豬里脊飯的做法：

【主料】：豬(zhu)里脊肉適量，米(mi)飯適量（根據人數(shu)決定）

【輔料(liao)】：雞蛋清一個(ge)，食用油適量(liang)，淀粉一勺，黑胡椒汁兩勺，玉米粒少(shao)許，胡蘿卜一根(gen)，洋蔥一小個(ge)，蔥花適量(liang)

步驟：

1.豬里脊肉洗凈(jing)切(qie)片(pian)，放入碗里

2.倒入雞蛋清(qing)、油，淀(dian)粉，一大勺(shao)黑胡(hu)椒汁抓(zhua)勻，放入冰箱腌制半(ban)小時

3.把大米淘洗干凈，放進(jin)電飯煲里煮，放入少量的(de)玉米粒

4.胡蘿卜去皮洗凈切(qie)丁，洋(yang)蔥切(qie)丁，蔥花切(qie)圈

5.鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)少(shao)量(liang)的食用油(you)(you)，油(you)(you)燒熱后，倒(dao)入(ru)腌制好(hao)的豬(zhu)里(li)脊肉，炒(chao)至變色盛出

6.鍋中的(de)油燒(shao)熱之后，放入洋(yang)蔥丁炒香，倒入胡蘿(luo)卜(bu)丁和剛剛炒好的(de)豬(zhu)里脊肉(rou)翻炒

7.加入(ru)一(yi)勺(shao)黑胡椒(jiao)汁翻炒均勻(yun)

8.在碗里(li)(li)放(fang)入蒸好的米飯，倒上炒好的里(li)(li)脊(ji)肉，撒上蔥花即可(ke)