水煮肥牛的做法:
【主(zhu)料】:肥牛(niu)300克,青椒適(shi)量,紅椒適(shi)量
【輔(fu)料】:蔥適(shi)(shi)量,姜(jiang)少(shao)許,大蒜六(liu)瓣,鹽少(shao)許,油適(shi)(shi)量,雞精少(shao)許,生抽適(shi)(shi)量,十三(san)香少(shao)許,胡椒(jiao)粉(fen)適(shi)(shi)量
步驟:
1.準備好肥牛等食材
2.將蔥,青椒(jiao)和(he)紅椒(jiao)切(qie)成圈,大(da)蒜拍(pai)扁,姜切(qie)成小(xiao)片
3.鍋中添水,水燒開(kai)后放入(ru)肥牛煮(zhu)至變色
4.煮好的肥牛撈出備用
5.開(kai)大火,將鍋燒熱。鍋熱后(hou)放入(ru)油,油五成(cheng)熱時(shi)中放入(ru)蔥,姜(jiang),蒜
6.將切(qie)好的紅(hong)椒放入鍋中(zhong),炒出辣味(wei)
7.放入(ru)生抽,十三香,胡(hu)椒粉一起翻炒均(jun)勻
8.鍋中添半碗水煮開,煮開的湯汁放入(ru)青椒,鹽,雞(ji)精調味即可
9.把做好(hao)的湯汁倒(dao)入煮好(hao)的肥牛上,水煮肥牛就做好(hao)了
小貼士:
肥牛變色即可(ke)撈出,不必久煮,以(yi)免(mian)影響肥牛口感(gan)