烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋是一種稀有的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材，當然營養價值是不能忽視的(de)(de)(de)，屬于高蛋(dan)白低脂肪的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)類型(xing)，可以(yi)經常吃(chi)，具有預(yu)防動脈(mo)硬化的(de)(de)(de)作用，還(huan)可以(yi)預(yu)防糖尿病。可以(yi)提(ti)高體質(zhi)，還(huan)可以(yi)促(cu)進(jin)食(shi)(shi)欲，平時的(de)(de)(de)時候有機(ji)會(hui)大家可以(yi)試(shi)試(shi)這樣的(de)(de)(de)保(bao)健食(shi)(shi)材。

烏龜蛋的營養價值

各種(zhong)龜蛋(dan)(dan)的(de)營養價值(zhi)都十(shi)分豐富，統稱“烏龜蛋(dan)(dan)”。根據最(zui)新的(de)研究表明，龜蛋(dan)(dan)具(ju)(ju)有防止動脈硬化、高血壓、糖尿病等功效(xiao)。實踐還證明龜蛋(dan)(dan)具(ju)(ju)有抗菌防癌和(he)抗衰老(lao)等功效(xiao)。

烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和(he)鴨(ya)蛋(dan)，根據(ju)科學測定(ding)，烏(wu)龜(gui)蛋(dan)中所含(han)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)含(han)量是雞蛋(dan)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量的(de)(de)(de)(de)兩倍左(zuo)右。而且極(ji)易(yi)被(bei)人體(ti)吸收(shou)。烏(wu)龜(gui)蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)過于很(hen)多的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)類，可以放心(xin)食用，而且具有很(hen)好的(de)(de)(de)(de)促(cu)進消(xiao)化和(he)吸收(shou)的(de)(de)(de)(de)作用和(he)效果。

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龜(gui)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質含(han)量(liang)是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)1.84倍，鈣的(de)含(han)量(liang)是(shi)是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)4.2倍，核黃素(su)的(de)含(han)量(liang)是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)2倍，而對人體健康(kang)不利(li)的(de)膽固醇(chun)的(de)含(han)量(liang)卻只有雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)1/9，總(zong)糖是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)1/16，總(zong)脂肪是(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)1/2。與雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)相(xiang)比，烏龜(gui)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)一種高(gao)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白、低脂肪、低糖、低膽固醇(chun)的(de)營(ying)養保健佳品(pin)，具有更高(gao)的(de)食用價值。

烏龜蛋的功效與作用

在(zai)烏龜(gui)(gui)(gui)蛋(dan)(dan)中，富含(han)的(de)(de)營養非(fei)常的(de)(de)全面，它(ta)是(shi)一種高蛋(dan)(dan)白、低脂肪、低膽固(gu)醇(chun)、低糖的(de)(de)上(shang)佳食品。由于烏龜(gui)(gui)(gui)蛋(dan)(dan)的(de)(de)這“一高三(san)低”的(de)(de)成(cheng)分組成(cheng)，對于人體有很(hen)好的(de)(de)藥用(yong)和營養價(jia)值，經(jing)過研究(jiu)表明，烏龜(gui)(gui)(gui)蛋(dan)(dan)有降低血壓，防止糖尿(niao)病和防止動脈硬化的(de)(de)功效，同時(shi)還(huan)有很(hen)好的(de)(de)抗菌(jun)作用(yong)，甚(shen)至有延緩衰(shuai)老(lao)的(de)(de)神奇(qi)功效。可以說，烏龜(gui)(gui)(gui)蛋(dan)(dan)是(shi)老(lao)少(shao)皆宜的(de)(de)一種健康的(de)(de)蛋(dan)(dan)類。

烏龜(gui)蛋(dan)不僅能補(bu)充營養，還可以緩解(jie)一些(xie)病癥，適(shi)當食(shi)用烏龜(gui)蛋(dan)對(dui)(dui)于抑制肝(gan)癌、胃癌和白血(xue)(xue)病有極(ji)強的(de)(de)作(zuo)用，而且對(dui)(dui)于因為化療引起的(de)(de)身體貧血(xue)(xue)、虛(xu)弱(ruo)和白細胞減(jian)少的(de)(de)情(qing)況有很強的(de)(de)防(fang)治作(zuo)用。經常(chang)食(shi)用烏龜(gui)蛋(dan)，對(dui)(dui)“三(san)高(gao)”(高(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)血(xue)(xue)糖、高(gao)血(xue)(xue)脂)患者，患有肺(fei)結核的(de)(de)病人，以及體質虛(xu)弱(ruo)的(de)(de)朋友(you)們(men)的(de)(de)身體恢復有著(zhu)非常(chang)大的(de)(de)益處，如(ru)果(guo)體質較為虛(xu)弱(ruo)的(de)(de)話，也可以吃一些(xie)烏龜(gui)蛋(dan)來調理。

烏龜蛋怎么吃

由于烏龜(gui)(gui)蛋的蛋白質含量極高，所以按照人們平時煮雞蛋的時間來煮烏龜(gui)(gui)蛋，你會發現，烏龜(gui)(gui)蛋沒有凝(ning)固成固體，很多朋友(you)以為這(zhe)(zhe)是說明烏龜(gui)(gui)蛋沒熟呢(ni)，其實(shi)，并(bing)不(bu)是這(zhe)(zhe)樣，這(zhe)(zhe)是烏龜(gui)(gui)蛋已經熟了(le)。烏龜(gui)(gui)蛋的腥氣很重(zhong)，大家可能(neng)不(bu)太習慣，可以蘸著黃酒、白酒混(hun)合(he)姜(jiang)末來食用(yong)。

燴烏(wu)龜蛋

原材料：準備一百五(wu)十(shi)(shi)(shi)克(ke)(ke)(ke)烏(wu)龜蛋，兩克(ke)(ke)(ke)香菜末(mo)，兩克(ke)(ke)(ke)胡椒粉(fen)，蔥末(mo)、姜(jiang)末(mo)各兩克(ke)(ke)(ke)，兩克(ke)(ke)(ke)鹽，十(shi)(shi)(shi)克(ke)(ke)(ke)料酒，十(shi)(shi)(shi)克(ke)(ke)(ke)味精，五(wu)十(shi)(shi)(shi)克(ke)(ke)(ke)醋(cu)，五(wu)十(shi)(shi)(shi)克(ke)(ke)(ke)大油，五(wu)克(ke)(ke)(ke)香油，六(liu)十(shi)(shi)(shi)克(ke)(ke)(ke)水淀粉(fen)，高湯適量。

做法：

1、先把備好的烏龜蛋(dan)用水(shui)(shui)煮(zhu)開，換水(shui)(shui)再煮(zhu)，煮(zhu)幾次后(hou)剝成片(pian)再煮(zhu)，等煮(zhu)熟后(hou)將其撈出(chu)。

2、把煮好的烏龜(gui)蛋和洗凈的香菜放盤中，加鹽(yan)、味(wei)精(jing)、料(liao)酒、蔥絲(si)、姜絲(si)，拌和均勻(yun)。

3、把鍋(guo)用大火(huo)加(jia)熱后，加(jia)入高湯，燒開(kai)后勾玻璃(li)芡(qian)，將拌(ban)好的烏龜(gui)蛋倒入芡(qian)湯鍋(guo)中，燒開(kai)后，淋香油，撒上香菜、胡椒粉(fen)調(diao)味即可食用。

功效：燴烏(wu)龜蛋(dan)清(qing)香美味(wei)，經常食(shi)用(yong)可(ke)以增進食(shi)欲，增強體(ti)質。

雞湯煮烏龜蛋

【材料】烏魚蛋(dan)，鹽，味(wei)精，黃酒，醋(cu)，麻油，姜汁，雞湯等。

【做法】①將烏(wu)魚蛋洗凈入水(shui)煮熟，放入冷水(shui)浸泡待用。②鍋內(nei)(nei)放入雞(ji)湯、烏(wu)魚蛋、姜汁及調(diao)料，待燒(shao)開后勾薄芡，再加入醋、胡椒粉(fen)、翻攪兩下，倒入碗(wan)內(nei)(nei)，淋(lin)上(shang)麻油，撤上(shang)香菜即成。

鹽水煮烏龜蛋

【材料】烏魚蛋，鹽，味精，料酒，蔥花，姜末等(deng)。

【做法(fa)】①將烏(wu)魚蛋(dan)一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)洗凈待用。②鍋內(nei)放(fang)(fang)(fang)入(ru)少許(xu)油燒(shao)熱、放(fang)(fang)(fang)蔥花(hua)、姜末、烏(wu)龜蛋(dan)翻攪爆炒一(yi)下，放(fang)(fang)(fang)鹽、料酒。③放(fang)(fang)(fang)少許(xu)水待燒(shao)開后連湯汁倒入(ru)碗內(nei)，吃的時候撕開小孔吸(xi)食。

吃烏龜蛋有什么禁忌嗎

無副(fu)作用、無特(te)殊(shu)禁忌和禁忌人(ren)群(qun)。

飲(yin)食不當對身體也是會造成一定傷害的，記得(de)一定要(yao)徹底煮熟之后再吃哦(e)。

補充

吃龜肉的禁忌：龜肉是(shi)不(bu)宜(yi)與酒、果、瓜、豬(zhu)肉、莧菜、帶(dai)魚(yu)、平(ping)魚(yu)、銀魚(yu)同(tong)食(shi)的，如果我(wo)們(men)一起吃這(zhe)些(xie)食(shi)物(wu)，那么就會(hui)對我(wo)們(men)的身體造成傷害了(le)，出現相(xiang)克的情況不(bu)利(li)于我(wo)們(men)健(jian)康(kang)。龜肉與人參(can)相(xiang)克，服用人參(can)、沙(sha)參(can)時食(shi)用龜肉能產生不(bu)良(liang)反應或影響療(liao)效，故服人參(can)、沙(sha)參(can)時不(bu)宜(yi)食(shi)用龜肉，更(geng)不(bu)宜(yi)用龜肉燉人參(can)、沙(sha)參(can)作為補品食(shi)用，雖然這(zhe)些(xie)食(shi)物(wu)都是(shi)非常好的了(le)，但是(shi)如果我(wo)們(men)搭配在一起吃，那么就不(bu)利(li)于身體的健(jian)康(kang)了(le)。