滋陰潤肺類

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1，養陰清肺、潤燥化虛

羅漢果白菜干湯

羅漢果 1/3-1/2 個，白菜干(gan) 50 克、瘦肉 100 克 清(qing)水將羅漢果、白菜干(gan)洗凈，豬肉洗凈切片，一起(qi)放入(ru)煲中(zhong)，武(wu)火 30 分鐘(zhong)，文火 1 小時

2，清熱潤燥、美容

木瓜花生排骨湯

木瓜(gua) 1 個，花生 100 克、龍骨（或(huo)排骨） 、蜜棗 2 個、生姜(jiang) 2 片 排骨用開水(shui)(shui)煮(zhu)一下（去血水(shui)(shui)） ，過冷水(shui)(shui)；木瓜(gua)切塊，花生蜜棗洗(xi)凈(jing)，排骨花生蜜棗一起放 入煲(bao)中(zhong)，大(da)火煲(bao)開 15 分(fen)鐘(zhong)，小火 2 小時，放入木瓜(gua)煲(bao) 30 分(fen)鐘(zhong)

3，滋陰潤肺、止咳化痰、干燥天氣最適宜

百合蜜棗豬肺湯

豬肺(fei) 1 個、白杏(xing)仁(ren) 20 克(ke)、百合 10 克(ke)、蜜棗 6 個 豬肺(fei)洗(xi)凈切(qie)件，杏(xing)仁(ren)、百合、蜜棗洗(xi)凈，所有(you)材料一起放入煲中，武火(huo)煲開，文(wen)火(huo) 3 小 時。

4，益氣養陰

靈芝乳鴿湯

乳鴿(ge) 1 只，靈芝(zhi) 3 克，油鹽適量 乳鴿(ge)洗凈(jing)，切(qie)成塊備用；靈芝(zhi)洗凈(jing)后切(qie)片，與乳鴿(ge)一(yi)起放(fang)進燉(dun)盅(zhong)內，加(jia)水(shui)適量，燉(dun)盅(zhong)加(jia) 蓋，放(fang)進鍋中用文火隔水(shui)燉(dun) 2 個小時，飲(yin)用時加(jia)調味料即可。

5，滋陰潤肺

川黨參杏仁鴨湯

老鴨(ya)半(ban)只，黨(dang)參(can)(can)、熟地各(ge) 10 克，北(bei)杏仁克，油(you)鹽(yan)適(shi)量(liang)，料酒(jiu)少許。貝母(mu) 5 克 ① 鴨(ya)子洗凈后斬件；杏仁用(yong)(yong)(yong)開水燙去衣備(bei)用(yong)(yong)(yong)；黨(dang)參(can)(can)、川貝母(mu)、熟地分別洗凈備(bei)用(yong)(yong)(yong)。 ② 將上述材料一起放(fang)進砂鍋(guo)中，加清水適(shi)量(liang)，用(yong)(yong)(yong)大(da)火(huo)煮沸后，改(gai)用(yong)(yong)(yong)文火(huo)繼續煮 2～3 個小 時(shi)，調味后即可飲用(yong)(yong)(yong)

6，清熱宣肺，化痰止咳，平喘

黃芩豬肺湯

酒黃芩 15 克(ke)(ke)(ke)，蘇(su)子 6 克(ke)(ke)(ke)，生姜 10 克(ke)(ke)(ke)，豬肺 500 克(ke)(ke)(ke)，食鹽、大蒜(suan)、蔥段、醬油、味精各 適量 將豬肺洗凈，放人沸(fei)水中氽去血水，切成塊備用(yong)；酒黃芩、蘇(su)子、生姜用(yong)布(bu)包好，一(yi)同 放人砂鍋中燉煮，至熟爛(lan)后，加入調味晶即(ji)成。

7，養陰滋補

五味子人參(can)豬腦湯

豬(zhu)腦(nao) 1 副，人參 5 克(ke)，麥冬(dong) 20 克(ke)，五(wu)味(wei)(wei)子(zi) 5 克(ke)，枸杞(qi)子(zi) 20 克(ke)，生姜(jiang)適(shi)(shi)量(liang) 將(jiang)豬(zhu)腦(nao)和(he)人參、麥冬(dong)、五(wu)味(wei)(wei)子(zi)、枸杞(qi)子(zi)和(he)生姜(jiang)分別洗(xi)凈，一起放進燉盅內，加適(shi)(shi)量(liang)的(de)開 水(shui)，燉盅加蓋后用文火隔水(shui)燉 2 個(ge)小時，調味(wei)(wei)后即可飲用

8，滋陰養血，寧心安神

五味子丹(dan)參(can)瘦肉湯(tang)

瘦(shou)(shou)豬肉 100 克，五(wu)味子 30 克，丹參 15 克，油鹽適量(liang) 將(jiang)瘦(shou)(shou)豬肉洗凈后切(qie)塊備用(yong)；五(wu)味子、丹參分(fen)別洗凈與瘦(shou)(shou)豬肉一起放進砂鍋內，加清水適 量(liang)，用(yong)大火(huo)煮沸后改(gai)用(yong)文(wen)火(huo)煮 1 個小時，調(diao)味后即可飲(yin)用(yong)。

9，補腎壯陽

巴戟(ji)杜仲海龍瘦肉湯(tang)

（補腎(shen)壯陽(yang)。用于腎(shen)虛(xu)陽(yang)衰(shuai)，癥(zheng)見性欲減退、舉而不堅、早(zao)泄遺(yi)精、 腰(yao)膝(xi)酸軟者(zhe)(zhe)） 腰(yao)膝(xi)酸軟者(zhe)(zhe)）

巴戟 60 克，海(hai)龍(long) 15 克，杜(du)仲(zhong) 15 克，豬(zhu)瘦(shou)(shou)肉 300 克。 將巴戟、海(hai)龍(long)、杜(du)仲(zhong)洗凈；豬(zhu)瘦(shou)(shou)肉洗凈，切塊。全部(bu)用料放入鍋內，加清水適(shi)量，武(wu)火 煮沸后，改用文火煲(bao) 2 小時，調(diao)味即可。飲湯吃(chi)肉。

10，清肺潤燥、止咳、化痰

劍花豬肺湯

劍花(hua) 30 克(ke),豬肺(fei) 300 克(ke),蜜(mi)棗 4 枚 1.豬肺(fei)洗凈切小塊,用少(shao)許(xu)食油在鐵鍋中炒透。 2.然(ran)后(hou)加少(shao)量(liang)開水,與劍花(hua)(用清水浸泡過)、蜜(mi)棗同放入鍋內,煲 2 小時(shi)。 3.以(yi)少(shao)許(xu)鹽調味,便可食用。

11，滋陰補氣，增加活力

淮山枸杞燉烏雞

烏雞(ji) 1 只(約(yue) 500 克(ke))、干(gan)淮(huai)(huai)山 40 克(ke)、枸(gou)杞(qi) 20 克(ke)、姜 4 片 紹興酒(jiu)少許、鹽適(shi)量 1 將淮(huai)(huai)山、枸(gou)杞(qi)泡水 20 分鐘后備用。 2 將烏雞(ji)氽燙后去除血(xue)水備用。 3 將所有材料放入(ru)(ru)燉盅內， 加(jia)入(ru)(ru)紹興酒(jiu)及熱水， 放入(ru)(ru)蒸蘢或鍋(guo)中(zhong)以大(da)火先蒸 20 分鐘后， 再轉(zhuan)中(zhong)火燉 2 小時(shi)即可(ke)起鍋(guo)，起鍋(guo)前加(jia)入(ru)(ru)鹽調味即可(ke)。

12，調節機能，潤肺止咳

川貝(bei)母蜜棗(zao)瘦肉湯

（止(zhi)咳(ke)、清肺(fei)(fei)、滋(zi)潤(run)、纖體(ti)） 川(chuan)(chuan)貝(bei)母(mu)蜜棗瘦肉湯（止(zhi)咳(ke)、清肺(fei)(fei)、滋(zi)潤(run)、纖體(ti)） 排骨(gu) 320 克、川(chuan)(chuan)貝(bei)母(mu) 80 克、蜜棗 10 粒、姜 2 片、熱水(shui) 1500 毫升 1 將川(chuan)(chuan)貝(bei)母(mu)泡水(shui)約 10 分鐘；將蜜棗沖洗好備(bei)用(yong)。 2 將排骨(gu)洗凈后氽燙(tang)，再撈出(chu)備(bei)用(yong) 3 將所有材料放入(ru)燉(dun)盅里， 加入(ru)熱水(shui)， 放入(ru)蒸籠或(huo)蒸鍋中(zhong)燉(dun) 1.5 小時， 再加鹽調味即可。

13，清熱潤肺

桑杏燉豬肺

（桑(sang)葉(xie)味甘(gan)(gan)(gan)性(xing)(xing)(xing)寒(han)，能疏風清熱(re)，清肝(gan)明目(mu)；北(bei)(bei)杏(xing)(xing)(xing)味苦而(er)性(xing)(xing)(xing)微溫(wen)， 桑(sang)杏(xing)(xing)(xing)燉(dun)(dun)豬肺(fei)（桑(sang)葉(xie)味甘(gan)(gan)(gan)性(xing)(xing)(xing)寒(han)，能疏風清熱(re)，清肝(gan)明目(mu)；北(bei)(bei)杏(xing)(xing)(xing)味苦而(er)性(xing)(xing)(xing)微溫(wen)，能止咳(ke)平 潤腸通便(bian)(bian)(bian)；南杏(xing)(xing)(xing)味微甜而(er)不(bu)苦，長于潤腸通便(bian)(bian)(bian)；豬肺(fei)味甘(gan)(gan)(gan)性(xing)(xing)(xing)微寒(han)，功能補(bu)肺(fei)） 喘，潤腸通便(bian)(bian)(bian)；南杏(xing)(xing)(xing)味微甜而(er)不(bu)苦，長于潤腸通便(bian)(bian)(bian)；豬肺(fei)味甘(gan)(gan)(gan)性(xing)(xing)(xing)微寒(han)，功能補(bu)肺(fei)） 桑(sang)葉(xie) 3 克，北(bei)(bei)杏(xing)(xing)(xing) 3 克，豬肺(fei) 80 克。 將豬肺(fei)沖洗干凈(jing)切塊(kuai)，再(zai)與(yu)洗凈(jing)的桑(sang)葉(xie)、杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)放入燉(dun)(dun)盅內，加(jia)水 300ml，隔水燉(dun)(dun) 2 小時 即成。 適用人(ren)群：風熱(re)表證(zheng)(zheng)之(zhi)鼻塞、流涕、咳(ke)嗽痰多(duo)，肝(gan)火(huo)上炎之(zhi)目(mu)赤腫(zhong)痛， 適用人(ren)群：風熱(re)表證(zheng)(zheng)之(zhi)鼻塞、流涕、咳(ke)嗽痰多(duo)，肝(gan)火(huo)上炎之(zhi)目(mu)赤腫(zhong)痛，肺(fei)虛咳(ke)嗽兼見 表證(zheng)(zheng)者(zhe)。 表證(zheng)(zheng)者(zhe)。

14，滋陰潤肺

銀耳雪梨燉瘦肉

銀耳味(wei)甘性(xing)平，能養陰潤(run)肺，生(sheng)津(jin)潤(run)腸，滋(zi)陰止血；雪梨性(xing)寒(han)味(wei)甘， 有(you)潤(run)肺止咳、降火清(qing)心(xin)等作用(yong)；豬瘦肉滋(zi)陰滋(zi)燥；蜜(mi)棗亦有(you)滋(zi)陰之用(yong)

銀(yin)耳 3 克、雪梨(li) 50 克、瘦(shou)肉(rou) 100 克、蜜棗(zao) 1 個。 將豬肉(rou)洗凈飛(fei)水切(qie)塊，再與洗凈的(de)銀(yin)耳、切(qie)塊的(de)雪梨(li)和蜜棗(zao)放入燉盅內加清(qing)水 300ml， 隔水燉 1 小(xiao)時即可。 適(shi)用(yong)人(ren)群(qun)：咽喉(hou)干(gan)(gan)涸(he)(he)，肺(fei)燥干(gan)(gan)咳(ke)或痰帶(dai)血絲(si)，心煩不寐(mei)，大便干(gan)(gan)結(jie)等。 適(shi)用(yong)人(ren)群(qun)：咽喉(hou)干(gan)(gan)涸(he)(he)，肺(fei)燥干(gan)(gan)咳(ke)或痰帶(dai)血絲(si)，心煩不寐(mei)，大便干(gan)(gan)結(jie)等。

15，清熱驅濕、清肝潤肺

花旗參

性涼味(wei)甘(gan)苦，有益(yi)(yi)氣養陰(yin)、清虛(xu)熱(re)(re)的作用；水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨味(wei)甘(gan)咸性平， 花(hua)旗(qi)(qi)參燉(dun)水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨 （花(hua)旗(qi)(qi)參性涼味(wei)甘(gan)苦，有益(yi)(yi)氣養陰(yin)、清虛(xu)熱(re)(re)的作用；水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨味(wei)甘(gan)咸性平， 能滋陰(yin)養胃(wei)，補(bu)氣利(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)。兩者相(xiang)伍(wu)共(gong)奏補(bu)氣養陰(yin)、清虛(xu)熱(re)(re)、利(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)之效。 能滋陰(yin)養胃(wei)，補(bu)氣利(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)。兩者相(xiang)伍(wu)共(gong)奏補(bu)氣養陰(yin)、清虛(xu)熱(re)(re)、利(li)水(shui)(shui)(shui)(shui)之效。 ） 花(hua)旗(qi)(qi)參 5 克、水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨 120 克、生(sheng)姜一片(pian) 將水(shui)(shui)(shui)(shui)鴨切塊飛水(shui)(shui)(shui)(shui)， 花(hua)旗(qi)(qi)參洗(xi)凈切片(pian)， 加生(sheng)姜一片(pian)， 放入燉(dun)盅內(nei)， 加水(shui)(shui)(shui)(shui) 250ml， 隔水(shui)(shui)(shui)(shui)燉(dun) 2 小 時(shi)即成(cheng)。 適用人(ren)群：氣陰(yin)兩虛(xu)，虛(xu)熱(re)(re)內(nei)憂(you)，眠差口(kou)干，午(wu)后潮熱(re)(re)，盜汗，水(shui)(shui)(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)等癥(zheng)。 適用人(ren)群：氣陰(yin)兩虛(xu)，虛(xu)熱(re)(re)內(nei)憂(you)，眠差口(kou)干，午(wu)后潮熱(re)(re)，盜汗，水(shui)(shui)(shui)(shui)腫(zhong)(zhong)等癥(zheng)。

16，滋陰潤燥、補氣養血

無花果

味甘(gan)性(xing)(xing)(xing)平(ping)(ping)無(wu)毒(du)(du)，具(ju)有助消(xiao)化(hua)、清熱潤(run)(run)腸、止(zhi)瀉痢、 無(wu)花(hua)(hua)果燉瘦肉(rou) （無(wu)花(hua)(hua)果味甘(gan)性(xing)(xing)(xing)平(ping)(ping)無(wu)毒(du)(du)，具(ju)有助消(xiao)化(hua)、清熱潤(run)(run)腸、止(zhi)瀉痢、治五(wu)痔(zhi)(zhi)的作 蜜棗(zao)(zao)(zao)甘(gan)潤(run)(run)能健脾(pi)和胃(wei)(wei)；豬(zhu)(zhu)肉(rou)味甘(gan)性(xing)(xing)(xing)平(ping)(ping)，有滋(zi)陰(yin)潤(run)(run)燥、補氣養血作用(yong)。 用(yong)；蜜棗(zao)(zao)(zao)甘(gan)潤(run)(run)能健脾(pi)和胃(wei)(wei)；豬(zhu)(zhu)肉(rou)味甘(gan)性(xing)(xing)(xing)平(ping)(ping)，有滋(zi)陰(yin)潤(run)(run)燥、補氣養血作用(yong)。 ） 無(wu)花(hua)(hua)果 2 個，瘦肉(rou) 100 克，蜜棗(zao)(zao)(zao) 1 個。 將豬(zhu)(zhu)肉(rou)冼凈并飛水切塊(kuai)，再與洗凈的無(wu)花(hua)(hua)果、蜜棗(zao)(zao)(zao)放入燉盅內(nei)，加清水 300ml，隔水燉 2 小時(shi)即(ji)可(ke)。 適(shi)用(yong)人群(qun)：痔(zhi)(zhi)疾腫(zhong)痛出血，脾(pi)胃(wei)(wei)虛弱，消(xiao)化(hua)不良，瀉痢及肝(gan)膽積熱之(zhi)目赤(chi)腫(zhong)痛等(deng) 適(shi)用(yong)人群(qun)：痔(zhi)(zhi)疾腫(zhong)痛出血，脾(pi)胃(wei)(wei)虛弱，消(xiao)化(hua)不良，瀉痢及肝(gan)膽積熱之(zhi)目赤(chi)腫(zhong)痛等(deng)

17，滋陰養陽、補氣養血 ，

從藥性(xing)而(er)言，團魚(yu)偏(pian)于涼，羊肉(rou)偏(pian)于溫，兩(liang)者相(xiang)合則藥性(xing)較(jiao)為(wei)平(ping)和(he)，共具

團圓湯

（從藥(yao)性(xing)(xing)而言，團魚偏于涼(liang)，羊肉偏于溫，兩者(zhe)相合則藥(yao)性(xing)(xing)較為平和(he)，共具， 對氣(qi)血(xue)陰陽均(jun)有滋(zi)(zi)益(yi)之(zhi)功，對于產(chan)后母體(ti)無明(ming)顯病(bing)變者(zhe)補益(yi)之(zhi)效(xiao)尤佳； 對氣(qi)血(xue)陰陽均(jun)有滋(zi)(zi)益(yi)之(zhi)功，對于產(chan)后母體(ti)無明(ming)顯病(bing)變者(zhe)補益(yi)之(zhi)效(xiao)尤佳；對于產(chan)后氣(qi)血(xue) 虛(xu)弱、乳(ru)汁量(liang)少、惡(e)露不止(zhi)(zhi)、虛(xu)勞羸瘦、腰膝酸軟等均(jun)有一(yi)(yi)定(ding)治療作(zuo)(zuo)用(yong)） 虛(xu)弱、乳(ru)汁量(liang)少、惡(e)露不止(zhi)(zhi)、虛(xu)勞羸瘦、腰膝酸軟等均(jun)有一(yi)(yi)定(ding)治療作(zuo)(zuo)用(yong)） 團魚（鱉）1000g，蘋果(guo) 5g，羊肉 500g（月子湯譜）生姜、味精(jing)(jing)各 5g，食鹽(yan) 10g，胡椒(jiao) 0.5g 1、團魚（鱉）放入(ru)(ru)沸(fei)水鍋(guo)(guo)中燙(tang)死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待 用(yong)。 2、將團魚肉、羊肉切成(cheng) 2 見方的小塊，放入(ru)(ru)鋁鍋(guo)(guo)內，加蘋果(guo)、生姜及水適(shi)量(liang)，置大火 上燒開，移至小火燉熬至熟。 3、加入(ru)(ru)食鹽(yan)、胡椒(jiao)粉(fen)、味精(jing)(jing)即成(cheng)。

18，清潤肺燥

南(nan)北(bei)杏、 杏仁能潤(run)肺化痰(tan)、止咳(ke)平(ping)喘，川貝能潤(run)肺化痰(tan)、清熱止咳(ke)

川貝燉鷓鴣

（杏(xing)仁(ren)能潤(run)(run)肺(fei)(fei)化(hua)痰(tan)、止(zhi)咳平喘(chuan)，川貝能潤(run)(run)肺(fei)(fei)化(hua)痰(tan)、清(qing)熱(re)止(zhi)咳，鷓 鴣補中消(xiao)痰(tan)、開胃(wei)和中。此(ci)(ci)湯為清(qing)潤(run)(run)肺(fei)(fei)燥之(zhi)食療(liao)佳品，可(ke)(ke)用于慢(man)性支氣管炎(yan)、 鴣補中消(xiao)痰(tan)、開胃(wei)和中。此(ci)(ci)湯為清(qing)潤(run)(run)肺(fei)(fei)燥之(zhi)食療(liao)佳品，可(ke)(ke)用于慢(man)性支氣管炎(yan)、小(xiao)兒(er)百 日咳等(deng)癥） 日咳等(deng)癥） 南(nan)北(bei)杏(xing) 9 克、川貝 6 克、鷓鴣 4 只（凈(jing)約 900 克） 、瘦肉 100 克、瑤(yao)(yao)柱 3 克、清(qing)水 4 杯、 大姜片(pian) 4 片(pian)。 用大姜片(pian)同鷓鴣、瘦肉飛水后，連同瑤(yao)(yao)柱、南(nan)北(bei)杏(xing)、川貝放入燉盅加水加蓋，隔水猛火(huo) 燉 20 分(fen)鐘，轉(zhuan)慢(man)火(huo)燉兩個小(xiao)時(shi)即可(ke)(ke)。

19，補中益氣，食欲不振，腎虛哮喘

冬蟲草燉水鴨

冬蟲(chong)草(cao)(cao) 25 克，水(shui)鴨(ya) 1 只，無(wu)花果(guo) 2 粒，陳皮(pi)(pi) 1／4 片，姜 2 片 冬蟲(chong)草(cao)(cao)洗(xi)凈(jing)，水(shui)鴨(ya)洗(xi)干凈(jing)，放入(ru)滾水(shui)內煮 5 分鐘，取出。陳皮(pi)(pi)凈(jing)軟刮去囊(nang)。水(shui)煲滾，將 冬蟲(chong)草(cao)(cao)、水(shui)鴨(ya)、無(wu)花果(guo)、陳皮(pi)(pi)、姜加入(ru)煲滾，改文火煲兩個半小(xiao)時，加鹽調味。

健脾胃養肝類

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1，清熱驅濕、清肝潤肺

土茯苓煲龍骨

五(wu)指(zhi)(zhi)毛桃約 15 克(ke)，土茯(fu)苓(ling)(ling) 10 克(ke)，豬(zhu)龍(long)骨（或(huo)豬(zhu)尾骨）500 克(ke) 豬(zhu)龍(long)骨洗凈(jing)用開水(shui)(shui)煮(zhu)一(yi)下(xia)（去(qu)血水(shui)(shui)） ，五(wu)指(zhi)(zhi)毛桃、土茯(fu)苓(ling)(ling)清(qing)水(shui)(shui)洗凈(jing)（最好(hao)用牙刷） ，所(suo)有 材料放入煲中，大火煲開，小(xiao)火 2.5 小(xiao)時(shi)，調味即可。

2，清熱、清肝

紅蘿卜煲龍骨

豬龍(long)骨(gu) 500 克，竹(zhu)蔗(zhe)(zhe) 200 克、茅(mao)根(gen) 20 克、馬蹄 15 克、玉(yu)米 2 個、紅(hong)(hong)蘿卜 1 根(gen) 豬龍(long)骨(gu)洗(xi)凈(jing)用開水煮一(yi)下（去血(xue)水） ，竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)洗(xi)凈(jing)剖開切(qie)斷（約(yue)小(xiao)指大(da)小(xiao)） ，茅(mao)根(gen)、馬蹄、 玉(yu)米、紅(hong)(hong)蘿卜洗(xi)凈(jing)，茅(mao)根(gen)、玉(yu)米、紅(hong)(hong)蘿卜切(qie)斷，竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)、茅(mao)根(gen)、玉(yu)米、紅(hong)(hong)蘿卜、龍(long)骨(gu)一(yi)起 煲開后放(fang)入(ru)馬蹄，小(xiao)火煲 3 小(xiao)時

3，夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血

五(wu)指(zhi)毛桃根煲(bao)豬(zhu)(zhu)腳（或雞(ji)） 五(wu)指(zhi)毛桃根（中藥店有售）100 克、豬(zhu)(zhu)腳 1 對(dui)、生姜(jiang) 2~3 片 用清水把(ba)五(wu)指(zhi)毛桃根洗凈，并(bing)稍(shao)浸泡片刻；豬(zhu)(zhu)腳去毛、甲，并(bing)斬為塊狀，然后(hou)一(yi)起與生 姜(jiang)放進瓦煲(bao)內，加入清水 2500 毫升（約(yue) 10 碗水量(liang)） ，先用武(wu)火(huo)煲(bao)沸后(hou)，改(gai)為文火(huo)煲(bao)約(yue) 2 個小時，調入適量(liang)的食(shi)鹽便可(ke)(ke)。此量(liang)可(ke)(ke)供 2~3 人用，豬(zhu)(zhu)腳還可(ke)(ke)撈(lao)起拌入醬油佐餐用

4，平肝清熱

治療頭痛(tong)眼花 ，平肝(gan)清熱， 平肝(gan)鯇(huan)魚(yu)湯 鯇(huan)魚(yu)尾 250 克，冬瓜 500 克，生姜 3 片 鯇(huan)魚(yu)去鱗洗(xi)凈，生油下鍋煎香；冬瓜去皮(pi)切粗塊，加(jia)生姜清水煲 2 小時

5，補肝養血

番茄豬肝湯

（粟米功(gong)能調中健(jian)胃，利尿清(qing)腫(zhong)。番茄(qie)(qie)微酸健(jian)胃，滋養陰血(xue)， 番茄(qie)(qie)豬(zhu)(zhu)肝(gan)湯(tang)（粟米功(gong)能調中健(jian)胃，利尿清(qing)腫(zhong)。番茄(qie)(qie)微酸健(jian)胃，滋養陰血(xue)，健(jian)胃而養肝(gan)補血(xue)） 豬(zhu)(zhu)肝(gan)１００克(ke)，番茄(qie)(qie)１００克(ke)，粟米粒１００克(ke)，生(sheng)姜(jiang)４片(pian) 豬(zhu)(zhu)肝(gan)洗(xi)凈，切(qie)(qie)(qie)片(pian)，用鹽、生(sheng)粉、白(bai)酒(jiu)拌(ban)勻；番茄(qie)(qie)洗(xi)凈，切(qie)(qie)(qie)片(pian)；生(sheng)姜(jiang)洗(xi)凈，去皮(pi)切(qie)(qie)(qie)絲；粟米 粒洗(xi)凈。粟米粒放入鍋內，加(jia)適量清(qing)水，文(wen)火煲２０分(fen)鐘(zhong)(zhong)，放入番茄(qie)(qie)、生(sheng)姜(jiang)煲１０分(fen)鐘(zhong)(zhong)， 再(zai)放入豬(zhu)(zhu)肝(gan)，煮沸幾(ji)分(fen)鐘(zhong)(zhong)至豬(zhu)(zhu)肝(gan)剛熟，調味食用

6，理氣溫脾

黨參砂仁豬肚湯

豬(zhu)(zhu)肚 150 克，黨(dang)參(can)(can) 15 克，高(gao)(gao)良姜 20 克，砂仁 5 克，生姜 20 克，油鹽適量 將豬(zhu)(zhu)肚去掉(diao)油脂后(hou)(hou)，洗凈(jing)切塊備用；砂仁、黨(dang)參(can)(can)分(fen)別洗凈(jing)，高(gao)(gao)良姜和生姜磨成(cheng)茸，與(yu)豬(zhu)(zhu) 肚一起放進燉盅，加清(qing)水(shui)適量，燉盅加蓋(gai)，用文(wen)火隔水(shui)燉 2 個小時，調味后(hou)(hou)即可飲用

7，健脾、消腫、補腎

芪杜薏米烏龜湯

烏(wu)龜(gui)(gui) 1 只(zhi)(約(yue) 300 克)，黃芪(qi) 30 克，薏米 15 克，杜仲(zhong) 10 克，生(sheng)姜 2 片，油鹽適(shi)量 ① 先將烏(wu)龜(gui)(gui)放進熱水(shui)鍋內，用(yong)文火(huo)慢(man)慢(man)燒開，直(zhi)到把烏(wu)龜(gui)(gui)燙死，然后(hou)去掉烏(wu)龜(gui)(gui)殼和內臟， 洗凈后(hou)斬件備用(yong)； ② 黃芪(qi)、杜仲(zhong)、生(sheng)姜分(fen)別(bie)洗凈備用(yong)；薏米略炒一下備用(yong)； ③ 將上述(shu)所有材料(liao)一起放進砂鍋內，加適(shi)量的清水(shui)，用(yong)武(wu)火(huo)煮(zhu)沸后(hou)改用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu) 2 個(ge)小(xiao)時， 調味后(hou)即(ji)可(ke)飲用(yong)。

8，健脾養胃，利水消腫

眉豆陳皮鯉魚湯

鯉魚 300 克，白(bai)眉豆(dou) 100 克，陳(chen)皮 10 克，生姜(jiang)少(shao)許，油鹽適(shi)量 ① 將白(bai)眉豆(dou)和陳(chen)皮(去白(bai))、生姜(jiang)分別洗(xi)凈備(bei)用(yong)(yong)；鯉魚去掉腮和內(nei)臟后洗(xi)凈，然后放進(jin)油鍋(guo)(guo) 中略煎，直(zhi)到顯得(de)稍黃即可(ke)，備(bei)用(yong)(yong)； ② 將白(bai)眉豆(dou)、陳(chen)皮和生姜(jiang)放進(jin)砂鍋(guo)(guo)內(nei)，加(jia)清水用(yong)(yong)武火煮(zhu)(zhu)沸后，把鯉魚放進(jin)去一起煮(zhu)(zhu)，直(zhi)到 眉豆(dou)爛熟即可(ke)加(jia)調味(wei)料，隨(sui)后飲用(yong)(yong)。

9，健脾和胃，補氣養血

淮(huai)山黨(dang)參紅棗泥鰍(qiu)湯

泥鰍 250 克(ke)，黃芪 15 克(ke)，黨參 15 克(ke)，淮山 30 克(ke)，紅棗 15 克(ke)，生姜 3 片，油鹽(yan)適量(liang)， 料酒(jiu)適量(liang) 首(shou)先將泥鰍的頭去掉，然(ran)后洗(xi)凈(jing)備用(yong)；黃芪、黨參、紅棗分(fen)別洗(xi)凈(jing)，裝入布袋(dai)子中，扎(zha) 緊袋(dai)口，與(yu)泥鰍、生姜一起放進砂(sha)鍋中，加(jia)清水，用(yong)大火煮沸后，改用(yong)文火煮 1 個小時， 然(ran)后撈出藥袋(dai)

10，溫補脾胃

鳙魚黨參湯

鳙(yong)魚(yu) 1000 克(ke)(ke)，黨參 10 克(ke)(ke)，草(cao)果 2 克(ke)(ke)，陳皮(pi)(pi)、桂皮(pi)(pi)、干姜各 3 克(ke)(ke)，胡(hu)椒(jiao) 10 粒，油鹽(yan)適 量(liang) 將(jiang)鳙(yong)魚(yu)剖(pou)開，去掉內臟(zang)和腮(sai)，洗凈備用(yong)(yong)；黨參、草(cao)果、陳皮(pi)(pi)、桂皮(pi)(pi)、胡(hu)椒(jiao)和干姜分別洗 凈，與(yu)鳙(yong)魚(yu)一(yi)起放(fang)進砂(sha)鍋中，加清水適量(liang)，用(yong)(yong)武火煮開，改用(yong)(yong)文火煮至魚(yu)肉熟爛，放(fang)精 鹽(yan)調(diao)味即可飲(yin)用(yong)(yong)

11，滋養肝腎，補益脾

鵪鶉黨參淮山湯

鵪(an)鶉(chun) 1 只(zhi)，黨(dang)參 10 克，淮(huai)山 20 克，油鹽適量 首先將鵪(an)鶉(chun)剖(pou)開，去掉內(nei)臟，洗(xi)凈(jing)后(hou)切成(cheng)塊備用；黨(dang)參、淮(huai)山分別(bie)洗(xi)凈(jing)，與鵪(an)鶉(chun)一(yi)起放 進砂鍋內(nei)，加(jia)清水適量，用大(da)火(huo)(huo)煮沸，再用文火(huo)(huo)繼續(xu)煮 1 小時，最后(hou)加(jia)上調料即可

12，養肝安神

楞子牡蠣雞肝湯

雞(ji)肝(gan) 2 副，瓦楞(leng)子 10 克(ke)，生牡(mu)蠣 25 克(ke)，油鹽適(shi)量，姜(jiang) 將雞(ji)肝(gan)和瓦楞(leng)子、生牡(mu)蠣分別洗凈，與姜(jiang)片一起(qi)放(fang)進砂鍋內，加清水(shui)后用(yong)武(wu)火煮(zhu)沸(fei)，再(zai) 用(yong)文火煮(zhu) 1 個小(xiao)時，最后加調味料(liao)就(jiu)可直接飲用(yong)。

13，健脾開胃

枸杞芡實麻雀湯

麻(ma)雀 2 只，芡實(shi)(shi) 20 克(ke)，枸杞子(zi) 20 克(ke)，油鹽適(shi)量(liang) 麻(ma)雀剖開(kai)之后(hou)去掉內臟和爪備用(yong)； 枸杞子(zi)和芡實(shi)(shi)洗凈后(hou)一起放(fang)進麻(ma)雀的腹內， 將麻(ma)雀放(fang) 進燉(dun)盅內，加(jia)適(shi)量(liang)的開(kai)水(shui)，用(yong)文(wen)火隔(ge)水(shui)燉(dun) 1 個小時，放(fang)調味料后(hou)即(ji)可飲用(yong)

14，健脾益氣，去濕

黃豆猴頭菇雞湯

雞肉 250 克，黃豆 150 克，猴(hou)頭菇(gu) 200 克，茯苓 30 克，紅(hong)(hong)棗適(shi)量，油鹽適(shi)量 ① 將(jiang)雞肉洗凈后(hou)切(qie)(qie)塊(kuai)備用(yong)；黃豆先用(yong)清水(shui)浸(jin)泡，洗凈后(hou)備用(yong)；猴(hou)頭菇(gu)用(yong)溫開水(shui)浸(jin)泡軟之后(hou) 切(qie)(qie)成薄片備用(yong)；茯苓、紅(hong)(hong)棗(去核(he))分別洗凈； ② 將(jiang)上述(shu)的材料(liao)一(yi)起放進砂鍋內，加清水(shui)適(shi)量，用(yong)大火(huo)煮沸(fei)后(hou)改用(yong)小(xiao)火(huo)煮 3 個(ge)小(xiao)時，以黃 豆糜(mi)爛(lan)為度。

15，補中益氣、補脾、養血

棗蓮豬骨湯

豬脊(ji)骨 1 具(ju)，大棗 150 克(ke)，蓮子(zi) 100 克(ke)，木香 3 克(ke)，甘草 10 克(ke) 將豬脊(ji)骨洗凈砍碎，棗和蓮子(zi)去核(he)去心，木香、甘草用(yong)紗布包好(hao)。同放(fang)砂鍋內，加水適 量，文(wen)火燉煮 3 個小(xiao)時(shi)，即可分頓(dun)食用(yong)。以喝湯為(wei)主，亦可吃肉、棗和蓮子(zi)，可常服食

16，溫中補虛 散寒止痛

黨參羊肚湯

（用(yong)(yong)于(yu)(yu)脾胃虛(xu)(xu)寒、胃脘脹痛、喜溫喜按(an)、按(an)之痛減(jian)、遇寒加劇、惡心欲吐、 黨參(can)羊(yang)肚湯（用(yong)(yong)于(yu)(yu)脾胃虛(xu)(xu)寒、胃脘脹痛、喜溫喜按(an)、按(an)之痛減(jian)、遇寒加劇、惡心欲吐、

時(shi)泛清涎;或食(shi)(shi)(shi)入不化(hua)(hua)(hua)、大便溏薄(bo)、 寒(han)怕冷等癥(zheng) 亦(yi)用(yong)(yong)于慢(man)性胃(wei)痰(tan)(tan) 慢(man)性腸炎(yan)、 亦(yi)用(yong)(yong)于慢(man)性胃(wei)痰(tan)(tan)、 時(shi)泛清涎 或食(shi)(shi)(shi)入不化(hua)(hua)(hua)、大便溏薄(bo)、肢(zhi)寒(han)怕冷等癥(zheng);亦(yi)用(yong)(yong)于慢(man)性胃(wei)痰(tan)(tan)、慢(man)性腸炎(yan)、脾胃(wei)虛 或食(shi)(shi)(shi)入不化(hua)(hua)(hua) 寒(han)者(zhe)） 寒(han)者(zhe)） 羊肚(du)(du) 500 克 黨參 30 克 胡椒 12 克 陳皮 8 克 生(sheng)姜 2 片(pian) ⑴ 羊肚(du)(du)先用(yong)(yong)鹽洗(xi)擦腌片(pian)刻，再用(yong)(yong)清水洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)切片(pian)， 放入湯(tang)鍋(guo)內用(yong)(yong)沸水煮幾分鐘(zhong)，撈起 過(guo)冷河。 ⑵ 胡椒研碎(sui)，陳皮刮(gua)凈(jing)(jing)，生(sheng)姜洗(xi)凈(jing)(jing)與(yu)羊肚(du)(du)黨參一齊放到(dao)湯(tang)鍋(guo)內，加凈(jing)(jing)水適(shi)量，用(yong)(yong)中火(huo) 煲至見蒸氣關小火(huo)，繼續煲 2 小時(shi)，調味供用(yong)(yong)。

17，溫中散寒 補虛健胃

紅棗牛肉湯

（用(yong)(yong)于(yu)(yu)寒胃(wei)(wei)(wei)痛(tong)惡心欲吐，或(huo)泄瀉腹(fu)痛(tong);亦用(yong)(yong)于(yu)(yu)胃(wei)(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍及(ji)十二指(zhi)腸潰(kui)(kui)瘍屬(shu)胃(wei)(wei)(wei)寒 紅(hong)棗(zao)牛肉湯(tang)（用(yong)(yong)于(yu)(yu)寒胃(wei)(wei)(wei)痛(tong)惡心欲吐，或(huo)泄瀉腹(fu)痛(tong) 亦用(yong)(yong)于(yu)(yu)胃(wei)(wei)(wei)潰(kui)(kui)瘍及(ji)十二指(zhi)腸潰(kui)(kui)瘍屬(shu)胃(wei)(wei)(wei)寒 或(huo)體(ti)質素(su)虛(xu)(xu)易出(chu)虛(xu)(xu)汗，或(huo)脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)虛(xu)(xu)弱等病(bing)癥者(zhe)） 者(zhe)，或(huo)體(ti)質素(su)虛(xu)(xu)易出(chu)虛(xu)(xu)汗，或(huo)脾(pi)胃(wei)(wei)(wei)虛(xu)(xu)弱等病(bing)癥者(zhe)） 牛肉 500 克 生(sheng)姜(jiang) 3 片 紅(hong)棗(zao) 50 克 :牛肉洗凈(jing)切塊，生(sheng)姜(jiang)紅(hong)棗(zao)(去(qu)核)分別用(yong)(yong)請水(shui)詵凈(jing)，生(sheng)姜(jiang)用(yong)(yong)刀(dao)背壓碎。 材料一齊放入湯(tang)鍋內，加凈(jing)水(shui)適量，用(yong)(yong)中火煮(zhu)沸后轉用(yong)(yong)小(xiao)火煲 1 小(xiao)時半，調味供用(yong)(yong)

18，補氣養血 健脾益腎

十全大補雞湯

（氣(qi)血兩虛兼陽虛者。癥(zheng)見少氣(qi)乏力、面色蒼白(bai)、頭暈(yun)眼(yan)花、心(xin)(xin)悸失眠、 十全大補雞(ji)(ji)湯（氣(qi)血兩虛兼陽虛者。癥(zheng)見少氣(qi)乏力、面色蒼白(bai)、頭暈(yun)眼(yan)花、心(xin)(xin)悸失眠、 食欲不(bu)振、畏寒(han)喜(xi)暖、手足不(bu)溫(wen)、腰漆(qi)冷痛(tong)、便溏(tang)(tang)等(deng)） 食欲不(bu)振、畏寒(han)喜(xi)暖、手足不(bu)溫(wen)、腰漆(qi)冷痛(tong)、便溏(tang)(tang)等(deng)） 雞(ji)(ji) 1 只(zhi) 人參 3 克(ke)、茯苓 12 克(ke)、白(bai)術 12 克(ke)、炙甘草 6 克(ke)、當歸 9 克(ke)、川芎 6 克(ke)、熟地(di) 12 克(ke)、白(bai)芍 12 克(ke)、黃(huang)芪(qi) 12 克(ke)、肉(rou)桂 2 克(ke) ⑴ 將(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)剖凈去內臟，洗凈斬件;把藥材稍洗備用(yong)(yong)。 ⑵ 將(jiang)(jiang)備用(yong)(yong)料一齊放入湯鍋內，加凈水適量，用(yong)(yong)中火煲至見蒸氣(qi)關小火，再(zai)煲 1 小時半至 2 小時，調味食用(yong)(yong)。

19，清肝潤肺

豬舌西洋菜湯

豬舌 1 條（約(yue) 600 克） 、西洋(yang)菜 500 克、無花(hua)果 4 個、陳(chen)皮 1 小(xiao)片。 豬舌用(yong)開(kai)水(shui)燙過，刮(gua)去舌苔洗凈，西洋(yang)菜摘好洗凈，無花(hua)果切開(kai)，陳(chen)皮浸軟刮(gua)瓢(piao)洗凈， 清水(shui)煲(bao)滾后放料煲(bao)滾 20 分鐘，小(xiao)火 2 小(xiao)時(shi)。調味即(ji)可(ke)。

20，活血明目、抗氧防皺

胡蘿卜燉牛肉

胡(hu)蘿卜(bu) 200 克(ke)、自腱 200 克(ke)、紅棗 8 粒、姜(jiang) 2 片(pian)、水 1500 毫升 酒少許(xu)、鹽適量(liang) 1 將(jiang)牛(niu)腱洗(xi)凈(jing)，切成(cheng)條塊狀備用(yong)(yong)； 2 將(jiang)胡(hu)蘿卜(bu)洗(xi)凈(jing)后(hou)切塊備用(yong)(yong)； 3 將(jiang)牛(niu)腱氽燙后(hou)撈起備用(yong)(yong)； 4 把水煮開(kai)后(hou)，放入牛(niu)腱、胡(hu)蘿卜(bu)、紅棗及(ji)姜(jiang)片(pian)，以中為燉(dun)煮 1.5 小(xiao)時，然后(hou)再加入調 味(wei)料調味(wei)即(ji)可。

21，滋肝潤肺

木耳田七紅棗湯

（春季補益湯(tang)品(pin)） 春季補益湯(tang)品(pin)）

黑木(mu)耳一兩(liang)，田七(qi)三(san)錢，紅(hong)(hong)棗十(shi)粒， 生姜(jiang)兩(liang)片。 １、將(jiang)黑木(mu)耳浸軟，去(qu)(qu)頭(tou)切碎。 ２、田七(qi)洗凈切碎或(huo)打碎；紅(hong)(hong)棗洗凈拍松去(qu)(qu)核。 ３、上述材料和姜(jiang)片加入十(shi)碗水，大火(huo)滾后，用中火(huo)再煮兩(liang)個小(xiao)時左右，最后加入適當 的鹽調味即(ji)可。

22，健脾開胃、調補氣血

如(ru)果心悸(ji)氣短、食(shi)欲(yu)不(bu)振、心前(qian)區疼痛不(bu)適，可用本(ben)湯作(zuo)食(shi)療。

淮杞丹參烏雞湯

（如(ru)果心悸(ji)氣(qi)短、食欲不振、心前區疼痛(tong)不適，可用(yong)(yong)(yong)(yong)本湯作(zuo)食療(liao)。 婦(fu)女月經(jing)量少(shao)而(er)色(se)淡(dan)，質稀(xi)(xi)薄，經(jing)后小腹隱隱作(zuo)痛(tong)，精神疲倦乏力，面色(se)蒼白， 婦(fu)女月經(jing)量少(shao)而(er)色(se)淡(dan)，質稀(xi)(xi)薄，經(jing)后小腹隱隱作(zuo)痛(tong)，精神疲倦乏力，面色(se)蒼白，亦可 用(yong)(yong)(yong)(yong)本湯作(zuo)食療(liao)。孕婦(fu)不宜(yi)飲用(yong)(yong)(yong)(yong)。 用(yong)(yong)(yong)(yong)本湯作(zuo)食療(liao)。孕婦(fu)不宜(yi)飲用(yong)(yong)(yong)(yong)。 ） 淮山(shan)、杞子(zi)、丹參(can)各四錢，當參(can)一兩(liang)，陳皮(pi)(pi)一片，烏雞(ji)一只，鹽少(shao)許。 ①烏雞(ji)殺洗干(gan)凈(jing)，去(qu)毛(mao)、去(qu)內臟(zang)、去(qu)肥膏。淮山(shan)、杞子(zi)和陳皮(pi)(pi)浸透(tou)，洗干(gan)凈(jing)。丹參(can)和當 參(can)洗干(gan)凈(jing)，切片。 ②瓦煲加入(ru)清(qing)水，用(yong)(yong)(yong)(yong)猛(meng)火煲至水滾(gun)，放入(ru)材料，候水再滾(gun)起，改用(yong)(yong)(yong)(yong)中火繼續煲三(san)小時， 加入(ru)少(shao)許鹽調味，即可飲用(yong)(yong)(yong)(yong)。

23，養腎、補肝、明眸

參須枸杞燉羊肉

（明(ming)眸亮(liang)眼，滋養補虛(xu)） 參(can)須枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)燉羊(yang)肉(rou)(rou)（明(ming)眸亮(liang)眼，滋養補虛(xu)） 參(can)須 15 克(ke)、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi) 20 克(ke)、羊(yang)肉(rou)(rou) 500 克(ke)、姜(jiang) 2 片 紹(shao)興酒少許、鹽適量 1 將參(can)須、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)先泡水(shui) 5 分(fen)鐘(zhong)。 2 等(deng)鍋(guo)熱后將羊(yang)肉(rou)(rou)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)，再加姜(jiang)干煸 3 分(fen)鐘(zhong)，使羊(yang)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)污(wu)水(shui)、油脂(zhi)滲出來。然后 放入(ru)熱水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)氽燙，待羊(yang)肉(rou)(rou)煮(zhu)熟后撈起。 3 將羊(yang)肉(rou)(rou)切(qie)塊，和(he)參(can)須、枸(gou)(gou)(gou)杞(qi)、姜(jiang)、紹(shao)興酒一起放入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)以(yi)小火燜煮(zhu) 20 分(fen)鐘(zhong)，煮(zhu)到羊(yang) 肉(rou)(rou)熟爛。 4 再將羊(yang)肉(rou)(rou)等(deng)材料移入(ru)燉盅，放入(ru)蒸籠或鍋(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)，以(yi)中(zhong)(zhong)(zhong)小火燉煮(zhu) 2 小時，起鍋(guo)前加鹽調味 即(ji)可。

去濕降壓類

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1，清熱、利濕、解毒

蜆肉茵陳湯

（蜆(xian)肉(rou)性寒味甘咸） 蜆(xian)肉(rou)茵(yin)(yin)陳湯(tang)（蜆(xian)肉(rou)性寒味甘咸） 大蜆(xian)肉(rou)（廣東叫：沙白）6－10 只，茵(yin)(yin)陳篙(gao) 20 克，紅棗(zao) 8 個 河蜆(xian)或淡水蜆(xian)取(qu)肉(rou)，與茵(yin)(yin)陳篙(gao)、紅棗(zao)（去(qu)核）加清(qing)水煲(bao) 1 小時去(qu)渣(zha)飲湯(tang)

2，清熱驅濕、利尿

巴戟、杜(du)(du)仲(zhong)、 巴戟、杜(du)(du)仲(zhong)、扁(bian)豆煲(bao)龍骨(gu) 豬龍骨(gu) 500 克(ke)，巴戟 15 克(ke)、杜(du)(du)仲(zhong) 10 克(ke)、扁(bian)豆 10 克(ke)、生姜(jiang) 2 片 豬龍骨(gu)洗凈(jing)用(yong)開水(shui)煮一下（去(qu)血水(shui)） ，巴戟、杜(du)(du)仲(zhong)清水(shui)洗凈(jing)去(qu)泥、扁(bian)豆洗凈(jing)。所有材(cai)料放 入煲(bao)中，大火(huo)煲(bao)開，小(xiao)火(huo) 3 小(xiao)時，調味(wei)即可(ke)。

3，清熱解毒利濕

雞(ji)骨(gu)草瘦肉(rou)(rou)（或豬骨(gu)） 雞(ji)骨(gu)草瘦肉(rou)(rou)（或豬骨(gu)）湯 雞(ji)骨(gu)草 60 克，豬瘦肉(rou)(rou) 100 克

雞(ji)骨(gu)草洗(xi)凈(jing)，豬(zhu)瘦肉洗(xi)凈(jing)切絲，同放入鍋(guo)內煮 1--2 小時

4，清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，降血壓

清熱(re)(re)解毒(du)，除胸中實熱(re)(re)，清熱(re)(re)利尿， 血壓， 荸(bi)(bi)(bi)薺白(bai)果(guo)(guo)蛋(dan)花湯(tang)（配(pei)白(bai)果(guo)(guo)，蛋(dan)花，冰糖(tang)，更有清潤、預防熱(re)(re)毒(du)感(gan)冒之效，且(qie)味道(dao)鮮美） 荸(bi)(bi)(bi)薺白(bai)果(guo)(guo)蛋(dan)花湯(tang)（配(pei)白(bai)果(guo)(guo)，蛋(dan)花，冰糖(tang)，更有清潤、預防熱(re)(re)毒(du)感(gan)冒之效，且(qie)味道(dao)鮮美） 白(bai)果(guo)(guo)１０粒(li)，雞蛋(dan)２個，荸(bi)(bi)(bi)薺１５粒(li)，冰糖(tang)適(shi)量 荸(bi)(bi)(bi)薺去(qu)(qu)皮洗凈，略切小塊，白(bai)果(guo)(guo)去(qu)(qu)殼，冰糖(tang)和雞蛋(dan)后下，煲２小時湯(tang)成

5，生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等

生津止(zhi)渴，潤喉，解熱除煩，解毒， 沙葛清熱湯(tang) 沙葛２個，瘦(shou)肉(rou)１００克 沙葛（并非粉葛）去皮切片(pian)，瘦(shou)肉(rou)切片(pian)，一起煮沸即湯(tang)成，飲湯(tang)食肉(rou)及沙葛，爽口(kou)清甜

6，清熱去濕，利水消腫

茅根豬肚湯

豬小肚(du) 500 克，白(bai)茅根(gen) 50 克，玉米(mi)須 50 克，紅棗適(shi)量，油(you)鹽(yan)(yan)適(shi)量 ① 將豬小肚(du)去掉肥油(you)脂后切開(kai)，用(yong)鹽(yan)(yan)、油(you)、生(sheng)粉揉搓，再(zai)用(yong)水(shui)沖洗(xi)干凈，放進開(kai)水(shui)鍋中煮(zhu) 片刻，取出后用(yong)冷(leng)開(kai)水(shui)過一下；白(bai)茅根(gen)、玉米(mi)須、紅棗(去核)洗(xi)凈。 ② 將所有(you)材料一起(qi)放進開(kai)水(shui)鍋內，用(yong)武火煮(zhu)沸后改用(yong)小火煮(zhu) 2～3 個小時(shi)，調味后即(ji)可(ke)飲 用(yong)。

7，清熱解暑，瀉火去燥

適用于心(xin)煩(fan)熱渴，小便不(bu)利(li)，大(da)便干(gan)燥等(deng)癥） 荷(he)(he)葉(xie)烏(wu)雞(ji)湯 （適用于心(xin)煩(fan)熱渴，小便不(bu)利(li)，大(da)便干(gan)燥等(deng)癥） 鮮(xian)荷(he)(he)葉(xie) 1 張、烏(wu)雞(ji) 1 只(zhi)、火腿(tui) 50 克(ke)、香菇 5O 克(ke)、精(jing)鹽(yan) 5 克(ke)、味(wei)精(jing) 3 克(ke)、雞(ji)油 20 克(ke)、 料酒、胡(hu)椒(jiao)粉各 3 克(ke)、姜、蔥(cong)各 5 克(ke)、骨頭(tou)湯 2500 克(ke)、時令鮮(xian)菜適量。 . ①將烏(wu)雞(ji)宰殺，去毛(mao)、內臟及爪，入開水中(zhong)汆一下，荷(he)(he)葉(xie)洗凈切塊(kuai)，火腿(tui)切片，香菇水 發，一分為二 ②將烏(wu)雞(ji)。荷(he)(he)葉(xie)。姜。蔥(cong)及各種調料放人壓力鍋(guo)中(zhong)，加(jia)入湯。燒開。加(jia)壓 10 分鐘，冷 后倒人砂鍋(guo)中(zhong)燒開，上桌，可加(jia)少許時令綠葉(xie)菜。

8，降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱

降壓清熱海帶湯

海(hai)(hai)帶５０克，白蘿卜(bu)１條，海(hai)(hai)蜇 1０克 海(hai)(hai)帶洗(xi)凈切(qie)(qie)段(duan)；白蘿卜(bu)去皮切(qie)(qie)塊(kuai)；海(hai)(hai)蜇皮洗(xi)凈切(qie)(qie)絲(si)、加鹽調味。全部用料同時入煲，放 水(shui)４碗，煲２小(xiao)時，待蘿卜(bu)軟稔即(ji)可飲(yin)食

9，有益精髓，祛風濕、利關節的功效。

老(lao)桑枝(zhi) 60 克(ke)、雌雞(ji)一只去毛(mao)及內(nei)臟(zang)(約 500 克(ke))、生姜 3 片(pian) 老(lao)桑枝(zhi)洗(xi)凈，并(bing)稍浸(jin)片(pian)刻(ke)；雌雞(ji)宰凈，去毛(mao)及內(nei)臟(zang)，洗(xi)凈。與生姜一起(qi)放進瓦煲(bao)內(nei)，加 入清水 2500 毫升(約 10 碗(wan)水量)， 先用武火(huo)煲(bao)沸后， 改用文火(huo)煲(bao)約 2 個小時， 此量可供 3～ 4 人用，可把(ba)雞(ji)撈起(qi)，拌入醬油佐餐用

10，補肝腎，強筋骨，降血壓

高血(xue)壓小便頻(pin)數、腰(yao)痛(tong)、陽(yang)痿患(huan)者食用(yong)(yong)） 杜(du)仲(zhong)山楂(zha)豬肚(du)(du)湯 （高血(xue)壓小便頻(pin)數、腰(yao)痛(tong)、陽(yang)痿患(huan)者食用(yong)(yong)） 杜(du)仲(zhong) 30 克(ke) 山楂(zha) 20 克(ke) 豬肚(du)(du) 1 只 姜(jiang) 5 克(ke) 蔥(cong)(cong) 10 克(ke) 鹽(yan) 5 克(ke) 大(da)蒜(suan)(suan) 10 克(ke) 把杜(du)仲(zhong)用(yong)(yong)鹽(yan)水炒焦；山楂(zha)去(qu)核，切片；豬肚(du)(du)洗凈；姜(jiang)切片，蔥(cong)(cong)切段，大(da)蒜(suan)(suan)去(qu)皮．把鹽(yan) 抹(mo)在(zai)豬肚(du)(du)里外兩面，抹(mo)勻；把杜(du)仲(zhong)、山檀、姜(jiang)片、蔥(cong)(cong)段裝入豬肚(du)(du)里把豬肚(du)(du)置煙鍋內(nei)， 加清水 2000 毫升，置武火上(shang)燒沸，打去(qu)浮沫(mo)，用(yong)(yong)文(wen)火燉 90 分(fen)鐘，停火。c 撈起豬肚(du)(du)， 切成(cheng) 5 厘米(mi)見方(fang)的塊，加入湯即可(ke)食用(yong)(yong)。

壯陽補腎湯

1，壯陽填精湯

功效：牛鞭(bian)、海馬、鹿茸等(deng)都是上佳補品，與黨參(can)(can)、西洋(yang)參(can)(can)等(deng)藥材一起進(jin)行(xing)合理搭配(pei)，可起到(dao)補元(yuan)益氣、滋(zi)陰(yin)補腎(shen)、潤肺止咳(ke)的功效，非常適合男性(xing)的一款滋(zi)補湯(tang)。

口味：補而不燥潤而不膩

材料：牛(niu)鞭、柴雞、黨(dang)參(can)(can)、西洋參(can)(can)、枸(gou)杞子、甲魚、海(hai)馬、火腿、鹿(lu)茸、巴棧(zhan)。

制作方法

將(jiang)牛鞭、柴雞、甲魚(yu)洗凈出水，處(chu)理后與各種藥(yao)材放在一(yi)起上火煲至6小時。

2，洋參淮山排骨湯

功效(xiao)：補氣(qi)提(ti)神、滋養(yang)生精、健脾開胃(wei)、消(xiao)除疲勞(lao)。

口味：軟爛香(xiang)濃(nong)油而(er)不膩(ni)

用料：洋參(can)25克，淮山50克，芡實50克，排(pai)骨(gu)500克，陳皮、精鹽少許(xu)。

制作方法：先(xian)將洋參、淮(huai)(huai)山、芡實、排骨(gu)、陳皮(pi)分別洗凈(jing)。洋參、淮(huai)(huai)山切片，排骨(gu)斬件，備用(yong)。在瓦煲內加入(ru)適(shi)量清水，先(xian)用(yong)猛火煲至水滾，然后放入(ru)全部材料(liao)，再改用(yong)中火繼續煲3小時，加入(ru)少許精鹽調味(wei)即可。

3，首烏鴿蛋湯

功效：補(bu)肝腎、益(yi)精血(xue)、烏須(xu)發。

口味：爽口清淡(dan)鮮味十足

原料：何首烏(wu)5克(ke)，熟(shu)地(di)3克(ke)，鴿(ge)蛋50克(ke)，草(cao)菇10克(ke)。

調料：鹽適量

制作方法

1、將鴿蛋放(fang)入冷(leng)水中，煮熟后剝皮。草菇去皮取芯(xin);

2、將何首烏(wu)、熟地(di)煎約30分鐘(zhong)，留(liu)汁備用;

3、用首烏、熟(shu)地(di)汁與鴿(ge)蛋、草菇一起(qi)燉約30分鐘，至熟(shu)后(hou)加入(ru)鹽即可(ke)。

備(bei)注(zhu)：可以不(bu)放鹽及其(qi)他(ta)調料(liao)。

4，杜蓉湯

功效：健(jian)脾開胃(wei)、補(bu)(bu)腎(shen)益(yi)精、溫(wen)理補(bu)(bu)腎(shen)。特別適于調理因腎(shen)虛(xu)引起的臉色晦(hui)暗，過(guo)度(du)疲勞的人也(ye)很適合用于滋(zi)補(bu)(bu)元氣。

口(kou)味：湯味鮮美沁人心脾(pi)

原料：豬腰150克，杜仲(zhong)8克，肉蓯蓉5克。

調(diao)料(liao)：鹽、蔥、姜、料(liao)酒適量。

制作方法

1、將豬腰剔去(qu)筋膜，挎(kua)花刀;

2、將杜(du)仲和(he)肉蓯蓉一(yi)起在砂鍋中煎約(yue)20分鐘，留汁備用;

3、將(jiang)豬腰及蔥、姜、料酒放入(ru)鍋中，加入(ru)清水，燉約40分鐘(zhong)，再放入(ru)鹽稍煮即可;

4、加入杜(du)仲(zhong)、肉蓯蓉，一起燉至熟。

禁忌：感冒發(fa)熱者忌食。

5，冬蟲夏草羊肉湯

用(yong)料：羊肉一斤，蟲草五(wu)錢(qian)，淮山一兩(liang)半，杞子七錢(qian)，蜜棗八枚，生(sheng)姜六片(pian)。

制法：把全部(bu)用料洗凈放入鍋內，加(jia)清水適量，煲一小時(shi)，下鹽調味(wei)食用。

功效：溫補肝腎(shen)，益(yi)精壯陽。

6，豬尾湯

用料(liao)：豬尾一(yi)條(tiao)，烏豆、巴戟、肉蓯蓉各一(yi)兩(liang)半，丁香三錢，姜四片(pian)，酒二(er)兩(liang)。

制法(fa)：全部(bu)用(yong)料洗(xi)凈(jing)放(fang)入鍋中，加適(shi)量(liang)清(qing)水，武火煮沸，改文火煲二小時，加鹽調味食用(yong)。

功(gong)效：疝氣，腎虛，陽痿。

7，當歸羊肉湯

用料：羊肉一斤，當歸、黃芪、黨參各八錢，蔥(cong)、姜、料酒各適量。

制(zhi)法(fa)：全部用(yong)料洗凈放入鍋中，加適量清(qing)水，武火煮沸(fei)，改文(wen)火煲二小時，加鹽調味食用(yong)。

功效：益氣(qi)(qi)補(bu)虛(xu)，補(bu)心(xin)氣(qi)(qi)，療血(xue)虛(xu)。病后、產后體虛(xu)瘦弱(ruo)以及血(xue)虛(xu)之人，皆可食用。

8，核桃仁雞湯

用料：公雞一(yi)只，核桃仁二兩，姜(jiang)、蔥、料酒、各適量。

制法：把全部用料洗凈放入鍋內，加清水適量(liang)，武火(huo)煮沸(fei)后，改文火(huo)煲二(er)小(xiao)時，下(xia)鹽調味食用。

功效：溫腎補陽。

主治：陽虛浮(fu)腫、肢軟、畏寒、小便頻(pin)數等腎(shen)陽不(bu)足者食用(yong)。

9，百合甲魚湯

用料：甲魚一(yi)斤(jin)，貝(bei)母、百合、前胡、知母、杏仁(ren)各五錢，柴胡三錢。

制法：將(jiang)甲魚內(nei)臟(zang)洗干凈，出水去薄衣，切件，用少量油煎香；中藥洗凈。把全部(bu)用料放入鍋內(nei)，加(jia)清水適量，武火煮沸后，改文火煲二小時，下鹽調味食用。

功(gong)效(xiao)：補勞傷，壯陽氣，大補陰(yin)之不足。

主治：骨蒸勞嗽。肝腎二虛，腎陽不(bu)足，陽痿滑(hua)泄，腰酸腳軟，夜尿多(duo)頻，精(jing)少陰冷(leng)不(bu)育(yu)。

10，豬腰湯

用(yong)料：豬腰二雙，杜仲、核桃肉各(ge)一兩。

制法：把全部用料洗凈放入鍋內，加(jia)清水適量，武火煮沸后(hou)，改(gai)文火煲二小時(shi)，下鹽(yan)調味食(shi)用。

功(gong)效：補腎(shen)助陽，強腰益氣(qi)。

主治(zhi)：腎氣不足引起(qi)的腰(yao)痛、乏(fa)力(li)、畏寒、肢涼、小便頻數、視物(wu)不清、陽痿(wei)、遺(yi)精(jing)。

安神補腦湯

1，蓮子豬心湯

材(cai)料：蓮子肉30克(ke)，豬心1個

做法：把新鮮(xian)的(de)豬心(xin)處(chu)理(li)一(yi)下血水(shui)，清洗干凈(jing)后(hou)(hou)切片，然后(hou)(hou)放入蓮子肉，用大火煮(zhu)至沸(fei)騰后(hou)(hou)，用中火燉30分(fen)鐘，加入調味即成。

功(gong)效(xiao)：此湯益智安神(shen)(shen)，補血養心，對心神(shen)(shen)不寧、健(jian)忘、記憶力減退有一(yi)定功(gong)效(xiao)。

2，百合淮山鱸魚湯

材料：鱸魚1條(約500克(ke)(ke));干百合15克(ke)(ke);干淮山20克(ke)(ke);枸杞10克(ke)(ke);姜3片;水(shui)6碗。

做法(fa)：洗(xi)凈宰好(hao)的鱸(lu)魚，斬幾大塊(kuai);干百(bai)合(he)(he)、干淮山和枸杞沖(chong)凈，百(bai)合(he)(he)用清水浸泡20分鐘(zhong);熱(re)鍋放(fang)兩湯匙油，待有六成熱(re)時放(fang)入鱸(lu)魚塊(kuai)，用小火略微(wei)煎(jian)(jian)一下，皮(pi)微(wei)黃即(ji)可;把6碗水倒(dao)入寬口煲煮(zhu)沸，放(fang)入煎(jian)(jian)好(hao)的鱸(lu)魚、干百(bai)合(he)(he)、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮(zhu)40分鐘(zhong)，即(ji)可下鹽調味食用。

功效：安神補(bu)腦，益脾胃，補(bu)肝腎。

3，蓮藕蘋果排骨湯

材料：蘋果(guo)、排骨(gu)、蓮(lian)藕。

做法：把排(pai)骨(gu)剁成小(xiao)(xiao)塊清洗(xi)干凈，蓮(lian)藕(ou)也洗(xi)干凈以后(hou)切(qie)成小(xiao)(xiao)塊備用，然(ran)后(hou)加(jia)入冷(leng)水、姜、蔥、大料、少(shao)量的醋(cu)，用高(gao)壓(ya)鍋(guo)煮30~40分鐘，放入切(qie)好的蘋果煲幾分鐘，即可(ke)食用。

功(gong)效：經常用腦的人多吃藕，可(ke)以起到益(yi)血補髓，安神健(jian)(jian)腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯(tang)，既可(ke)補充優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，同(tong)時也可(ke)補充鈣、磷等礦物質(zhi)和維(wei)生(sheng)素，增強免疫力，益(yi)智健(jian)(jian)腦。

4，杞子煲生魚

材(cai)料：杞子(zi)15克、核桃仁60克、生(sheng)魚1條、豬(zhu)瘦肉(rou)50克、紅棗4個(ge)、生(sheng)姜(jiang)3片。

做法(fa)：杞(qi)子、核桃稍浸(jin)泡，漂洗凈;豬瘦(shou)肉洗凈;生(sheng)(sheng)魚宰(zai)洗凈，煎至微黃(huang)，濺入(ru)少(shao)許清(qing)水。一(yi)起與生(sheng)(sheng)姜下瓦煲，加入(ru)清(qing)水2000毫升(約8碗(wan)量)，武(wu)火滾沸后(hou)改文火，煲約一(yi)個小(xiao)時，下鹽便可。

功(gong)(gong)效：杞子藥食兼之，有(you)補(bu)(bu)肝益腎、養陰明目(mu)的功(gong)(gong)效，且(qie)性(xing)(xing)味平和、甘潤(run)可口。核桃(tao)亦為藥食兼之，有(you)補(bu)(bu)腎健腦、益智溫肺的作(zuo)用(yong)，且(qie)性(xing)(xing)平味甘香。合而(er)煲生魚為湯，鮮美(mei)清(qing)潤(run)可口，有(you)補(bu)(bu)腦養腦、益智強身的功(gong)(gong)效，且(qie)性(xing)(xing)味平和，為考生或白(bai)領一族的安(an)神健腦湯飲。

5，浮小麥豬心湯

材料(liao)：浮小麥(mai)25克、大棗5枚、豬心(xin)1個(ge)、桂圓肉6克。

做法(fa)：把一整個新鮮的豬心從中間切成(cheng)兩半(ban)，然后洗干凈血水(shui)，切片(pian)備用(yong)，把大棗(zao)去核，桂圓肉(rou)放入鍋內，加適量(liang)清水(shui)，煲1小時，調味即(ji)可食用(yong)。

功效(xiao)：健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

還有(you)五道安(an)神補(bu)腦湯的做法(fa)在下(xia)一(yi)頁為你展示，你不妨來看看。

6，鯽魚豆腐湯

材料(liao)：鯽魚2條、豆腐400克、姜1塊、細香蔥1棵、料(liao)酒1/2湯匙(chi)、食鹽1/2茶匙(chi)、白糖1/2湯匙(chi)、植物油2湯匙(chi)

做法：鯽魚煎(jian)至兩面金黃撈(lao)出備用(yong)。另起(qi)一(yi)(yi)砂鍋，放(fang)(fang)入煎(jian)好的鯽魚。一(yi)(yi)次(ci)性倒入足量的，已經(jing)燒開的水。大(da)火(huo)催開，放(fang)(fang)入姜(jiang)片，倒適量料酒，開鍋后(hou)也要大(da)火(huo)煮時間稍久(jiu)一(yi)(yi)點，嫩(nen)(nen)(nen)豆腐小心切塊。當(dang)鯽魚煮的有些松散(san)后(hou)，并(bing)且(qie)湯(tang)徹底變(bian)白，放(fang)(fang)入嫩(nen)(nen)(nen)豆腐改中火(huo)，煮至嫩(nen)(nen)(nen)豆腐表面出現孔洞。加入適量糖提鮮(xian)(可(ke)(ke)不放(fang)(fang))，鹽(yan)調味，關火(huo)后(hou)撒入香(xiang)蔥碎(sui)即可(ke)(ke)。

功效：魚肉脂肪中含(han)有對神(shen)經系統(tong)具備保護作(zuo)用的(de)歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。吃魚還(huan)有助于加強神(shen)經細胞的(de)活(huo)動，從而提(ti)高學習和記(ji)憶(yi)能力。

7，百合紅棗排骨湯

材料(liao)：百合(he)35克(ke)，蓮子(zi)25克(ke)，紅(hong)棗(去(qu)核)25克(ke)，小(xiao)排骨200克(ke)，紅(hong)蘿卜60克(ke)。米酒1大匙，鹽(yan)l小(xiao)匙。

做法(fa)：百(bai)合(he)、蓮子、紅棗(去(qu)(qu)核)分別洗凈，蓮子泡水10分鐘(zhong)后(hou)(hou)(hou)(hou)瀝(li)干水分，備用(yong)。排(pai)骨(gu)斬件，用(yong)熱水氽燙后(hou)(hou)(hou)(hou)洗凈，紅蘿(luo)卜洗凈去(qu)(qu)皮后(hou)(hou)(hou)(hou)切小(xiao)(xiao)塊，備用(yong)。將百(bai)合(he)、蓮子、紅棗(去(qu)(qu)核)、排(pai)骨(gu)、紅蘿(luo)卜和水1200毫升一起放入(ru)鍋中，加入(ru)米酒，用(yong)大火(huo)煮(zhu)滾后(hou)(hou)(hou)(hou)轉(zhuan)小(xiao)(xiao)火(huo)，熬煮(zhu)約1小(xiao)(xiao)時后(hou)(hou)(hou)(hou)，加入(ru)鹽調味即(ji)可。

功效(xiao)(xiao)：有寧心(xin)安(an)神，養(yang)陰補(bu)(bu)血(xue)功效(xiao)(xiao)。因為(wei)百合(he)可(ke)以(yi)潤(run)肺止咳(ke)、清(qing)心(xin)安(an)神;蓮子有養(yang)心(xin)、益腎(shen)、補(bu)(bu)脾(pi)的(de)(de)功效(xiao)(xiao);紅棗有健脾(pi)、補(bu)(bu)血(xue)養(yang)血(xue)和安(an)神的(de)(de)作用(yong);再加(jia)上營養(yang)豐(feng)富(fu)、能夠增強免(mian)疫(yi)力的(de)(de)胡蘿(luo)卜，絕(jue)對是秋冬季(ji)節，不(bu)可(ke)錯過的(de)(de)滋補(bu)(bu)湯水。

8，天麻魚頭湯

材料：鰱魚頭1個(ge)，天麻(ma)15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。

做法：將鰱魚先用油煎燒，加入(ru)香(xiang)菇、蝦仁、雞丁略煎，加入(ru)天(tian)麻片(pian)和清(qing)水及(ji)調料，中火(huo)煮開約20分鐘(zhong)即成。

功(gong)效(xiao)：對頭暈(yun)、頭痛、心中煩(fan)悶、失(shi)眠健(jian)忘、不耐思考、記(ji)憶力減(jian)退有一定(ding)保健(jian)作用。

9，茼蒿魚頭湯

材料(liao)：鮮茼蒿250克(ke)，鳙魚頭(tou)1個(重約250克(ke))，生姜3片，植物(wu)油(you)、味精、食鹽適(shi)量。

做法：先(xian)把鳙魚(yu)頭洗凈，去鰓，用(yong)刀剖開;生姜(jiang)(jiang)洗凈，切片;炒(chao)鍋(guo)上火，放(fang)入植物油(you)加(jia)熱，再放(fang)入鳙魚(yu)頭煎至微黃色。砂鍋(guo)內加(jia)水適量，用(yong)大火燒開，放(fang)入鳙魚(yu)頭、生姜(jiang)(jiang)片，用(yong)中火繼續煲10分鐘，再放(fang)入茼蒿，熟后加(jia)入食鹽(yan)、味精即可食用(yong)。

功效：補益肝腎、健腦益智。適用(yong)于(yu)肝腎不足、虛風上擾(rao)所(suo)致眩暈頭痛、記憶力減退、失眠等(deng)。

10，豬骨生姜湯

做法(fa)：黃(huang)精30克(ke)，玉竹30克(ke)，決(jue)明子(zi)9克(ke)，川(chuan)芎3克(ke)，豬排(pai)骨300克(ke)，豬瘦肉100克(ke)。

做法：將(jiang)上述中藥煎湯去(qu)渣，取汁備用;豬排(pai)骨洗凈剁(duo)塊(kuai)，豬肉洗凈切片。將(jiang)豬排(pai)骨、豬肉、生姜(jiang)、蒜末共放入陶(tao)瓷煲中煮沸，撈取泡沫和生姜(jiang)、蒜末，再加備好的藥汁，用小火(huo)煨燉30分(fen)鐘(zhong)，至肉料熟(shu)，加入料酒、醬油、食鹽、味(wei)精拌(ban)均即成。

功效：補腦(nao)安(an)神(shen)、調和(he)氣血。適用(yong)于(yu)腦(nao)力不足、病后虛弱、頭暈目眩、失眠(mian)、健忘、疲倦乏力等(deng)。

養顏美容湯

1，銀耳紅棗湯

銀耳(er)又稱(cheng)為“窮人(ren)的燕(yan)窩(wo)(wo)”，燕(yan)窩(wo)(wo)雖補，卻價格昂貴。銀耳(er)無論顏色、口(kou)感(gan)、功(gong)效都和燕(yan)窩(wo)(wo)相似，價格便宜，所以(yi)稱(cheng)為窮人(ren)的燕(yan)窩(wo)(wo)。燕(yan)窩(wo)(wo)太補易上火(huo)，銀耳(er)為涼(liang)補有(you)潤燥的作用(yong)。燥氣和火(huo)氣對人(ren)體(ti)不(bu)利，去火(huo)、去燥吃銀耳(er)最有(you)效。用(yong)銀耳(er)、桂圓(yuan)干、枸杞(qi)、紅(hong)(hong)棗熬(ao)湯，此(ci)湯不(bu)僅是美(mei)味，還能豐胸，使你的臉色白里透(tou)紅(hong)(hong)，體(ti)態輕盈苗條。

2，雙紅補血湯,

紅(hong)(hong)薯(shu)500克、紅(hong)(hong)棗10克、紅(hong)(hong)糖適(shi)量，清水2000毫升，備齊后一起下(xia)鍋(guo)煮開，紅(hong)(hong)薯(shu)熟時再(zai)下(xia)紅(hong)(hong)糖，喜歡(huan)吃(chi)南瓜(gua)的也可以(yi)把(ba)紅(hong)(hong)薯(shu)換成南瓜(gua)。

3，木瓜銀耳湯,

銀耳(er)、木(mu)瓜、紅棗、冰糖，把泡好(hao)的銀耳(er)下鍋，煮(zhu)開后下紅棗，關小火熬半個(ge)鐘(zhong)頭，下冰糖和木(mu)瓜煮(zhu)開，就可以盛(sheng)起了。

4，黃豆雪梨豬腳湯

常喝梨湯(tang)對女人很有(you)好處，梨子自古就有(you)“百果之宗”的(de)美譽，用雪(xue)梨來做湯(tang)，更可以祛咳(ke)潤(run)肺，清心美膚。喝這道雪(xue)梨大豆(dou)豬手湯(tang)，對于光滑皮膚、緩(huan)解(jie)聲沙、口(kou)干有(you)明顯的(de)效果，還能(neng)降(jiang)血(xue)壓(ya)。

雪梨1個(ge)(ge)、大(da)豆50克、豬腳半只(zhi)、姜(jiang)片3片、鹽(yan)，豬腳用水(shui)除去(qu)異味(wei)(wei)，分成塊；加(jia)入去(qu)核(he)切塊的雪梨、大(da)豆和一塊姜(jiang)，加(jia)足清水(shui)煮(zhu)到滾開，維持旺火繼續沸煮(zhu)15分鐘轉慢(man)火再(zai)煲1個(ge)(ge)小時，湯(tang)就(jiu)煲好(hao)了，喝之前(qian)根(gen)據個(ge)(ge)人(ren)口味(wei)(wei)加(jia)鹽(yan)調(diao)味(wei)(wei)。

5，芪棗甲魚湯,

材(cai)料：甲(jia)魚一只，黃芪(qi)，大棗，料酒，生姜，鹽(yan)等各適(shi)量。

做法：

1、將鮮活甲魚宰殺后，用沸水燙后揭(jie)去甲殼，取肉出來切成塊。

2、將(jiang)甲(jia)魚(yu)同黃芪(qi)，大棗一起放在沙鍋中，加上(shang)(shang)適量的水，大火(huo)燒開。加上(shang)(shang)料酒(jiu)，鹽，生姜改用小(xiao)火(huo)燉兩個(ge)小(xiao)時左右，至甲(jia)魚(yu)肉爛為止。

提示(shi)：此湯能(neng)補(bu)(bu)氣(qi)升陽，滋(zi)陰補(bu)(bu)虛(xu)(xu)，健脾(pi)養(yang)血(xue)，適用于脾(pi)虛(xu)(xu)食欲(yu)不振(zhen)，血(xue)虛(xu)(xu)面(mian)色無(wu)光，胸(xiong)部平坦及子宮脫垂(chui)等(deng)患者食用，甲魚有很好的(de)凈(jing)血(xue)作用，甲魚還能(neng)補(bu)(bu)勞傷，大補(bu)(bu)陰氣(qi)不足(zu)。

6，美唇鳳爪湯

材料：雞(ji)腳，黑豆，薏米等各適(shi)量。

做法：

1、將雞爪洗干凈后去趾甲，黑豆用水浸大約三個小時。

2、將用料放在煲內，加上適量的清(qing)水，煲大(da)約兩(liang)個(ge)小(xiao)時。

3、最后加上適(shi)量的調味品調味就可(ke)以出鍋了。

提示：雞爪含有豐富的(de)膠原蛋(dan)白，薏米(mi)有健脾去濕(shi)，益氣養(yang)血的(de)功效，此湯能(neng)解毒，滋(zi)補腎臟，養(yang)血潤燥，常喝的(de)話會令嘴唇(chun)豐滿紅潤。

7，豬肚木瓜湯

材料：豬(zhu)肚一個(ge)(ge)，紫河(he)車粉，木瓜一個(ge)(ge)，味精(jing)，鹽(yan)等各適量。

做法：

1、將(jiang)豬肚用淀粉和鹽清洗干凈。

2、把紫河車粉，一個半(ban)熟木瓜(gua)切成丁混合放在(zai)豬(zhu)肚內，用(yong)線綁(bang)緊豬(zhu)肚口，放涼水中煲湯，一個半(ban)小時左右，湯汁變成乳白色，加鹽(yan)，味(wei)(wei)精調味(wei)(wei)就(jiu)可以(yi)出鍋了。

提(ti)示(shi)：此湯常喝(he)能使(shi)乳房豐滿，皮膚光滑，中醫認為(wei)紫河車粉有補腎(shen)益(yi)精，益(yi)氣養血的功效。

8，芹菜豆腐湯

材料：豬(zhu)瘦(shou)肉，板豆腐(fu)三塊，芹(qin)菜等(deng)適量。

做法：

1、將(jiang)豬瘦肉(rou)洗干(gan)凈(jing)后切成(cheng)(cheng)片，用調味料腌(a)10分鐘左右(you)，芹菜挑去葉子，洗干(gan)凈(jing)后切成(cheng)(cheng)段豆腐切成(cheng)(cheng)小塊。

2、把豆腐放(fang)在(zai)煲內，加適(shi)量的清水，小火煲5分鐘(zhong)左右后再(zai)加上芹菜(cai)，煮開后下豬肉(rou)片，再(zai)煲開，最好調味(wei)就可以出鍋了。

提(ti)示：此湯清熱散血，寬中益氣，常喝(he)此湯可治脾虛熱，消食(shi)美膚，消除口臭，讓唇色更紅潤(run)。

9，山藥甲魚湯

材料：甲魚一只，山藥，鹽(yan)，料酒，蔥，生姜(jiang)，豬油等(deng)各適量(liang)。

做法：

1、將甲魚(yu)(yu)(yu)宰殺(sha)后處理好用水洗干凈(jing)，在沸水中(zhong)焯一(yi)(yi)下(xia)，甲魚(yu)(yu)(yu)殼和甲魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)可以一(yi)(yi)起放(fang)在湯鍋(guo)中(zhong)燉。

2、山藥清洗(xi)干凈(jing)后切成片備用。

3、鍋內放入適(shi)量的清水，放入甲魚，山藥，鹽(yan)，料酒，蔥，生(sheng)姜片(pian)，豬油，用(yong)大火燒(shao)開后，轉用(yong)小(xiao)火慢慢燉至肉爛入味(wei)，把生(sheng)姜和蔥挑(tiao)去就可以食用(yong)了(le)。

提示：此湯烏(wu)發嫩膚，抗衰老(lao)養顏。適用(yong)于(yu)皮膚干燥，美(mei)容保健(jian)者食(shi)用(yong)。

10，補血紅唇湯

材料：牛里脊，花生仁，牛奶(nai)，紅(hong)棗(zao)等各適量。

做法：

1、牛里脊洗干凈(jing)后，用適量的水(shui)煲(bao)沸后，放入(ru)牛里脊煮5分(fen)鐘，取出洗干凈(jing)。

2、花(hua)生仁，紅棗洗干凈后，與牛里脊(ji)一(yi)起放在清水煲內，煲3個(ge)小時左右。

3、加上牛奶，煮2分鐘，最后加調味料(liao)就可(ke)以食(shi)用(yong)了。

11，紅豆湯

用100g紅豆(dou)加(jia)上600ml的(de)礦(kuang)泉水熬制一個(ge)小(xiao)時(shi)，成粥(zhou)后(hou)(hou)再加(jia)入白砂糖5g，相信我(wo)，出鍋后(hou)(hou)你(ni)會(hui)震驚它的(de)美(mei)味的(de)。這(zhe)個(ge)粥(zhou)湯一定要趁熱喝(he)，也要小(xiao)心(xin)燙傷，紅豆(dou)美(mei)容養顏(yan)的(de)同時(shi)還能(neng)讓(rang)你(ni)把這(zhe)一顆顆的(de)思念傳送到你(ni)心(xin)愛的(de)人身邊哦。

12，綠豆金銀花湯

金(jin)銀花洗(xi)凈備用(yong)，用(yong)100g綠(lv)豆(dou)加(jia)入(ru)500ml清水中(zhong)熬制(zhi)，綠(lv)豆(dou)最好(hao)提(ti)前一晚泡好(hao)，這樣可以更好(hao)地把(ba)綠(lv)豆(dou)煮開花，也(ye)更好(hao)喝，最主要的(de)是(shi)用(yong)時還(huan)很(hen)短。綠(lv)豆(dou)煮得差不(bu)多(duo)的(de)時候倒入(ru)金(jin)銀花，不(bu)用(yong)煮多(duo)久就(jiu)可以起鍋(guo)了。這個湯汁清涼解渴，還(huan)美(mei)容養顏。