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冬天是進(jin)補的(de)好時(shi)節，而羊肉(rou)(rou)就是進(jin)補的(de)選擇之一(yi)，羊肉(rou)(rou)的(de)營養價值很豐富，配合(he)一(yi)些食物更是有食療效果，那么你(ni)知道羊肉(rou)(rou)怎么與其(qi)它食物搭配嗎？怎么吃羊肉(rou)(rou)呢？一(yi)起來(lai)看看下面(mian)的(de)文(wen)章吧！

羊肉的營養價值

羊肉鮮嫩，營(ying)(ying)養價值高，凡腎(shen)陽(yang)(yang)(yang)不足(zu)、腰膝(xi)酸(suan)軟、腹中(zhong)(zhong)冷痛、虛(xu)(xu)勞(lao)不足(zu)者皆可用它作(zuo)食療(liao)品。羊肉營(ying)(ying)養豐(feng)富，對肺(fei)結核、氣(qi)管炎、哮喘、貧血、產后氣(qi)血兩(liang)虛(xu)(xu)、腹部冷痛、體虛(xu)(xu)畏寒(han)、營(ying)(ying)養不良、腰膝(xi)酸(suan)軟，陽(yang)(yang)(yang)痿早泄以及一切虛(xu)(xu)寒(han)病癥均有(you)很大(da)裨(bi)益；具有(you)補腎(shen)壯陽(yang)(yang)(yang)、補虛(xu)(xu)溫中(zhong)(zhong)等(deng)作(zuo)用，男士(shi)適(shi)合經常食用。

羊肉最適合搭配什么

1、豆腐和蘿卜

豆(dou)腐、蘿卜不僅能(neng)補充多種微量(liang)元素，其中的(de)(de)石膏還(huan)能(neng)起到清熱瀉火、止渴的(de)(de)作(zuo)用。而羊肉和蘿卜同(tong)做菜，則能(neng)發揮蘿卜消積滯、化痰熱的(de)(de)作(zuo)用。

2、黑豆

羊(yang)肉(rou)富含動(dong)物性蛋(dan)白質，黑(hei)(hei)(hei)豆富含植物性蛋(dan)白質，兩(liang)者正好(hao)可以(yi)(yi)互(hu)補，促進蛋(dan)白質的(de)全(quan)面(mian)吸(xi)收。黑(hei)(hei)(hei)豆含有較多的(de)植物固(gu)醇(chun)和不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，可以(yi)(yi)減少人(ren)體對(dui)羊(yang)肉(rou)中的(de)膽固(gu)醇(chun)和飽和脂(zhi)肪酸(suan)的(de)吸(xi)收，對(dui)降血脂(zhi)有一(yi)定幫助。黑(hei)(hei)(hei)色入腎(shen)，因而黑(hei)(hei)(hei)豆還可以(yi)(yi)增強(qiang)羊(yang)肉(rou)補腎(shen)暖(nuan)身的(de)效果。

3、生姜

羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)補血溫陽，生(sheng)姜止痛祛(qu)風濕，相互搭配，生(sheng)姜祛(qu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的腥膻味，幫助(zhu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)發揮溫陽祛(qu)寒的功(gong)效；羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)加山藥補血、強(qiang)身、通便；加香菜(cai)開胃、壯(zhuang)陽。

羊肉不宜和什么搭配

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊(yang)肉(rou)中(zhong)蛋白質含量豐富，而茶葉中(zhong)含有較多(duo)的(de)鞣酸(suan)，吃羊(yang)肉(rou)時喝茶，會產(chan)生鞣酸(suan)蛋白質，使腸的(de)蠕動減弱，大便(bian)水分(fen)減少，進而誘發便(bian)秘。

2、不宜與醋同食

酸味的(de)醋具有收斂作(zuo)用(yong)，不(bu)利于體內陽氣(qi)的(de)生發(fa)，與羊肉同吃會讓它的(de)溫補作(zuo)用(yong)大打折(zhe)扣。

3、忌與西瓜同食

吃羊肉(rou)后進食西(xi)瓜(gua)容易“傷元氣(qi)”。這(zhe)是因為羊肉(rou)性味甘熱，而(er)西(xi)瓜(gua)性寒，屬生冷之品，進食后不僅大(da)大(da)降低羊肉(rou)的溫補作(zuo)用(yong)，且有礙脾胃。

4、部分病癥忌食羊肉

經常口舌糜爛、眼睛(jing)紅(hong)、口苦、煩躁、咽喉干痛(tong)、牙齦腫痛(tong)者，或(huo)腹瀉者，或(huo)服中(zhong)藥方(fang)中(zhong)有(you)半夏、石菖蒲者均忌(ji)吃羊肉。

5、不宜與南瓜同食

中(zhong)醫古籍中(zhong)還有羊(yang)(yang)肉不宜(yi)與南瓜(gua)同食的(de)(de)記載(zai)。這主要是因(yin)為(wei)羊(yang)(yang)肉與南瓜(gua)都是溫熱食物(wu)，如果放(fang)在(zai)一(yi)起食用，極易“上火(huo)”。同樣(yang)的(de)(de)道理，在(zai)烹調羊(yang)(yang)肉時也(ye)應(ying)少(shao)放(fang)點辣(la)椒、胡椒、生(sheng)姜、丁香(xiang)、茴(hui)香(xiang)等辛溫燥熱的(de)(de)調味品。

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