滋陰潤肺類

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1，養陰清肺、潤燥化虛

羅漢果白菜干湯

羅(luo)漢果 1/3-1/2 個，白(bai)菜(cai)(cai)干(gan) 50 克、瘦肉 100 克 清水將羅(luo)漢果、白(bai)菜(cai)(cai)干(gan)洗凈，豬(zhu)肉洗凈切片，一起放入煲(bao)中(zhong)，武(wu)火 30 分鐘，文火 1 小時

2，清熱潤燥、美容

木瓜花生排骨湯

木瓜(gua)(gua) 1 個(ge)，花(hua)生 100 克、龍骨(gu)（或排骨(gu)） 、蜜(mi)棗 2 個(ge)、生姜 2 片 排骨(gu)用(yong)開(kai)水煮一下(xia)（去血水） ，過冷(leng)水；木瓜(gua)(gua)切塊，花(hua)生蜜(mi)棗洗凈，排骨(gu)花(hua)生蜜(mi)棗一起(qi)放(fang) 入煲中，大火煲開(kai) 15 分(fen)(fen)鐘，小火 2 小時(shi)，放(fang)入木瓜(gua)(gua)煲 30 分(fen)(fen)鐘

3，滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜

百合蜜棗豬肺湯

豬(zhu)肺 1 個、白杏仁 20 克、百(bai)合(he) 10 克、蜜(mi)棗(zao) 6 個 豬(zhu)肺洗(xi)(xi)凈(jing)切件，杏仁、百(bai)合(he)、蜜(mi)棗(zao)洗(xi)(xi)凈(jing)，所有材料一起放入(ru)煲中，武火(huo)煲開，文火(huo) 3 小 時。

4，益氣養陰

靈芝乳鴿湯

乳鴿(ge) 1 只，靈(ling)芝 3 克，油鹽(yan)適(shi)量(liang) 乳鴿(ge)洗凈，切(qie)(qie)成塊備用(yong)；靈(ling)芝洗凈后切(qie)(qie)片，與乳鴿(ge)一起放(fang)進(jin)燉(dun)盅內，加(jia)(jia)水(shui)適(shi)量(liang)，燉(dun)盅加(jia)(jia) 蓋，放(fang)進(jin)鍋中用(yong)文火(huo)隔水(shui)燉(dun) 2 個小時，飲用(yong)時加(jia)(jia)調味(wei)料即(ji)可。

5，滋陰潤肺

川黨參杏仁鴨湯

老鴨(ya)半只，黨參、熟(shu)地(di)各 10 克，北杏仁克，油鹽適(shi)(shi)量(liang)，料酒少許。貝母 5 克 ① 鴨(ya)子洗凈后斬(zhan)件；杏仁用開水(shui)燙(tang)去衣備用；黨參、川(chuan)貝母、熟(shu)地(di)分別洗凈備用。 ② 將(jiang)上述材料一起放進砂鍋中，加清水(shui)適(shi)(shi)量(liang)，用大(da)火煮沸后，改用文火繼續煮 2～3 個小 時，調(diao)味后即可飲用

6，清熱宣肺，化痰止咳，平喘

黃芩豬肺湯

酒(jiu)黃(huang)芩 15 克(ke)，蘇(su)(su)子 6 克(ke)，生姜 10 克(ke)，豬肺 500 克(ke)，食鹽、大蒜、蔥段、醬油、味(wei)精各 適量(liang) 將豬肺洗凈，放人(ren)沸(fei)水中(zhong)氽去血水，切成塊備用；酒(jiu)黃(huang)芩、蘇(su)(su)子、生姜用布包好，一同 放人(ren)砂(sha)鍋(guo)中(zhong)燉煮，至熟爛后，加(jia)入調味(wei)晶即成。

7，養陰滋補

五味子人參豬腦湯

豬(zhu)腦 1 副，人(ren)參(can) 5 克(ke)，麥(mai)冬(dong) 20 克(ke)，五味(wei)子(zi) 5 克(ke)，枸杞子(zi) 20 克(ke)，生姜適量(liang) 將豬(zhu)腦和人(ren)參(can)、麥(mai)冬(dong)、五味(wei)子(zi)、枸杞子(zi)和生姜分別洗(xi)凈，一起放進燉盅內，加(jia)適量(liang)的開 水，燉盅加(jia)蓋后用文(wen)火(huo)隔(ge)水燉 2 個小(xiao)時，調(diao)味(wei)后即(ji)可飲用

8，滋陰養血，寧心安神

五味子丹參瘦肉湯(tang)

瘦(shou)豬肉 100 克，五味子 30 克，丹(dan)參(can) 15 克，油鹽適量(liang) 將瘦(shou)豬肉洗(xi)凈(jing)后切(qie)塊備用(yong)；五味子、丹(dan)參(can)分別洗(xi)凈(jing)與瘦(shou)豬肉一起放進(jin)砂鍋內，加清水適 量(liang)，用(yong)大火(huo)煮沸后改用(yong)文(wen)火(huo)煮 1 個小時，調味后即可飲用(yong)。

9，補腎壯陽

巴戟杜仲海龍瘦肉湯

（補腎壯陽。用(yong)于腎虛(xu)陽衰，癥見性欲減退、舉而不(bu)堅、早泄(xie)遺精、 腰膝酸軟者） 腰膝酸軟者）

巴戟 60 克(ke)(ke)，海(hai)龍 15 克(ke)(ke)，杜仲(zhong) 15 克(ke)(ke)，豬瘦肉 300 克(ke)(ke)。 將巴戟、海(hai)龍、杜仲(zhong)洗凈(jing)；豬瘦肉洗凈(jing)，切塊。全(quan)部用料(liao)放入鍋內，加清(qing)水適(shi)量(liang)，武火(huo) 煮沸后，改用文火(huo)煲 2 小時，調味即(ji)可(ke)。飲(yin)湯(tang)吃肉。

10，清肺潤燥、止咳、化痰

劍花豬肺湯

劍花 30 克(ke)(ke),豬(zhu)肺 300 克(ke)(ke),蜜(mi)棗 4 枚(mei) 1.豬(zhu)肺洗凈(jing)切小塊,用(yong)少許(xu)食(shi)(shi)油(you)在鐵鍋中炒透(tou)。 2.然(ran)后加(jia)少量開水,與劍花(用(yong)清水浸泡過)、蜜(mi)棗同放(fang)入鍋內,煲(bao) 2 小時。 3.以(yi)少許(xu)鹽調味,便可食(shi)(shi)用(yong)。

11，滋陰補氣，增加活力

淮山枸杞燉烏雞

烏雞(ji) 1 只(約(yue) 500 克(ke))、干(gan)淮(huai)山 40 克(ke)、枸杞 20 克(ke)、姜 4 片 紹興酒(jiu)少許、鹽適量(liang) 1 將淮(huai)山、枸杞泡水(shui) 20 分鐘后備(bei)用(yong)。 2 將烏雞(ji)氽燙后去除血(xue)水(shui)備(bei)用(yong)。 3 將所有材料(liao)放入燉盅內， 加(jia)入紹興酒(jiu)及(ji)熱水(shui)， 放入蒸蘢或鍋中以大(da)火先蒸 20 分鐘后， 再轉(zhuan)中火燉 2 小時即(ji)可起鍋，起鍋前(qian)加(jia)入鹽調味即(ji)可。

12，調節機能，潤肺止咳

川貝(bei)母蜜棗(zao)瘦肉湯(tang)

（止咳、清肺、滋潤(run)、纖體） 川貝(bei)母蜜棗瘦肉(rou)湯（止咳、清肺、滋潤(run)、纖體） 排骨 320 克、川貝(bei)母 80 克、蜜棗 10 粒(li)、姜 2 片、熱(re)水 1500 毫升(sheng) 1 將川貝(bei)母泡(pao)水約 10 分鐘；將蜜棗沖(chong)洗(xi)好備用。 2 將排骨洗(xi)凈后(hou)氽燙，再撈(lao)出備用 3 將所有材料放入(ru)燉盅里(li)， 加(jia)入(ru)熱(re)水， 放入(ru)蒸籠或蒸鍋中燉 1.5 小(xiao)時， 再加(jia)鹽調味即(ji)可。

13，清熱潤肺

桑杏燉豬肺

（桑(sang)葉(xie)(xie)味(wei)(wei)甘性(xing)寒，能(neng)疏風(feng)清(qing)熱，清(qing)肝(gan)(gan)(gan)明(ming)目(mu)；北(bei)杏(xing)味(wei)(wei)苦(ku)(ku)而性(xing)微溫(wen)， 桑(sang)杏(xing)燉(dun)豬肺（桑(sang)葉(xie)(xie)味(wei)(wei)甘性(xing)寒，能(neng)疏風(feng)清(qing)熱，清(qing)肝(gan)(gan)(gan)明(ming)目(mu)；北(bei)杏(xing)味(wei)(wei)苦(ku)(ku)而性(xing)微溫(wen)，能(neng)止咳(ke)(ke)平(ping) 潤腸(chang)(chang)通便；南杏(xing)味(wei)(wei)微甜而不(bu)苦(ku)(ku)，長(chang)于潤腸(chang)(chang)通便；豬肺味(wei)(wei)甘性(xing)微寒，功(gong)能(neng)補肺） 喘，潤腸(chang)(chang)通便；南杏(xing)味(wei)(wei)微甜而不(bu)苦(ku)(ku)，長(chang)于潤腸(chang)(chang)通便；豬肺味(wei)(wei)甘性(xing)微寒，功(gong)能(neng)補肺） 桑(sang)葉(xie)(xie) 3 克，北(bei)杏(xing) 3 克，豬肺 80 克。 將豬肺沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑(sang)葉(xie)(xie)、杏(xing)仁放入(ru)燉(dun)盅內，加水 300ml，隔(ge)水燉(dun) 2 小時 即(ji)成(cheng)。 適用人群(qun)：風(feng)熱表證之鼻塞(sai)(sai)、流(liu)涕、咳(ke)(ke)嗽痰(tan)多(duo)(duo)，肝(gan)(gan)(gan)火(huo)上(shang)炎(yan)之目(mu)赤(chi)腫痛， 適用人群(qun)：風(feng)熱表證之鼻塞(sai)(sai)、流(liu)涕、咳(ke)(ke)嗽痰(tan)多(duo)(duo)，肝(gan)(gan)(gan)火(huo)上(shang)炎(yan)之目(mu)赤(chi)腫痛，肺虛咳(ke)(ke)嗽兼見(jian) 表證者。 表證者。

14，滋陰潤肺

銀耳雪梨燉瘦肉

銀(yin)耳味(wei)甘性(xing)平，能養(yang)陰潤肺(fei)，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性(xing)寒(han)味(wei)甘， 有潤肺(fei)止咳、降火清心等作用(yong)；豬瘦肉滋陰滋燥；蜜棗(zao)亦有滋陰之用(yong)

銀耳 3 克、雪梨(li) 50 克、瘦肉(rou) 100 克、蜜棗 1 個。 將(jiang)豬肉(rou)洗凈飛水(shui)切塊(kuai)，再與洗凈的(de)(de)銀耳、切塊(kuai)的(de)(de)雪梨(li)和蜜棗放入燉盅內加(jia)清水(shui) 300ml， 隔水(shui)燉 1 小時即可。 適(shi)(shi)用人群：咽喉干(gan)(gan)涸，肺(fei)燥干(gan)(gan)咳(ke)或(huo)痰帶血(xue)絲(si)，心(xin)煩不(bu)寐(mei)，大(da)便(bian)干(gan)(gan)結(jie)等。 適(shi)(shi)用人群：咽喉干(gan)(gan)涸，肺(fei)燥干(gan)(gan)咳(ke)或(huo)痰帶血(xue)絲(si)，心(xin)煩不(bu)寐(mei)，大(da)便(bian)干(gan)(gan)結(jie)等。

15，清熱驅濕、清肝潤肺

花旗參

性(xing)涼(liang)味(wei)甘(gan)苦，有(you)益(yi)氣(qi)(qi)養(yang)(yang)陰(yin)(yin)(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)(xu)(xu)(xu)熱(re)的作用；水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨味(wei)甘(gan)咸(xian)(xian)性(xing)平， 花旗(qi)參燉水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨 （花旗(qi)參性(xing)涼(liang)味(wei)甘(gan)苦，有(you)益(yi)氣(qi)(qi)養(yang)(yang)陰(yin)(yin)(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)(xu)(xu)(xu)熱(re)的作用；水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨味(wei)甘(gan)咸(xian)(xian)性(xing)平， 能(neng)(neng)滋陰(yin)(yin)(yin)(yin)養(yang)(yang)胃(wei)，補氣(qi)(qi)利(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)。兩者相伍共(gong)奏(zou)補氣(qi)(qi)養(yang)(yang)陰(yin)(yin)(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)(xu)(xu)(xu)熱(re)、利(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)之(zhi)效(xiao)。 能(neng)(neng)滋陰(yin)(yin)(yin)(yin)養(yang)(yang)胃(wei)，補氣(qi)(qi)利(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)。兩者相伍共(gong)奏(zou)補氣(qi)(qi)養(yang)(yang)陰(yin)(yin)(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)(xu)(xu)(xu)熱(re)、利(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)之(zhi)效(xiao)。 ） 花旗(qi)參 5 克、水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨 120 克、生姜(jiang)(jiang)一片 將水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨切塊飛(fei)水(shui)(shui)(shui)(shui)， 花旗(qi)參洗凈切片， 加生姜(jiang)(jiang)一片， 放入燉盅(zhong)內(nei)， 加水(shui)(shui)(shui)(shui) 250ml， 隔水(shui)(shui)(shui)(shui)燉 2 小 時即成。 適(shi)用人群：氣(qi)(qi)陰(yin)(yin)(yin)(yin)兩虛(xu)(xu)(xu)(xu)，虛(xu)(xu)(xu)(xu)熱(re)內(nei)憂(you)，眠差(cha)口(kou)干，午后(hou)潮(chao)(chao)熱(re)，盜汗(han)，水(shui)(shui)(shui)(shui)腫(zhong)等癥。 適(shi)用人群：氣(qi)(qi)陰(yin)(yin)(yin)(yin)兩虛(xu)(xu)(xu)(xu)，虛(xu)(xu)(xu)(xu)熱(re)內(nei)憂(you)，眠差(cha)口(kou)干，午后(hou)潮(chao)(chao)熱(re)，盜汗(han)，水(shui)(shui)(shui)(shui)腫(zhong)等癥。

16，滋陰潤燥、補氣養血

無花果

味(wei)甘性平(ping)(ping)(ping)無(wu)(wu)毒，具(ju)有助(zhu)消化、清(qing)熱(re)潤(run)腸、止瀉痢、 無(wu)(wu)花(hua)(hua)果燉(dun)(dun)瘦肉 （無(wu)(wu)花(hua)(hua)果味(wei)甘性平(ping)(ping)(ping)無(wu)(wu)毒，具(ju)有助(zhu)消化、清(qing)熱(re)潤(run)腸、止瀉痢、治五痔的(de)作 蜜棗(zao)甘潤(run)能(neng)(neng)健(jian)脾(pi)和(he)胃(wei)；豬(zhu)肉味(wei)甘性平(ping)(ping)(ping)，有滋(zi)陰潤(run)燥、補氣養血(xue)(xue)(xue)作用。 用；蜜棗(zao)甘潤(run)能(neng)(neng)健(jian)脾(pi)和(he)胃(wei)；豬(zhu)肉味(wei)甘性平(ping)(ping)(ping)，有滋(zi)陰潤(run)燥、補氣養血(xue)(xue)(xue)作用。 ） 無(wu)(wu)花(hua)(hua)果 2 個，瘦肉 100 克，蜜棗(zao) 1 個。 將豬(zhu)肉冼凈并飛(fei)水(shui)(shui)切(qie)塊，再與洗凈的(de)無(wu)(wu)花(hua)(hua)果、蜜棗(zao)放入燉(dun)(dun)盅內(nei)，加清(qing)水(shui)(shui) 300ml，隔水(shui)(shui)燉(dun)(dun) 2 小時(shi)即可(ke)。 適用人群：痔疾腫痛(tong)出血(xue)(xue)(xue)，脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)，消化不良，瀉痢及肝膽(dan)積熱(re)之目赤腫痛(tong)等(deng) 適用人群：痔疾腫痛(tong)出血(xue)(xue)(xue)，脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)，消化不良，瀉痢及肝膽(dan)積熱(re)之目赤腫痛(tong)等(deng)

17，滋陰養陽、補氣養血 ，

從藥性(xing)(xing)而言，團魚偏于涼，羊肉偏于溫，兩者相(xiang)合則(ze)藥性(xing)(xing)較為(wei)平和，共具

團圓湯

（從藥性而言，團(tuan)魚(yu)偏(pian)于(yu)涼，羊(yang)肉偏(pian)于(yu)溫，兩者相(xiang)合則藥性較為平和，共具， 對(dui)氣血(xue)陰陽均有(you)(you)(you)滋(zi)益(yi)之(zhi)功(gong)，對(dui)于(yu)產(chan)后母(mu)體無明(ming)顯病變(bian)者補益(yi)之(zhi)效尤佳； 對(dui)氣血(xue)陰陽均有(you)(you)(you)滋(zi)益(yi)之(zhi)功(gong)，對(dui)于(yu)產(chan)后母(mu)體無明(ming)顯病變(bian)者補益(yi)之(zhi)效尤佳；對(dui)于(yu)產(chan)后氣血(xue) 虛(xu)(xu)弱(ruo)、乳汁(zhi)量(liang)少、惡露不止、虛(xu)(xu)勞羸(lei)瘦、腰膝酸軟(ruan)等均有(you)(you)(you)一定(ding)治療作(zuo)用(yong)(yong)） 虛(xu)(xu)弱(ruo)、乳汁(zhi)量(liang)少、惡露不止、虛(xu)(xu)勞羸(lei)瘦、腰膝酸軟(ruan)等均有(you)(you)(you)一定(ding)治療作(zuo)用(yong)(yong)） 團(tuan)魚(yu)（鱉(bie)(bie)(bie)）1000g，蘋(pin)果(guo) 5g，羊(yang)肉 500g（月子湯譜(pu)）生姜、味精各 5g，食(shi)鹽(yan)(yan) 10g，胡椒 0.5g 1、團(tuan)魚(yu)（鱉(bie)(bie)(bie)）放入沸水鍋(guo)(guo)中燙死，剁去頭爪(zhua)，揭去鱉(bie)(bie)(bie)甲，掏出內臟洗(xi)(xi)凈。羊(yang)肉洗(xi)(xi)凈待 用(yong)(yong)。 2、將團(tuan)魚(yu)肉、羊(yang)肉切成 2 見(jian)方(fang)的小塊(kuai)，放入鋁(lv)鍋(guo)(guo)內，加(jia)蘋(pin)果(guo)、生姜及水適(shi)量(liang)，置大火 上燒開，移至小火燉熬(ao)至熟。 3、加(jia)入食(shi)鹽(yan)(yan)、胡椒粉、味精即成。

18，清潤肺燥

南北杏、 杏仁(ren)能潤肺(fei)化痰、止咳平喘(chuan)，川(chuan)貝能潤肺(fei)化痰、清熱止咳

川貝燉鷓鴣

（杏仁能(neng)潤肺(fei)化(hua)痰(tan)、止咳(ke)平喘，川貝(bei)能(neng)潤肺(fei)化(hua)痰(tan)、清熱止咳(ke)，鷓(zhe) 鴣(gu)補(bu)中(zhong)消(xiao)痰(tan)、開(kai)胃和(he)中(zhong)。此湯(tang)為清潤肺(fei)燥(zao)之食(shi)療佳品(pin)，可用(yong)(yong)于(yu)慢性支(zhi)氣管炎、 鴣(gu)補(bu)中(zhong)消(xiao)痰(tan)、開(kai)胃和(he)中(zhong)。此湯(tang)為清潤肺(fei)燥(zao)之食(shi)療佳品(pin)，可用(yong)(yong)于(yu)慢性支(zhi)氣管炎、小兒百 日咳(ke)等(deng)癥） 日咳(ke)等(deng)癥） 南北杏 9 克(ke)、川貝(bei) 6 克(ke)、鷓(zhe)鴣(gu) 4 只（凈約 900 克(ke)） 、瘦(shou)肉 100 克(ke)、瑤(yao)柱 3 克(ke)、清水(shui)(shui) 4 杯、 大姜(jiang)(jiang)片 4 片。 用(yong)(yong)大姜(jiang)(jiang)片同鷓(zhe)鴣(gu)、瘦(shou)肉飛水(shui)(shui)后，連同瑤(yao)柱、南北杏、川貝(bei)放(fang)入燉盅加水(shui)(shui)加蓋，隔水(shui)(shui)猛火 燉 20 分(fen)鐘，轉(zhuan)慢火燉兩個小時(shi)即可。

19，補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

冬蟲草燉水鴨

冬蟲(chong)草 25 克(ke)，水(shui)鴨 1 只，無(wu)花果(guo) 2 粒(li)，陳(chen)皮 1／4 片，姜(jiang) 2 片 冬蟲(chong)草洗(xi)凈，水(shui)鴨洗(xi)干凈，放入(ru)滾(gun)水(shui)內煮 5 分(fen)鐘(zhong)，取出。陳(chen)皮凈軟(ruan)刮去囊(nang)。水(shui)煲(bao)滾(gun)，將 冬蟲(chong)草、水(shui)鴨、無(wu)花果(guo)、陳(chen)皮、姜(jiang)加入(ru)煲(bao)滾(gun)，改文火煲(bao)兩個半(ban)小時，加鹽調味。

健脾胃養肝類

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1，清熱驅濕、清肝潤肺

土茯苓煲龍骨

五指毛(mao)桃約 15 克，土茯苓 10 克，豬龍(long)骨（或豬尾(wei)骨）500 克 豬龍(long)骨洗凈用開水煮一(yi)下（去血(xue)水） ，五指毛(mao)桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷） ，所有 材(cai)料放入(ru)煲(bao)中，大火煲(bao)開，小(xiao)火 2.5 小(xiao)時，調味即(ji)可。

2，清熱、清肝

紅蘿卜煲龍骨

豬龍骨(gu)(gu) 500 克，竹蔗 200 克、茅(mao)根(gen) 20 克、馬(ma)蹄 15 克、玉(yu)(yu)米(mi) 2 個、紅蘿(luo)卜 1 根(gen) 豬龍骨(gu)(gu)洗凈(jing)用開(kai)水(shui)煮一(yi)(yi)下（去(qu)血水(shui)） ，竹蔗洗凈(jing)剖開(kai)切斷(duan)(duan)（約小(xiao)指大小(xiao)） ，茅(mao)根(gen)、馬(ma)蹄、 玉(yu)(yu)米(mi)、紅蘿(luo)卜洗凈(jing)，茅(mao)根(gen)、玉(yu)(yu)米(mi)、紅蘿(luo)卜切斷(duan)(duan)，竹蔗、茅(mao)根(gen)、玉(yu)(yu)米(mi)、紅蘿(luo)卜、龍骨(gu)(gu)一(yi)(yi)起 煲(bao)開(kai)后放(fang)入馬(ma)蹄，小(xiao)火煲(bao) 3 小(xiao)時

3，夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

五指(zhi)(zhi)毛桃(tao)根(gen)煲豬(zhu)(zhu)腳(jiao)（或(huo)雞） 五指(zhi)(zhi)毛桃(tao)根(gen)（中藥店有售(shou)）100 克(ke)、豬(zhu)(zhu)腳(jiao) 1 對、生(sheng)姜 2~3 片 用(yong)(yong)清水(shui)(shui)把五指(zhi)(zhi)毛桃(tao)根(gen)洗凈，并(bing)稍浸(jin)泡(pao)片刻；豬(zhu)(zhu)腳(jiao)去毛、甲，并(bing)斬為塊狀，然后一起(qi)與生(sheng) 姜放(fang)進瓦煲內，加入清水(shui)(shui) 2500 毫升（約(yue) 10 碗水(shui)(shui)量(liang)(liang)） ，先用(yong)(yong)武火煲沸后，改(gai)為文(wen)火煲約(yue) 2 個小時，調入適量(liang)(liang)的食鹽便可。此(ci)量(liang)(liang)可供 2~3 人用(yong)(yong)，豬(zhu)(zhu)腳(jiao)還可撈(lao)起(qi)拌入醬油佐餐(can)用(yong)(yong)

4，平肝清熱

治(zhi)療(liao)頭(tou)痛眼花(hua) ，平肝(gan)清(qing)熱(re)， 平肝(gan)鯇魚湯 鯇魚尾 250 克，冬(dong)瓜 500 克，生姜(jiang) 3 片 鯇魚去鱗(lin)洗凈，生油下(xia)鍋煎香；冬(dong)瓜去皮(pi)切粗塊，加生姜(jiang)清(qing)水煲 2 小時

5，補肝養血

番茄豬肝湯

（粟米功能調中(zhong)健(jian)胃(wei)，利尿清(qing)(qing)腫。番(fan)(fan)茄(qie)微酸(suan)健(jian)胃(wei)，滋養(yang)陰(yin)血(xue)， 番(fan)(fan)茄(qie)豬(zhu)肝湯(tang)（粟米功能調中(zhong)健(jian)胃(wei)，利尿清(qing)(qing)腫。番(fan)(fan)茄(qie)微酸(suan)健(jian)胃(wei)，滋養(yang)陰(yin)血(xue)，健(jian)胃(wei)而(er)養(yang)肝補血(xue)） 豬(zhu)肝１００克，番(fan)(fan)茄(qie)１００克，粟米粒１００克，生(sheng)(sheng)姜(jiang)４片(pian) 豬(zhu)肝洗凈(jing)(jing)，切(qie)片(pian)，用鹽(yan)、生(sheng)(sheng)粉、白(bai)酒拌勻；番(fan)(fan)茄(qie)洗凈(jing)(jing)，切(qie)片(pian)；生(sheng)(sheng)姜(jiang)洗凈(jing)(jing)，去皮切(qie)絲；粟米 粒洗凈(jing)(jing)。粟米粒放(fang)入鍋內，加適量清(qing)(qing)水，文火煲２０分鐘(zhong)，放(fang)入番(fan)(fan)茄(qie)、生(sheng)(sheng)姜(jiang)煲１０分鐘(zhong)， 再放(fang)入豬(zhu)肝，煮沸幾分鐘(zhong)至豬(zhu)肝剛熟，調味(wei)食用

6，理氣溫脾

黨參砂仁豬肚湯

豬肚(du) 150 克(ke)(ke)，黨參 15 克(ke)(ke)，高良(liang)姜 20 克(ke)(ke)，砂仁 5 克(ke)(ke)，生姜 20 克(ke)(ke)，油(you)(you)鹽適量 將豬肚(du)去掉油(you)(you)脂后(hou)，洗凈(jing)切塊(kuai)備用；砂仁、黨參分別洗凈(jing)，高良(liang)姜和(he)生姜磨成茸(rong)，與豬 肚(du)一起放(fang)進燉(dun)盅(zhong)，加清水適量，燉(dun)盅(zhong)加蓋，用文火隔水燉(dun) 2 個小時，調味后(hou)即可(ke)飲用

7，健脾、消腫、補腎

芪杜薏米烏龜湯

烏龜 1 只(約 300 克)，黃芪 30 克，薏(yi)米 15 克，杜仲 10 克，生(sheng)姜(jiang) 2 片(pian)，油鹽適(shi)量(liang) ① 先將烏龜放(fang)進(jin)熱水(shui)鍋內，用(yong)文火(huo)慢慢燒(shao)開(kai)，直到(dao)把烏龜燙死，然后(hou)去掉烏龜殼和內臟， 洗(xi)凈后(hou)斬(zhan)件備用(yong)； ② 黃芪、杜仲、生(sheng)姜(jiang)分別(bie)洗(xi)凈備用(yong)；薏(yi)米略炒(chao)一(yi)下(xia)備用(yong)； ③ 將上述(shu)所有(you)材(cai)料一(yi)起放(fang)進(jin)砂鍋內，加適(shi)量(liang)的清水(shui)，用(yong)武火(huo)煮沸后(hou)改(gai)用(yong)小火(huo)煮 2 個(ge)小時， 調(diao)味后(hou)即可(ke)飲用(yong)。

8，健脾養胃，利水消腫

眉豆陳皮鯉魚湯

鯉(li)魚 300 克(ke)，白眉(mei)豆(dou) 100 克(ke)，陳(chen)(chen)皮(pi) 10 克(ke)，生(sheng)姜(jiang)少許，油鹽適量 ① 將白眉(mei)豆(dou)和(he)(he)陳(chen)(chen)皮(pi)(去白)、生(sheng)姜(jiang)分別洗凈備用(yong)；鯉(li)魚去掉腮和(he)(he)內臟后洗凈，然后放進(jin)油鍋 中略煎(jian)，直到(dao)顯得稍黃即可(ke)，備用(yong)； ② 將白眉(mei)豆(dou)、陳(chen)(chen)皮(pi)和(he)(he)生(sheng)姜(jiang)放進(jin)砂鍋內，加清(qing)水用(yong)武火煮沸(fei)后，把鯉(li)魚放進(jin)去一起煮，直到(dao) 眉(mei)豆(dou)爛熟即可(ke)加調味料，隨后飲用(yong)。

9，健脾和胃，補氣養血

淮山黨參(can)紅(hong)棗泥鰍湯

泥鰍 250 克，黃(huang)芪(qi) 15 克，黨參 15 克，淮山 30 克，紅(hong)棗 15 克，生(sheng)姜 3 片，油(you)鹽適(shi)量， 料酒適(shi)量 首先將泥鰍的頭去(qu)掉，然后(hou)(hou)洗(xi)凈備用(yong)(yong)；黃(huang)芪(qi)、黨參、紅(hong)棗分別洗(xi)凈，裝入布(bu)袋(dai)(dai)子中(zhong)，扎(zha) 緊(jin)袋(dai)(dai)口，與泥鰍、生(sheng)姜一起(qi)放進(jin)砂鍋中(zhong)，加清水，用(yong)(yong)大(da)火煮沸后(hou)(hou)，改用(yong)(yong)文(wen)火煮 1 個小時， 然后(hou)(hou)撈出藥(yao)袋(dai)(dai)

10，溫補脾胃

鳙魚黨參湯

鳙(yong)魚(yu) 1000 克(ke)，黨(dang)參 10 克(ke)，草(cao)果 2 克(ke)，陳皮、桂皮、干姜(jiang)各(ge) 3 克(ke)，胡椒(jiao) 10 粒，油(you)鹽(yan)適(shi) 量(liang) 將鳙(yong)魚(yu)剖開(kai)，去掉內臟(zang)和(he)腮，洗(xi)(xi)凈(jing)備用(yong)(yong)；黨(dang)參、草(cao)果、陳皮、桂皮、胡椒(jiao)和(he)干姜(jiang)分(fen)別洗(xi)(xi) 凈(jing)，與鳙(yong)魚(yu)一起(qi)放進砂鍋中(zhong)，加(jia)清水適(shi)量(liang)，用(yong)(yong)武火煮開(kai)，改用(yong)(yong)文(wen)火煮至魚(yu)肉熟爛，放精 鹽(yan)調(diao)味即可飲用(yong)(yong)

11，滋養肝腎，補益脾

鵪鶉黨參淮山湯

鵪鶉(chun)(chun) 1 只，黨(dang)(dang)參 10 克，淮山 20 克，油鹽適量(liang) 首(shou)先將鵪鶉(chun)(chun)剖開(kai)，去(qu)掉內臟，洗凈后切成塊備用(yong)；黨(dang)(dang)參、淮山分(fen)別洗凈，與鵪鶉(chun)(chun)一起放 進砂鍋(guo)內，加(jia)清(qing)水適量(liang)，用(yong)大火煮(zhu)(zhu)沸，再用(yong)文火繼續煮(zhu)(zhu) 1 小時，最后加(jia)上調料即(ji)可

12，養肝安神

楞子牡蠣雞肝湯

雞肝 2 副，瓦楞(leng)子(zi) 10 克，生牡蠣(li) 25 克，油鹽適量，姜(jiang) 將雞肝和瓦楞(leng)子(zi)、生牡蠣(li)分別(bie)洗凈，與姜(jiang)片一起放進砂鍋內，加(jia)清水后用武火(huo)煮(zhu)沸，再 用文火(huo)煮(zhu) 1 個小時，最(zui)后加(jia)調味料就(jiu)可直接(jie)飲用。

13，健脾開胃

枸杞芡實麻雀湯

麻雀(que) 2 只(zhi)，芡實(shi) 20 克，枸(gou)杞子(zi) 20 克，油鹽(yan)適量 麻雀(que)剖開之后去掉(diao)內(nei)臟(zang)和(he)爪備用； 枸(gou)杞子(zi)和(he)芡實(shi)洗凈(jing)后一起放進麻雀(que)的(de)腹內(nei)， 將(jiang)麻雀(que)放 進燉盅內(nei)，加適量的(de)開水(shui)，用文(wen)火隔水(shui)燉 1 個小時，放調味(wei)料后即可飲(yin)用

14，健脾益氣，去濕

黃豆猴頭菇雞湯

雞(ji)肉 250 克，黃(huang)豆 150 克，猴頭菇 200 克，茯苓 30 克，紅棗適(shi)量，油(you)鹽(yan)適(shi)量 ① 將雞(ji)肉洗(xi)(xi)凈(jing)后(hou)切塊(kuai)備(bei)(bei)用(yong)；黃(huang)豆先用(yong)清(qing)水(shui)浸(jin)泡，洗(xi)(xi)凈(jing)后(hou)備(bei)(bei)用(yong)；猴頭菇用(yong)溫開水(shui)浸(jin)泡軟之后(hou) 切成薄(bo)片備(bei)(bei)用(yong)；茯苓、紅棗(去(qu)核)分別洗(xi)(xi)凈(jing)； ② 將上述的(de)材料一起放進砂(sha)鍋內，加清(qing)水(shui)適(shi)量，用(yong)大火煮沸(fei)后(hou)改(gai)用(yong)小火煮 3 個小時，以黃(huang) 豆糜爛(lan)為度。

15，補中益氣、補脾、養血

棗蓮豬骨湯

豬脊骨(gu) 1 具，大棗(zao) 150 克，蓮子 100 克，木香 3 克，甘(gan)草 10 克 將豬脊骨(gu)洗凈砍(kan)碎(sui)，棗(zao)和蓮子去核去心，木香、甘(gan)草用(yong)(yong)紗布包好。同放砂鍋(guo)內，加水適(shi) 量，文火燉煮 3 個小時，即可分頓食用(yong)(yong)。以喝湯為主，亦可吃肉、棗(zao)和蓮子，可常(chang)服食

16，溫中補虛 散寒止痛

黨參羊肚湯

（用于脾(pi)(pi)胃虛(xu)(xu)寒、胃脘(wan)脹痛、喜(xi)溫喜(xi)按(an)、按(an)之痛減、遇(yu)寒加劇、惡心欲吐、 黨參(can)羊肚湯（用于脾(pi)(pi)胃虛(xu)(xu)寒、胃脘(wan)脹痛、喜(xi)溫喜(xi)按(an)、按(an)之痛減、遇(yu)寒加劇、惡心欲吐、

時泛(fan)清(qing)涎;或(huo)食入(ru)(ru)不化(hua)、大便(bian)溏薄(bo)、 寒(han)(han)怕冷等癥(zheng) 亦用(yong)于慢性(xing)胃(wei)(wei)痰(tan) 慢性(xing)腸(chang)炎、 亦用(yong)于慢性(xing)胃(wei)(wei)痰(tan)、 時泛(fan)清(qing)涎 或(huo)食入(ru)(ru)不化(hua)、大便(bian)溏薄(bo)、肢寒(han)(han)怕冷等癥(zheng);亦用(yong)于慢性(xing)胃(wei)(wei)痰(tan)、慢性(xing)腸(chang)炎、脾(pi)胃(wei)(wei)虛 或(huo)食入(ru)(ru)不化(hua) 寒(han)(han)者(zhe)） 寒(han)(han)者(zhe)） 羊肚(du) 500 克 黨參(can) 30 克 胡椒(jiao) 12 克 陳(chen)皮(pi) 8 克 生姜(jiang) 2 片 ⑴ 羊肚(du)先用(yong)鹽(yan)洗擦(ca)腌片刻，再(zai)用(yong)清(qing)水(shui)洗干凈(jing)切片， 放(fang)入(ru)(ru)湯鍋內(nei)用(yong)沸(fei)水(shui)煮幾分(fen)鐘，撈起 過冷河。 ⑵ 胡椒(jiao)研(yan)碎(sui)，陳(chen)皮(pi)刮凈(jing)，生姜(jiang)洗凈(jing)與羊肚(du)黨參(can)一齊(qi)放(fang)到湯鍋內(nei)，加凈(jing)水(shui)適量，用(yong)中火 煲(bao)至見蒸(zheng)氣關小火，繼(ji)續煲(bao) 2 小時，調(diao)味供用(yong)。

17，溫中散寒 補虛健胃

紅棗牛肉湯

（用(yong)(yong)(yong)于寒(han)胃(wei)(wei)(wei)痛惡(e)心(xin)欲(yu)(yu)吐(tu)，或(huo)泄瀉腹痛;亦用(yong)(yong)(yong)于胃(wei)(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍(yang)及十二指腸潰(kui)(kui)瘍(yang)屬胃(wei)(wei)(wei)寒(han) 紅棗(zao)牛肉湯（用(yong)(yong)(yong)于寒(han)胃(wei)(wei)(wei)痛惡(e)心(xin)欲(yu)(yu)吐(tu)，或(huo)泄瀉腹痛 亦用(yong)(yong)(yong)于胃(wei)(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍(yang)及十二指腸潰(kui)(kui)瘍(yang)屬胃(wei)(wei)(wei)寒(han) 或(huo)體質素(su)虛(xu)易出虛(xu)汗(han)，或(huo)脾胃(wei)(wei)(wei)虛(xu)弱(ruo)等病癥者(zhe)） 者(zhe)，或(huo)體質素(su)虛(xu)易出虛(xu)汗(han)，或(huo)脾胃(wei)(wei)(wei)虛(xu)弱(ruo)等病癥者(zhe)） 牛肉 500 克(ke)(ke) 生(sheng)姜(jiang) 3 片(pian) 紅棗(zao) 50 克(ke)(ke) :牛肉洗凈(jing)切塊，生(sheng)姜(jiang)紅棗(zao)(去核)分別(bie)用(yong)(yong)(yong)請水詵凈(jing)，生(sheng)姜(jiang)用(yong)(yong)(yong)刀背壓碎(sui)。 材料一齊放入湯鍋內，加凈(jing)水適量，用(yong)(yong)(yong)中(zhong)火煮沸后轉用(yong)(yong)(yong)小火煲 1 小時半，調味供用(yong)(yong)(yong)

18，補氣養血 健脾益腎

十全大補雞湯

（氣(qi)血(xue)兩虛(xu)(xu)兼陽虛(xu)(xu)者(zhe)。癥(zheng)見少氣(qi)乏(fa)力、面(mian)色蒼(cang)白、頭暈(yun)眼(yan)(yan)花、心悸失眠、 十全大補(bu)雞湯（氣(qi)血(xue)兩虛(xu)(xu)兼陽虛(xu)(xu)者(zhe)。癥(zheng)見少氣(qi)乏(fa)力、面(mian)色蒼(cang)白、頭暈(yun)眼(yan)(yan)花、心悸失眠、 食(shi)欲不振(zhen)、畏寒(han)喜(xi)暖(nuan)、手足不溫、腰漆冷痛、便溏等(deng)） 食(shi)欲不振(zhen)、畏寒(han)喜(xi)暖(nuan)、手足不溫、腰漆冷痛、便溏等(deng)） 雞 1 只 人參 3 克(ke)(ke)(ke)(ke)、茯苓 12 克(ke)(ke)(ke)(ke)、白術 12 克(ke)(ke)(ke)(ke)、炙甘草 6 克(ke)(ke)(ke)(ke)、當歸 9 克(ke)(ke)(ke)(ke)、川芎(xiong) 6 克(ke)(ke)(ke)(ke)、熟地 12 克(ke)(ke)(ke)(ke)、白芍 12 克(ke)(ke)(ke)(ke)、黃芪 12 克(ke)(ke)(ke)(ke)、肉桂 2 克(ke)(ke)(ke)(ke) ⑴ 將(jiang)雞剖凈去內臟，洗凈斬(zhan)件(jian);把藥材稍洗備(bei)用(yong)(yong)。 ⑵ 將(jiang)備(bei)用(yong)(yong)料一齊(qi)放入湯鍋內，加凈水適量，用(yong)(yong)中火煲(bao)至(zhi)見蒸氣(qi)關小(xiao)火，再煲(bao) 1 小(xiao)時半(ban)至(zhi) 2 小(xiao)時，調味(wei)食(shi)用(yong)(yong)。

19，清肝潤肺

豬舌西洋菜湯

豬(zhu)舌 1 條（約 600 克） 、西洋菜 500 克、無花果 4 個、陳(chen)皮(pi) 1 小(xiao)片。 豬(zhu)舌用開水燙過，刮去(qu)舌苔洗凈(jing)，西洋菜摘好洗凈(jing)，無花果切開，陳(chen)皮(pi)浸(jin)軟刮瓢洗凈(jing)， 清水煲滾后放料煲滾 20 分鐘，小(xiao)火 2 小(xiao)時。調(diao)味即可。

20，活血明目、抗氧防皺

胡蘿卜燉牛肉

胡蘿卜 200 克、自腱(jian)(jian) 200 克、紅棗 8 粒、姜(jiang) 2 片、水(shui) 1500 毫(hao)升 酒少許、鹽適(shi)量 1 將牛(niu)(niu)(niu)腱(jian)(jian)洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)條(tiao)塊狀備用； 2 將胡蘿卜洗(xi)凈后(hou)切(qie)塊備用； 3 將牛(niu)(niu)(niu)腱(jian)(jian)氽燙后(hou)撈起備用； 4 把(ba)水(shui)煮開后(hou)，放入牛(niu)(niu)(niu)腱(jian)(jian)、胡蘿卜、紅棗及姜(jiang)片，以中為燉煮 1.5 小時(shi)，然后(hou)再加入調 味料調味即可。

21，滋肝潤肺

木耳田七紅棗湯

（春季補益(yi)湯品） 春季補益(yi)湯品）

黑(hei)(hei)木耳一兩，田七(qi)三錢，紅(hong)棗十粒， 生姜(jiang)兩片。 １、將(jiang)黑(hei)(hei)木耳浸軟，去(qu)頭切碎。 ２、田七(qi)洗(xi)(xi)凈切碎或打碎；紅(hong)棗洗(xi)(xi)凈拍松去(qu)核(he)。 ３、上述材料和姜(jiang)片加入(ru)十碗水，大火滾后，用(yong)中火再煮兩個小時(shi)左右，最后加入(ru)適當 的(de)鹽調(diao)味(wei)即可。

22，健脾開胃、調補氣血

如果心悸氣短(duan)、食(shi)(shi)欲(yu)不(bu)振、心前區疼痛不(bu)適(shi)，可用本湯作食(shi)(shi)療。

淮杞丹參烏雞湯

（如果心悸氣短、食欲不振(zhen)、心前區疼痛(tong)不適，可用(yong)本(ben)湯作(zuo)食療(liao)。 婦女(nv)月經量(liang)少(shao)(shao)而色(se)淡(dan)，質稀薄，經后小(xiao)腹(fu)隱(yin)(yin)隱(yin)(yin)作(zuo)痛(tong)，精神疲倦(juan)乏力，面(mian)色(se)蒼(cang)白， 婦女(nv)月經量(liang)少(shao)(shao)而色(se)淡(dan)，質稀薄，經后小(xiao)腹(fu)隱(yin)(yin)隱(yin)(yin)作(zuo)痛(tong)，精神疲倦(juan)乏力，面(mian)色(se)蒼(cang)白，亦可 用(yong)本(ben)湯作(zuo)食療(liao)。孕婦不宜飲用(yong)。 用(yong)本(ben)湯作(zuo)食療(liao)。孕婦不宜飲用(yong)。 ） 淮山、杞子、丹(dan)(dan)參(can)各四錢，當參(can)一(yi)兩，陳皮一(yi)片(pian)，烏雞(ji)(ji)一(yi)只，鹽(yan)少(shao)(shao)許。 ①烏雞(ji)(ji)殺洗(xi)干(gan)凈，去毛、去內臟、去肥膏。淮山、杞子和陳皮浸透，洗(xi)干(gan)凈。丹(dan)(dan)參(can)和當 參(can)洗(xi)干(gan)凈，切(qie)片(pian)。 ②瓦煲加入清水，用(yong)猛火煲至水滾，放入材(cai)料，候水再(zai)滾起(qi)，改用(yong)中火繼續煲三小(xiao)時(shi)， 加入少(shao)(shao)許鹽(yan)調味，即可飲用(yong)。

23，養腎、補肝、明眸

參須枸杞燉羊肉

（明眸亮(liang)眼(yan)，滋(zi)養補虛(xu)） 參(can)(can)須枸杞(qi)(qi)燉羊肉(rou)(rou)(rou)（明眸亮(liang)眼(yan)，滋(zi)養補虛(xu)） 參(can)(can)須 15 克(ke)、枸杞(qi)(qi) 20 克(ke)、羊肉(rou)(rou)(rou) 500 克(ke)、姜(jiang) 2 片(pian) 紹(shao)興酒少許、鹽適量(liang) 1 將(jiang)參(can)(can)須、枸杞(qi)(qi)先泡(pao)水 5 分(fen)鐘(zhong)(zhong)。 2 等鍋(guo)(guo)熱后將(jiang)羊肉(rou)(rou)(rou)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中，再加(jia)(jia)姜(jiang)干(gan)煸 3 分(fen)鐘(zhong)(zhong)，使羊肉(rou)(rou)(rou)中的污水、油脂滲出來。然后 放(fang)入(ru)(ru)熱水中氽燙(tang)，待羊肉(rou)(rou)(rou)煮(zhu)熟(shu)后撈起(qi)。 3 將(jiang)羊肉(rou)(rou)(rou)切塊，和參(can)(can)須、枸杞(qi)(qi)、姜(jiang)、紹(shao)興酒一起(qi)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)(guo)中以(yi)小火燜煮(zhu) 20 分(fen)鐘(zhong)(zhong)，煮(zhu)到(dao)羊 肉(rou)(rou)(rou)熟(shu)爛。 4 再將(jiang)羊肉(rou)(rou)(rou)等材料移入(ru)(ru)燉盅，放(fang)入(ru)(ru)蒸籠(long)或(huo)鍋(guo)(guo)中，以(yi)中小火燉煮(zhu) 2 小時(shi)，起(qi)鍋(guo)(guo)前(qian)加(jia)(jia)鹽調(diao)味(wei) 即(ji)可。

去濕降壓類

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1，清熱、利濕、解毒

蜆肉茵陳湯

（蜆(xian)肉(rou)(rou)性寒(han)味甘咸(xian)） 蜆(xian)肉(rou)(rou)茵(yin)陳(chen)湯（蜆(xian)肉(rou)(rou)性寒(han)味甘咸(xian)） 大蜆(xian)肉(rou)(rou)（廣東叫：沙(sha)白）6－10 只，茵(yin)陳(chen)篙 20 克，紅(hong)棗 8 個 河蜆(xian)或(huo)淡水蜆(xian)取肉(rou)(rou)，與茵(yin)陳(chen)篙、紅(hong)棗（去核(he)）加清水煲 1 小時去渣飲湯

2，清熱驅濕、利尿

巴(ba)戟(ji)、杜(du)仲(zhong)、 巴(ba)戟(ji)、杜(du)仲(zhong)、扁豆煲(bao)(bao)龍骨 豬龍骨 500 克，巴(ba)戟(ji) 15 克、杜(du)仲(zhong) 10 克、扁豆 10 克、生姜 2 片(pian) 豬龍骨洗(xi)凈用開水煮一下（去血水） ，巴(ba)戟(ji)、杜(du)仲(zhong)清水洗(xi)凈去泥、扁豆洗(xi)凈。所有材料放 入煲(bao)(bao)中，大火(huo)煲(bao)(bao)開，小火(huo) 3 小時(shi)，調味即可。

3，清熱解毒利濕

雞骨(gu)草瘦(shou)肉（或(huo)豬骨(gu)） 雞骨(gu)草瘦(shou)肉（或(huo)豬骨(gu)）湯 雞骨(gu)草 60 克，豬瘦(shou)肉 100 克

雞骨草洗凈(jing)，豬瘦肉洗凈(jing)切(qie)絲，同(tong)放入鍋內煮(zhu) 1--2 小(xiao)時

4，清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，降血壓

清(qing)熱解(jie)毒(du)(du)，除胸中實熱，清(qing)熱利尿， 血壓(ya)， 荸薺(qi)白果蛋(dan)(dan)(dan)(dan)花湯（配(pei)白果，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)花，冰(bing)糖(tang)，更(geng)有(you)清(qing)潤、預(yu)防熱毒(du)(du)感冒之效(xiao)，且(qie)味道鮮美(mei)） 荸薺(qi)白果蛋(dan)(dan)(dan)(dan)花湯（配(pei)白果，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)花，冰(bing)糖(tang)，更(geng)有(you)清(qing)潤、預(yu)防熱毒(du)(du)感冒之效(xiao)，且(qie)味道鮮美(mei)） 白果１０粒(li)，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)２個，荸薺(qi)１５粒(li)，冰(bing)糖(tang)適量 荸薺(qi)去皮(pi)洗凈，略(lve)切小(xiao)(xiao)塊，白果去殼(ke)，冰(bing)糖(tang)和(he)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)后(hou)下，煲２小(xiao)(xiao)時湯成

5，生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等

生津(jin)止渴，潤(run)喉，解(jie)熱(re)除煩(fan)，解(jie)毒， 沙(sha)葛(ge)(ge)(ge)清熱(re)湯 沙(sha)葛(ge)(ge)(ge)２個，瘦肉１００克 沙(sha)葛(ge)(ge)(ge)（并(bing)非(fei)粉葛(ge)(ge)(ge)）去(qu)皮切(qie)(qie)片，瘦肉切(qie)(qie)片，一(yi)起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙(sha)葛(ge)(ge)(ge)，爽口清甜(tian)

6，清熱去濕，利水消腫

茅根豬肚湯

豬小肚 500 克，白(bai)茅根 50 克，玉(yu)米(mi)須(xu) 50 克，紅棗(zao)適量(liang)，油(you)(you)鹽適量(liang) ① 將豬小肚去掉肥(fei)油(you)(you)脂后切(qie)開，用(yong)鹽、油(you)(you)、生粉(fen)揉搓，再用(yong)水(shui)沖洗干凈，放進(jin)開水(shui)鍋(guo)中煮(zhu) 片刻，取出后用(yong)冷開水(shui)過一(yi)下；白(bai)茅根、玉(yu)米(mi)須(xu)、紅棗(zao)(去核)洗凈。 ② 將所有材(cai)料一(yi)起放進(jin)開水(shui)鍋(guo)內，用(yong)武火煮(zhu)沸(fei)后改(gai)用(yong)小火煮(zhu) 2～3 個小時，調(diao)味后即可飲(yin) 用(yong)。

7，清熱解暑，瀉火去燥

適用(yong)于(yu)心煩(fan)熱(re)渴，小便(bian)不(bu)利，大便(bian)干(gan)燥等癥） 荷(he)葉烏(wu)雞(ji)湯 （適用(yong)于(yu)心煩(fan)熱(re)渴，小便(bian)不(bu)利，大便(bian)干(gan)燥等癥） 鮮荷(he)葉 1 張、烏(wu)雞(ji) 1 只、火(huo)腿 50 克(ke)(ke)、香菇(gu) 5O 克(ke)(ke)、精(jing)鹽 5 克(ke)(ke)、味精(jing) 3 克(ke)(ke)、雞(ji)油 20 克(ke)(ke)、 料酒(jiu)、胡椒粉各 3 克(ke)(ke)、姜、蔥各 5 克(ke)(ke)、骨頭湯 2500 克(ke)(ke)、時令(ling)鮮菜(cai)適量。 . ①將烏(wu)雞(ji)宰殺(sha)，去毛、內臟及(ji)爪，入(ru)開(kai)水(shui)中汆(cuan)一下，荷(he)葉洗凈切塊，火(huo)腿切片，香菇(gu)水(shui) 發，一分為(wei)二 ②將烏(wu)雞(ji)。荷(he)葉。姜。蔥及(ji)各種調(diao)料放人壓力鍋中，加入(ru)湯。燒開(kai)。加壓 10 分鐘，冷 后倒人砂(sha)鍋中燒開(kai)，上桌，可加少(shao)許時令(ling)綠葉菜(cai)。

8，降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱

降壓清熱海帶湯

海帶５０克，白蘿(luo)卜(bu)(bu)１條(tiao)，海蜇 1０克 海帶洗凈(jing)切(qie)(qie)段；白蘿(luo)卜(bu)(bu)去皮切(qie)(qie)塊；海蜇皮洗凈(jing)切(qie)(qie)絲、加鹽調味。全部用料(liao)同時(shi)入煲(bao)，放 水４碗，煲(bao)２小時(shi)，待蘿(luo)卜(bu)(bu)軟(ruan)稔即可飲(yin)食(shi)

9，有益精髓，祛風濕、利關節的功效。

老桑枝 60 克、雌(ci)雞一只去毛及內臟(約(yue) 500 克)、生姜 3 片 老桑枝洗(xi)凈(jing)，并稍(shao)浸片刻；雌(ci)雞宰凈(jing)，去毛及內臟，洗(xi)凈(jing)。與(yu)生姜一起(qi)放進瓦煲內，加 入(ru)清水 2500 毫升(約(yue) 10 碗(wan)水量)， 先用(yong)武火煲沸后， 改用(yong)文火煲約(yue) 2 個小時(shi)， 此量可供 3～ 4 人用(yong)，可把(ba)雞撈起(qi)，拌入(ru)醬(jiang)油佐餐(can)用(yong)

10，補肝腎，強筋骨，降血壓

高(gao)血壓小(xiao)便頻(pin)數、腰(yao)痛(tong)、陽痿患者食(shi)用） 杜仲山(shan)楂豬肚湯 （高(gao)血壓小(xiao)便頻(pin)數、腰(yao)痛(tong)、陽痿患者食(shi)用） 杜仲 30 克(ke)(ke)(ke) 山(shan)楂 20 克(ke)(ke)(ke) 豬肚 1 只 姜(jiang) 5 克(ke)(ke)(ke) 蔥 10 克(ke)(ke)(ke) 鹽(yan)(yan)(yan) 5 克(ke)(ke)(ke) 大蒜(suan) 10 克(ke)(ke)(ke) 把(ba)(ba)杜仲用鹽(yan)(yan)(yan)水(shui)炒焦；山(shan)楂去核，切片(pian)(pian)；豬肚洗凈(jing)；姜(jiang)切片(pian)(pian)，蔥切段(duan)，大蒜(suan)去皮．把(ba)(ba)鹽(yan)(yan)(yan) 抹在豬肚里外兩面，抹勻；把(ba)(ba)杜仲、山(shan)檀、姜(jiang)片(pian)(pian)、蔥段(duan)裝入豬肚里把(ba)(ba)豬肚置煙(yan)鍋內， 加清水(shui) 2000 毫升，置武火(huo)上燒沸，打去浮沫，用文火(huo)燉 90 分(fen)鐘(zhong)，停火(huo)。c 撈起豬肚， 切成 5 厘米見方的塊(kuai)，加入湯即(ji)可食(shi)用。

壯陽補腎湯

1，壯陽填精湯

功(gong)效：牛鞭、海馬、鹿(lu)茸等都是上佳補品，與黨參(can)、西(xi)洋參(can)等藥材一(yi)起進行合(he)理搭配，可起到補元(yuan)益氣、滋陰補腎、潤(run)肺(fei)止咳(ke)的(de)功(gong)效，非常適合(he)男性的(de)一(yi)款(kuan)滋補湯。

口(kou)味：補而不燥潤而不膩

材料：牛鞭、柴雞、黨參、西洋參、枸(gou)杞子、甲魚、海馬、火腿、鹿茸、巴棧。

制作方法

將牛鞭(bian)、柴雞、甲魚洗凈出(chu)水，處理后(hou)與各種藥材放(fang)在一起上火(huo)煲(bao)至6小時。

2，洋參淮山排骨湯

功效(xiao)：補氣提神(shen)、滋養生精、健(jian)脾開胃、消除(chu)疲勞。

口味：軟(ruan)爛香濃油而(er)不膩

用料(liao)：洋參25克，淮山50克，芡實50克，排(pai)骨500克，陳皮、精(jing)鹽(yan)少(shao)許。

制(zhi)作方法：先(xian)將洋參、淮山、芡實、排骨、陳皮分(fen)別洗(xi)凈。洋參、淮山切片(pian)，排骨斬(zhan)件，備用(yong)。在瓦煲內加(jia)入適量清水，先(xian)用(yong)猛(meng)火煲至(zhi)水滾(gun)，然后放(fang)入全部材料，再改(gai)用(yong)中火繼(ji)續煲3小時，加(jia)入少(shao)許精鹽調(diao)味即可。

3，首烏鴿蛋湯

功效：補肝腎、益精血、烏(wu)須發(fa)。

口味：爽口清淡鮮味十足

原料：何(he)首烏(wu)5克(ke)，熟地3克(ke)，鴿蛋50克(ke)，草菇10克(ke)。

調料：鹽適量

制作方法

1、將鴿蛋(dan)放入冷(leng)水中(zhong)，煮熟后剝(bo)皮。草菇(gu)去皮取芯;

2、將何(he)首(shou)烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用;

3、用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇(gu)一起燉(dun)約30分鐘，至熟后加入(ru)鹽即可。

備注：可以不放鹽(yan)及其他(ta)調料。

4，杜蓉湯

功效：健脾(pi)開(kai)胃、補腎益(yi)精、溫理(li)補腎。特別適于調(diao)理(li)因腎虛引起的臉色晦暗(an)，過度(du)疲(pi)勞(lao)的人(ren)也很適合用(yong)于滋補元氣。

口味：湯(tang)味鮮美(mei)沁人心(xin)脾

原(yuan)料：豬腰150克(ke)，杜(du)仲8克(ke)，肉蓯蓉5克(ke)。

調料：鹽、蔥(cong)、姜、料酒適量。

制作方法

1、將(jiang)豬腰(yao)剔去筋膜，挎花刀(dao);

2、將杜(du)仲和(he)肉蓯(cong)蓉一起在砂(sha)鍋(guo)中煎約(yue)20分(fen)鐘，留(liu)汁備用;

3、將豬腰及蔥、姜、料酒放(fang)入鍋中，加入清水，燉約40分(fen)鐘(zhong)，再放(fang)入鹽稍(shao)煮即可;

4、加入(ru)杜仲(zhong)、肉(rou)蓯蓉，一起(qi)燉(dun)至(zhi)熟。

禁忌：感(gan)冒發熱者忌食。

5，冬蟲夏草羊肉湯

用料：羊肉一斤，蟲草五(wu)錢，淮山一兩半，杞子七(qi)錢，蜜棗(zao)八枚，生姜六片(pian)。

制(zhi)法：把全(quan)部用(yong)(yong)料洗凈放(fang)入鍋內(nei)，加(jia)清水適(shi)量，煲一小時，下鹽調味食用(yong)(yong)。

功(gong)效：溫補肝腎，益精(jing)壯陽。

6，豬尾湯

用料(liao)：豬尾(wei)一條，烏豆、巴戟、肉蓯蓉各一兩半，丁香三錢，姜四片，酒二兩。

制法：全部用料洗凈放入鍋中，加適量清水，武火煮沸，改文火煲(bao)二小時，加鹽調味食(shi)用。

功效：疝(shan)氣，腎虛，陽(yang)痿。

7，當歸羊肉湯

用(yong)料(liao)：羊肉(rou)一斤，當(dang)歸、黃芪、黨參各(ge)八錢，蔥、姜、料(liao)酒各(ge)適量(liang)。

制法(fa)：全部用料洗凈放入鍋(guo)中，加適量清水，武(wu)火煮沸，改文(wen)火煲二小時，加鹽調味食用。

功效：益氣(qi)補(bu)虛(xu)，補(bu)心氣(qi)，療血(xue)虛(xu)。病后、產后體(ti)虛(xu)瘦弱以及血(xue)虛(xu)之人(ren)，皆(jie)可食用。

8，核桃仁雞湯

用(yong)料：公雞一只，核(he)桃仁(ren)二兩，姜、蔥、料酒、各適(shi)量。

制法：把全(quan)部(bu)用料洗凈放入(ru)鍋內，加清水適量(liang)，武火煮沸后，改(gai)文(wen)火煲(bao)二小時，下鹽(yan)調味食用。

功效：溫(wen)腎補陽。

主治：陽(yang)虛浮(fu)腫、肢(zhi)軟(ruan)、畏寒(han)、小便頻(pin)數(shu)等腎(shen)陽(yang)不足者(zhe)食用。

9，百合甲魚湯

用料：甲魚(yu)一斤，貝母、百(bai)合(he)、前胡、知母、杏仁各(ge)五錢，柴胡三錢。

制法：將甲魚內臟(zang)洗干凈，出(chu)水(shui)去薄衣(yi)，切件，用少量油煎香；中藥(yao)洗凈。把全部用料放入鍋內，加(jia)清水(shui)適量，武火煮沸后，改文火煲(bao)二(er)小(xiao)時，下鹽調(diao)味食用。

功(gong)效：補(bu)勞傷，壯陽氣，大補(bu)陰之不足。

主(zhu)治(zhi)：骨蒸勞嗽。肝腎(shen)二(er)虛，腎(shen)陽不足，陽痿滑泄(xie)，腰酸腳軟，夜尿多頻，精少(shao)陰冷(leng)不育。

10，豬腰湯

用料：豬腰二(er)雙，杜仲(zhong)、核(he)桃(tao)肉各一兩(liang)。

制法：把全部用料(liao)洗凈放入鍋(guo)內，加清(qing)水適量，武火(huo)煮沸后，改文火(huo)煲(bao)二小(xiao)時，下(xia)鹽調味食用。

功效(xiao)：補腎(shen)助陽，強腰益氣(qi)。

主(zhu)治(zhi)：腎氣不足引起的腰(yao)痛(tong)、乏(fa)力、畏寒、肢涼、小便頻數、視(shi)物不清、陽痿、遺精(jing)。

安神補腦湯

1，蓮子豬心湯

材料：蓮(lian)子肉30克，豬(zhu)心1個

做(zuo)法：把新鮮的豬心處(chu)理一下(xia)血(xue)水，清洗干凈(jing)后(hou)切片，然(ran)后(hou)放入蓮子(zi)肉(rou)，用大火煮至沸騰后(hou)，用中火燉30分(fen)鐘，加入調味(wei)即(ji)成(cheng)。

功效：此湯益智安神(shen)，補血養心，對心神(shen)不寧、健忘(wang)、記憶力減退(tui)有一定功效。

2，百合淮山鱸魚湯

材(cai)料(liao)：鱸魚1條(tiao)(約500克(ke));干百合15克(ke);干淮山20克(ke);枸杞10克(ke);姜3片;水6碗(wan)。

做法：洗凈宰好的鱸魚(yu)，斬(zhan)幾大塊;干(gan)百(bai)合(he)、干(gan)淮山(shan)和枸(gou)杞沖凈，百(bai)合(he)用(yong)(yong)清(qing)水浸泡20分(fen)(fen)鐘;熱鍋放兩湯匙油，待(dai)有六成熱時放入鱸魚(yu)塊，用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)略微煎一下(xia)(xia)，皮(pi)微黃即(ji)可(ke);把6碗(wan)水倒入寬口煲煮沸，放入煎好的鱸魚(yu)、干(gan)百(bai)合(he)、干(gan)淮山(shan)、枸(gou)杞和姜片，以小(xiao)火(huo)煮40分(fen)(fen)鐘，即(ji)可(ke)下(xia)(xia)鹽(yan)調味食用(yong)(yong)。

功效：安神(shen)補腦，益脾胃，補肝(gan)腎。

3，蓮藕蘋果排骨湯

材料(liao)：蘋(pin)果、排(pai)骨(gu)、蓮(lian)藕(ou)。

做法(fa)：把排骨(gu)剁成小塊清洗干(gan)凈，蓮藕也洗干(gan)凈以后(hou)切(qie)成小塊備用，然(ran)后(hou)加入冷水、姜、蔥、大料、少量的(de)醋，用高壓鍋(guo)煮(zhu)30~40分(fen)(fen)鐘(zhong)，放入切(qie)好的(de)蘋果煲幾分(fen)(fen)鐘(zhong)，即可食用。

功效：經(jing)常用(yong)腦的(de)(de)人(ren)多(duo)吃藕，可以起到益血(xue)補(bu)髓，安神健腦的(de)(de)作用(yong)。蓮藕蘋果排骨湯(tang)，既(ji)可補(bu)充優質(zhi)蛋白質(zhi)，同(tong)時也可補(bu)充鈣、磷等礦(kuang)物質(zhi)和維(wei)生素(su)，增強免疫力，益智健腦。

4，杞子煲生魚

材料(liao)：杞子15克、核桃(tao)仁60克、生魚(yu)1條、豬(zhu)瘦肉50克、紅棗4個、生姜(jiang)3片。

做法：杞子、核桃(tao)稍浸泡，漂洗(xi)凈;豬瘦肉洗(xi)凈;生(sheng)魚宰洗(xi)凈，煎至微黃(huang)，濺入少許清水。一(yi)起與生(sheng)姜下(xia)瓦(wa)煲(bao)，加(jia)入清水2000毫升(約8碗量)，武火(huo)滾沸(fei)后改文火(huo)，煲(bao)約一(yi)個小(xiao)時，下(xia)鹽便可。

功效：杞(qi)子藥(yao)食兼之(zhi)，有(you)補(bu)肝益(yi)腎(shen)、養陰明目(mu)的功效，且(qie)性味(wei)平和、甘潤(run)可口(kou)。核桃亦為藥(yao)食兼之(zhi)，有(you)補(bu)腎(shen)健腦、益(yi)智溫(wen)肺(fei)的作用，且(qie)性平味(wei)甘香(xiang)。合而煲生(sheng)魚為湯(tang)，鮮美清潤(run)可口(kou)，有(you)補(bu)腦養腦、益(yi)智強身的功效，且(qie)性味(wei)平和，為考(kao)生(sheng)或白領一族的安神健腦湯(tang)飲(yin)。

5，浮小麥豬心湯

材料：浮(fu)小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂(gui)圓肉6克。

做法：把一(yi)整個新鮮的(de)豬(zhu)心(xin)從(cong)中間(jian)切成兩半，然(ran)后洗(xi)干凈血水，切片備用，把大棗(zao)去核，桂圓(yuan)肉放入鍋(guo)內，加(jia)適量清水，煲1小時(shi)，調味即可食用。

功效(xiao)：健脾益(yi)氣，寧心安神，健腦益(yi)智。

還有五道安神補(bu)腦(nao)湯的做(zuo)法在下一頁為你展示(shi)，你不妨來(lai)看看。

6，鯽魚豆腐湯

材料(liao)：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊(kuai)、細香蔥1棵(ke)、料(liao)酒1/2湯匙(chi)、食(shi)鹽(yan)1/2茶匙(chi)、白糖(tang)1/2湯匙(chi)、植物油(you)2湯匙(chi)

做法：鯽(ji)魚(yu)煎至兩面金黃撈出備用。另起一(yi)砂鍋，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)煎好(hao)的(de)鯽(ji)魚(yu)。一(yi)次性倒(dao)(dao)入(ru)(ru)(ru)足量(liang)的(de)，已經(jing)燒開的(de)水。大(da)火(huo)催開，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)姜片，倒(dao)(dao)適(shi)量(liang)料酒，開鍋后(hou)也要大(da)火(huo)煮(zhu)時間(jian)稍久(jiu)一(yi)點，嫩豆(dou)(dou)腐小(xiao)心切塊。當鯽(ji)魚(yu)煮(zhu)的(de)有些(xie)松(song)散后(hou)，并(bing)且湯(tang)徹(che)底變白，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)嫩豆(dou)(dou)腐改(gai)中火(huo)，煮(zhu)至嫩豆(dou)(dou)腐表面出現(xian)孔(kong)洞。加入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)糖(tang)提鮮(可不放(fang)(fang))，鹽(yan)調味，關火(huo)后(hou)撒入(ru)(ru)(ru)香蔥碎(sui)即可。

功(gong)效：魚肉(rou)脂肪中含有對神經系統具備(bei)保護作用(yong)的歐(ou)米伽-3脂肪酸，有助(zhu)于健腦。吃魚還有助(zhu)于加強神經細(xi)胞的活動(dong)，從(cong)而提高學(xue)習和記憶(yi)能力。

7，百合紅棗排骨湯

材料：百合35克(ke)，蓮子25克(ke)，紅棗(去核(he))25克(ke)，小排骨200克(ke)，紅蘿卜60克(ke)。米酒1大(da)匙，鹽l小匙。

做法：百合、蓮子(zi)(zi)、紅棗(去核)分(fen)(fen)(fen)別洗(xi)凈(jing)，蓮子(zi)(zi)泡(pao)水10分(fen)(fen)(fen)鐘后(hou)瀝干(gan)水分(fen)(fen)(fen)，備(bei)用(yong)(yong)(yong)。排(pai)骨(gu)斬件，用(yong)(yong)(yong)熱水氽燙后(hou)洗(xi)凈(jing)，紅蘿卜洗(xi)凈(jing)去皮后(hou)切小塊，備(bei)用(yong)(yong)(yong)。將百合、蓮子(zi)(zi)、紅棗(去核)、排(pai)骨(gu)、紅蘿卜和(he)水1200毫升一起(qi)放入(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)米酒，用(yong)(yong)(yong)大火煮滾后(hou)轉小火，熬(ao)煮約1小時后(hou)，加入(ru)鹽調味即(ji)可。

功效：有寧心安(an)神，養陰補血功效。因為(wei)百合可以潤肺止咳、清(qing)心安(an)神;蓮子(zi)有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健(jian)脾、補血養血和安(an)神的作用;再加上營養豐富、能夠增(zeng)強免疫力(li)的胡蘿卜(bu)，絕對是秋冬季節，不可錯過的滋補湯水(shui)。

8，天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭1個，天麻15克。香(xiang)菇(gu)、蝦仁(ren)、雞丁(ding)適量。

做法：將(jiang)鰱魚(yu)先(xian)用油(you)煎燒，加入(ru)香菇、蝦仁、雞(ji)丁略煎，加入(ru)天麻片和清水及調(diao)料，中火煮(zhu)開(kai)約20分鐘即成(cheng)。

功效：對頭暈、頭痛、心中煩(fan)悶(men)、失眠健忘、不耐思考、記憶力減退有一定(ding)保健作用(yong)。

9，茼蒿魚頭湯

材料：鮮(xian)茼蒿250克，鳙(yong)魚頭1個(重約(yue)250克)，生姜3片，植物油、味(wei)精(jing)、食鹽適量。

做法：先把(ba)鳙(yong)(yong)魚頭洗(xi)凈，去鰓(sai)，用(yong)刀(dao)剖開;生姜洗(xi)凈，切(qie)片;炒鍋上火(huo)，放(fang)入(ru)(ru)植物(wu)油加(jia)熱，再放(fang)入(ru)(ru)鳙(yong)(yong)魚頭煎至微黃(huang)色。砂鍋內加(jia)水適量，用(yong)大火(huo)燒(shao)開，放(fang)入(ru)(ru)鳙(yong)(yong)魚頭、生姜片，用(yong)中火(huo)繼續煲10分鐘(zhong)，再放(fang)入(ru)(ru)茼蒿，熟后加(jia)入(ru)(ru)食(shi)鹽、味精即可食(shi)用(yong)。

功效(xiao)：補益(yi)肝腎、健腦益(yi)智。適用于肝腎不足、虛風上擾所(suo)致眩暈(yun)頭(tou)痛、記憶力減退、失眠等。

10，豬骨生姜湯

做法：黃精30克(ke)，玉竹30克(ke)，決(jue)明子9克(ke)，川芎3克(ke)，豬排(pai)骨300克(ke)，豬瘦肉100克(ke)。

做法：將(jiang)上述(shu)中藥煎湯去渣，取(qu)汁(zhi)備(bei)用(yong);豬排骨(gu)洗凈剁塊，豬肉(rou)洗凈切片。將(jiang)豬排骨(gu)、豬肉(rou)、生姜(jiang)、蒜(suan)末(mo)共放入陶瓷煲中煮沸(fei)，撈取(qu)泡沫和生姜(jiang)、蒜(suan)末(mo)，再加備(bei)好的藥汁(zhi)，用(yong)小火煨燉30分鐘，至肉(rou)料(liao)熟(shu)，加入料(liao)酒、醬油(you)、食鹽、味精拌均即成。

功效：補腦安(an)神、調和氣血。適用于腦力(li)不(bu)足、病(bing)后(hou)虛弱、頭暈目(mu)眩、失眠、健忘、疲倦乏力(li)等。

養顏美容湯

1，銀耳紅棗湯

銀耳(er)又稱為“窮人(ren)的(de)(de)燕(yan)窩(wo)”，燕(yan)窩(wo)雖(sui)補，卻價(jia)格昂貴。銀耳(er)無論顏色、口感、功效都(dou)和(he)(he)燕(yan)窩(wo)相似，價(jia)格便宜，所以(yi)稱為窮人(ren)的(de)(de)燕(yan)窩(wo)。燕(yan)窩(wo)太補易上(shang)火，銀耳(er)為涼補有潤燥的(de)(de)作用。燥氣和(he)(he)火氣對人(ren)體(ti)不利，去(qu)火、去(qu)燥吃銀耳(er)最有效。用銀耳(er)、桂圓干、枸杞、紅棗(zao)熬湯，此湯不僅是美味，還能豐胸(xiong)，使你的(de)(de)臉色白里(li)透(tou)紅，體(ti)態輕盈苗條。

2，雙紅補血湯,

紅薯500克、紅棗(zao)10克、紅糖適量，清水2000毫(hao)升(sheng)，備齊后一起下(xia)(xia)鍋煮開，紅薯熟時(shi)再下(xia)(xia)紅糖，喜歡吃(chi)南(nan)瓜的(de)也(ye)可以把(ba)紅薯換成南(nan)瓜。

3，木瓜銀耳湯,

銀(yin)(yin)耳、木(mu)瓜、紅(hong)棗、冰(bing)糖，把泡好的銀(yin)(yin)耳下鍋(guo)，煮開后(hou)下紅(hong)棗，關小火(huo)熬半個(ge)鐘頭(tou)，下冰(bing)糖和木(mu)瓜煮開，就可以盛起了。

4，黃豆雪梨豬腳湯

常喝(he)梨(li)湯對(dui)女人很有好處(chu)，梨(li)子自古就(jiu)有“百果之宗”的美(mei)譽，用雪梨(li)來做(zuo)湯，更可以祛咳(ke)潤肺，清(qing)心美(mei)膚(fu)。喝(he)這道雪梨(li)大豆豬手湯，對(dui)于(yu)光滑皮膚(fu)、緩解(jie)聲沙、口干有明(ming)顯的效果，還能降血壓。

雪(xue)梨1個、大豆(dou)50克、豬腳半只、姜(jiang)片3片、鹽，豬腳用水(shui)除去(qu)異味(wei)，分(fen)成塊(kuai)；加入去(qu)核切塊(kuai)的雪(xue)梨、大豆(dou)和一塊(kuai)姜(jiang)，加足清(qing)水(shui)煮到滾開(kai)，維(wei)持旺火繼續沸(fei)煮15分(fen)鐘轉慢(man)火再(zai)煲1個小時，湯就(jiu)煲好了(le)，喝之前根據個人(ren)口味(wei)加鹽調味(wei)。

5，芪棗甲魚湯,

材料(liao)：甲魚一(yi)只，黃(huang)芪(qi)，大(da)棗，料(liao)酒，生姜，鹽(yan)等各適量。

做法：

1、將鮮活甲魚宰殺后(hou)，用沸水燙后(hou)揭去甲殼，取肉出來切成塊。

2、將甲魚同黃芪，大(da)棗(zao)一起放在(zai)沙鍋中，加上適量(liang)的水(shui)，大(da)火燒開。加上料酒，鹽，生姜改用小(xiao)火燉兩(liang)個(ge)小(xiao)時左右，至(zhi)甲魚肉(rou)爛為止。

提(ti)示：此(ci)湯能(neng)補(bu)氣升陽，滋陰補(bu)虛，健(jian)脾(pi)養血(xue)(xue)，適用(yong)于(yu)脾(pi)虛食欲(yu)不振，血(xue)(xue)虛面(mian)色無光，胸部平坦及子宮(gong)脫垂等患者食用(yong)，甲(jia)魚(yu)有(you)很好的凈(jing)血(xue)(xue)作(zuo)用(yong)，甲(jia)魚(yu)還(huan)能(neng)補(bu)勞傷(shang)，大補(bu)陰氣不足。

6，美唇鳳爪湯

材料：雞腳(jiao)，黑豆，薏米等各適(shi)量(liang)。

做法：

1、將雞爪(zhua)洗(xi)干凈后去趾甲，黑豆(dou)用水浸大約(yue)三(san)個小時。

2、將用料放在煲內，加上適量的(de)清水，煲大(da)約兩個小時。

3、最后加上適量的調味(wei)品(pin)調味(wei)就可以出(chu)鍋了(le)。

提(ti)示：雞爪含(han)有豐(feng)富的(de)膠原蛋白，薏米有健脾去濕(shi)，益(yi)氣養血(xue)的(de)功效，此湯能解毒，滋(zi)補腎(shen)臟，養血(xue)潤燥(zao)，常喝(he)的(de)話會令嘴唇豐(feng)滿紅(hong)潤。

7，豬肚木瓜湯

材料(liao)：豬(zhu)肚一個，紫河車粉，木(mu)瓜一個，味精，鹽(yan)等各適量。

做法：

1、將(jiang)豬肚用淀粉和鹽清洗干(gan)凈。

2、把紫(zi)河車粉，一個(ge)半熟(shu)木瓜切(qie)成丁混合放在豬肚內，用線綁緊(jin)豬肚口，放涼水中煲(bao)湯，一個(ge)半小時左右，湯汁變成乳白色，加鹽，味(wei)精調味(wei)就可(ke)以出(chu)鍋了。

提示：此(ci)湯常喝能(neng)使乳房(fang)豐滿，皮膚(fu)光滑，中(zhong)醫認為(wei)紫河車粉有補(bu)腎(shen)益精，益氣養血(xue)的功效。

8，芹菜豆腐湯

材料：豬瘦肉，板豆(dou)腐三塊，芹菜等適量(liang)。

做法：

1、將豬瘦肉洗干(gan)凈后(hou)切成片(pian)，用調(diao)味料腌10分鐘左(zuo)右，芹(qin)菜挑去葉子(zi)，洗干(gan)凈后(hou)切成段豆腐切成小(xiao)塊。

2、把(ba)豆腐放在煲(bao)內，加(jia)適量的(de)清水，小火(huo)煲(bao)5分鐘左右(you)后(hou)再加(jia)上芹菜(cai)，煮開后(hou)下豬(zhu)肉片，再煲(bao)開，最好調味就可(ke)以出鍋了(le)。

提示：此(ci)(ci)湯清熱散血，寬中益(yi)氣(qi)，常(chang)喝此(ci)(ci)湯可治(zhi)脾虛熱，消食(shi)美膚，消除口臭，讓(rang)唇(chun)色更紅潤(run)。

9，山藥甲魚湯

材料(liao)：甲魚一(yi)只，山藥，鹽，料(liao)酒(jiu)，蔥，生(sheng)姜，豬油等各(ge)適量。

做法：

1、將甲(jia)魚宰(zai)殺(sha)后處理(li)好(hao)用水(shui)洗干凈，在沸水(shui)中焯一下，甲(jia)魚殼和甲(jia)魚肉可(ke)以一起放在湯鍋中燉。

2、山藥(yao)清洗干凈后(hou)切成片備用。

3、鍋(guo)內放入(ru)適量的清水，放入(ru)甲魚(yu)，山(shan)藥，鹽，料(liao)酒，蔥，生姜(jiang)片，豬油(you)，用大火(huo)燒開后(hou)，轉用小火(huo)慢慢燉至肉爛入(ru)味，把生姜(jiang)和蔥挑去就可以食用了。

提示：此湯(tang)烏發嫩膚，抗衰(shuai)老養顏(yan)。適用于皮膚干燥，美容保(bao)健(jian)者(zhe)食用。

10，補血紅唇湯

材料：牛里脊，花(hua)生仁，牛奶，紅棗等各(ge)適量(liang)。

做法：

1、牛里脊(ji)洗干凈(jing)后，用適量的水煲沸后，放入牛里脊(ji)煮(zhu)5分鐘，取(qu)出洗干凈(jing)。

2、花生仁，紅棗洗干凈后，與牛里脊(ji)一起放在清水煲內，煲3個小時左右。

3、加上牛奶，煮2分(fen)鐘，最后(hou)加調味料就可以(yi)食用了。

11，紅豆湯

用100g紅(hong)豆加上600ml的礦泉(quan)水(shui)熬制(zhi)一個小(xiao)時，成粥(zhou)后再加入白砂糖5g，相信(xin)我(wo)，出鍋后你會震(zhen)驚它(ta)的美(mei)味的。這(zhe)(zhe)個粥(zhou)湯一定(ding)要趁(chen)熱喝，也要小(xiao)心燙傷(shang)，紅(hong)豆美(mei)容養顏的同(tong)時還能讓你把這(zhe)(zhe)一顆顆的思念傳送到你心愛(ai)的人(ren)身邊(bian)哦。

12，綠豆金銀花湯

金銀花洗(xi)凈備用(yong)，用(yong)100g綠(lv)(lv)豆加入(ru)500ml清水中熬制，綠(lv)(lv)豆最好提(ti)前一晚(wan)泡好，這樣可以(yi)更好地(di)把綠(lv)(lv)豆煮(zhu)開花，也更好喝，最主要的是用(yong)時(shi)還很短。綠(lv)(lv)豆煮(zhu)得差不(bu)多的時(shi)候倒入(ru)金銀花，不(bu)用(yong)煮(zhu)多久就(jiu)可以(yi)起鍋了。這個湯汁清涼(liang)解渴，還美容養(yang)顏(yan)。