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冬天是(shi)進補(bu)(bu)的(de)好時(shi)節，而羊(yang)肉(rou)就是(shi)進補(bu)(bu)的(de)選擇之一(yi)，羊(yang)肉(rou)的(de)營養價值很豐富，配合一(yi)些食(shi)物更是(shi)有食(shi)療效果，那么(me)(me)你知道(dao)羊(yang)肉(rou)怎么(me)(me)與其(qi)它食(shi)物搭配嗎(ma)？怎么(me)(me)吃(chi)羊(yang)肉(rou)呢？一(yi)起來看看下面的(de)文(wen)章吧！

羊肉的營養價值

羊(yang)肉鮮嫩，營(ying)養(yang)價值高(gao)，凡腎陽(yang)(yang)(yang)不足(zu)、腰膝酸(suan)軟(ruan)、腹中冷(leng)痛(tong)、虛(xu)勞不足(zu)者皆可用它(ta)作(zuo)食療(liao)品。羊(yang)肉營(ying)養(yang)豐富，對肺結核、氣管炎(yan)、哮喘、貧血、產后氣血兩虛(xu)、腹部冷(leng)痛(tong)、體虛(xu)畏寒、營(ying)養(yang)不良(liang)、腰膝酸(suan)軟(ruan)，陽(yang)(yang)(yang)痿(wei)早(zao)泄以及一切虛(xu)寒病癥(zheng)均有很大裨益；具有補(bu)腎壯陽(yang)(yang)(yang)、補(bu)虛(xu)溫(wen)中等作(zuo)用，男士適(shi)合經常食用。

羊肉最適合搭配什么

1、豆腐和蘿卜

豆腐、蘿卜不僅能(neng)補充多種微量元素，其中的石(shi)膏還能(neng)起(qi)到清熱瀉(xie)火、止渴的作(zuo)用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能(neng)發揮蘿卜消(xiao)積滯、化痰熱的作(zuo)用。

2、黑豆

羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)富含(han)動物性蛋白(bai)質(zhi)，黑豆富含(han)植物性蛋白(bai)質(zhi)，兩(liang)者正好可以(yi)互補，促(cu)進蛋白(bai)質(zhi)的全面吸(xi)(xi)收(shou)。黑豆含(han)有較多(duo)的植物固(gu)醇(chun)和不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，可以(yi)減少人體對羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)中的膽(dan)固(gu)醇(chun)和飽和脂肪(fang)酸(suan)的吸(xi)(xi)收(shou)，對降血脂有一(yi)定幫(bang)助。黑色入腎，因而黑豆還(huan)可以(yi)增強(qiang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)補腎暖身的效果。

3、生姜

羊肉(rou)補血溫陽(yang)(yang)，生姜(jiang)止痛祛(qu)風濕，相(xiang)互(hu)搭配，生姜(jiang)祛(qu)羊肉(rou)的(de)腥膻味，幫助羊肉(rou)發(fa)揮溫陽(yang)(yang)祛(qu)寒(han)的(de)功效；羊肉(rou)加(jia)山藥補血、強身、通便(bian)；加(jia)香(xiang)菜開(kai)胃、壯陽(yang)(yang)。

羊肉不宜和什么搭配

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克(ke)星"。這是因(yin)為羊肉中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)含量豐富，而茶葉中(zhong)含有較多的(de)鞣酸(suan)，吃羊肉時喝茶，會產生(sheng)鞣酸(suan)蛋白(bai)質(zhi)，使腸的(de)蠕動減弱，大(da)便水分減少，進(jin)而誘(you)發便秘。

2、不宜與醋同食

酸味的(de)醋(cu)具有收斂作用，不利于體內陽(yang)氣的(de)生(sheng)發(fa)，與羊(yang)肉同(tong)吃會讓它的(de)溫補(bu)作用大(da)打折扣。

3、忌與西瓜同食

吃羊(yang)肉(rou)后(hou)(hou)進食西(xi)瓜容易“傷元氣”。這是因(yin)為羊(yang)肉(rou)性味甘熱，而西(xi)瓜性寒(han)，屬生冷之品，進食后(hou)(hou)不僅(jin)大(da)大(da)降低羊(yang)肉(rou)的(de)溫(wen)補(bu)作用，且有礙脾胃。

4、部分病癥忌食羊肉

經常口(kou)舌糜爛、眼(yan)睛紅、口(kou)苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或(huo)腹瀉者，或(huo)服中藥(yao)方(fang)中有(you)半(ban)夏(xia)、石菖蒲者均(jun)忌吃羊肉。

5、不宜與南瓜同食

中醫古籍中還有羊(yang)肉(rou)不宜(yi)與南(nan)瓜(gua)同食(shi)的記載。這主(zhu)要是因為羊(yang)肉(rou)與南(nan)瓜(gua)都是溫(wen)熱食(shi)物，如果放(fang)在(zai)(zai)一起食(shi)用，極易“上(shang)火(huo)”。同樣的道理(li)，在(zai)(zai)烹調羊(yang)肉(rou)時(shi)也(ye)應少放(fang)點辣椒(jiao)、胡椒(jiao)、生姜、丁香(xiang)、茴(hui)香(xiang)等辛溫(wen)燥熱的調味品。

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