1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的(de)六倍，不過膽固醇卻出奇的(de)低，只有普通雞蛋(dan)的(de)三分(fen)之(zhi)一。

2、外(wai)形：烏雞(ji)蛋(dan)要比普(pu)通雞(ji)蛋(dan)小，外(wai)殼顏色(se)卻不同于(yu)普(pu)通雞(ji)蛋(dan)，大多(duo)是翡翠綠色(se)。

3、價格：烏雞(ji)蛋(dan)比普通雞(ji)蛋(dan)的(de)價格要(yao)高出2～3倍(bei)左(zuo)右。

4、內質：烏雞蛋的蛋黃顏色金黃而且蛋黃多，蛋清比普通(tong)雞蛋更粘(zhan)稠。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里(li)(li)(li)面(mian)有著豐富的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，脂(zhi)肪，人體(ti)所(suo)需要的(de)(de)礦物質(zhi)等等，雞蛋(dan)里(li)(li)(li)面(mian)的(de)(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)是優質(zhi)蛋(dan)白(bai)，對(dui)肝臟組織損傷有修復的(de)(de)作(zuo)用，雞蛋(dan)里(li)(li)(li)面(mian)還含有dha和軟磷脂(zhi)，對(dui)神經(jing)系統(tong)和身體(ti)的(de)(de)發育是非常有幫(bang)助的(de)(de)，可以健腦益(yi)智，提(ti)高記憶(yi)能(neng)力，還可以促進肝細胞再生，雞蛋(dan)里(li)(li)(li)面(mian)有較多的(de)(de)維生素b和微量元(yuan)素，是可以分解和氧化人體(ti)里(li)(li)(li)面(mian)的(de)(de)致癌(ai)物質(zhi)的(de)(de)，所(suo)以有很好的(de)(de)防癌(ai)作(zuo)用。

2、烏雞蛋

烏(wu)雞蛋可(ke)有效降低血液(ye)中(zhong)的(de)(de)(de)甘油三脂(zhi)和(he)膽固醇(chun)水平，促進幼兒腦(nao)(nao)神(shen)經系統(tong)(tong)及(ji)視(shi)覺系統(tong)(tong)的(de)(de)(de)健康發育；富(fu)含亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)、n-3脂(zhi)肪酸(suan)等(deng)不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸(suan)，特別是n-3脂(zhi)肪酸(suan)中(zhong)的(de)(de)(de)“DHA”(二十(shi)二碳六(liu)稀(xi)酸(suan))，更是對人體(ti)腦(nao)(nao)神(shen)經系統(tong)(tong)的(de)(de)(de)發育有著重(zhong)要影響，放山烏(wu)雞蛋也(ye)由此被(bei)譽為“雞蛋中(zhong)的(de)(de)(de)腦(nao)(nao)黃(huang)金”；烏(wu)雞蛋還(huan)富(fu)含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒(xi)等(deng)微量(liang)元素和(he)高(gao)維生素E。而維生素E又能(neng)清(qing)除體(ti)內自由基等(deng)垃圾，保護細胞(bao)膜結構，抵(di)抗(kang)衰老，減少(shao)組織(zhi)中(zhong)脂(zhi)褐質(zhi)的(de)(de)(de)堆積，抑制(zhi)動脈粥(zhou)樣硬化、炎(yan)癥(zheng)和(he)腫瘤(liu)的(de)(de)(de)發生；女性食(shi)之能(neng)使(shi)皮膚更富(fu)彈性、柔(rou)滑、細膩和(he)美白，并且有利于產后體(ti)質(zhi)恢復(fu)；兒童(tong)食(shi)之可(ke)增強智力，保護視(shi)力；常人食(shi)之則可(ke)有效提高(gao)機體(ti)免疫力，減輕有害藥(yao)物對人體(ti)的(de)(de)(de)侵(qin)害。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏(wu)雞蛋給孩子來補充營養，但(dan)是(shi)也不能一次吃得(de)很多(duo)，要適量(liang)的(de)食(shi)用。