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白灼蝦的做法 白灼蝦怎么做好吃

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白灼蝦的做法:
【主料】蝦700克
【輔料】花生油3湯匙、食鹽1.5茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油3茶匙、味極鮮3茶匙

步驟:
1.把蝦先剪去蝦槍和蝦須,挑去腸線;
2.用姜絲和料酒腌制一會兒;
3.腌蝦時把蒜剁碎;
4.熱鍋涼油,把蒜粒下鍋煸至金黃關火;
5.先加入鹽和糖攪勻,再調入蠔油和味極鮮攪勻即成蘸醬汁;
6.水中放入適量油燒開,把蝦下鍋;
7.當蝦身變紅卷起時取出控水;
8.食用時搭配上醬汁即可;

烹飪技巧:
蝦不要煮的太久了,否則肉就變老了。
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