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【豆腐海帶湯的做法】豆腐海帶湯的做法大全 豆腐海帶湯怎么做

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蝦米海帶豆腐湯的做法:
【主料】豆腐1塊、海帶50克、蝦米20克
【調料】食鹽5克、雞精3克、蔥5克、姜3片、植物油1勺、水適量

步驟:
1.海帶洗凈,豆腐切小塊,先放入開水中煮一遍,鍋里熱植物油,爆香姜片和蔥段,放入蝦米炒香;
2.倒入海帶和豆腐,調入鹽,晃動幾下鍋子,加入適量的清水(或高湯)蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中小火燉煮至海帶豆腐入味,約15分鐘,最后雞精調味,即可;

烹飪技巧:
1.海帶結在沖洗時,結處最好也拆松沖洗,不然結處易藏沙;
2.海帶結要煮的綿軟才入味好吃。
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