紅(hong)酒雪梨焗(ju)鵝肝(gan)的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：鵝肝 1斤；淀粉 適(shi)量；蒜片 適(shi)量；鹽 適(shi)量；紅酒 適(shi)量；橄欖油 少許；雪(xue)梨(li) 半(ban)個；

步驟：

1、蒜頭切片，鵝肝取出解(jie)凍(dong)一會，兩面撲上一些淀粉備用。

2、熱鍋，輕輕抹一層橄欖油(you)（油(you)不(bu)要太多了因為等會(hui)鵝肝(gan)會(hui)不(bu)停出很多油(you)）

3、放入鵝肝，小(xiao)火慢(man)(man)慢(man)(man)煎，煎至兩(liang)面焦黃，加少許(xu)海鹽調味。

4、加適量(liang)紅酒、撒些許百里(li)香，等鵝肝吸收得差不多了就可以(yi)盛出開吃啦！

5、把雪梨洗凈切(qie)片(pian)，鋪在(zai)鵝肝上。

小貼士：

1，面包蘸鵝肝and鵝肝油超棒的(de)；

2，鍋(guo)里剩下的鵝(e)肝油覺得浪費(fei)的話，可(ke)以將面(mian)包直(zhi)接(jie)丟進去(qu)煎(jian)香。