黃瓜(gua)炒(chao)鴨肉的做法：
【主料】黃瓜300g、鴨肉300g
【輔料】油適量、鹽適量、排骨醬適量、大蒜適量

步驟：
1、將黃瓜切成丁或片，提前用少許食鹽腌制，炒之前用冷水沖洗，這樣吃起來會更脆；
2、將鴨胸肉切片或丁，用食鹽、生粉腌制10分鐘左右待用；
3、鍋熱放少許油，放入蒜爆香，放入鴨胸肉炒到七成熟盛出；
4、鍋熱放少許油放入黃瓜煸炒，倒入鴨胸肉，加少許白糖增鮮味；
5、大火炒3分鐘裝盤即可。