豬里脊飯的做法：

【主(zhu)料】：豬里脊肉適量，米飯適量（根據人(ren)數決定）

【輔料】：雞蛋清一(yi)個，食(shi)用油適量，淀粉一(yi)勺，黑胡椒汁兩(liang)勺，玉米(mi)粒少許，胡蘿卜一(yi)根，洋蔥一(yi)小個，蔥花適量

步驟：

1.豬里(li)脊肉洗凈(jing)切片，放入碗里(li)

2.倒入雞蛋清、油，淀粉，一大勺(shao)黑胡(hu)椒汁抓勻(yun)，放入冰箱(xiang)腌制半小時

3.把大米淘洗干凈，放進電飯煲里煮(zhu)，放入少量的玉米粒

4.胡蘿卜去皮(pi)洗凈(jing)切(qie)丁，洋蔥(cong)切(qie)丁，蔥(cong)花(hua)切(qie)圈

5.鍋中(zhong)倒(dao)入少量的食用油，油燒熱(re)后，倒(dao)入腌制好(hao)的豬里脊肉，炒至變色盛出

6.鍋中的油(you)燒熱之(zhi)后，放入洋蔥丁炒香，倒(dao)入胡(hu)蘿卜丁和剛(gang)剛(gang)炒好的豬里(li)脊肉(rou)翻炒

7.加入(ru)一勺黑胡椒汁翻炒均勻

8.在碗里放入蒸(zheng)好(hao)的米飯，倒上炒(chao)好(hao)的里脊肉，撒(sa)上蔥花即(ji)可