1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六(liu)倍，不(bu)過膽固醇卻出奇的低(di)，只有普(pu)通(tong)雞蛋的三分(fen)之(zhi)一。

2、外(wai)形：烏雞(ji)(ji)蛋要比普通雞(ji)(ji)蛋小，外(wai)殼顏色(se)卻不(bu)同于(yu)普通雞(ji)(ji)蛋，大多是翡翠綠(lv)色(se)。

3、價格：烏雞(ji)蛋比普通雞(ji)蛋的價格要(yao)高出2～3倍左右。

4、內質：烏雞(ji)蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)黃顏色(se)金黃而且蛋(dan)(dan)黃多，蛋(dan)(dan)清比普通雞(ji)蛋(dan)(dan)更粘稠。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里面有(you)(you)著(zhu)豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)，脂肪，人體所需(xu)要(yao)的(de)礦物(wu)質(zhi)等(deng)等(deng)，雞蛋里面的(de)蛋白(bai)質(zhi)是優質(zhi)蛋白(bai)，對(dui)肝(gan)(gan)臟組織損傷有(you)(you)修(xiu)復的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，雞蛋里面還含有(you)(you)dha和軟磷脂，對(dui)神經(jing)系統和身體的(de)發育是非常有(you)(you)幫助的(de)，可以(yi)(yi)健腦益(yi)智，提高記(ji)憶能力，還可以(yi)(yi)促進肝(gan)(gan)細胞再(zai)生(sheng)，雞蛋里面有(you)(you)較多(duo)的(de)維生(sheng)素b和微量元素，是可以(yi)(yi)分解和氧化人體里面的(de)致(zhi)癌(ai)物(wu)質(zhi)的(de)，所以(yi)(yi)有(you)(you)很好的(de)防癌(ai)作(zuo)用(yong)(yong)。

2、烏雞蛋

烏雞蛋可(ke)(ke)有效(xiao)降低血液中(zhong)(zhong)的甘油三脂和(he)膽固醇水(shui)平，促進(jin)幼兒腦神經系(xi)統(tong)(tong)及(ji)視覺系(xi)統(tong)(tong)的健(jian)康發(fa)育；富(fu)(fu)含亞(ya)油酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)、n-3脂肪酸(suan)等(deng)不(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)，特別(bie)是(shi)n-3脂肪酸(suan)中(zhong)(zhong)的“DHA”(二十(shi)二碳(tan)六稀酸(suan))，更是(shi)對人體(ti)(ti)腦神經系(xi)統(tong)(tong)的發(fa)育有著重(zhong)要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中(zhong)(zhong)的腦黃金”；烏雞蛋還富(fu)(fu)含鈣、鐵、鋅、錳(meng)、碘(dian)、硒等(deng)微(wei)量(liang)元素(su)(su)(su)和(he)高(gao)維生素(su)(su)(su)E。而維生素(su)(su)(su)E又能清(qing)除體(ti)(ti)內自由基等(deng)垃圾，保護細胞(bao)膜結(jie)構，抵抗(kang)衰老，減少組織中(zhong)(zhong)脂褐質的堆積，抑制動脈粥(zhou)樣硬化、炎癥(zheng)和(he)腫瘤(liu)的發(fa)生；女性(xing)食之(zhi)(zhi)能使皮膚更富(fu)(fu)彈性(xing)、柔滑、細膩(ni)和(he)美(mei)白，并(bing)且(qie)有利于產后(hou)體(ti)(ti)質恢(hui)復；兒童食之(zhi)(zhi)可(ke)(ke)增強智(zhi)力，保護視力；常人食之(zhi)(zhi)則可(ke)(ke)有效(xiao)提高(gao)機(ji)體(ti)(ti)免疫力，減輕(qing)有害藥物對人體(ti)(ti)的侵(qin)害。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏(wu)雞蛋給(gei)孩子來補充營養，但是也(ye)不能一次(ci)吃得很多，要適量的食用。