧血有(you)益。國(guo)內還有(you)學者發表過(guo)龍(long)(long)眼(yan)抗(kang)衰老的(de)有(you)關(guan)論文，提出龍(long)(long)眼(yan)將成為不可多得的(de)抗(kang)衰老食品(pin)。經(jing)(jing)過(guo)許多國(guo)家對數百(bai)種天然食物、藥(yao)物進行抗(kang)癌研究，發現龍(long)(long)眼(yan)對子宮癌細胞的(de)抑制率(lv)超過(guo)90%，引起了(le)醫學家的(de)關(guan)注。婦女更年期是婦科腫(zhong)瘤(liu)好發的(de)階段，適(shi)當吃些(xie)龍(long)(long)眼(yan)有(you)利健康(kang)。龍(long)(long)眼(yan)有(you)補益作用，對病后需要(yao)調養(yang)及體質虛(xu)弱(ruo)的(de)人有(you)輔(fu)助療效(xiao)。
適(shi)合人群：體弱、婦女最適(shi)宜食用。
適(shi)用量(liang)：每天5顆左(zuo)右。
溫馨提(ti)示：龍眼(yan)(yan)(yan)作(zuo)為水果(guo)宜(yi)鮮食，變味(wei)的(de)(de)果(guo)粒(li)不要吃。購買時應注意與瘋人果(guo)相鑒別(bie)。瘋人果(guo)又叫(jiao)龍荔，有(you)毒。它的(de)(de)外殼較龍眼(yan)(yan)(yan)平滑，沒(mei)有(you)真桂圓的(de)(de)鱗斑狀外殼，果(guo)肉(rou)粘手(shou)，不易剝離，也沒(mei)有(you)龍眼(yan)(yan)(yan)肉(rou)有(you)韌性，僅有(you)點兒帶有(you)苫澀的(de)(de)甜(tian)味(wei)。龍眼(yan)(yan)(yan)屬溫熱(re)食物，多食易滯氣，有(you)上火發炎癥狀的(de)(de)人不宜(yi)食用。
楊(yang)梅(mei)(mei)，又名(ming)龍睛，朱紅，因(yin)(yin)其形似水(shui)楊(yang)子、味道似梅(mei)(mei)子，因(yin)(yin)而取名(ming)楊(yang)梅(mei)(mei)。楊(yang)梅(mei)(mei)是我國特產水(shui)果(guo)之(zhi)一(yi)，素有(you)“初(chu)疑一(yi)顆(ke)值千(qian)金(jin)”之(zhi)美譽(yu)。在吳(wu)越(yue)一(yi)帶，又有(you)“楊(yang)梅(mei)(mei)賽荔枝”之(zhi)說。楊(yang)梅(mei)(mei)果(guo)實色澤鮮(xian)艷(yan)，汁液多(duo)，甜酸適口，營養(yang)價值高。
功(gong)效：楊(yang)梅含有多種有機酸，維生(sheng)(sheng)素(su)C的含量也十分豐富，不僅(jin)可直接參與體(ti)內糖(tang)的代謝和氧化(hua)還原過程，增強毛細血管的通透性，而(er)且還有降血脂(zhi)(zhi)，阻止癌(ai)細胞在體(ti)內生(sheng)(sheng)成(cheng)的功(gong)效。所(suo)含的果(guo)酸既能(neng)(neng)開胃生(sheng)(sheng)吞生(sheng)(sheng)津，消(xiao)食解(jie)暑，又能(neng)(neng)阻止體(ti)內的糖(tang)向脂(zhi)(zhi)肪轉化(hua)的功(gong)能(neng)(neng)，有助(zhu)于減肥。楊(yang)梅對(dui)大腸桿菌(jun)、痢疾桿菌(jun)等細菌(jun)有抑(yi)制作用，能(neng)(neng)治(zhi)痢疾腹痛，對(dui)下痢不止者有良效。楊(yang)梅中含有維生(sheng)(sheng)素(su)B、C，對(dui)防癌(ai)抗癌(ai)有積極作用。楊(yang)梅果(guo)仁中所(suo)含有的氰胺類、脂(zhi)(zhi)肪油等也有抑(yi)制癌(ai)細胞的作用。
功(gong)(gong)效(xiao)：椰(ye)(ye)(ye)肉的(de)(de)含(han)油量約為(wei)35%，油中的(de)(de)主(zhu)要成(cheng)分(fen)為(wei)癸酸(suan)(suan)、棕櫚酸(suan)(suan)、油酸(suan)(suan)、月桂酸(suan)(suan)、脂肪(fang)酸(suan)(suan)、游離(li)脂肪(fang)酸(suan)(suan)及(ji)多種物質(zhi)(zhi)。這些物質(zhi)(zhi)具(ju)有(you)(you)補充機體營養、美容、防(fang)治(zhi)皮膚病的(de)(de)作用。在炎熱(re)的(de)(de)夏季，椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)有(you)(you)很好的(de)(de)清(qing)涼消暑、生(sheng)津止渴的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)。椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)還有(you)(you)強(qiang)心、利(li)尿(niao)、驅蟲、止嘔止瀉(xie)的(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)。祖國醫學認(ren)為(wei)，椰(ye)(ye)(ye)肉具(ju)有(you)(you)補益脾胃、殺(sha)蟲消疳之(zhi)功(gong)(gong)效(xiao)；椰(ye)(ye)(ye)汁(zhi)有(you)(you)生(sheng)津、利(li)水(shui)等(deng)功(gong)(gong)效(xiao)。
適合(he)人群：一般人都可以食用。
適用量：椰汁每次(ci)一杯（約(yue)150毫升）；椰肉每次(ci)30克。
溫馨提示：椰(ye)肉燉湯補益功效更加(jia)顯著。食用(yong)椰(ye)子(zi)(zi)學問很多；椰(ye)汁離工椰(ye)殼(ke)味(wei)道則變(bian)，上午倒出的椰(ye)汁較甜(tian)，下午較淡(dan)。體內(nei)熱(re)盛的人不(bu)宜常吃椰(ye)子(zi)(zi)。如果你長期眨眼不(bu)佳，愛吃煎炸(zha)食物，容易發脾氣或(huo)口干(gan)舌燥(zao)的話，要、就要切(qie)記勿多吃椰(ye)子(zi)(zi)。
油(you)梨果(guo)肉營養豐富(fu)，每100克果(guo)肉含脂肪23.49千(qian)克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維(wei)1.8克，灰分0.7克，維(wei)生素C8毫克，是一種高熱能水果(guo)，營養價值與奶油(you)相當。所以，歐洲(zhou)、美國等國家將其視為果(guo)類珍(zhen)品。
油(you)梨果肉(rou)含糖(tang)(tang)率極低，為香(xiang)蕉含糖(tang)(tang)率的1/5，是糖(tang)(tang)尿病人難得的高脂(zhi)低糖(tang)(tang)食品。而用(yong)果皮泡水飲(yin)用(yong)，對糖(tang)(tang)尿病有緩解作(zuo)用(yong)。
油(you)梨果肉與(yu)人體皮(pi)膚(fu)親和性好(hao)，極易被皮(pi)膚(fu)吸(xi)收，對紫(zi)外線有較強的吸(xi)收性，加之(zhi)富含維生素E及胡蘿卜素等(deng)，因而具有良(liang)好(hao)的護(hu)(hu)膚(fu)、防曬(shai)與(yu)保健作用(yong)。美、日等(deng)國(guo)已將其廣(guang)泛(fan)應用(yong)于護(hu)(hu)膚(fu)霜(shuang)、洗(xi)面奶、面膜劑(ji)、洗(xi)發香波(bo)、防曬(shai)霜(shuang)等(deng)240多種化(hua)妝品。
功效：金(jin)橘對防(fang)止(zhi)血(xue)(xue)管(guan)(guan)破裂，減少(shao)毛細血(xue)(xue)管(guan)(guan)脆性(xing)和通透性(xing)，減緩(huan)血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬(ying)化有良好的作用，并對血(xue)(xue)壓能(neng)產生(sheng)雙(shuang)向(xiang)調節。高血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬(ying)化及冠心病患者(zhe)食(shi)之(zhi)非常(chang)有益。金(jin)橘的香氣令人愉悅(yue)，具有行氣解郁、生(sheng)津消食(shi)、化痰(tan)(tan)利咽(yan)、醒酒(jiu)的作用，為脘(wan)腹脹滿、咳嗽痰(tan)(tan)多(duo)、煩渴、咽(yan)喉腫痛者(zhe)的食(shi)療佳(jia)品。常(chang)食(shi)金(jin)橘還(huan)可增強機(ji)體的抗寒能(neng)力，防(fang)治感冒(mao)。
適合(he)人群：一般人皆可食用。特別是中(zhong)老年人更加適合(he)。
適用量：每次5個左右。
溫(wen)馨(xin)提示：很多營養成分集中在皮(pi)中，故食之切勿去皮(pi)。用(yong)糖(tang)或蜜腌漬后(hou)食療效(xiao)果更(geng)佳。金橘性溫(wen)，口舌(she)生瘡等(deng)病癥者(zhe)不(bu)宜食用(yong)。糖(tang)尿病患者(zhe)忌(ji)食。
又名茄瓜、香(xiang)瓜茄或(huo)香(xiang)艷茄，屬茄科蔬菜、水果(guo)兼觀賞(shang)型草本植物。在熱帶、亞(ya)熱帶地區為(wei)多(duo)年小灌木．在我國和日(ri)本則作為(wei)一年生栽培。果(guo)為(wei)多(duo)汁(zhi)漿(jiang)果(guo)，果(guo)肉為(wei)淡黃(huang)色，呈橢(tuo)圓形、卵圓形、心形、陀螺(luo)形，成熟的果(guo)實(shi)呈奶油色或(huo)米黃(huang)色。出現紫紅色條斑。
“茄(qie)瓜一(yi)(yi)人參果”可食率達95％以(yi)上，具有低糖、高蛋白和(he)富含多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)、氨基酸以(yi)及微量元素(su)(su)的特點。“茄(qie)瓜一(yi)(yi)人參果”所富含的硒(xi)、鉬(mu)、鈷(gu)、鐵、鋅為人體必需(xu)的微量元素(su)(su)。其硒(xi)元素(su)(su)含量之高，在我國蔬(shu)菜、水(shui)果品(pin)種(zhong)中(zhong)異(yi)常(chang)少(shao)見。硒(xi)元素(su)(su)是一(yi)(yi)種(zhong)強氧化劑．能(neng)維(wei)持機(ji)體正常(chang)的生(sheng)(sheng)理功能(neng)．激(ji)活人體細胞(bao)，保護心血管等臟(zang)器；硒(xi)還能(neng)刺激(ji)免疫球蛋白及抗(kang)體的產(chan)生(sheng)(sheng)，增強機(ji)體對疾病(bing)的抵抗(kang)力(li)。
功效：葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)中的糖(tang)易被人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)吸(xi)收。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)中的糖(tang)主要是(shi)(shi)(shi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)糖(tang)，能(neng)很快被人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)吸(xi)收。法國科學家研(yan)究(jiu)發現，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)能(neng)比阿斯(si)匹林更好(hao)地(di)阻止(zhi)血(xue)栓形成，并且能(neng)降(jiang)低人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)血(xue)清(qing)膽固醇水(shui)(shui)平，降(jiang)低血(xue)小(xiao)板(ban)的凝聚力，對(dui)預防心(xin)腦(nao)血(xue)管(guan)病有(you)一定作(zuo)用。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)中含(han)(han)的類黃酮是(shi)(shi)(shi)一種強力抗(kang)氧化(hua)(hua)劑，可抗(kang)衰老(lao)，并可清(qing)除(chu)體(ti)(ti)(ti)(ti)內(nei)自由基。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)中含(han)(han)大量酒石(shi)酸，有(you)幫助消(xiao)化(hua)(hua)的作(zuo)用，適(shi)當多吃些葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)能(neng)健(jian)脾胃，對(dui)人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)裨益(yi)甚大。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)是(shi)(shi)(shi)消(xiao)化(hua)(hua)能(neng)力較(jiao)弱者(zhe)的理想(xiang)果品。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)中含(han)(han)有(you)一種有(you)益(yi)的抗(kang)癌(ai)(ai)物(wu)質，可以(yi)(yi)防止(zhi)健(jian)康細(xi)胞(bao)癌(ai)(ai)變(bian)，并能(neng)防止(zhi)癌(ai)(ai)細(xi)胞(bao)擴散。而且葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)可以(yi)(yi)幫助器官移植(zhi)手術患者(zhe)減少(shao)排異反應，促進早日(ri)康復。中醫認為。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)性平味(wei)甘，能(neng)滋(zi)肝(gan)腎、生津液、強筋骨，有(you)補(bu)益(yi)氣血(xue)、通(tong)利小(xiao)便的作(zuo)用，可用于(yu)脾虛氣弱、氣短乏力、水(shui)(shui)腫、小(xiao)便不(bu)利等病癥的輔助治療(liao)。適(shi)合人(ren)群：一般人(ren)都適(shi)合使用。貧血(xue)、高(gao)血(xue)壓、水(shui)(shui)腫、神經衰弱、疲勞的人(ren)應適(shi)量多吃。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)干含(han)(han)糖(tang)、鐵較(jiao)多，更適(shi)合兒童、婦女(nv)、體(ti)(ti)(ti)(ti)弱貧血(xue)者(zhe)作(zuo)為補(bu)品食(shi)用。
適(shi)用量：每天100克(ke)
溫馨提示：吃(chi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)后不(bu)(bu)(bu)能立(li)刻喝水(shui)，否則很容易發(fa)生腹瀉。吃(chi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)應盡(jin)量連皮(pi)一起吃(chi)，因(yin)為葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)很多營養(yang)成分都存在于(yu)皮(pi)中，葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)汁的(de)(de)(de)功能和(he)吐(tu)掉的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)皮(pi)比起來(lai)，可謂遜(xun)之千里！因(yin)此(ci)，“吃(chi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)不(bu)(bu)(bu)吐(tu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)皮(pi)”是(shi)有(you)一定道理的(de)(de)(de)。由于(yu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)含(han)糖量很高，所以(yi)(yi)糖尿(niao)病人應特別注意忌(ji)食(shi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)不(bu)(bu)(bu)宜與(yu)水(shui)產(chan)品(pin)同時食(shi)用，間(jian)隔四(si)小時以(yi)(yi)后再食(shi)為宜，以(yi)(yi)免葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)中的(de)(de)(de)鞣酸與(yu)水(shui)產(chan)品(pin)中的(de)(de)(de)鈣質(zhi)形成難(nan)以(yi)(yi)吸收(shou)的(de)(de)(de)物質(zhi)，影響健康。
功效：高血(xue)壓(ya)患者常利(li)用(yong)藥(yao)物(wu)(wu)來排除體(ti)內(nei)多余的(de)(de)鈉(na)，柚(you)(you)子正好含(han)有(you)(you)這些(xie)患者必需的(de)(de)天(tian)(tian)然礦物(wu)(wu)質(zhi)——鉀，卻幾乎不含(han)鈉(na)，因此是(shi)患有(you)(you)心腦(nao)血(xue)管(guan)病及(ji)腎臟病患者最佳的(de)(de)食療水果。柚(you)(you)子含(han)有(you)(you)一種天(tian)(tian)然果膠，能(neng)降低血(xue)液中的(de)(de)膽固醇，是(shi)現代人(ren)追求(qiu)健康的(de)(de)理想(xiang)食物(wu)(wu)。美(mei)國研究發現，每天(tian)(tian)飲用(yong)柚(you)(you)汁的(de)(de)人(ren)較少(shao)出現呼吸(xi)器(qi)官系統毛病，尤其是(shi)感冒、咽喉疼痛時(shi)，吃(chi)一瓣(ban)新鮮袖子能(neng)令您舒適(shi)自(zi)(zi)然。柚(you)(you)所(suo)含(han)的(de)(de)天(tian)(tian)然維生(sheng)素P能(neng)強(qiang)化(hua)皮(pi)膚毛細孔功能(neng)，加(jia)速(su)復(fu)原受傷(shang)的(de)(de)皮(pi)膚組織功能(neng)。女性常吃(chi)柚(you)(you)子最能(neng)符合“自(zi)(zi)然美(mei)”的(de)(de)原則。柚(you)(you)子還有(you)(you)增強(qiang)體(ti)質(zhi)的(de)(de)功效。它能(neng)使身體(ti)更容(rong)易吸(xi)收鈣及(ji)鐵質(zhi)；同(tong)時(shi)，所(suo)含(han)的(de)(de)天(tian)(tian)然葉(xie)酸，對于服用(yong)避孕藥(yao)或懷孕中的(de)(de)婦女們，有(you)(you)預防(fang)貧血(xue)癥狀發生(sheng)和促進胎兒(er)發育的(de)(de)新鮮的(de)(de)柚(you)(you)子肉中還含(han)有(you)(you)類(lei)似(si)胰島素的(de)(de)成分，能(neng)降低血(xue)糖(tang)。
適(shi)合(he)人(ren)群：一(yi)般人(ren)都可食用。心腦腎病患者和呼吸系統不佳(jia)的人(ren)尤其適(shi)合(he)。孕(yun)婦也適(shi)合(he)食用。
適用(yong)量：每次1大瓣(ban)（50克）。
溫(wen)馨(xin)提示：太苦的柚(you)子不宜吃(chi)。柚(you)子性寒，身(shen)體(ti)虛寒的人不宜多吃(chi)。
功(gong)(gong)(gong)效：柿子(zi)的營(ying)養成分(fen)十(shi)分(fen)豐富，與蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)相比(bi)，除(chu)了(le)鋅和(he)銅的含(han)量蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)高于柿子(zi)外，其他成分(fen)均是柿子(zi)占優。外國俗語云：“一(yi)日一(yi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，醫(yi)生遠離我(wo)。”但是，要論(lun)預防心臟(zang)血(xue)(xue)管硬(ying)化，柿子(zi)的功(gong)(gong)(gong)效遠大于蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，堪(kan)稱有(you)益(yi)心臟(zang)健康的水果(guo)(guo)(guo)(guo)王(wang)，所以(yi)“每日一(yi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，不如(ru)每日一(yi)柿子(zi)”。柿子(zi)還有(you)一(yi)個特點就是含(han)碘，所以(yi)因缺碘引起的地方性(xing)甲狀腺(xian)腫大患者，食(shi)用(yong)柿子(zi)很有(you)幫助。一(yi)般人平(ping)時經常食(shi)用(yong)，對預防碘缺乏(fa)也大有(you)好處。柿子(zi)有(you)養肺胃、清燥火的功(gong)(gong)(gong)效。可以(yi)補(bu)虛、解酒、止咳、利腸、除(chu)熱、止血(xue)(xue)，還可充(chong)饑(ji)。柿餅(bing)具有(you)澀(se)腸、潤肺、止血(xue)(xue)、和(he)胃等功(gong)(gong)(gong)效。
適(shi)(shi)合人群(qun)：脾胃消(xiao)化功能正常的人適(shi)(shi)合食用。
適用量(liang)：每天中等大小1個（約100克）。
溫(wen)馨提(ti)示：不(bu)(bu)要空腹吃柿子(zi)(zi)(zi)，柿子(zi)(zi)(zi)宜(yi)在飯后吃。食柿應(ying)盡量少食柿皮。柿餅表面的(de)柿霜是柿子(zi)(zi)(zi)的(de)精華，千萬(wan)不(bu)(bu)要丟棄。空腹吃柿子(zi)(zi)(zi)易(yi)患胃(wei)(wei)柿石癥(zheng)。柿子(zi)(zi)(zi)含單寧(ning)，易(yi)與鐵質(zhi)(zhi)結(jie)合，從而(er)妨(fang)礙(ai)人體(ti)對食物中鐵質(zhi)(zhi)的(de)吸收，所(suo)以貧血患者(zhe)應(ying)少吃為(wei)好。柿子(zi)(zi)(zi)和螃蟹(xie)同(tong)屬寒性食物，因而(er)不(bu)(bu)宜(yi)同(tong)吃。患有慢(man)性胃(wei)(wei)炎(yan)、排空延(yan)緩、消化不(bu)(bu)良等(deng)胃(wei)(wei)動力功能低下者(zhe)，胃(wei)(wei)大部切除術(shu)后，不(bu)(bu)宜(yi)食柿子(zi)(zi)(zi)。柿子(zi)(zi)(zi)含糖量較(jiao)高，故(gu)糖尿病人不(bu)(bu)宜(yi)食用。
杏(xing)(xing)(xing)(xing)是維生(sheng)(sheng)素(su)B1，含(han)量最為(wei)豐富的果品，而(er)維生(sheng)(sheng)素(su)B1，又是極有效(xiao)的抗癌物(wu)質，并且(qie)只對癌細胞(bao)有殺滅作用，對正常健康的細胞(bao)無任何毒(du)害(hai)。南太(tai)平洋上的島國(guo)(guo)斐濟(ji)是世界(jie)上獨一(yi)無二的“無癌之(zhi)(zhi)國(guo)(guo)”。該國(guo)(guo)盛產杏(xing)(xing)(xing)(xing)果，人們都(dou)(dou)喜歡(huan)吃。據(ju)(ju)調查，該國(guo)(guo)未曾出現死于(yu)癌癥(zheng)者，而(er)且(qie)居民的壽(shou)命都(dou)(dou)很(hen)(hen)長(chang)，素(su)有“長(chang)壽(shou)國(guo)(guo)”之(zhi)(zhi)稱。據(ju)(ju)科學(xue)分析，經常吃杏(xing)(xing)(xing)(xing)可(ke)能(neng)是斐濟(ji)人無癌長(chang)壽(shou)的主(zhu)要原因(yin)之(zhi)(zhi)一(yi)。苦杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)能(neng)止咳(ke)平喘，潤(run)腸通(tong)便，可(ke)治療肺病、咳(ke)嗽等疾病。甜杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)和日常吃的干(gan)果大杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)偏于(yu)滋(zi)潤(run)，有一(yi)定的補肺作用。杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)還含(han)有豐富的黃酮(tong)類(lei)和多(duo)酚類(lei)成(cheng)分，這種(zhong)成(cheng)分不但能(neng)夠降低(di)人體內膽固醇(chun)的含(han)量，還能(neng)顯著降低(di)心臟病和很(hen)(hen)多(duo)慢性病的發病危(wei)險。杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)還有美容功效(xiao)，能(neng)促進皮(pi)膚微循環，使(shi)皮(pi)膚紅(hong)潤(run)光(guang)澤。
適合人群：一般人都(dou)能食用。有呼吸系統問題(ti)的(de)人更適合。癌(ai)癥患者以及術(shu)后(hou)放療(liao)、化療(liao)的(de)人更宜食用。
適用量：每次(ci)3～5個(ge)（50克(ke)）。
溫(wen)馨(xin)提示(shi)：未成熟的杏不可(ke)生吃。杏雖好吃，但(dan)不可(ke)食之過(guo)多。因為其(qi)中苦杏仁甙的代謝產物(wu)會導(dao)致組織細胞窒息，嚴重者會抑(yi)制(zhi)中樞(shu)，導(dao)致呼吸(xi)麻痹，甚至(zhi)死(si)亡。但(dan)是，加工(gong)成的杏脯、杏干(gan)，有害的物(wu)質已經揮發或溶(rong)解掉，可(ke)以放心食用。產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制(zhi)品。
西番蓮，俗稱“雞蛋果”、“巴(ba)西果”，又稱“洋石榴”、“紫(zi)果西番蓮”、“百香果”，原產地巴(ba)西。因其果汁營養豐富，氣(qi)味特別芳香，“果汁之王”之美稱。
西(xi)番(fan)蓮全身(shen)都是寶(bao)。果(guo)(guo)汁營養特別豐富(fu)。據科學分析，每100克(ke)西(xi)番(fan)蓮果(guo)(guo)汁含(han)有(you)(you)總(zong)糖15.2克(ke)、總(zong)酸４克(ke)、蛋(dan)白質1.36克(ke)、脂肪1.22克(ke)、磷24.6毫(hao)克(ke)、鈣30毫(hao)克(ke)、鉀227毫(hao)克(ke)、維(wei)生(sheng)(sheng)素A1.3毫(hao)克(ke)、維(wei)生(sheng)(sheng)素B1.25毫(hao)克(ke)、維(wei)生(sheng)(sheng)素Ｃ70毫(hao)克(ke)，有(you)(you)機酸含(han)量約(yue)為３%左右(you)，氨基酸17種、占人體所(suo)需(xu)氨基酸總(zong)量的(de)20%。由于果(guo)(guo)汁香(xiang)味濃郁，具(ju)有(you)(you)番(fan)石(shi)榴、芒果(guo)(guo)、香(xiang)蕉(jiao)、菠蘿、草(cao)莓(mei)等多種水果(guo)(guo)的(de)復合(he)香(xiang)味，是目前色(se)、香(xiang)、味具(ju)全的(de)國(guo)際天然(ran)最佳飲料。這種天然(ran)飲料，具(ju)有(you)(you)生(sheng)(sheng)津止(zhi)渴(ke)、提(ti)神醒(xing)腦、幫(bang)助(zhu)消化和(he)(he)化痰止(zhi)咳、治腎虧(kui)、滋補強身(shen)的(de)功能。西(xi)番(fan)蓮實屬當今水果(guo)(guo)果(guo)(guo)汁飲料之上品，故有(you)(you)“果(guo)(guo)汁之王(wang)”的(de)美(mei)稱，在國(guo)際上享(xiang)有(you)(you)盛(sheng)譽(yu)。果(guo)(guo)肉營養豐富(fu)，可制(zhi)成果(guo)(guo)脯(fu)、果(guo)(guo)醬(jiang)、冰(bing)琪淋(lin)、果(guo)(guo)凍、餅餡(xian)和(he)(he)高(gao)級糕點等。
長期食用(yong)小紅(hong)莓(mei)可(ke)(ke)以降低罹患泌尿(niao)道感染的(de)(de)機(ji)會(hui)，另(ling)外，小紅(hong)莓(mei)還會(hui)酸(suan)化(hua)(hua)(hua)(hua)泌尿(niao)道環境(jing)，使得泌尿(niao)道變成(cheng)一(yi)個不適合細(xi)菌(jun)生長的(de)(de)環境(jing)。除了預(yu)防泌尿(niao)道感染的(de)(de)作用(yong)外，小紅(hong)莓(mei)還是一(yi)個很好的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑，小紅(hong)莓(mei)含有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)C及抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)能(neng)力(li)很強的(de)(de)花青素(su)(su)（OPC）植化(hua)(hua)(hua)(hua)素(su)(su)，生化(hua)(hua)(hua)(hua)實(shi)驗發現(xian)(xian)，小紅(hong)莓(mei)所含的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)物質可(ke)(ke)以有(you)效的(de)(de)抑制體內低密度脂蛋白的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)作用(yong)，另(ling)外，小紅(hong)莓(mei)含有(you)高生體可(ke)(ke)用(yong)率的(de)(de)維(wei)他命C，臨(lin)床(chuang)實(shi)驗發現(xian)(xian)，食用(yong)小紅(hong)莓(mei)可(ke)(ke)以使人體血(xue)液(ye)中的(de)(de)維(wei)他命C濃度快速有(you)效的(de)(de)上升。
無花果(guo)(guo)(guo)含有(you)蘋果(guo)(guo)(guo)酸、檸(ning)檬酸、脂(zhi)肪(fang)(fang)酶(mei)(mei)，蛋白酶(mei)(mei)、水(shui)解酶(mei)(mei)等，能(neng)幫(bang)助(zhu)人體(ti)對(dui)食物(wu)的(de)(de)消化，促進食欲，又因其含有(you)多(duo)種脂(zhi)類，故具有(you)潤腸通便的(de)(de)效果(guo)(guo)(guo)。所含的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)(fang)酶(mei)(mei)、水(shui)解酶(mei)(mei)等成分有(you)降低血脂(zhi)和分解血脂(zhi)的(de)(de)功能(neng)，可減少脂(zhi)肪(fang)(fang)在血管內的(de)(de)沉積，進而(er)起到降血壓、預(yu)防冠心(xin)病的(de)(de)作用。無花果(guo)(guo)(guo)有(you)抗火消腫之(zhi)功，可利咽消腫。未成熟果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)乳漿(jiang)中(zhong)含有(you)補骨脂(zhi)素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果(guo)(guo)(guo)實的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)汁中(zhong)可提取一咱(zan)芳香物(wu)質“苯甲醛”，二者都具有(you)防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)、增強機體(ti)抗病能(neng)力(li)的(de)(de)作用，可以預(yu)防多(duo)咱(zan)癌(ai)(ai)癥的(de)(de)發生，延緩移植性腺(xian)癌(ai)(ai)、淋巴(ba)肉瘤的(de)(de)發展，促使其退化，并對(dui)正常(chang)細胞不會(hui)產生毒(du)害。
適合(he)人(ren)群：適合(he)一(yi)般人(ren)食用。
適用量：鮮(xian)果(guo)每(mei)次1個(ge)（約50克）。干果(guo)每(mei)次3個(ge)（約30克）。
溫馨(xin)提示：無(wu)花(hua)果(guo)同番木(mu)瓜一樣，不(bu)(bu)僅可(ke)以(yi)當水果(guo)鮮(xian)食，也可(ke)用于烹飪菜肴。腦血管意外(wai)、脂肪肝(gan)、正常血鉀性周期性麻痹等患者不(bu)(bu)宜食用。大(da)便(bian)溏薄者不(bu)(bu)宜生食。
大棗(zao)(zao)，又名(ming)紅(hong)棗(zao)(zao)。自占(zhan)以(yi)來(lai)就(jiu)被列(lie)為“五果”(桃(tao)、李、梅、杏、棗(zao)(zao))之一，歷史(shi)悠久(jiu)。大棗(zao)(zao)最突出(chu)的特點是維生素含(han)量(liang)高。在國外的一項臨床研(yan)究顯示：連續吃(chi)大棗(zao)(zao)的病(bing)人，健康恢復比單純吃(chi)維生素藥劑快3倍以(yi)亡。因此，大棗(zao)(zao)就(jiu)有(you)了“天然維生素丸(wan)”的美譽。
功效(xiao)：大(da)(da)棗(zao)能提(ti)高(gao)人(ren)體(ti)免疫力，并可抑制癌(ai)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)。藥理研究(jiu)發(fa)現(xian)，紅棗(zao)能促進白細(xi)(xi)(xi)胞(bao)的生(sheng)成，降低(di)血清(qing)膽固(gu)醇(chun)，提(ti)高(gao)血清(qing)白蛋白，保護肝(gan)臟。紅棗(zao)還含(han)有抑制癌(ai)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)，甚至可使(shi)(shi)癌(ai)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)向正常(chang)細(xi)(xi)(xi)胞(bao)轉(zhuan)化(hua)的物(wu)質。經常(chang)食用(yong)(yong)鮮棗(zao)的人(ren)很少患膽結石，這(zhe)是因為鮮棗(zao)中豐(feng)富的維生(sheng)素C，使(shi)(shi)體(ti)內多余的膽固(gu)醇(chun)轉(zhuan)變為膽汁酸。膽固(gu)醇(chun)少了，結石形成的概率(lv)也(ye)就隨之減(jian)少。大(da)(da)棗(zao)中富含(han)鈣(gai)和(he)(he)鐵，它們對(dui)防治骨質疏松(song)和(he)(he)貧血有重(zhong)要(yao)作用(yong)(yong)。中老年(nian)人(ren)更年(nian)期(qi)經常(chang)會骨質疏松(song)，正在(zai)成長發(fa)育(yu)高(gao)峰的青少年(nian)和(he)(he)女性容易(yi)發(fa)生(sheng)貧血，大(da)(da)棗(zao)對(dui)他們會有十分(fen)理想的食療作用(yong)(yong)，其(qi)效(xiao)果通常(chang)是藥物(wu)不能比擬的。對(dui)病后體(ti)虛的人(ren)也(ye)有良好的滋補作用(yong)(yong)。棗(zao)所含(han)的蘆丁，是一種使(shi)(shi)血管軟(ruan)化(hua)，從而使(shi)(shi)血壓降低(di)的物(wu)質，對(dui)高(gao)血壓病有防治功效(xiao)。大(da)(da)棗(zao)還可以抗過敏，除腥(xing)臭怪味，寧心安神，益智健腦，增強食欲。
適(shi)合(he)人群：是(shi)中老年人、青少(shao)年、女(nv)性的(de)理想天然(ran)保健(jian)食品。是(shi)病后調養的(de)佳(jia)品。
適用(yong)量：每天5枚。
溫馨提示：生吃(chi)時(shi)，棗皮容(rong)易滯留(liu)在腸道(dao)中(zhong)(zhong)而不易排出(chu)，因此吃(chi)棗時(shi)應吐棗皮。棗皮中(zhong)(zhong)含有豐富的營(ying)養成分，燉湯時(shi)應連皮一起(qi)(qi)烹調。過多(duo)食用(yong)人棗會引(yin)起(qi)(qi)胃酸(suan)過多(duo)和腹脹。腐(fu)爛的大棗在微(wei)生物的作用(yong)下會產(chan)生果(guo)酸(suan)和甲醇，人吃(chi)了爛棗會出(chu)現頭暈、視力障礙等中(zhong)(zhong)毒反(fan)應，重者可危及牛命，所(suo)以要(yao)引(yin)起(qi)(qi)注意(yi)。
梨，又稱(cheng)快果、玉乳等。古人稱(cheng)梨為“果宗(zong)”，即“百果之宗(zong)”。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱(cheng)。
功(gong)效(xiao)：梨(li)性味甘寒，具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)清心潤(run)肺(fei)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，對肺(fei)結核、氣管炎和(he)(he)上呼吸道(dao)感(gan)染的(de)(de)患(huan)者所出現的(de)(de)咽干(gan)、癢(yang)痛(tong)、音啞、痰稠等癥皆有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益。具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)降低(di)血(xue)壓、養陰清熱(re)的(de)(de)功(gong)效(xiao)。患(huan)高(gao)血(xue)壓、心臟病(bing)(bing)、肝炎、肝硬化(hua)的(de)(de)病(bing)(bing)人，經常吃些梨(li)大有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益處。能促進食(shi)欲，幫(bang)助消化(hua)，并有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)利(li)尿通便(bian)和(he)(he)解(jie)(jie)熱(re)作(zuo)用(yong)，可用(yong)于(yu)高(gao)熱(re)時(shi)補(bu)充(chong)水(shui)分和(he)(he)營(ying)養。煮熟的(de)(de)梨(li)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)助于(yu)腎臟排泄尿酸和(he)(he)預防痛(tong)風、風濕(shi)病(bing)(bing)和(he)(he)關節炎。梨(li)具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)潤(run)燥(zao)(zao)消風、醒(xing)酒解(jie)(jie)毒等功(gong)效(xiao)。在秋季氣候干(gan)燥(zao)(zao)時(shi)，人們常感(gan)到(dao)皮膚搔癢(yang)、口鼻干(gan)燥(zao)(zao)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)時(shi)干(gan)咳少痰，每天(tian)吃一兩個梨(li)可緩解(jie)(jie)秋燥(zao)(zao)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益健康(kang)。梨(li)可清喉降火(huo)，播音、演唱(chang)人員經常食(shi)用(yong)煮好(hao)的(de)(de)熟梨(li)，能增加口中的(de)(de)津液，起到(dao)保養嗓(sang)子(zi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。
適(shi)合人群：一般人都(dou)可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能(neng)不佳者尤其適(shi)合。
適(shi)用量：每天1個(ge)即可。
溫馨提示(shi)：梨(li)性寒(han)涼，一次不(bu)要(yao)吃得(de)過(guo)多。脾胃虛弱的人不(bu)宜吃生梨(li)，可把梨(li)切塊煮水(shui)食用。
木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)實際是(shi)(shi)番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，又名乳瓜(gua)(gua)(gua)、番瓜(gua)(gua)(gua)、文(wen)冠果(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)皮光滑美(mei)(mei)觀，果(guo)(guo)(guo)肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐(feng)多(duo)，甜美(mei)(mei)可(ke)口(kou)、營養豐(feng)富，有(you)“百(bai)益之(zhi)果(guo)(guo)(guo)”、“水果(guo)(guo)(guo)這皇”、“萬壽瓜(gua)(gua)(gua)”之(zhi)雅稱(cheng)，是(shi)(shi)嶺南四大名果(guo)(guo)(guo)之(zhi)一。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)富含(han)17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含(han)有(you)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蛋(dan)白酶、番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿(jian)等。其維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)含(han)量(liang)是(shi)(shi)蘋果(guo)(guo)(guo)的(de)48倍，半(ban)個中等大小的(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)足供成為有(you)一天所(suo)需的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)在中國素(su)有(you)“萬壽果(guo)(guo)(guo)”之(zhi)稱(cheng)，顧(gu)名思義，多(duo)吃(chi)可(ke)延年益壽。
功效(xiao)(xiao)：木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)有健(jian)脾消食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)蛋白(bai)酶，可(ke)(ke)(ke)將脂肪分解為(wei)脂肪酸。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)含有一種(zhong)酵素，能(neng)(neng)消化蛋白(bai)質(zhi)，有利于人(ren)體(ti)對食(shi)物進(jin)行消化和吸(xi)收，因此有健(jian)脾消食(shi)之功。吃了(le)太多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)，脂肪容(rong)易堆積(ji)在下半身，木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酵素，可(ke)(ke)(ke)幫助分解肉(rou)(rou)食(shi)，減低(di)胃腸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)工作(zuo)量，讓肉(rou)(rou)感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雙腿慢慢變(bian)(bian)得(de)更(geng)有骨感(gan)。它獨有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿具有抗(kang)腫瘤功效(xiao)(xiao)，并能(neng)(neng)阻止人(ren)體(ti)致癌物質(zhi)亞硝酸胺的(de)(de)(de)(de)(de)(de)合(he)成，對淋巴性(xing)白(bai)血病細胞具有強烈抗(kang)癌活(huo)性(xing)。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)齊墩果(guo)成分是一種(zhong)具有護肝降(jiang)(jiang)酶、抗(kang)炎(yan)抑(yi)茵、降(jiang)(jiang)低(di)血脂、軟化血管等(deng)功效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)化合(he)物。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)酶對乳腺(xian)發育(yu)很(hen)有助益，有催奶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)，乳汁缺乏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)婦女食(shi)用(yong)能(neng)(neng)增加乳汁。豐胸青木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)效(xiao)(xiao)果(guo)最好(hao)。因為(wei)木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)性(xing)溫，不(bu)寒不(bu)燥(zao)，其中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)容(rong)易被皮(pi)膚(fu)直(zhi)接吸(xi)收，特別是可(ke)(ke)(ke)發揮潤肺(fei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)功能(neng)(neng)。當(dang)肺(fei)部得(de)到適當(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋潤后，可(ke)(ke)(ke)行氣活(huo)血，使身體(ti)更(geng)晚吸(xi)收充(chong)足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)，從而使皮(pi)膚(fu)變(bian)(bian)得(de)光潔(jie)、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。
適合人群：適宜一(yi)般人食用。尤(you)其是營養缺乏、消化不良、肥胖(pang)和產后缺乳(ru)的人更宜常食。
適(shi)用(yong)量：每(mei)次1/4個左(zuo)右。
溫馨提示：治病(bing)多(duo)采用宣木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，也就(jiu)是北方木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，不宜(yi)鮮食；食用木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)多(duo)是產于南(nan)方的番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)，可以生吃，也可作為蔬(shu)菜和(he)肉類一(yi)起(qi)燉煮。木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)中(zhong)的番木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)堿，對人(ren)體有(you)小(xiao)毒，每次(ci)食量(liang)不宜(yi)過多(duo)，過敏體質者應慎食。懷孕時不能(neng)吃木(mu)瓜(gua)(gua)(gua)只(zhi)是怕引起(qi)子宮收縮腹痛，但不會(hui)影響胎兒。
橘(ju)子(zi)常與柑(gan)子(zi)一起被統稱為柑(gan)橘(ju)，顏色(se)鮮艷，酸甜可(ke)口，是(shi)(shi)日常生(sheng)活中最常見(jian)的(de)(de)水果之一。與梨(li)(li)相比，其蛋白(bai)質含(han)量(liang)是(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)9倍，鈣的(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)5倍，磷的(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)5.5倍，維生(sheng)素(su)(su)B1的(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)8倍，維生(sheng)素(su)(su)B2的(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)3倍，煙酸的(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)1.5倍，維生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)(shi)梨(li)(li)的(de)(de)10倍，可(ke)謂營(ying)養豐富(fu)。
功效：研究人(ren)(ren)(ren)員對6000多人(ren)(ren)(ren)進(jin)行(xing)調查后(hou)發現(xian)，吃(chi)橘(ju)(ju)子的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)患冠心病(bing)、高(gao)血(xue)壓、糖(tang)尿病(bing)、痛風的(de)(de)(de)(de)(de)比率比較低。橘(ju)(ju)子含維生(sheng)(sheng)素C與檸(ning)檬酸(suan)，前(qian)者具有(you)(you)美容作(zuo)(zuo)用(yong)，后(hou)者則具有(you)(you)消除(chu)(chu)疲勞的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。如果把橘(ju)(ju)子內側(ce)的(de)(de)(de)(de)(de)薄皮一(yi)起吃(chi)下去，除(chu)(chu)維生(sheng)(sheng)素C以(yi)(yi)(yi)外(wai)，還可(ke)(ke)攝取膳食(shi)纖維——果膠，它可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)促(cu)進(jin)通便，并且(qie)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)降低膽(dan)固醇。橘(ju)(ju)皮苷可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)加強毛細血(xue)管的(de)(de)(de)(de)(de)韌性(xing)，降血(xue)壓，擴張(zhang)心臟的(de)(de)(de)(de)(de)冠狀動(dong)脈(mo)，因此(ci)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)說，橘(ju)(ju)子是預防冠心病(bing)和動(dong)脈(mo)感化的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品。美國(guo)佛羅里達大學研究人(ren)(ren)(ren)員證實，食(shi)用(yong)柑橘(ju)(ju)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)降低沉積在動(dong)脈(mo)血(xue)管中的(de)(de)(de)(de)(de)膽(dan)固醇，有(you)(you)助于使(shi)動(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬化發生(sheng)(sheng)逆轉。在鮮柑橘(ju)(ju)汁中有(you)(you)一(yi)種抗癌(ai)(ai)活性(xing)很強的(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)“諾米靈”，它能使(shi)致(zhi)癌(ai)(ai)化學物質(zhi)分(fen)解，抵(di)制和阻(zu)斷癌(ai)(ai)細胞的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長，能使(shi)人(ren)(ren)(ren)體內除(chu)(chu)毒酶的(de)(de)(de)(de)(de)活性(xing)成倍提高(gao)，阻(zu)止致(zhi)癌(ai)(ai)物質(zhi)對細胞核的(de)(de)(de)(de)(de)損傷，保護基因的(de)(de)(de)(de)(de)完(wan)好。
適合人群：所有人都適合食用。
適用量：每天1～3個(ge)。
溫馨提示：飯前或空腹(fu)時不(bu)宜(yi)食(shi)用。吃橘(ju)子前后1小時內(nei)不(bu)要喝牛奶(nai)，因為牛奶(nai)中的蛋白(bai)質遇到果酸會(hui)(hui)凝固，影響消化吸收。橘(ju)子不(bu)宜(yi)多吃，吃完應(ying)及(ji)時刷牙漱口，以免對口腔(qiang)牙齒有害。腸胃功能欠佳者，吃太(tai)多橘(ju)子，容易發生胃糞石的困擾。橘(ju)子含熱量較多，如果我們一次(ci)食(shi)用過多，就會(hui)(hui)“上火”，從而(er)促發口腔(qiang)炎，牙周(zhou)炎等(deng)癥(zheng)。過多食(shi)用柑橘(ju)類水果會(hui)(hui)引起“橘(ju)子病”，出現、皮(pi)膚變黃的等(deng)癥(zheng)狀。
番(fan)(fan)石榴，又(you)名雞矢果(guo)，桃金娘科番(fan)(fan)石榴屬常(chang)綠灌木(mu)或小(xiao)喬木(mu)，從美洲引種我國已有(you)三百年歷(li)史了。它外(wai)表看起來(lai)有(you)點像梨，果(guo)實通常(chang)呈青(qing)色(se)或淡(dan)黃色(se)，熟透時(shi)也有(you)的(de)呈淡(dan)紅色(se)。果(guo)實中部有(you)很多(duo)籽，也許是這(zhe)個原因人們叫(jiao)它“番(fan)(fan)石榴”吧！但您要注意了，它可不是吃籽的(de)。好的(de)番(fan)(fan)石榴果(guo)肉很厚，籽核比較少(shao)，吃起來(lai)口感脆。至(zhi)于味道更(geng)是一(yi)流，很甜還帶(dai)著特有(you)的(de)清香。確實是水果(guo)中珍品。番(fan)(fan)石榴中含有(you)多(duo)種人體(ti)所需的(de)營(ying)養成分和有(you)益物質，如含有(you)果(guo)糖(tang)、葡(pu)萄、蔗糖(tang)、谷氨酸等，它具有(you)治療，糖(tang)尿(niao)病及降血糖(tang)的(de)功(gong)效！
此外，還因富含維生(sheng)素(su)C而備受人們青(qing)睞(lai)，在(zai)長(chang)時(shi)(shi)間的(de)野外科學(xue)探(tan)險(xian)考察活(huo)動中，番石榴(liu)粉幾乎是(shi)不可缺少的(de)必備品，它可以及時(shi)(shi)地(di)補充(chong)人體對維生(sheng)素(su)C的(de)需(xu)要(yao)量，能有效地(di)避免由于維生(sheng)素(su)C缺乏而引起的(de)疾病。
橙(cheng)子顏色鮮艷，酸(suan)甜可口(kou)，外觀整齊漂亮，是(shi)深受人(ren)們喜愛(ai)的水果(guo)(guo)，也是(shi)走親(qin)訪友、探望病人(ren)的禮(li)品水果(guo)(guo)之一(yi)。它種類很多，最(zui)受青(qing)昧的主要有臍橙(cheng)、冰(bing)糖橙(cheng)、血(xue)橙(cheng)和美國(guo)新奇士(shi)橙(cheng)。橙(cheng)子被(bei)稱為“療疾佳(jia)果(guo)(guo)”，含有豐富的維(wei)生素C、鈣(gai)、磷、鉀(jia)、β-胡蘿卜、素、檸檬(meng)酸(suan)、橙(cheng)皮(pi)甙(dai)以(yi)及(ji)醛、醇、烯類等物質。
功效(xiao)(xiao)：據美國一(yi)家(jia)研(yan)究(jiu)機(ji)構研(yan)究(jiu)顯示(shi)，每天喝三杯橙汁可以增(zeng)加體(ti)內高密(mi)度脂蛋白（HDL）的(de)(de)含(han)量(liang)，從而降低患(huan)心(xin)臟病(bing)的(de)(de)可能。橙汁內含(han)有(you)一(yi)種特(te)定(ding)的(de)(de)化學(xue)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增(zeng)加，并運送“壞”的(de)(de)低密(mi)度脂蛋白（LDL）到體(ti)外。最(zui)近在13130位(wei)男女中進行的(de)(de)一(yi)項研(yan)究(jiu)顯示(shi)，女性攝取維生素c不(bu)足可能容易患(huan)膽(dan)囊(nang)疾病(bing)。雖然其(qi)中的(de)(de)機(ji)理尚不(bu)清(qing)楚，但經(jing)常食(shi)用(yong)橙子(zi)對預防膽(dan)囊(nang)疾病(bing)確(que)實有(you)效(xiao)(xiao)。澳大(da)利(li)亞(ya)幾(ji)位(wei)科學(xue)家(jia)在對橙的(de)(de)氣味進行研(yan)究(jiu)之后指(zhi)出，橙子(zi)發(fa)出的(de)(de)氣味有(you)利(li)于(yu)緩解人們的(de)(de)心(xin)理壓力(li)，但僅有(you)助子(zi)女性克服緊張情緒，對男性的(de)(de)作用(yong)卻不(bu)大(da)。服藥期間吃一(yi)些(xie)橙子(zi)或飲(yin)橙汁，可使機(ji)體(ti)對藥物的(de)(de)吸收量(liang)增(zeng)加，從而使藥效(xiao)(xiao)更明顯。
適合(he)人(ren)群：所有人(ren)都適合(he)食用。
適(shi)用(yong)量(liang)：一(yi)天一(yi)個即可，最多不超過3個。
溫馨提示：飯前(qian)(qian)或空腹時不宜食用(yong)(yong)，否則橙子所(suo)含的有機酸(suan)(suan)會(hui)刺激(ji)胃(wei)黏膜，對胃(wei)不利(li)。吃橙子前(qian)(qian)后1小時內不要(yao)(yao)喝牛奶，因為(wei)牛奶中的蛋白質遇到果酸(suan)(suan)會(hui)凝固，影響消化(hua)吸收。橙子味美但(dan)不要(yao)(yao)吃得過多。吃完橙子應及時刷牙漱口，以(yi)免對口腔(qiang)牙齒有害。不要(yao)(yao)用(yong)(yong)橙皮(pi)泡水(shui)飲用(yong)(yong)，因為(wei)橙皮(pi)上—般都會(hui)有保鮮劑，很難(nan)用(yong)(yong)水(shui)洗凈。過多食用(yong)(yong)橙子等柑(gan)橘類水(shui)果會(hui)引起(qi)中毒，出(chu)現(xian)手、足乃至全身(shen)皮(pi)膚變(bian)黃，嚴重者(zhe)還(huan)會(hui)出(chu)現(xian)惡(e)心、嘔吐、煩躁、精神(shen)不振等癥狀，也就是(shi)老(lao)百姓常說的“橘子病(bing)”，醫學上稱為(wei)“胡蘿卜素血癥”。一般不需(xu)治(zhi)療，只要(yao)(yao)停吃這類食物(wu)即(ji)可(ke)好(hao)轉(zhuan)。
功效：常吃燒烤(kao)食(shi)物(wu)能(neng)使癌癥(zheng)(zheng)的(de)(de)發病(bing)率(lv)升高，因為(wei)燒烤(kao)食(shi)物(wu)下肚后會(hui)在體內(nei)進(jin)行硝化(hua)反(fan)應(ying)，產生出致癌物(wu)。獼(mi)猴桃中富含的(de)(de)維生素C作(zuo)為(wei)一(yi)種抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，能(neng)夠(gou)有(you)效抑(yi)制這種硝化(hua)反(fan)應(ying)，防(fang)(fang)(fang)止(zhi)癌癥(zheng)(zheng)發生。所以如果你禁不住美(mei)食(shi)所惑，或者因為(wei)應(ying)酬不得不“烤(kao)”一(yi)頓，那么建議你飯后吃上一(yi)顆獼(mi)猴桃。最新的(de)(de)醫(yi)學研究(jiu)表明(ming)，成人憂郁癥(zheng)(zheng)有(you)生理學基礎，它跟一(yi)種大(da)腦神經遞質缺乏有(you)關。獼(mi)猴桃中含有(you)的(de)(de)血(xue)清促進(jin)素具有(you)穩定(ding)情緒(xu)(xu)、鎮靜心(xin)情的(de)(de)作(zuo)用，另外(wai)它所含的(de)(de)天然肌醇(chun)，有(you)助于腦部活(huo)動，因此能(neng)幫助憂郁之人走出情緒(xu)(xu)低谷(gu)。獼(mi)猴桃中有(you)良好的(de)(de)膳食(shi)纖維，它不僅能(neng)降低膽固(gu)醇(chun)，促進(jin)心(xin)臟健(jian)康，而且可以幫助消化(hua)，防(fang)(fang)(fang)止(zhi)便秘，快速(su)清除(chu)并預防(fang)(fang)(fang)體內(nei)堆積的(de)(de)有(you)害代謝(xie)物(wu)。祖國醫(yi)學認為(wei)，獼(mi)猴桃甘酸(suan)性寒，能(neng)夠(gou)解熱除(chu)煩，止(zhi)渴利(li)尿。
適合人(ren)群：其味酸(suan)甜可口，一(yi)般人(ren)都可以食用。情緒低落、常(chang)吃燒烤的人(ren)應食用獼(mi)猴桃(tao)。經常(chang)便秘者適合吃獼(mi)猴桃(tao)。
適用量(liang)：成人每(mei)天吃1個獼猴桃，就能滿足人體(ti)每(mei)天對纖維素和維生素C的需(xu)要了。
溫(wen)馨提示(shi)：人(ren)(ren)(ren)類不(bu)(bu)能于(yu)體內自行制造(zao)維(wei)生(sheng)素C。想得到(dao)維(wei)生(sheng)素C別(bie)無(wu)他(ta)法(fa)，只有不(bu)(bu)斷補(bu)給，最直接的方法(fa)就是(shi)食(shi)(shi)用含有維(wei)生(sheng)素C的食(shi)(shi)物，而獼猴(hou)桃應(ying)該(gai)是(shi)首(shou)選的水果。獼猴(hou)桃性(xing)質寒涼(liang)，脾(pi)胃功能較弱的人(ren)(ren)(ren)食(shi)(shi)用過多，會導致腹(fu)痛腹(fu)瀉(xie)，所以脾(pi)胃虛寒的人(ren)(ren)(ren)應(ying)少食(shi)(shi)。由(you)于(yu)獼猴(hou)桃中維(wei)生(sheng)素C含量頗高，易(yi)與奶(nai)制品中的蛋白質凝結成塊，不(bu)(bu)但影響消化(hua)吸收，還會使人(ren)(ren)(ren)出現腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)。故食(shi)(shi)用獼猴(hou)桃后一定不(bu)(bu)要馬上喝牛奶(nai)或吃其他(ta)乳制品。
功(gong)效：蘋(pin)果(guo)是心(xin)血(xue)(xue)管的(de)(de)(de)保護神、心(xin)臟病(bing)(bing)患者(zhe)的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)水(shui)果(guo)，因為(wei)它不含飽和脂肪、膽(dan)固(gu)醇和鈉。蘋(pin)果(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)膠質(zhi)能(neng)保持(chi)血(xue)(xue)糖的(de)(de)(de)穩定(ding)，所(suo)以蘋(pin)果(guo)不但是糖尿病(bing)(bing)患者(zhe)的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)小吃，而且是一(yi)切(qie)想要控制血(xue)(xue)糖水(shui)平的(de)(de)(de)人必不可少(shao)(shao)的(de)(de)(de)水(shui)果(guo)。并且它還(huan)能(neng)有(you)(you)效地降低膽(dan)固(gu)醇。蘋(pin)果(guo)汁有(you)(you)強大的(de)(de)(de)殺滅傳染(ran)性(xing)病(bing)(bing)毒的(de)(de)(de)作用。吃較(jiao)多蘋(pin)果(guo)的(de)(de)(de)人遠比不吃或少(shao)(shao)吃蘋(pin)果(guo)的(de)(de)(de)人得感冒機會要低。所(suo)以，有(you)(you)的(de)(de)(de)科(ke)學家和醫(yi)師把蘋(pin)果(guo)稱為(wei)“全(quan)方位的(de)(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)水(shui)果(guo)”，或稱為(wei)“全(quan)科(ke)醫(yi)生”。現(xian)在空氣(qi)污染(ran)比較(jiao)嚴重，多吃蘋(pin)果(guo)可改(gai)善呼吸(xi)系統(tong)和肺功(gong)能(neng)，保護肺部免受污染(ran)和煙塵的(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)。蘋(pin)果(guo)還(huan)能(neng)防(fang)癌，預防(fang)鉛中(zhong)毒。祖國醫(yi)學認為(wei)，蘋(pin)果(guo)甘(gan)涼，具有(you)(you)生津止(zhi)渴、潤肺除煩、健(jian)(jian)脾益胃、養心(xin)益氣(qi)、潤腸、止(zhi)瀉、解暑、醒酒等功(gong)效。蘋(pin)果(guo)有(you)(you)著(zhu)天然(ran)的(de)(de)(de)怡人香氣(qi)，具有(you)(you)明顯的(de)(de)(de)消除壓抑感作用。
適(shi)合人(ren)(ren)群(qun)：非常適(shi)合嬰幼兒(er)、老人(ren)(ren)和病人(ren)(ren)食用(yong)。現在城市(shi)生活節奏十分(fen)緊張(zhang)，職業人(ren)(ren)群(qun)的(de)壓力很(hen)大，很(hen)多人(ren)(ren)都有(you)不同程(cheng)度的(de)緊張(zhang)、憂郁，這時(shi)拿起一個蘋(pin)果聞(wen)上(shang)一聞(wen)，不良情緒(xu)就會有(you)所緩解，同時(shi)還有(you)提神醒腦(nao)之(zhi)功。準媽媽每(mei)天吃個蘋(pin)果可以減輕孕(yun)期反(fan)應。
適用量(liang)：每天(tian)吃1～2個(ge)蘋(pin)(pin)果就足以達到(dao)上述(shu)效(xiao)果了。男性吃蘋(pin)(pin)果的數量(liang)應多于女性，因為蘋(pin)(pin)果有降(jiang)膽(dan)固醇(chun)作用。
溫(wen)馨(xin)提示：蘋果的營養很豐富(fu)。吃(chi)蘋桌(zhuo)時要(yao)細嚼慢咽，這樣不僅(jin)有利于(yu)消(xiao)化，更重(zhong)要(yao)的是對減(jian)少人(ren)體(ti)疾病大有好處。不要(yao)在飯前吃(chi)水果，以免影響正常進食及消(xiao)化。蘋果含糖豐富(fu)，糖尿病患者切忌多食。
功效(xiao)(xiao)：荷蘭科學家(jia)(jia)研究(jiu)(jiu)認為(wei)：最(zui)合營養標(biao)準又能(neng)為(wei)人(ren)瞼上增添(tian)笑容的(de)(de)(de)水(shui)果是香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。它(ta)含有(you)一(yi)種特殊的(de)(de)(de)氨基(ji)酸，這種氨基(ji)酸能(neng)幫助人(ren)體制造“開心(xin)(xin)激素(su)”，減輕心(xin)(xin)理壓力，解除(chu)憂郁，令(ling)人(ren)快(kuai)樂開心(xin)(xin)。睡前(qian)吃(chi)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，還(huan)有(you)鎮靜的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)“一(yi)身(shen)都是寶”，它(ta)可以(yi)預(yu)防(fang)中風(feng)和(he)(he)高血壓，起到降血壓、保護血管的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。美國科學家(jia)(jia)研究(jiu)(jiu)證實：連續一(yi)周每天吃(chi)兩根香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，可使(shi)血壓降低10％。如果每天吃(chi)5根香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，其降壓效(xiao)(xiao)果相當于降壓藥日服用(yong)量產生效(xiao)(xiao)果的(de)(de)(de)50%香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)也含有(you)某些殺(sha)菌(jun)成分，如果你的(de)(de)(de)皮(pi)膚(fu)因為(wei)真菌(jun)或(huo)細(xi)菌(jun)感染而發炎，不妨把香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)皮(pi)敷(fu)在上面，肯定會有(you)意想(xiang)不到的(de)(de)(de)好效(xiao)(xiao)果。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)對手足(zu)皮(pi)膚(fu)皸(jun)裂(lie)十分有(you)效(xiao)(xiao)，而且還(huan)能(neng)令(ling)皮(pi)膚(fu)光潤細(xi)滑。在繁忙的(de)(de)(de)生活中，利用(yong)健(jian)康食品或(huo)補充劑(ji)來補充飲食不均衡的(de)(de)(de)人(ren)越來越多了。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)幾乎(hu)含有(you)所有(you)的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)和(he)(he)礦(kuang)物質，食物纖維(wei)含量豐富，而熱量卻(que)很低。因此，香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)就成了減肥(fei)的(de)(de)(de)最(zui)佳食品，是女士們的(de)(de)(de)最(zui)愛水(shui)果。香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)還(huan)有(you)潤腸通(tong)便、潤肺止咳、清熱解毒(du)、助消化(hua)和(he)(he)滋補的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。常吃(chi)香(xiang)蕉(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)還(huan)能(neng)楗腦。
適合人群：老少皆宜(yi)，減肥(fei)者首選。
適用量：每(mei)天1～2根。
溫馨提示：香(xiang)蕉(jiao)容易因碰撞擠壓受凍而(er)發黑，在室(shi)溫下(xia)很容易滋生細菌，最好丟棄。老人吃(chi)(chi)香(xiang)蕉(jiao)時不(bu)(bu)要狼吞虎咽(yan)，以免被噎者。香(xiang)蕉(jiao)不(bu)(bu)宜(yi)放在冰(bing)箱內存放，在12～13度即能保鮮，溫度太低(di)，反而(er)會使它“感冒”。胃(wei)酸過(guo)多(duo)者不(bu)(bu)宜(yi)吃(chi)(chi)，胃(wei)痛、消化不(bu)(bu)良、腹瀉者亦應(ying)少吃(chi)(chi)。
檳(bin)(bin)榔(lang)性(xing)味溫辛、無毒，有(you)(you)(you)殺蟲、破積(ji)、下(xia)氣、行(xing)水等(deng)多種功(gong)效，對蟲積(ji)、食滯、脘腹脹痛、瀉痢(li)后重、水腫(zhong)及腳(jiao)氣等(deng)癥有(you)(you)(you)較好的治療(liao)效果(guo)(guo)。現(xian)代醫學研究表明，檳(bin)(bin)榔(lang)果(guo)(guo)實中含有(you)(you)(you)多種人(ren)體所(suo)需(xu)的營(ying)養元素和有(you)(you)(you)益物質(zhi)，如脂肪、檳(bin)(bin)榔(lang)油(you)、生物堿(jian)、兒茶素、膽(dan)堿(jian)等(deng)成(cheng)分。
火龍果(guo)中的白蛋(dan)白是具黏性、膠質性的物質，對(dui)重金屬中毒有解毒的功效。它(ta)對(dui)胃壁(bi)還有保護作(zuo)用。
火龍(long)果(guo)含有(you)維生素E和一種更為特殊的(de)(de)成(cheng)分——花青(qing)素。花青(qing)素在葡萄皮、紅(hong)甜菜等(deng)果(guo)蔬中都(dou)含有(you)，但以火龍(long)果(guo)果(guo)實中的(de)(de)花青(qing)素含量最高(gao)。它們(men)都(dou)具(ju)有(you)抗(kang)(kang)氧化、抗(kang)(kang)自(zi)由基、抗(kang)(kang)衰(shuai)老的(de)(de)作用，還(huan)能提高(gao)對腦細(xi)胞(bao)變性(xing)(xing)的(de)(de)預(yu)(yu)防，抑(yi)制(zhi)癡呆癥的(de)(de)作用。同時(shi)，火龍(long)果(guo)還(huan)含有(you)美(mei)白(bai)皮膚(fu)的(de)(de)維生素C及豐富的(de)(de)具(ju)有(you)減(jian)肥、降(jiang)低血糖(tang)、潤(run)腸(chang)、預(yu)(yu)防大腸(chang)癌的(de)(de)水溶性(xing)(xing)膳食纖(xian)維。
草(cao)莓又叫紅莓、地莓等，臺灣等地區稱其為(wei)(wei)土多(duo)啤梨。它的外觀呈心(xin)形，鮮美(mei)紅嫩，果(guo)肉多(duo)汁，酸(suan)甜(tian)可口，香味(wei)濃郁，不僅有(you)色彩，而且(qie)還(huan)有(you)一般(ban)水(shui)(shui)果(guo)所(suo)沒有(you)的宜人的芳香，是(shi)水(shui)(shui)果(guo)中難得的色、香、味(wei)俱佳者(zhe)，因(yin)此常被人們(men)譽為(wei)(wei)“果(guo)中皇后(hou)”。
功效(xiao)：草莓(mei)的(de)營養(yang)(yang)成分容易被人體(ti)(ti)消(xiao)化、吸(xi)(xi)收，多吃也不(bu)會受涼(liang)(liang)或上火，是(shi)老少(shao)皆宜(yi)的(de)健康食品。草莓(mei)中所含的(de)胡蘿(luo)卜素(su)是(shi)合成維(wei)生素(su)A的(de)重要物(wu)質，具(ju)有明日養(yang)(yang)肝作(zuo)用(yong)。它(ta)還含有果(guo)膠和(he)豐(feng)富的(de)膳食纖(xian)維(wei)，可(ke)以幫助消(xiao)化、通(tong)暢大便(bian)。草莓(mei)對胃(wei)腸道和(he)貧血(xue)均有一定的(de)滋(zi)補調理作(zuo)用(yong)。草莓(mei)除(chu)可(ke)以預防壞(huai)血(xue)病外，對防治動(dong)脈硬化、冠心(xin)病也有較好(hao)的(de)功效(xiao)。草莓(mei)是(shi)鞣(rou)酸含量豐(feng)富的(de)植物(wu)，在體(ti)(ti)內(nei)可(ke)吸(xi)(xi)附和(he)阻止(zhi)致癌化學物(wu)質的(de)吸(xi)(xi)收，具(ju)有防癌作(zuo)用(yong)。美(mei)國把草莓(mei)列(lie)入十大美(mei)容食品。據研究，女性常(chang)吃草莓(mei)，對皮膚、頭發均有保(bao)健作(zuo)用(yong)。草莓(mei)在德(de)國被譽為(wei)“神奇之果(guo)”。草莓(mei)還可(ke)以減肥，因為(wei)它(ta)含有一種叫(jiao)天冬氨酸的(de)物(wu)質，可(ke)以自然而平緩(huan)地除(chu)去(qu)體(ti)(ti)內(nei)的(de)“礦渣”。祖國醫學認為(wei)，草莓(mei)性涼(liang)(liang)味(wei)酸，具(ju)有潤(run)肺生津(jin)、清熱(re)涼(liang)(liang)血(xue)、健脾解酒等功效(xiao)。
適合(he)人群：老(lao)少皆宜。
適用(yong)量(liang)：每(mei)次(ci)10個。
溫(wen)馨提示：草(cao)莓(mei)表(biao)面(mian)粗糙，不(bu)易(yi)(yi)洗(xi)凈(jing)。用淡鹽水(shui)(shui)或高(gao)錳酸鉀水(shui)(shui)浸泡10分鐘既可以殺菌(jun)又較(jiao)易(yi)(yi)洗(xi)凈(jing)。草(cao)莓(mei)中(zhong)含有的(de)草(cao)酸鈣(gai)較(jiao)多，尿路結(jie)石病人(ren)不(bu)宜吃得過多。
番(fan)茄，又名西紅柿(shi)，柑(gan)仔(zi)蜜，茄科，番(fan)茄屬，原產南美洲，我國普遍栽培，含有(you)豐(feng)富(fu)的維生素(su)、礦物質(zhi)、碳水化(hua)合物、有(you)機酸及少量的蛋白質(zhi)。有(you)促進消化(hua)、利尿、抑制多種(zhong)細(xi)菌作(zuo)用。番(fan)茄中(zhong)維生素(su)D可保護血(xue)管(guan)，治高血(xue)壓。
番茄(qie)中富含(han)的(de)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)是(shi)所(suo)有類胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)中抗氧化(hua)能(neng)力最強的(de)，它消除自由基(ji)或活(huo)性氧化(hua)物的(de)能(neng)力，是(shi)β－胡蘿卜素(su)(su)(su)(su)的(de)兩倍、維(wei)他(ta)命Ｅ的(de)10倍，因此，備受(shou)醫學界、保健食品和飲料界的(de)矚目。西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)和一般新(xin)鮮蔬果(guo)(guo)主(zhu)要(yao)的(de)不(bu)(bu)同處，在于后(hou)者(zhe)要(yao)趁鮮生(sheng)食，而(er)西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)反倒是(shi)經過烹煮以(yi)后(hou)，人(ren)體(ti)(ti)更容易吸(xi)收其中的(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)。由于茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)是(shi)屬(shu)于油溶(rong)性的(de)物質，而(er)且穩定性相當好，所(suo)以(yi)不(bu)(bu)像維(wei)他(ta)命Ｃ等(deng)營養(yang)(yang)素(su)(su)(su)(su)會因為烹調而(er)流失，反而(er)因烹煮，破壞西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)的(de)細胞壁和組織，釋放更多的(de)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)。哺乳動物不(bu)(bu)能(neng)自行合成(cheng)茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)，必須從日常蔬果(guo)(guo)中獲得。茄(qie)紅(hong)(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)不(bu)(bu)僅可以(yi)保護植物不(bu)(bu)受(shou)陽光、空氣污染的(de)傷(shang)害，在人(ren)體(ti)(ti)中也可以(yi)對抗許多種老年人(ren)退化(hua)性疾病。
許多(duo)流行病學的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)證實，茄紅(hong)素(su)在(zai)醫學上(shang)有許多(duo)功(gong)效(xiao)，例如(ru)意(yi)大(da)利人比(bi)較(jiao)少罹(li)患攝護腺癌和(he)心臟病的(de)(de)(de)(de)主因(yin)，在(zai)于(yu)他們最愛吃的(de)(de)(de)(de)意(yi)大(da)利面的(de)(de)(de)(de)主材料就是(shi)西(xi)紅(hong)柿(shi)。茄紅(hong)素(su)對人體的(de)(de)(de)(de)確(que)有益(yi)，因(yin)此建議每人每日攝取大(da)約25~30毫克的(de)(de)(de)(de)茄紅(hong)素(su)，這大(da)約相當(dang)于(yu)1瓶市售的(de)(de)(de)(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)汁（250公撮）或2~3個大(da)西(xi)紅(hong)柿(shi)。
除了茄(qie)紅素以外，西(xi)紅柿還(huan)含有多種維生素、礦(kuang)物質、優(you)質的(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維，例如果膠等高價值的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分，很(hen)適合添加在保(bao)養(yang)(yang)品(pin)中，發(fa)揮(hui)它(ta)的(de)(de)抗(kang)老化(hua)(hua)效果。西(xi)紅柿煮過或榨汁(zhi)以后，它(ta)的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分比較容易(yi)被人(ren)體吸收，不過在選(xuan)購時，仍要盡量(liang)挑選(xuan)低熱(re)量(liang)、低鈉(na)和(he)高纖(xian)維的(de)(de)西(xi)紅柿汁(zhi)，以提供抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)物及(ji)營(ying)(ying)養(yang)(yang)素，而且增強抵(di)抗(kang)力(li)、預(yu)防癌癥及(ji)增進健(jian)康。
榴(liu)(liu)蓮(lian)是馳名(ming)的優質佳果。成(cheng)熟果肉淡黃，黏(nian)性多汁，本(ben)酥軟味甜，吃起(qi)來具有(you)(you)陳(chen)乳酪(lao)和洋(yang)蔥味，初嘗有(you)(you)異味，續(xu)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有(you)(you)“流連（榴(liu)(liu)蓮(lian)）忘返”的美譽。榴(liu)(liu)蓮(lian)產自熱(re)帶地(di)區(qu)，含(han)有(you)(you)多種(zhong)營養成(cheng)分，被當地(di)人視為“熱(re)帶果王”。泰國(guo)曾(ceng)有(you)(you)這樣一名(ming)民諺(yan)：“榴(liu)(liu)蓮(lian)出，少籠脫”。意思是姑娘們(men)寧(ning)愿脫下裙(qun)子賣(mai)掉(diao)，也要飽嘗一頓榴(liu)(liu)蓮(lian)。
功效：榴蓮(lian)含有(you)(you)(you)豐富的(de)蛋(dan)白質和脂類(lei)，對機(ji)體有(you)(you)(you)很好的(de)補養作(zuo)用，是良好的(de)果品(pin)類(lei)營養來源。榴蓮(lian)有(you)(you)(you)特殊的(de)氣味，不同的(de)人感(gan)受不同，有(you)(you)(you)的(de)人認為其(qi)臭如貓屎，有(you)(you)(you)的(de)人認為香氣馥郁。榴蓮(lian)的(de)這種(zhong)氣味有(you)(you)(you)開胃(wei)，促(cu)進食欲(yu)的(de)功效，其(qi)中的(de)膳食纖維(wei)還能(neng)促(cu)進腸(chang)蠕動。
適合人群：一般健康人都可食用。病后及婦女產(chan)后可用之來補養身體。
適用量：每天不超過100克(ke)。
溫馨提(ti)示：成熟后(hou)自然裂口的榴蓮存放時(shi)間不能(neng)太久；當嗅到(dao)一(yi)(yi)股酒精味時(shi)，一(yi)(yi)定(ding)是變(bian)質了，千萬不要購買。因榴蓮口感較(jiao)稠結，易積于腸內，多(duo)喝開水(shui)可助消化。榴蓮雖(sui)好，但(dan)一(yi)(yi)次不可多(duo)吃(chi)(chi)(chi)，因其豐富的營(ying)養，腸胃(wei)無(wu)法完全吸收時(shi)會(hui)上(shang)火。如果多(duo)吃(chi)(chi)(chi)后(hou)，可吃(chi)(chi)(chi)幾只(zhi)山竹，只(zhi)有水(shui)果王后(hou)才(cai)能(neng)降服水(shui)果之王。榴蓮雖(sui)富含纖維素，但(dan)它(ta)在(zai)腸胃(wei)中會(hui)吸水(shui)膨(peng)脹，過多(duo)食用(yong)反而會(hui)阻塞腸道，引起(qi)便秘。榴蓮含熱量及糖分較(jiao)高(gao)，因此肥胖人宜少(shao)吃(chi)(chi)(chi)，糖尿病者更不應該進食。它(ta)亦(yi)含較(jiao)高(gao)的鉀，腎病及心臟病人應少(shao)吃(chi)(chi)(chi)。
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