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【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好?肉和蔬菜的最佳拍檔

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導語

眾所周知,經常(chang)吃肉(rou)(rou)類食物(wu)會使人攝入過多(duo)的飽(bao)和脂肪和膽(dan)固醇,從(cong)而誘發血脂異常(chang)、動(dong)脈粥(zhou)樣硬化等病癥。但是,在(zai)吃肉(rou)(rou)類食物(wu)時若將肉(rou)(rou)類與(yu)蔬菜進行科學(xue)的搭配(pei),就(jiu)可以有效地減少肉(rou)(rou)類食物(wu)給人帶來(lai)的副(fu)作用(yong)。那么(me),不同(tong)的肉(rou)(rou)搭配(pei)什么(me)蔬菜好呢?下面,小編整理了相關資料,一起來(lai)看看吧!

雞肉搭配宜忌
  • 雞肉搭(da)配什么蔬菜好

    栗子栗(li)子與雞肉搭配,可補腎虛、益(yi)脾(pi)胃,適合于腎虛病人食用,也是強(qiang)身建體的(de)最佳食物之一。

    紅棗紅(hong)棗和雞肉都有(you)補血(xue)作用(yong),兩者搭配食用(yong),亦有(you)補益氣血(xue)的作用(yong)。

    紅豆maigoo飲食小(xiao)編提醒兩(liang)者(zhe)搭(da)配(pei)營(ying)養豐富(fu),有溫中(zhong)益氣、填精(jing)補腎(shen)等(deng)作用。

    豆角豆角(jiao)具有解渴健(jian)脾、補腎止瀉、益(yi)氣生津的功效,雞肉(rou)能填精補髓、活血調經。

    蓮子此搭配味香甜、略(lve)咸、微辣,食之不膩,是久病體虛(xu)、心煩(fan)不眠、產后虛(xu)弱及脾(pi)虛(xu)等患者的食療佳(jia)品。

  • 雞肉(rou)不能和什么一起吃

    鯽魚鯽魚屬甘(gan)溫,性熱,為(wei)下氣利(li)水,而雞肉甘(gan)酸(suan)微寒,為(wei)補(bu)中益氣健脾,故兩者性味功能皆(jie)不相合。

    李子李子(zi)具有生津利水、活血化瘀之(zhi)功效,雞(ji)肉乃溫(wen)補(bu)之(zhi)品,若將二者同食,恐(kong)助(zhu)火熱,無益于健康。

    菊花MaiGoo編輯提醒兩者(zhe)一起食用可(ke)能會出現胸悶、嘔吐(tu)等癥狀。

    芝麻芝(zhi)麻能滋(zi)補肝腎、養(yang)血生津(jin)、潤腸通便、烏發,但與雞(ji)肉(rou)同(tong)食同(tong)時可能導致消化(hua)不良。

    芥末芥(jie)末是熱(re)性之(zhi)物,雞屬溫補之(zhi)品,恐助(zhu)火(huo)熱(re),無益于健康。

鴨肉搭配宜忌
  • 鴨肉(rou)搭(da)配什么蔬菜好

    紅小豆兩(liang)者同食有利尿解毒、降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)、滋(zi)陰補(bu)虛(xu)、清(qing)熱(re)止咳的作用。

    酸菜鴨(ya)肉與酸菜一同食(shi)用可清肺(fei)養胃、滋陰(yin)補(bu)腎、消腫利水作(zuo)用。

    沙參沙參有滋陰(yin)(yin)養(yang)胃、生(sheng)津清肺的作(zuo)(zuo)用,與鴨肉同食有滋陰(yin)(yin)潤燥(zao),治療干咳等(deng)作(zuo)(zuo)用。

    當歸于貧(pin)血癥以及(ji)經期(qi)婦女(nv)而言,多食(shi)用鴨(ya)肉和當(dang)歸,能夠很好的調養身體(ti)。

    白菜maigoo網小(xiao)編提醒鴨肉與白菜同食(shi),可促進血液中膽(dan)固(gu)醇的代謝。

  • 鴨(ya)肉(rou)不能(neng)和什么一起(qi)吃

    栗子鴨肉含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)油脂(zhi),栗子含有豐(feng)富(fu)維C,兩者(zhe)同食,維C會與鴨肉中(zhong)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)進行相互(hu)作用反應,從而會讓兩者(zhe)的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)都降低。

    木耳木(mu)耳和(he)鴨肉(rou)一起食用的話,會導致腸道不適,引(yin)發腹(fu)瀉等病癥。

    兔肉兔肉(rou)、鴨肉(rou)都(dou)是偏寒的食(shi)(shi)物(wu),共食(shi)(shi)容(rong)易會引(yin)起腸胃不(bu)適等病癥,且腸胃本身就不(bu)好的人在食(shi)(shi)用之后(hou)會加重病癥。

鵝肉搭配宜忌
  • 鵝肉搭配什么(me)蔬(shu)菜好(hao)

    白蘿卜鵝(e)肉與(yu)白蘿卜二者同食,能(neng)利肺氣(qi)、止咳、化痰,而且最適合老年性慢性支氣(qi)管炎和肺氣(qi)腫患者食用。

    胡蘿卜胡(hu)蘿(luo)卜富(fu)含胡(hu)蘿(luo)卜素,與鵝肉中富(fu)含的不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)結合食用,具有預防癌癥、心臟病(bing)等的功效。

    西蘭花鵝肉低脂(zhi)肪、高蛋白(bai)質,與西蘭花中的(de)膳食纖(xian)維搭配,可幫助降低飲食中膽固醇(chun)的(de)吸收率。

    山藥鵝肉(rou)具(ju)有益氣補(bu)虛、止咳化痰等作用;山藥具(ju)有利(li)脾胃(wei)消化吸收的功能,兩者同食(shi)能強健機體(ti)、滋(zi)腎益精。

  • 鵝肉不能和什么一起(qi)吃(chi)

    雞蛋鵝肉與雞蛋相克,同食(shi)傷元氣。所以為了健康著想,不要在(zai)吃了鵝肉后再吃雞蛋。

    鴨梨鵝肉與(yu)鴨梨(li)不可(ke)同(tong)食,同(tong)食產生不良生化(hua)反應,傷及腎臟。

    茶葉鵝肉中(zhong)豐(feng)富的蛋白質和鐵與茶葉中(zhong)的鞣(rou)酸會(hui)形(xing)成不易消化吸(xi)收的物(wu)質,可能引發惡心(xin)、嘔吐、腹痛。

    柿子柿子與鵝肉同(tong)時食(shi)用會食(shi)物中毒,嚴重時會導致人體死亡,綠(lv)豆水煎服(fu)可以(yi)緩解癥(zheng)狀(zhuang)。

豬肉搭配宜忌
  • 豬(zhu)肉搭配(pei)什么(me)蔬菜好

    黃瓜MAIgoo編輯提(ti)醒黃瓜滋(zi)陰潤燥,與補中益氣的豬肉相配(pei)而(er)成的,具有清熱解毒(du)、滋(zi)陰潤燥的功效(xiao)。

    蓮藕藕具(ju)有健脾、開胃、益血的(de)功效,配以(yi)滋陰潤燥、補中益氣的(de)豬(zhu)肉,兩者搭配可以(yi)可為人體提供豐富的(de)營養成分。

    黃花菜黃花菜(cai)含有豐富的蛋白質(zhi)、多(duo)種維生(sheng)素等營養物質(zhi),與豬肉配成菜(cai)肴,具有滋補氣血、填髓(sui)添精的作用。

  • 豬肉不(bu)能和什么一起吃

    大豆豆類中植酸含量(liang)很高,60%-80%的(de)磷是(shi)以植酸形(xing)式存在(zai)的(de)。它常(chang)與蛋白質和礦物質元素(su)形(xing)成(cheng)復合物,降低吸收效率。

    菠菜maigoo編輯(ji)建(jian)議(yi)吃(chi)豬(zhu)肉(rou)的時候不要吃(chi)菠菜,因為兩者一起吃(chi)會(hui)影響人體對菠菜里銅元素的吸收。

    香菜因為香菜為辛(xin)溫食物,豬(zhu)肉為微寒食物,兩者相克,一起吃損(sun)氣,且無補。

牛肉搭配宜忌
  • 牛肉搭(da)配什么蔬菜好

    芋頭牛肉(rou)與芋(yu)頭搭(da)配食(shi)用,能(neng)夠防(fang)治食(shi)欲(yu)不振及便秘,還(huan)能(neng)防(fang)止肌(ji)膚老化。

    馬鈴薯牛肉的(de)纖維粗,有時會(hui)影響胃(wei)黏膜,而馬鈴薯(shu)富(fu)含豐盛的(de)葉酸,有保護胃(wei)黏膜的(de)作(zuo)用。

    南瓜與(yu)牛(niu)肉搭(da)配食(shi)用,具有補脾益氣(qi)、解(jie)毒止痛的功效。適(shi)合于輔助治(zhi)療中氣(qi)虛弱(ruo)、消渴、肺(fei)癰(yong)、筋(jin)骨酸(suan)軟等(deng)病癥。

    白菜與牛肉(rou)搭(da)配食(shi)用,營養全面、豐富,具有健脾開(kai)胃的功(gong)效(xiao),特(te)別(bie)適宜虛弱病(bing)人經常食(shi)用。

  • 牛肉不能和什么一(yi)起吃

    板栗maigoo美食編(bian)輯提醒栗子中的維生素易與牛(niu)肉中的微(wei)量元素發(fa)生反應,削(xue)弱栗子的營養價值,而(er)且不(bu)易消化。

    生姜生(sheng)姜(jiang)性味(wei)(wei)辛(xin)溫,若生(sheng)姜(jiang)與性味(wei)(wei)甘溫的(de)牛(niu)肉配(pei)食,容易使體內熱升(sheng)火(huo)盛(sheng),從(cong)而導致(zhi)各種(zhong)熱痛病(bing)證。

    韭菜牛肉性甘溫(wen),而韭(jiu)菜辛(xin)辣溫(wen)熱,若二(er)者搭(da)配食用,容易使人發熱動火,導(dao)致牙(ya)齦炎、口瘡(chuang)等癥(zheng)狀(zhuang)。

    橄欖牛肉與橄欖同(tong)食不(bu)會(hui)(hui)中毒,但(dan)會(hui)(hui)引起腹(fu)脹。間隔兩(liang)小時左(zuo)右,前(qian)一種食物基(ji)本消化了就可以了。

羊肉搭配宜忌
  • 羊肉搭(da)配什么蔬菜好

    涼性蔬菜如蘿卜、冬瓜、絲(si)瓜、油菜(cai)、白菜(cai)、金針菇、蓮藕、茭(jiao)白、菜(cai)心(xin)等,能起到清(qing)涼(liang)、解毒、去(qu)火的作(zuo)用(yong),既能利(li)用(yong)羊肉的補益功效(xiao),又能消除羊肉的燥熱(re)之性。

    帶皮生姜燜羊肉時,放一些帶皮的生姜(jiang),不僅可(ke)以去除羊肉膻味的作(zuo)用,還能(neng)散火、除熱、祛風。

  • 羊肉不能和什么一起吃

    菠菜菠菜里(li)面的(de)(de)酸性物(wu)質和(he)羊(yang)肉(rou)里(li)面的(de)(de)蛋(dan)白質會發(fa)生化學作(zuo)用,產生一種不(bu)(bu)能(neng)被人(ren)體吸(xi)收的(de)(de)物(wu)質,久之可(ke)能(neng)引(yin)起消化不(bu)(bu)良。

    南瓜羊肉與(yu)南瓜相(xiang)克,食則(ze)惡心,吃甘(gan)草水可(ke)以緩(huan)解。

    竹筍maigoo網網編(bian)提醒您,羊肝與竹筍相克,同食會(hui)引起(qi)中毒。

    栗子羊肉與栗子(zi)相克,二者都(dou)不易消化,同(tong)燉共炒都(dou)不相宜,同(tong)吃甚至可能還會引起(qi)嘔吐。

魚肉搭配宜忌
  • 魚肉(rou)搭配什么蔬菜好

    西紅柿西(xi)紅柿搭配魚含有豐(feng)富的不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸和(he)硒元(yuan)素,經常食(shi)用有抗(kang)衰老、養顏的功效。

    金針菇金針菇搭配魚(yu)不(bu)僅可以(yi)預防和治療(liao)肝臟病(bing)及胃、腸道潰瘍(yang),而(er)且也適合高血(xue)壓患者、肥胖者和中老年人食用。

  • 魚不能和什么(me)一起吃(chi)

    富含鞣酸的食物如柿子、竹筍、生(sheng)香蕉、生(sheng)獼猴桃,魚中的蛋白質(zhi)和鞣酸(suan)會(hui)(hui)發生(sheng)反應,生(sheng)成(cheng)的一些絡(luo)合物,食用之后(hou)會(hui)(hui)增加消化(hua)負擔(dan)。

    富含草酸的食物如菠菜、莧菜、芥菜、茭白,和(he)富含草酸的(de)食(shi)物一起食(shi)用,草酸和(he)魚肉中的(de)鈣(gai)、鎂離子(zi),會(hui)生成沉淀,加重腸(chang)道的(de)消化負(fu)擔,影響身體健康。

    富含飽和脂肪酸的食物如油炸食品、糕(gao)點(dian)、五花肉、綠豆糕(gao)等,和富(fu)含飽(bao)和脂肪酸(suan)的食物(wu)一起食用,會降低不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)的吸(xi)收率,導(dao)致營養成分降低。

蝦搭配宜忌
  • 蝦(xia)搭配什么蔬菜好(hao)

    黃瓜黃瓜若與(yu)蝦搭配,可(ke)制成(cheng)家常菜蝦仁拌黃瓜,具(ju)有清熱(re)、利尿、補腎的功效。

    芹菜芹菜(cai)與(yu)蝦搭配食用(yong),可起(qi)到減(jian)肥(fei)健身(shen)的作(zuo)用(yong),且其(qi)營養豐(feng)富,能為人體提(ti)供(gong)所需的營養。

    豆苗兩(liang)者搭配對體質陰(yin)寒怕(pa)冷、低血壓、食(shi)欲不振、精(jing)力衰退(tui)等癥狀均(jun)有食(shi)療效果。

  • 蝦不能和什么一起吃(chi)

    荷蘭豆兩者(zhe)分開吃對(dui)我們的身體(ti)是(shi)(shi)極具營養的,但是(shi)(shi)一起吃會(hui)因(yin)為營養物質的沖突,產生中毒的現象。

    洋蔥一(yi)起(qi)吃(chi)會形成草酸鈣(gai),從而導(dao)致身(shen)體(ti)內(nei)產(chan)生結石。

    山藥一起吃(chi)會引起腹痛、惡心、嘔吐的(de)癥狀。

蟹搭配宜忌
  • 蟹搭配什么蔬菜好

    冬瓜螃(pang)蟹和冬瓜搭(da)配食用,具(ju)有很好(hao)的滋陰潤腸,清熱益(yi)氣(qi)的功效(xiao)。

    洋蔥螃蟹和洋蔥一(yi)起食用,能起到(dao)滋陰(yin)清熱,活血化瘀的作用,適宜于陰(yin)虛體質的人群,老(lao)年骨質疏松的人群食用。

    生姜生姜性熱,而螃蟹性寒,兩者同食可以將螃蟹中(zhong)的一些細菌消滅(mie),避免(mian)吃蟹后出現(xian)腹(fu)瀉現(xian)象。

  • 螃蟹(xie)不(bu)能(neng)和什么(me)一起吃

    梨子梨為涼(liang)性食(shi)物(wu),與寒性的螃蟹同食(shi),會(hui)損傷脾胃(wei),引起(qi)消(xiao)化(hua)不良。

    香瓜香瓜即(ji)甜(tian)瓜,性甘寒而滑利,能除(chu)熱通(tong)便,與蟹同食,有損于(yu)腸胃,易(yi)致腹瀉(xie)。

    羊肉羊(yang)肉(rou)性(xing)味甘熱,而螃蟹性(xing)寒,二者(zhe)同(tong)食后(hou)不(bu)僅(jin)大(da)(da)大(da)(da)減低(di)了羊(yang)肉(rou)的(de)溫補作用,影響人體的(de)元(yuan)氣。

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