1.熱鍋熱油，放(fang)兩面拍了生粉的帶魚段；

2.每面各(ge)煎兩分(fen)鐘；

3.淋(lin)一點生抽、加蔥姜蒜、糖(tang)、鹽；

4.加米酒到(dao)剛剛沒過魚(yu)的量，加蓋中火燜(men)；

5.汁收干(gan)就(jiu)好了。