1.熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段；

2.每面(mian)各煎(jian)兩分鐘(zhong)；

3.淋一(yi)點生抽(chou)、加蔥姜蒜、糖、鹽(yan)；

4.加米(mi)酒到(dao)剛剛沒過魚的量，加蓋(gai)中火燜；

5.汁(zhi)收干(gan)就好了。