滋陰潤肺類

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1，養陰清肺、潤燥化虛

羅漢果白菜干湯

羅(luo)漢(han)果 1/3-1/2 個，白菜干 50 克、瘦(shou)肉(rou) 100 克 清(qing)水將(jiang)羅(luo)漢(han)果、白菜干洗凈，豬(zhu)肉(rou)洗凈切片(pian)，一起(qi)放入煲中(zhong)，武火(huo) 30 分鐘(zhong)，文火(huo) 1 小時

2，清熱潤燥、美容

木瓜花生排骨湯

木(mu)瓜 1 個，花生 100 克、龍骨（或排(pai)骨） 、蜜棗 2 個、生姜(jiang) 2 片(pian) 排(pai)骨用開(kai)水煮一(yi)(yi)下（去血水） ，過冷(leng)水；木(mu)瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排(pai)骨花生蜜棗一(yi)(yi)起放(fang) 入(ru)煲中(zhong)，大火煲開(kai) 15 分(fen)鐘(zhong)，小火 2 小時(shi)，放(fang)入(ru)木(mu)瓜煲 30 分(fen)鐘(zhong)

3，滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜

百合蜜棗豬肺湯

豬肺(fei) 1 個、白杏仁 20 克(ke)、百合(he) 10 克(ke)、蜜棗 6 個 豬肺(fei)洗(xi)凈切件(jian)，杏仁、百合(he)、蜜棗洗(xi)凈，所有材料一(yi)起(qi)放入煲(bao)中(zhong)，武火煲(bao)開，文火 3 小 時。

4，益氣養陰

靈芝乳鴿湯

乳鴿 1 只，靈(ling)芝 3 克，油鹽適(shi)量 乳鴿洗凈，切成塊備用(yong)；靈(ling)芝洗凈后切片，與乳鴿一起放進(jin)燉(dun)盅內，加(jia)水適(shi)量，燉(dun)盅加(jia) 蓋，放進(jin)鍋中用(yong)文火(huo)隔(ge)水燉(dun) 2 個小時(shi)，飲用(yong)時(shi)加(jia)調味料即可。

5，滋陰潤肺

川黨參杏仁鴨湯

老(lao)鴨半只，黨(dang)參、熟地各 10 克(ke)(ke)，北杏仁(ren)克(ke)(ke)，油鹽適(shi)量，料(liao)酒少(shao)許。貝母 5 克(ke)(ke) ① 鴨子洗(xi)凈后斬件；杏仁(ren)用(yong)(yong)(yong)開水燙去衣(yi)備(bei)用(yong)(yong)(yong)；黨(dang)參、川貝母、熟地分別洗(xi)凈備(bei)用(yong)(yong)(yong)。 ② 將上(shang)述材(cai)料(liao)一(yi)起放進(jin)砂鍋(guo)中(zhong)，加清水適(shi)量，用(yong)(yong)(yong)大火(huo)煮(zhu)沸(fei)后，改用(yong)(yong)(yong)文火(huo)繼續(xu)煮(zhu) 2～3 個小(xiao) 時(shi)，調味后即(ji)可(ke)飲用(yong)(yong)(yong)

6，清熱宣肺，化痰止咳，平喘

黃芩豬肺湯

酒(jiu)黃芩 15 克(ke)(ke)，蘇子 6 克(ke)(ke)，生姜(jiang) 10 克(ke)(ke)，豬肺(fei) 500 克(ke)(ke)，食(shi)鹽、大蒜、蔥段(duan)、醬油、味精(jing)各 適(shi)量(liang) 將(jiang)豬肺(fei)洗凈(jing)，放人沸(fei)水(shui)中氽去血(xue)水(shui)，切成塊(kuai)備用(yong)；酒(jiu)黃芩、蘇子、生姜(jiang)用(yong)布(bu)包好(hao)，一同(tong) 放人砂鍋中燉煮(zhu)，至熟(shu)爛(lan)后，加入調味晶即成。

7，養陰滋補

五味(wei)子人參(can)豬腦湯

豬(zhu)腦 1 副，人(ren)參 5 克(ke)(ke)(ke)(ke)，麥冬 20 克(ke)(ke)(ke)(ke)，五味子 5 克(ke)(ke)(ke)(ke)，枸杞(qi)子 20 克(ke)(ke)(ke)(ke)，生姜適量(liang)(liang) 將豬(zhu)腦和人(ren)參、麥冬、五味子、枸杞(qi)子和生姜分別洗凈，一起放進(jin)燉盅(zhong)內，加(jia)(jia)適量(liang)(liang)的開 水，燉盅(zhong)加(jia)(jia)蓋后(hou)用文火隔水燉 2 個小(xiao)時(shi)，調味后(hou)即可(ke)飲用

8，滋陰養血，寧心安神

五味子丹參瘦肉(rou)湯

瘦豬肉 100 克，五味(wei)(wei)子 30 克，丹(dan)參(can) 15 克，油鹽適量 將瘦豬肉洗凈(jing)后切塊備用(yong)(yong)(yong)；五味(wei)(wei)子、丹(dan)參(can)分(fen)別洗凈(jing)與瘦豬肉一起(qi)放進(jin)砂(sha)鍋內，加(jia)清水適 量，用(yong)(yong)(yong)大火煮沸后改用(yong)(yong)(yong)文火煮 1 個小時，調(diao)味(wei)(wei)后即(ji)可飲用(yong)(yong)(yong)。

9，補腎壯陽

巴戟杜仲海龍瘦肉(rou)湯

（補腎(shen)壯陽(yang)。用于腎(shen)虛陽(yang)衰，癥見性欲減退(tui)、舉而不堅、早泄遺精、 腰膝(xi)酸軟者） 腰膝(xi)酸軟者）

巴戟 60 克，海(hai)龍 15 克，杜仲 15 克，豬瘦肉 300 克。 將巴戟、海(hai)龍、杜仲洗(xi)凈；豬瘦肉洗(xi)凈，切塊。全部用(yong)料放入(ru)鍋內，加(jia)清水適量，武(wu)火 煮沸(fei)后，改(gai)用(yong)文(wen)火煲(bao) 2 小時(shi)，調味即可。飲湯(tang)吃肉。

10，清肺潤燥、止咳、化痰

劍花豬肺湯

劍(jian)花 30 克,豬(zhu)(zhu)肺 300 克,蜜棗 4 枚(mei) 1.豬(zhu)(zhu)肺洗凈切(qie)小(xiao)塊(kuai),用少(shao)許(xu)食油在鐵鍋中炒透。 2.然后加(jia)少(shao)量開水,與劍(jian)花(用清水浸泡過)、蜜棗同(tong)放入鍋內,煲 2 小(xiao)時。 3.以少(shao)許(xu)鹽(yan)調(diao)味,便(bian)可食用。

11，滋陰補氣，增加活力

淮山枸杞燉烏雞

烏雞 1 只(約 500 克)、干(gan)淮山 40 克、枸(gou)杞 20 克、姜 4 片 紹(shao)興酒(jiu)(jiu)少許、鹽適量 1 將(jiang)(jiang)淮山、枸(gou)杞泡(pao)水 20 分鐘(zhong)后備用(yong)。 2 將(jiang)(jiang)烏雞氽燙后去除血(xue)水備用(yong)。 3 將(jiang)(jiang)所(suo)有材料放(fang)入(ru)(ru)燉(dun)盅內， 加入(ru)(ru)紹(shao)興酒(jiu)(jiu)及熱(re)水， 放(fang)入(ru)(ru)蒸蘢(long)或鍋(guo)中以大火(huo)先蒸 20 分鐘(zhong)后， 再轉中火(huo)燉(dun) 2 小時(shi)即(ji)可起鍋(guo)，起鍋(guo)前加入(ru)(ru)鹽調味即(ji)可。

12，調節機能，潤肺止咳

川貝(bei)母(mu)蜜棗瘦肉湯

（止咳、清(qing)肺、滋潤(run)、纖體(ti)） 川貝母蜜棗瘦(shou)肉湯（止咳、清(qing)肺、滋潤(run)、纖體(ti)） 排(pai)骨 320 克、川貝母 80 克、蜜棗 10 粒、姜 2 片、熱水 1500 毫升 1 將(jiang)(jiang)(jiang)川貝母泡水約 10 分(fen)鐘；將(jiang)(jiang)(jiang)蜜棗沖洗好備(bei)用。 2 將(jiang)(jiang)(jiang)排(pai)骨洗凈后氽燙，再撈(lao)出(chu)備(bei)用 3 將(jiang)(jiang)(jiang)所有(you)材(cai)料放入燉盅里， 加(jia)(jia)入熱水， 放入蒸(zheng)籠或蒸(zheng)鍋中(zhong)燉 1.5 小時， 再加(jia)(jia)鹽調(diao)味即可。

13，清熱潤肺

桑杏燉豬肺

（桑(sang)葉(xie)味甘(gan)性寒(han)(han)，能(neng)疏(shu)風清熱，清肝明目；北(bei)杏味苦(ku)而(er)性微(wei)(wei)溫， 桑(sang)杏燉(dun)豬(zhu)肺(fei)(fei)（桑(sang)葉(xie)味甘(gan)性寒(han)(han)，能(neng)疏(shu)風清熱，清肝明目；北(bei)杏味苦(ku)而(er)性微(wei)(wei)溫，能(neng)止咳(ke)平 潤腸(chang)通便(bian)(bian)；南杏味微(wei)(wei)甜而(er)不苦(ku)，長于潤腸(chang)通便(bian)(bian)；豬(zhu)肺(fei)(fei)味甘(gan)性微(wei)(wei)寒(han)(han)，功(gong)能(neng)補(bu)(bu)肺(fei)(fei)） 喘(chuan)，潤腸(chang)通便(bian)(bian)；南杏味微(wei)(wei)甜而(er)不苦(ku)，長于潤腸(chang)通便(bian)(bian)；豬(zhu)肺(fei)(fei)味甘(gan)性微(wei)(wei)寒(han)(han)，功(gong)能(neng)補(bu)(bu)肺(fei)(fei)） 桑(sang)葉(xie) 3 克，北(bei)杏 3 克，豬(zhu)肺(fei)(fei) 80 克。 將豬(zhu)肺(fei)(fei)沖洗干凈切塊，再與洗凈的桑(sang)葉(xie)、杏仁放入燉(dun)盅(zhong)內(nei)，加水 300ml，隔水燉(dun) 2 小時 即成。 適用人群：風熱表證之(zhi)鼻塞(sai)、流(liu)涕、咳(ke)嗽(sou)痰(tan)多(duo)，肝火上(shang)(shang)炎之(zhi)目赤腫痛(tong)， 適用人群：風熱表證之(zhi)鼻塞(sai)、流(liu)涕、咳(ke)嗽(sou)痰(tan)多(duo)，肝火上(shang)(shang)炎之(zhi)目赤腫痛(tong)，肺(fei)(fei)虛咳(ke)嗽(sou)兼見 表證者(zhe)。 表證者(zhe)。

14，滋陰潤肺

銀耳雪梨燉瘦肉

銀耳味甘性平(ping)，能(neng)養陰(yin)潤肺(fei)，生津潤腸，滋陰(yin)止血；雪梨性寒味甘， 有潤肺(fei)止咳、降(jiang)火清心等作用；豬瘦肉滋陰(yin)滋燥；蜜棗(zao)亦有滋陰(yin)之用

銀(yin)耳 3 克、雪梨 50 克、瘦肉(rou) 100 克、蜜棗 1 個(ge)。 將豬肉(rou)洗(xi)凈飛水(shui)切塊，再與洗(xi)凈的(de)銀(yin)耳、切塊的(de)雪梨和蜜棗放(fang)入燉(dun)盅內加清水(shui) 300ml， 隔水(shui)燉(dun) 1 小時即可。 適用(yong)人群：咽喉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)涸，肺燥干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)咳或痰帶(dai)血(xue)絲(si)，心煩不(bu)寐(mei)(mei)，大便(bian)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)結等。 適用(yong)人群：咽喉干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)涸，肺燥干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)咳或痰帶(dai)血(xue)絲(si)，心煩不(bu)寐(mei)(mei)，大便(bian)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)結等。

15，清熱驅濕、清肝潤肺

花旗參

性涼味(wei)甘(gan)苦(ku)，有(you)益氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)(re)(re)的作用；水(shui)(shui)鴨味(wei)甘(gan)咸性平， 花(hua)(hua)旗參(can)(can)燉水(shui)(shui)鴨 （花(hua)(hua)旗參(can)(can)性涼味(wei)甘(gan)苦(ku)，有(you)益氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)(re)(re)的作用；水(shui)(shui)鴨味(wei)甘(gan)咸性平， 能(neng)滋陰(yin)(yin)養(yang)胃(wei)，補氣(qi)(qi)利(li)水(shui)(shui)。兩(liang)(liang)者相伍共奏補氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)(re)(re)、利(li)水(shui)(shui)之效。 能(neng)滋陰(yin)(yin)養(yang)胃(wei)，補氣(qi)(qi)利(li)水(shui)(shui)。兩(liang)(liang)者相伍共奏補氣(qi)(qi)養(yang)陰(yin)(yin)、清(qing)虛(xu)熱(re)(re)(re)、利(li)水(shui)(shui)之效。 ） 花(hua)(hua)旗參(can)(can) 5 克(ke)、水(shui)(shui)鴨 120 克(ke)、生姜一片(pian) 將水(shui)(shui)鴨切塊飛水(shui)(shui)， 花(hua)(hua)旗參(can)(can)洗凈(jing)切片(pian)， 加(jia)生姜一片(pian)， 放(fang)入燉盅內(nei)， 加(jia)水(shui)(shui) 250ml， 隔水(shui)(shui)燉 2 小 時即(ji)成。 適用人群：氣(qi)(qi)陰(yin)(yin)兩(liang)(liang)虛(xu)，虛(xu)熱(re)(re)(re)內(nei)憂，眠差(cha)口干，午后(hou)潮(chao)熱(re)(re)(re)，盜(dao)汗，水(shui)(shui)腫(zhong)等癥(zheng)。 適用人群：氣(qi)(qi)陰(yin)(yin)兩(liang)(liang)虛(xu)，虛(xu)熱(re)(re)(re)內(nei)憂，眠差(cha)口干，午后(hou)潮(chao)熱(re)(re)(re)，盜(dao)汗，水(shui)(shui)腫(zhong)等癥(zheng)。

16，滋陰潤燥、補氣養血

無花果

味(wei)(wei)甘(gan)性(xing)平(ping)(ping)無(wu)(wu)毒，具(ju)有(you)(you)助消(xiao)(xiao)化、清(qing)熱潤腸(chang)、止(zhi)(zhi)瀉痢(li)、 無(wu)(wu)花(hua)果(guo)燉瘦肉(rou) （無(wu)(wu)花(hua)果(guo)味(wei)(wei)甘(gan)性(xing)平(ping)(ping)無(wu)(wu)毒，具(ju)有(you)(you)助消(xiao)(xiao)化、清(qing)熱潤腸(chang)、止(zhi)(zhi)瀉痢(li)、治五痔的作 蜜棗(zao)甘(gan)潤能(neng)健脾和胃；豬(zhu)肉(rou)味(wei)(wei)甘(gan)性(xing)平(ping)(ping)，有(you)(you)滋陰潤燥、補(bu)氣(qi)養血(xue)(xue)作用(yong)(yong)。 用(yong)(yong)；蜜棗(zao)甘(gan)潤能(neng)健脾和胃；豬(zhu)肉(rou)味(wei)(wei)甘(gan)性(xing)平(ping)(ping)，有(you)(you)滋陰潤燥、補(bu)氣(qi)養血(xue)(xue)作用(yong)(yong)。 ） 無(wu)(wu)花(hua)果(guo) 2 個，瘦肉(rou) 100 克，蜜棗(zao) 1 個。 將(jiang)豬(zhu)肉(rou)冼凈并飛水切塊，再與洗凈的無(wu)(wu)花(hua)果(guo)、蜜棗(zao)放入(ru)燉盅內，加清(qing)水 300ml，隔水燉 2 小時即可。 適(shi)用(yong)(yong)人群：痔疾(ji)(ji)腫(zhong)(zhong)(zhong)痛(tong)出(chu)血(xue)(xue)，脾胃虛(xu)弱，消(xiao)(xiao)化不良(liang)，瀉痢(li)及肝膽(dan)積熱之(zhi)目赤腫(zhong)(zhong)(zhong)痛(tong)等 適(shi)用(yong)(yong)人群：痔疾(ji)(ji)腫(zhong)(zhong)(zhong)痛(tong)出(chu)血(xue)(xue)，脾胃虛(xu)弱，消(xiao)(xiao)化不良(liang)，瀉痢(li)及肝膽(dan)積熱之(zhi)目赤腫(zhong)(zhong)(zhong)痛(tong)等

17，滋陰養陽、補氣養血 ，

從藥(yao)性(xing)而言，團魚偏于涼，羊(yang)肉偏于溫，兩者相(xiang)合則藥(yao)性(xing)較為平和，共具

團圓湯

（從藥性而言，團(tuan)魚(yu)偏于涼(liang)，羊(yang)肉(rou)(rou)偏于溫，兩者相(xiang)合則藥性較(jiao)為平和(he)，共具(ju)， 對氣(qi)血陰(yin)陽均有滋益(yi)之(zhi)(zhi)(zhi)功(gong)，對于產后(hou)母(mu)體無明顯病變(bian)者補(bu)益(yi)之(zhi)(zhi)(zhi)效(xiao)尤佳(jia)； 對氣(qi)血陰(yin)陽均有滋益(yi)之(zhi)(zhi)(zhi)功(gong)，對于產后(hou)母(mu)體無明顯病變(bian)者補(bu)益(yi)之(zhi)(zhi)(zhi)效(xiao)尤佳(jia)；對于產后(hou)氣(qi)血 虛弱、乳汁量少、惡露(lu)不止、虛勞(lao)羸瘦(shou)、腰(yao)(yao)膝(xi)酸軟等(deng)(deng)均有一(yi)定(ding)治療作用(yong)(yong)） 虛弱、乳汁量少、惡露(lu)不止、虛勞(lao)羸瘦(shou)、腰(yao)(yao)膝(xi)酸軟等(deng)(deng)均有一(yi)定(ding)治療作用(yong)(yong)） 團(tuan)魚(yu)（鱉(bie)）1000g，蘋果(guo) 5g，羊(yang)肉(rou)(rou) 500g（月(yue)子(zi)湯譜）生(sheng)姜(jiang)、味(wei)精各 5g，食鹽 10g，胡(hu)椒(jiao) 0.5g 1、團(tuan)魚(yu)（鱉(bie)）放入沸(fei)水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉(bie)甲，掏出內(nei)臟(zang)洗凈。羊(yang)肉(rou)(rou)洗凈待 用(yong)(yong)。 2、將團(tuan)魚(yu)肉(rou)(rou)、羊(yang)肉(rou)(rou)切成 2 見方(fang)的小塊(kuai)，放入鋁鍋內(nei)，加蘋果(guo)、生(sheng)姜(jiang)及水適量，置大火(huo) 上(shang)燒開，移至(zhi)小火(huo)燉熬至(zhi)熟。 3、加入食鹽、胡(hu)椒(jiao)粉、味(wei)精即成。

18，清潤肺燥

南(nan)北杏、 杏仁能潤(run)肺化痰、止咳平喘(chuan)，川貝能潤(run)肺化痰、清熱止咳

川貝燉鷓鴣

（杏仁能(neng)潤(run)(run)肺化(hua)(hua)痰、止咳(ke)(ke)平喘(chuan)，川貝(bei)能(neng)潤(run)(run)肺化(hua)(hua)痰、清熱(re)止咳(ke)(ke)，鷓(zhe) 鴣(gu)補中(zhong)(zhong)消(xiao)痰、開(kai)胃和中(zhong)(zhong)。此湯(tang)(tang)為(wei)清潤(run)(run)肺燥之(zhi)食療佳(jia)品(pin)，可用于(yu)慢(man)性(xing)支氣(qi)管炎(yan)、 鴣(gu)補中(zhong)(zhong)消(xiao)痰、開(kai)胃和中(zhong)(zhong)。此湯(tang)(tang)為(wei)清潤(run)(run)肺燥之(zhi)食療佳(jia)品(pin)，可用于(yu)慢(man)性(xing)支氣(qi)管炎(yan)、小兒百 日(ri)咳(ke)(ke)等(deng)癥(zheng)） 日(ri)咳(ke)(ke)等(deng)癥(zheng)） 南(nan)北杏 9 克(ke)、川貝(bei) 6 克(ke)、鷓(zhe)鴣(gu) 4 只（凈約 900 克(ke)） 、瘦(shou)肉 100 克(ke)、瑤柱 3 克(ke)、清水(shui) 4 杯、 大(da)姜(jiang)片 4 片。 用大(da)姜(jiang)片同(tong)鷓(zhe)鴣(gu)、瘦(shou)肉飛水(shui)后，連同(tong)瑤柱、南(nan)北杏、川貝(bei)放(fang)入燉盅加水(shui)加蓋，隔水(shui)猛火 燉 20 分鐘，轉(zhuan)慢(man)火燉兩個(ge)小時即可。

19，補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

冬蟲草燉水鴨

冬(dong)蟲(chong)草 25 克，水(shui)鴨 1 只，無(wu)花果 2 粒，陳皮(pi) 1／4 片，姜 2 片 冬(dong)蟲(chong)草洗凈(jing)，水(shui)鴨洗干凈(jing)，放入滾(gun)水(shui)內煮 5 分鐘，取出。陳皮(pi)凈(jing)軟刮去(qu)囊。水(shui)煲(bao)滾(gun)，將 冬(dong)蟲(chong)草、水(shui)鴨、無(wu)花果、陳皮(pi)、姜加入煲(bao)滾(gun)，改(gai)文火(huo)煲(bao)兩個(ge)半(ban)小時，加鹽(yan)調味。

健脾胃養肝類

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1，清熱驅濕、清肝潤肺

土茯苓煲龍骨

五(wu)指毛桃約 15 克，土茯(fu)苓 10 克，豬龍骨(gu)（或(huo)豬尾骨(gu)）500 克 豬龍骨(gu)洗(xi)凈用開(kai)水(shui)(shui)煮一下（去血水(shui)(shui)） ，五(wu)指毛桃、土茯(fu)苓清水(shui)(shui)洗(xi)凈（最好用牙(ya)刷） ，所(suo)有 材料放入煲中，大火(huo)煲開(kai)，小(xiao)火(huo) 2.5 小(xiao)時(shi)，調味(wei)即可(ke)。

2，清熱、清肝

紅蘿卜煲龍骨

豬龍骨 500 克(ke)，竹蔗(zhe) 200 克(ke)、茅(mao)根 20 克(ke)、馬蹄 15 克(ke)、玉米 2 個、紅(hong)蘿(luo)卜 1 根 豬龍骨洗(xi)凈(jing)(jing)用開水(shui)煮一下（去血水(shui)） ，竹蔗(zhe)洗(xi)凈(jing)(jing)剖開切斷（約小(xiao)指大(da)小(xiao)） ，茅(mao)根、馬蹄、 玉米、紅(hong)蘿(luo)卜洗(xi)凈(jing)(jing)，茅(mao)根、玉米、紅(hong)蘿(luo)卜切斷，竹蔗(zhe)、茅(mao)根、玉米、紅(hong)蘿(luo)卜、龍骨一起 煲開后放入馬蹄，小(xiao)火煲 3 小(xiao)時

3，夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

五(wu)指(zhi)毛桃根煲(bao)(bao)豬(zhu)腳(jiao)(jiao)（或雞） 五(wu)指(zhi)毛桃根（中藥店有售）100 克、豬(zhu)腳(jiao)(jiao) 1 對、生(sheng)姜 2~3 片(pian) 用清(qing)水把五(wu)指(zhi)毛桃根洗(xi)凈，并(bing)稍浸(jin)泡片(pian)刻；豬(zhu)腳(jiao)(jiao)去(qu)毛、甲，并(bing)斬(zhan)為塊狀，然后(hou)(hou)一起(qi)與生(sheng) 姜放進(jin)瓦煲(bao)(bao)內，加入(ru)清(qing)水 2500 毫升（約 10 碗水量） ，先用武(wu)火煲(bao)(bao)沸后(hou)(hou)，改為文火煲(bao)(bao)約 2 個小(xiao)時，調入(ru)適量的食鹽便可。此量可供 2~3 人用，豬(zhu)腳(jiao)(jiao)還可撈起(qi)拌入(ru)醬油佐餐(can)用

4，平肝清熱

治療(liao)頭痛眼花 ，平(ping)肝清(qing)熱(re)， 平(ping)肝鯇(huan)魚湯 鯇(huan)魚尾 250 克(ke)，冬(dong)瓜 500 克(ke)，生姜 3 片 鯇(huan)魚去(qu)鱗洗凈，生油下鍋煎(jian)香；冬(dong)瓜去(qu)皮切粗塊(kuai)，加生姜清(qing)水煲 2 小時

5，補肝養血

番茄豬肝湯

（粟(su)(su)米(mi)功能調中(zhong)健(jian)(jian)(jian)胃(wei)，利尿(niao)清(qing)腫。番(fan)茄(qie)微酸健(jian)(jian)(jian)胃(wei)，滋(zi)養(yang)陰血(xue)(xue)(xue)， 番(fan)茄(qie)豬(zhu)肝(gan)湯（粟(su)(su)米(mi)功能調中(zhong)健(jian)(jian)(jian)胃(wei)，利尿(niao)清(qing)腫。番(fan)茄(qie)微酸健(jian)(jian)(jian)胃(wei)，滋(zi)養(yang)陰血(xue)(xue)(xue)，健(jian)(jian)(jian)胃(wei)而(er)養(yang)肝(gan)補血(xue)(xue)(xue)） 豬(zhu)肝(gan)１００克，番(fan)茄(qie)１００克，粟(su)(su)米(mi)粒１００克，生(sheng)姜４片 豬(zhu)肝(gan)洗凈(jing)，切(qie)片，用鹽、生(sheng)粉、白酒拌(ban)勻；番(fan)茄(qie)洗凈(jing)，切(qie)片；生(sheng)姜洗凈(jing)，去皮切(qie)絲；粟(su)(su)米(mi) 粒洗凈(jing)。粟(su)(su)米(mi)粒放(fang)入鍋內，加(jia)適量清(qing)水(shui)，文火煲２０分(fen)(fen)鐘(zhong)，放(fang)入番(fan)茄(qie)、生(sheng)姜煲１０分(fen)(fen)鐘(zhong)， 再放(fang)入豬(zhu)肝(gan)，煮沸幾分(fen)(fen)鐘(zhong)至豬(zhu)肝(gan)剛熟，調味食用

6，理氣溫脾

黨參砂仁豬肚湯

豬肚 150 克(ke)，黨參(can) 15 克(ke)，高良(liang)姜 20 克(ke)，砂仁 5 克(ke)，生(sheng)姜 20 克(ke)，油(you)鹽適量 將豬肚去(qu)掉(diao)油(you)脂(zhi)后，洗(xi)凈(jing)切塊備(bei)用；砂仁、黨參(can)分別(bie)洗(xi)凈(jing)，高良(liang)姜和生(sheng)姜磨成茸(rong)，與豬 肚一(yi)起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉 2 個小時(shi)，調(diao)味后即可飲用

7，健脾、消腫、補腎

芪杜薏米烏龜湯

烏龜(gui) 1 只(約 300 克(ke))，黃芪 30 克(ke)，薏(yi)米(mi) 15 克(ke)，杜仲 10 克(ke)，生姜 2 片，油鹽適量 ① 先將烏龜(gui)放(fang)進熱(re)水鍋內(nei)，用(yong)(yong)文火(huo)慢慢燒開，直到(dao)把烏龜(gui)燙死(si)，然后去掉(diao)烏龜(gui)殼和內(nei)臟， 洗凈后斬件備(bei)用(yong)(yong)； ② 黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備(bei)用(yong)(yong)；薏(yi)米(mi)略(lve)炒一下備(bei)用(yong)(yong)； ③ 將上述所有材料一起(qi)放(fang)進砂(sha)鍋內(nei)，加適量的清水，用(yong)(yong)武火(huo)煮(zhu)沸后改用(yong)(yong)小火(huo)煮(zhu) 2 個(ge)小時， 調味后即(ji)可飲(yin)用(yong)(yong)。

8，健脾養胃，利水消腫

眉豆陳皮鯉魚湯

鯉魚(yu)(yu) 300 克(ke)，白(bai)眉豆(dou) 100 克(ke)，陳(chen)皮 10 克(ke)，生(sheng)姜(jiang)少(shao)許，油(you)鹽適量 ① 將白(bai)眉豆(dou)和陳(chen)皮(去白(bai))、生(sheng)姜(jiang)分別洗凈(jing)備用(yong)；鯉魚(yu)(yu)去掉(diao)腮(sai)和內臟后(hou)洗凈(jing)，然后(hou)放進(jin)油(you)鍋 中(zhong)略煎，直(zhi)到(dao)顯得(de)稍(shao)黃即可，備用(yong)； ② 將白(bai)眉豆(dou)、陳(chen)皮和生(sheng)姜(jiang)放進(jin)砂鍋內，加(jia)清水用(yong)武火煮(zhu)沸后(hou)，把鯉魚(yu)(yu)放進(jin)去一起煮(zhu)，直(zhi)到(dao) 眉豆(dou)爛熟即可加(jia)調味料，隨后(hou)飲用(yong)。

9，健脾和胃，補氣養血

淮(huai)山黨參(can)紅(hong)棗泥(ni)鰍湯(tang)

泥鰍 250 克(ke)(ke)，黃芪 15 克(ke)(ke)，黨(dang)參(can)(can) 15 克(ke)(ke)，淮山 30 克(ke)(ke)，紅(hong)棗 15 克(ke)(ke)，生(sheng)姜 3 片(pian)，油鹽適量(liang)(liang)， 料酒適量(liang)(liang) 首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用；黃芪、黨(dang)參(can)(can)、紅(hong)棗分別洗凈，裝(zhuang)入布袋(dai)子中，扎 緊(jin)袋(dai)口，與泥鰍、生(sheng)姜一起放(fang)進砂鍋中，加清(qing)水，用大火(huo)煮沸后，改用文(wen)火(huo)煮 1 個(ge)小時， 然后撈出(chu)藥袋(dai)

10，溫補脾胃

鳙魚黨參湯

鳙(yong)魚 1000 克(ke)，黨參 10 克(ke)，草果 2 克(ke)，陳皮、桂皮、干(gan)姜各 3 克(ke)，胡椒(jiao) 10 粒，油鹽適 量(liang) 將鳙(yong)魚剖開(kai)，去掉內臟和(he)腮，洗(xi)凈(jing)備用(yong)；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒(jiao)和(he)干(gan)姜分別洗(xi) 凈(jing)，與鳙(yong)魚一起放進砂鍋(guo)中(zhong)，加清(qing)水適量(liang)，用(yong)武火煮(zhu)開(kai)，改(gai)用(yong)文火煮(zhu)至魚肉熟爛，放精 鹽調味即(ji)可(ke)飲用(yong)

11，滋養肝腎，補益脾

鵪鶉黨參淮山湯

鵪(an)鶉(chun) 1 只，黨參 10 克，淮山 20 克，油(you)鹽適量(liang) 首先將(jiang)鵪(an)鶉(chun)剖(pou)開(kai)，去掉內臟，洗(xi)凈后(hou)切成塊備(bei)用；黨參、淮山分別洗(xi)凈，與(yu)鵪(an)鶉(chun)一起放 進砂鍋內，加清水適量(liang)，用大火煮沸，再用文火繼續(xu)煮 1 小時(shi)，最后(hou)加上調(diao)料即可

12，養肝安神

楞子牡蠣雞肝湯

雞(ji)肝(gan) 2 副，瓦楞子 10 克(ke)，生牡蠣(li) 25 克(ke)，油鹽(yan)適量，姜 將雞(ji)肝(gan)和瓦楞子、生牡蠣(li)分(fen)別(bie)洗凈(jing)，與姜片一起放進砂鍋(guo)內，加清水后(hou)用武火(huo)煮(zhu)沸(fei)，再 用文火(huo)煮(zhu) 1 個(ge)小時，最(zui)后(hou)加調味料就(jiu)可直接飲用。

13，健脾開胃

枸杞芡實麻雀湯

麻(ma)雀 2 只，芡(qian)實 20 克(ke)(ke)，枸杞(qi)子 20 克(ke)(ke)，油鹽適(shi)量(liang) 麻(ma)雀剖開之后去掉(diao)內(nei)臟和爪備用； 枸杞(qi)子和芡(qian)實洗(xi)凈(jing)后一起放(fang)進麻(ma)雀的腹內(nei)， 將(jiang)麻(ma)雀放(fang) 進燉盅(zhong)內(nei)，加適(shi)量(liang)的開水，用文火隔水燉 1 個(ge)小時，放(fang)調(diao)味(wei)料后即(ji)可(ke)飲(yin)用

14，健脾益氣，去濕

黃豆猴頭菇雞湯

雞肉 250 克(ke)(ke)，黃豆(dou) 150 克(ke)(ke)，猴(hou)頭(tou)菇 200 克(ke)(ke)，茯苓(ling) 30 克(ke)(ke)，紅棗適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，油鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang) ① 將(jiang)雞肉洗(xi)凈后(hou)(hou)切塊備用；黃豆(dou)先(xian)用清(qing)水浸泡，洗(xi)凈后(hou)(hou)備用；猴(hou)頭(tou)菇用溫(wen)開水浸泡軟(ruan)之(zhi)后(hou)(hou) 切成薄片備用；茯苓(ling)、紅棗(去核)分別洗(xi)凈； ② 將(jiang)上述的材料(liao)一起(qi)放(fang)進砂鍋內，加清(qing)水適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)，用大(da)火(huo)煮沸后(hou)(hou)改用小火(huo)煮 3 個小時，以黃 豆(dou)糜爛為度。

15，補中益氣、補脾、養血

棗蓮豬骨湯

豬脊(ji)骨 1 具(ju)，大棗 150 克，蓮(lian)子 100 克，木香(xiang) 3 克，甘草 10 克 將豬脊(ji)骨洗凈砍碎，棗和蓮(lian)子去(qu)核去(qu)心，木香(xiang)、甘草用(yong)紗布包(bao)好。同放砂鍋內，加水適(shi) 量，文火燉煮 3 個小(xiao)時，即可分頓食用(yong)。以喝湯為主，亦可吃肉(rou)、棗和蓮(lian)子，可常(chang)服食

16，溫中補虛 散寒止痛

黨參羊肚湯

（用于脾胃虛寒(han)、胃脘脹痛、喜(xi)溫喜(xi)按(an)、按(an)之(zhi)痛減(jian)、遇(yu)寒(han)加劇、惡心欲(yu)(yu)吐、 黨參羊肚湯（用于脾胃虛寒(han)、胃脘脹痛、喜(xi)溫喜(xi)按(an)、按(an)之(zhi)痛減(jian)、遇(yu)寒(han)加劇、惡心欲(yu)(yu)吐、

時(shi)泛清涎;或(huo)(huo)食入(ru)(ru)不化(hua)、大便溏薄(bo)、 寒(han)怕冷等癥(zheng) 亦用(yong)于慢性(xing)胃(wei)(wei)痰(tan) 慢性(xing)腸(chang)炎(yan)、 亦用(yong)于慢性(xing)胃(wei)(wei)痰(tan)、 時(shi)泛清涎 或(huo)(huo)食入(ru)(ru)不化(hua)、大便溏薄(bo)、肢寒(han)怕冷等癥(zheng);亦用(yong)于慢性(xing)胃(wei)(wei)痰(tan)、慢性(xing)腸(chang)炎(yan)、脾(pi)胃(wei)(wei)虛 或(huo)(huo)食入(ru)(ru)不化(hua) 寒(han)者） 寒(han)者） 羊肚 500 克(ke) 黨參 30 克(ke) 胡椒 12 克(ke) 陳皮 8 克(ke) 生(sheng)姜 2 片(pian) ⑴ 羊肚先(xian)用(yong)鹽洗擦腌片(pian)刻，再用(yong)清水(shui)洗干凈(jing)切片(pian)， 放(fang)入(ru)(ru)湯鍋內(nei)用(yong)沸(fei)水(shui)煮幾分鐘，撈(lao)起 過冷河。 ⑵ 胡椒研碎，陳皮刮凈(jing)，生(sheng)姜洗凈(jing)與(yu)羊肚黨參一齊放(fang)到湯鍋內(nei)，加凈(jing)水(shui)適(shi)量(liang)，用(yong)中(zhong)火(huo) 煲(bao)至見蒸氣關小(xiao)火(huo)，繼續煲(bao) 2 小(xiao)時(shi)，調味供用(yong)。

17，溫中散寒 補虛健胃

紅棗牛肉湯

（用于(yu)(yu)寒胃(wei)痛(tong)惡心(xin)欲(yu)吐，或(huo)泄瀉腹痛(tong);亦(yi)用于(yu)(yu)胃(wei)潰(kui)(kui)瘍(yang)(yang)及十(shi)二指腸潰(kui)(kui)瘍(yang)(yang)屬胃(wei)寒 紅棗牛(niu)肉(rou)(rou)湯（用于(yu)(yu)寒胃(wei)痛(tong)惡心(xin)欲(yu)吐，或(huo)泄瀉腹痛(tong) 亦(yi)用于(yu)(yu)胃(wei)潰(kui)(kui)瘍(yang)(yang)及十(shi)二指腸潰(kui)(kui)瘍(yang)(yang)屬胃(wei)寒 或(huo)體(ti)質素虛(xu)(xu)易出虛(xu)(xu)汗，或(huo)脾胃(wei)虛(xu)(xu)弱等(deng)(deng)病癥者(zhe)） 者(zhe)，或(huo)體(ti)質素虛(xu)(xu)易出虛(xu)(xu)汗，或(huo)脾胃(wei)虛(xu)(xu)弱等(deng)(deng)病癥者(zhe)） 牛(niu)肉(rou)(rou) 500 克 生(sheng)姜(jiang) 3 片(pian) 紅棗 50 克 :牛(niu)肉(rou)(rou)洗凈(jing)切塊，生(sheng)姜(jiang)紅棗(去核)分別用請水詵凈(jing)，生(sheng)姜(jiang)用刀背壓碎(sui)。 材(cai)料(liao)一齊放入湯鍋內，加凈(jing)水適(shi)量，用中火煮沸后轉(zhuan)用小火煲 1 小時(shi)半，調味供用

18，補氣養血 健脾益腎

十全大補雞湯

（氣血(xue)兩(liang)虛(xu)(xu)兼陽虛(xu)(xu)者。癥(zheng)見(jian)少氣乏(fa)力(li)、面(mian)(mian)色蒼白(bai)、頭(tou)暈眼花、心(xin)悸失(shi)眠、 十全大(da)補(bu)雞湯（氣血(xue)兩(liang)虛(xu)(xu)兼陽虛(xu)(xu)者。癥(zheng)見(jian)少氣乏(fa)力(li)、面(mian)(mian)色蒼白(bai)、頭(tou)暈眼花、心(xin)悸失(shi)眠、 食欲(yu)(yu)不(bu)振、畏(wei)寒(han)喜暖(nuan)、手足不(bu)溫(wen)、腰漆冷痛、便溏等(deng)） 食欲(yu)(yu)不(bu)振、畏(wei)寒(han)喜暖(nuan)、手足不(bu)溫(wen)、腰漆冷痛、便溏等(deng)） 雞 1 只 人(ren)參 3 克(ke)、茯苓 12 克(ke)、白(bai)術 12 克(ke)、炙甘草 6 克(ke)、當歸 9 克(ke)、川芎 6 克(ke)、熟地 12 克(ke)、白(bai)芍 12 克(ke)、黃芪(qi) 12 克(ke)、肉桂(gui) 2 克(ke) ⑴ 將(jiang)(jiang)雞剖凈(jing)去內臟，洗凈(jing)斬件;把藥材稍洗備用(yong)。 ⑵ 將(jiang)(jiang)備用(yong)料一齊放入湯鍋內，加凈(jing)水適量，用(yong)中火煲至(zhi)見(jian)蒸氣關小(xiao)火，再(zai)煲 1 小(xiao)時半至(zhi) 2 小(xiao)時，調味食用(yong)。

19，清肝潤肺

豬舌西洋菜湯

豬舌 1 條（約 600 克(ke)） 、西洋菜 500 克(ke)、無花果 4 個、陳(chen)皮(pi) 1 小片(pian)。 豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗(xi)凈，西洋菜摘好洗(xi)凈，無花果切開，陳(chen)皮(pi)浸軟刮瓢洗(xi)凈， 清水煲(bao)滾后(hou)放料煲(bao)滾 20 分鐘，小火 2 小時。調(diao)味(wei)即可(ke)。

20，活血明目、抗氧防皺

胡蘿卜燉牛肉

胡蘿(luo)卜(bu) 200 克(ke)、自腱(jian) 200 克(ke)、紅(hong)棗 8 粒、姜 2 片、水(shui)(shui) 1500 毫升 酒少許、鹽適量 1 將牛(niu)腱(jian)洗凈，切成條塊(kuai)狀備用； 2 將胡蘿(luo)卜(bu)洗凈后(hou)切塊(kuai)備用； 3 將牛(niu)腱(jian)氽燙后(hou)撈起備用； 4 把(ba)水(shui)(shui)煮開后(hou)，放(fang)入牛(niu)腱(jian)、胡蘿(luo)卜(bu)、紅(hong)棗及姜片，以(yi)中(zhong)為燉(dun)煮 1.5 小(xiao)時，然(ran)后(hou)再加入調 味料調味即可。

21，滋肝潤肺

木耳田七紅棗湯

（春季補(bu)益湯品） 春季補(bu)益湯品）

黑木耳一兩(liang)，田七三錢(qian)，紅棗十粒， 生姜兩(liang)片。 １、將(jiang)黑木耳浸軟，去頭(tou)切碎(sui)(sui)。 ２、田七洗凈切碎(sui)(sui)或打(da)碎(sui)(sui)；紅棗洗凈拍(pai)松去核。 ３、上述材料和姜片加入十碗水(shui)，大火(huo)滾后，用中(zhong)火(huo)再煮(zhu)兩(liang)個小時左右，最(zui)后加入適當 的鹽調味即可(ke)。

22，健脾開胃、調補氣血

如果心悸氣短(duan)、食(shi)欲不(bu)振(zhen)、心前區疼(teng)痛不(bu)適，可用本湯作食(shi)療(liao)。

淮杞丹參烏雞湯

（如果(guo)心悸(ji)氣短、食(shi)欲不(bu)振(zhen)、心前(qian)區疼痛(tong)不(bu)適，可(ke)用(yong)(yong)本(ben)湯(tang)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)食(shi)療(liao)。 婦(fu)女(nv)月經量(liang)少(shao)而色淡，質稀(xi)薄，經后小腹(fu)隱隱作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)痛(tong)，精(jing)神疲倦乏(fa)力，面色蒼(cang)白， 婦(fu)女(nv)月經量(liang)少(shao)而色淡，質稀(xi)薄，經后小腹(fu)隱隱作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)痛(tong)，精(jing)神疲倦乏(fa)力，面色蒼(cang)白，亦可(ke) 用(yong)(yong)本(ben)湯(tang)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)食(shi)療(liao)。孕婦(fu)不(bu)宜(yi)飲(yin)用(yong)(yong)。 用(yong)(yong)本(ben)湯(tang)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)食(shi)療(liao)。孕婦(fu)不(bu)宜(yi)飲(yin)用(yong)(yong)。 ） 淮山、杞子、丹參各四錢，當(dang)參一兩，陳皮(pi)一片，烏(wu)(wu)雞一只，鹽(yan)少(shao)許。 ①烏(wu)(wu)雞殺洗(xi)干凈，去(qu)(qu)毛、去(qu)(qu)內(nei)臟、去(qu)(qu)肥膏。淮山、杞子和陳皮(pi)浸透，洗(xi)干凈。丹參和當(dang) 參洗(xi)干凈，切片。 ②瓦煲加入(ru)清水(shui)，用(yong)(yong)猛火(huo)煲至水(shui)滾(gun)，放入(ru)材料，候水(shui)再滾(gun)起，改用(yong)(yong)中火(huo)繼續煲三小時(shi)， 加入(ru)少(shao)許鹽(yan)調味(wei)，即可(ke)飲(yin)用(yong)(yong)。

23，養腎、補肝、明眸

參須枸杞燉羊肉

（明(ming)眸亮眼，滋養補虛(xu)） 參(can)須(xu)(xu)枸杞燉(dun)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)（明(ming)眸亮眼，滋養補虛(xu)） 參(can)須(xu)(xu) 15 克、枸杞 20 克、羊(yang)(yang)肉(rou)(rou) 500 克、姜(jiang) 2 片 紹(shao)興(xing)酒(jiu)少許、鹽適(shi)量(liang) 1 將參(can)須(xu)(xu)、枸杞先泡水 5 分(fen)(fen)鐘。 2 等鍋(guo)(guo)熱后將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)放入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)，再加姜(jiang)干煸 3 分(fen)(fen)鐘，使羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)中(zhong)的污水、油脂滲出(chu)來。然(ran)后 放入(ru)熱水中(zhong)氽燙，待羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)煮熟(shu)后撈起(qi)。 3 將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)切塊，和參(can)須(xu)(xu)、枸杞、姜(jiang)、紹(shao)興(xing)酒(jiu)一(yi)起(qi)放入(ru)鍋(guo)(guo)中(zhong)以小火燜煮 20 分(fen)(fen)鐘，煮到羊(yang)(yang) 肉(rou)(rou)熟(shu)爛。 4 再將羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)等材料(liao)移(yi)入(ru)燉(dun)盅，放入(ru)蒸籠或鍋(guo)(guo)中(zhong)，以中(zhong)小火燉(dun)煮 2 小時，起(qi)鍋(guo)(guo)前加鹽調味(wei) 即可(ke)。

去濕降壓類

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1，清熱、利濕、解毒

蜆肉茵陳湯

（蜆(xian)肉(rou)性寒味甘(gan)咸） 蜆(xian)肉(rou)茵陳湯（蜆(xian)肉(rou)性寒味甘(gan)咸） 大(da)蜆(xian)肉(rou)（廣東叫：沙白）6－10 只，茵陳篙(gao) 20 克，紅棗 8 個 河蜆(xian)或淡水蜆(xian)取肉(rou)，與(yu)茵陳篙(gao)、紅棗（去核）加清(qing)水煲(bao) 1 小時去渣(zha)飲湯

2，清熱驅濕、利尿

巴(ba)(ba)戟(ji)、杜(du)(du)仲、 巴(ba)(ba)戟(ji)、杜(du)(du)仲、扁(bian)豆(dou)煲(bao)龍(long)骨(gu)(gu) 豬龍(long)骨(gu)(gu) 500 克，巴(ba)(ba)戟(ji) 15 克、杜(du)(du)仲 10 克、扁(bian)豆(dou) 10 克、生姜 2 片(pian) 豬龍(long)骨(gu)(gu)洗凈用(yong)開(kai)水(shui)煮一下（去血水(shui)） ，巴(ba)(ba)戟(ji)、杜(du)(du)仲清(qing)水(shui)洗凈去泥(ni)、扁(bian)豆(dou)洗凈。所(suo)有材料放(fang) 入煲(bao)中，大火煲(bao)開(kai)，小(xiao)火 3 小(xiao)時，調味即可。

3，清熱解毒利濕

雞骨(gu)(gu)(gu)草瘦(shou)肉（或豬(zhu)骨(gu)(gu)(gu)） 雞骨(gu)(gu)(gu)草瘦(shou)肉（或豬(zhu)骨(gu)(gu)(gu)）湯(tang) 雞骨(gu)(gu)(gu)草 60 克，豬(zhu)瘦(shou)肉 100 克

雞骨草洗凈，豬瘦肉洗凈切絲，同放入鍋內煮 1--2 小時

4，清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，降血壓

清熱(re)解(jie)毒，除胸(xiong)中實熱(re)，清熱(re)利尿， 血壓， 荸薺白(bai)果(guo)(guo)(guo)蛋(dan)花(hua)湯（配(pei)白(bai)果(guo)(guo)(guo)，蛋(dan)花(hua)，冰(bing)糖(tang)(tang)，更(geng)有(you)清潤、預防熱(re)毒感(gan)冒之(zhi)效，且(qie)味道鮮(xian)美） 荸薺白(bai)果(guo)(guo)(guo)蛋(dan)花(hua)湯（配(pei)白(bai)果(guo)(guo)(guo)，蛋(dan)花(hua)，冰(bing)糖(tang)(tang)，更(geng)有(you)清潤、預防熱(re)毒感(gan)冒之(zhi)效，且(qie)味道鮮(xian)美） 白(bai)果(guo)(guo)(guo)１０粒，雞(ji)蛋(dan)２個，荸薺１５粒，冰(bing)糖(tang)(tang)適(shi)量 荸薺去皮洗凈，略切小塊(kuai)，白(bai)果(guo)(guo)(guo)去殼，冰(bing)糖(tang)(tang)和雞(ji)蛋(dan)后下，煲２小時(shi)湯成

5，生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等

生津止(zhi)渴，潤(run)喉(hou)，解熱除煩，解毒， 沙(sha)葛(ge)清熱湯 沙(sha)葛(ge)２個(ge)，瘦(shou)肉１００克 沙(sha)葛(ge)（并非(fei)粉葛(ge)）去皮(pi)切片，瘦(shou)肉切片，一起(qi)煮沸即(ji)湯成，飲(yin)湯食(shi)肉及沙(sha)葛(ge)，爽口清甜

6，清熱去濕，利水消腫

茅根豬肚湯

豬小肚 500 克，白(bai)茅(mao)根 50 克，玉米須 50 克，紅(hong)棗(zao)適(shi)量，油(you)鹽(yan)適(shi)量 ① 將豬小肚去掉肥油(you)脂后切開，用(yong)鹽(yan)、油(you)、生(sheng)粉(fen)揉(rou)搓，再用(yong)水(shui)(shui)沖洗干凈，放進(jin)(jin)開水(shui)(shui)鍋(guo)中煮 片刻，取出后用(yong)冷開水(shui)(shui)過一下(xia)；白(bai)茅(mao)根、玉米須、紅(hong)棗(zao)(去核)洗凈。 ② 將所(suo)有(you)材料(liao)一起放進(jin)(jin)開水(shui)(shui)鍋(guo)內(nei)，用(yong)武火煮沸后改用(yong)小火煮 2～3 個(ge)小時，調味后即可飲 用(yong)。

7，清熱解暑，瀉火去燥

適用于心煩熱渴(ke)(ke)，小便(bian)不利，大便(bian)干燥(zao)等癥(zheng)） 荷(he)葉(xie)烏雞(ji)湯(tang) （適用于心煩熱渴(ke)(ke)，小便(bian)不利，大便(bian)干燥(zao)等癥(zheng)） 鮮荷(he)葉(xie) 1 張、烏雞(ji) 1 只、火腿 50 克(ke)、香菇 5O 克(ke)、精(jing)鹽 5 克(ke)、味精(jing) 3 克(ke)、雞(ji)油 20 克(ke)、 料(liao)酒、胡椒粉各(ge) 3 克(ke)、姜(jiang)、蔥各(ge) 5 克(ke)、骨(gu)頭(tou)湯(tang) 2500 克(ke)、時令鮮菜適量。 . ①將烏雞(ji)宰(zai)殺，去毛(mao)、內臟(zang)及爪，入開水(shui)中汆一下，荷(he)葉(xie)洗凈切(qie)塊，火腿切(qie)片，香菇水(shui) 發，一分(fen)為二(er) ②將烏雞(ji)。荷(he)葉(xie)。姜(jiang)。蔥及各(ge)種調(diao)料(liao)放人壓(ya)力鍋(guo)中，加(jia)入湯(tang)。燒(shao)開。加(jia)壓(ya) 10 分(fen)鐘(zhong)，冷 后倒(dao)人砂鍋(guo)中燒(shao)開，上桌(zhuo)，可(ke)加(jia)少(shao)許時令綠葉(xie)菜。

8，降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱

降壓清熱海帶湯

海(hai)(hai)帶５０克(ke)，白蘿(luo)(luo)卜(bu)１條，海(hai)(hai)蜇(zhe) 1０克(ke) 海(hai)(hai)帶洗凈切(qie)段；白蘿(luo)(luo)卜(bu)去(qu)皮(pi)切(qie)塊(kuai)；海(hai)(hai)蜇(zhe)皮(pi)洗凈切(qie)絲、加鹽調味。全部用料同時(shi)入煲，放 水４碗，煲２小時(shi)，待(dai)蘿(luo)(luo)卜(bu)軟稔即(ji)可飲食

9，有益精髓，祛風濕、利關節的功效。

老桑枝 60 克(ke)、雌雞一只(zhi)去毛及內臟(zang)(zang)(約 500 克(ke))、生姜 3 片 老桑枝洗(xi)凈(jing)，并稍浸(jin)片刻；雌雞宰凈(jing)，去毛及內臟(zang)(zang)，洗(xi)凈(jing)。與生姜一起放進瓦煲(bao)(bao)(bao)內，加 入(ru)清水(shui) 2500 毫升(約 10 碗水(shui)量(liang))， 先(xian)用(yong)武火煲(bao)(bao)(bao)沸后(hou)， 改用(yong)文(wen)火煲(bao)(bao)(bao)約 2 個小時， 此(ci)量(liang)可供 3～ 4 人用(yong)，可把雞撈起，拌入(ru)醬油(you)佐(zuo)餐用(yong)

10，補肝腎，強筋骨，降血壓

高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)小(xiao)便頻(pin)數(shu)、腰痛(tong)、陽(yang)痿患者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)(yong)） 杜(du)仲(zhong)山楂(zha)豬肚(du)湯(tang) （高(gao)(gao)血(xue)壓(ya)小(xiao)便頻(pin)數(shu)、腰痛(tong)、陽(yang)痿患者(zhe)食(shi)(shi)用(yong)(yong)） 杜(du)仲(zhong) 30 克(ke)(ke) 山楂(zha) 20 克(ke)(ke) 豬肚(du) 1 只 姜 5 克(ke)(ke) 蔥(cong) 10 克(ke)(ke) 鹽(yan) 5 克(ke)(ke) 大蒜(suan) 10 克(ke)(ke) 把(ba)(ba)杜(du)仲(zhong)用(yong)(yong)鹽(yan)水炒焦；山楂(zha)去(qu)(qu)核，切片(pian)；豬肚(du)洗凈；姜切片(pian)，蔥(cong)切段(duan)(duan)，大蒜(suan)去(qu)(qu)皮．把(ba)(ba)鹽(yan) 抹(mo)在豬肚(du)里外(wai)兩面，抹(mo)勻(yun)；把(ba)(ba)杜(du)仲(zhong)、山檀、姜片(pian)、蔥(cong)段(duan)(duan)裝入豬肚(du)里把(ba)(ba)豬肚(du)置(zhi)煙鍋內， 加清(qing)水 2000 毫升，置(zhi)武火上燒沸，打去(qu)(qu)浮沫(mo)，用(yong)(yong)文火燉 90 分鐘(zhong)，停火。c 撈(lao)起豬肚(du)， 切成 5 厘米見(jian)方(fang)的塊，加入湯(tang)即可食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

壯陽補腎湯

1，壯陽填精湯

功(gong)效：牛鞭、海馬(ma)、鹿茸(rong)等(deng)都是(shi)上佳補(bu)(bu)品，與黨參、西(xi)洋參等(deng)藥材一(yi)起進行合理搭(da)配，可(ke)起到補(bu)(bu)元益氣、滋陰(yin)補(bu)(bu)腎、潤肺止咳的功(gong)效，非常適合男性的一(yi)款滋補(bu)(bu)湯。

口味：補而不燥潤而不膩

材料(liao)：牛鞭、柴雞、黨參(can)、西洋(yang)參(can)、枸杞子(zi)、甲(jia)魚、海(hai)馬、火腿、鹿茸、巴棧(zhan)。

制作方法

將牛鞭、柴雞(ji)、甲(jia)魚洗凈(jing)出(chu)水(shui)，處理后與各種藥材放在一起(qi)上火(huo)煲(bao)至6小(xiao)時。

2，洋參淮山排骨湯

功效：補氣提(ti)神、滋養(yang)生(sheng)精、健脾開胃、消除疲勞。

口(kou)味：軟(ruan)爛(lan)香濃油而不膩

用料：洋(yang)參25克，淮(huai)山(shan)50克，芡實50克，排骨500克，陳(chen)皮、精鹽(yan)少許。

制作方法(fa)：先(xian)(xian)將(jiang)洋參(can)、淮(huai)山、芡(qian)實、排骨(gu)、陳皮分別洗凈。洋參(can)、淮(huai)山切片，排骨(gu)斬(zhan)件，備用。在瓦煲(bao)內加入(ru)適量清水(shui)，先(xian)(xian)用猛火煲(bao)至水(shui)滾，然(ran)后(hou)放入(ru)全(quan)部材料，再改用中火繼續煲(bao)3小時，加入(ru)少許精鹽(yan)調味即(ji)可。

3，首烏鴿蛋湯

功效：補肝腎(shen)、益精血、烏須(xu)發。

口味(wei)：爽口清(qing)淡鮮(xian)味(wei)十足

原料：何(he)首烏5克，熟(shu)地3克，鴿蛋50克，草菇(gu)10克。

調料：鹽適量

制作方法

1、將鴿蛋放入冷水中，煮(zhu)熟后(hou)剝皮。草(cao)菇(gu)去(qu)皮取芯;

2、將(jiang)何首烏、熟地煎約30分(fen)鐘，留(liu)汁備用;

3、用首(shou)烏、熟(shu)地汁(zhi)與鴿蛋、草(cao)菇(gu)一起燉約30分鐘，至熟(shu)后加入鹽即可(ke)。

備注(zhu)：可以不放(fang)鹽及其他調料。

4，杜蓉湯

功效：健脾(pi)開胃、補腎(shen)益(yi)精、溫理補腎(shen)。特別適(shi)于(yu)調(diao)理因腎(shen)虛引起的臉色(se)晦暗(an)，過度疲勞的人也很適(shi)合用(yong)于(yu)滋(zi)補元(yuan)氣。

口(kou)味：湯(tang)味鮮美沁人心脾(pi)

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯(cong)蓉5克。

調(diao)料(liao)：鹽、蔥、姜、料(liao)酒適量。

制作方法

1、將(jiang)豬腰剔去筋膜，挎花刀;

2、將杜仲和肉蓯(cong)蓉一(yi)起在砂(sha)鍋中(zhong)煎約20分(fen)鐘(zhong)，留汁備用;

3、將豬(zhu)腰及蔥、姜、料(liao)酒(jiu)放入鍋中，加入清(qing)水，燉(dun)約40分鐘，再(zai)放入鹽稍煮即可;

4、加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉(dun)至熟。

禁忌(ji)：感冒發熱者忌(ji)食。

5，冬蟲夏草羊肉湯

用料(liao)：羊肉一斤，蟲草五錢(qian)，淮山一兩半，杞子七錢(qian)，蜜棗八枚，生姜六片(pian)。

制法：把全部用料洗(xi)凈放入鍋內，加(jia)清水適(shi)量，煲一(yi)小時，下鹽(yan)調味食用。

功效(xiao)：溫補肝腎(shen)，益精(jing)壯陽。

6，豬尾湯

用料：豬尾一條，烏豆、巴(ba)戟、肉(rou)蓯蓉各一兩(liang)半，丁(ding)香(xiang)三錢，姜四(si)片，酒(jiu)二兩(liang)。

制法：全部(bu)用料洗凈放入鍋中，加適量(liang)清水，武火煮沸，改(gai)文火煲二(er)小時(shi)，加鹽調味食用。

功效(xiao)：疝氣，腎虛，陽痿(wei)。

7，當歸羊肉湯

用料(liao)：羊肉一(yi)斤，當歸、黃(huang)芪、黨參各八錢，蔥、姜、料(liao)酒各適量。

制法：全部用料洗凈放入鍋(guo)中，加(jia)適量清水，武火(huo)煮沸，改文火(huo)煲二小時，加(jia)鹽調(diao)味食(shi)用。

功效(xiao)：益(yi)氣補(bu)虛，補(bu)心氣，療(liao)血虛。病后(hou)、產(chan)后(hou)體虛瘦弱(ruo)以及血虛之人，皆可(ke)食(shi)用。

8，核桃仁雞湯

用料：公(gong)雞一只，核(he)桃仁二兩，姜、蔥(cong)、料酒、各(ge)適量。

制法(fa)：把全部(bu)用(yong)(yong)料洗(xi)凈(jing)放入鍋內，加清水適量(liang)，武火(huo)煮沸后，改(gai)文火(huo)煲(bao)二(er)小時，下鹽調味食用(yong)(yong)。

功效：溫(wen)腎(shen)補陽。

主治：陽(yang)虛浮腫(zhong)、肢(zhi)軟、畏寒、小便頻數(shu)等腎陽(yang)不足(zu)者(zhe)食用。

9，百合甲魚湯

用料：甲魚一斤，貝(bei)母、百合、前胡、知母、杏仁各五(wu)錢，柴(chai)胡三錢。

制法：將甲魚內臟(zang)洗(xi)干凈(jing)(jing)，出(chu)水(shui)去薄衣(yi)，切件，用(yong)少量油煎香；中藥洗(xi)凈(jing)(jing)。把全(quan)部(bu)用(yong)料放入鍋內，加清水(shui)適(shi)量，武火(huo)煮沸后，改文火(huo)煲(bao)二小時，下鹽調味食用(yong)。

功效：補勞傷，壯陽氣，大補陰之(zhi)不足(zu)。

主治：骨(gu)蒸勞嗽。肝腎二虛，腎陽不足，陽痿(wei)滑泄，腰酸腳軟，夜尿多頻(pin)，精少陰冷不育(yu)。

10，豬腰湯

用料：豬腰二雙，杜仲、核(he)桃肉各一(yi)兩。

制(zhi)法：把全部用料(liao)洗凈放(fang)入鍋內，加清水適(shi)量，武火煮沸后，改文火煲(bao)二小時，下鹽調味食(shi)用。

功(gong)效：補腎助陽(yang)，強腰益(yi)氣。

主治：腎氣不足引(yin)起的(de)腰痛(tong)、乏(fa)力(li)、畏(wei)寒(han)、肢涼、小(xiao)便頻數、視物不清、陽痿、遺精。

安神補腦湯

1，蓮子豬心湯

材料(liao)：蓮子肉30克，豬心1個

做法：把新鮮的豬心處理一下血水，清洗干凈后(hou)切片，然后(hou)放入蓮子肉，用大(da)火(huo)(huo)煮至沸騰后(hou)，用中火(huo)(huo)燉(dun)30分鐘，加入調味即成。

功效(xiao)：此湯益(yi)智(zhi)安神(shen)，補血(xue)養(yang)心，對(dui)心神(shen)不寧、健(jian)忘、記憶(yi)力(li)減退有一定(ding)功效(xiao)。

2，百合淮山鱸魚湯

材料(liao)：鱸魚1條(約500克(ke));干百合15克(ke);干淮山20克(ke);枸杞10克(ke);姜3片;水6碗。

做法(fa)：洗凈宰好的鱸魚，斬幾(ji)大塊;干(gan)(gan)(gan)百(bai)合(he)、干(gan)(gan)(gan)淮(huai)山(shan)和(he)枸杞(qi)沖凈，百(bai)合(he)用清水(shui)浸泡20分(fen)鐘;熱鍋放兩(liang)湯匙(chi)油(you)，待(dai)有(you)六成熱時放入鱸魚塊，用小火略微(wei)煎(jian)一下(xia)，皮微(wei)黃(huang)即可;把6碗水(shui)倒入寬口(kou)煲煮(zhu)沸(fei)，放入煎(jian)好的鱸魚、干(gan)(gan)(gan)百(bai)合(he)、干(gan)(gan)(gan)淮(huai)山(shan)、枸杞(qi)和(he)姜片，以(yi)小火煮(zhu)40分(fen)鐘，即可下(xia)鹽(yan)調味食(shi)用。

功效：安神補腦(nao)，益脾胃，補肝腎。

3，蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋(pin)果、排骨、蓮藕。

做法：把排骨剁成小塊清洗干凈，蓮藕也洗干凈以后(hou)切成小塊備用，然(ran)后(hou)加(jia)入冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋(guo)煮30~40分(fen)鐘(zhong)，放入切好的蘋(pin)果煲(bao)幾分(fen)鐘(zhong)，即可(ke)食用。

功效：經常用腦的人多吃藕，可(ke)以起到益血(xue)補(bu)髓，安神(shen)健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯(tang)，既(ji)可(ke)補(bu)充優質蛋白質，同(tong)時(shi)也可(ke)補(bu)充鈣、磷(lin)等(deng)礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

4，杞子煲生魚

材料：杞子15克(ke)、核桃仁(ren)60克(ke)、生(sheng)魚1條、豬瘦肉(rou)50克(ke)、紅棗4個、生(sheng)姜3片。

做(zuo)法(fa)：杞子、核桃稍浸(jin)泡，漂洗凈;豬瘦肉(rou)洗凈;生魚宰洗凈，煎至微黃，濺入(ru)少許清(qing)(qing)水(shui)。一起(qi)與生姜下(xia)瓦(wa)煲(bao)，加入(ru)清(qing)(qing)水(shui)2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火，煲(bao)約一個小(xiao)時，下(xia)鹽便(bian)可。

功效：杞子藥食(shi)兼之(zhi)，有補肝益(yi)(yi)(yi)腎、養(yang)陰明目的(de)功效，且性(xing)味(wei)平和、甘潤可口(kou)(kou)。核桃亦為藥食(shi)兼之(zhi)，有補腎健(jian)腦(nao)、益(yi)(yi)(yi)智(zhi)溫肺的(de)作用，且性(xing)平味(wei)甘香。合而煲(bao)生(sheng)魚為湯(tang)，鮮美清潤可口(kou)(kou)，有補腦(nao)養(yang)腦(nao)、益(yi)(yi)(yi)智(zhi)強身的(de)功效，且性(xing)味(wei)平和，為考(kao)生(sheng)或白領(ling)一(yi)族(zu)的(de)安(an)神健(jian)腦(nao)湯(tang)飲(yin)。

5，浮小麥豬心湯

材料：浮小(xiao)麥25克、大棗5枚、豬(zhu)心(xin)1個、桂(gui)圓(yuan)肉6克。

做法：把(ba)一整個新鮮的豬心從中(zhong)間切成兩(liang)半，然后洗干(gan)凈血水，切片備用，把(ba)大(da)棗(zao)去核，桂圓肉放入鍋內，加適量清水，煲(bao)1小時，調味即(ji)可(ke)食(shi)用。

功效(xiao)：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

還有(you)五道(dao)安神補腦湯(tang)的做法在下一頁為你展示(shi)，你不妨來看看。

6，鯽魚豆腐湯

材料(liao)：鯽魚2條、豆(dou)腐400克、姜1塊、細(xi)香(xiang)蔥1棵、料(liao)酒1/2湯(tang)(tang)匙(chi)、食鹽1/2茶(cha)匙(chi)、白糖1/2湯(tang)(tang)匙(chi)、植(zhi)物油(you)2湯(tang)(tang)匙(chi)

做法：鯽(ji)魚(yu)煎至(zhi)兩面金黃(huang)撈出備用。另起一砂(sha)鍋，放(fang)(fang)(fang)入(ru)煎好的(de)(de)鯽(ji)魚(yu)。一次性(xing)倒(dao)入(ru)足量的(de)(de)，已經燒開的(de)(de)水。大火(huo)(huo)(huo)催開，放(fang)(fang)(fang)入(ru)姜(jiang)片，倒(dao)適(shi)量料(liao)酒，開鍋后(hou)也要大火(huo)(huo)(huo)煮時間稍久一點，嫩(nen)(nen)豆(dou)腐小(xiao)心(xin)切(qie)塊(kuai)。當鯽(ji)魚(yu)煮的(de)(de)有(you)些松散后(hou)，并且湯徹底變白，放(fang)(fang)(fang)入(ru)嫩(nen)(nen)豆(dou)腐改中火(huo)(huo)(huo)，煮至(zhi)嫩(nen)(nen)豆(dou)腐表面出現孔(kong)洞(dong)。加入(ru)適(shi)量糖提鮮(可不放(fang)(fang)(fang))，鹽調味，關火(huo)(huo)(huo)后(hou)撒入(ru)香(xiang)蔥碎即(ji)可。

功(gong)效：魚(yu)肉(rou)脂肪(fang)中含有(you)對神經系統具備保護作用的(de)歐米伽-3脂肪(fang)酸(suan)，有(you)助于健腦。吃魚(yu)還(huan)有(you)助于加強神經細胞的(de)活(huo)動(dong)，從而(er)提高(gao)學習和記憶能力。

7，百合紅棗排骨湯

材(cai)料：百合35克(ke)(ke)，蓮子25克(ke)(ke)，紅棗(去核)25克(ke)(ke)，小排骨200克(ke)(ke)，紅蘿卜60克(ke)(ke)。米酒1大匙，鹽(yan)l小匙。

做法(fa)：百合、蓮(lian)(lian)子、紅棗(zao)(zao)(去核)分別洗(xi)凈，蓮(lian)(lian)子泡水(shui)(shui)10分鐘(zhong)后(hou)瀝干水(shui)(shui)分，備用。排(pai)骨斬件，用熱(re)水(shui)(shui)氽燙后(hou)洗(xi)凈，紅蘿(luo)卜洗(xi)凈去皮后(hou)切小塊(kuai)，備用。將百合、蓮(lian)(lian)子、紅棗(zao)(zao)(去核)、排(pai)骨、紅蘿(luo)卜和水(shui)(shui)1200毫升一起放(fang)入(ru)鍋(guo)中，加入(ru)米酒，用大火煮(zhu)滾后(hou)轉小火，熬(ao)煮(zhu)約1小時后(hou)，加入(ru)鹽調味即可。

功(gong)效：有寧心(xin)安(an)神，養(yang)陰補血(xue)功(gong)效。因為百合可(ke)以(yi)潤肺止咳(ke)、清(qing)心(xin)安(an)神;蓮子有養(yang)心(xin)、益(yi)腎、補脾的功(gong)效;紅(hong)棗有健脾、補血(xue)養(yang)血(xue)和安(an)神的作用;再加(jia)上營養(yang)豐富、能夠(gou)增強免疫力的胡蘿(luo)卜，絕對(dui)是秋(qiu)冬(dong)季節，不可(ke)錯過的滋補湯(tang)水。

8，天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭(tou)1個，天麻15克。香(xiang)菇(gu)、蝦(xia)仁、雞丁適量。

做法：將鰱魚先用油煎燒(shao)，加入香(xiang)菇、蝦仁(ren)、雞丁略煎，加入天麻片和清(qing)水及調料，中火煮開約20分鐘即成。

功效：對頭暈、頭痛、心(xin)中煩悶、失(shi)眠(mian)健忘、不耐思(si)考(kao)、記憶力減退(tui)有一定保健作(zuo)用。

9，茼蒿魚頭湯

材料(liao)：鮮茼蒿250克(ke)，鳙魚頭(tou)1個(重(zhong)約250克(ke))，生(sheng)姜3片，植物油(you)、味(wei)精、食鹽適(shi)量。

做法：先把鳙(yong)魚頭洗凈，去鰓(sai)，用(yong)刀剖開(kai)(kai);生(sheng)姜(jiang)洗凈，切片;炒鍋上火，放(fang)入植物油加(jia)(jia)熱，再放(fang)入鳙(yong)魚頭煎(jian)至(zhi)微黃(huang)色。砂鍋內加(jia)(jia)水適(shi)量，用(yong)大火燒開(kai)(kai)，放(fang)入鳙(yong)魚頭、生(sheng)姜(jiang)片，用(yong)中火繼續煲10分鐘，再放(fang)入茼蒿(hao)，熟(shu)后加(jia)(jia)入食鹽、味精即可(ke)食用(yong)。

功(gong)效：補益肝腎、健(jian)腦益智。適用于肝腎不足、虛風上擾所致眩暈(yun)頭痛、記憶力減退、失眠等。

10，豬骨生姜湯

做(zuo)法：黃精30克(ke)，玉竹30克(ke)，決明子9克(ke)，川芎3克(ke)，豬排骨300克(ke)，豬瘦(shou)肉100克(ke)。

做法：將(jiang)上述中(zhong)藥(yao)煎湯去(qu)渣，取(qu)汁備用(yong);豬排(pai)骨(gu)洗(xi)凈(jing)(jing)剁塊，豬肉洗(xi)凈(jing)(jing)切片。將(jiang)豬排(pai)骨(gu)、豬肉、生姜、蒜(suan)末(mo)共放入陶瓷煲中(zhong)煮(zhu)沸，撈(lao)取(qu)泡沫(mo)和生姜、蒜(suan)末(mo)，再加(jia)備好的藥(yao)汁，用(yong)小火煨燉30分鐘，至肉料(liao)(liao)熟，加(jia)入料(liao)(liao)酒、醬油、食鹽、味精(jing)拌(ban)均(jun)即(ji)成。

功效(xiao)：補(bu)腦安神、調和氣血。適用于(yu)腦力(li)不足、病后(hou)虛弱、頭暈目眩、失眠、健(jian)忘、疲倦(juan)乏力(li)等。

養顏美容湯

1，銀耳紅棗湯

銀耳(er)又稱為“窮人(ren)(ren)的燕(yan)(yan)窩”，燕(yan)(yan)窩雖補，卻價格昂貴。銀耳(er)無(wu)論顏色(se)、口感、功效都和燕(yan)(yan)窩相似，價格便宜，所(suo)以稱為窮人(ren)(ren)的燕(yan)(yan)窩。燕(yan)(yan)窩太補易上火，銀耳(er)為涼補有(you)潤燥的作用(yong)。燥氣和火氣對人(ren)(ren)體不(bu)利，去(qu)火、去(qu)燥吃(chi)銀耳(er)最有(you)效。用(yong)銀耳(er)、桂圓(yuan)干(gan)、枸(gou)杞、紅(hong)棗(zao)熬湯，此湯不(bu)僅是美味，還能豐胸，使你(ni)的臉(lian)色(se)白里透紅(hong)，體態(tai)輕盈苗條。

2，雙紅補血湯,

紅薯500克、紅棗10克、紅糖適(shi)量，清水(shui)2000毫升，備齊后一起(qi)下(xia)鍋煮(zhu)開，紅薯熟時再(zai)下(xia)紅糖，喜歡吃(chi)南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。

3，木瓜銀耳湯,

銀(yin)耳、木瓜(gua)、紅(hong)棗、冰(bing)糖，把泡好的(de)銀(yin)耳下(xia)鍋(guo)，煮開后下(xia)紅(hong)棗，關小火熬半(ban)個鐘頭，下(xia)冰(bing)糖和木瓜(gua)煮開，就(jiu)可(ke)以盛起了(le)。

4，黃豆雪梨豬腳湯

常喝梨(li)湯對(dui)女人(ren)很有(you)好(hao)處，梨(li)子(zi)自古就(jiu)有(you)“百果之宗”的(de)美譽，用雪(xue)梨(li)來做湯，更(geng)可以祛咳潤肺(fei)，清心(xin)美膚。喝這(zhe)道雪(xue)梨(li)大豆豬手湯，對(dui)于光滑皮膚、緩(huan)解(jie)聲沙、口干有(you)明顯(xian)的(de)效果，還能降血壓。

雪梨(li)1個(ge)、大(da)豆(dou)50克(ke)、豬腳(jiao)半只、姜片(pian)3片(pian)、鹽，豬腳(jiao)用水(shui)除(chu)去異味，分成塊(kuai)；加入去核切塊(kuai)的雪梨(li)、大(da)豆(dou)和一塊(kuai)姜，加足清水(shui)煮(zhu)到滾開，維持旺(wang)火(huo)繼續沸煮(zhu)15分鐘(zhong)轉慢(man)火(huo)再(zai)煲(bao)1個(ge)小時，湯就(jiu)煲(bao)好了，喝之前根據(ju)個(ge)人口味加鹽調(diao)味。

5，芪棗甲魚湯,

材(cai)料：甲魚一只，黃芪，大棗，料酒，生姜(jiang)，鹽等各適量。

做法：

1、將鮮活甲(jia)魚宰(zai)殺后(hou)，用(yong)沸水燙后(hou)揭去甲(jia)殼(ke)，取肉出來切(qie)成塊。

2、將(jiang)甲魚同(tong)黃芪，大(da)棗一起(qi)放在(zai)沙鍋中，加(jia)(jia)上適量的水(shui)，大(da)火(huo)燒(shao)開。加(jia)(jia)上料酒，鹽，生姜改用小火(huo)燉兩個小時左右(you)，至甲魚肉爛為(wei)止(zhi)。

提示：此湯能(neng)補(bu)氣升陽，滋(zi)陰補(bu)虛，健脾養血，適(shi)用(yong)于脾虛食欲(yu)不(bu)振，血虛面色無光(guang)，胸部(bu)平(ping)坦及子宮(gong)脫垂等患者食用(yong)，甲魚有(you)很好的(de)凈血作用(yong)，甲魚還能(neng)補(bu)勞傷(shang)，大(da)補(bu)陰氣不(bu)足。

6，美唇鳳爪湯

材(cai)料：雞腳(jiao)，黑豆(dou)，薏米等各適(shi)量(liang)。

做法：

1、將雞爪洗干凈后去趾(zhi)甲，黑豆用水浸大約三(san)個小(xiao)時。

2、將用(yong)料放在(zai)煲(bao)內，加上適量(liang)的清(qing)水，煲(bao)大約兩個小時。

3、最后加上(shang)適量(liang)的調味(wei)品調味(wei)就可以出(chu)鍋了(le)。

提示：雞(ji)爪含(han)有豐富的(de)膠原蛋白，薏米有健脾去濕(shi)，益氣養(yang)血的(de)功效，此湯(tang)能解毒，滋補腎(shen)臟(zang)，養(yang)血潤燥，常喝的(de)話會令嘴唇豐滿(man)紅潤。

7，豬肚木瓜湯

材料：豬肚一個，紫河車粉(fen)，木瓜一個，味精，鹽等各適(shi)量。

做法：

1、將豬肚(du)用淀(dian)粉(fen)和鹽清洗干凈。

2、把紫(zi)河車粉(fen)，一個(ge)半熟木瓜切成(cheng)丁混合放在(zai)豬肚(du)內，用線綁緊(jin)豬肚(du)口(kou)，放涼水(shui)中(zhong)煲(bao)湯，一個(ge)半小(xiao)時左右，湯汁(zhi)變(bian)成(cheng)乳(ru)白色，加(jia)鹽，味(wei)精調味(wei)就可以出(chu)鍋(guo)了。

提示：此湯(tang)常喝能使乳房豐滿，皮(pi)膚(fu)光滑(hua)，中醫(yi)認為紫河(he)車(che)粉有補腎(shen)益精(jing)，益氣養血(xue)的功效。

8，芹菜豆腐湯

材料：豬瘦(shou)肉，板豆腐三塊，芹菜等適量。

做法：

1、將豬瘦肉洗(xi)干凈后切(qie)成(cheng)片，用調味(wei)料腌10分鐘(zhong)左右，芹菜挑(tiao)去葉子，洗(xi)干凈后切(qie)成(cheng)段豆腐切(qie)成(cheng)小(xiao)塊。

2、把豆腐(fu)放在煲內，加(jia)適量(liang)的清(qing)水(shui)，小火煲5分鐘左(zuo)右后再加(jia)上芹菜，煮開(kai)后下豬肉(rou)片，再煲開(kai)，最(zui)好調味就可以出鍋了(le)。

提示：此湯清熱散血，寬(kuan)中益氣，常喝(he)此湯可治脾(pi)虛熱，消食美膚，消除口臭，讓唇色更紅潤(run)。

9，山藥甲魚湯

材料(liao)：甲魚一只，山藥(yao)，鹽，料(liao)酒，蔥(cong)，生姜，豬油(you)等(deng)各適(shi)量(liang)。

做法：

1、將甲(jia)魚(yu)宰殺后處(chu)理好用水洗干凈，在(zai)(zai)沸(fei)水中焯一下，甲(jia)魚(yu)殼和(he)甲(jia)魚(yu)肉(rou)可(ke)以一起放在(zai)(zai)湯鍋中燉(dun)。

2、山藥清(qing)洗干(gan)凈后切成片備用。

3、鍋(guo)內放入適(shi)量(liang)的清水，放入甲魚，山(shan)藥，鹽，料(liao)酒，蔥，生(sheng)姜(jiang)片，豬油(you)，用大(da)火燒開(kai)后(hou)，轉用小火慢慢燉至(zhi)肉爛入味，把生(sheng)姜(jiang)和蔥挑去就可以食用了。

提(ti)示：此湯烏(wu)發嫩(nen)膚(fu)(fu)，抗衰老(lao)養顏。適用于(yu)皮(pi)膚(fu)(fu)干燥(zao)，美容保健(jian)者食用。

10，補血紅唇湯

材料(liao)：牛(niu)里脊，花(hua)生仁，牛(niu)奶，紅棗等各適量。

做法：

1、牛(niu)里脊(ji)洗(xi)干(gan)凈后(hou)，用適量的水煲沸后(hou)，放(fang)入牛(niu)里脊(ji)煮5分鐘，取出洗(xi)干(gan)凈。

2、花生仁，紅棗(zao)洗干凈后，與牛里(li)脊一(yi)起放在清水煲內，煲3個小時左右。

3、加上牛奶，煮2分(fen)鐘，最后加調味料就可以食用了。

11，紅豆湯

用100g紅豆加上600ml的礦泉水熬制一個(ge)小時(shi)，成粥后再加入白砂糖5g，相(xiang)信我，出鍋(guo)后你(ni)(ni)會(hui)震驚它(ta)的美(mei)味(wei)的。這個(ge)粥湯(tang)一定(ding)要趁熱喝(he)，也要小心燙傷，紅豆美(mei)容養顏的同時(shi)還能讓你(ni)(ni)把這一顆顆的思念傳(chuan)送到你(ni)(ni)心愛的人身(shen)邊(bian)哦(e)。

12，綠豆金銀花湯

金(jin)銀花(hua)洗凈備用，用100g綠豆(dou)加入500ml清(qing)水中熬制，綠豆(dou)最好提前(qian)一(yi)晚泡好，這樣可以更好地把綠豆(dou)煮(zhu)開花(hua)，也更好喝，最主要(yao)的(de)(de)是用時(shi)還很(hen)短。綠豆(dou)煮(zhu)得差不(bu)多的(de)(de)時(shi)候(hou)倒(dao)入金(jin)銀花(hua)，不(bu)用煮(zhu)多久(jiu)就可以起(qi)鍋了。這個湯汁(zhi)清(qing)涼解渴，還美容養(yang)顏。