當歸(gui)(gui)為傘形科當歸(gui)(gui)屬(shu)植(zhi)物當歸(gui)(gui)的根(gen)，主要作為中藥材(cai)使用，中藥當歸(gui)(gui)別(bie)名又(you)叫做(zuo)干歸(gui)(gui)、馬尾當歸(gui)(gui)、秦歸(gui)(gui)等。

中醫使(shi)用(yong)當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)時多制(zhi)成(cheng)當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)片或當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)粉使(shi)用(yong)，或是將(jiang)其(qi)做成(cheng)當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)散、當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)湯、當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)丸等方劑(ji)后使(shi)用(yong)。而現代醫藥學(xue)通(tong)過科(ke)學(xue)技術(shu)，將(jiang)當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)提(ti)取物直接應用(yong)到中成(cheng)藥的(de)研(yan)制(zhi)上，制(zhi)成(cheng)了當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)補血口服液、當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)顆粒(li)等藥物使(shi)用(yong)，使(shi)當(dang)(dang)(dang)(dang)(dang)歸(gui)(gui)(gui)(gui)的(de)有效成(cheng)分更易(yi)被人(ren)體(ti)吸收。

當歸主要的產地在(zai)甘肅(su)東南(nan)部，其中岷縣當歸以好質量、高產量聞名。其次在(zai)云(yun)南(nan)、四(si)川、陜西、湖北(bei)等省份(fen)也有栽培。

當歸圖片

用當(dang)歸(gui)泡水(shui)(shui)喝可以抑制大腸桿(gan)菌(jun)、白(bai)(bai)喉桿(gan)菌(jun)的(de)活性，起到抗菌(jun)消炎(yan)的(de)作用。當(dang)歸(gui)的(de)功效還(huan)有預防血(xue)栓、預防貧血(xue)等，它可以促進血(xue)紅蛋白(bai)(bai)的(de)生成，讓身體中的(de)血(xue)漿凝血(xue)時間(jian)增加。此外，當(dang)歸(gui)黃芪泡水(shui)(shui)喝的(de)功效還(huan)有補(bu)氣、養(yang)血(xue)、活血(xue)、增強免疫力等。

用(yong)(yong)當歸泡腳(jiao)能(neng)夠起到驅寒活血的作用(yong)(yong)，在寒冷(leng)的冬季將當歸煮水后泡腳(jiao)，能(neng)夠緩解風濕麻痹腫痛，還能(neng)預(yu)防凍瘡。此外，用(yong)(yong)當歸泡腳(jiao)還能(neng)去除(chu)腳(jiao)臭。

月(yue)經量過多的患者、有出(chu)血傾向的患者、腹瀉者、炎(yan)癥患者、孕婦等(deng)人(ren)群(qun)不宜使用當歸(gui)。

不(bu)宜與降(jiang)血(xue)壓(ya)藥合用(yong)，以防出現(xian)直立性低(di)血(xue)壓(ya)等。不(bu)宜與阿司匹林合用(yong)，否則會增加出血(xue)傾(qing)向。

正(zheng)常劑(ji)量內使用(yong)(yong)當歸不會造(zao)成人(ren)體明顯不適，但若超劑(ji)量服用(yong)(yong)或長期(qi)服用(yong)(yong)，則容易導致發熱(re)、頭痛(tong)以及(ji)血(xue)壓下降，嚴重(zhong)者(zhe)可出現休克。

當(dang)歸價(jia)格不(bu)是特別貴，切片后(hou)的當(dang)歸片一斤的價(jia)格大概(gai)在80-100元左(zuo)右。選購當(dang)歸時應以(yi)香氣(qi)濃郁、油潤(run)、外皮色黃(huang)棕(zong)、肉質(zhi)飽滿、斷面(mian)色黃(huang)白、氣(qi)濃香者為佳(jia)。

當(dang)歸(gui)燉雞(ji)的做法：烏雞(ji)肉(rou)洗凈，切塊，當(dang)歸(gui)、黃(huang)芪(qi)洗凈，一齊置(zhi)瓦鍋內(nei)，加水適(shi)量，文火煮熟。調味服食。

黃芪當歸燉(dun)雞(ji)的(de)功效(xiao)：氣血雙補，固腎調(diao)精。

當(dang)歸(gui)煮(zhu)(zhu)蛋的做法：將當(dang)歸(gui)加(jia)水3碗，放(fang)入煮(zhu)(zhu)熟去殼又用針(zhen)刺十(shi)余個小孔(kong)的雞蛋，煮(zhu)(zhu)湯至(zhi)1碗即成。

當歸煮雞蛋的功效與作(zuo)用：補氣血，調(diao)經。

當歸紅(hong)(hong)棗(zao)雞(ji)蛋(dan)糖水的(de)做法：把(ba)當歸、黃氏、紅(hong)(hong)棗(zao)先用(yong)清(qing)水泡洗(xi)幾分(fen)鐘，一起放(fang)(fang)入(ru)瓦鍋里，然后(hou)加入(ru)適量清(qing)水，先大(da)火(huo)燒開(kai)，然后(hou)轉小火(huo)煮(zhu)20分(fen)鐘，再放(fang)(fang)入(ru)煮(zhu)熟剝殼的(de)雞(ji)蛋(dan)同煮(zhu)15分(fen)鐘，最后(hou)放(fang)(fang)入(ru)適量紅(hong)(hong)糖即可(ke)。

當歸(gui)紅(hong)棗雞蛋紅(hong)糖水的功(gong)效：補血活血，調(diao)經止痛。

當(dang)歸生姜(jiang)羊(yang)肉湯的做法：將當(dang)歸和生姜(jiang)片放(fang)入紗布袋(dai)中，羊(yang)肉切(qie)小塊后(hou)焯(zhuo)水。瓦煲(bao)內放(fang)入藥包(bao)，然后(hou)倒入適(shi)量(liang)清水，煎煮取(qu)藥汁，然后(hou)放(fang)入焯(zhuo)水好的羊(yang)肉，煮開(kai)后(hou)放(fang)少許食用鹽調味，再撒(sa)上適(shi)量(liang)蔥花(hua)即(ji)可。

當歸生姜羊(yang)肉湯的(de)功效：溫(wen)中(zhong)補虛，祛寒止痛。

方劑組成：當(dang)歸、桂枝(zhi)、芍藥、細辛、通草、甘草、大棗。

方劑(ji)用法：上七味(wei)，以水八升，煮取(qu)三升，去滓。溫服一(yi)升，日三服。

方(fang)劑功效：溫經散寒，養血通脈。

方劑出(chu)處：《傷寒論》

方劑組(zu)成：黃(huang)芪、當歸。

方劑用法：以水二盞(zhan)，煎至一盞(zhan)，去滓，空(kong)腹(fu)時溫服(fu)。

方劑(ji)功效：補氣生血。

方劑出處：《內外(wai)傷辨惑論》

方劑(ji)組成：羌(qiang)活、甘草、茵陳、防風、蒼(cang)術、當歸(gui)身、知母、豬苓、澤瀉、升麻、白術、黃芩、葛(ge)根、人(ren)參、苦參。

方劑用法：上(shang)銼，如麻豆大。每服(fu)30g，水二盞半，先以(yi)水拌濕，候(hou)少(shao)時，煎至一盞，去滓溫服(fu)。待少(shao)時，美膳壓之。

方劑功效(xiao)：利濕(shi)清熱(re)，疏風止痛。

方(fang)劑出處：《醫學啟源》

方劑組(zu)成(cheng)：當歸、貝母、苦(ku)參。

方劑用法：上藥(yao)共(gong)為末，煉蜜為丸，如小豆大。每服(fu)(fu)3～10丸，每日(ri)2次，米湯送服(fu)(fu)。

方(fang)劑功效：養(yang)血潤燥，清熱(re)除濕。

方劑出處：《金匱要略》

方劑組成：當歸、蘆薈、木香、麝(she)香、黃白、黃岑、黃連、大黃、梔子、青黛、龍膽草。

方劑用法：姜湯下服。

方劑(ji)功效：清熱祛肝(gan)火。

方(fang)劑(ji)出處： 《時方(fang)歌括》

方劑(ji)組成：當(dang)歸、芍藥、茯(fu)苓、白術、澤瀉、川(chuan)芎。

方(fang)劑用法：上為散(san)。每服方(fang)寸匕，酒(jiu)和服，一(yi)日(ri)三次。

方劑(ji)功效：養血調肝，健脾利濕。

方劑(ji)出(chu)處：《金(jin)匱要略》

買購(gou)網中(zhong)藥(yao)小編(bian)提醒各位注意：中(zhong)藥(yao)的配伍講(jiang)究對癥用藥(yao)，所以在配藥(yao)的時(shi)候最好找(zhao)專業的中(zhong)醫進行調配，不要輕信網上的用藥(yao)建議，以免導致健康受損。

Maigoo藥材編輯溫(wen)馨提示：中藥當歸應貯藏在干燥容器內進(jin)行密(mi)閉保存，注意(yi)將其(qi)(qi)放(fang)在陰涼(liang)干燥處，這樣可以起到防(fang)潮防(fang)蛀的作用。如果是炮(pao)制好的當歸炭，在保存時要(yao)注意(yi)防(fang)止(zhi)其(qi)(qi)復(fu)燃。

1、全當歸

取原藥材，除去雜質，洗凈，稍潤(run)，切薄片，曬干或低溫干燥。篩(shai)去碎屑。

2、當歸頭

取(qu)凈當歸，洗凈，稍潤(run)，將(jiang)當歸根頭部分(fen)切下4～6片(pian)(薄片(pian))，曬干或低溫干燥。篩去碎(sui)屑。

3、當歸身

取(qu)原藥材，除去(qu)雜質(zhi)，洗凈，潤(run)透，去(qu)須根(gen)，取(qu)當歸身(主根(gen))部(bu)分，切(qie)薄片，曬(shai)或低(di)溫干燥。篩去(qu)碎屑。

4、當歸尾

取原(yuan)藥材(cai)，除(chu)去雜質，洗凈，潤透(tou)，取須根部分，切(qie)片，曬干或低溫干燥。

取當歸片，加入定(ding)量(liang)黃(huang)(huang)酒拌勻，稍悶(men)潤，待酒被吸(xi)盡后，置炒制容器內(nei)，用文火(huo)加熱，炒至深(shen)黃(huang)(huang)色，取出(chu)，晾涼(liang)。每100千克當歸片，用10千克黃(huang)(huang)酒。

取當歸片，置炒制容器(qi)內，用中(zhong)火加熱(re)，炒至(zhi)外表微黑色，取出，晾涼。

當歸喜肥沃疏松(song)、排水(shui)性好(hao)的腐殖質(zhi)土壤，選好(hao)地后(hou)需要對其進行(xing)深耕細(xi)耙，然后(hou)適(shi)量(liang)施入(ru)基肥，再做(zuo)高畦和排水(shui)溝。

將當歸種子拌灰撒于畦面，稍加鎮壓，覆少(shao)量細濕(shi)土，覆草，做到透光、保濕(shi)。

1、苗期管理

播后(hou)必須保持土壤濕潤，以利種(zhong)子(zi)萌發(fa)。40天(tian)左右(you)挑松蓋草。苗(miao)高約3厘米時，松土1次，即時拔除雜草，伏(fu)天(tian)過后(hou)，選陰(yin)天(tian)將蓋草全部揭去。苗(miao)期注(zhu)意(yi)防旱排澇。

2、補苗間苗

正(zheng)常(chang)情況下，移栽(zai)后20天左(zuo)右苗出齊后，進行間苗補苗，宜(yi)在(zai)陰雨天用帶土(tu)的小苗補栽(zai)。栽(zai)后約3月定苗，拔除病(bing)苗、弱苗，每穴保留1株(zhu)。

3、中耕除草

5月中(zhong)旬，進行(xing)第(di)一(yi)次除(chu)草(cao)，宜(yi)淺鋤，土不埋(mai)苗(miao)。6月中(zhong)旬，第(di)二次鋤草(cao)，可(ke)深鋤，以促進根系發育。

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