1.熱鍋熱油，放兩面拍了生粉(fen)的帶魚(yu)段；

2.每面各煎兩(liang)分鐘；

3.淋一點生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽；

4.加米酒(jiu)到剛(gang)剛(gang)沒過魚的量，加蓋中火燜(men)；

5.汁(zhi)收干(gan)就好了。