1.熱鍋熱油，放(fang)兩面拍了(le)生粉的帶魚段(duan)；

2.每(mei)面各煎兩分鐘；

3.淋一點生抽、加蔥(cong)姜蒜(suan)、糖、鹽；

4.加(jia)米酒到剛剛沒過魚的量，加(jia)蓋中火燜；

5.汁收干就好了。