豬里脊飯的做法：

【主(zhu)料】：豬(zhu)里脊肉適量，米飯適量（根據(ju)人數(shu)決(jue)定(ding)）

【輔料】：雞蛋清一個，食(shi)用(yong)油適量，淀粉一勺，黑胡椒汁(zhi)兩勺，玉(yu)米粒少許，胡蘿(luo)卜一根，洋蔥一小(xiao)個，蔥花適量

步驟：

1.豬里脊肉(rou)洗凈切片(pian)，放入(ru)碗里

2.倒入(ru)雞(ji)蛋清、油，淀粉，一大勺黑胡椒汁抓(zhua)勻，放入(ru)冰(bing)箱腌制半(ban)小時

3.把大米淘洗干凈，放進電飯煲里煮，放入少量的(de)玉米粒

4.胡蘿卜去皮洗凈(jing)切(qie)丁，洋蔥切(qie)丁，蔥花切(qie)圈

5.鍋中倒入(ru)少(shao)量的(de)食(shi)用油，油燒熱后(hou)，倒入(ru)腌制好的(de)豬里(li)脊肉，炒至變色盛出

6.鍋(guo)中的(de)油燒熱之后，放入(ru)洋蔥丁(ding)炒(chao)香，倒入(ru)胡蘿卜丁(ding)和剛剛炒(chao)好的(de)豬里脊肉翻炒(chao)

7.加入一(yi)勺黑胡椒(jiao)汁翻炒均勻

8.在碗里(li)放入蒸好的米飯，倒上炒好的里(li)脊肉，撒上蔥(cong)花即可(ke)