烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋是一(yi)種(zhong)稀(xi)有(you)(you)的(de)食材，當然營養價值是不能忽視的(de)，屬于高(gao)蛋(dan)白低脂肪(fang)的(de)食物類型，可以(yi)(yi)經常吃(chi)，具(ju)有(you)(you)預防動脈硬化的(de)作用，還可以(yi)(yi)預防糖尿病。可以(yi)(yi)提高(gao)體質，還可以(yi)(yi)促(cu)進食欲，平時(shi)的(de)時(shi)候有(you)(you)機會大家可以(yi)(yi)試試這(zhe)樣的(de)保健(jian)食材。

烏龜蛋的營養價值

各種(zhong)龜蛋(dan)(dan)的營養價值都(dou)十分豐富(fu)，統(tong)稱“烏龜蛋(dan)(dan)”。根據最(zui)新的研究表明，龜蛋(dan)(dan)具有防止動脈(mo)硬(ying)化、高血壓、糖尿病等功效。實踐還證(zheng)明龜蛋(dan)(dan)具有抗菌(jun)防癌(ai)和(he)抗衰(shuai)老等功效。

烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和(he)鴨(ya)蛋(dan)(dan)，根據(ju)科學(xue)測(ce)定，烏(wu)龜蛋(dan)(dan)中所含的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的(de)含量是(shi)雞蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含量的(de)兩倍左右。而(er)且極易被人體吸收。烏(wu)龜蛋(dan)(dan)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)過于很(hen)多的(de)蛋(dan)(dan)類，可以(yi)放(fang)心食用(yong)，而(er)且具有很(hen)好的(de)促進消化和(he)吸收的(de)作用(yong)和(he)效果。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

龜蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)白(bai)質含量是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)1.84倍，鈣(gai)的(de)(de)含量是(shi)(shi)是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)4.2倍，核黃素(su)的(de)(de)含量是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)2倍，而對人體(ti)健康不(bu)利(li)的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)含量卻只有(you)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)1/9，總(zong)糖是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)1/16，總(zong)脂(zhi)(zhi)肪是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)1/2。與雞(ji)蛋(dan)(dan)相比，烏龜蛋(dan)(dan)是(shi)(shi)一種高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)、低脂(zhi)(zhi)肪、低糖、低膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)營(ying)養保健佳品，具有(you)更(geng)高(gao)的(de)(de)食用(yong)價(jia)值。

烏龜蛋的功效與作用

在(zai)烏龜蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)，富含(han)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)非常的(de)(de)(de)全面，它是一(yi)種(zhong)高蛋(dan)(dan)(dan)白、低(di)脂(zhi)肪、低(di)膽固醇、低(di)糖的(de)(de)(de)上(shang)佳(jia)食品。由于(yu)烏龜蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)這(zhe)“一(yi)高三(san)低(di)”的(de)(de)(de)成(cheng)分組成(cheng)，對于(yu)人體有(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)藥用和營(ying)養(yang)價值，經過研究表(biao)明(ming)，烏龜蛋(dan)(dan)(dan)有(you)(you)降低(di)血壓，防止(zhi)糖尿病和防止(zhi)動脈(mo)硬化的(de)(de)(de)功效，同時(shi)還有(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)抗菌作用，甚至有(you)(you)延(yan)緩衰老的(de)(de)(de)神奇功效。可以說，烏龜蛋(dan)(dan)(dan)是老少(shao)皆宜的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)健康的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)類。

烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)不僅能補充營養，還(huan)可(ke)以(yi)緩解一些病癥(zheng)，適當食用(yong)烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)對(dui)于抑(yi)制肝癌、胃癌和(he)白(bai)血(xue)病有(you)(you)極強(qiang)的(de)作用(yong)，而且對(dui)于因為化療(liao)引起的(de)身(shen)體(ti)(ti)貧血(xue)、虛弱和(he)白(bai)細胞減少的(de)情況有(you)(you)很強(qiang)的(de)防治作用(yong)。經(jing)常食用(yong)烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)，對(dui)“三高(gao)”(高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)糖(tang)、高(gao)血(xue)脂)患(huan)(huan)者，患(huan)(huan)有(you)(you)肺結核的(de)病人(ren)，以(yi)及體(ti)(ti)質虛弱的(de)朋(peng)友們的(de)身(shen)體(ti)(ti)恢(hui)復(fu)有(you)(you)著非常大(da)的(de)益處，如果體(ti)(ti)質較為虛弱的(de)話，也可(ke)以(yi)吃一些烏(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)來調理。

烏龜蛋怎么吃

由于烏(wu)(wu)(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)的蛋(dan)白質(zhi)含(han)量極高，所以按照人們平時煮雞蛋(dan)的時間來煮烏(wu)(wu)(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)，你(ni)會發現，烏(wu)(wu)(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)沒有(you)凝固(gu)成(cheng)固(gu)體，很多(duo)朋友以為這是說明(ming)烏(wu)(wu)(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)沒熟(shu)呢，其實，并不是這樣，這是烏(wu)(wu)(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)已經(jing)熟(shu)了。烏(wu)(wu)(wu)龜(gui)(gui)蛋(dan)的腥氣很重，大家可(ke)能不太習慣，可(ke)以蘸著黃酒(jiu)、白酒(jiu)混合姜末來食用。

燴烏龜(gui)蛋

原材料：準(zhun)備一百五十克烏龜蛋，兩克香菜末(mo)，兩克胡(hu)椒粉(fen)，蔥末(mo)、姜末(mo)各兩克，兩克鹽，十克料酒(jiu)，十克味精，五十克醋，五十克大油(you)，五克香油(you)，六十克水淀粉(fen)，高湯適量(liang)。

做法：

1、先把備好(hao)的(de)烏龜蛋用水(shui)煮(zhu)開(kai)，換水(shui)再煮(zhu)，煮(zhu)幾次后剝成片(pian)再煮(zhu)，等煮(zhu)熟后將其撈出。

2、把煮好的烏龜蛋和(he)洗凈(jing)的香菜放盤(pan)中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲，拌和(he)均勻。

3、把鍋用大火加熱后(hou)，加入高湯，燒(shao)開(kai)后(hou)勾玻璃芡，將拌好(hao)的(de)烏龜蛋(dan)倒(dao)入芡湯鍋中，燒(shao)開(kai)后(hou)，淋香油(you)，撒上香菜、胡椒(jiao)粉調(diao)味即可食(shi)用。

功效：燴烏龜蛋清香美味，經(jing)常食用可(ke)以增進食欲(yu)，增強體質(zhi)。

雞湯煮烏龜蛋

【材料】烏(wu)魚蛋，鹽(yan)，味精(jing)，黃酒，醋(cu)，麻油(you)，姜汁(zhi)，雞湯等。

【做法(fa)】①將烏(wu)(wu)魚蛋洗凈入(ru)水煮熟，放(fang)入(ru)冷(leng)水浸泡(pao)待(dai)(dai)用。②鍋(guo)內(nei)放(fang)入(ru)雞湯、烏(wu)(wu)魚蛋、姜汁(zhi)及調料，待(dai)(dai)燒開后勾薄芡，再加入(ru)醋(cu)、胡椒(jiao)粉、翻攪兩下(xia)，倒(dao)入(ru)碗內(nei)，淋上麻油(you)，撤上香菜即成。

鹽水煮烏龜蛋

【材料】烏魚蛋，鹽，味精，料酒，蔥(cong)花(hua)，姜末(mo)等。

【做法】①將(jiang)烏魚(yu)蛋(dan)一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)洗(xi)凈待用。②鍋內(nei)放(fang)(fang)入少許油燒熱(re)、放(fang)(fang)蔥(cong)花、姜末、烏龜(gui)蛋(dan)翻攪爆炒一(yi)下，放(fang)(fang)鹽(yan)、料酒(jiu)。③放(fang)(fang)少許水待燒開后(hou)連湯汁倒入碗內(nei)，吃的(de)時候撕開小孔吸食。

吃烏龜蛋有什么禁忌嗎

無副作用、無特殊禁(jin)(jin)忌(ji)和禁(jin)(jin)忌(ji)人群(qun)。

飲食(shi)不當對(dui)身體也是會(hui)造(zao)成一定傷害的，記得一定要徹底煮熟(shu)之(zhi)后再吃(chi)哦(e)。

補充

吃龜肉的禁忌：龜肉是(shi)(shi)不宜與酒、果、瓜、豬肉(rou)、莧(xian)菜、帶(dai)魚、平魚、銀魚同食(shi)的(de)(de)(de)，如果我(wo)們一起(qi)吃這些(xie)食(shi)物(wu)，那(nei)么(me)就(jiu)會(hui)對我(wo)們的(de)(de)(de)身體(ti)(ti)造成(cheng)傷害了(le)，出現相克的(de)(de)(de)情況不利(li)于(yu)(yu)我(wo)們健康。龜(gui)肉(rou)與人參相克，服用(yong)人參、沙參時食(shi)用(yong)龜(gui)肉(rou)能產生不良反應或影響療效，故(gu)服人參、沙參時不宜食(shi)用(yong)龜(gui)肉(rou)，更不宜用(yong)龜(gui)肉(rou)燉人參、沙參作為(wei)補(bu)品食(shi)用(yong)，雖(sui)然(ran)這些(xie)食(shi)物(wu)都是(shi)(shi)非常好的(de)(de)(de)了(le)，但是(shi)(shi)如果我(wo)們搭(da)配在一起(qi)吃，那(nei)么(me)就(jiu)不利(li)于(yu)(yu)身體(ti)(ti)的(de)(de)(de)健康了(le)。