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【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好?肉和蔬菜的最佳拍檔

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導語

眾所周知,經常吃肉(rou)類食物(wu)會使人攝入過多的飽和(he)脂肪和(he)膽固(gu)醇,從(cong)而誘(you)發血脂異常、動脈粥(zhou)樣硬化等(deng)病(bing)癥。但(dan)是,在吃肉(rou)類食物(wu)時若將(jiang)肉(rou)類與(yu)蔬菜進行(xing)科學的搭配,就可以有效地減少肉(rou)類食物(wu)給(gei)人帶(dai)來的副作(zuo)用。那(nei)么(me),不同的肉(rou)搭配什么(me)蔬菜好呢?下面,小編整(zheng)理了相關(guan)資料,一起來看看吧!

雞肉搭配宜忌
  • 雞肉搭配什么蔬菜(cai)好

    栗子栗子與(yu)雞(ji)肉搭配,可(ke)補腎虛、益脾胃,適(shi)合于腎虛病人食用,也是強身建體的最佳食物之一。

    紅棗紅棗和雞肉都有(you)補(bu)(bu)血作用,兩者搭(da)配食用,亦有(you)補(bu)(bu)益氣血的作用。

    紅豆maigoo飲食小編(bian)提(ti)醒兩者搭配營養(yang)豐富,有溫中益氣、填精補腎等作用。

    豆角豆(dou)角具有(you)解(jie)渴(ke)健脾(pi)、補腎止瀉(xie)、益氣生津(jin)的功效,雞肉能填精補髓、活血調經。

    蓮子此(ci)搭配味香甜(tian)、略咸(xian)、微辣,食之不(bu)膩,是久病體虛、心煩不(bu)眠、產后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。

  • 雞(ji)肉不能和什么一起吃

    鯽魚鯽魚屬甘(gan)溫,性熱,為(wei)下氣(qi)利水,而雞肉甘(gan)酸微寒,為(wei)補中益氣(qi)健脾,故兩者性味功(gong)能皆不相合。

    李子李子具(ju)有生津利水、活(huo)血化瘀之(zhi)功(gong)效,雞肉乃溫(wen)補之(zhi)品,若將二(er)者(zhe)同(tong)食,恐助火熱,無益于健康。

    菊花MaiGoo編(bian)輯提醒兩(liang)者一起(qi)食用可能(neng)會出現胸(xiong)悶(men)、嘔(ou)吐等(deng)癥狀。

    芝麻芝麻能(neng)滋補肝腎(shen)、養血生津、潤腸通便、烏發(fa),但(dan)與(yu)雞肉同食同時可能(neng)導致消化不(bu)良。

    芥末芥末是(shi)熱性之物,雞屬溫補之品,恐(kong)助火熱,無(wu)益于(yu)健康(kang)。

鴨肉搭配宜忌
  • 鴨(ya)肉搭配什么(me)蔬菜好

    紅小豆兩者同食有利尿解毒(du)、降(jiang)低膽固醇、滋(zi)陰補(bu)虛、清(qing)熱止咳的作用。

    酸菜鴨肉與酸菜一(yi)同(tong)食用可(ke)清肺養胃、滋陰補(bu)腎、消腫利水作(zuo)用。

    沙參沙(sha)參(can)有(you)滋陰養胃(wei)、生津清肺(fei)的作(zuo)用(yong),與鴨(ya)肉同(tong)食有(you)滋陰潤燥,治療(liao)干(gan)咳等作(zuo)用(yong)。

    當歸于貧血癥以及(ji)經(jing)期婦女而言,多食用鴨肉和(he)當(dang)歸(gui),能夠很好(hao)的調(diao)養身體。

    白菜maigoo網小編提醒鴨肉與(yu)白(bai)菜同(tong)食(shi),可促(cu)進血液中膽(dan)固醇的代謝。

  • 鴨肉不能和什么一起(qi)吃

    栗子鴨肉含(han)有豐富的(de)油脂,栗子(zi)含(han)有豐富維C,兩(liang)者(zhe)同食,維C會(hui)與鴨肉中的(de)脂肪(fang)進行相(xiang)互作用反應(ying),從而會(hui)讓(rang)兩(liang)者(zhe)的(de)營養價值都降低。

    木耳木耳和(he)鴨肉(rou)一起食用的話,會導致腸(chang)道不(bu)適(shi),引發腹(fu)瀉等病癥。

    兔肉兔肉(rou)、鴨肉(rou)都是偏寒的食(shi)物,共食(shi)容(rong)易會引起(qi)腸胃不適等病癥,且腸胃本身就(jiu)不好的人在食(shi)用(yong)之后會加(jia)重病癥。

鵝肉搭配宜忌
  • 鵝肉搭配什么(me)蔬菜(cai)好

    白蘿卜鵝(e)肉與(yu)白蘿卜二者同食,能利肺氣、止咳(ke)、化痰(tan),而且(qie)最適(shi)合老年性慢性支氣管炎和肺氣腫患者食用。

    胡蘿卜胡蘿卜富(fu)含(han)胡蘿卜素,與鵝肉(rou)中富(fu)含(han)的不飽和脂肪(fang)酸(suan)結合(he)食(shi)用,具有預防癌癥、心臟(zang)病等的功效。

    西蘭花鵝肉(rou)低(di)脂肪、高(gao)蛋白質,與(yu)西蘭花(hua)中(zhong)的膳食(shi)纖維搭(da)配,可幫助(zhu)降低(di)飲食(shi)中(zhong)膽固(gu)醇的吸收率。

    山藥鵝肉(rou)具有(you)益氣(qi)補虛、止咳化痰等作用;山藥(yao)具有(you)利脾胃消化吸收的功能(neng),兩者同食能(neng)強健機體、滋腎益精(jing)。

  • 鵝肉不能和什(shen)么一起吃(chi)

    雞蛋鵝(e)肉與雞(ji)蛋(dan)相(xiang)克(ke),同食傷元氣。所(suo)以為了健康(kang)著想,不要在吃了鵝(e)肉后再吃雞(ji)蛋(dan)。

    鴨梨鵝肉與鴨梨不可同食,同食產生不良(liang)生化反應(ying),傷及腎臟。

    茶葉鵝肉中(zhong)(zhong)豐富的(de)蛋白(bai)質和鐵與(yu)茶葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)鞣酸會形成不易消化吸收的(de)物質,可能(neng)引發(fa)惡(e)心、嘔吐、腹(fu)痛。

    柿子柿子與(yu)鵝肉(rou)同時食用(yong)會(hui)食物中毒,嚴重時會(hui)導致(zhi)人體(ti)死亡(wang),綠豆水煎(jian)服(fu)可以(yi)緩解癥(zheng)狀。

豬肉搭配宜忌
  • 豬肉搭(da)配什(shen)么蔬菜好

    黃瓜MAIgoo編輯提(ti)醒黃瓜滋陰(yin)(yin)潤燥(zao),與補中益氣的(de)豬肉(rou)相配而成的(de),具有清熱解毒、滋陰(yin)(yin)潤燥(zao)的(de)功(gong)效。

    蓮藕藕具有健脾、開胃、益(yi)血的(de)功效,配(pei)以滋(zi)陰潤燥、補中益(yi)氣的(de)豬肉(rou),兩(liang)者(zhe)搭配(pei)可以可為人體提供豐富的(de)營(ying)養成分。

    黃花菜黃花(hua)菜含有(you)豐富的蛋白質(zhi)、多種維生素等營養(yang)物(wu)質(zhi),與(yu)豬肉配成菜肴,具有(you)滋補氣(qi)血(xue)、填髓添精(jing)的作用。

  • 豬肉不能和什么一(yi)起吃

    大豆豆類中(zhong)植(zhi)酸(suan)含量(liang)很(hen)高(gao),60%-80%的磷是以植(zhi)酸(suan)形式存在的。它常與蛋白質和(he)礦物(wu)質元素形成復(fu)合物(wu),降低吸收效率。

    菠菜maigoo編輯(ji)建議吃豬肉的時候(hou)不要(yao)吃菠菜,因為兩(liang)者一起吃會(hui)影(ying)響(xiang)人體對菠菜里銅元素的吸收。

    香菜因(yin)為(wei)香(xiang)菜為(wei)辛(xin)溫食物,豬肉(rou)為(wei)微寒(han)食物,兩者(zhe)相克,一起吃損氣,且無補。

牛肉搭配宜忌
  • 牛(niu)肉(rou)搭配什(shen)么蔬菜(cai)好

    芋頭牛肉與芋(yu)頭搭配(pei)食(shi)用(yong),能夠(gou)防治食(shi)欲不振及便(bian)秘,還(huan)能防止肌膚老化。

    馬鈴薯牛肉的(de)纖維(wei)粗,有(you)時會(hui)影響胃黏膜,而馬鈴薯富含豐盛的(de)葉酸,有(you)保護胃黏膜的(de)作(zuo)用。

    南瓜與牛肉搭配(pei)食用(yong),具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔(fu)助治療中氣虛弱、消渴、肺癰(yong)、筋骨酸軟等病癥。

    白菜與牛肉搭(da)配食(shi)(shi)用(yong)(yong),營養全面、豐富,具(ju)有健脾開胃的功效,特(te)別適宜(yi)虛弱病人經(jing)常食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

  • 牛(niu)肉不能(neng)和什么一起吃

    板栗maigoo美(mei)食(shi)編輯提醒栗子中(zhong)的維生素易與牛(niu)肉中(zhong)的微量元素發生反應,削弱栗子的營養價(jia)值,而且不易消化。

    生姜生姜性(xing)味辛溫,若生姜與(yu)性(xing)味甘溫的牛肉(rou)配食,容易使體內熱(re)升火盛(sheng),從(cong)而導(dao)致各種熱(re)痛病證。

    韭菜牛肉(rou)性(xing)甘溫,而韭(jiu)菜辛辣溫熱,若二(er)者搭配食用,容(rong)易(yi)使人發熱動火,導致牙齦炎、口瘡(chuang)等(deng)癥狀。

    橄欖牛肉與橄欖(lan)同食不會中毒(du),但會引起(qi)腹脹。間隔兩小時左右,前一(yi)種食物基本(ben)消(xiao)化了(le)就可(ke)以了(le)。

羊肉搭配宜忌
  • 羊肉搭配什么蔬(shu)菜好

    涼性蔬菜如蘿卜、冬瓜、絲(si)瓜、油菜、白菜、金(jin)針菇、蓮藕(ou)、茭白、菜心等(deng),能(neng)起(qi)到清涼、解毒、去(qu)火的(de)作(zuo)用(yong)(yong),既能(neng)利用(yong)(yong)羊肉的(de)補益功效,又能(neng)消除羊肉的(de)燥熱(re)之(zhi)性。

    帶皮生姜燜羊肉時(shi),放一些帶皮的生姜(jiang),不僅可(ke)以去除羊肉膻味的作用,還(huan)能散火、除熱、祛風。

  • 羊肉(rou)不能(neng)和什(shen)么一起(qi)吃

    菠菜菠菜(cai)里面的(de)酸性物質(zhi)(zhi)和羊肉里面的(de)蛋白質(zhi)(zhi)會發生化學作用,產生一種不(bu)能(neng)被人體(ti)吸收的(de)物質(zhi)(zhi),久之可(ke)能(neng)引起消化不(bu)良。

    南瓜羊肉與南瓜相克,食則(ze)惡(e)心,吃(chi)甘(gan)草(cao)水可(ke)以緩解。

    竹筍maigoo網(wang)網(wang)編提醒(xing)您,羊肝(gan)與竹筍相克,同(tong)食會(hui)引起中毒。

    栗子羊肉與栗子相克,二者(zhe)都(dou)不易消化,同(tong)(tong)燉共炒都(dou)不相宜,同(tong)(tong)吃甚至(zhi)可能(neng)還會(hui)引起(qi)嘔吐。

魚肉搭配宜忌
  • 魚肉搭配什么蔬菜(cai)好

    西紅柿西紅柿搭配魚含有豐富的(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸和(he)硒元素,經常食(shi)用有抗衰老(lao)、養(yang)顏的(de)功效。

    金針菇金針菇搭配魚不僅(jin)可以預(yu)防和(he)治(zhi)療(liao)肝(gan)臟病及胃、腸道(dao)潰瘍,而(er)且也適合高血壓患者、肥胖者和(he)中老年人食用。

  • 魚(yu)不能和什么一起吃

    富含鞣酸的食物如柿子、竹筍、生(sheng)香蕉(jiao)、生(sheng)獼猴(hou)桃,魚(yu)中(zhong)的蛋白(bai)質和鞣酸會(hui)發生(sheng)反應,生(sheng)成(cheng)的一些絡合物,食用之后(hou)會(hui)增加消化負(fu)擔。

    富含草酸的食物如菠菜、莧菜、芥(jie)菜、茭白,和富含(han)草(cao)酸的(de)食物一起食用(yong),草(cao)酸和魚(yu)肉中(zhong)的(de)鈣、鎂離子,會生成(cheng)沉(chen)淀,加重腸道的(de)消化負(fu)擔,影響(xiang)身(shen)體健(jian)康。

    富含飽和脂肪酸的食物如油(you)炸食品(pin)、糕點、五(wu)花肉(rou)、綠豆糕等,和富含飽和脂肪(fang)酸的(de)食物一(yi)起食用,會(hui)降低不飽和脂肪(fang)酸的(de)吸收(shou)率,導致營養成分(fen)降低。

蝦搭配宜忌
  • 蝦(xia)搭配什么蔬菜好

    黃瓜黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)若與蝦搭(da)配(pei),可制成(cheng)家(jia)常菜蝦仁拌(ban)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua),具有清熱、利尿、補(bu)腎(shen)的(de)功效(xiao)。

    芹菜芹菜與蝦(xia)搭配食用(yong),可起(qi)到減(jian)肥健身的作用(yong),且其營養豐富,能(neng)為(wei)人體(ti)提供所需的營養。

    豆苗兩者搭配對體質陰寒怕冷、低(di)血壓(ya)、食欲不振、精力衰(shuai)退等癥(zheng)狀均有食療效果。

  • 蝦不能(neng)和什么一(yi)起吃

    荷蘭豆兩者分(fen)開吃對我們的(de)(de)身體是極(ji)具營(ying)養的(de)(de),但是一起吃會因為營(ying)養物(wu)質的(de)(de)沖(chong)突,產(chan)生(sheng)中毒(du)的(de)(de)現象。

    洋蔥一起吃會(hui)形(xing)成草酸(suan)鈣,從而導致身體內產生(sheng)結石。

    山藥一(yi)起(qi)吃會(hui)引起(qi)腹痛、惡(e)心、嘔吐的癥(zheng)狀。

蟹搭配宜忌
  • 蟹搭配什么蔬菜好

    冬瓜螃(pang)蟹和冬瓜搭配(pei)食用,具(ju)有很好(hao)的滋(zi)陰(yin)潤(run)腸,清熱(re)益氣的功效。

    洋蔥螃蟹和(he)洋蔥一起(qi)食(shi)(shi)用(yong),能起(qi)到滋陰清熱(re),活血化(hua)瘀的作用(yong),適宜于陰虛體質(zhi)的人(ren)群,老(lao)年骨質(zhi)疏(shu)松的人(ren)群食(shi)(shi)用(yong)。

    生姜生(sheng)姜性熱(re),而螃(pang)(pang)蟹性寒,兩者(zhe)同食可(ke)以將(jiang)螃(pang)(pang)蟹中的一些細(xi)菌(jun)消滅,避(bi)免吃蟹后出現腹瀉現象。

  • 螃蟹不能和什么一起吃

    梨子梨為涼性食物,與寒(han)性的螃蟹同食,會損傷脾胃(wei),引起消化不良(liang)。

    香瓜香(xiang)瓜即甜(tian)瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便(bian),與(yu)蟹同(tong)食,有(you)損于腸胃,易致腹瀉(xie)。

    羊肉羊肉性(xing)味甘熱,而螃蟹性(xing)寒(han),二者同食后不(bu)僅大大減(jian)低了羊肉的(de)(de)溫補作(zuo)用,影響(xiang)人體的(de)(de)元氣。

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