功效：楊(yang)桃能(neng)減少機體(ti)(ti)對脂(zhi)肪的(de)吸收，有降低血脂(zhi)、膽固醇(chun)的(de)作用，對高血壓、動脈硬化(hua)等(deng)心血管疾病有預防(fang)作用。同(tong)時還可(ke)保護肝臟(zang)，降低血糖。楊(yang)桃中糖類、維生素C及(ji)有機酸含量(liang)豐富，且果(guo)汁(zhi)充沛，能(neng)迅(xun)速補充人(ren)體(ti)(ti)的(de)水分，生津止(zhi)渴，并(bing)使體(ti)(ti)內的(de)熱或酒毒(du)隨小便排出體(ti)(ti)外，消除(chu)疲勞(lao)感。楊(yang)桃果(guo)汁(zhi)中含有大量(liang)草酸、檸(ning)檬酸、蘋果(guo)酸等(deng)，能(neng)提高胃液(ye)的(de)酸度，促進食物(wu)的(de)消化(hua)。楊(yang)桃含有大量(liang)的(de)揮發性成分、胡蘿卜素類化(hua)合物(wu)、糖類、有機酸及(ji)維生素B、C等(deng)，可(ke)消除(chu)咽(yan)喉炎(yan)癥及(ji)口腔潰瘍(yang)，防(fang)治風火牙痛。
適合(he)(he)人群：適合(he)(he)一般人食(shi)用。患(huan)有心(xin)血管疾病或肥胖(pang)的人適合(he)(he)食(shi)用。
適(shi)用量：每(mei)次1～2個(ge)。
溫馨提示(shi)：楊桃性寒(han)，凡脾胃虛寒(han)或(huo)有腹瀉的人宜少食。
功效(xiao)：枇杷(pa)(pa)(pa)中(zhong)所含的有(you)機(ji)酸，能(neng)(neng)刺激消化腺分(fen)泌，對增進(jin)食欲、幫助(zhu)消化吸收、止(zhi)(zhi)渴(ke)解暑(shu)有(you)相當(dang)的作用。枇杷(pa)(pa)(pa)中(zhong)含有(you)苦杏仁甙，能(neng)(neng)夠潤肺止(zhi)(zhi)咳、祛痰(tan)，治(zhi)療各種(zhong)(zhong)咳嗽。枇杷(pa)(pa)(pa)果實及葉(xie)有(you)抵制流感病(bing)毒作用，常吃可(ke)以(yi)預防四季感冒。枇杷(pa)(pa)(pa)葉(xie)可(ke)晾干制成茶葉(xie)，有(you)泄熱下氣、和胃降逆之功效(xiao)，為止(zhi)(zhi)嘔之良(liang)品，可(ke)輔助(zhu)治(zhi)療各種(zhong)(zhong)嘔吐呃逆。
適合人群：適合一般人食用(yong)。
適用(yong)量(liang)：每次1～2個。
溫馨提示：枇杷(pa)(pa)(pa)仁有毒(du)，不(bu)可食(shi)用。多食(shi)枇杷(pa)(pa)(pa)易胎(tai)甲球(qiu)濕(shi)生痰，繼發痰熱，所以(yi)不(bu)可食(shi)用過量；脾虛(xu)泄瀉者忌(ji)食(shi)。枇杷(pa)(pa)(pa)含糖(tang)(tang)量高，糖(tang)(tang)尿病患者要(yao)忌(ji)食(shi)枇杷(pa)(pa)(pa)。
又名獅頭果(guo)，原產古巴和南美洲(zhou)熱(re)(re)帶，屬山欖科半落葉小(xiao)喬木熱(re)(re)帶果(guo)樹。
蛋黃果(guo)(guo)是(shi)常綠(lv)小喬木，作行道樹、果(guo)(guo)樹、誘鳥樹栽植，喜(xi)好(hao)高溫。肉質漿果(guo)(guo)，形狀(zhuang)變(bian)化大(da)，果(guo)(guo)頂突起，常偏向一側；未熟(shu)時(shi)果(guo)(guo)綠(lv)色，成(cheng)熟(shu)果(guo)(guo)黃綠(lv)色至(zhi)橙黃色，光滑，皮薄(bo)，長5～8厘米，果(guo)(guo)肉橙黃色，富含淀粉，質地(di)似蛋黃，且有(you)香氣。果(guo)(guo)實除生食外(wai)，可制果(guo)(guo)醬、冰奶油、飲料或果(guo)(guo)酒。
荔枝是果(guo)(guo)中佳品，含有(you)豐富的(de)(de)糖分、蛋白質、多種維(wei)生(sheng)素、脂肪(fang)、檸(ning)檬酸、果(guo)(guo)膠以及(ji)磷、鐵(tie)等，是有(you)益人體健康的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)。荔枝味道(dao)鮮美甘甜，口(kou)感(gan)軟韌，是人們心目中的(de)(de)高級(ji)果(guo)(guo)品。當年“一騎(qi)紅(hong)塵妃子(zi)笑”的(de)(de)故事更讓荔枝披上了一層(ceng)迷(mi)人的(de)(de)光(guang)輝。
功效：常食荔(li)枝能補腦(nao)健身，開胃(wei)益(yi)脾(pi)，有(you)促進(jin)食欲之功效。荔(li)枝擁有(you)豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)，可促進(jin)微(wei)細血管的(de)血液循環，防止(zhi)雀斑的(de)發生(sheng)，令皮(pi)膚更加光滑。
適合(he)人群：除有(you)上火癥狀的人外(wai)均可食(shi)用。尤其適合(he)產(chan)婦、老人、體(ti)質(zhi)虛弱者、病(bing)后調養者食(shi)用。貧血(xue)、胃寒(han)和口臭者也(ye)很適合(he)。
適用量：每天(tian)300克以(yi)內，兒童5顆足(zu)矣。
溫馨(xin)提示：不(bu)宜一(yi)次食用過(guo)多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。千萬(wan)不(bu)要(yao)學古人“日啖荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)三百顆(ke)”。大量食用鮮荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)，會導(dao)致人體血糖下降、口渴(ke)、出汗、頭(tou)暈、腹瀉(xie)，甚(shen)至出現昏迷(mi)和循環衰竭等癥(zheng)，醫學上(shang)(shang)稱為“荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)病”，即低血糖癥(zheng)。上(shang)(shang)火的人不(bu)要(yao)吃(chi)荔(li)(li)枝(zhi)(zhi)，以免加重上(shang)(shang)火癥(zheng)狀。
櫻桃(tao)，別(bie)名(ming)鶯桃(tao)、含桃(tao)、荊桃(tao)等，是上市最早的(de)一(yi)種喬木果實(shi)，號稱“百果第一(yi)枝(zhi)”。據說黃鶯特別(bie)喜好啄食(shi)(shi)這種果子，因而(er)名(ming)為“鶯桃(tao)”。其(qi)(qi)果實(shi)雖小如珍(zhen)珠(zhu)，但色澤(ze)紅(hong)艷光潔，玲(ling)瓏如瑪瑙寶石一(yi)樣(yang)，味道(dao)甘甜而(er)微酸，既可鮮(xian)食(shi)(shi)，又可腌制或作為其(qi)(qi)他菜肴(yao)食(shi)(shi)品(pin)的(de)點(dian)綴，備(bei)受青睞(lai)。
功效(xiao)：櫻(ying)桃的含鐵量(liang)特別(bie)高，位于各種水果之(zhi)首。常食(shi)(shi)(shi)櫻(ying)桃可(ke)補充(chong)體(ti)(ti)內對鐵元素(su)的需(xu)求，促(cu)進血紅(hong)蛋白的再生，既(ji)可(ke)防治缺鐵性貧(pin)血，又(you)可(ke)增強體(ti)(ti)質，健腦益(yi)智。櫻(ying)桃營養(yang)(yang)豐富，具有(you)調中益(yi)氣(qi)，健脾(pi)和胃、祛風濕，“令(ling)人好顏(yan)色，美(mei)志(zhi)性”之(zhi)功效(xiao)，對食(shi)(shi)(shi)欲不振、消(xiao)化不良(liang)、風濕身痛(tong)等均有(you)益(yi)處。經常食(shi)(shi)(shi)有(you)櫻(ying)桃能養(yang)(yang)顏(yan)駐容，使皮(pi)膚紅(hong)潤嫩白，去皺消(xiao)斑。
適合人群：適合一般人食用。
適用量(liang)：每(mei)次5個(ge)（約(yue)30克）
溫馨(xin)提示：櫻桃因含鐵(tie)多，再加上含有一定量的氰甙，若食用(yong)過(guo)多會引起(qi)鐵(tie)中毒或氫氧(yang)化物(wu)中毒。輕度不適可用(yong)甘蔗汁(zhi)來清熱解毒。櫻桃性(xing)溫熱，熱性(xing)病及虛熱咳嗽都要忌食。
功效：它有(you)改善(shan)皮膚(fu)（包括頭皮）血液供應(ying)，營養(yang)肌膚(fu)、使皮膚(fu)白嫩及烏發等(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)，并能延緩衰(shuai)老。桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)是中老年人(ren)健體(ti)(ti)美顏(yan)、抗衰(shuai)老的佳(jia)果與(yu)良藥。常食桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)可以明日，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)具(ju)(ju)有(you)免疫促(cu)(cu)進(jin)作(zuo)(zuo)用(yong)。桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)對脾臟有(you)增重作(zuo)(zuo)用(yong)，對溶血性(xing)反應(ying)有(you)增強(qiang)作(zuo)(zuo)用(yong)，可防止人(ren)體(ti)(ti)動脈硬(ying)化(hua)、骨骼關節(jie)硬(ying)化(hua)，促(cu)(cu)進(jin)新陳代謝(xie)；桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)可以促(cu)(cu)進(jin)血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療(liao)糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰(shuai)弱等(deng)病癥具(ju)(ju)有(you)輔助療(liao)效。桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)具(ju)(ju)有(you)生津止渴、促(cu)(cu)進(jin)消(xiao)化(hua)、幫助排便等(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)，適量食用(yong)能促(cu)(cu)進(jin)胃液分泌，刺(ci)激腸蠕動及解除(chu)燥熱。中醫認為，桑(sang)椹(shen)(shen)(shen)性(xing)味甘寒，具(ju)(ju)有(you)補肝益(yi)腎、生津潤腸、烏發明日等(deng)功效。
適(shi)合(he)人群：一般成人適(shi)合(he)食用。女性、中老年人及過度用眼(yan)者適(shi)合(he)食用。
適用量(liang)：每次20～30顆（30～50克(ke)）。
溫馨(xin)提(ti)示：桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)有黑(hei)、白兩種，鮮食以紫黑(hei)色為(wei)補益上品。未成(cheng)熟的桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)不能吃(chi)。熬(ao)桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)膏時忌用鐵器。因桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)中(zhong)含(han)有溶血性過敏物質及(ji)透明質酸，過量食用后容(rong)易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃(chi)桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)。因為(wei)桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)內含(han)有較多的胰蛋白酶(mei)抑制(zhi)物——鞣酸，會影(ying)響人(ren)體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收(shou)。脾虛便溏(tang)者不宜吃(chi)桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)。桑(sang)(sang)(sang)椹(shen)(shen)含(han)糖(tang)量高(gao)，糖(tang)尿病(bing)人(ren)應忌食。
功效主治：益胃止嘔，解渴利尿。主治口渴咽(yan)干，食欲不振，消(xiao)化不良，暈眩嘔吐，咽(yan)痛音(yin)啞，咳(ke)嗽痰多，氣喘等病癥。
山(shan)竹，原(yuan)名莽吉柿。原(yuan)產(chan)于東南亞，一般種植10年才(cai)開始結果，對環境(jing)要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑(hua)潤而不膩滯，與榴(liu)蓮齊名，號(hao)稱“果中皇后(hou)”。
功效：山(shan)(shan)竹(zhu)含有(you)(you)(you)一種特殊(shu)物質，具(ju)有(you)(you)(you)降燥、清(qing)涼解(jie)熱(re)的(de)(de)作用(yong)(yong)，這使山(shan)(shan)竹(zhu)能(neng)克榴(liu)(liu)蓮之(zhi)燥熱(re)。在泰國，人們將榴(liu)(liu)蓮山(shan)(shan)竹(zhu)視(shi)為“夫(fu)妻(qi)果”。如果吃(chi)了過多的(de)(de)榴(liu)(liu)蓮上了火(huo)，吃(chi)上幾個山(shan)(shan)竹(zhu)就能(neng)緩解(jie)。它含有(you)(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋白質和脂類，對(dui)機體(ti)有(you)(you)(you)很(hen)好的(de)(de)補養作用(yong)(yong)，對(dui)體(ti)弱(ruo)、營養不良(liang)、病后(hou)都有(you)(you)(you)很(hen)好的(de)(de)調(diao)養作用(yong)(yong)。
適合人群(qun)：一般人都可食(shi)用。體弱，病后的人更適合。
適用(yong)量：每天3個足矣。
溫(wen)馨提示：購買山竹時一定要選蒂(di)綠、果(guo)軟(ruan)的新果(guo)，否則會買到“死竹”，使您(nin)大失所望。剝(bo)殼時注意不要將(jiang)紫色汁液(ye)染(ran)在(zai)肉(rou)上，因為它(ta)(ta)會影響口(kou)味。山竹富含(han)纖維素，但它(ta)(ta)在(zai)腸(chang)胃中(zhong)會吸水膨脹，過多食(shi)用(yong)反而會引起便(bian)秘(mi)。含(han)糖(tang)較高(gao)，因此肥胖者宜(yi)少吃(chi)，糖(tang)尿病(bing)(bing)人(ren)應不食(shi)。它(ta)(ta)亦含(han)較高(gao)鉀，故腎(shen)病(bing)(bing)及心(xin)臟(zang)病(bing)(bing)人(ren)少吃(chi)。
功效：檸(ning)檬含有煙酸(suan)和豐富(fu)的(de)(de)有機酸(suan)，其味極(ji)酸(suan)。檸(ning)檬酸(suan)汁(zhi)有很強(qiang)的(de)(de)殺菌作(zuo)用，對食品衛生很有好處。實驗顯(xian)示，酯度極(ji)強(qiang)的(de)(de)檸(ning)檬汁(zhi)在15分鐘內可把活海(hai)生貝殼內所有的(de)(de)細菌殺死。檸(ning)檬富(fu)有香氣，能解除肉類(lei)、水產(chan)的(de)(de)腥臊之氣，并能使肉質更加細嫩。檸(ning)檬還能促進胃中(zhong)蛋白分解酶的(de)(de)分泌(mi)，增加胃腸蠕(ru)動。因此，
適合人(ren)(ren)群(qun)：適合一般人(ren)(ren)食用。
適用量：每次1～6個（1～2瓣）。
溫馨提示(shi)：因太(tai)酸而不適合鮮食，可(ke)以用來配(pei)菜(cai)、榨汁。
蓮(lian)(lian)(lian)霧是一種可(ke)(ke)治(zhi)多(duo)種疾病的(de)(de)(de)佳果，性味甘平(ping)，功(gong)能(neng)潤(run)肺(fei)、止咳(ke)、除痰、涼(liang)血、收(shou)斂。主(zhu)治(zhi)肺(fei)燥咳(ke)嗽(sou)、呃(e)逆不(bu)止、痔瘡出(chu)血、胃(wei)腹脹滿、腸炎(yan)痢(li)疾、糖(tang)尿(niao)病等(deng)(deng)癥。用果核炭(tan)研末(mo)還可(ke)(ke)治(zhi)外(wai)傷出(chu)血、下(xia)肢潰瘍(yang)。另外(wai)，臺灣(wan)民間(jian)(jian)有“吃蓮(lian)(lian)(lian)霧清肺(fei)火(huo)(huo)之說(shuo)”。人(ren)們把它視為消暑解渴的(de)(de)(de)佳果，習(xi)慣用它煮冰糖(tang)治(zhi)干咳(ke)無痰或(huo)痰難咯出(chu)。蓮(lian)(lian)(lian)霧果實中空（也(ye)有實的(de)(de)(de)），狀如蠟丸，在(zai)宴會(hui)席上人(ren)們還喜(xi)歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)甜昧中微(wei)帶點酸，有一股蘋果的(de)(de)(de)清香，食(shi)(shi)(shi)后(hou)(hou)齒頰留(liu)芳。在(zai)蓮(lian)(lian)(lian)霧中心挖個洞，塞(sai)進肉茸，用猛火(huo)(huo)蒸約10多(duo)分鐘(zhong)，是臺灣(wan)著名(ming)的(de)(de)(de)傳統名(ming)吃，美其名(ming)曰(yue)“四海同心”。用蓮(lian)(lian)(lian)霧切(qie)片放(fang)鹽(yan)水(shui)中浸泡一段時間(jian)(jian)，然(ran)后(hou)(hou)連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不(bu)但色、形、味俱(ju)佳，而且(qie)清脆可(ke)(ke)口，是一道不(bu)可(ke)(ke)多(duo)得的(de)(de)(de)夏令(ling)食(shi)(shi)(shi)療佳肴(yao)。蓮(lian)(lian)(lian)霧不(bu)耐貯(zhu)藏(zang)，一般室溫下(xia)只能(neng)貯(zhu)存一周，采(cai)收(shou)包裝后(hou)(hou)宜立即送往(wang)市場出(chu)售。蓮(lian)(lian)(lian)霧以鮮(xian)果生(sheng)食(shi)(shi)(shi)為主(zhu)，也(ye)可(ke)(ke)鹽(yan)漬、糖(tang)漬、制罐(guan)及(ji)脫水(shui)蜜(mi)餞或(huo)制成(cheng)果汁(zhi)等(deng)(deng)。
菠蘿(luo)蜜素有“水(shui)果(guo)(guo)皇后”之美(mei)譽。果(guo)(guo)實(shi)長橢圓形，單果(guo)(guo)重10～30千克(ke)，大的達50千克(ke)；含種子(zi)100～500粒(li)，長卵(luan)形，可(ke)食率43％，可(ke)食部分(fen)每100克(ke)含碳(tan)水(shui)化合(he)物24.9克(ke)，以及鈣、磷、鐵等(deng)。炒熟(shu)食用，味美(mei)如栗，有止渴(ke)、通乳、補中益氣功效。分(fen)多(duo)漿果(guo)(guo)（即濕苞(bao)）和干(gan)漿果(guo)(guo)（干(gan)苞(bao)）兩大類。多(duo)漿果(guo)(guo)皮堅硬(ying)，肉瓤肥厚，多(duo)汁(zhi)、味甜(tian)，香(xiang)氣特殊而濃；干(gan)漿果(guo)(guo)汁(zhi)少、柔軟甜(tian)滑，鮮食味甘(gan)美(mei)，香(xiang)氣中等(deng)。供鮮食，也可(ke)制罐頭、曬干(gan)和鹽漬(zi)。食用前先(xian)剝去外層硬(ying)殼，顯現種子(zi)周圍果(guo)(guo)肉，呈淡(dan)黃色(se)時，再(zai)用鹽水(shui)浸漬(zi)后食用。
番荔(li)枝，別(bie)名佛頭果、釋(shi)迦(jia)(jia)果，熱(re)帶(dai)水果，果實清甜，以其獨特香味，被列為(wei)熱(re)帶(dai)名果之一。成(cheng)熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小(xiao)指大(da)之軟疣凸(tu)起（有許(xu)多成(cheng)熟的子房(fang)和花托合生而成(cheng)），恰似佛頭，故(gu)有佛頭果、釋(shi)迦(jia)(jia)果之稱。
營養(yang)(yang)價值：果實(shi)營養(yang)(yang)極其豐富，每100g番荔枝(zhi)果肉組織營養(yang)(yang)成分的含(han)(han)量：水分為8.36g，可(ke)溶性固(gu)形物(wu)18.0%-26%，脂肪(fang)0.14%-0.3%，礦(kuang)物(wu)質0.6%-0.7%，碳水化(hua)合物(wu)23.9%，鈣0.2%，磷(lin)0.04%，鐵1.0%，有機(ji)酸為0.42%，含(han)(han)總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含(han)(han)量為1.55g等含(han)(han)有很多人體(ti)所需的物(wu)質。
保健作用(yong)：番荔枝營(ying)養(yang)極豐富，熱量極高，能養(yang)顏美容、補(bu)充體(ti)力、清潔血液、健強骨骼、預防(fang)壞血病、增強免(mian)疫(yi)力、抗(kang)癌。自古(gu)稱(cheng)為上等滋補(bu)品，營(ying)養(yang)價值極高。
紅毛(mao)丹(dan)，又(you)名(ming)(ming)毛(mao)荔枝(zhi)、海南(nan)(nan)韶(shao)子(zi)、山荔枝(zhi)，屬無患子(zi)料(liao)韶(shao)子(zi)屬，有(you)(you)36個種(zhong)，系熱帶多年(nian)生(sheng)常綠果(guo)(guo)樹，是東南(nan)(nan)亞著名(ming)(ming)水(shui)果(guo)(guo)之一。原(yuan)產于馬來半島，泰國(guo)、越南(nan)(nan)等國(guo)家均有(you)(you)栽培，我國(guo)的臺灣、海南(nan)(nan)，云南(nan)(nan)有(you)(you)種(zhong)植，。紅毛(mao)丹(dan)因其果(guo)(guo)殼生(sheng)滿(man)紅毛(mao)而得名(ming)(ming)，素有(you)(you)“熱帶果(guo)(guo)王”之稱，被聯(lian)合國(guo)糧農組織列為優產推廣(guang)的“四大水(shui)果(guo)(guo)”之一。成熟的毛(mao)丹(dan)果(guo)(guo)并非都(dou)是紅色的，也(ye)有(you)(you)黃色，金(jin)燦燦的果(guo)(guo)子(zi)，非常可(ke)愛。它果(guo)(guo)殼色澤鮮(xian)艷，果(guo)(guo)肉(rou)為白(bai)色，柔軟而爽脆，質細而汁多，清香可(ke)口，味道(dao)甜美(mei)。紅毛(mao)丹(dan)除(chu)了外(wai)表和荔枝(zhi)不相(xiang)像外(wai)，從它的果(guo)(guo)肉(rou)到(dao)(dao)果(guo)(guo)核再到(dao)(dao)味道(dao)，都(dou)和荔枝(zhi)極(ji)為相(xiang)似。。其果(guo)(guo)核含油脂近37％，適(shi)于制(zhi)肥皂(zao)，根和樹皮含單寧及皂(zao)苷，新梢(shao)可(ke)作染料(liao)，樹形美(mei)可(ke)作觀(guan)賞(shang)樹。
食(shi)用(yong)(yong)方(fang)法：用(yong)(yong)刀將剖破果(guo)皮，取出果(guo)肉(rou)，再將果(guo)肉(rou)切開(kai)取出果(guo)核，即可食(shi)用(yong)(yong)。新鮮紅(hong)毛丹放在冰箱內可保(bao)鮮十天之久。
營養價值：含有豐富之鈣質，磷(lin)質與維他命(ming)C。
黃(huang)(huang)皮(pi)，屬蕓香(xiang)科，常(chang)綠喬木，生產于華(hua)南各(ge)地，在農(nong)歷五、六月是黃(huang)(huang)皮(pi)成(cheng)熟(shu)的(de)(de)(de)季節(jie)。通常(chang)有(you)甜(tian)(tian)黃(huang)(huang)皮(pi)，酸(suan)(suan)味(wei)(wei)極少；酸(suan)(suan)黃(huang)(huang)皮(pi)，酸(suan)(suan)味(wei)(wei)頗重。還有(you)一(yi)(yi)種苦(ku)味(wei)(wei)很重的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)皮(pi)叫苦(ku)黃(huang)(huang)皮(pi)，雖然味(wei)(wei)苦(ku)難食，但藥用功效最好(hao)。甜(tian)(tian)黃(huang)(huang)皮(pi)最為好(hao)吃，長到成(cheng)熟(shu)時，更加可口。酸(suan)(suan)黃(huang)(huang)皮(pi)、苦(ku)黃(huang)(huang)皮(pi)，若(ruo)夏日(ri)作為解(jie)渴(ke)用，效果則比甜(tian)(tian)黃(huang)(huang)皮(pi)好(hao)得多(duo)。黃(huang)(huang)皮(pi)的(de)(de)(de)酸(suan)(suan)苦(ku)味(wei)(wei)質，不僅有(you)生津止渴(ke)的(de)(de)(de)好(hao)處(chu)，而且食后喉嚨甘涼(liang)，一(yi)(yi)條涼(liang)氣直透胸腹，令(ling)人感到舒暢。
在藥(yao)用(yong)方面，黃(huang)皮有消除(chu)胸(xiong)腹脹(zhang)滿(man)、生津、止渴、順氣、鎮咳(ke)的功效；苦(ku)(ku)味(wei)較(jiao)重的黃(huang)皮，效果(guo)尤佳。有藥(yao)學家認為：黃(huang)皮的苦(ku)(ku)味(wei)，可以(yi)刺激膽(dan)汁分泌，促進消化，使(shi)吸收機能(neng)暢旺；此種苦(ku)(ku)味(wei)質，還有強心作(zuo)用(yong)，又能(neng)松(song)馳胸(xiong)腹肌肉緊張，脹(zhang)滿(man)狀況得到減少或消除(chu)，黃(huang)皮之所以(yi)能(neng)順氣、鎮咳(ke)，就是由于它具(ju)有松(song)馳胸(xiong)腹肌肉緊張作(zuo)用(yong)，使(shi)呼吸順暢，沒有障礙問題(ti)，咳(ke)嗽自然停止。
將黃(huang)(huang)皮(pi)作為食療(liao)用途，可參考下列方法：食黃(huang)(huang)皮(pi)時(shi)，必(bi)須(xu)將果(guo)肉、果(guo)皮(pi)和果(guo)核整(zheng)個(ge)放(fang)進口中嚼(jiao)碎，連(lian)渣帶汁緩緩吞下，收(shou)效才能顯著。例(li)如平素患有(you)(you)消化不(bu)良癥，又多吃了(le)東西，胸腹脹滿，影響呼吸(xi)也感到不(bu)順暢，還可能有(you)(you)作嘔、氣頂、痰(tan)水屢吐不(bu)清，心窩覺得翳滯(zhi)等狀態。若是黃(huang)(huang)皮(pi)季節時(shi)，不(bu)妨用黃(huang)(huang)皮(pi)十(shi)余個(ge)，連(lian)皮(pi)帶核，慢吞細嚼(jiao)，自然氣順痰(tan)降，胸腹翳滯(zhi)消除(chu)。平日(ri)有(you)(you)疝氣病(bing)者，當病(bing)痛發生(sheng)時(shi)，依照這(zhe)個(ge)方法細嚼(jiao)黃(huang)(huang)皮(pi)，效果(guo)更好。
人(ren)(ren)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，山(shan)欖科熱帶水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，為常(chang)綠喬木(mu)，原產熱帶美洲及西印(yin)度群島地區，果(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)的(de)(de)縱(zong)剖面(mian)似(si)人(ren)(ren)心(xin)(xin)臟，故而(er)得(de)名。在我國種植(zhi)已有(you)100多年(nian)的(de)(de)歷(li)史，主要分(fen)布在臺(tai)灣(wan)、海南、福(fu)建、廣東、廣西等省(sheng)份，在臺(tai)灣(wan)人(ren)(ren)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)也被稱(cheng)為“吳(wu)鳳柿”。人(ren)(ren)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)呈淺咖啡(fei)色(se)，表皮(pi)(pi)粗糙，從外表看長得(de)極似(si)帶黑(hei)的(de)(de)馬鈴薯。一般根據果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)形(xing)狀(zhuang)大致可將人(ren)(ren)心(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)(guo)分(fen)為四個類型，即“橢圓形(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)、圓形(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)、扁(bian)形(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)、凹形(xing)果(guo)(guo)(guo)(guo)。它的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)為漿(jiang)果(guo)(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉是黃褐色(se)，呈透(tou)明狀(zhuang)，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)很(hen)薄。果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)甜(tian)度頗高，吃(chi)起(qi)來(lai)味道潤滑香甜(tian)。但其外觀、色(se)澤(ze)均不(bu)太(tai)雅觀，含水(shui)分(fen)也不(bu)高，里面(mian)含有(you)的(de)(de)膠(jiao)質和砂細胞常(chang)黏附牙齒，這些都與我們(men)經常(chang)吃(chi)的(de)(de)高水(shui)分(fen)、高糖分(fen)的(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)有(you)差異。
人(ren)心果(guo)(guo)中含有(you)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、糖分(fen)以及對人(ren)體(ti)(ti)生長有(you)益的(de)(de)多種(zhong)微(wei)量元(yuan)素、礦物質(zhi)和氨(an)基酸。它里面含有(you)的(de)(de)硒、鈣(gai)量更是(shi)高居水果(guo)(guo)、蔬菜之首。硒是(shi)維持肌(ji)體(ti)(ti)正常生命活(huo)力(li)(li)的(de)(de)微(wei)量元(yuan)素，是(shi)人(ren)體(ti)(ti)必(bi)需的(de)(de)營養素之一，能(neng)激(ji)活(huo)人(ren)體(ti)(ti)細(xi)胞(bao)，增強活(huo)力(li)(li)，具有(you)防(fang)(fang)癌(ai)(ai)、抑制(zhi)心血(xue)管疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。人(ren)心果(guo)(guo)每(mei)100克鮮果(guo)(guo)的(de)(de)含鈣(gai)量達(da)910毫克，是(shi)西紅柿含鈣(gai)量的(de)(de)114倍(bei)。鈣(gai)能(neng)維持人(ren)體(ti)(ti)血(xue)鈣(gai)平衡，防(fang)(fang)止由(you)于缺鈣(gai)而引起的(de)(de)骨質(zhi)疏(shu)松、骨質(zhi)增生、老年(nian)癡呆、動脈硬(ying)化等病(bing)(bing)癥。人(ren)心果(guo)(guo)中含有(you)的(de)(de)微(wei)量元(yuan)素鉬也有(you)防(fang)(fang)癌(ai)(ai)作(zuo)用(yong)，對高血(xue)壓和糖尿病(bing)(bing)患者(zhe)都(dou)有(you)幫助(zhu)。
神(shen)(shen)秘果(guo)屬(shu)山欖科神(shen)(shen)秘屬(shu)，常綠灌(guan)木，原產西(xi)(xi)非(fei)，自然分布在西(xi)(xi)非(fei)至剛果(guo)一帶(dai)，印度尼(ni)西(xi)(xi)亞(ya)的(de)叢林中也有發現。60年(nian)代引入我國海南、廣東、廣西(xi)(xi)、福建種(zhong)植。成(cheng)熟(shu)果(guo)皮鮮紅(hong)色(se)(se)，肉薄，乳白色(se)(se)，味(wei)微甜(tian)，汁少(shao)，種(zhong)子1枚、褐色(se)(se)。果(guo)實7～8月成(cheng)熟(shu)。神(shen)(shen)秘果(guo)肉中含(han)神(shen)(shen)秘素，能改變人(ren)的(de)味(wei)覺，吃神(shen)(shen)秘果(guo)后(hou)幾(ji)小時內吃酸的(de)食(shi)(shi)物，味(wei)覺顯著變甜(tian)。神(shen)(shen)秘果(guo)不(bu)但有改變人(ren)味(wei)覺的(de)神(shen)(shen)奇作(zuo)用，而且(qie)，營養(yang)豐富，可(ke)以(yi)用來制作(zuo)飲(yin)料和糕點。早期的(de)西(xi)(xi)非(fei)土著人(ren)把它當作(zuo)助食(shi)(shi)劑，以(yi)解(jie)(jie)決(jue)難以(yi)咽下的(de)食(shi)(shi)物或改善酸性棕櫚酒(jiu)和葡萄酒(jiu)味(wei)道(dao)，使其變得香醇可(ke)口，具有解(jie)(jie)酒(jiu)功能，可(ke)改變酒(jiu)后(hou)頭(tou)暈的(de)現象。
樹(shu)莓在(zai)世界上被(bei)譽為“黃金水果(guo)”。除富含(han)(han)果(guo)糖、維生素、氨基酸(suan)，風(feng)味香(xiang)醇，酸(suan)甜可(ke)(ke)口外(wai)，還有三大保健藥用(yong)功能：一、人體可(ke)(ke)吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含(han)(han)量(liang)居各(ge)種水果(guo)之首。經常食用(yong)，可(ke)(ke)清除氧自由基，提高免疫(yi)力，美容，抗(kang)衰老(lao)；二、天然(ran)抗(kang)致(zhi)癌物質“鞣化酸(suan)”含(han)(han)量(liang)超過藍(lan)莓居各(ge)類可(ke)(ke)食物之首，對(dui)結腸、宮頸、乳腺(xian)和胰臟(zang)癌有特(te)殊療效；三、富含(han)(han)天然(ran)阿斯(si)匹(pi)林“水楊酸(suan)”，可(ke)(ke)鎮痛解熱(re)、抗(kang)血凝(ning)，亦可(ke)(ke)減(jian)少心腦(nao)血管栓(shuan)塞的發(fa)生。
功(gong)效(xiao)：菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)含有(you)(you)(you)一(yi)種叫“菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)朊酶”的物質，它能(neng)分(fen)解蛋(dan)白質。在食(shi)肉(rou)(rou)類(lei)或油膩(ni)食(shi)物后，吃(chi)些(xie)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)對身體大(da)有(you)(you)(you)好處。因(yin)此，菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)咕老肉(rou)(rou)、菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)牛肉(rou)(rou)還是可以放(fang)心吃(chi)的菜肴。“菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)朊酶”還有(you)(you)(you)溶解阻塞(sai)于組織中的纖維(wei)蛋(dan)白質和(he)血凝塊的作用(yong)，能(neng)改善局部的血液循(xun)環，消(xiao)除炎癥(zheng)和(he)水腫。如果(guo)你炎癥(zheng)、水腫或血栓，不妨在積(ji)極(ji)治(zhi)療的同時，適當多吃(chi)一(yi)些(xie)菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)，相信會(hui)起到一(yi)定的輔助(zhu)作用(yong)。菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)中所含糖、鹽類(lei)和(he)酶有(you)(you)(you)利(li)尿作用(yong)，適當食(shi)用(yong)對腎炎、高血壓(ya)病患者有(you)(you)(you)益。中醫認為，菠(bo)(bo)蘿(luo)(luo)性味甘平，具有(you)(you)(you)健胃(wei)消(xiao)食(shi)、補脾(pi)止(zhi)瀉、清胃(wei)解渴(ke)等功(gong)用(yong)。
適合人群(qun)：除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者(zhe)外均可食用(yong)。
適用(yong)量：每次100克（約(yue)1/6個）。
溫馨提示：吃(chi)菠(bo)(bo)蘿(luo)時先(xian)把菠(bo)(bo)蘿(luo)去皮(pi)切成片，然后(hou)(hou)放在(zai)淡鹽水(shui)里浸泡(pao)30分(fen)鐘(zhong)(zhong)，再(zai)用(yong)(yong)(yong)涼開水(shui)浸洗，去掉(diao)咸味(wei)(wei)再(zai)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。發燒及患(huan)有濕疹疥瘡的人(ren)不宜多(duo)吃(chi)。家里裝修后(hou)(hou)同(tong)，很多(duo)人(ren)把菠(bo)(bo)蘿(luo)放在(zai)室(shi)內(nei)(nei)吸附異味(wei)(wei)，所(suo)用(yong)(yong)(yong)的菠(bo)(bo)蘿(luo)不能再(zai)供(gong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。有的人(ren)會(hui)對菠(bo)(bo)蘿(luo)過敏(min)，食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后(hou)(hou)15～60分(fen)鐘(zhong)(zhong)內(nei)(nei)會(hui)出(chu)現(xian)腹(fu)痛、嘔(ou)吐(tu)、腹(fu)瀉、頭暈、皮(pi)膚潮紅、全(quan)身發癢、四(si)肢及口舌發麻、嚴重(zhong)的還可能出(chu)現(xian)呼吸困難甚克的癥狀，這就是“菠(bo)(bo)蘿(luo)病”。一(yi)旦出(chu)現(xian)以(yi)上癥狀應立即到(dao)醫院(yuan)治(zhi)療。食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)前把菠(bo)(bo)蘿(luo)泡(pao)過鹽水(shui)就可避(bi)免“菠(bo)(bo)蘿(luo)病”的發生。患(huan)有潰(kui)瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人(ren)應禁食(shi)(shi)菠(bo)(bo)蘿(luo)。
藍(lan)莓(mei)為(wei)(wei)多年生落葉(xie)或常綠果(guo)(guo)樹，呈灌(guan)木，果(guo)(guo)實(shi)為(wei)(wei)漿果(guo)(guo)。藍(lan)莓(mei)果(guo)(guo)實(shi)呈藍(lan)色，近圓形，單果(guo)(guo)重0.5-2.5克，最大可達3.5-5.0克，果(guo)(guo)肉細膩(ni)，種子極小，甜酸適度，且具有(you)(you)香爽(shuang)宜(yi)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)香氣(qi)。可鮮食，也可加(jia)工成果(guo)(guo)汁飲料(liao)、果(guo)(guo)酒飲品。果(guo)(guo)實(shi)內天然(ran)色素的(de)(de)(de)含(han)量很高，花色素苷(gan)、SOD的(de)(de)(de)含(han)量超過其他(ta)植物許多倍(bei)，藍(lan)莓(mei)因此被聯合國糧農組(zu)織（FAO）確定為(wei)(wei)人(ren)(ren)類五(wu)大健康食品之一，具有(you)(you)抗人(ren)(ren)體(ti)衰老的(de)(de)(de)功(gong)效。藍(lan)莓(mei)果(guo)(guo)實(shi)中特有(you)(you)的(de)(de)(de)食用(yong)花青素、花紅素具有(you)(you)改(gai)(gai)善大腦記憶和智能，減少人(ren)(ren)體(ti)膽固醇(chun)積累，改(gai)(gai)善心(xin)血(xue)管機能，防(fang)止(zhi)心(xin)臟病，防(fang)止(zhi)尿路感(gan)染，增強膠原質，調節(jie)血(xue)糖，改(gai)(gai)善夜視和治(zhi)療腹瀉(xie)等功(gong)效。
李子(zi)飽滿圓潤，玲(ling)瓏(long)剔透(tou)，形態美(mei)艷，口味甘甜，是人(ren)們(men)喜食的傳統果(guo)品(pin)之(zhi)(zhi)一。它既可鮮食，又可以(yi)制(zhi)作成罐(guan)頭(tou)、果(guo)脯(fu)，是夏季的主要水果(guo)之(zhi)(zhi)一。
功(gong)效：李(li)(li)子(zi)對(dui)肝病有(you)(you)(you)(you)較(jiao)好(hao)的(de)保養作用(yong)。唐代名醫孫(sun)思(si)邈評價李(li)(li)子(zi)時曾說：“肝病宜食(shi)之(zhi)(zhi)。”李(li)(li)子(zi)有(you)(you)(you)(you)促進(jin)血紅(hong)蛋白再生的(de)作用(yong)，貧血者適(shi)度食(shi)用(yong)李(li)(li)子(zi)對(dui)健康大有(you)(you)(you)(you)益處。李(li)(li)子(zi)的(de)悅面養容之(zhi)(zhi)功(gong)十分奇(qi)特，經(jing)常食(shi)用(yong)鮮李(li)(li)子(zi)，能使(shi)顏(yan)面光潔如玉，實為現代美容養顏(yan)不可多(duo)得的(de)天然精華(hua)。李(li)(li)子(zi)酒就有(you)(you)(you)(you)“駐色(se)酒”之(zhi)(zhi)稱(cheng)。祖國中醫理論(lun)認為，李(li)(li)味(wei)甘(gan)酸、性(xing)涼，具有(you)(you)(you)(you)清肝滌(di)熱、生津液、利小便之(zhi)(zhi)功(gong)效。特別(bie)適(shi)合于治療胃陰不足、口(kou)渴咽干(gan)、大腹水腫、小便不利等癥狀。
適合人群：一(yi)般(ban)人都能食用。
適用量：每次4～8個(ge)（60克左右(you)）。
溫馨提示：未熟透(tou)的(de)李(li)子(zi)(zi)不要吃(chi)。不宜(yi)多(duo)食(shi)。李(li)子(zi)(zi)含高量的(de)果酸，過(guo)量食(shi)用易引起胃(wei)痛。俗(su)話說：“桃養人(ren)，杏(xing)傷人(ren)，李(li)子(zi)(zi)樹下抬死人(ren)。”多(duo)食(shi)李(li)子(zi)(zi)會使人(ren)生痰、助濕(shi)，甚至令(ling)人(ren)發虛(xu)熱、頭腦發脹，故(gu)脾胃(wei)虛(xu)弱者宜(yi)少吃(chi)。
哈(ha)密(mi)(mi)瓜(gua)，古稱(cheng)(cheng)甜瓜(gua)、甘(gan)瓜(gua)，維(wei)吾爾語稱(cheng)(cheng)“庫(ku)洪”，源于突(tu)厥語“卡波”，意思(si)即“甜瓜(gua)’。哈(ha)密(mi)(mi)瓜(gua)有“瓜(gua)中之(zhi)王”的美稱(cheng)(cheng)，含糖量在(zai)15%左右，形態各異(yi)，風味(wei)獨特，有的帶奶油味(wei)，有的含檸檬香(xiang)，但(dan)都味(wei)甘(gan)如蜜(mi)，奇(qi)香(xiang)襲人(ren)，飲譽(yu)國內外。在(zai)諸多哈(ha)密(mi)(mi)瓜(gua)品(pin)種中，以“紅心脆”、“黃金(jin)龍”品(pin)質最佳(jia)。哈(ha)密(mi)(mi)瓜(gua)不但(dan)好(hao)吃，而(er)且營養(yang)豐富，藥(yao)用價值高。
功(gong)(gong)效：哈密瓜(gua)有(you)(you)清(qing)涼消暑(shu)、除煩熱(re)、生津止(zhi)渴的(de)作(zuo)用(yong)，是夏季(ji)解(jie)暑(shu)的(de)佳品。食用(yong)哈密瓜(gua)對人體造血機(ji)能有(you)(you)顯著的(de)促進(jin)作(zuo)用(yong)，可以(yi)用(yong)來作(zuo)為貧血的(de)食療之品。中醫認為，甜瓜(gua)類的(de)果品性質偏(pian)寒、還具(ju)有(you)(you)療饑、利便、益(yi)氣、清(qing)肺熱(re)止(zhi)咳(ke)的(de)功(gong)(gong)效，適宜于(yu)腎病、胃病、咳(ke)嗽痰喘、貧血和便秘(mi)患者。
適合人(ren)群：一般人(ren)皆可食用。
適用量(liang)：每次(ci)90克左(zuo)右。
溫馨(xin)提示：搬動(dong)哈密(mi)瓜應(ying)輕拿(na)輕放，不(bu)要碰傷(shang)瓜皮。受傷(shang)后的瓜很容易變質腐(fu)爛，不(bu)能(neng)儲(chu)藏。哈密(mi)瓜性涼，不(bu)宜吃得過多，以免(mian)引起(qi)腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏(tang)、寒性咳喘以及產后、病后的人(ren)不(bu)宜食用。哈密(mi)瓜含糖(tang)較多，糖(tang)尿病人(ren)應(ying)慎(shen)食。
甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)又稱(cheng)甘瓜(gua)(gua)(gua)或香瓜(gua)(gua)(gua)。甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)因味甜(tian)而(er)得名(ming)，由于(yu)清香襲人故又名(ming)香瓜(gua)(gua)(gua)。甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)夏令消(xiao)暑瓜(gua)(gua)(gua)果，其營養(yang)價值可與西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)媲(pi)美。據測(ce)定(ding)，甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)除了水分(fen)和(he)(he)(he)蛋白質的(de)含(han)量低于(yu)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)外，其他(ta)營養(yang)成(cheng)分(fen)均不少于(yu)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)，而(er)芳香物(wu)質、礦(kuang)物(wu)質、糖分(fen)和(he)(he)(he)維生素C的(de)含(han)量則明顯高于(yu)西(xi)(xi)(xi)瓜(gua)(gua)(gua)。多食甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)，有利于(yu)人體心臟和(he)(he)(he)肝臟以(yi)及腸(chang)道系統(tong)的(de)活動，促(cu)進(jin)內分(fen)泌和(he)(he)(he)造血機(ji)能。祖國醫(yi)學確認(ren)甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)具有“消(xiao)暑熱，解煩渴(ke)，利小便”的(de)顯著功效。
香瓜(gua)屬葫蘆科，一年(nian)蔓生草本植(zhi)(zhi)物(wu)。原產于非洲(zhou)熱帶沙漠地區，大約在北魏時期隨著西瓜(gua)一同傳到中國，明朝開始廣泛種植(zhi)(zhi)。現在我國各(ge)地普遍栽培，果(guo)肉(rou)生食(shi)，止(zhi)渴(ke)(ke)清燥，可消除口(kou)臭(chou)，但瓜(gua)蒂有(you)(you)毒，生食(shi)過量，即會中毒。據有(you)(you)關(guan)專家(jia)鑒定，各(ge)種香瓜(gua)均含有(you)(you)蘋果(guo)酸、葡萄糖、氨基(ji)酸、甜(tian)菜(cai)茄(qie)、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口(kou)渴(ke)(ke)等，都(dou)具有(you)(you)很好的(de)療效。
西(xi)瓜是葫(hu)蘆科(ke)，西(xi)瓜屬(shu)。一(yi)年(nian)生蔓性(xing)草本植物。果(guo)(guo)瓤脆嫩，味甜多(duo)汁含有(you)豐富的礦(kuang)物鹽和多(duo)種維生素，是夏季主要的消暑(shu)果(guo)(guo)品(pin)。果(guo)(guo)皮(pi)可(ke)腌漬、制(zhi)密餞、果(guo)(guo)醬和飼料。種子(zi)含油量達(da)50％，可(ke)榨油、炒食(shi)或作糕點配(pei)料。西(xi)瓜的原生地在(zai)非洲，它原是葫(hu)蘆科(ke)的野(ye)生植物，后經人工培植成為食(shi)用西(xi)瓜。早在(zai)四千年(nian)前(qian)，埃及人就種植西(xi)瓜，后來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至(zhi)北歐，而后南(nan)下進入(ru)中東、印度等地，四五世紀時(shi)，由西(xi)域傳入(ru)我國，所以稱之(zhi)為“西(xi)瓜”。
西瓜(gua)可清熱解暑(shu)，除(chu)煩止(zhi)渴。西瓜(gua)中含有大量的水分，在急性熱病(bing)發燒(shao)、口渴汗多、煩躁時(shi)，吃上(shang)一塊又(you)甜(tian)又(you)沙(sha)、水分十足的西瓜(gua)，癥(zheng)狀會馬上(shang)改善。
在治療腎炎和降(jiang)低血壓方面，西瓜可算是果菜之中(zhong)的(de)(de)好醫生(sheng)。它(ta)所含的(de)(de)的(de)(de)糖(tang)和鹽能(neng)(neng)利(li)尿并消除腎臟(zang)炎癥；蛋白酶能(neng)(neng)把不溶性蛋白質(zhi)轉化(hua)為可溶的(de)(de)蛋白質(zhi)，增加腎炎病人的(de)(de)營養；它(ta)還(huan)含有能(neng)(neng)使(shi)血壓降(jiang)低的(de)(de)物(wu)質(zhi)。
吃西瓜后尿量會明顯增加，這可(ke)以(yi)減少膽色素的含量，并可(ke)使大便(bian)通(tong)暢，對治療(liao)黃疸有一定作用。
新鮮(xian)的(de)西瓜汁和鮮(xian)嫩的(de)瓜皮可增加皮膚彈性(xing)，減少(shao)皺紋，增添(tian)光(guang)澤。因此，西瓜不但有很好的(de)食用價值，還是(shi)女(nv)士們(men)高效經濟的(de)美容(rong)院(yuan)，想變得(de)光(guang)彩照人就不要放(fang)過西瓜。
龍眼有桂圓(yuan)(yuan)(yuan)、益智、驪珠(zhu)等別(bie)稱，因(yin)其(qi)種(zhong)子圓(yuan)(yuan)(yuan)黑光澤，種(zhong)臍突起是白(bai)色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜(tian)蜜(mi)，美味可(ke)口，實為(wei)其(qi)他(ta)果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為(wei)中藥里(li)的桂圓(yuan)(yuan)(yuan)。
功效(xiao)(xiao)：龍(long)眼(yan)(yan)含有(you)(you)多種(zhong)(zhong)營養物質，有(you)(you)補(bu)(bu)血安神(shen)(shen)、健(jian)(jian)腦益(yi)(yi)智(zhi)、補(bu)(bu)養心脾(pi)的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，是健(jian)(jian)脾(pi)長智(zhi)的(de)(de)傳統食(shi)物，對(dui)失(shi)眠、心悸、神(shen)(shen)經衰弱、記憶力減退(tui)、貧(pin)血有(you)(you)益(yi)(yi)。國內還(huan)有(you)(you)學(xue)(xue)者發(fa)(fa)(fa)表過龍(long)眼(yan)(yan)抗衰老的(de)(de)有(you)(you)關論文，提出龍(long)眼(yan)(yan)將成為不可多得的(de)(de)抗衰老食(shi)品(pin)。經過許(xu)多國家對(dui)數百種(zhong)(zhong)天然食(shi)物、藥物進行抗癌研究，發(fa)(fa)(fa)現龍(long)眼(yan)(yan)對(dui)子宮癌細(xi)胞(bao)的(de)(de)抑制率超過90%，引起了(le)醫學(xue)(xue)家的(de)(de)關注。婦女更年期是婦科腫(zhong)瘤(liu)好發(fa)(fa)(fa)的(de)(de)階段，適當吃(chi)些龍(long)眼(yan)(yan)有(you)(you)利健(jian)(jian)康。龍(long)眼(yan)(yan)有(you)(you)補(bu)(bu)益(yi)(yi)作用，對(dui)病后(hou)需要(yao)調養及體質虛弱的(de)(de)人有(you)(you)輔(fu)助療效(xiao)(xiao)。
適合人群：體(ti)弱、婦女最適宜食(shi)用。
適用量(liang)：每天5顆左右(you)。
溫馨提示：龍眼(yan)作為水(shui)果宜(yi)鮮食(shi)，變味的果粒(li)不要(yao)吃。購買時(shi)應注意與瘋(feng)人(ren)果相(xiang)鑒別。瘋(feng)人(ren)果又(you)叫龍荔(li)，有毒。它的外殼較龍眼(yan)平滑，沒有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易(yi)剝離，也沒有龍眼(yan)肉有韌(ren)性，僅有點兒帶有苫澀的甜味。龍眼(yan)屬溫熱食(shi)物(wu)，多食(shi)易(yi)滯(zhi)氣(qi)，有上(shang)火發(fa)炎癥狀的人(ren)不宜(yi)食(shi)用。
楊梅，又(you)名龍睛，朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而(er)取名楊梅。楊梅是(shi)我(wo)國(guo)特產水果(guo)之(zhi)一，素有“初(chu)疑一顆值(zhi)千金”之(zhi)美譽。在吳越一帶，又(you)有“楊梅賽荔枝”之(zhi)說。楊梅果(guo)實色澤鮮(xian)艷，汁液多，甜酸適口(kou)，營養價值(zhi)高(gao)。
功(gong)效：楊梅(mei)含(han)(han)有(you)多(duo)種(zhong)有(you)機(ji)酸，維生素(su)(su)C的含(han)(han)量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nei)糖的代謝(xie)和(he)氧化還(huan)原過程(cheng)，增(zeng)強毛細血管的通(tong)透性(xing)，而(er)且還(huan)有(you)降血脂(zhi)，阻(zu)止癌(ai)(ai)細胞在(zai)體內(nei)生成的功(gong)效。所含(han)(han)的果酸既(ji)能(neng)開(kai)胃生吞生津，消食解(jie)暑，又能(neng)阻(zu)止體內(nei)的糖向脂(zhi)肪轉化的功(gong)能(neng)，有(you)助于(yu)減肥。楊梅(mei)對大腸桿菌、痢疾(ji)桿菌等細菌有(you)抑制(zhi)作(zuo)用，能(neng)治痢疾(ji)腹痛，對下痢不止者有(you)良效。楊梅(mei)中(zhong)含(han)(han)有(you)維生素(su)(su)B、C，對防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)有(you)積極作(zuo)用。楊梅(mei)果仁中(zhong)所含(han)(han)有(you)的氰胺類、脂(zhi)肪油(you)等也有(you)抑制(zhi)癌(ai)(ai)細胞的作(zuo)用。
功(gong)(gong)(gong)效(xiao)：椰肉的(de)含油量約為35%，油中的(de)主要成分為癸酸(suan)、棕(zong)櫚酸(suan)、油酸(suan)、月桂酸(suan)、脂肪酸(suan)、游離脂肪酸(suan)及多種物(wu)質。這些物(wu)質具(ju)有補充機(ji)體營養、美容、防治皮膚(fu)病的(de)作用。在(zai)炎熱的(de)夏季，椰汁(zhi)有很好的(de)清涼消(xiao)暑、生津止(zhi)渴的(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)。椰汁(zhi)還有強心、利(li)尿、驅蟲(chong)、止(zhi)嘔止(zhi)瀉的(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)。祖(zu)國醫學(xue)認(ren)為，椰肉具(ju)有補益脾胃、殺蟲(chong)消(xiao)疳之功(gong)(gong)(gong)效(xiao)；椰汁(zhi)有生津、利(li)水等功(gong)(gong)(gong)效(xiao)。
適(shi)合(he)人群(qun)：一般人都可以食用(yong)。
適用量：椰(ye)汁每(mei)(mei)次一(yi)杯（約150毫升）；椰(ye)肉每(mei)(mei)次30克。
溫馨(xin)提(ti)示(shi)：椰(ye)肉燉湯補(bu)益功效更加(jia)顯(xian)著。食用(yong)椰(ye)子(zi)學問(wen)很多；椰(ye)汁(zhi)離(li)工椰(ye)殼味(wei)道則(ze)變(bian)，上(shang)午倒出的椰(ye)汁(zhi)較甜，下午較淡。體內熱盛的人(ren)不宜(yi)常吃椰(ye)子(zi)。如(ru)果你長(chang)期眨眼不佳，愛(ai)吃煎炸食物(wu)，容易(yi)發脾氣或(huo)口(kou)干舌燥的話，要、就要切記(ji)勿(wu)多吃椰(ye)子(zi)。
油(you)(you)梨(li)果(guo)肉(rou)營養豐富，每100克(ke)果(guo)肉(rou)含脂(zhi)肪(fang)23.49千克(ke)，糖分(fen)5.6克(ke)，蛋白質1.25克(ke)，纖維1.8克(ke)，灰分(fen)0.7克(ke)，維生素C8毫(hao)克(ke)，是一種高熱能水果(guo)，營養價值與奶油(you)(you)相當。所以，歐洲、美國等國家將其視為果(guo)類(lei)珍品(pin)。
油梨果(guo)(guo)肉含糖率(lv)(lv)極低(di)，為(wei)香蕉(jiao)含糖率(lv)(lv)的1/5，是(shi)糖尿病人難得的高脂低(di)糖食(shi)品。而用果(guo)(guo)皮泡水飲用，對(dui)糖尿病有緩解(jie)作用。
油梨(li)果肉與人體皮膚親和(he)性(xing)好(hao)，極易被皮膚吸收(shou)，對紫(zi)外線有較強的吸收(shou)性(xing)，加之富含維(wei)生素(su)E及胡蘿卜(bu)素(su)等(deng)，因而(er)具有良好(hao)的護膚、防曬(shai)與保健作用(yong)。美、日等(deng)國(guo)已將其廣泛應用(yong)于(yu)護膚霜(shuang)、洗面奶、面膜劑、洗發(fa)香波、防曬(shai)霜(shuang)等(deng)240多種(zhong)化妝品。
功(gong)效(xiao)：金(jin)橘(ju)對防(fang)止血(xue)(xue)管(guan)破裂，減少毛(mao)細血(xue)(xue)管(guan)脆性和通(tong)透(tou)性，減緩血(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)有良好的作(zuo)用，并對血(xue)(xue)壓能產(chan)生雙向調節。高血(xue)(xue)壓、血(xue)(xue)管(guan)硬化(hua)及冠心(xin)病患者食(shi)之非常有益(yi)。金(jin)橘(ju)的香氣(qi)令(ling)人愉悅(yue)，具有行氣(qi)解(jie)郁、生津消(xiao)食(shi)、化(hua)痰(tan)利咽、醒(xing)酒的作(zuo)用，為脘腹(fu)脹(zhang)滿、咳嗽(sou)痰(tan)多、煩(fan)渴(ke)、咽喉腫痛者的食(shi)療佳品。常食(shi)金(jin)橘(ju)還可(ke)增強機體的抗寒能力，防(fang)治(zhi)感(gan)冒。
適(shi)合(he)人群：一(yi)般人皆可食用。特(te)別是中老年人更加適(shi)合(he)。
適用(yong)量：每次5個(ge)左右(you)。
溫馨(xin)提示：很多營養成分(fen)集中在皮中，故食之(zhi)切勿去(qu)皮。用糖或蜜腌漬后食療效果更佳(jia)。金橘性溫，口舌生瘡等病癥者(zhe)不宜食用。糖尿病患(huan)者(zhe)忌食。
又(you)名茄瓜(gua)、香瓜(gua)茄或香艷茄，屬茄科蔬菜、水(shui)果(guo)兼(jian)觀賞(shang)型草本(ben)植物。在(zai)熱(re)帶(dai)、亞(ya)熱(re)帶(dai)地(di)區為(wei)多(duo)年小灌木．在(zai)我國和(he)日(ri)本(ben)則作為(wei)一年生栽(zai)培(pei)。果(guo)為(wei)多(duo)汁漿果(guo)，果(guo)肉為(wei)淡(dan)黃(huang)色(se)(se)，呈(cheng)橢圓形、卵圓形、心形、陀(tuo)螺形，成(cheng)熟的果(guo)實呈(cheng)奶油色(se)(se)或米(mi)黃(huang)色(se)(se)。出現(xian)紫紅色(se)(se)條斑。
“茄(qie)瓜一人(ren)參(can)果”可食率(lv)達95％以上，具(ju)有低糖、高蛋白(bai)和富(fu)含多種維生素(su)(su)、氨基酸以及(ji)微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)的(de)特點。“茄(qie)瓜一人(ren)參(can)果”所富(fu)含的(de)硒(xi)、鉬、鈷(gu)、鐵、鋅為(wei)人(ren)體(ti)(ti)必需的(de)微量(liang)元(yuan)(yuan)素(su)(su)。其硒(xi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)含量(liang)之高，在我國(guo)蔬菜、水果品(pin)種中異常少(shao)見。硒(xi)元(yuan)(yuan)素(su)(su)是一種強氧化劑．能(neng)維持機(ji)(ji)體(ti)(ti)正(zheng)常的(de)生理功能(neng)．激活(huo)人(ren)體(ti)(ti)細胞，保(bao)護心血管(guan)等臟(zang)器；硒(xi)還(huan)能(neng)刺激免疫球(qiu)蛋白(bai)及(ji)抗體(ti)(ti)的(de)產(chan)生，增強機(ji)(ji)體(ti)(ti)對疾病的(de)抵(di)抗力。
功效(xiao)：葡(pu)(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)糖易被人體(ti)吸(xi)(xi)收(shou)。葡(pu)(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)糖主要是葡(pu)(pu)萄(tao)糖，能(neng)很快被人體(ti)吸(xi)(xi)收(shou)。法國(guo)科(ke)學(xue)家研究發現，葡(pu)(pu)萄(tao)能(neng)比阿斯匹林更好地(di)阻(zu)止血(xue)(xue)(xue)栓形成，并且能(neng)降(jiang)低人體(ti)血(xue)(xue)(xue)清膽固醇水(shui)平，降(jiang)低血(xue)(xue)(xue)小(xiao)(xiao)板的(de)(de)凝聚力，對預防心腦血(xue)(xue)(xue)管病(bing)有(you)一定作用。葡(pu)(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)的(de)(de)類黃酮(tong)是一種(zhong)(zhong)強力抗(kang)氧(yang)化劑，可(ke)抗(kang)衰老，并可(ke)清除體(ti)內(nei)自(zi)由基。葡(pu)(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)大(da)量(liang)酒石(shi)酸，有(you)幫助(zhu)消化的(de)(de)作用，適當多吃(chi)些(xie)葡(pu)(pu)萄(tao)能(neng)健脾(pi)(pi)胃，對人體(ti)裨益甚(shen)大(da)。葡(pu)(pu)萄(tao)是消化能(neng)力較弱(ruo)(ruo)者的(de)(de)理想果品(pin)。葡(pu)(pu)萄(tao)中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)有(you)一種(zhong)(zhong)有(you)益的(de)(de)抗(kang)癌(ai)物質，可(ke)以(yi)防止健康(kang)細胞癌(ai)變，并能(neng)防止癌(ai)細胞擴散(san)。而(er)且葡(pu)(pu)萄(tao)汁可(ke)以(yi)幫助(zhu)器官移(yi)植手(shou)術患(huan)者減(jian)少排異反應，促進早日康(kang)復。中(zhong)(zhong)(zhong)醫(yi)認為。葡(pu)(pu)萄(tao)性平味甘，能(neng)滋肝(gan)腎、生津液、強筋骨，有(you)補益氣(qi)(qi)血(xue)(xue)(xue)、通利(li)小(xiao)(xiao)便(bian)的(de)(de)作用，可(ke)用于(yu)脾(pi)(pi)虛氣(qi)(qi)弱(ruo)(ruo)、氣(qi)(qi)短乏(fa)力、水(shui)腫、小(xiao)(xiao)便(bian)不利(li)等病(bing)癥的(de)(de)輔(fu)助(zhu)治療。適合人群：一般人都適合使用。貧血(xue)(xue)(xue)、高血(xue)(xue)(xue)壓、水(shui)腫、神經衰弱(ruo)(ruo)、疲勞的(de)(de)人應適量(liang)多吃(chi)。葡(pu)(pu)萄(tao)干含(han)糖、鐵較多，更適合兒童、婦(fu)女、體(ti)弱(ruo)(ruo)貧血(xue)(xue)(xue)者作為補品(pin)食用。
適用量：每天100克
溫馨提示(shi)：吃(chi)葡萄(tao)后不(bu)能(neng)立刻喝水(shui)，否則很(hen)容易發(fa)生(sheng)腹(fu)瀉(xie)。吃(chi)葡萄(tao)應盡量(liang)連皮一起吃(chi)，因為(wei)葡萄(tao)的(de)(de)(de)(de)很(hen)多營養成分(fen)都存在于(yu)皮中(zhong)，葡萄(tao)汁的(de)(de)(de)(de)功能(neng)和吐掉的(de)(de)(de)(de)葡萄(tao)皮比起來，可謂遜之千里！因此，“吃(chi)葡萄(tao)不(bu)吐葡萄(tao)皮”是有一定道理的(de)(de)(de)(de)。由(you)于(yu)葡萄(tao)的(de)(de)(de)(de)含(han)糖量(liang)很(hen)高，所以(yi)糖尿病人應特別注(zhu)意忌食葡萄(tao)。葡萄(tao)不(bu)宜(yi)與水(shui)產品(pin)同時(shi)食用，間隔四小(xiao)時(shi)以(yi)后再食為(wei)宜(yi)，以(yi)免葡萄(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)鞣酸(suan)與水(shui)產品(pin)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)鈣質(zhi)形成難以(yi)吸(xi)收的(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，影響(xiang)健康。
功(gong)效(xiao)(xiao)：高血壓患者常利(li)用藥物來排除體(ti)內多余的(de)(de)鈉，柚(you)子正(zheng)好含(han)有(you)這些患者必需的(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)礦物質(zhi)——鉀(jia)，卻(que)幾(ji)乎不含(han)鈉，因此是(shi)患有(you)心腦(nao)血管(guan)病(bing)(bing)及腎臟病(bing)(bing)患者最(zui)佳的(de)(de)食(shi)療水果。柚(you)子含(han)有(you)一種天(tian)(tian)然(ran)(ran)果膠，能(neng)(neng)(neng)降低血液中的(de)(de)膽(dan)固醇，是(shi)現代人追求健康的(de)(de)理想食(shi)物。美國研究發(fa)現，每天(tian)(tian)飲用柚(you)汁(zhi)的(de)(de)人較少出現呼吸器官系統毛病(bing)(bing)，尤其是(shi)感冒、咽喉疼痛時(shi)，吃一瓣新(xin)鮮袖(xiu)子能(neng)(neng)(neng)令您舒適自然(ran)(ran)。柚(you)所含(han)的(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)維生素(su)P能(neng)(neng)(neng)強化皮膚毛細孔功(gong)能(neng)(neng)(neng)，加速復(fu)原受傷的(de)(de)皮膚組織(zhi)功(gong)能(neng)(neng)(neng)。女性常吃柚(you)子最(zui)能(neng)(neng)(neng)符合“自然(ran)(ran)美”的(de)(de)原則。柚(you)子還有(you)增強體(ti)質(zhi)的(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。它能(neng)(neng)(neng)使身(shen)體(ti)更容易吸收鈣(gai)及鐵質(zhi)；同時(shi)，所含(han)的(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)葉酸，對(dui)于服用避孕藥或(huo)懷(huai)孕中的(de)(de)婦女們，有(you)預防貧血癥(zheng)狀發(fa)生和促(cu)進胎兒發(fa)育的(de)(de)新(xin)鮮的(de)(de)柚(you)子肉中還含(han)有(you)類似胰島素(su)的(de)(de)成分(fen)，能(neng)(neng)(neng)降低血糖。
適(shi)合(he)(he)人(ren)群：一般(ban)人(ren)都可食用。心(xin)腦腎病(bing)患者和呼吸系(xi)統不佳的人(ren)尤其適(shi)合(he)(he)。孕(yun)婦(fu)也適(shi)合(he)(he)食用。
適(shi)用量：每次1大(da)瓣(ban)（50克）。
溫馨提示：太苦的(de)柚子不宜(yi)吃。柚子性(xing)寒，身體虛寒的(de)人不宜(yi)多吃。
功(gong)效(xiao)(xiao)：柿(shi)(shi)子(zi)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)十分(fen)豐富，與蘋果相(xiang)比，除了鋅和(he)銅(tong)的(de)(de)(de)含量蘋果高于柿(shi)(shi)子(zi)外，其他成(cheng)分(fen)均是柿(shi)(shi)子(zi)占優(you)。外國(guo)俗語云：“一日(ri)一蘋果，醫生遠離(li)我。”但(dan)是，要(yao)論預(yu)防心(xin)臟血(xue)管硬化(hua)，柿(shi)(shi)子(zi)的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)遠大(da)于蘋果，堪稱有(you)(you)益心(xin)臟健(jian)康的(de)(de)(de)水果王，所(suo)以(yi)“每日(ri)一蘋果，不如每日(ri)一柿(shi)(shi)子(zi)”。柿(shi)(shi)子(zi)還(huan)有(you)(you)一個特點就是含碘(dian)，所(suo)以(yi)因缺碘(dian)引起(qi)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)性甲狀腺腫(zhong)大(da)患者，食用柿(shi)(shi)子(zi)很有(you)(you)幫助。一般人(ren)平時經常食用，對預(yu)防碘(dian)缺乏也大(da)有(you)(you)好處(chu)。柿(shi)(shi)子(zi)有(you)(you)養(yang)(yang)肺胃、清燥火的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。可以(yi)補(bu)虛、解(jie)酒、止(zhi)咳、利(li)腸、除熱、止(zhi)血(xue)，還(huan)可充饑。柿(shi)(shi)餅(bing)具有(you)(you)澀腸、潤(run)肺、止(zhi)血(xue)、和(he)胃等功(gong)效(xiao)(xiao)。
適合(he)人群：脾胃消化(hua)功能正常的人適合(he)食用(yong)。
適用(yong)量：每天中等大小1個（約(yue)100克）。
溫馨提(ti)示：不要空腹吃(chi)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)，柿(shi)(shi)(shi)子(zi)宜(yi)在飯后吃(chi)。食(shi)(shi)柿(shi)(shi)(shi)應盡(jin)量(liang)少(shao)食(shi)(shi)柿(shi)(shi)(shi)皮。柿(shi)(shi)(shi)餅(bing)表(biao)面的(de)柿(shi)(shi)(shi)霜是(shi)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)的(de)精華，千萬不要丟棄。空腹吃(chi)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)易患胃柿(shi)(shi)(shi)石癥。柿(shi)(shi)(shi)子(zi)含(han)單寧，易與鐵質結合(he)，從而(er)妨礙人體對食(shi)(shi)物中鐵質的(de)吸收，所以貧(pin)血(xue)患者應少(shao)吃(chi)為好。柿(shi)(shi)(shi)子(zi)和螃蟹同(tong)屬寒(han)性(xing)(xing)食(shi)(shi)物，因而(er)不宜(yi)同(tong)吃(chi)。患有慢性(xing)(xing)胃炎(yan)、排空延(yan)緩、消化不良等胃動力(li)功能低(di)下(xia)者，胃大部切除術(shu)后，不宜(yi)食(shi)(shi)柿(shi)(shi)(shi)子(zi)。柿(shi)(shi)(shi)子(zi)含(han)糖量(liang)較高，故糖尿病人不宜(yi)食(shi)(shi)用。
杏(xing)(xing)是維生(sheng)素(su)B1，含(han)(han)量最為豐富的(de)果品，而(er)維生(sheng)素(su)B1，又是極有效的(de)抗癌(ai)物質，并且只對癌(ai)細(xi)胞(bao)有殺滅(mie)作(zuo)用(yong)，對正常(chang)健康的(de)細(xi)胞(bao)無(wu)(wu)任何(he)毒(du)害。南(nan)太平(ping)洋上(shang)的(de)島(dao)國斐(fei)(fei)濟是世界上(shang)獨一(yi)無(wu)(wu)二的(de)“無(wu)(wu)癌(ai)之國”。該(gai)國盛(sheng)產杏(xing)(xing)果，人們都喜歡吃(chi)。據(ju)調查(cha)，該(gai)國未(wei)曾出現死于癌(ai)癥(zheng)者，而(er)且居民的(de)壽(shou)命都很長，素(su)有“長壽(shou)國”之稱(cheng)。據(ju)科(ke)學分(fen)(fen)(fen)析，經(jing)常(chang)吃(chi)杏(xing)(xing)可(ke)能(neng)(neng)是斐(fei)(fei)濟人無(wu)(wu)癌(ai)長壽(shou)的(de)主(zhu)要原因之一(yi)。苦杏(xing)(xing)仁(ren)能(neng)(neng)止咳平(ping)喘，潤(run)腸通便，可(ke)治(zhi)療肺病(bing)、咳嗽等疾病(bing)。甜杏(xing)(xing)仁(ren)和(he)日常(chang)吃(chi)的(de)干果大杏(xing)(xing)仁(ren)偏于滋潤(run)，有一(yi)定的(de)補肺作(zuo)用(yong)。杏(xing)(xing)仁(ren)還(huan)含(han)(han)有豐富的(de)黃酮類(lei)和(he)多酚類(lei)成分(fen)(fen)(fen)，這種成分(fen)(fen)(fen)不但能(neng)(neng)夠降低人體(ti)內膽固醇的(de)含(han)(han)量，還(huan)能(neng)(neng)顯著(zhu)降低心(xin)臟病(bing)和(he)很多慢性病(bing)的(de)發病(bing)危險。杏(xing)(xing)仁(ren)還(huan)有美容功效，能(neng)(neng)促進皮膚微循環，使(shi)皮膚紅潤(run)光澤。
適合人(ren)(ren)群：一般人(ren)(ren)都(dou)能食用(yong)。有呼吸系(xi)統問(wen)題(ti)的人(ren)(ren)更(geng)(geng)適合。癌癥患者以及術(shu)后放療、化療的人(ren)(ren)更(geng)(geng)宜食用(yong)。
適用量：每次3～5個（50克(ke)）。
溫馨提示：未成熟的杏(xing)(xing)不可生(sheng)吃。杏(xing)(xing)雖好吃，但不可食(shi)之過多。因(yin)為其中苦杏(xing)(xing)仁甙的代謝產物會導致(zhi)(zhi)組織細胞窒息，嚴重者(zhe)(zhe)會抑(yi)制(zhi)中樞，導致(zhi)(zhi)呼吸麻痹(bi)，甚至死亡。但是(shi)，加工成的杏(xing)(xing)脯(fu)、杏(xing)(xing)干，有害(hai)的物質已(yi)經(jing)揮發或溶解掉，可以放心(xin)食(shi)用。產婦、幼兒、病人，特別(bie)是(shi)糖尿(niao)病患(huan)者(zhe)(zhe)，不宜吃杏(xing)(xing)或杏(xing)(xing)制(zhi)品。
西番蓮，俗稱(cheng)“雞蛋(dan)果(guo)(guo)”、“巴(ba)西果(guo)(guo)”，又稱(cheng)“洋石榴”、“紫果(guo)(guo)西番蓮”、“百香果(guo)(guo)”，原產地巴(ba)西。因其(qi)果(guo)(guo)汁(zhi)營養(yang)豐富，氣(qi)味特(te)別(bie)芳(fang)香，“果(guo)(guo)汁(zhi)之(zhi)王(wang)”之(zhi)美稱(cheng)。
西番蓮全身都是(shi)(shi)寶(bao)。果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)營養特別豐(feng)富(fu)(fu)。據科學分析，每100克(ke)(ke)西番蓮果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)含有(you)總(zong)糖15.2克(ke)(ke)、總(zong)酸(suan)(suan)４克(ke)(ke)、蛋白質1.36克(ke)(ke)、脂肪(fang)1.22克(ke)(ke)、磷24.6毫克(ke)(ke)、鈣30毫克(ke)(ke)、鉀227毫克(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)A1.3毫克(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)B1.25毫克(ke)(ke)、維生(sheng)(sheng)素(su)Ｃ70毫克(ke)(ke)，有(you)機酸(suan)(suan)含量(liang)(liang)約(yue)為３%左右，氨基酸(suan)(suan)17種(zhong)(zhong)(zhong)、占(zhan)人體所需氨基酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)的20%。由于果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)香(xiang)味(wei)濃(nong)郁，具有(you)番石榴、芒果(guo)(guo)(guo)(guo)、香(xiang)蕉、菠蘿、草莓(mei)等多種(zhong)(zhong)(zhong)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)的復(fu)合(he)香(xiang)味(wei)，是(shi)(shi)目前色(se)、香(xiang)、味(wei)具全的國際(ji)天(tian)(tian)然最佳(jia)飲料(liao)。這種(zhong)(zhong)(zhong)天(tian)(tian)然飲料(liao)，具有(you)生(sheng)(sheng)津(jin)止渴、提神(shen)醒腦、幫助消化和(he)(he)化痰止咳、治腎虧、滋補強身的功能。西番蓮實屬當今水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)飲料(liao)之(zhi)上品(pin)，故有(you)“果(guo)(guo)(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)之(zhi)王”的美(mei)稱，在國際(ji)上享有(you)盛譽(yu)。果(guo)(guo)(guo)(guo)肉營養豐(feng)富(fu)(fu)，可制成(cheng)果(guo)(guo)(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)(guo)(guo)醬(jiang)、冰琪淋、果(guo)(guo)(guo)(guo)凍、餅餡和(he)(he)高級糕點等。
長期(qi)食用小(xiao)(xiao)(xiao)紅莓(mei)可(ke)以(yi)降低罹(li)患泌(mi)尿(niao)(niao)道感(gan)染(ran)的(de)機會，另(ling)外，小(xiao)(xiao)(xiao)紅莓(mei)還(huan)會酸化(hua)泌(mi)尿(niao)(niao)道環境，使得(de)泌(mi)尿(niao)(niao)道變成一個不適合細菌生(sheng)(sheng)長的(de)環境。除了預(yu)防(fang)泌(mi)尿(niao)(niao)道感(gan)染(ran)的(de)作(zuo)用外，小(xiao)(xiao)(xiao)紅莓(mei)還(huan)是一個很好的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)，小(xiao)(xiao)(xiao)紅莓(mei)含(han)有豐富的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C及抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)能力很強的(de)花青素(su)(su)（OPC）植化(hua)素(su)(su)，生(sheng)(sheng)化(hua)實(shi)驗發(fa)現，小(xiao)(xiao)(xiao)紅莓(mei)所含(han)的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)物質可(ke)以(yi)有效的(de)抑制體內低密度(du)脂蛋白的(de)氧(yang)(yang)化(hua)作(zuo)用，另(ling)外，小(xiao)(xiao)(xiao)紅莓(mei)含(han)有高生(sheng)(sheng)體可(ke)用率的(de)維他命(ming)C，臨床實(shi)驗發(fa)現，食用小(xiao)(xiao)(xiao)紅莓(mei)可(ke)以(yi)使人體血液中的(de)維他命(ming)C濃(nong)度(du)快速有效的(de)上升。
無(wu)花果含(han)有(you)(you)(you)蘋果酸、檸檬酸、脂(zhi)肪酶(mei)，蛋白酶(mei)、水解酶(mei)等(deng)，能幫助人體(ti)(ti)對食(shi)物(wu)的(de)(de)(de)消化，促進食(shi)欲，又(you)因其含(han)有(you)(you)(you)多種脂(zhi)類，故具有(you)(you)(you)潤腸通(tong)便的(de)(de)(de)效(xiao)果。所含(han)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪酶(mei)、水解酶(mei)等(deng)成分(fen)有(you)(you)(you)降低(di)血(xue)(xue)脂(zhi)和分(fen)解血(xue)(xue)脂(zhi)的(de)(de)(de)功能，可減少脂(zhi)肪在血(xue)(xue)管內(nei)(nei)的(de)(de)(de)沉積(ji)，進而(er)起到降血(xue)(xue)壓、預(yu)防(fang)冠心(xin)病的(de)(de)(de)作(zuo)用。無(wu)花果有(you)(you)(you)抗(kang)火消腫之(zhi)功，可利咽消腫。未成熟果實(shi)的(de)(de)(de)乳漿中含(han)有(you)(you)(you)補骨脂(zhi)素、佛柑內(nei)(nei)酯等(deng)活性成分(fen)，其成熟果實(shi)的(de)(de)(de)果汁(zhi)中可提(ti)取一咱芳香(xiang)物(wu)質“苯甲醛”，二(er)者都具有(you)(you)(you)防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)、增強機體(ti)(ti)抗(kang)病能力的(de)(de)(de)作(zuo)用，可以預(yu)防(fang)多咱癌(ai)癥的(de)(de)(de)發(fa)生，延緩(huan)移植性腺癌(ai)、淋巴肉(rou)瘤(liu)的(de)(de)(de)發(fa)展，促使其退化，并對正常細胞不(bu)會產生毒害(hai)。
適(shi)合(he)人群：適(shi)合(he)一般人食用。
適用量：鮮果每次(ci)1個（約(yue)50克）。干果每次(ci)3個（約(yue)30克）。
溫馨(xin)提示：無花果同番(fan)木瓜(gua)一樣，不僅可(ke)以當水果鮮食，也可(ke)用于烹飪菜肴。腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性(xing)周期性(xing)麻痹等患者(zhe)不宜食用。大(da)便(bian)溏薄者(zhe)不宜生食。
大(da)棗(zao)(zao)，又(you)名紅(hong)棗(zao)(zao)。自占以來就被(bei)列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗(zao)(zao))之(zhi)一，歷史悠久。大(da)棗(zao)(zao)最突出(chu)的(de)(de)特(te)點是維(wei)生(sheng)素(su)含量高。在(zai)國外的(de)(de)一項臨床研究(jiu)顯示：連續吃大(da)棗(zao)(zao)的(de)(de)病人(ren)，健康恢復比單純(chun)吃維(wei)生(sheng)素(su)藥(yao)劑快(kuai)3倍以亡。因此，大(da)棗(zao)(zao)就有了“天然維(wei)生(sheng)素(su)丸”的(de)(de)美譽。
功效：大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)能提(ti)高人(ren)體(ti)免疫(yi)力，并可(ke)抑(yi)制(zhi)癌細胞。藥(yao)(yao)理(li)(li)研究發現(xian)，紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)能促進白(bai)細胞的生成(cheng)，降低血清(qing)膽(dan)固(gu)醇，提(ti)高血清(qing)白(bai)蛋白(bai)，保護肝臟(zang)。紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)還含(han)(han)有抑(yi)制(zhi)癌細胞，甚至可(ke)使癌細胞向正常(chang)(chang)細胞轉化(hua)的物質(zhi)(zhi)。經常(chang)(chang)食(shi)(shi)用鮮棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)的人(ren)很少(shao)患膽(dan)結石，這是(shi)因為鮮棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)中(zhong)豐富(fu)的維生素C，使體(ti)內(nei)多余的膽(dan)固(gu)醇轉變為膽(dan)汁酸(suan)。膽(dan)固(gu)醇少(shao)了，結石形(xing)成(cheng)的概(gai)率也就隨之(zhi)減少(shao)。大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)中(zhong)富(fu)含(han)(han)鈣(gai)和(he)鐵(tie)，它們對(dui)(dui)防治骨(gu)質(zhi)(zhi)疏(shu)松和(he)貧血有重要作用。中(zhong)老(lao)年人(ren)更年期經常(chang)(chang)會骨(gu)質(zhi)(zhi)疏(shu)松，正在成(cheng)長發育(yu)高峰的青少(shao)年和(he)女(nv)性(xing)容易發生貧血，大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)對(dui)(dui)他們會有十分理(li)(li)想的食(shi)(shi)療(liao)作用，其效果通常(chang)(chang)是(shi)藥(yao)(yao)物不能比擬的。對(dui)(dui)病(bing)后體(ti)虛的人(ren)也有良好的滋補作用。棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)所含(han)(han)的蘆丁，是(shi)一種使血管軟化(hua)，從而使血壓(ya)降低的物質(zhi)(zhi)，對(dui)(dui)高血壓(ya)病(bing)有防治功效。大棗(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)還可(ke)以抗過敏(min)，除腥(xing)臭怪味，寧心(xin)安神，益(yi)智健腦(nao)，增強食(shi)(shi)欲(yu)。
適合人群(qun)：是(shi)中老年人、青少(shao)年、女(nv)性(xing)的理(li)想天(tian)然保健食(shi)品(pin)。是(shi)病后調養(yang)的佳品(pin)。
適用量：每天(tian)5枚。
溫(wen)馨提(ti)示(shi)：生(sheng)吃(chi)時，棗(zao)皮(pi)容易(yi)滯留在(zai)腸道中而不易(yi)排出，因此吃(chi)棗(zao)時應(ying)吐棗(zao)皮(pi)。棗(zao)皮(pi)中含有豐富的營養成(cheng)分，燉(dun)湯時應(ying)連(lian)皮(pi)一(yi)起烹調。過(guo)(guo)多食(shi)用人棗(zao)會引(yin)(yin)起胃酸過(guo)(guo)多和(he)腹(fu)脹。腐(fu)爛的大(da)棗(zao)在(zai)微(wei)生(sheng)物的作用下會產生(sheng)果(guo)酸和(he)甲醇，人吃(chi)了爛棗(zao)會出現頭暈、視(shi)力(li)障礙等中毒(du)反應(ying)，重者(zhe)可(ke)危及牛命(ming)，所以要引(yin)(yin)起注意。
梨，又(you)稱快果、玉乳等(deng)。古人稱梨為(wei)“果宗”，即“百果之(zhi)(zhi)宗”。因(yin)其鮮嫩(nen)多(duo)汁，酸甜適口，所以(yi)又(you)有“天(tian)然礦泉水”之(zhi)(zhi)稱。
功(gong)效：梨(li)(li)性味甘寒，具有(you)(you)清心(xin)潤肺的(de)作用(yong)，對肺結核、氣管炎和(he)上呼(hu)吸道感染的(de)患者所出(chu)現的(de)咽(yan)干(gan)、癢痛(tong)、音啞、痰稠等癥皆有(you)(you)益。具有(you)(you)降低血壓、養陰清熱的(de)功(gong)效。患高血壓、心(xin)臟病、肝炎、肝硬化的(de)病人，經(jing)(jing)常(chang)吃(chi)些梨(li)(li)大有(you)(you)益處。能(neng)促(cu)進食(shi)欲，幫助消化，并(bing)有(you)(you)利尿通便和(he)解熱作用(yong)，可(ke)(ke)用(yong)于高熱時(shi)(shi)補充水分和(he)營養。煮(zhu)熟(shu)(shu)的(de)梨(li)(li)有(you)(you)助于腎臟排泄尿酸和(he)預防痛(tong)風、風濕病和(he)關節炎。梨(li)(li)具有(you)(you)潤燥(zao)(zao)消風、醒(xing)酒解毒等功(gong)效。在秋(qiu)季氣候干(gan)燥(zao)(zao)時(shi)(shi)，人們常(chang)感到皮膚搔癢、口(kou)鼻干(gan)燥(zao)(zao)，有(you)(you)時(shi)(shi)干(gan)咳少痰，每天吃(chi)一兩(liang)個梨(li)(li)可(ke)(ke)緩解秋(qiu)燥(zao)(zao)，有(you)(you)益健康(kang)。梨(li)(li)可(ke)(ke)清喉降火，播音、演(yan)唱人員(yuan)經(jing)(jing)常(chang)食(shi)用(yong)煮(zhu)好(hao)的(de)熟(shu)(shu)梨(li)(li)，能(neng)增加口(kou)中的(de)津液，起到保(bao)養嗓(sang)子(zi)的(de)作用(yong)。
適合人(ren)群：一般人(ren)都(dou)可食(shi)用(yong)。肝炎肝硬化患者、腎功(gong)能不佳者尤(you)其適合。
適用量：每(mei)天(tian)1個即可。
溫(wen)馨提示(shi)：梨性寒涼(liang)，一次不要吃得過多。脾胃虛弱(ruo)的(de)人不宜吃生梨，可把梨切塊煮(zhu)水食用。
木瓜實際是番木瓜，又(you)名乳瓜、番瓜、文冠果(guo)(guo)，果(guo)(guo)皮光(guang)滑美(mei)觀，果(guo)(guo)肉(rou)厚實細致、香氣濃(nong)郁、汁(zhi)水豐(feng)多，甜美(mei)可口(kou)、營養豐(feng)富，有(you)“百益(yi)之(zhi)果(guo)(guo)”、“水果(guo)(guo)這皇(huang)”、“萬壽(shou)瓜”之(zhi)雅稱，是嶺(ling)南四大名果(guo)(guo)之(zhi)一(yi)。木瓜富含17種以上氨基(ji)酸及鈣、鐵等(deng)，還含有(you)木瓜蛋(dan)白酶、番木瓜堿等(deng)。其維(wei)生素C的(de)含量(liang)是蘋果(guo)(guo)的(de)48倍，半個中等(deng)大小的(de)木瓜足供成為有(you)一(yi)天所(suo)需(xu)的(de)維(wei)生素C。木瓜在中國(guo)素有(you)“萬壽(shou)果(guo)(guo)”之(zhi)稱，顧(gu)名思義(yi)，多吃(chi)可延年益(yi)壽(shou)。
功效(xiao)：木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)有(you)(you)(you)(you)健脾(pi)消(xiao)(xiao)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)中的(de)(de)(de)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)蛋白酶，可將脂肪(fang)分(fen)解(jie)為脂肪(fang)酸。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)中含(han)有(you)(you)(you)(you)一種(zhong)酵(jiao)素，能(neng)消(xiao)(xiao)化(hua)蛋白質，有(you)(you)(you)(you)利于(yu)人體對(dui)食(shi)(shi)物(wu)進(jin)行消(xiao)(xiao)化(hua)和(he)吸收(shou)，因此有(you)(you)(you)(you)健脾(pi)消(xiao)(xiao)食(shi)(shi)之功。吃(chi)了太(tai)多的(de)(de)(de)肉，脂肪(fang)容(rong)易堆積在下半身(shen)，木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)里的(de)(de)(de)酵(jiao)素，可幫(bang)助分(fen)解(jie)肉食(shi)(shi)，減(jian)低(di)胃腸的(de)(de)(de)工作(zuo)量，讓肉感的(de)(de)(de)雙腿慢慢變得更有(you)(you)(you)(you)骨感。它(ta)獨(du)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)番木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)堿具(ju)有(you)(you)(you)(you)抗(kang)腫瘤(liu)功效(xiao)，并能(neng)阻止人體致癌(ai)(ai)物(wu)質亞硝(xiao)酸胺的(de)(de)(de)合成(cheng)，對(dui)淋巴(ba)性(xing)白血(xue)病細胞具(ju)有(you)(you)(you)(you)強烈抗(kang)癌(ai)(ai)活(huo)性(xing)。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)所含(han)的(de)(de)(de)齊墩果(guo)成(cheng)分(fen)是(shi)一種(zhong)具(ju)有(you)(you)(you)(you)護(hu)肝降酶、抗(kang)炎抑茵、降低(di)血(xue)脂、軟化(hua)血(xue)管(guan)等功效(xiao)的(de)(de)(de)化(hua)合物(wu)。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)酶對(dui)乳腺(xian)發育很有(you)(you)(you)(you)助益(yi)，有(you)(you)(you)(you)催奶的(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)，乳汁(zhi)缺乏的(de)(de)(de)婦女(nv)食(shi)(shi)用(yong)能(neng)增加乳汁(zhi)。豐胸青木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)效(xiao)果(guo)最好。因為木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)性(xing)溫，不寒不燥，其中的(de)(de)(de)營養(yang)容(rong)易被皮(pi)膚(fu)直(zhi)接吸收(shou)，特別是(shi)可發揮潤(run)肺的(de)(de)(de)功能(neng)。當肺部得到適當的(de)(de)(de)滋(zi)潤(run)后，可行氣活(huo)血(xue)，使(shi)身(shen)體更晚吸收(shou)充足的(de)(de)(de)營養(yang)，從(cong)而(er)使(shi)皮(pi)膚(fu)變得光潔、柔嫩、細膩、皺紋減(jian)少(shao)、面(mian)色紅潤(run)。
適合(he)人群(qun)：適宜一(yi)般人食(shi)用(yong)。尤其(qi)是(shi)營養缺(que)乏、消(xiao)化不良、肥胖(pang)和產后缺(que)乳的人更宜常食(shi)。
適用量(liang)：每次1/4個左右。
溫馨提示：治病(bing)多(duo)采用宣木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，也(ye)就是(shi)北方木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，不(bu)宜鮮食；食用木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)多(duo)是(shi)產于南方的(de)(de)番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)，可(ke)(ke)以生吃，也(ye)可(ke)(ke)作為蔬菜(cai)和肉類一起燉煮。木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)中的(de)(de)番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)堿，對人體(ti)(ti)有小毒，每次(ci)食量不(bu)宜過多(duo)，過敏體(ti)(ti)質者應慎(shen)食。懷孕時不(bu)能(neng)吃木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)只是(shi)怕引起子宮收縮腹(fu)痛，但(dan)不(bu)會影響胎兒(er)。
橘(ju)子常(chang)與(yu)柑(gan)子一起(qi)被統稱(cheng)為(wei)柑(gan)橘(ju)，顏色鮮艷，酸甜(tian)可(ke)口(kou)，是(shi)日常(chang)生活(huo)中(zhong)最常(chang)見的(de)(de)(de)水果(guo)之一。與(yu)梨(li)相比(bi)，其蛋白質(zhi)含(han)量(liang)是(shi)梨(li)的(de)(de)(de)9倍(bei)，鈣的(de)(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)梨(li)的(de)(de)(de)5倍(bei)，磷的(de)(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)梨(li)的(de)(de)(de)5.5倍(bei)，維生素B1的(de)(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)梨(li)的(de)(de)(de)8倍(bei)，維生素B2的(de)(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)梨(li)的(de)(de)(de)3倍(bei)，煙(yan)酸的(de)(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)梨(li)的(de)(de)(de)1.5倍(bei)，維生素C的(de)(de)(de)含(han)量(liang)是(shi)梨(li)的(de)(de)(de)10倍(bei)，可(ke)謂營養豐富。
功效：研究人員(yuan)對6000多人進(jin)行(xing)調查后(hou)發現(xian)，吃橘(ju)(ju)(ju)子的(de)(de)人患冠(guan)心病、高血(xue)(xue)壓(ya)、糖(tang)尿病、痛風的(de)(de)比率比較低(di)。橘(ju)(ju)(ju)子含維生素C與檸(ning)檬(meng)酸，前者(zhe)具有美容作用，后(hou)者(zhe)則具有消(xiao)除(chu)疲勞的(de)(de)作用。如果把橘(ju)(ju)(ju)子內側的(de)(de)薄皮一起吃下去，除(chu)維生素C以(yi)(yi)外(wai)，還可攝取膳(shan)食(shi)(shi)纖維——果膠，它(ta)可以(yi)(yi)促進(jin)通(tong)便(bian)，并且可以(yi)(yi)降低(di)膽固醇。橘(ju)(ju)(ju)皮苷可以(yi)(yi)加(jia)強毛(mao)細(xi)血(xue)(xue)管的(de)(de)韌性(xing)，降血(xue)(xue)壓(ya)，擴張心臟的(de)(de)冠(guan)狀動脈，因此可以(yi)(yi)說，橘(ju)(ju)(ju)子是預防冠(guan)心病和動脈感化(hua)(hua)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)。美國佛羅里(li)達大學研究人員(yuan)證實，食(shi)(shi)用柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)可以(yi)(yi)降低(di)沉積在動脈血(xue)(xue)管中的(de)(de)膽固醇，有助于使動脈粥樣硬(ying)化(hua)(hua)發生逆轉(zhuan)。在鮮柑(gan)橘(ju)(ju)(ju)汁中有一種(zhong)抗癌活(huo)性(xing)很強的(de)(de)物(wu)(wu)質“諾米(mi)靈”，它(ta)能使致癌化(hua)(hua)學物(wu)(wu)質分解，抵制和阻斷癌細(xi)胞(bao)的(de)(de)生長(chang)，能使人體(ti)內除(chu)毒酶(mei)的(de)(de)活(huo)性(xing)成倍提高，阻止(zhi)致癌物(wu)(wu)質對細(xi)胞(bao)核的(de)(de)損傷，保(bao)護基因的(de)(de)完好(hao)。
適(shi)合人群(qun)：所有人都適(shi)合食(shi)用。
適用量：每天1～3個。
溫馨提示(shi)：飯前(qian)或(huo)空腹時(shi)不(bu)宜食(shi)用(yong)。吃橘(ju)(ju)子(zi)前(qian)后1小時(shi)內不(bu)要喝牛奶，因為牛奶中的(de)蛋(dan)白質遇到果(guo)酸會(hui)凝固(gu)，影響(xiang)消化吸收(shou)。橘(ju)(ju)子(zi)不(bu)宜多(duo)吃，吃完應及時(shi)刷(shua)牙漱口(kou)，以(yi)免(mian)對(dui)口(kou)腔(qiang)(qiang)牙齒有害。腸(chang)胃功能欠佳者，吃太多(duo)橘(ju)(ju)子(zi)，容易發(fa)生胃糞石的(de)困擾。橘(ju)(ju)子(zi)含熱量較多(duo)，如果(guo)我們一次食(shi)用(yong)過(guo)多(duo)，就會(hui)“上火”，從而促(cu)發(fa)口(kou)腔(qiang)(qiang)炎，牙周炎等癥。過(guo)多(duo)食(shi)用(yong)柑(gan)橘(ju)(ju)類水果(guo)會(hui)引起“橘(ju)(ju)子(zi)病”，出現、皮膚(fu)變(bian)黃的(de)等癥狀。
番石榴(liu)，又名雞矢果，桃金(jin)娘(niang)科番石榴(liu)屬常綠灌木或小喬木，從美洲引種我國已有(you)三百年歷(li)史了。它(ta)外表看(kan)起來(lai)有(you)點像梨(li)，果實通常呈(cheng)青色或淡(dan)黃色，熟透時(shi)也有(you)的呈(cheng)淡(dan)紅色。果實中(zhong)部有(you)很多(duo)籽(zi)，也許(xu)是(shi)這個原(yuan)因人們叫它(ta)“番石榴(liu)”吧！但您要注意了，它(ta)可不是(shi)吃籽(zi)的。好的番石榴(liu)果肉很厚(hou)，籽(zi)核比較少，吃起來(lai)口感(gan)脆。至于味道更是(shi)一流，很甜(tian)還帶(dai)著特(te)有(you)的清香。確實是(shi)水果中(zhong)珍品。番石榴(liu)中(zhong)含有(you)多(duo)種人體所需的營(ying)養(yang)成分和有(you)益物質，如(ru)含有(you)果糖、葡萄、蔗(zhe)糖、谷(gu)氨酸等(deng)，它(ta)具有(you)治療，糖尿病及降血糖的功(gong)效！
此外(wai)，還因富(fu)含維生(sheng)素(su)C而備受人(ren)(ren)們青睞，在長時(shi)間的(de)野外(wai)科學探險(xian)考察活動中，番石榴粉幾(ji)乎是不可缺少的(de)必備品，它可以及時(shi)地(di)補充(chong)人(ren)(ren)體對(dui)維生(sheng)素(su)C的(de)需(xu)要量，能有效(xiao)地(di)避免由于維生(sheng)素(su)C缺乏而引(yin)起的(de)疾病(bing)。
橙(cheng)子(zi)顏(yan)色(se)鮮艷，酸(suan)甜(tian)可口，外觀整齊(qi)漂亮，是(shi)深(shen)受人(ren)們喜愛的水果(guo)，也是(shi)走(zou)親訪(fang)友、探望(wang)病人(ren)的禮品水果(guo)之一。它種類(lei)很多，最(zui)受青昧(mei)的主(zhu)要有臍橙(cheng)、冰糖橙(cheng)、血橙(cheng)和美國新奇士橙(cheng)。橙(cheng)子(zi)被稱為(wei)“療疾佳果(guo)”，含有豐富的維生(sheng)素C、鈣(gai)、磷、鉀、β-胡蘿卜、素、檸檬酸(suan)、橙(cheng)皮甙(dai)以及醛(quan)、醇、烯類(lei)等物質(zhi)。
功(gong)效：據美國一(yi)家研(yan)究(jiu)(jiu)機構研(yan)究(jiu)(jiu)顯示，每天(tian)喝三杯橙(cheng)汁可(ke)以(yi)增加體內高(gao)密度(du)脂蛋白(bai)（HDL）的(de)(de)(de)含量，從(cong)(cong)而降(jiang)低(di)患心臟病的(de)(de)(de)可(ke)能(neng)。橙(cheng)汁內含有(you)(you)一(yi)種特(te)定的(de)(de)(de)化(hua)學(xue)成分(fen)即(ji)類黃(huang)酮(tong)和檸(ning)檬素，可(ke)以(yi)促進(jin)HDL增加，并運送“壞”的(de)(de)(de)低(di)密度(du)脂蛋白(bai)（LDL）到體外(wai)。最近在13130位男女(nv)中進(jin)行的(de)(de)(de)一(yi)項研(yan)究(jiu)(jiu)顯示，女(nv)性(xing)攝(she)取(qu)維生素c不足(zu)可(ke)能(neng)容易患膽囊(nang)疾(ji)病。雖然其(qi)中的(de)(de)(de)機理(li)尚不清楚，但(dan)經常食用橙(cheng)子(zi)(zi)對(dui)預(yu)防膽囊(nang)疾(ji)病確實(shi)有(you)(you)效。澳大利亞幾位科學(xue)家在對(dui)橙(cheng)的(de)(de)(de)氣味(wei)進(jin)行研(yan)究(jiu)(jiu)之后(hou)指(zhi)出，橙(cheng)子(zi)(zi)發(fa)出的(de)(de)(de)氣味(wei)有(you)(you)利于緩解人們的(de)(de)(de)心理(li)壓力，但(dan)僅有(you)(you)助子(zi)(zi)女(nv)性(xing)克服緊張情緒，對(dui)男性(xing)的(de)(de)(de)作用卻不大。服藥期(qi)間吃一(yi)些橙(cheng)子(zi)(zi)或飲(yin)橙(cheng)汁，可(ke)使機體對(dui)藥物的(de)(de)(de)吸(xi)收量增加，從(cong)(cong)而使藥效更明顯。
適(shi)合(he)人群：所(suo)有人都適(shi)合(he)食用(yong)。
適用量(liang)：一天一個(ge)即可，最多不超(chao)過3個(ge)。
溫馨提示：飯前或空腹時(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)宜食用，否(fou)則橙(cheng)子所(suo)含的(de)(de)有(you)(you)機(ji)酸會(hui)刺激胃黏膜(mo)，對胃不(bu)(bu)(bu)利。吃橙(cheng)子前后(hou)1小時(shi)(shi)內不(bu)(bu)(bu)要(yao)喝牛(niu)奶(nai)，因為牛(niu)奶(nai)中的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)遇到果酸會(hui)凝(ning)固，影響(xiang)消化吸收。橙(cheng)子味(wei)美但不(bu)(bu)(bu)要(yao)吃得過(guo)(guo)多(duo)。吃完橙(cheng)子應(ying)及(ji)時(shi)(shi)刷牙漱口，以免對口腔(qiang)牙齒有(you)(you)害。不(bu)(bu)(bu)要(yao)用橙(cheng)皮(pi)(pi)泡水(shui)(shui)飲用，因為橙(cheng)皮(pi)(pi)上—般都會(hui)有(you)(you)保鮮劑，很難(nan)用水(shui)(shui)洗凈。過(guo)(guo)多(duo)食用橙(cheng)子等柑橘類水(shui)(shui)果會(hui)引起中毒，出現手、足(zu)乃至全身皮(pi)(pi)膚變黃，嚴(yan)重者還會(hui)出現惡心、嘔(ou)吐、煩躁、精神不(bu)(bu)(bu)振等癥狀，也(ye)就(jiu)是老百姓常說的(de)(de)“橘子病”，醫學(xue)上稱為“胡蘿卜素血癥”。一(yi)般不(bu)(bu)(bu)需(xu)治療，只要(yao)停吃這類食物即可好轉(zhuan)。
功(gong)效：常(chang)吃燒烤(kao)食物(wu)能(neng)(neng)使癌癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)病率(lv)升高(gao)，因(yin)為(wei)燒烤(kao)食物(wu)下(xia)肚后會在體內(nei)進(jin)行硝(xiao)化反應，產生(sheng)出(chu)致癌物(wu)。獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)中(zhong)富含的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)C作(zuo)(zuo)為(wei)一種(zhong)抗氧(yang)化劑，能(neng)(neng)夠有(you)效抑制這種(zhong)硝(xiao)化反應，防止癌癥(zheng)發(fa)生(sheng)。所以如果你(ni)禁不住美(mei)食所惑，或者因(yin)為(wei)應酬不得不“烤(kao)”一頓，那(nei)么建(jian)議你(ni)飯后吃上一顆獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)。最新的(de)(de)(de)(de)(de)醫(yi)學(xue)研(yan)究表明(ming)，成人(ren)憂郁癥(zheng)有(you)生(sheng)理學(xue)基礎(chu)，它跟一種(zhong)大腦神經遞質缺(que)乏有(you)關。獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)中(zhong)含有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)血清促(cu)進(jin)素(su)具有(you)穩定情(qing)緒(xu)、鎮靜(jing)心情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用，另外它所含的(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)然肌醇，有(you)助(zhu)(zhu)于腦部活動，因(yin)此能(neng)(neng)幫助(zhu)(zhu)憂郁之人(ren)走(zou)出(chu)情(qing)緒(xu)低(di)谷(gu)。獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)中(zhong)有(you)良好的(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖維(wei)，它不僅能(neng)(neng)降(jiang)低(di)膽固醇，促(cu)進(jin)心臟健康，而且可以幫助(zhu)(zhu)消化，防止便秘(mi)，快速清除并(bing)預防體內(nei)堆積的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)害(hai)代謝物(wu)。祖國醫(yi)學(xue)認為(wei)，獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)甘酸性寒，能(neng)(neng)夠解熱除煩，止渴利尿(niao)。
適(shi)合(he)人(ren)群：其(qi)味酸甜可口，一般人(ren)都可以食用。情緒低(di)落、常(chang)(chang)吃(chi)燒(shao)烤的人(ren)應食用獼猴(hou)(hou)桃(tao)。經常(chang)(chang)便秘者適(shi)合(he)吃(chi)獼猴(hou)(hou)桃(tao)。
適用量(liang)：成(cheng)人每(mei)天(tian)吃1個獼(mi)猴桃(tao)，就能滿足(zu)人體每(mei)天(tian)對纖維素和維生素C的需要(yao)了。
溫(wen)馨提示：人(ren)類(lei)不能于體內自行制(zhi)(zhi)造維(wei)(wei)生素(su)C。想得到維(wei)(wei)生素(su)C別無他法(fa)，只有不斷補(bu)給(gei)，最直接(jie)的(de)(de)方法(fa)就(jiu)是食(shi)用(yong)含有維(wei)(wei)生素(su)C的(de)(de)食(shi)物，而獼猴(hou)桃(tao)(tao)應(ying)該是首選的(de)(de)水果(guo)。獼猴(hou)桃(tao)(tao)性質(zhi)寒(han)涼，脾(pi)胃功能較弱的(de)(de)人(ren)食(shi)用(yong)過多，會(hui)導致腹(fu)痛腹(fu)瀉(xie)，所以脾(pi)胃虛寒(han)的(de)(de)人(ren)應(ying)少食(shi)。由于獼猴(hou)桃(tao)(tao)中維(wei)(wei)生素(su)C含量頗高，易(yi)與奶(nai)制(zhi)(zhi)品中的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)凝結成塊，不但影響消化吸(xi)收(shou)，還會(hui)使人(ren)出現腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)。故食(shi)用(yong)獼猴(hou)桃(tao)(tao)后一定不要馬上喝牛(niu)奶(nai)或吃其他乳制(zhi)(zhi)品。
功(gong)效(xiao)：蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是心血(xue)(xue)管的(de)(de)(de)(de)保(bao)護(hu)神、心臟病(bing)患者(zhe)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)，因為(wei)(wei)它不(bu)(bu)含飽(bao)和(he)(he)(he)脂(zhi)肪、膽固醇和(he)(he)(he)鈉。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中的(de)(de)(de)(de)膠質(zhi)能(neng)保(bao)持血(xue)(xue)糖的(de)(de)(de)(de)穩定，所以蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)不(bu)(bu)但是糖尿病(bing)患者(zhe)的(de)(de)(de)(de)健(jian)康小吃(chi)，而且是一切想要(yao)控制血(xue)(xue)糖水(shui)平的(de)(de)(de)(de)人(ren)必不(bu)(bu)可(ke)少的(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)。并且它還能(neng)有效(xiao)地降低(di)膽固醇。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)汁有強大(da)的(de)(de)(de)(de)殺滅傳染(ran)(ran)性病(bing)毒的(de)(de)(de)(de)作用。吃(chi)較多蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)人(ren)遠比不(bu)(bu)吃(chi)或(huo)少吃(chi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)人(ren)得(de)感冒(mao)機會要(yao)低(di)。所以，有的(de)(de)(de)(de)科學家和(he)(he)(he)醫(yi)師把蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)稱為(wei)(wei)“全(quan)方位的(de)(de)(de)(de)健(jian)康水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)”，或(huo)稱為(wei)(wei)“全(quan)科醫(yi)生”。現(xian)在空氣污(wu)染(ran)(ran)比較嚴(yan)重，多吃(chi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)改(gai)善呼吸(xi)系統(tong)和(he)(he)(he)肺(fei)功(gong)能(neng)，保(bao)護(hu)肺(fei)部免(mian)受污(wu)染(ran)(ran)和(he)(he)(he)煙(yan)塵(chen)的(de)(de)(de)(de)影(ying)響。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)還能(neng)防(fang)癌，預(yu)防(fang)鉛(qian)中毒。祖(zu)國醫(yi)學認(ren)為(wei)(wei)，蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)甘(gan)涼，具有生津止(zhi)渴、潤肺(fei)除(chu)煩(fan)、健(jian)脾益(yi)胃(wei)、養心益(yi)氣、潤腸、止(zhi)瀉、解暑、醒酒(jiu)等功(gong)效(xiao)。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)有著(zhu)天然(ran)的(de)(de)(de)(de)怡人(ren)香(xiang)氣，具有明顯的(de)(de)(de)(de)消除(chu)壓抑感作用。
適合人(ren)(ren)群：非常適合嬰幼兒、老人(ren)(ren)和(he)病人(ren)(ren)食(shi)用。現在城市生活(huo)節奏十分緊張(zhang)，職業人(ren)(ren)群的壓力很大，很多人(ren)(ren)都有(you)(you)不(bu)同程(cheng)度的緊張(zhang)、憂(you)郁，這時(shi)(shi)拿起一個蘋果聞上一聞，不(bu)良情緒(xu)就會有(you)(you)所緩解(jie)，同時(shi)(shi)還有(you)(you)提(ti)神醒腦之功。準媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反(fan)應。
適用(yong)量(liang)：每(mei)天吃1～2個蘋果就足以達到上述效(xiao)果了(le)。男(nan)性(xing)吃蘋果的(de)數量(liang)應(ying)多(duo)于女性(xing)，因(yin)為蘋果有降膽固醇作用(yong)。
溫馨(xin)提示：蘋(pin)果(guo)(guo)的營養(yang)很豐(feng)富。吃蘋(pin)桌時(shi)要細(xi)嚼慢咽(yan)，這樣不(bu)僅有(you)利于消化，更重要的是對減少(shao)人體疾病大有(you)好處。不(bu)要在(zai)飯前吃水果(guo)(guo)，以免(mian)影(ying)響正常進食及消化。蘋(pin)果(guo)(guo)含(han)糖豐(feng)富，糖尿病患者切忌多(duo)食。
功效：荷蘭科學(xue)家(jia)研究認為(wei)：最(zui)合營養標準又能(neng)為(wei)人瞼上(shang)增添笑(xiao)容的(de)(de)水果是(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)。它(ta)含有(you)(you)一(yi)種(zhong)特殊的(de)(de)氨(an)基酸，這種(zhong)氨(an)基酸能(neng)幫助(zhu)人體制造“開(kai)心激(ji)素”，減輕(qing)心理(li)壓(ya)力，解除憂(you)郁，令人快(kuai)樂(le)開(kai)心。睡前吃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)，還有(you)(you)鎮靜的(de)(de)作用(yong)。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)“一(yi)身都是(shi)寶”，它(ta)可以預(yu)防中(zhong)風(feng)和高血壓(ya)，起到降(jiang)(jiang)(jiang)血壓(ya)、保(bao)護血管(guan)的(de)(de)作用(yong)。美國科學(xue)家(jia)研究證實：連續一(yi)周每(mei)(mei)天吃兩根香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)，可使血壓(ya)降(jiang)(jiang)(jiang)低10％。如(ru)(ru)果每(mei)(mei)天吃5根香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)，其降(jiang)(jiang)(jiang)壓(ya)效果相當于降(jiang)(jiang)(jiang)壓(ya)藥(yao)日(ri)服用(yong)量產生(sheng)效果的(de)(de)50%香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)皮(pi)也含有(you)(you)某些(xie)殺菌(jun)成分，如(ru)(ru)果你的(de)(de)皮(pi)膚因為(wei)真菌(jun)或(huo)細菌(jun)感染(ran)而(er)發炎，不(bu)妨把香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)皮(pi)敷在(zai)(zai)上(shang)面，肯定會有(you)(you)意想不(bu)到的(de)(de)好效果。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)對(dui)手(shou)足皮(pi)膚皸裂十分有(you)(you)效，而(er)且(qie)還能(neng)令皮(pi)膚光潤(run)細滑。在(zai)(zai)繁忙的(de)(de)生(sheng)活中(zhong)，利用(yong)健康食(shi)品或(huo)補(bu)充劑來補(bu)充飲(yin)食(shi)不(bu)均衡(heng)的(de)(de)人越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多了。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)幾(ji)乎含有(you)(you)所(suo)有(you)(you)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物(wu)質，食(shi)物(wu)纖維(wei)含量豐富，而(er)熱量卻很低。因此(ci)，香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)就成了減肥的(de)(de)最(zui)佳食(shi)品，是(shi)女士(shi)們(men)的(de)(de)最(zui)愛水果。香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)還有(you)(you)潤(run)腸通便、潤(run)肺止咳(ke)、清熱解毒、助(zhu)消化和滋補(bu)的(de)(de)作用(yong)。常吃香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)蕉(jiao)還能(neng)楗腦。
適合人(ren)群：老少皆(jie)宜(yi)，減肥者首(shou)選。
適用量：每天(tian)1～2根。
溫(wen)馨提示：香(xiang)蕉(jiao)容(rong)易因碰(peng)撞擠壓受凍而(er)(er)發黑，在(zai)室溫(wen)下很容(rong)易滋生細菌，最好丟棄。老人吃(chi)(chi)香(xiang)蕉(jiao)時不要(yao)狼吞虎(hu)咽，以免被噎者。香(xiang)蕉(jiao)不宜(yi)放(fang)在(zai)冰箱內存放(fang)，在(zai)12～13度即能保鮮，溫(wen)度太低，反而(er)(er)會使它“感冒”。胃酸(suan)過(guo)多者不宜(yi)吃(chi)(chi)，胃痛、消(xiao)化不良、腹瀉者亦應少吃(chi)(chi)。
檳榔性味(wei)溫(wen)辛(xin)、無(wu)毒，有殺蟲、破積、下氣、行水(shui)等多(duo)種功效(xiao)(xiao)，對(dui)蟲積、食滯、脘腹脹痛、瀉痢后(hou)重、水(shui)腫及腳氣等癥有較(jiao)好的治療(liao)效(xiao)(xiao)果(guo)。現代(dai)醫學(xue)研究表明，檳榔果(guo)實中含有多(duo)種人體所需的營養元(yuan)素和有益物(wu)質，如脂肪、檳榔油、生物(wu)堿、兒茶(cha)素、膽堿等成分。
火龍果中(zhong)(zhong)的白蛋(dan)白是(shi)具黏性、膠(jiao)質(zhi)性的物(wu)質(zhi)，對重(zhong)金屬中(zhong)(zhong)毒有解毒的功效(xiao)。它(ta)對胃壁還有保護作(zuo)用。
火龍果含(han)有(you)(you)維(wei)生素(su)(su)E和一(yi)種更為特(te)殊的(de)(de)(de)(de)成(cheng)分——花青(qing)(qing)素(su)(su)。花青(qing)(qing)素(su)(su)在葡萄皮(pi)(pi)、紅甜菜等果蔬中都含(han)有(you)(you)，但(dan)以(yi)火龍果果實中的(de)(de)(de)(de)花青(qing)(qing)素(su)(su)含(han)量最高(gao)(gao)。它們(men)都具有(you)(you)抗氧化、抗自(zi)由基、抗衰老的(de)(de)(de)(de)作用，還(huan)能提(ti)高(gao)(gao)對腦細胞變性的(de)(de)(de)(de)預防(fang)，抑制癡呆癥的(de)(de)(de)(de)作用。同時，火龍果還(huan)含(han)有(you)(you)美白皮(pi)(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)C及豐富的(de)(de)(de)(de)具有(you)(you)減(jian)肥、降(jiang)低血糖(tang)、潤腸(chang)、預防(fang)大腸(chang)癌的(de)(de)(de)(de)水溶性膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)。
草莓(mei)又叫紅莓(mei)、地莓(mei)等(deng)，臺灣等(deng)地區(qu)稱其為(wei)土多啤梨。它的(de)(de)外觀呈心形，鮮美(mei)紅嫩(nen)，果(guo)肉多汁，酸甜可口，香(xiang)味濃郁，不僅(jin)有色彩，而且還有一般水果(guo)所沒有的(de)(de)宜人的(de)(de)芳香(xiang)，是(shi)水果(guo)中(zhong)難得的(de)(de)色、香(xiang)、味俱佳(jia)者(zhe)，因此(ci)常被人們譽為(wei)“果(guo)中(zhong)皇后”。
功效：草莓(mei)(mei)(mei)(mei)的(de)(de)(de)營養成(cheng)分(fen)容易被(bei)人體消(xiao)化、吸(xi)(xi)收(shou)，多吃也(ye)不會受涼(liang)或上(shang)火，是(shi)老少皆宜的(de)(de)(de)健(jian)康食(shi)品。草莓(mei)(mei)(mei)(mei)中(zhong)所含(han)(han)(han)的(de)(de)(de)胡蘿(luo)卜素是(shi)合成(cheng)維生素A的(de)(de)(de)重要物(wu)質，具有(you)明(ming)日養肝作(zuo)用(yong)。它(ta)還含(han)(han)(han)有(you)果膠和(he)豐富的(de)(de)(de)膳食(shi)纖維，可以幫助(zhu)消(xiao)化、通暢大便。草莓(mei)(mei)(mei)(mei)對胃腸(chang)道和(he)貧血(xue)均有(you)一定的(de)(de)(de)滋補調理作(zuo)用(yong)。草莓(mei)(mei)(mei)(mei)除可以預防壞血(xue)病外，對防治動脈硬(ying)化、冠心病也(ye)有(you)較好(hao)的(de)(de)(de)功效。草莓(mei)(mei)(mei)(mei)是(shi)鞣酸含(han)(han)(han)量(liang)豐富的(de)(de)(de)植物(wu)，在體內可吸(xi)(xi)附和(he)阻止致癌(ai)化學(xue)物(wu)質的(de)(de)(de)吸(xi)(xi)收(shou)，具有(you)防癌(ai)作(zuo)用(yong)。美國(guo)把草莓(mei)(mei)(mei)(mei)列入(ru)十(shi)大美容食(shi)品。據研究，女性常(chang)吃草莓(mei)(mei)(mei)(mei)，對皮膚、頭發均有(you)保健(jian)作(zuo)用(yong)。草莓(mei)(mei)(mei)(mei)在德國(guo)被(bei)譽為(wei)“神(shen)奇(qi)之果”。草莓(mei)(mei)(mei)(mei)還可以減(jian)肥，因為(wei)它(ta)含(han)(han)(han)有(you)一種叫天(tian)冬氨酸的(de)(de)(de)物(wu)質，可以自然而平緩地除去體內的(de)(de)(de)“礦渣”。祖國(guo)醫學(xue)認為(wei)，草莓(mei)(mei)(mei)(mei)性涼(liang)味酸，具有(you)潤肺生津(jin)、清(qing)熱涼(liang)血(xue)、健(jian)脾解酒(jiu)等功效。
適合人(ren)群：老少皆宜。
適(shi)用(yong)量：每(mei)次10個。
溫馨(xin)提示：草莓表(biao)面(mian)粗糙(cao)，不易(yi)洗凈。用(yong)淡鹽水或高(gao)錳酸鉀水浸泡10分鐘既可(ke)以殺菌又較(jiao)(jiao)易(yi)洗凈。草莓中含有的(de)草酸鈣較(jiao)(jiao)多(duo)，尿路結(jie)石病人不宜吃得過多(duo)。
番(fan)茄，又名西紅柿，柑(gan)仔蜜，茄科，番(fan)茄屬(shu)，原產南(nan)美洲(zhou)，我國普遍栽培，含有(you)豐富的維(wei)生素、礦物質、碳水化(hua)合物、有(you)機(ji)酸及少量的蛋白質。有(you)促進消化(hua)、利(li)尿、抑制(zhi)多種細(xi)菌(jun)作用。番(fan)茄中維(wei)生素D可(ke)保護血管，治高血壓。
番茄(qie)中(zhong)富含(han)的(de)茄(qie)紅(hong)(hong)素是所(suo)有類胡蘿(luo)卜素中(zhong)抗氧(yang)化(hua)能力(li)最強的(de)，它(ta)消(xiao)除自由基或活性(xing)氧(yang)化(hua)物的(de)能力(li)，是β－胡蘿(luo)卜素的(de)兩倍、維他命(ming)Ｅ的(de)10倍，因此，備受醫學界、保(bao)健食(shi)品和(he)飲料界的(de)矚目(mu)。西紅(hong)(hong)柿和(he)一般新鮮(xian)蔬(shu)果主(zhu)要的(de)不(bu)(bu)同處(chu)，在(zai)(zai)于(yu)后(hou)者要趁(chen)鮮(xian)生食(shi)，而西紅(hong)(hong)柿反倒是經過烹(peng)(peng)煮以(yi)后(hou)，人(ren)體(ti)更容易吸(xi)收(shou)其中(zhong)的(de)營(ying)養成分(fen)。由于(yu)茄(qie)紅(hong)(hong)素是屬于(yu)油溶性(xing)的(de)物質，而且穩定性(xing)相當(dang)好(hao)，所(suo)以(yi)不(bu)(bu)像維他命(ming)Ｃ等營(ying)養素會因為烹(peng)(peng)調而流(liu)失，反而因烹(peng)(peng)煮，破壞西紅(hong)(hong)柿的(de)細胞壁和(he)組織，釋放(fang)更多的(de)茄(qie)紅(hong)(hong)素。哺(bu)乳動物不(bu)(bu)能自行(xing)合成茄(qie)紅(hong)(hong)素，必須從(cong)日常蔬(shu)果中(zhong)獲得。茄(qie)紅(hong)(hong)素不(bu)(bu)僅可以(yi)保(bao)護(hu)植物不(bu)(bu)受陽光、空(kong)氣污染(ran)的(de)傷害，在(zai)(zai)人(ren)體(ti)中(zhong)也可以(yi)對抗許多種老(lao)年人(ren)退化(hua)性(xing)疾病。
許多流行病學的(de)研究證實，茄紅(hong)(hong)(hong)素在(zai)醫學上(shang)有許多功效(xiao)，例如意大(da)利(li)人(ren)(ren)比較(jiao)少罹患攝護腺癌和心(xin)臟病的(de)主因(yin)(yin)，在(zai)于他們最愛吃的(de)意大(da)利(li)面的(de)主材料就是西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)。茄紅(hong)(hong)(hong)素對(dui)人(ren)(ren)體的(de)確(que)有益，因(yin)(yin)此建議每(mei)人(ren)(ren)每(mei)日(ri)攝取大(da)約(yue)25~30毫克(ke)的(de)茄紅(hong)(hong)(hong)素，這大(da)約(yue)相當于1瓶市售的(de)西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)汁（250公(gong)撮）或(huo)2~3個(ge)大(da)西紅(hong)(hong)(hong)柿(shi)。
除了茄紅(hong)素以外，西(xi)紅(hong)柿(shi)還含有多種維生素、礦物(wu)質(zhi)、優(you)質(zhi)的(de)(de)膳食纖(xian)維，例(li)如果(guo)膠等高價值(zhi)的(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，很(hen)適合添加在保養(yang)品中，發揮(hui)它(ta)的(de)(de)抗(kang)老(lao)化效果(guo)。西(xi)紅(hong)柿(shi)煮過(guo)(guo)或榨汁(zhi)以后，它(ta)的(de)(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)比較容(rong)易被人體吸收(shou)，不過(guo)(guo)在選(xuan)購時，仍要(yao)盡量挑選(xuan)低(di)熱(re)量、低(di)鈉和高纖(xian)維的(de)(de)西(xi)紅(hong)柿(shi)汁(zhi)，以提(ti)供抗(kang)氧化物(wu)及(ji)營(ying)養(yang)素，而(er)且增強抵抗(kang)力、預(yu)防癌癥(zheng)及(ji)增進健康。
榴(liu)蓮是(shi)馳(chi)名的(de)優質(zhi)佳(jia)果。成(cheng)熟果肉淡(dan)黃，黏性(xing)多汁，本酥軟味甜，吃起來具有(you)(you)陳(chen)乳酪(lao)和洋蔥味，初嘗(chang)有(you)(you)異味，續食清涼甜蜜，回(hui)味甚佳(jia)，故(gu)有(you)(you)“流連（榴(liu)蓮）忘返”的(de)美(mei)譽。榴(liu)蓮產(chan)自熱帶(dai)地區，含有(you)(you)多種營養成(cheng)分，被當地人視為(wei)“熱帶(dai)果王(wang)”。泰國曾(ceng)有(you)(you)這樣一名民諺：“榴(liu)蓮出，少籠脫”。意思(si)是(shi)姑娘(niang)們(men)寧愿脫下裙子賣掉，也要飽嘗(chang)一頓榴(liu)蓮。
功效：榴(liu)蓮(lian)含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質和脂類(lei)，對機(ji)體有(you)很好的(de)(de)補養(yang)作(zuo)用，是良好的(de)(de)果品類(lei)營養(yang)來源。榴(liu)蓮(lian)有(you)特殊的(de)(de)氣味，不同的(de)(de)人(ren)(ren)感(gan)受不同，有(you)的(de)(de)人(ren)(ren)認為(wei)其(qi)(qi)臭如貓(mao)屎，有(you)的(de)(de)人(ren)(ren)認為(wei)香氣馥郁。榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)這種氣味有(you)開(kai)胃，促進食(shi)欲(yu)的(de)(de)功效，其(qi)(qi)中的(de)(de)膳食(shi)纖維還能促進腸蠕動。
適合人(ren)群：一般健康人(ren)都可食用。病后(hou)及婦女產后(hou)可用之來補養身體。
適用量：每天不超(chao)過100克。
溫馨(xin)提示：成熟(shu)后自然裂口(kou)的榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)存放時間(jian)不(bu)能(neng)(neng)太久(jiu)；當嗅到一(yi)股酒精味(wei)時，一(yi)定是(shi)變質了，千(qian)萬(wan)不(bu)要(yao)購(gou)買。因榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)口(kou)感(gan)較稠結(jie)，易積于腸內(nei)，多(duo)喝開水(shui)可(ke)助消化。榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)雖好，但(dan)一(yi)次不(bu)可(ke)多(duo)吃(chi)，因其豐富的營養，腸胃(wei)無(wu)法完全吸收(shou)時會上火。如果(guo)多(duo)吃(chi)后，可(ke)吃(chi)幾(ji)只山竹，只有水(shui)果(guo)王后才能(neng)(neng)降服水(shui)果(guo)之王。榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)雖富含(han)纖(xian)維(wei)素(su)，但(dan)它(ta)在腸胃(wei)中(zhong)會吸水(shui)膨脹(zhang)，過多(duo)食用(yong)反(fan)而會阻塞腸道，引起便秘。榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)含(han)熱量及糖(tang)分較高，因此肥胖(pang)人(ren)宜少吃(chi)，糖(tang)尿病(bing)者更不(bu)應該進食。它(ta)亦含(han)較高的鉀，腎病(bing)及心臟病(bing)人(ren)應少吃(chi)。
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