不同顏色蔬菜的營養價值是什么

1、紅色蔬菜的營養價值

紅(hong)色(se)(se)蔬菜中含有的胡蘿(luo)卜素能夠幫助人(ren)體抵抗力(li)的增強，而且(qie)紅(hong)色(se)(se)蔬菜中含有的其他營養物質(zhi)更是可(ke)以(yi)增加食(shi)欲(yu)提(ti)高人(ren)體的興奮(fen)性，所以(yi)經(jing)常使(shi)用一些紅(hong)色(se)(se)蔬菜對身(shen)體也是有很(hen)大的幫助的。

常見(jian)紅(hong)色(se)蔬(shu)菜：番(fan)茄、紅(hong)辣(la)椒、紅(hong)薯、紅(hong)棗(zao)、枸杞子、紅(hong)蘿卜等紅(hong)色(se)食(shi)品。

該圖片由注冊用戶"妮子的文字"提供，版權聲明反饋

2、綠色蔬菜的營養價值

綠色蔬菜富含維(wei)生素c、胡蘿卜素和鐵、硒、鉬等微(wei)量元素和大(da)量纖維(wei)素，有利于維(wei)持人體的酸堿平衡(heng)，使(shi)大(da)便通暢，保持腸道正常菌群繁殖，改(gai)善消化，還(huan)有預防紫外線(xian)傷(shang)害的作用。

常見綠色蔬菜(cai)(cai)(cai)：菠菜(cai)(cai)(cai)、青(qing)菜(cai)(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、毛菜(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)、西蘭(lan)花等綠色蔬菜(cai)(cai)(cai)。

3、黃色蔬菜的營養價值

黃色蔬菜含有豐富的胡蘿(luo)卜素(su)(su)(su)(su)和(he)(he)維(wei)生素(su)(su)(su)(su)c，可以健脾(pi)、預(yu)防胃炎、防治(zhi)夜盲癥、護肝、使(shi)皮膚變得細嫩，并(bing)有中(zhong)和(he)(he)致癌(ai)物(wu)質(zhi)的作(zuo)用。黃色果蔬還富含維(wei)生素(su)(su)(su)(su)a和(he)(he)維(wei)生素(su)(su)(su)(su)d。維(wei)生素(su)(su)(su)(su)a能(neng)保護胃腸黏膜，維(wei)生素(su)(su)(su)(su)d具有促進鈣、磷兩種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)元素(su)(su)(su)(su)吸收的作(zuo)用，進而收到壯骨強(qiang)筋之功效(xiao)。

常見(jian)黃(huang)色(se)蔬菜(cai)：黃(huang)色(se)蔬菜(cai)的話可能(neng)會有人覺得比較(jiao)少見(jian)一點，有韭(jiu)黃(huang)、胡蘿卜、南瓜玉(yu)米、黃(huang)豆等黃(huang)色(se)食品。

4、黑色蔬菜的營養價值

黑色蔬菜含有17種氨基酸及鐵、鋅、硒、鉬等10余種微量元素、維生素和亞油酸等營養素，有通便、益肺、提高免疫力和潤澤肌膚等作用。

常見黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)蔬菜：黑(hei)(hei)(hei)芝麻、黑(hei)(hei)(hei)糯米、黑(hei)(hei)(hei)木耳、黑(hei)(hei)(hei)豆、香菇(gu)、黑(hei)(hei)(hei)米等黑(hei)(hei)(hei)色(se)(se)食品。

5、紫色蔬菜的營養價值

紫(zi)色蔬菜(cai)一般都(dou)含(han)豐富的蘆丁和維生素c，對預防高血壓、心腦血管(guan)疾病(bing)及(ji)遏制出(chu)血傾(qing)向有一定作(zuo)用(yong)。紫(zi)菜(cai)中大量(liang)的碘元素，可有效抵御甲狀腺腫(zhong)大，而豐富的鈣、鐵及(ji)膽堿還(huan)能夠幫助我們增強(qiang)記憶、促(cu)進牙齒及(ji)骨骼健康。

常見紫(zi)(zi)色(se)蔬(shu)菜(cai)：紫(zi)(zi)菜(cai)、紫(zi)(zi)茄子、紫(zi)(zi)甘藍、扁豆等紫(zi)(zi)色(se)食物。

6、藍色蔬菜的營養價值

藍(lan)(lan)色(se)蔬菜其中的(de)螺旋藻含有(you)18種(zhong)氨(an)基酸，11種(zhong)微量元(yuan)素及9種(zhong)維(wei)生素，可以健身強(qiang)體、幫助(zhu)消化、增強(qiang)免疫力、美容(rong)保健、抗(kang)輻射等，海藻多糖(tang)還有(you)抗(kang)腫(zhong)瘤、抗(kang)艾滋(zi)病功能。此外，藍(lan)(lan)莓也是真正的(de)藍(lan)(lan)色(se)食(shi)品，它所含有(you)的(de)細菌(jun)抑(yi)制因子(zi)、葉酸等，在41種(zhong)水果蔬菜中的(de)抗(kang)氧化能力最強(qiang)。

常(chang)見(jian)藍色蔬菜：藍色食品主要是指海(hai)藻(zao)類的海(hai)洋食品，海(hai)帶、紫菜、等等。

7、白色蔬菜的營養價值

白(bai)色蔬(shu)菜富含膳食(shi)纖維以及鉀、鎂(mei)等(deng)微量元(yuan)素，具有提高(gao)免(mian)疫力和(he)保護心臟等(deng)功能。對(dui)調(diao)節視覺和(he)安(an)定情緒有一定的作(zuo)用，對(dui)高(gao)血壓(ya)和(he)心肌病(bing)患者有益。

常見白色蔬菜(cai)：茭白、冬瓜、竹筍、白蘿卜、花(hua)菜(cai)等白色食品(pin)。