當(dang)歸(gui)為傘形科當(dang)歸(gui)屬(shu)植物當(dang)歸(gui)的(de)根，主(zhu)要作為中藥材使用(yong)，中藥當(dang)歸(gui)別名又叫(jiao)做(zuo)干歸(gui)、馬尾(wei)當(dang)歸(gui)、秦歸(gui)等。

中醫使用當(dang)(dang)歸(gui)(gui)時多制成(cheng)(cheng)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)片或當(dang)(dang)歸(gui)(gui)粉使用，或是將其做(zuo)成(cheng)(cheng)當(dang)(dang)歸(gui)(gui)散、當(dang)(dang)歸(gui)(gui)湯(tang)、當(dang)(dang)歸(gui)(gui)丸等方劑后(hou)使用。而現代醫藥學通過科學技(ji)術，將當(dang)(dang)歸(gui)(gui)提(ti)取(qu)物直(zhi)接應用到中成(cheng)(cheng)藥的(de)研制上，制成(cheng)(cheng)了當(dang)(dang)歸(gui)(gui)補血口服液、當(dang)(dang)歸(gui)(gui)顆(ke)粒等藥物使用，使當(dang)(dang)歸(gui)(gui)的(de)有(you)效成(cheng)(cheng)分更易(yi)被人體吸收。

當歸(gui)(gui)主要的產(chan)地在甘肅東南部，其中(zhong)岷縣當歸(gui)(gui)以好質量、高產(chan)量聞名。其次(ci)在云南、四川、陜西(xi)、湖北等省份也(ye)有栽培。

當歸圖片

用(yong)當歸泡(pao)水(shui)喝可(ke)以抑(yi)制大(da)腸桿菌、白喉(hou)桿菌的活性，起到抗菌消(xiao)炎的作(zuo)用(yong)。當歸的功效還有預防(fang)血(xue)栓、預防(fang)貧血(xue)等(deng)(deng)，它(ta)可(ke)以促進(jin)血(xue)紅蛋(dan)白的生成(cheng)，讓身體中(zhong)的血(xue)漿凝血(xue)時間增(zeng)加。此(ci)外，當歸黃(huang)芪泡(pao)水(shui)喝的功效還有補(bu)氣、養血(xue)、活血(xue)、增(zeng)強免疫(yi)力(li)等(deng)(deng)。

用(yong)當歸(gui)泡腳(jiao)能夠起到(dao)驅寒(han)活血的(de)作用(yong)，在寒(han)冷的(de)冬(dong)季(ji)將當歸(gui)煮水后泡腳(jiao)，能夠緩(huan)解(jie)風濕麻痹腫痛，還(huan)能預防凍(dong)瘡(chuang)。此外，用(yong)當歸(gui)泡腳(jiao)還(huan)能去(qu)除腳(jiao)臭(chou)。

月經量過多的患(huan)者、有出血傾向(xiang)的患(huan)者、腹瀉者、炎癥(zheng)患(huan)者、孕婦等人群(qun)不(bu)宜(yi)使用當歸。

不(bu)宜(yi)與降血壓(ya)藥合用，以防出現直(zhi)立性低血壓(ya)等。不(bu)宜(yi)與阿(a)司匹林(lin)合用，否則會(hui)增加出血傾向(xiang)。

正(zheng)常(chang)劑量內使用(yong)當歸不會造成人體明顯不適，但若超劑量服用(yong)或(huo)長期服用(yong)，則容易(yi)導致發(fa)熱、頭痛以及(ji)血(xue)壓(ya)下(xia)降(jiang)，嚴重者可出現休克。

當歸價格不是特別貴，切片后的(de)當歸片一斤的(de)價格大概在80-100元左右。選購當歸時應以香氣濃郁、油潤、外皮(pi)色黃(huang)棕、肉(rou)質飽滿、斷面色黃(huang)白、氣濃香者為(wei)佳。

當歸燉雞的做法：烏雞肉洗(xi)凈，切塊，當歸、黃芪(qi)洗(xi)凈，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火(huo)煮熟。調(diao)味服食。

黃芪當(dang)歸燉雞(ji)的(de)功效：氣血雙補，固(gu)腎調精。

當歸煮(zhu)蛋的做法：將當歸加(jia)水3碗(wan)，放入煮(zhu)熟去殼(ke)又(you)用針刺十(shi)余個小孔的雞蛋，煮(zhu)湯至1碗(wan)即成。

當歸煮雞蛋的功效(xiao)與作(zuo)用：補(bu)氣血，調經。

當歸(gui)(gui)紅(hong)棗雞(ji)蛋(dan)糖水的做法(fa)：把(ba)當歸(gui)(gui)、黃(huang)氏、紅(hong)棗先用(yong)清水泡洗幾(ji)分鐘(zhong)，一起放(fang)入瓦(wa)鍋里，然(ran)后加入適量清水，先大(da)火燒(shao)開，然(ran)后轉(zhuan)小火煮(zhu)20分鐘(zhong)，再放(fang)入煮(zhu)熟(shu)剝殼的雞(ji)蛋(dan)同(tong)煮(zhu)15分鐘(zhong)，最后放(fang)入適量紅(hong)糖即可(ke)。

當歸紅棗(zao)雞蛋紅糖水的(de)功效：補血活血，調(diao)經止痛(tong)。

當歸(gui)生姜羊肉(rou)湯的(de)(de)做法：將當歸(gui)和生姜片放入紗(sha)布袋中，羊肉(rou)切小塊后(hou)焯水(shui)(shui)。瓦煲內放入藥(yao)包(bao)，然后(hou)倒(dao)入適量(liang)清水(shui)(shui)，煎(jian)煮取藥(yao)汁(zhi)，然后(hou)放入焯水(shui)(shui)好的(de)(de)羊肉(rou)，煮開后(hou)放少(shao)許食用(yong)鹽(yan)調味，再(zai)撒(sa)上(shang)適量(liang)蔥(cong)花(hua)即可。

當(dang)歸生姜羊肉湯的功(gong)效：溫中(zhong)補(bu)虛，祛寒止痛。

方劑組成：當歸、桂枝、芍藥、細辛、通(tong)草、甘草、大棗。

方(fang)劑(ji)用法(fa)：上七味(wei)，以水(shui)八升(sheng)，煮取三升(sheng)，去滓。溫服一升(sheng)，日三服。

方劑功效：溫經散寒，養血通脈。

方劑出處(chu)：《傷寒(han)論》

方劑組成：黃芪、當歸(gui)。

方劑用法：以水二盞，煎至一盞，去滓，空腹時溫服。

方(fang)劑(ji)功效：補氣生(sheng)血。

方劑出(chu)處：《內外傷辨惑論(lun)》

方劑(ji)組成：羌活、甘草、茵(yin)陳、防風、蒼術、當歸身(shen)、知母、豬(zhu)苓、澤(ze)瀉(xie)、升麻、白術、黃芩、葛根、人參(can)、苦參(can)。

方劑(ji)用法：上(shang)銼，如麻(ma)豆大。每服30g，水(shui)二(er)盞半，先以水(shui)拌濕，候少時，煎至一(yi)盞，去滓溫服。待少時，美膳(shan)壓之。

方(fang)劑功效：利(li)濕清熱，疏(shu)風止痛。

方劑(ji)出處：《醫學啟源》

方劑組成：當(dang)歸(gui)、貝母、苦參。

方劑(ji)用法(fa)：上藥共為末，煉蜜為丸(wan)(wan)，如小豆大。每服3～10丸(wan)(wan)，每日(ri)2次，米湯送服。

方劑功效：養血潤燥(zao)，清(qing)熱除濕。

方(fang)劑(ji)出處：《金匱(kui)要略》

方劑(ji)組成(cheng)：當(dang)歸(gui)、蘆(lu)薈、木香、麝(she)香、黃(huang)白、黃(huang)岑(cen)、黃(huang)連、大(da)黃(huang)、梔子、青黛、龍(long)膽(dan)草。

方(fang)劑用法(fa)：姜湯(tang)下服。

方劑(ji)功效：清熱祛肝火。

方劑出(chu)處： 《時(shi)方歌括》

方(fang)劑組成(cheng)：當歸、芍(shao)藥、茯苓(ling)、白(bai)術、澤(ze)瀉、川芎(xiong)。

方劑用(yong)法：上為(wei)散(san)。每服方寸(cun)匕，酒(jiu)和服，一日三次。

方劑(ji)功效：養(yang)血調肝，健(jian)脾利濕。

方劑(ji)出處：《金匱(kui)要略》

買購網中藥(yao)小編提醒各位注意：中藥(yao)的配(pei)伍(wu)講究(jiu)對癥用藥(yao)，所以(yi)在配(pei)藥(yao)的時候(hou)最好找專業的中醫(yi)進行調配(pei)，不要輕信(xin)網上(shang)的用藥(yao)建議(yi)，以(yi)免導致(zhi)健康受損。

Maigoo藥(yao)材編輯(ji)溫馨(xin)提示：中藥(yao)當歸應貯藏(zang)在(zai)干燥(zao)容器內(nei)進(jin)行(xing)密閉保存(cun)，注(zhu)(zhu)意將其放在(zai)陰(yin)涼干燥(zao)處，這樣(yang)可(ke)以起到防(fang)潮防(fang)蛀(zhu)的作用(yong)。如(ru)果是炮制(zhi)好的當歸炭，在(zai)保存(cun)時要(yao)注(zhu)(zhu)意防(fang)止其復燃。

1、全當歸

取(qu)原藥材，除去雜質，洗(xi)凈，稍潤，切薄片，曬干或低(di)溫干燥。篩去碎屑。

2、當歸頭

取凈當(dang)歸(gui)(gui)，洗凈，稍潤，將(jiang)當(dang)歸(gui)(gui)根頭部分切下4～6片(pian)(薄片(pian))，曬(shai)干(gan)或低溫干(gan)燥(zao)。篩去(qu)碎屑。

3、當歸身

取原藥材(cai)，除去雜(za)質，洗(xi)凈(jing)，潤(run)透(tou)，去須(xu)根，取當歸身(主根)部分，切(qie)薄片(pian)，曬或低溫(wen)干燥(zao)。篩去碎屑(xie)。

4、當歸尾

取(qu)原藥(yao)材，除去(qu)雜質，洗(xi)凈，潤透(tou)，取(qu)須根部分，切片，曬(shai)干(gan)或低溫干(gan)燥。

取(qu)當(dang)歸(gui)(gui)片(pian)，加入定量(liang)黃(huang)(huang)酒(jiu)拌勻，稍悶潤，待(dai)酒(jiu)被吸盡(jin)后，置炒制容器內，用(yong)文火加熱，炒至(zhi)深黃(huang)(huang)色，取(qu)出(chu)，晾(liang)涼。每(mei)100千克當(dang)歸(gui)(gui)片(pian)，用(yong)10千克黃(huang)(huang)酒(jiu)。

取當歸片，置炒制容器內(nei)，用中火(huo)加熱，炒至外(wai)表微黑色，取出，晾涼。

當歸喜肥沃疏松、排水性好的(de)腐殖(zhi)質土壤，選好地后需(xu)要對其進行深耕細耙，然(ran)后適量施入(ru)基肥，再做高(gao)畦(qi)和排水溝。

將當歸(gui)種子(zi)拌灰撒(sa)于畦(qi)面，稍加鎮壓，覆少量細濕土，覆草(cao)，做到透光、保濕。

1、苗期管理

播(bo)后(hou)必須保(bao)持(chi)土壤濕潤(run)，以利(li)種子萌發。40天(tian)左右挑松蓋(gai)草(cao)。苗高約3厘米時，松土1次，即時拔除雜(za)草(cao)，伏天(tian)過后(hou)，選陰天(tian)將(jiang)蓋(gai)草(cao)全部(bu)揭去。苗期注(zhu)意防旱(han)排澇。

2、補苗間苗

正常情況下，移栽后(hou)20天左右(you)苗(miao)出齊后(hou)，進行間(jian)苗(miao)補苗(miao)，宜在陰雨天用帶土的小(xiao)苗(miao)補栽。栽后(hou)約3月定苗(miao)，拔(ba)除病苗(miao)、弱苗(miao)，每穴保(bao)留1株。

3、中耕除草

5月中旬(xun)(xun)，進(jin)行第一次(ci)除(chu)草(cao)，宜淺(qian)鋤(chu)，土(tu)不(bu)埋苗。6月中旬(xun)(xun)，第二(er)次(ci)鋤(chu)草(cao)，可(ke)深(shen)鋤(chu)，以(yi)促進(jin)根系發育。

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