1.熱鍋熱油(you),放(fang)兩面拍了生粉的帶(dai)魚(yu)段;
2.每面(mian)各(ge)煎(jian)兩分鐘;
3.淋一點生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽;
4.加米酒到剛(gang)剛(gang)沒過(guo)魚的量,加蓋中火(huo)燜;
5.汁收干就好了(le)。