1.面(mian)粉加熱水燙勻，晾(liang)一會，加點鹽，和成面(mian)團，放置一旁(pang)醒一會兒；

2.準(zhun)備西葫蘆，雞蛋(dan)，青椒(jiao)，蝦皮；

3.西(xi)葫蘆(lu)洗凈擦絲剁碎；

4.青椒洗凈切絲剁(duo)碎；

5.兩(liang)樣放一個(ge)盆里；

6.加鹽(yan)殺出水來；

7.攥干待用；

8.雞蛋打散(san)上炒鍋邊攪邊炒成蛋松；

9.雞蛋松(song)晾(liang)涼后倒入菜盆里加(jia)點(dian)蝦皮(pi)，鹽，熟油，拌勻；

10.面團(tuan)揉成長條(tiao)狀，切大小相同(tong)的劑子；

11.搟薄(bo)皮(pi)包上餡；

12.上(shang)鍋(guo)開水蒸15分鐘即好。