甘蔗馬蹄醬的做法：

【主料(liao)】：甘蔗(zhe)1段(duan)（大約半根即(ji)可(ke)），馬蹄8-10顆

【輔料】：鮮姜(jiang)2-3片(pian)，冰糖適(shi)量(liang)（甘蔗本身有甜味，根據自己(ji)的實(shi)際情況調整(zheng)），清水(shui)1碗(wan)半

步驟：

1、將甘蔗(zhe)壓榨出汁來，放置一旁(pang)備(bei)用。

2、將洗凈去皮切成小顆粒。

3、鍋內(nei)倒入甘蔗汁加(jia)清水和冰糖（冰糖可以(yi)放(fang)少些，后期(qi)不夠(gou)再加(jia)也可以(yi)），上鍋煮沸

4、煮沸(fei)后倒入(ru)馬(ma)蹄顆粒(li)熬(ao)(ao)制，因為是要做成(cheng)醬，可以(yi)稍微熬(ao)(ao)久些。

5、最后(hou)試下(xia)口感酌情(qing)放(fang)糖(tang)。放(fang)涼后(hou)裝(zhuang)到(dao)玻璃(li)器(qi)皿(min)里，放(fang)入(ru)冰箱4-5小時候，可以(yi)沖水或(huo)者與其他甜品搭配著吃(chi)都很棒(bang)。

小貼士：

馬蹄不好去(qu)皮(pi)，可以(yi)先將(jiang)兩段切除，把黑(hei)根用(yong)(yong)刀尖或(huo)者勺子挖(wa)去(qu)，然后再用(yong)(yong)削皮(pi)刀像削蘋果那樣一圈(quan)圈(quan)削下來，很快就可以(yi)削完(wan)了(le)。