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冬(dong)天是進(jin)補的好時(shi)節，而羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)就是進(jin)補的選(xuan)擇之(zhi)一(yi)，羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)的營養價值很豐(feng)富(fu)，配合一(yi)些食物更是有食療效果，那么你知(zhi)道羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)怎么與其它食物搭配嗎？怎么吃羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)呢？一(yi)起來看(kan)看(kan)下面的文章吧！

羊肉的營養價值

羊(yang)肉鮮嫩，營(ying)養(yang)價值高，凡腎陽(yang)不(bu)足、腰(yao)膝(xi)酸(suan)軟(ruan)、腹(fu)中(zhong)(zhong)冷(leng)痛(tong)、虛(xu)勞不(bu)足者皆可用(yong)它作食療品。羊(yang)肉營(ying)養(yang)豐富，對肺結核、氣(qi)管(guan)炎、哮(xiao)喘、貧血(xue)、產后氣(qi)血(xue)兩虛(xu)、腹(fu)部冷(leng)痛(tong)、體虛(xu)畏寒、營(ying)養(yang)不(bu)良(liang)、腰(yao)膝(xi)酸(suan)軟(ruan)，陽(yang)痿早(zao)泄以及一切虛(xu)寒病癥(zheng)均(jun)有很(hen)大(da)裨益；具有補(bu)腎壯陽(yang)、補(bu)虛(xu)溫中(zhong)(zhong)等作用(yong)，男士適合經常食用(yong)。

羊肉最適合搭配什么

1、豆腐和蘿卜

豆腐、蘿卜不僅能補充(chong)多種(zhong)微量元素，其中的(de)(de)石(shi)膏還能起到清熱瀉火、止渴的(de)(de)作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發揮蘿卜消積(ji)滯、化(hua)痰熱的(de)(de)作用。

2、黑豆

羊(yang)(yang)肉(rou)富(fu)含動物(wu)性蛋白(bai)質，黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)富(fu)含植物(wu)性蛋白(bai)質，兩者正好可(ke)(ke)以互補(bu)，促進(jin)蛋白(bai)質的(de)(de)(de)全面吸(xi)收(shou)。黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)含有較多的(de)(de)(de)植物(wu)固(gu)醇(chun)和不(bu)飽和脂肪(fang)酸，可(ke)(ke)以減少人體對(dui)羊(yang)(yang)肉(rou)中的(de)(de)(de)膽固(gu)醇(chun)和飽和脂肪(fang)酸的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)，對(dui)降血(xue)脂有一(yi)定幫助(zhu)。黑(hei)(hei)色(se)入腎，因而黑(hei)(hei)豆(dou)(dou)還可(ke)(ke)以增強(qiang)羊(yang)(yang)肉(rou)補(bu)腎暖身的(de)(de)(de)效果(guo)。

3、生姜

羊(yang)肉補血(xue)溫陽(yang)，生姜止(zhi)痛祛(qu)(qu)風濕，相(xiang)互搭配，生姜祛(qu)(qu)羊(yang)肉的(de)腥(xing)膻味，幫(bang)助羊(yang)肉發揮溫陽(yang)祛(qu)(qu)寒(han)的(de)功效；羊(yang)肉加山藥(yao)補血(xue)、強身(shen)、通便；加香菜開胃、壯陽(yang)。

羊肉不宜和什么搭配

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的"克星"。這是因(yin)為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶(cha)(cha)葉中含有較多的鞣(rou)酸，吃羊肉時喝茶(cha)(cha)，會(hui)產生鞣(rou)酸蛋白質，使腸的蠕動(dong)減弱，大(da)便水分減少，進而誘發(fa)便秘。

2、不宜與醋同食

酸味的(de)醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的(de)生(sheng)發，與羊肉同吃會讓它的(de)溫補(bu)作用大打折扣。

3、忌與西瓜同食

吃羊肉后進食西瓜容易(yi)“傷(shang)元氣”。這是因為(wei)羊肉性(xing)味(wei)甘熱，而西瓜性(xing)寒，屬生(sheng)冷之品，進食后不僅(jin)大大降低(di)羊肉的溫補作用，且(qie)有礙(ai)脾(pi)胃。

4、部分病癥忌食羊肉

經常(chang)口(kou)舌糜爛(lan)、眼(yan)睛(jing)紅、口(kou)苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者(zhe)，或(huo)腹(fu)瀉者(zhe)，或(huo)服中藥(yao)方中有半(ban)夏、石菖(chang)蒲者(zhe)均忌吃羊肉。

5、不宜與南瓜同食

中醫古籍中還有羊(yang)肉(rou)不宜與南瓜同食(shi)的(de)記載。這主要是因為羊(yang)肉(rou)與南瓜都是溫熱食(shi)物，如果(guo)放在一起食(shi)用，極易“上火(huo)”。同樣的(de)道理，在烹調(diao)羊(yang)肉(rou)時也應(ying)少放點辣椒、胡椒、生姜、丁(ding)香(xiang)、茴香(xiang)等辛溫燥熱的(de)調(diao)味品。

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