烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋是一種稀有的(de)食(shi)(shi)材，當然營養價(jia)值是不能忽視的(de)，屬于高蛋白低脂肪的(de)食(shi)(shi)物類型，可(ke)以(yi)(yi)經(jing)常吃，具有預防動脈硬(ying)化(hua)的(de)作用(yong)，還可(ke)以(yi)(yi)預防糖尿病(bing)。可(ke)以(yi)(yi)提(ti)高體質，還可(ke)以(yi)(yi)促進食(shi)(shi)欲，平時的(de)時候有機會大家可(ke)以(yi)(yi)試試這樣(yang)的(de)保(bao)健食(shi)(shi)材。

烏龜蛋的營養價值

各種龜(gui)蛋(dan)(dan)的營養價值都十分豐富，統稱“烏龜(gui)蛋(dan)(dan)”。根(gen)據最新的研究表(biao)明，龜(gui)蛋(dan)(dan)具(ju)有防止動脈硬化、高血(xue)壓、糖尿病等功(gong)(gong)效(xiao)。實踐還證明龜(gui)蛋(dan)(dan)具(ju)有抗菌(jun)防癌和抗衰老等功(gong)(gong)效(xiao)。

烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和鴨蛋(dan)(dan)(dan)，根(gen)據科(ke)學測定，烏(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)(dan)中所含的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質的(de)含量(liang)是雞蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質含量(liang)的(de)兩倍左右。而且(qie)極易被人體吸收。烏(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質過于很多的(de)蛋(dan)(dan)(dan)類(lei)，可以放心食用(yong)，而且(qie)具有很好的(de)促進消(xiao)化(hua)和吸收的(de)作用(yong)和效(xiao)果。

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龜蛋(dan)(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)(dan)白質含量是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)1.84倍(bei)，鈣(gai)的(de)(de)含量是(shi)(shi)(shi)是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)4.2倍(bei)，核黃素的(de)(de)含量是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)2倍(bei)，而對人(ren)體(ti)健康不(bu)利的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)含量卻只有(you)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)1/9，總(zong)糖是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)1/16，總(zong)脂肪是(shi)(shi)(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)1/2。與雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)相比，烏龜蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)(shi)(shi)一種高蛋(dan)(dan)(dan)白、低(di)脂肪、低(di)糖、低(di)膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)營養保(bao)健佳品，具有(you)更高的(de)(de)食用價值。

烏龜蛋的功效與作用

在烏龜(gui)蛋(dan)(dan)中(zhong)，富含的(de)(de)(de)營養(yang)非常的(de)(de)(de)全面，它(ta)是一(yi)種高蛋(dan)(dan)白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇、低(di)糖的(de)(de)(de)上佳(jia)食品。由于(yu)烏龜(gui)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)這“一(yi)高三低(di)”的(de)(de)(de)成分組(zu)成，對(dui)于(yu)人體有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)藥用和(he)(he)營養(yang)價(jia)值，經(jing)過研究表明，烏龜(gui)蛋(dan)(dan)有(you)降(jiang)低(di)血壓，防止糖尿病和(he)(he)防止動脈硬化的(de)(de)(de)功(gong)(gong)效(xiao)，同時還有(you)很好(hao)的(de)(de)(de)抗(kang)菌作(zuo)用，甚至有(you)延(yan)緩衰(shuai)老的(de)(de)(de)神奇功(gong)(gong)效(xiao)。可以(yi)說，烏龜(gui)蛋(dan)(dan)是老少皆宜(yi)的(de)(de)(de)一(yi)種健康的(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)類。

烏(wu)(wu)龜蛋(dan)不僅(jin)能補充營養，還可(ke)以(yi)(yi)緩解一些病(bing)癥(zheng)，適(shi)當食用(yong)烏(wu)(wu)龜蛋(dan)對于(yu)抑制肝癌、胃(wei)癌和白(bai)(bai)血(xue)病(bing)有極強(qiang)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，而且對于(yu)因為化療引起的(de)(de)身體貧血(xue)、虛(xu)弱(ruo)(ruo)和白(bai)(bai)細胞減少的(de)(de)情況有很強(qiang)的(de)(de)防(fang)治作(zuo)用(yong)。經常食用(yong)烏(wu)(wu)龜蛋(dan)，對“三(san)高(gao)”(高(gao)血(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)糖(tang)、高(gao)血(xue)脂)患者，患有肺結核的(de)(de)病(bing)人，以(yi)(yi)及體質虛(xu)弱(ruo)(ruo)的(de)(de)朋友們(men)的(de)(de)身體恢復有著非常大的(de)(de)益處，如果體質較(jiao)為虛(xu)弱(ruo)(ruo)的(de)(de)話，也可(ke)以(yi)(yi)吃一些烏(wu)(wu)龜蛋(dan)來調(diao)理(li)。

烏龜蛋怎么吃

由于烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)含量極高，所(suo)以(yi)按照人們平(ping)時(shi)煮(zhu)雞蛋(dan)(dan)的(de)時(shi)間來(lai)(lai)煮(zhu)烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)，你會發現，烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)沒(mei)有(you)凝固成固體，很多朋友以(yi)為這(zhe)是(shi)說(shuo)明烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)沒(mei)熟呢，其實(shi)，并不(bu)是(shi)這(zhe)樣(yang)，這(zhe)是(shi)烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)已經熟了。烏(wu)(wu)龜(gui)蛋(dan)(dan)的(de)腥氣很重，大家可能不(bu)太(tai)習(xi)慣，可以(yi)蘸著黃酒、白(bai)酒混(hun)合姜末來(lai)(lai)食用(yong)。

燴烏龜(gui)蛋

原材(cai)料：準備一(yi)百五(wu)十(shi)(shi)克烏(wu)龜(gui)蛋，兩(liang)克香(xiang)(xiang)菜末，兩(liang)克胡椒粉，蔥(cong)末、姜末各(ge)兩(liang)克，兩(liang)克鹽，十(shi)(shi)克料酒，十(shi)(shi)克味精，五(wu)十(shi)(shi)克醋(cu)，五(wu)十(shi)(shi)克大油(you)，五(wu)克香(xiang)(xiang)油(you)，六十(shi)(shi)克水淀粉，高(gao)湯(tang)適量。

做法：

1、先把備好的烏龜蛋用水煮(zhu)開(kai)，換水再(zai)煮(zhu)，煮(zhu)幾次后剝成片再(zai)煮(zhu)，等煮(zhu)熟(shu)后將其撈出。

2、把煮好的烏龜蛋和洗凈的香菜放(fang)盤(pan)中，加鹽、味精、料酒、蔥絲(si)、姜絲(si)，拌和均勻。

3、把鍋(guo)用大火(huo)加熱后(hou)，加入高湯，燒(shao)(shao)開(kai)(kai)后(hou)勾玻璃芡，將拌好的烏龜蛋倒入芡湯鍋(guo)中，燒(shao)(shao)開(kai)(kai)后(hou)，淋香(xiang)油，撒(sa)上香(xiang)菜、胡椒粉調味(wei)即可(ke)食用。

功(gong)效(xiao)：燴烏龜蛋清香(xiang)美味，經常食(shi)用可以增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)，增(zeng)強體質。

雞湯煮烏龜蛋

【材料】烏魚蛋，鹽，味精，黃(huang)酒，醋，麻油，姜汁，雞(ji)湯(tang)等。

【做法】①將烏(wu)魚蛋洗凈入(ru)(ru)(ru)水煮熟，放入(ru)(ru)(ru)冷水浸泡待用。②鍋內(nei)放入(ru)(ru)(ru)雞湯、烏(wu)魚蛋、姜(jiang)汁及調料，待燒(shao)開后勾薄芡，再加入(ru)(ru)(ru)醋、胡椒粉、翻攪兩下，倒入(ru)(ru)(ru)碗內(nei)，淋(lin)上麻油，撤上香菜即成(cheng)。

鹽水煮烏龜蛋

【材料(liao)】烏魚蛋，鹽(yan)，味(wei)精，料(liao)酒，蔥(cong)花，姜末(mo)等。

【做法】①將烏魚蛋一個(ge)一個(ge)洗凈待(dai)用(yong)。②鍋內(nei)放入少許油燒熱、放蔥花、姜末、烏龜蛋翻(fan)攪爆(bao)炒一下，放鹽、料酒(jiu)。③放少許水待(dai)燒開后(hou)連湯汁倒入碗內(nei)，吃的時候(hou)撕(si)開小孔吸(xi)食。

吃烏龜蛋有什么禁忌嗎

無(wu)副作用、無(wu)特(te)殊禁忌(ji)(ji)和禁忌(ji)(ji)人群。

飲(yin)食(shi)不當對身體也(ye)是會造成一(yi)定傷害(hai)的，記得一(yi)定要徹底煮熟之后(hou)再吃哦。

補充

吃龜肉的禁忌：龜肉是(shi)不宜與(yu)酒(jiu)、果(guo)、瓜、豬(zhu)肉(rou)、莧菜、帶魚(yu)(yu)、平魚(yu)(yu)、銀魚(yu)(yu)同(tong)食(shi)(shi)的(de)(de)，如果(guo)我(wo)們一起吃這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物(wu)，那么(me)(me)就(jiu)會對我(wo)們的(de)(de)身體造成傷(shang)害了，出(chu)現相克的(de)(de)情況不利于我(wo)們健康。龜(gui)肉(rou)與(yu)人參相克，服用(yong)(yong)(yong)人參、沙參時食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)龜(gui)肉(rou)能產生不良反應或影響療效，故服人參、沙參時不宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)龜(gui)肉(rou)，更不宜用(yong)(yong)(yong)龜(gui)肉(rou)燉人參、沙參作為補(bu)品食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)，雖然這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)物(wu)都(dou)是(shi)非常好的(de)(de)了，但是(shi)如果(guo)我(wo)們搭配在一起吃，那么(me)(me)就(jiu)不利于身體的(de)(de)健康了。