紅酒雪(xue)梨焗鵝肝的做法(fa)：

【主料(liao)】：鵝肝(gan) 1斤；淀粉 適(shi)量(liang)；蒜(suan)片 適(shi)量(liang)；鹽 適(shi)量(liang)；紅酒 適(shi)量(liang)；橄(gan)欖油 少許；雪梨(li) 半個(ge)；

步驟：

1、蒜頭切片，鵝(e)肝取(qu)出解凍一(yi)會，兩面撲上(shang)一(yi)些淀粉(fen)備用。

2、熱鍋，輕(qing)輕(qing)抹(mo)一層橄欖油（油不要太多了因為等會鵝肝會不停(ting)出很多油）

3、放入鵝(e)肝(gan)，小火慢慢煎，煎至兩面焦(jiao)黃，加少許海鹽(yan)調(diao)味。

4、加適量(liang)紅酒(jiu)、撒些許百里(li)香(xiang)，等(deng)鵝肝吸(xi)收(shou)得差不多了就可以盛出(chu)開吃啦！

5、把雪梨洗凈切(qie)片，鋪(pu)在鵝肝上。

小貼士：

1，面(mian)包(bao)蘸鵝肝and鵝肝油(you)超棒的；

2，鍋里剩下的(de)鵝(e)肝油覺得(de)浪費的(de)話，可以將面包直接丟進去煎香(xiang)。