水煮肥牛的做法：

【主料】：肥牛300克(ke)，青椒適量(liang)(liang)，紅椒適量(liang)(liang)

【輔(fu)料】：蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)，姜少(shao)許(xu)，大蒜六瓣，鹽少(shao)許(xu)，油適(shi)量(liang)(liang)，雞(ji)精少(shao)許(xu)，生抽適(shi)量(liang)(liang)，十(shi)三(san)香少(shao)許(xu)，胡(hu)椒粉(fen)適(shi)量(liang)(liang)

步驟：

1.準(zhun)備好肥牛等食材(cai)

2.將蔥，青椒和(he)紅椒切成(cheng)圈(quan)，大(da)蒜拍扁，姜切成(cheng)小片(pian)

3.鍋中添水(shui)，水(shui)燒(shao)開后放入肥牛煮至變色

4.煮好(hao)的(de)肥(fei)牛撈(lao)出備用

5.開大火，將鍋燒熱(re)。鍋熱(re)后放入油，油五成熱(re)時中放入蔥，姜，蒜(suan)

6.將切好的紅椒放入鍋中，炒出辣(la)味

7.放(fang)入生(sheng)抽，十三香，胡椒(jiao)粉一起翻炒均勻

8.鍋中添半碗水(shui)煮(zhu)開(kai)，煮(zhu)開(kai)的(de)湯汁放(fang)入(ru)青椒，鹽，雞精調味即可

9.把(ba)做好(hao)的湯汁(zhi)倒(dao)入煮好(hao)的肥(fei)牛(niu)上，水(shui)煮肥(fei)牛(niu)就做好(hao)了

小貼士：

肥(fei)牛(niu)(niu)變(bian)色即可撈出，不必久煮(zhu)，以(yi)免影響肥(fei)牛(niu)(niu)口感