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【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好?肉和蔬菜的最佳拍檔

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導語

眾所周知(zhi),經常(chang)(chang)吃(chi)肉類(lei)食(shi)(shi)物會使(shi)人攝入過多的飽(bao)和脂(zhi)肪和膽固醇,從而(er)誘(you)發血(xue)脂(zhi)異(yi)常(chang)(chang)、動脈粥樣硬化等病癥。但是,在吃(chi)肉類(lei)食(shi)(shi)物時若將肉類(lei)與(yu)蔬(shu)菜進行科學(xue)的搭配(pei),就可以有效地減少(shao)肉類(lei)食(shi)(shi)物給人帶來(lai)的副作用。那么,不同的肉搭配(pei)什么蔬(shu)菜好呢?下面,小編整理了相關資料,一起來(lai)看看吧(ba)!

雞肉搭配宜忌
  • 雞肉搭(da)配(pei)什么蔬(shu)菜好(hao)

    栗子栗子與雞肉搭配,可(ke)補腎(shen)虛、益脾胃,適合于腎(shen)虛病人(ren)食(shi)用(yong),也是(shi)強身建體的(de)最佳食(shi)物(wu)之一(yi)。

    紅棗紅(hong)棗(zao)和(he)雞肉都有(you)補血作(zuo)用,兩(liang)者(zhe)搭配食(shi)用,亦有(you)補益氣血的作(zuo)用。

    紅豆maigoo飲食小編提(ti)醒兩者搭配營養豐(feng)富,有(you)溫中益(yi)氣、填(tian)精補腎(shen)等作用。

    豆角豆(dou)角具有解渴健脾(pi)、補腎止瀉、益(yi)氣(qi)生津的功(gong)效(xiao),雞肉能填精補髓、活血(xue)調(diao)經。

    蓮子此(ci)搭(da)配(pei)味香(xiang)甜、略咸、微(wei)辣,食(shi)之(zhi)不膩,是(shi)久(jiu)病(bing)體虛、心煩不眠、產(chan)后虛弱及脾虛等患者的食(shi)療(liao)佳品。

  • 雞(ji)肉(rou)不能(neng)和什么一起吃

    鯽魚鯽(ji)魚屬(shu)甘溫(wen),性熱,為下氣利水,而雞肉甘酸微寒,為補(bu)中(zhong)益氣健脾,故兩者(zhe)性味功能(neng)皆不相合(he)。

    李子李(li)子具有生津利水、活血(xue)化瘀之(zhi)功效,雞肉(rou)乃溫補之(zhi)品,若將二者同食(shi),恐助火熱,無益于健康(kang)。

    菊花MaiGoo編輯提醒(xing)兩者一起食用(yong)可能會出(chu)現胸悶、嘔吐(tu)等癥(zheng)狀(zhuang)。

    芝麻芝麻(ma)能(neng)滋(zi)補肝(gan)腎、養血生津(jin)、潤腸通(tong)便、烏發(fa),但與雞肉(rou)同食(shi)同時(shi)可能(neng)導致(zhi)消化(hua)不良(liang)。

    芥末芥末是熱性(xing)之物,雞屬溫補(bu)之品(pin),恐助火熱,無益于健康。

鴨肉搭配宜忌
  • 鴨肉搭(da)配什么蔬菜好(hao)

    紅小豆兩者同食(shi)有(you)利尿解毒、降低膽(dan)固醇、滋陰補(bu)虛、清熱止咳的(de)作用(yong)。

    酸菜鴨肉(rou)與(yu)酸菜一同食用可清肺養(yang)胃、滋陰(yin)補(bu)腎、消腫(zhong)利水作用。

    沙參沙參有滋陰(yin)(yin)養胃、生津(jin)清肺的作(zuo)用(yong),與鴨肉同食有滋陰(yin)(yin)潤燥,治療干咳等作(zuo)用(yong)。

    當歸于貧血癥(zheng)以及(ji)經期婦(fu)女而言,多(duo)食用鴨肉和當歸,能夠(gou)很好(hao)的調養身體。

    白菜maigoo網(wang)小編提醒鴨(ya)肉與白菜同食,可促進(jin)血液中膽(dan)固醇的代謝。

  • 鴨肉不能和什么一(yi)起吃

    栗子鴨肉含(han)有(you)豐富(fu)的油脂,栗(li)子含(han)有(you)豐富(fu)維C,兩(liang)者(zhe)同食,維C會與鴨肉中的脂肪進行相(xiang)互作(zuo)用反應,從而會讓(rang)兩(liang)者(zhe)的營養價值(zhi)都降低。

    木耳木耳(er)和鴨(ya)肉(rou)一起食(shi)用(yong)的話,會導(dao)致腸道不(bu)適,引發腹(fu)瀉等病癥(zheng)。

    兔肉兔肉(rou)、鴨(ya)肉(rou)都(dou)是偏(pian)寒的食(shi)物(wu),共食(shi)容(rong)易會引起腸胃(wei)不(bu)適(shi)等病(bing)癥,且腸胃(wei)本身就不(bu)好(hao)的人在食(shi)用之后會加重病(bing)癥。

鵝肉搭配宜忌
  • 鵝肉搭(da)配什么(me)蔬菜好(hao)

    白蘿卜鵝肉與白(bai)蘿(luo)卜二者同食,能(neng)利肺氣、止咳、化(hua)痰,而且最適合(he)老(lao)年性(xing)慢性(xing)支氣管(guan)炎和肺氣腫患者食用。

    胡蘿卜胡蘿卜富含胡蘿卜素(su),與鵝肉中富含的不飽和脂(zhi)肪酸結(jie)合食(shi)用,具(ju)有預防癌癥、心臟(zang)病等的功效。

    西蘭花鵝肉(rou)低脂肪、高蛋白質,與(yu)西蘭花中(zhong)的膳(shan)食(shi)纖維(wei)搭配,可幫助降低飲(yin)食(shi)中(zhong)膽固醇的吸收率。

    山藥鵝肉具有益氣補虛、止咳化(hua)痰等作(zuo)用;山藥具有利脾胃消(xiao)化(hua)吸收的功能,兩者同食能強健機體、滋腎益精(jing)。

  • 鵝肉不(bu)能和(he)什么一(yi)起吃

    雞蛋鵝肉(rou)與(yu)雞蛋(dan)相克,同(tong)食傷元(yuan)氣。所(suo)以為了健康(kang)著想,不要在(zai)吃(chi)(chi)了鵝肉(rou)后(hou)再吃(chi)(chi)雞蛋(dan)。

    鴨梨鵝肉與鴨梨(li)不可同食,同食產生(sheng)不良(liang)生(sheng)化反應(ying),傷(shang)及腎(shen)臟。

    茶葉鵝肉中豐富的蛋白質(zhi)和鐵與茶葉(xie)中的鞣酸會形成不易(yi)消化吸收的物質(zhi),可能引發(fa)惡心、嘔吐、腹(fu)痛。

    柿子柿子與鵝肉(rou)同時食(shi)用(yong)會(hui)食(shi)物中毒,嚴重時會(hui)導致(zhi)人體死亡,綠(lv)豆(dou)水煎服(fu)可以緩解癥狀。

豬肉搭配宜忌
  • 豬肉搭配什么蔬菜好

    黃瓜MAIgoo編輯提醒黃瓜滋(zi)陰潤(run)燥(zao),與(yu)補(bu)中(zhong)益氣的(de)豬肉相(xiang)配而(er)成(cheng)的(de),具有(you)清(qing)熱解(jie)毒、滋(zi)陰潤(run)燥(zao)的(de)功效。

    蓮藕藕具(ju)有健脾、開胃(wei)、益血(xue)的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,兩者(zhe)搭(da)配可以可為人體提供豐富的營養成分(fen)。

    黃花菜黃花菜(cai)含有豐富(fu)的蛋白質(zhi)、多種維(wei)生素等營(ying)養物質(zhi),與豬肉配成菜(cai)肴(yao),具(ju)有滋補氣血、填(tian)髓添(tian)精的作用。

  • 豬肉不能和什(shen)么一起(qi)吃(chi)

    大豆豆類中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存(cun)在(zai)的。它(ta)常與蛋白質和礦(kuang)物質元素形成復合物,降低吸收效率。

    菠菜maigoo編輯(ji)建(jian)議(yi)吃豬肉的(de)時候不要(yao)吃菠菜(cai),因為兩(liang)者一起吃會影響(xiang)人體對菠菜(cai)里銅元素(su)的(de)吸收(shou)。

    香菜因為香菜為辛(xin)溫(wen)食(shi)物,豬(zhu)肉為微寒食(shi)物,兩者相克,一起(qi)吃損氣,且無補。

牛肉搭配宜忌
  • 牛肉搭配什么蔬菜好(hao)

    芋頭牛肉與(yu)芋頭搭配(pei)食(shi)用,能(neng)夠防治食(shi)欲不振(zhen)及(ji)便(bian)秘,還(huan)能(neng)防止肌膚老化。

    馬鈴薯牛肉的(de)纖維粗,有時會(hui)影響胃黏(nian)膜,而馬鈴薯富含豐(feng)盛(sheng)的(de)葉酸,有保護胃黏(nian)膜的(de)作用。

    南瓜與牛(niu)肉搭(da)配食(shi)用(yong),具有補(bu)脾(pi)益(yi)氣、解毒止痛的(de)功效(xiao)。適合于輔助(zhu)治療中(zhong)氣虛(xu)弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。

    白菜與牛肉搭配食用(yong),營(ying)養全面、豐富,具有健脾開胃的功效(xiao),特別適宜虛弱病人經常食用(yong)。

  • 牛(niu)肉不能(neng)和什么一起吃

    板栗maigoo美食編輯提(ti)醒栗(li)(li)子中的(de)維生(sheng)素(su)易與(yu)牛肉中的(de)微量元素(su)發(fa)生(sheng)反應(ying),削(xue)弱栗(li)(li)子的(de)營養價值,而且不(bu)易消化。

    生姜生姜性味辛溫(wen),若生姜與性味甘溫(wen)的牛肉配食,容易使體內熱(re)(re)升火盛(sheng),從而導致各種熱(re)(re)痛病證。

    韭菜牛(niu)肉性甘(gan)溫,而韭菜辛辣溫熱,若二(er)者搭配食(shi)用,容易使人(ren)發熱動(dong)火(huo),導致牙齦(yin)炎、口瘡等癥狀。

    橄欖牛肉與橄欖同(tong)食不會(hui)中毒(du),但會(hui)引起(qi)腹(fu)脹(zhang)。間隔兩小時左右(you),前一種食物基(ji)本消化了(le)就可(ke)以了(le)。

羊肉搭配宜忌
  • 羊(yang)肉(rou)搭配什么蔬菜好

    涼性蔬菜如蘿卜、冬(dong)瓜(gua)、絲(si)瓜(gua)、油菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭(jiao)白、菜心等,能起到(dao)清涼、解毒、去火的(de)作(zuo)用,既(ji)能利(li)用羊(yang)肉的(de)補(bu)益功(gong)效,又能消除羊(yang)肉的(de)燥(zao)熱之(zhi)性(xing)。

    帶皮生姜燜羊(yang)(yang)肉時,放(fang)一些帶皮的(de)生姜(jiang),不僅(jin)可以去除羊(yang)(yang)肉膻味的(de)作用,還(huan)能散火(huo)、除熱、祛風。

  • 羊肉不能和什(shen)么(me)一起吃(chi)

    菠菜菠(bo)菜里面的酸性物(wu)質(zhi)和(he)羊(yang)肉里面的蛋白質(zhi)會發生(sheng)化(hua)(hua)學作(zuo)用,產生(sheng)一種不能被人體吸收的物(wu)質(zhi),久(jiu)之可能引(yin)起消化(hua)(hua)不良。

    南瓜羊(yang)肉與(yu)南瓜(gua)相克,食則惡(e)心,吃甘草水可以緩解。

    竹筍maigoo網(wang)(wang)網(wang)(wang)編提醒您,羊肝與竹筍相(xiang)克,同食會引起(qi)中毒。

    栗子羊肉與栗子(zi)相克,二者都不易消化,同燉(dun)共炒都不相宜(yi),同吃甚至(zhi)可能還(huan)會引起嘔吐(tu)。

魚肉搭配宜忌
  • 魚肉搭配什么蔬菜好

    西紅柿西紅柿搭配魚含有豐富的不飽和(he)脂肪(fang)酸和(he)硒元素,經常食用有抗衰老、養顏(yan)的功效。

    金針菇金針(zhen)菇搭配魚不僅可以(yi)預防和治療肝(gan)臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

  • 魚不能和什么(me)一(yi)起吃

    富含鞣酸的食物如柿子(zi)、竹筍、生(sheng)香蕉、生(sheng)獼猴(hou)桃,魚(yu)中的(de)蛋白質和鞣(rou)酸會(hui)發生(sheng)反應(ying),生(sheng)成的(de)一些絡合物,食用(yong)之后(hou)會(hui)增(zeng)加消化(hua)負(fu)擔。

    富含草酸的食物如菠菜、莧菜、芥菜、茭白(bai),和富含草(cao)酸(suan)的食物一起食用,草(cao)酸(suan)和魚肉中(zhong)的鈣、鎂離子(zi),會(hui)生成沉淀(dian),加重腸道的消化負擔,影響(xiang)身體(ti)健(jian)康。

    富含飽和脂肪酸的食物如(ru)油炸食(shi)品、糕(gao)(gao)點、五(wu)花肉(rou)、綠(lv)豆糕(gao)(gao)等,和富含飽(bao)和脂肪酸(suan)的(de)食(shi)物一起食(shi)用,會(hui)降(jiang)低(di)不飽(bao)和脂肪酸(suan)的(de)吸(xi)收率,導致營養成分降(jiang)低(di)。

蝦搭配宜忌
  • 蝦搭配什么蔬菜好

    黃瓜黃瓜若與蝦(xia)搭配(pei),可制成(cheng)家常菜(cai)蝦(xia)仁(ren)拌黃瓜,具有清熱(re)、利尿、補(bu)腎(shen)的功效。

    芹菜芹菜與蝦搭配食(shi)用,可起到減肥(fei)健身的作用,且其營(ying)(ying)養(yang)豐富,能為人體提供(gong)所需(xu)的營(ying)(ying)養(yang)。

    豆苗兩者搭配對體(ti)質(zhi)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精(jing)力衰(shuai)退等癥狀均(jun)有食療效果(guo)。

  • 蝦(xia)不能和什么(me)一起吃

    荷蘭豆兩者(zhe)分開吃對我(wo)們(men)的(de)身(shen)體是極(ji)具(ju)營(ying)養(yang)的(de),但是一起吃會因(yin)為營(ying)養(yang)物質的(de)沖突,產生中毒的(de)現象(xiang)。

    洋蔥一起吃會形成草酸鈣,從而導(dao)致身體內產生結石。

    山藥一起吃(chi)會引起腹痛、惡心、嘔吐的癥狀。

蟹搭配宜忌
  • 蟹搭配什么(me)蔬菜好

    冬瓜螃(pang)蟹和冬瓜搭配食用(yong),具有很(hen)好的(de)滋陰(yin)潤(run)腸,清熱益(yi)氣的(de)功(gong)效。

    洋蔥螃蟹和洋蔥一起食用(yong),能起到滋陰清熱,活(huo)血化瘀的作用(yong),適宜于陰虛體質的人群,老年骨質疏(shu)松(song)的人群食用(yong)。

    生姜生姜性熱,而螃蟹(xie)性寒,兩者同(tong)食可以將(jiang)螃蟹(xie)中的一些細菌消(xiao)滅,避免吃蟹(xie)后(hou)出現(xian)腹瀉(xie)現(xian)象(xiang)。

  • 螃(pang)蟹不能和什(shen)么一起(qi)吃

    梨子梨為涼性食物(wu),與寒(han)性的螃(pang)蟹(xie)同(tong)食,會(hui)損傷脾(pi)胃,引起消化(hua)不(bu)良(liang)。

    香瓜香瓜(gua)即(ji)甜(tian)瓜(gua),性甘寒(han)而滑(hua)利,能除(chu)熱通便(bian),與蟹同食,有損于腸(chang)胃,易致腹瀉。

    羊肉羊肉(rou)性(xing)味甘熱(re),而(er)螃蟹(xie)性(xing)寒(han),二者(zhe)同(tong)食后不僅大(da)大(da)減低(di)了羊肉(rou)的溫補(bu)作(zuo)用,影響(xiang)人體的元氣。

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