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雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋+消炎片：一(yi)起吃(chi)會中毒

雞蛋(dan)+雪蓮果：不利于蛋(dan)白質(zhi)的吸(xi)收

雞蛋+紅(hong)薯：一起吃會腹痛

雞蛋+糖精(jing)(jing)：糖精(jing)(jing)與生雞蛋一起吃會(hui)引起中毒

雞蛋+甲魚：性(xing)咸平，孕(yun)婦及產后便秘(mi)者(zhe)忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+味精：雞蛋本(ben)身(shen)含有許多(duo)與味精成份相同(tong)的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅不能增(zeng)加鮮(xian)味，反(fan)而會破壞(huai)和(he)掩蓋雞蛋的天(tian)然鮮(xian)味。

雞(ji)蛋(dan)+兔肉：易產生刺激(ji)腸(chang)胃道的(de)物質而(er)引起(qi)腹瀉

雞(ji)(ji)蛋+茶葉：茶葉中除生物堿外，還有(you)酸性物質，這(zhe)些化合物與雞(ji)(ji)蛋中的鐵(tie)元素結合，對胃有(you)刺(ci)激作用(yong)，且不利于消化吸收。

雞蛋+鵝肉：一起吃傷元氣(qi)

雞蛋+菠蘿(luo)：雞蛋中(zhong)(zhong)的(de)蛋白(bai)質與菠蘿(luo)中(zhong)(zhong)的(de)果(guo)酸(suan)結合，易(yi)使蛋白(bai)質凝(ning)固，影響消化(hua)。

雞(ji)蛋+茶：影響人(ren)體(ti)對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶(nai)：一起吃會影響營養(yang)素的(de)吸收

雞蛋+鵝(e)：損傷脾胃

雞蛋+豆漿：雞蛋中(zhong)黏液(ye)性(xing)蛋白易和豆漿中(zhong)的(de)胰蛋白酶結合，產(chan)生(sheng)一種不(bu)能被人體(ti)吸(xi)收(shou)的(de)物(wu)質(zhi)大(da)大(da)降低了(le)人體(ti)對營養的(de)吸(xi)收(shou)。

雞蛋搭配什么一起吃好

雞(ji)蛋(dan)+香椿(chun)：潤滑肌膚(fu)

雞蛋+紫菜：有(you)利于營養素的(de)吸收

雞蛋+玉米：防止膽固醇過高

雞蛋(dan)(dan)+小米：體改蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的吸收

雞蛋+干貝：營養全(quan)面(mian)

雞蛋+青椒：有利于維(wei)生(sheng)素(su)的吸(xi)收

雞蛋+干辣(la)椒(jiao)：有利于維生(sheng)素的吸收

雞蛋+生菜(cai)：滋陰潤燥清(qing)熱解(jie)毒

雞蛋+百合：滋(zi)陰潤(run)燥(zao)清心安神

雞(ji)蛋(dan)+洋蔥：提高(gao)人體對(dui)維(wei)生素(su)c和維(wei)生素(su)E的(de)吸收率

雞蛋+韭菜：補腎行氣

雞蛋+菠菜：提高維生素B12的吸收(shou)

雞蛋(dan)+莧菜(cai)：增強人(ren)體免疫力

雞蛋+桂圓：補氣養血(xue)

雞蛋+薺菜：緩(huan)解眩暈頭痛

雞(ji)蛋+茼蒿：幫助充分吸收維生素(su)A

雞蛋+銀魚：增加蛋白質的吸收

雞蛋(dan)+黃豆：降低膽固醇(chun)

雞蛋+絲瓜：潤肺(fei)補(bu)腎美膚

雞蛋+桂圓肉：補氣養血(xue)

雞蛋(dan)+圓生菜：滋陰潤(run)燥清熱解毒

雞蛋+牡蠣：促進骨骼生長(chang)

吃雞蛋注意事項

煮雞(ji)蛋(dan)營養全(quan)、油(you)脂少(shao)。很多人喜歡在早餐中吃(chi)個煎(jian)雞(ji)蛋(dan)，覺得外焦里嫩，口感很好。但專家(jia)表示，煎(jian)炸過(guo)程(cheng)中，雞(ji)蛋(dan)的營養成分(fen)有(you)很大(da)破(po)壞(huai)，且(qie)過(guo)多的油(you)脂攝(she)入也(ye)不利于健康。所以健康且(qie)營養的早餐雞(ji)蛋(dan)吃(chi)法，還(huan)是煮著吃(chi)或者在面(mian)湯(tang)里“臥”個雞(ji)蛋(dan)。番茄、青椒(jiao)是最佳搭(da)配(pei)。

就營養的吸收(shou)和消(xiao)化(hua)率來(lai)講(jiang)，煮蛋(dan)為(wei)(wei)(wei)100%，炒蛋(dan)為(wei)(wei)(wei)97%，嫩(nen)炸(zha)為(wei)(wei)(wei)98%，老炸(zha)為(wei)(wei)(wei)81.1%，開水、牛奶(nai)沖蛋(dan)為(wei)(wei)(wei)92.5%，生吃(chi)為(wei)(wei)(wei)30%～50%。由此來(lai)說，煮雞蛋(dan)是(shi)最佳的吃(chi)法，但要注意細嚼慢(man)咽，否則會影響吸收(shou)和消(xiao)化(hua)。

不過，對兒童和(he)老年人來說(shuo)，還是蒸蛋羹、蛋花(hua)湯最適合，因為這兩種做法(fa)能使蛋白質(zhi)分解，極(ji)易被消化吸收。

建議老人每天吃1個雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，專家特別提醒，1個雞蛋中含膽固醇達300毫克左右，達到了普通成年人的每天攝入量。所以針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量要有所不同。兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每周吃2—4個雞蛋比較合適，避免攝入過多的膽固醇。

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