水煮肥牛的做法：

【主料(liao)】：肥(fei)牛300克，青椒適(shi)量，紅椒適(shi)量

【輔料】：蔥適(shi)量，姜少(shao)許(xu)，大蒜六(liu)瓣，鹽少(shao)許(xu)，油適(shi)量，雞(ji)精少(shao)許(xu)，生抽適(shi)量，十三香少(shao)許(xu)，胡椒粉適(shi)量

步驟：

1.準備好肥牛等食材

2.將(jiang)蔥，青椒(jiao)和紅椒(jiao)切成圈，大蒜拍扁，姜切成小片

3.鍋中添水，水燒開后放入(ru)肥牛煮至變色

4.煮好(hao)的肥牛撈出備用

5.開大(da)火，將鍋燒熱(re)。鍋熱(re)后放(fang)入油，油五(wu)成熱(re)時中放(fang)入蔥，姜，蒜

6.將切好的紅椒放入鍋中，炒出辣味

7.放入生抽，十三香(xiang)，胡椒粉一起翻炒(chao)均勻

8.鍋中添半碗水煮開，煮開的湯汁放入(ru)青椒，鹽，雞精調味即可

9.把做(zuo)好的(de)湯汁倒(dao)入煮(zhu)(zhu)好的(de)肥牛(niu)上(shang)，水煮(zhu)(zhu)肥牛(niu)就做(zuo)好了

小貼士：

肥牛變色(se)即可撈出，不必(bi)久(jiu)煮，以免影響肥牛口感