紅酒(jiu)雪梨焗鵝肝的做法(fa)：

【主(zhu)料】：鵝肝 1斤；淀粉 適(shi)量(liang)；蒜(suan)片(pian) 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；紅酒(jiu) 適(shi)量(liang)；橄欖油 少許(xu)；雪梨 半個；

步驟：

1、蒜頭切片，鵝肝取(qu)出(chu)解(jie)凍一會(hui)，兩(liang)面撲上一些(xie)淀(dian)粉備用。

2、熱鍋，輕輕抹一層橄欖(lan)油(you)（油(you)不(bu)要(yao)太多了(le)因為等會鵝肝會不(bu)停(ting)出很多油(you)）

3、放(fang)入鵝肝，小(xiao)火慢慢煎，煎至兩面焦黃(huang)，加少許海鹽(yan)調(diao)味。

4、加適(shi)量紅酒、撒些許百里香，等鵝肝吸收得差不多了就可以盛出開吃(chi)啦！

5、把雪梨洗凈切(qie)片，鋪(pu)在鵝(e)肝上。

小貼士：

1，面包(bao)蘸鵝肝and鵝肝油超棒的；

2，鍋里剩(sheng)下的鵝肝油(you)覺(jue)得浪費(fei)的話，可(ke)以將面包直接丟(diu)進去煎香。