1.面粉加熱水(shui)燙勻(yun)，晾一會，加點鹽，和成面團(tuan)，放置一旁醒一會兒；

2.準(zhun)備西(xi)葫蘆，雞(ji)蛋(dan)，青(qing)椒(jiao)，蝦皮；

3.西葫蘆洗凈擦絲剁碎；

4.青椒洗凈切絲剁碎；

5.兩樣放一個盆里(li)；

6.加鹽殺出水來；

7.攥干待用；

8.雞蛋打散上(shang)炒鍋邊(bian)攪邊(bian)炒成蛋松；

9.雞(ji)蛋(dan)松晾(liang)涼(liang)后倒入菜盆里(li)加點蝦皮(pi)，鹽(yan)，熟油，拌(ban)勻；

10.面(mian)團(tuan)揉成長條狀，切(qie)大小相同的劑子；

11.搟(xian)薄皮包上餡；

12.上鍋開水蒸(zheng)15分(fen)鐘(zhong)即好。