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【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好?肉和蔬菜的最佳拍檔

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導語

眾所(suo)周知,經常吃肉類(lei)(lei)食物(wu)會使人(ren)攝入過多(duo)的(de)飽和(he)脂(zhi)肪和(he)膽固醇,從(cong)而誘(you)發血脂(zhi)異常、動脈粥樣(yang)硬化等病癥。但是(shi),在吃肉類(lei)(lei)食物(wu)時若將(jiang)肉類(lei)(lei)與蔬菜(cai)進(jin)行科學(xue)的(de)搭配(pei),就可(ke)以有效地減少(shao)肉類(lei)(lei)食物(wu)給人(ren)帶來的(de)副作(zuo)用。那么,不(bu)同(tong)的(de)肉搭配(pei)什(shen)么蔬菜(cai)好呢?下(xia)面,小編(bian)整(zheng)理了(le)相關資料,一起(qi)來看看吧!

雞肉搭配宜忌
  • 雞肉搭(da)配什么(me)蔬(shu)菜好(hao)

    栗子栗子與雞肉搭配(pei),可補腎(shen)虛、益脾胃,適合于腎(shen)虛病人食用,也是(shi)強身建體的最佳食物之一。

    紅棗紅棗和雞(ji)肉都(dou)有(you)補(bu)血作(zuo)用,兩者搭配(pei)食用,亦有(you)補(bu)益氣血的作(zuo)用。

    紅豆maigoo飲(yin)食小編提醒兩者搭配(pei)營養豐(feng)富,有溫中益氣、填(tian)精補腎等作(zuo)用(yong)。

    豆角豆角具(ju)有(you)解(jie)渴健(jian)脾、補(bu)腎止瀉、益氣生津的功(gong)效,雞肉能填精補(bu)髓(sui)、活血調經。

    蓮子此搭配味香甜(tian)、略咸、微辣,食之不膩,是久(jiu)病體虛、心煩不眠、產(chan)后虛弱及脾虛等患者的食療(liao)佳品。

  • 雞肉不能(neng)和什(shen)么一起吃

    鯽魚鯽魚屬甘(gan)溫(wen),性(xing)熱,為(wei)下氣(qi)利水,而雞肉(rou)甘(gan)酸微寒,為(wei)補中益氣(qi)健脾(pi),故兩者性(xing)味功能皆不相合。

    李子李子具有生津利(li)水、活(huo)血化瘀(yu)之(zhi)功效,雞(ji)肉乃溫補之(zhi)品,若(ruo)將二者同食,恐助火熱,無益于健康。

    菊花MaiGoo編輯(ji)提(ti)醒兩者一起(qi)食用可能(neng)會(hui)出現(xian)胸悶、嘔吐等癥狀。

    芝麻芝麻能滋補(bu)肝(gan)腎、養血生津(jin)、潤腸通便、烏發,但與雞肉同(tong)食同(tong)時(shi)可(ke)能導致消化不(bu)良(liang)。

    芥末芥末是熱(re)性之(zhi)物,雞(ji)屬溫補之(zhi)品,恐助火熱(re),無益于健(jian)康。

鴨肉搭配宜忌
  • 鴨肉搭配什么蔬菜(cai)好

    紅小豆兩者(zhe)同食有(you)利尿解毒、降低膽固(gu)醇(chun)、滋陰補虛、清熱止咳的作用。

    酸菜鴨肉與酸菜一同食用可清(qing)肺養(yang)胃、滋陰補(bu)腎(shen)、消腫(zhong)利(li)水作用。

    沙參沙(sha)參(can)有(you)滋(zi)陰養胃、生津清肺的作用(yong),與鴨肉同食有(you)滋(zi)陰潤燥(zao),治療干咳(ke)等作用(yong)。

    當歸于貧血癥以及經期婦女而言,多(duo)食用鴨肉和當歸,能夠(gou)很好(hao)的調養(yang)身(shen)體。

    白菜maigoo網小編提(ti)醒鴨(ya)肉(rou)與(yu)白菜(cai)同(tong)食,可(ke)促進血液(ye)中(zhong)膽固醇的代謝。

  • 鴨肉不能和什(shen)么(me)一起吃

    栗子鴨(ya)(ya)肉含(han)有(you)豐富的(de)油脂,栗子(zi)含(han)有(you)豐富維C,兩者同食,維C會(hui)與鴨(ya)(ya)肉中的(de)脂肪進(jin)行相互作用反應,從而會(hui)讓兩者的(de)營養價值都降低(di)。

    木耳木耳和鴨肉(rou)一起食(shi)用的(de)話,會導致腸道不適,引(yin)發腹瀉(xie)等病(bing)癥(zheng)。

    兔肉兔(tu)肉、鴨肉都是偏寒的(de)食(shi)物(wu),共(gong)食(shi)容易會引起腸胃(wei)不適等(deng)病癥(zheng),且(qie)腸胃(wei)本(ben)身就(jiu)不好的(de)人在食(shi)用之(zhi)后會加重病癥(zheng)。

鵝肉搭配宜忌
  • 鵝肉(rou)搭配什(shen)么蔬菜好

    白蘿卜鵝(e)肉與白蘿卜二(er)者同食,能利肺氣、止咳、化(hua)痰,而(er)且最適合老(lao)年性慢性支氣管炎和(he)肺氣腫患(huan)者食用。

    胡蘿卜胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)富含(han)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素,與鵝肉中富含(han)的不飽和脂肪酸結合(he)食用,具有預防(fang)癌癥、心(xin)臟(zang)病等的功效。

    西蘭花鵝肉(rou)低(di)脂(zhi)肪、高蛋白質,與西蘭花中的膳食(shi)纖維(wei)搭(da)配,可幫助(zhu)降低(di)飲食(shi)中膽(dan)固醇的吸收率。

    山藥鵝肉(rou)具有(you)(you)益(yi)氣補虛、止咳化痰(tan)等作用;山藥具有(you)(you)利脾胃消化吸收的(de)功能(neng),兩者(zhe)同食能(neng)強(qiang)健機體、滋腎益(yi)精。

  • 鵝肉(rou)不能和什么一起吃

    雞蛋鵝肉與雞蛋(dan)相(xiang)克,同食傷(shang)元氣。所以為了(le)健康著想(xiang),不要在(zai)吃(chi)了(le)鵝肉后(hou)再吃(chi)雞蛋(dan)。

    鴨梨鵝肉與鴨梨(li)不(bu)可同(tong)食,同(tong)食產生不(bu)良(liang)生化反(fan)應,傷及腎(shen)臟。

    茶葉鵝肉(rou)中(zhong)豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)和鐵(tie)與茶(cha)葉中(zhong)的鞣酸會形成不易消化吸收的物質(zhi),可能引發惡心、嘔吐、腹(fu)痛。

    柿子柿子與鵝肉同(tong)時食(shi)用會食(shi)物中毒,嚴重(zhong)時會導(dao)致人體死亡,綠豆(dou)水(shui)煎服可以緩解癥(zheng)狀。

豬肉搭配宜忌
  • 豬肉搭配什么(me)蔬(shu)菜好

    黃瓜MAIgoo編輯提醒黃瓜滋(zi)陰潤(run)燥(zao),與補中(zhong)益氣(qi)的豬(zhu)肉相配而成的,具有清熱解毒(du)、滋(zi)陰潤(run)燥(zao)的功效。

    蓮藕藕(ou)具有健脾、開胃、益血的功(gong)效,配以(yi)滋陰潤燥、補(bu)中(zhong)益氣的豬肉,兩者搭配可(ke)以(yi)可(ke)為人體提供豐(feng)富(fu)的營養(yang)成分。

    黃花菜黃花菜含有豐富的蛋白質(zhi)、多種(zhong)維生(sheng)素等(deng)營養物質(zhi),與豬肉配成(cheng)菜肴,具有滋補氣(qi)血、填髓(sui)添精的作(zuo)用。

  • 豬肉不能和什(shen)么一(yi)起(qi)吃

    大豆豆類中植酸含量很(hen)高(gao),60%-80%的磷是以植酸形式存(cun)在的。它(ta)常與蛋白(bai)質和礦(kuang)物(wu)質元素(su)形成復合物(wu),降低(di)吸收效率。

    菠菜maigoo編輯建議吃(chi)(chi)豬肉(rou)的時候(hou)不要吃(chi)(chi)菠(bo)菜(cai)(cai),因(yin)為兩(liang)者一(yi)起(qi)吃(chi)(chi)會影響人體對(dui)菠(bo)菜(cai)(cai)里銅元素(su)的吸收。

    香菜因為(wei)香菜(cai)為(wei)辛(xin)溫食(shi)物,豬肉(rou)為(wei)微寒食(shi)物,兩者相克,一起吃(chi)損(sun)氣,且無補。

牛肉搭配宜忌
  • 牛(niu)肉(rou)搭配(pei)什(shen)么蔬菜好

    芋頭牛肉與(yu)芋頭搭配食用,能夠防治食欲不(bu)振(zhen)及便秘,還能防止肌膚老化(hua)。

    馬鈴薯牛(niu)肉的(de)纖維粗,有時會(hui)影響胃黏(nian)膜,而馬鈴薯富含豐盛的(de)葉酸,有保護胃黏(nian)膜的(de)作用(yong)。

    南瓜與牛肉搭配食用,具(ju)有(you)補脾益氣(qi)、解毒止(zhi)痛(tong)的功效。適(shi)合(he)于輔助治療中氣(qi)虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸(suan)軟等病癥。

    白菜與牛(niu)肉搭配食用,營養全面(mian)、豐富,具有健脾開胃的(de)功(gong)效(xiao),特別適宜虛弱病人經常食用。

  • 牛肉不能和什么一起(qi)吃(chi)

    板栗maigoo美食編輯提醒栗子(zi)中的(de)維(wei)生素(su)易與牛肉(rou)中的(de)微(wei)量元素(su)發生反應,削弱栗子(zi)的(de)營(ying)養價值,而且不易消化。

    生姜生姜性味(wei)辛溫,若(ruo)生姜與性味(wei)甘溫的(de)牛肉配食(shi),容易(yi)使體內熱升火盛(sheng),從(cong)而導致各種熱痛病證。

    韭菜牛肉性甘溫,而韭菜(cai)辛辣溫熱(re),若(ruo)二(er)者搭(da)配(pei)食用,容易(yi)使人(ren)發(fa)熱(re)動火,導致牙齦炎、口瘡(chuang)等癥(zheng)狀。

    橄欖牛肉(rou)與(yu)橄欖同(tong)食(shi)不會(hui)中毒,但(dan)會(hui)引(yin)起腹脹。間隔兩小時(shi)左(zuo)右,前(qian)一(yi)種食(shi)物基(ji)本(ben)消化了就可以了。

羊肉搭配宜忌
  • 羊肉搭配什么蔬菜好

    涼性蔬菜如蘿卜、冬瓜、絲瓜、油(you)菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、金(jin)針(zhen)菇、蓮藕、茭(jiao)白、菜(cai)(cai)心等(deng),能起到清涼、解毒(du)、去火的(de)作用(yong)(yong),既能利用(yong)(yong)羊肉的(de)補益(yi)功效,又能消(xiao)除羊肉的(de)燥熱之性(xing)。

    帶皮生姜燜羊(yang)肉時,放(fang)一些帶(dai)皮的生姜(jiang),不僅可以去(qu)除羊(yang)肉膻(shan)味的作用,還能散火(huo)、除熱、祛風。

  • 羊肉不能和(he)什么一起吃

    菠菜菠菜里面的酸性物質(zhi)和(he)羊(yang)肉(rou)里面的蛋白質(zhi)會發生化(hua)(hua)學作用(yong),產生一種不能(neng)被人體吸(xi)收的物質(zhi),久之可能(neng)引起消(xiao)化(hua)(hua)不良。

    南瓜羊(yang)肉與南瓜相克,食則惡心,吃(chi)甘草水(shui)可以緩解(jie)。

    竹筍maigoo網網編(bian)提醒您(nin),羊肝(gan)與竹筍相克,同食會引起中毒。

    栗子羊肉與栗(li)子相(xiang)克,二(er)者都(dou)不(bu)易消化(hua),同燉共炒都(dou)不(bu)相(xiang)宜,同吃甚至可能(neng)還(huan)會引起(qi)嘔吐。

魚肉搭配宜忌
  • 魚肉(rou)搭配(pei)什(shen)么蔬菜好

    西紅柿西紅(hong)柿搭配魚含有豐富的(de)不飽和脂肪(fang)酸和硒元素,經(jing)常食用有抗衰老、養顏的(de)功效。

    金針菇金針菇(gu)搭(da)配魚不僅(jin)可以預防和治療肝(gan)臟(zang)病及胃、腸(chang)道潰(kui)瘍,而(er)且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

  • 魚不(bu)能(neng)和(he)什么(me)一起吃

    富含鞣酸的食物如柿子(zi)、竹(zhu)筍、生香蕉(jiao)、生獼(mi)猴桃,魚中的蛋白質和鞣酸(suan)會(hui)發生反應,生成的一(yi)些(xie)絡合物,食用之后會(hui)增加消化負擔。

    富含草酸的食物如菠菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、芥菜(cai)(cai)、茭(jiao)白,和富含草(cao)酸的食(shi)物(wu)一起食(shi)用,草(cao)酸和魚(yu)肉中的鈣、鎂離子,會生成沉淀,加重腸道(dao)的消化負擔,影(ying)響身體健康。

    富含飽和脂肪酸的食物如油炸食品、糕點、五花肉、綠豆糕等(deng),和(he)富(fu)含飽和(he)脂(zhi)肪酸的(de)食物(wu)一(yi)起食用,會降(jiang)低(di)(di)不飽和(he)脂(zhi)肪酸的(de)吸收(shou)率,導(dao)致營養成分降(jiang)低(di)(di)。

蝦搭配宜忌
  • 蝦搭配什(shen)么蔬(shu)菜好

    黃瓜黃瓜若與蝦(xia)搭(da)配,可制成(cheng)家常菜蝦(xia)仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎(shen)的功效(xiao)。

    芹菜芹菜與蝦搭(da)配食用,可起到減(jian)肥(fei)健身的(de)作用,且其(qi)營養(yang)豐富,能為人體(ti)提(ti)供(gong)所(suo)需的(de)營養(yang)。

    豆苗兩者搭配對體質(zhi)陰寒怕冷、低血壓、食(shi)欲不振、精力衰(shuai)退等癥狀均有食(shi)療效果。

  • 蝦不能和什么(me)一起(qi)吃(chi)

    荷蘭豆兩者分開(kai)吃(chi)對我們的身體是極具營養的,但(dan)是一起吃(chi)會因為營養物質的沖突,產生(sheng)中毒的現(xian)象。

    洋蔥一(yi)起吃(chi)會形成草(cao)酸鈣(gai),從而導(dao)致身體內產生(sheng)結石。

    山藥一起吃會引起腹痛、惡心、嘔吐(tu)的癥狀。

蟹搭配宜忌
  • 蟹搭配(pei)什么(me)蔬(shu)菜好(hao)

    冬瓜螃(pang)蟹和(he)冬(dong)瓜搭配(pei)食用,具(ju)有很(hen)好的滋陰潤腸,清熱益氣的功效(xiao)。

    洋蔥螃(pang)蟹和洋蔥一起食用(yong)(yong),能起到滋(zi)陰清熱,活血(xue)化瘀的作(zuo)用(yong)(yong),適宜于陰虛體質的人(ren)群(qun),老年骨質疏(shu)松的人(ren)群(qun)食用(yong)(yong)。

    生姜生(sheng)姜性熱(re),而螃蟹(xie)性寒,兩者同食可以(yi)將螃蟹(xie)中(zhong)的一些(xie)細菌(jun)消滅,避(bi)免吃蟹(xie)后(hou)出現腹瀉現象。

  • 螃蟹不能和什(shen)么一起吃

    梨子梨(li)為涼(liang)性食物,與寒性的螃蟹同食,會損(sun)傷脾胃,引(yin)起消化(hua)不良(liang)。

    香瓜香瓜(gua)即甜瓜(gua),性甘寒而(er)滑(hua)利,能除熱通便,與蟹(xie)同食,有損于腸胃,易(yi)致(zhi)腹(fu)瀉。

    羊肉羊肉(rou)性味甘熱,而螃蟹性寒,二(er)者同食后不(bu)僅大大減低(di)了羊肉(rou)的(de)溫補作(zuo)用,影響人體的(de)元氣。

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