甘蔗馬蹄醬的做法：

【主料】：甘蔗1段（大約(yue)半(ban)根即可(ke)），馬蹄(ti)8-10顆

【輔料】：鮮姜2-3片(pian)，冰(bing)糖(tang)適量(liang)（甘蔗本身有甜味，根據自(zi)己的實際情況(kuang)調整），清水(shui)1碗半

步驟：

1、將(jiang)甘蔗壓榨(zha)出汁來，放置(zhi)一旁備(bei)用。

2、將(jiang)洗凈去皮(pi)切成小顆粒。

3、鍋內倒(dao)入甘蔗汁加清水和冰(bing)糖（冰(bing)糖可以(yi)(yi)放(fang)少(shao)些，后期不(bu)夠再(zai)加也可以(yi)(yi)），上鍋煮沸

4、煮沸后倒入馬蹄顆粒(li)熬制，因為(wei)是要做成(cheng)醬，可以稍微熬久些。

5、最后(hou)試(shi)下口感酌情放糖。放涼后(hou)裝(zhuang)到(dao)玻璃(li)器皿里，放入冰箱4-5小時候，可以(yi)沖水或者與(yu)其他(ta)甜品(pin)搭配(pei)著吃都很棒。

小貼士：

馬蹄(ti)不好去(qu)皮，可以(yi)先將兩段切(qie)除，把黑(hei)根用刀(dao)尖(jian)或(huo)者勺(shao)子挖去(qu)，然后再用削(xue)皮刀(dao)像削(xue)蘋果那(nei)樣一圈(quan)圈(quan)削(xue)下來(lai)，很快就可以(yi)削(xue)完了。