1.熱(re)(re)鍋熱(re)(re)油(you)，放兩面(mian)拍了生粉的(de)帶魚段；

2.每(mei)面各煎兩分鐘；

3.淋(lin)一點生抽(chou)、加(jia)蔥姜蒜、糖(tang)、鹽；

4.加米酒到剛剛沒(mei)過魚的量(liang)，加蓋中火燜；

5.汁(zhi)收干就好了。