四季(ji)豆燒排骨的(de)做法：
【主料】四季豆250克、豬小排250克
【輔料】食鹽1小匙、蒜5克、生抽2小匙、老抽1小匙、蠔油2小匙、植物油2大匙、水適量、白糖1/2小匙、小蔥2根

步驟：
1.將排骨洗凈血水，瀝干，放入蠔油、1/2小匙鹽、白糖、生抽，拌勻后放入冰箱冷藏腌制4小時以上；
2.四季豆擇去頭尾及側筋，掰成段，洗凈待用；
3.熱鍋放少許植物油，爆香大蒜，下入腌制好的排骨，炒至排骨出油；
4.放入老抽，炒至排骨上色；
5.放入完全淹過排骨的熱水，大火煮約10分鐘后下入四季豆，再煮約30分鐘；
6.加入1/2小匙鹽，待湯汁差不多收干放入蔥花即可出鍋。