1、營養：烏雞蛋中含有的有機鈣是普通雞蛋的(de)(de)六倍，不過膽(dan)固醇卻出(chu)奇的(de)(de)低，只(zhi)有普通雞蛋的(de)(de)三分之一(yi)。

2、外形：烏雞(ji)蛋(dan)要比普通(tong)雞(ji)蛋(dan)小，外殼顏色卻不同于普通(tong)雞(ji)蛋(dan)，大多(duo)是翡(fei)翠綠色。

3、價(jia)(jia)格：烏雞蛋(dan)比(bi)普通雞蛋(dan)的價(jia)(jia)格要高出2～3倍(bei)左(zuo)右。

4、內質：烏雞蛋的蛋黃(huang)顏色金黃(huang)而(er)且蛋黃(huang)多，蛋清比普通雞蛋更粘稠。

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二、烏雞蛋和土雞蛋哪個好

1、土雞蛋

雞蛋里(li)面(mian)有著豐富的(de)(de)(de)蛋(dan)白質，脂肪，人(ren)體(ti)所(suo)需要的(de)(de)(de)礦物質等等，雞蛋(dan)里(li)面(mian)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質是優質蛋(dan)白，對肝(gan)(gan)臟組織損傷(shang)有修復(fu)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，雞蛋(dan)里(li)面(mian)還(huan)含有dha和軟(ruan)磷(lin)脂，對神經(jing)系統(tong)和身體(ti)的(de)(de)(de)發育是非常有幫助的(de)(de)(de)，可以(yi)(yi)健腦益智(zhi)，提高記憶能(neng)力，還(huan)可以(yi)(yi)促進肝(gan)(gan)細胞(bao)再生，雞蛋(dan)里(li)面(mian)有較多的(de)(de)(de)維(wei)生素b和微量元(yuan)素，是可以(yi)(yi)分解(jie)和氧化人(ren)體(ti)里(li)面(mian)的(de)(de)(de)致癌(ai)物質的(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)(yi)有很好的(de)(de)(de)防癌(ai)作(zuo)用(yong)。

2、烏雞蛋

烏雞(ji)蛋(dan)可有(you)(you)效降(jiang)低血液中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)甘油三脂(zhi)和(he)膽固(gu)醇(chun)水平(ping)，促進幼兒(er)(er)腦(nao)神(shen)經(jing)系統(tong)及(ji)視覺系統(tong)的(de)(de)(de)健康發育；富含亞(ya)油酸、亞(ya)麻酸、n-3脂(zhi)肪酸等不飽和(he)脂(zhi)肪酸，特(te)別是(shi)(shi)n-3脂(zhi)肪酸中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是(shi)(shi)對(dui)人體(ti)(ti)腦(nao)神(shen)經(jing)系統(tong)的(de)(de)(de)發育有(you)(you)著重要影響(xiang)，放山(shan)烏雞(ji)蛋(dan)也(ye)由此(ci)被(bei)譽為“雞(ji)蛋(dan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)腦(nao)黃金”；烏雞(ji)蛋(dan)還富含鈣、鐵、鋅(xin)、錳、碘、硒等微量(liang)元素(su)和(he)高維生素(su)E。而(er)維生素(su)E又(you)能(neng)(neng)清除體(ti)(ti)內自(zi)由基等垃圾，保護細胞膜(mo)結構，抵抗(kang)衰老，減(jian)少(shao)組織(zhi)中(zhong)(zhong)脂(zhi)褐質的(de)(de)(de)堆積(ji)，抑制動脈(mo)粥樣(yang)硬化、炎癥和(he)腫(zhong)瘤的(de)(de)(de)發生；女(nv)性(xing)食之能(neng)(neng)使皮膚(fu)更富彈性(xing)、柔滑、細膩和(he)美白，并且有(you)(you)利于產(chan)后體(ti)(ti)質恢復(fu)；兒(er)(er)童(tong)食之可增(zeng)強智力，保護視力；常人食之則可有(you)(you)效提(ti)高機體(ti)(ti)免疫(yi)力，減(jian)輕有(you)(you)害藥物對(dui)人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)侵害。

通過對比，我們可以看出，烏雞蛋的營養價值會更加的大一些，特別是對女性朋友和孩子來說，營養效果會更加的好，所以在平時大家可以選擇烏雞蛋(dan)給孩子來補充營養，但是也不(bu)能一(yi)次吃得很多，要適(shi)量的食用。