1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的(de)六倍(bei)，不過膽固醇卻出奇的(de)低，只(zhi)有普通雞蛋的(de)三分之一。

2、外(wai)形：烏雞(ji)(ji)蛋要比普(pu)通(tong)雞(ji)(ji)蛋小，外(wai)殼(ke)顏(yan)色(se)卻不同于普(pu)通(tong)雞(ji)(ji)蛋，大多是翡翠綠色(se)。

3、價格：烏雞蛋(dan)(dan)比普(pu)通雞蛋(dan)(dan)的價格要高出2～3倍(bei)左右。

4、內質：烏雞蛋(dan)的(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)顏色金(jin)黃(huang)(huang)而且(qie)蛋(dan)黃(huang)(huang)多，蛋(dan)清比普通雞蛋(dan)更粘稠。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里(li)(li)面有(you)(you)著豐富的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)，脂肪(fang)，人體所需要的礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)等等，雞(ji)蛋(dan)里(li)(li)面的蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)(shi)優質(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)白，對(dui)肝(gan)臟組織損傷有(you)(you)修復的作用，雞(ji)蛋(dan)里(li)(li)面還(huan)含有(you)(you)dha和(he)(he)軟磷(lin)脂，對(dui)神(shen)經系統(tong)和(he)(he)身體的發育(yu)是(shi)(shi)非常有(you)(you)幫助(zhu)的，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)健腦益(yi)智，提高記憶能力，還(huan)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)促進(jin)肝(gan)細胞再生(sheng)，雞(ji)蛋(dan)里(li)(li)面有(you)(you)較多的維(wei)生(sheng)素(su)b和(he)(he)微量(liang)元素(su)，是(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)分解和(he)(he)氧化人體里(li)(li)面的致癌(ai)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的，所以(yi)(yi)(yi)有(you)(you)很好的防癌(ai)作用。

2、烏雞蛋

烏(wu)雞(ji)(ji)蛋可有(you)效降低血液中(zhong)的(de)(de)甘(gan)油三脂(zhi)(zhi)和(he)膽固(gu)醇(chun)水平(ping)，促進幼兒腦神經系統(tong)及(ji)視覺(jue)系統(tong)的(de)(de)健(jian)康(kang)發育(yu)；富含(han)亞(ya)油酸(suan)、亞(ya)麻酸(suan)、n-3脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)等(deng)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，特(te)別是n-3脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)中(zhong)的(de)(de)“DHA”(二十二碳六稀酸(suan))，更是對(dui)人(ren)體(ti)(ti)腦神經系統(tong)的(de)(de)發育(yu)有(you)著重(zhong)要(yao)影響，放山烏(wu)雞(ji)(ji)蛋也由(you)此(ci)被(bei)譽為“雞(ji)(ji)蛋中(zhong)的(de)(de)腦黃金”；烏(wu)雞(ji)(ji)蛋還富含(han)鈣、鐵(tie)、鋅(xin)、錳、碘、硒等(deng)微量元素和(he)高(gao)維生素E。而維生素E又能(neng)清除(chu)體(ti)(ti)內自由(you)基(ji)等(deng)垃圾，保(bao)護細胞膜結構，抵抗衰老，減少組織中(zhong)脂(zhi)(zhi)褐質的(de)(de)堆積，抑(yi)制動(dong)脈粥樣硬化、炎癥和(he)腫瘤的(de)(de)發生；女性食(shi)之(zhi)能(neng)使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和(he)美(mei)白，并且有(you)利于產后(hou)體(ti)(ti)質恢復；兒童(tong)食(shi)之(zhi)可增強智力，保(bao)護視力；常(chang)人(ren)食(shi)之(zhi)則可有(you)效提(ti)高(gao)機體(ti)(ti)免疫力，減輕有(you)害藥物對(dui)人(ren)體(ti)(ti)的(de)(de)侵害。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏雞蛋給孩子來補充營養，但(dan)是也不能一次吃(chi)得很多，要適量(liang)的食用。