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冬(dong)天是進補(bu)的(de)好時節，而羊(yang)肉(rou)(rou)就是進補(bu)的(de)選(xuan)擇之(zhi)一，羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)營養(yang)價值(zhi)很豐富，配(pei)合一些食(shi)物(wu)更是有食(shi)療效果，那(nei)么你(ni)知道羊(yang)肉(rou)(rou)怎么與其它(ta)食(shi)物(wu)搭配(pei)嗎？怎么吃羊(yang)肉(rou)(rou)呢？一起來(lai)看看下面的(de)文章吧！

羊肉的營養價值

羊(yang)肉(rou)鮮(xian)嫩，營養價值高，凡腎(shen)陽(yang)(yang)不足(zu)、腰(yao)(yao)膝(xi)酸(suan)軟、腹中冷(leng)痛、虛(xu)(xu)勞不足(zu)者皆(jie)可用(yong)(yong)它作食療品(pin)。羊(yang)肉(rou)營養豐富，對肺(fei)結核、氣(qi)管炎、哮喘、貧(pin)血、產后氣(qi)血兩虛(xu)(xu)、腹部冷(leng)痛、體虛(xu)(xu)畏寒、營養不良(liang)、腰(yao)(yao)膝(xi)酸(suan)軟，陽(yang)(yang)痿早(zao)泄以(yi)及一切(qie)虛(xu)(xu)寒病癥均(jun)有很大裨益；具(ju)有補腎(shen)壯陽(yang)(yang)、補虛(xu)(xu)溫中等作用(yong)(yong)，男士(shi)適合經常食用(yong)(yong)。

羊肉最適合搭配什么

1、豆腐和蘿卜

豆腐、蘿卜不僅能補充多(duo)種(zhong)微量(liang)元素，其中(zhong)的(de)石膏還能起到清熱(re)瀉(xie)火、止(zhi)渴的(de)作用。而羊肉(rou)和蘿卜同做菜，則(ze)能發揮蘿卜消積滯、化(hua)痰(tan)熱(re)的(de)作用。

2、黑豆

羊肉富含(han)動物(wu)性蛋白(bai)質，黑(hei)(hei)(hei)豆富含(han)植物(wu)性蛋白(bai)質，兩者正好可(ke)以互補，促(cu)進蛋白(bai)質的全面吸收。黑(hei)(hei)(hei)豆含(han)有(you)較(jiao)多(duo)的植物(wu)固醇和(he)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸，可(ke)以減(jian)少人體對羊肉中的膽固醇和(he)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)(fang)酸的吸收，對降血(xue)脂(zhi)有(you)一定(ding)幫助。黑(hei)(hei)(hei)色入(ru)腎(shen)(shen)，因(yin)而黑(hei)(hei)(hei)豆還可(ke)以增(zeng)強羊肉補腎(shen)(shen)暖身的效果。

3、生姜

羊肉(rou)補血溫陽，生姜止痛祛風濕，相互搭配，生姜祛羊肉(rou)的腥膻味，幫助羊肉(rou)發揮溫陽祛寒(han)的功效；羊肉(rou)加山藥補血、強身、通便；加香菜開胃、壯(zhuang)陽。

羊肉不宜和什么搭配

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋(dan)白質含量豐(feng)富，而(er)茶葉中含有較(jiao)多的鞣(rou)酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣(rou)酸蛋(dan)白質，使腸的蠕動減(jian)弱(ruo)，大便(bian)水分減(jian)少，進(jin)而(er)誘發(fa)便(bian)秘。

2、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂(lian)作用，不利于(yu)體內陽氣的生發(fa)，與羊肉同吃會讓(rang)它的溫補作用大打折扣。

3、忌與西瓜同食

吃羊(yang)肉(rou)后進食(shi)西(xi)瓜(gua)容(rong)易“傷元(yuan)氣(qi)”。這是因為羊(yang)肉(rou)性(xing)(xing)味(wei)甘熱，而西(xi)瓜(gua)性(xing)(xing)寒，屬生(sheng)冷之品，進食(shi)后不僅(jin)大大降低(di)羊(yang)肉(rou)的(de)溫補作用(yong)，且有礙脾胃。

4、部分病癥忌食羊肉

經常口(kou)舌糜爛、眼(yan)睛紅、口(kou)苦、煩躁、咽喉干痛(tong)、牙齦(yin)腫痛(tong)者，或腹瀉者，或服中(zhong)藥方中(zhong)有半夏、石菖(chang)蒲者均忌吃羊肉(rou)。

5、不宜與南瓜同食

中(zhong)(zhong)醫古籍中(zhong)(zhong)還有羊肉不宜與南瓜同食的(de)記載。這主(zhu)要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放(fang)在(zai)一(yi)起食用，極易“上火(huo)”。同樣的(de)道理，在(zai)烹調羊肉時也應少放(fang)點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的(de)調味(wei)品。

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