烏龜蛋能吃嗎

烏龜蛋是(shi)一種(zhong)稀(xi)有(you)的食材(cai)，當然(ran)營養(yang)價值是(shi)不能忽視的，屬(shu)于高蛋白低脂(zhi)肪(fang)的食物(wu)類型，可(ke)(ke)以經常吃，具有(you)預防(fang)動脈硬(ying)化的作用(yong)，還(huan)可(ke)(ke)以預防(fang)糖尿病(bing)。可(ke)(ke)以提高體(ti)質，還(huan)可(ke)(ke)以促進食欲，平時(shi)的時(shi)候(hou)有(you)機會大家可(ke)(ke)以試(shi)試(shi)這樣(yang)的保健食材(cai)。

烏龜蛋的營養價值

各種(zhong)龜(gui)蛋(dan)的營養價值都十分(fen)豐富，統(tong)稱“烏(wu)龜(gui)蛋(dan)”。根(gen)據最新的研(yan)究(jiu)表明，龜(gui)蛋(dan)具(ju)有防止動脈硬化、高血(xue)壓、糖尿病等(deng)功效。實踐還證(zheng)明龜(gui)蛋(dan)具(ju)有抗菌防癌和抗衰老等(deng)功效。

烏龜蛋的蛋白質含量遠遠高于雞蛋和(he)鴨蛋(dan)，根據科學測(ce)定(ding)，烏龜(gui)蛋(dan)中所含的蛋(dan)白(bai)質的含量是雞蛋(dan)蛋(dan)白(bai)質含量的兩倍左右。而且(qie)極易被(bei)人(ren)體吸收(shou)。烏龜(gui)蛋(dan)的蛋(dan)白(bai)質過于(yu)很多(duo)的蛋(dan)類，可以放心(xin)食用，而且(qie)具(ju)有很好的促(cu)進消化和(he)吸收(shou)的作用和(he)效(xiao)果(guo)。

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龜蛋中(zhong)蛋白(bai)質含量(liang)(liang)(liang)是雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)1.84倍，鈣的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)是是雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)4.2倍，核黃素的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)是雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)2倍，而(er)對人體健(jian)康(kang)不(bu)利的(de)(de)(de)(de)膽固醇的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)(liang)卻只(zhi)有(you)雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)1/9，總糖(tang)是雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)1/16，總脂肪(fang)是雞(ji)(ji)蛋的(de)(de)(de)(de)1/2。與雞(ji)(ji)蛋相比，烏龜蛋是一種高蛋白(bai)、低脂肪(fang)、低糖(tang)、低膽固醇的(de)(de)(de)(de)營養(yang)保健(jian)佳(jia)品(pin)，具有(you)更(geng)高的(de)(de)(de)(de)食(shi)用價值。

烏龜蛋的功效與作用

在烏(wu)(wu)龜蛋(dan)(dan)中，富含的(de)(de)營(ying)養非(fei)常(chang)的(de)(de)全面，它是一(yi)種高蛋(dan)(dan)白、低(di)脂肪、低(di)膽固(gu)醇(chun)、低(di)糖的(de)(de)上佳食品。由于(yu)烏(wu)(wu)龜蛋(dan)(dan)的(de)(de)這“一(yi)高三低(di)”的(de)(de)成分組(zu)成，對于(yu)人體有(you)很(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)藥用和(he)營(ying)養價值，經過研究表明，烏(wu)(wu)龜蛋(dan)(dan)有(you)降低(di)血壓，防(fang)止糖尿病和(he)防(fang)止動脈硬化(hua)的(de)(de)功(gong)效，同時還有(you)很(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)抗菌作用，甚至有(you)延緩(huan)衰(shuai)老的(de)(de)神奇(qi)功(gong)效。可以說，烏(wu)(wu)龜蛋(dan)(dan)是老少皆宜(yi)的(de)(de)一(yi)種健(jian)康的(de)(de)蛋(dan)(dan)類。

烏(wu)龜(gui)蛋不僅能補充營養，還可以(yi)緩解一些病癥(zheng)，適當食用(yong)烏(wu)龜(gui)蛋對(dui)于抑制(zhi)肝癌、胃癌和(he)白血病有(you)極強(qiang)(qiang)的作用(yong)，而且(qie)對(dui)于因為化(hua)療引起(qi)的身體(ti)(ti)貧血、虛弱和(he)白細(xi)胞減少(shao)的情況有(you)很強(qiang)(qiang)的防治作用(yong)。經常(chang)食用(yong)烏(wu)龜(gui)蛋，對(dui)“三高(gao)(gao)”(高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血糖、高(gao)(gao)血脂)患者(zhe)，患有(you)肺(fei)結核(he)的病人，以(yi)及體(ti)(ti)質虛弱的朋友們的身體(ti)(ti)恢復有(you)著非常(chang)大的益處，如果體(ti)(ti)質較(jiao)為虛弱的話，也可以(yi)吃(chi)一些烏(wu)龜(gui)蛋來調理。

烏龜蛋怎么吃

由于烏(wu)龜(gui)蛋(dan)的(de)蛋(dan)白質含量極高(gao)，所以按照(zhao)人們平時煮雞蛋(dan)的(de)時間(jian)來煮烏(wu)龜(gui)蛋(dan)，你會(hui)發現，烏(wu)龜(gui)蛋(dan)沒(mei)有凝固成(cheng)固體，很多(duo)朋友以為這(zhe)是(shi)說明(ming)烏(wu)龜(gui)蛋(dan)沒(mei)熟呢，其實，并不是(shi)這(zhe)樣，這(zhe)是(shi)烏(wu)龜(gui)蛋(dan)已經(jing)熟了(le)。烏(wu)龜(gui)蛋(dan)的(de)腥氣(qi)很重，大家可能不太習慣(guan)，可以蘸著黃(huang)酒、白酒混(hun)合(he)姜末來食用。

燴烏龜蛋(dan)

原材料：準備一百五十克(ke)(ke)(ke)(ke)烏(wu)龜(gui)蛋，兩克(ke)(ke)(ke)(ke)香菜末，兩克(ke)(ke)(ke)(ke)胡椒粉，蔥末、姜(jiang)末各兩克(ke)(ke)(ke)(ke)，兩克(ke)(ke)(ke)(ke)鹽，十克(ke)(ke)(ke)(ke)料酒，十克(ke)(ke)(ke)(ke)味精，五十克(ke)(ke)(ke)(ke)醋(cu)，五十克(ke)(ke)(ke)(ke)大油，五克(ke)(ke)(ke)(ke)香油，六(liu)十克(ke)(ke)(ke)(ke)水淀(dian)粉，高湯適(shi)量。

做法：

1、先把備好的烏龜蛋用水(shui)(shui)煮(zhu)開，換水(shui)(shui)再煮(zhu)，煮(zhu)幾次后剝成片再煮(zhu)，等煮(zhu)熟后將其(qi)撈出。

2、把(ba)煮好的烏(wu)龜(gui)蛋(dan)和洗凈的香菜放盤中，加(jia)鹽、味精、料酒、蔥絲(si)、姜(jiang)絲(si)，拌和均勻。

3、把鍋(guo)用(yong)大火加熱后，加入高湯(tang)，燒開后勾玻璃(li)芡，將(jiang)拌好的烏龜(gui)蛋(dan)倒入芡湯(tang)鍋(guo)中，燒開后，淋香油，撒上(shang)香菜、胡(hu)椒粉(fen)調味即(ji)可食用(yong)。

功效：燴烏龜蛋清香美味，經常食用可以(yi)增(zeng)進食欲，增(zeng)強體質。

雞湯煮烏龜蛋

【材(cai)料】烏魚蛋，鹽，味精(jing)，黃酒，醋，麻油，姜汁，雞湯等。

【做法】①將烏魚(yu)蛋(dan)洗凈入水煮(zhu)熟，放(fang)入冷(leng)水浸泡待用。②鍋內放(fang)入雞湯、烏魚(yu)蛋(dan)、姜汁及調料(liao)，待燒開后(hou)勾(gou)薄芡，再加入醋、胡(hu)椒粉、翻攪兩下，倒入碗(wan)內，淋(lin)上麻油，撤(che)上香菜即成。

鹽水煮烏龜蛋

【材料(liao)】烏魚蛋(dan)，鹽，味精，料(liao)酒，蔥花，姜末等。

【做法】①將烏魚蛋一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)洗(xi)凈(jing)待用。②鍋內(nei)放(fang)入(ru)少許油(you)燒(shao)熱(re)、放(fang)蔥花、姜末、烏龜(gui)蛋翻攪(jiao)爆炒一(yi)下(xia)，放(fang)鹽、料酒(jiu)。③放(fang)少許水待燒(shao)開后(hou)連湯汁倒入(ru)碗內(nei)，吃的(de)時候撕開小孔吸食。

吃烏龜蛋有什么禁忌嗎

無(wu)(wu)副作(zuo)用(yong)、無(wu)(wu)特殊禁忌和禁忌人群。

飲食不當對(dui)身體也(ye)是(shi)會造成(cheng)一定傷(shang)害的，記(ji)得一定要徹底煮熟之后再吃哦。

補充

吃龜肉的禁忌：龜肉是(shi)(shi)不宜與酒、果、瓜、豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、莧(xian)菜、帶魚(yu)、平魚(yu)、銀(yin)魚(yu)同食(shi)(shi)的(de)，如(ru)果我(wo)(wo)們(men)一(yi)起(qi)吃這(zhe)些食(shi)(shi)物，那么(me)就(jiu)會(hui)對我(wo)(wo)們(men)的(de)身體(ti)(ti)造成傷害了(le)，出現相克(ke)的(de)情況不利于我(wo)(wo)們(men)健康(kang)。龜(gui)(gui)(gui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)與人參(can)(can)(can)相克(ke)，服(fu)用(yong)人參(can)(can)(can)、沙(sha)參(can)(can)(can)時食(shi)(shi)用(yong)龜(gui)(gui)(gui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)能產生不良(liang)反應或影響療(liao)效，故服(fu)人參(can)(can)(can)、沙(sha)參(can)(can)(can)時不宜食(shi)(shi)用(yong)龜(gui)(gui)(gui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，更(geng)不宜用(yong)龜(gui)(gui)(gui)肉(rou)(rou)(rou)(rou)燉人參(can)(can)(can)、沙(sha)參(can)(can)(can)作為補(bu)品食(shi)(shi)用(yong)，雖然這(zhe)些食(shi)(shi)物都(dou)是(shi)(shi)非常好的(de)了(le)，但是(shi)(shi)如(ru)果我(wo)(wo)們(men)搭配(pei)在一(yi)起(qi)吃，那么(me)就(jiu)不利于身體(ti)(ti)的(de)健康(kang)了(le)。