1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的六倍，不過膽固醇(chun)卻出(chu)奇的低(di)，只(zhi)有普通(tong)雞蛋的三分(fen)之一。

2、外形：烏雞(ji)蛋(dan)(dan)要比普通雞(ji)蛋(dan)(dan)小，外殼顏(yan)色卻不(bu)同于普通雞(ji)蛋(dan)(dan)，大多是翡翠(cui)綠色。

3、價格：烏(wu)雞(ji)蛋比普(pu)通雞(ji)蛋的價格要高出2～3倍左(zuo)右。

4、內(nei)質：烏雞蛋(dan)(dan)的蛋(dan)(dan)黃(huang)顏色(se)金(jin)黃(huang)而且蛋(dan)(dan)黃(huang)多，蛋(dan)(dan)清比普通雞蛋(dan)(dan)更粘稠。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里(li)面(mian)(mian)有(you)著(zhu)豐富(fu)的蛋白質，脂肪(fang)，人體所(suo)需要(yao)的礦物質等等，雞(ji)(ji)蛋里(li)面(mian)(mian)的蛋白質是(shi)優(you)質蛋白，對(dui)肝(gan)臟(zang)組織損(sun)傷有(you)修(xiu)復(fu)的作用(yong)(yong)，雞(ji)(ji)蛋里(li)面(mian)(mian)還含有(you)dha和軟(ruan)磷脂，對(dui)神經系(xi)統和身(shen)體的發(fa)育是(shi)非常有(you)幫助(zhu)的，可以(yi)健腦益智，提(ti)高(gao)記憶(yi)能(neng)力，還可以(yi)促進肝(gan)細胞(bao)再生(sheng)，雞(ji)(ji)蛋里(li)面(mian)(mian)有(you)較多的維生(sheng)素b和微量元素，是(shi)可以(yi)分解(jie)和氧化人體里(li)面(mian)(mian)的致(zhi)癌物質的，所(suo)以(yi)有(you)很好的防癌作用(yong)(yong)。

2、烏雞蛋

烏雞(ji)蛋(dan)可(ke)有(you)(you)效降低血(xue)液中的甘(gan)油(you)三脂(zhi)和(he)膽固醇(chun)水平，促進(jin)幼(you)兒腦神經系統及視覺系統的健康(kang)發育(yu)；富含亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)、亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)、n-3脂(zhi)肪酸(suan)(suan)等(deng)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)，特別是(shi)n-3脂(zhi)肪酸(suan)(suan)中的“DHA”(二十二碳六稀酸(suan)(suan))，更(geng)是(shi)對(dui)人體腦神經系統的發育(yu)有(you)(you)著重要影(ying)響，放山烏雞(ji)蛋(dan)也由此被譽為“雞(ji)蛋(dan)中的腦黃金”；烏雞(ji)蛋(dan)還(huan)富含鈣、鐵、鋅、錳、碘(dian)、硒(xi)等(deng)微(wei)量元素和(he)高(gao)維生(sheng)(sheng)素E。而維生(sheng)(sheng)素E又(you)能(neng)清除體內自由基等(deng)垃圾，保護(hu)細胞(bao)膜結構，抵抗衰老，減少(shao)組織中脂(zhi)褐質(zhi)的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎癥(zheng)和(he)腫瘤的發生(sheng)(sheng)；女性食之能(neng)使皮膚更(geng)富彈(dan)性、柔滑、細膩(ni)和(he)美(mei)白，并且有(you)(you)利于(yu)產(chan)后(hou)體質(zhi)恢復(fu)；兒童食之可(ke)增強智力，保護(hu)視力；常人食之則可(ke)有(you)(you)效提高(gao)機體免(mian)疫力，減輕有(you)(you)害(hai)藥(yao)物對(dui)人體的侵(qin)害(hai)。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏雞蛋(dan)給孩子來補充營養(yang)，但是也(ye)不(bu)能一次(ci)吃得(de)很多(duo)，要適量的食用。