1.面粉(fen)加熱水(shui)燙勻，晾(liang)一(yi)會(hui)，加點(dian)鹽，和(he)成面團，放置一(yi)旁醒一(yi)會(hui)兒；

2.準備西(xi)葫蘆，雞蛋，青椒，蝦(xia)皮；

3.西葫(hu)蘆洗凈(jing)擦絲剁(duo)碎；

4.青(qing)椒(jiao)洗凈切絲剁碎；

5.兩樣(yang)放一個盆里；

6.加鹽殺出水來；

7.攥干待用；

8.雞蛋(dan)打(da)散上炒鍋邊(bian)攪邊(bian)炒成蛋(dan)松；

9.雞蛋松晾涼后倒入(ru)菜盆(pen)里(li)加點(dian)蝦皮，鹽，熟油，拌勻；

10.面團揉成(cheng)長條狀，切大小相(xiang)同的劑子；

11.搟薄皮(pi)包(bao)上餡；

12.上鍋開水蒸15分(fen)鐘即好。