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冬(dong)天是進(jin)補的好(hao)時節，而羊(yang)肉就是進(jin)補的選擇之一，羊(yang)肉的營養價值(zhi)很豐富，配合(he)一些食物更是有食療效果，那么你知道羊(yang)肉怎么與其它(ta)食物搭(da)配嗎？怎么吃羊(yang)肉呢？一起來看看下(xia)面的文章吧！

羊肉的營養價值

羊肉(rou)(rou)鮮嫩，營養(yang)價(jia)值高，凡腎(shen)陽不(bu)足、腰膝酸軟(ruan)、腹中冷痛(tong)、虛(xu)(xu)勞不(bu)足者皆可用它(ta)作(zuo)食療品。羊肉(rou)(rou)營養(yang)豐富，對肺結核、氣管炎、哮(xiao)喘(chuan)、貧血(xue)、產后氣血(xue)兩虛(xu)(xu)、腹部(bu)冷痛(tong)、體虛(xu)(xu)畏(wei)寒(han)、營養(yang)不(bu)良、腰膝酸軟(ruan)，陽痿早泄以及一切虛(xu)(xu)寒(han)病癥(zheng)均(jun)有(you)很大裨益；具有(you)補腎(shen)壯(zhuang)陽、補虛(xu)(xu)溫(wen)中等作(zuo)用，男士適合(he)經常食用。

羊肉最適合搭配什么

1、豆腐和蘿卜

豆腐、蘿(luo)卜不僅(jin)能(neng)(neng)補(bu)充(chong)多種(zhong)微量元素(su)，其中的石膏還能(neng)(neng)起到(dao)清熱瀉火、止渴的作(zuo)用(yong)。而(er)羊肉和蘿(luo)卜同做菜(cai)，則能(neng)(neng)發揮蘿(luo)卜消積滯、化(hua)痰熱的作(zuo)用(yong)。

2、黑豆

羊(yang)肉(rou)富含動物性蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)，黑(hei)豆富含植物性蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)，兩者正好(hao)可以互(hu)補(bu)，促進蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)全面吸收(shou)。黑(hei)豆含有較多的(de)植物固醇和(he)不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸，可以減少(shao)人體(ti)對(dui)羊(yang)肉(rou)中的(de)膽固醇和(he)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸的(de)吸收(shou)，對(dui)降血脂(zhi)有一(yi)定幫(bang)助(zhu)。黑(hei)色入腎，因而黑(hei)豆還可以增(zeng)強羊(yang)肉(rou)補(bu)腎暖(nuan)身的(de)效果。

3、生姜

羊(yang)肉(rou)補血溫陽，生姜止(zhi)痛祛風(feng)濕，相(xiang)互搭配，生姜祛羊(yang)肉(rou)的腥膻味，幫助羊(yang)肉(rou)發揮溫陽祛寒的功效；羊(yang)肉(rou)加山藥補血、強身、通便；加香(xiang)菜開胃、壯陽。

羊肉不宜和什么搭配

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星"。這是因(yin)為(wei)羊肉中蛋白質(zhi)含量(liang)豐富，而茶葉中含有較多(duo)的(de)鞣(rou)酸，吃(chi)羊肉時喝茶，會(hui)產生鞣(rou)酸蛋白質(zhi)，使(shi)腸的(de)蠕動減弱，大(da)便(bian)水分減少，進而誘發便(bian)秘。

2、不宜與醋同食

酸(suan)味(wei)的醋具有收(shou)斂作用，不利于體內陽(yang)氣的生發，與(yu)羊肉同吃會讓它(ta)的溫補作用大打折扣。

3、忌與西瓜同食

吃羊肉后(hou)(hou)進食西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)容易(yi)“傷元(yuan)氣”。這(zhe)是因為羊肉性味甘熱，而西(xi)(xi)瓜(gua)(gua)性寒，屬生冷(leng)之品，進食后(hou)(hou)不僅(jin)大(da)大(da)降低羊肉的溫(wen)補作用，且有(you)礙脾胃。

4、部分病癥忌食羊肉

經(jing)常口舌(she)糜(mi)爛、眼睛紅、口苦(ku)、煩躁、咽喉干痛(tong)、牙齦腫(zhong)痛(tong)者(zhe)(zhe)，或(huo)腹瀉者(zhe)(zhe)，或(huo)服中(zhong)(zhong)藥方(fang)中(zhong)(zhong)有半夏(xia)、石菖蒲者(zhe)(zhe)均忌吃羊(yang)肉(rou)。

5、不宜與南瓜同食

中醫(yi)古籍中還(huan)有羊肉(rou)(rou)不宜(yi)與南(nan)瓜同(tong)食的記載。這主要(yao)是因為羊肉(rou)(rou)與南(nan)瓜都是溫熱食物，如果放在一起(qi)食用，極易“上(shang)火”。同(tong)樣的道理，在烹調羊肉(rou)(rou)時也(ye)應(ying)少(shao)放點辣椒、胡椒、生姜(jiang)、丁香、茴(hui)香等辛溫燥熱的調味品。

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