1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的(de)六(liu)倍，不(bu)過膽固醇卻(que)出奇的(de)低，只有普通雞蛋的(de)三分之一(yi)。

2、外(wai)形：烏雞(ji)蛋要比普通雞(ji)蛋小，外(wai)殼顏色卻不(bu)同于普通雞(ji)蛋，大(da)多(duo)是翡翠綠(lv)色。

3、價格：烏雞(ji)蛋(dan)比(bi)普(pu)通雞(ji)蛋(dan)的價格要高出2～3倍左(zuo)右。

4、內質：烏(wu)雞蛋(dan)的蛋(dan)黃顏色金黃而且(qie)蛋(dan)黃多，蛋(dan)清比普通雞蛋(dan)更(geng)粘稠。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里面有(you)(you)著(zhu)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質，脂肪，人體所(suo)需要的(de)(de)礦物(wu)(wu)質等等，雞(ji)(ji)蛋(dan)里面的(de)(de)蛋(dan)白質是(shi)(shi)優質蛋(dan)白，對肝臟組(zu)織(zhi)損傷有(you)(you)修復的(de)(de)作(zuo)用，雞(ji)(ji)蛋(dan)里面還(huan)含有(you)(you)dha和(he)軟(ruan)磷脂，對神經系統(tong)和(he)身體的(de)(de)發育是(shi)(shi)非常有(you)(you)幫(bang)助的(de)(de)，可以(yi)健腦益智，提高(gao)記憶(yi)能(neng)力(li)，還(huan)可以(yi)促進肝細(xi)胞再生，雞(ji)(ji)蛋(dan)里面有(you)(you)較多的(de)(de)維生素b和(he)微量(liang)元素，是(shi)(shi)可以(yi)分解和(he)氧化人體里面的(de)(de)致癌(ai)物(wu)(wu)質的(de)(de)，所(suo)以(yi)有(you)(you)很好的(de)(de)防癌(ai)作(zuo)用。

2、烏雞蛋

烏(wu)雞蛋可有(you)(you)效降低血液中的(de)甘油三脂(zhi)和膽(dan)固醇水平，促進幼兒腦神經(jing)系統(tong)及視覺(jue)系統(tong)的(de)健康發(fa)(fa)育；富含亞油酸(suan)、亞麻酸(suan)、n-3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)等(deng)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，特別是(shi)n-3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)中的(de)“DHA”(二(er)十二(er)碳六稀酸(suan))，更是(shi)對(dui)人(ren)體腦神經(jing)系統(tong)的(de)發(fa)(fa)育有(you)(you)著(zhu)重要影響，放山烏(wu)雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的(de)腦黃(huang)金”；烏(wu)雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒(xi)等(deng)微(wei)量元素(su)和高維生(sheng)素(su)E。而維生(sheng)素(su)E又能清除體內自由基等(deng)垃圾(ji)，保護(hu)細胞膜(mo)結構，抵抗(kang)衰老，減(jian)少組織中脂(zhi)褐質(zhi)的(de)堆積(ji)，抑制(zhi)動(dong)脈粥樣硬(ying)化、炎癥(zheng)和腫(zhong)瘤的(de)發(fa)(fa)生(sheng)；女性(xing)(xing)食(shi)(shi)之能使皮(pi)膚更富彈性(xing)(xing)、柔滑(hua)、細膩(ni)和美白，并(bing)且有(you)(you)利(li)于產后體質(zhi)恢(hui)復；兒童食(shi)(shi)之可增強(qiang)智(zhi)力(li)，保護(hu)視力(li)；常人(ren)食(shi)(shi)之則可有(you)(you)效提高機(ji)體免疫(yi)力(li)，減(jian)輕有(you)(you)害藥物對(dui)人(ren)體的(de)侵害。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏雞蛋給孩子來補充營養，但是也不(bu)能(neng)一次吃得很多，要(yao)適量的食用。