喝湯的好處

1、喝湯養胃

飯前(qian)一(yi)口(kou)湯，活到(dao)(dao)九十(shi)九，這個(ge)并不是說瞎話。因為飯前(qian)一(yi)口(kou)湯，可以(yi)起到(dao)(dao)潤腸胃(wei)的效果，讓自(zi)己(ji)的腸胃(wei)打(da)開(kai)，同時(shi)喝湯也能起到(dao)(dao)一(yi)定的飽腹感(gan)，從而降低進食量，自(zi)然吃的少對身體(ti)就好。

2、喝湯補鈣

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所(suo)需的鈣。注意(yi)，骨折病(bing)人不(bu)宜(yi)喝骨頭湯。

3、喝湯更滋補

消化系統會隨著(zhu)年齡增(zeng)長慢(man)慢(man)老(lao)化，胃腸黏(nian)膜已發生退行性變化，胃酸及各(ge)種消化酶的(de)分(fen)泌逐步減少，使消化功能(neng)下(xia)降(jiang)，一(yi)些難消化的(de)食(shi)物(wu)會給老(lao)人們的(de)腸胃帶來負擔。湯、粥類的(de)食(shi)物(wu)對老(lao)人來說，更(geng)(geng)易吸收、更(geng)(geng)為滋補。

4、喝湯幫助食物正常下咽

因為從(cong)口(kou)腔、咽(yan)喉(hou)、食(shi)道到胃(wei)部這一食(shi)物必經之路，猶如(ru)一條傳輸信道，吃(chi)飯之前(qian)，先喝上幾口(kou)湯，就(jiu)等于(yu)(yu)給這一條心道加注(zhu)了(le)潤(run)滑劑(ji)，可以使食(shi)物順利地下咽(yan)，不至于(yu)(yu)過激(ji)地刺(ci)激(ji)和摩擦老年(nian)人本(ben)來(lai)就(jiu)脆弱的食(shi)道。

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5、喝湯滿足身體需求

體胖者適合在餐(can)前喝一(yi)碗蔬菜湯，既可(ke)滿足(zu)食(shi)欲，又有利減肥。體型瘦弱(ruo)者多喝含高糖、高蛋白(bai)的湯可(ke)增(zeng)強(qiang)體質(zhi)。

6、喝湯利于身體營養吸收

如果沒有飯前(qian)(qian)喝(he)(he)湯潤一(yi)下口，很容易(yi)導致飯后(hou)口渴而(er)大量喝(he)(he)水，從而(er)沖淡了(le)胃中的(de)(de)消(xiao)化(hua)液，不(bu)利于飯后(hou)的(de)(de)消(xiao)化(hua)道的(de)(de)正常工作和營養的(de)(de)吸收。而(er)如果飯前(qian)(qian)喝(he)(he)口湯，效果則不(bu)一(yi)樣了(le)。

7、晨起喝湯避免低血糖

晨(chen)起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和(he)脂(zhi)肪，在體內消化可(ke)維持3-5小(xiao)時(shi)，避免人們(men)一般(ban)在上(shang)午10-12點這(zhe)個時(shi)段易產生(sheng)饑餓和(he)低(di)血糖現象(xiang)。

喝湯的壞處

1、喝湯速度快

如果(guo)喝(he)湯(tang)速度很快，等意(yi)識到(dao)吃飽的(de)(de)時候，說不(bu)定(ding)已經(jing)吃過量了(le)(le)，這樣容易導致肥胖。喝(he)湯(tang)應該慢慢品(pin)味，不(bu)但可以充分享受湯(tang)的(de)(de)味道，也給食物的(de)(de)消化吸收留有充裕(yu)的(de)(de)時間，并且(qie)提前產生(sheng)飽腹感(gan)，不(bu)容易發胖。需要(yao)減(jian)肥的(de)(de)美女要(yao)注(zhu)意(yi)了(le)(le)，一定(ding)要(yao)切記(ji)這個錯誤的(de)(de)喝(he)湯(tang)習慣，改掉它，說不(bu)定(ding)你(ni)的(de)(de)減(jian)肥效果(guo)會更佳(jia)。

2、喝純湯

很(hen)(hen)多人認(ren)為燉排骨(gu)湯(tang)、雞湯(tang)，所有(you)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)都在湯(tang)內，所以(yi)就只喝湯(tang)，不(bu)(bu)吃(chi)肉。其實，這(zhe)樣是不(bu)(bu)對的(de)(de)(de)。不(bu)(bu)管是哪種湯(tang)，就算是熬(ao)煮(zhu)很(hen)(hen)長(chang)時間，湯(tang)很(hen)(hen)濃郁，湯(tang)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)也(ye)只有(you)約6%-15%，85%以(yi)上的(de)(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)營(ying)(ying)養(yang)仍(reng)是在肉的(de)(de)(de)本身(shen)。所以(yi)僅喝湯(tang)不(bu)(bu)吃(chi)肉會有(you)很(hen)(hen)大的(de)(de)(de)損失。

3、用餐最后才喝湯

中國(guo)人的(de)(de)(de)(de)生活習(xi)慣(guan)是先用(yong)餐(can)，后(hou)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，其實這是一(yi)種錯誤的(de)(de)(de)(de)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)習(xi)慣(guan)。而(er)西方的(de)(de)(de)(de)出餐(can)順序一(yi)般(ban)是先喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，再(zai)用(yong)餐(can)，這才是健康的(de)(de)(de)(de)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)習(xi)慣(guan)。因為(wei)先用(yong)餐(can)的(de)(de)(de)(de)話，就可能是已經吃飽了，吃飽之(zhi)后(hou)再(zai)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，就容(rong)易導致(zhi)營(ying)養過剩(sheng)，造成(cheng)肥胖，而(er)且(qie)湯(tang)(tang)(tang)會沖淡胃液(ye)，影響食物(wu)的(de)(de)(de)(de)消化吸收。所以先喝(he)湯(tang)(tang)(tang)比最后(hou)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，健康效果更佳(jia)，并且(qie)有助于減肥。

4、每頓能喝好幾碗

喝(he)湯(tang)(tang)(tang)也(ye)是(shi)(shi)(shi)有(you)忌諱(hui)的(de)，不(bu)能(neng)什(shen)么湯(tang)(tang)(tang)都喝(he)，也(ye)不(bu)能(neng)什(shen)么湯(tang)(tang)(tang)都多(duo)喝(he)。如果湯(tang)(tang)(tang)的(de)種(zhong)類(lei)是(shi)(shi)(shi)高熱(re)量(liang)、高鹽份、高嘌呤，就不(bu)能(neng)多(duo)喝(he)。尤其是(shi)(shi)(shi)患(huan)有(you)痛風、腎(shen)臟(zang)病及高血(xue)壓的(de)人，應(ying)避開(kai)喝(he)這些湯(tang)(tang)(tang)。一般人吃(chi)飯時可緩(huan)慢少(shao)量(liang)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，以胃部(bu)舒適為原(yuan)則。

5、喝湯要喝滾燙的湯

人(ren)的(de)(de)口(kou)腔(qiang)正常(chang)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)在37攝(she)氏度(du)(du)(du)左右，而(er)人(ren)體的(de)(de)口(kou)腔(qiang)、食(shi)道、胃黏(nian)膜最高能(neng)忍受的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)，也只有60攝(she)氏度(du)(du)(du)左右，超過此(ci)溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)容易造成(cheng)黏(nian)膜損(sun)傷，而(er)且還應(ying)注意(yi)的(de)(de)是，愛喝(he)熱湯會增加罹患食(shi)道癌風險。所以喝(he)湯應(ying)該等湯稍涼再(zai)喝(he)，這樣(yang)可以保證(zheng)身(shen)體不受到(dao)疾(ji)病(bing)的(de)(de)威(wei)脅(xie)。

什么時候喝湯好

1、飯前喝湯

常言道(dao)：“飯前先喝(he)湯，勝(sheng)過(guo)良藥方”，這(zhe)話是有科學(xue)道(dao)理(li)的。這(zhe)是因為，從口(kou)(kou)腔咽喉(hou)、食道(dao)到胃，猶如一條通道(dao)，是食物必經之路，吃(chi)飯前，先喝(he)幾口(kou)(kou)湯，等于給這(zhe)段(duan)消化道(dao)加(jia)點“潤滑劑(ji)”，使食物能順利下咽，防止(zhi)干(gan)硬食物刺激消化道(dao)黏膜。

同時飯前(qian)喝湯(tang)(tang)還(huan)有一個(ge)功效(xiao)就是可以(yi)增(zeng)強人體的(de)飽腹感，這(zhe)樣(yang)就不會對食(shi)物有欲望，而(er)且對于熱(re)(re)能的(de)吸(xi)收很有效(xiao)果，飯前(qian)的(de)一碗湯(tang)(tang)，大概可以(yi)吸(xi)收100-190千(qian)卡的(de)熱(re)(re)能，這(zhe)樣(yang)對于愛美人士(shi)來說是個(ge)不錯的(de)選擇。

飯前喝湯可以(yi)有效的(de)降低對食物(wu)的(de)吸收，同(tong)時湯料也補(bu)充了人體所需營(ying)養，這樣既可以(yi)起到供給營(ying)養，又能保持(chi)身材的(de)效果，是不是很好呢。

2、飯后喝湯

飯后喝湯有利于食(shi)物的消(xiao)化(hua)吸收，適宜身體(ti)虛弱消(xiao)化(hua)功能不良等營養缺乏者、體(ti)質較差的老人，飯后喝湯對輔助(zhu)消(xiao)化(hua)吸收及補(bu)充營養有一定(ding)幫助(zhu)。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和(he)豆(dou)漿(jiang)的人，消(xiao)化道也最易保持健(jian)康狀態。

3、飯間喝湯

吃飯(fan)中(zhong)途不(bu)時進點湯水也(ye)是有(you)益(yi)的(de)。因為(wei)這(zhe)有(you)助(zhu)于食(shi)物(wu)的(de)稀(xi)釋和攪拌，從而有(you)益(yi)于胃(wei)腸(chang)對食(shi)物(wu)的(de)消化和吸收。若飯(fan)前(qian)不(bu)喝湯，吃飯(fan)時也(ye)不(bu)進湯水，則(ze)飯(fan)后會因胃(wei)液的(de)大(da)量分泌使體(ti)液喪失過多而產生口渴，這(zhe)時才喝水，反而會沖淡胃(wei)液，影響食(shi)物(wu)的(de)吸收和消化。

4、中午喝湯

早、中、晚哪(na)一餐(can)更適合喝(he)湯呢?有(you)專家指(zhi)出(chu)，“午餐(can)時喝(he)湯吸收的熱量最少”，因此(ci)，為(wei)了防止長胖(pang)，不妨(fang)選擇中午喝(he)湯。而晚餐(can)則不宜喝(he)太多(duo)的湯，否則快速(su)吸收的營(ying)養堆積在體內(nei)，很容易導致體重(zhong)增加。

喝湯會胖嗎

1、飯前喝、飯后喝差別很大

喝(he)(he)湯(tang)(tang)的(de)時間(jian)很(hen)有(you)(you)(you)講究，俗(su)話(hua)說“飯(fan)前(qian)喝(he)(he)湯(tang)(tang)，苗條(tiao)又健康；飯(fan)后喝(he)(he)湯(tang)(tang)，越喝(he)(he)越胖”，這是(shi)(shi)有(you)(you)(you)一(yi)定道理(li)的(de)。飯(fan)前(qian)先喝(he)(he)幾口(kou)湯(tang)(tang)，將口(kou)腔、食(shi)(shi)道潤(run)滑一(yi)下，可(ke)以(yi)防(fang)止(zhi)干硬食(shi)(shi)品刺激消(xiao)(xiao)化道黏膜，有(you)(you)(you)利于食(shi)(shi)物(wu)稀釋(shi)和(he)攪(jiao)拌，促(cu)進消(xiao)(xiao)化、吸收。最重要的(de)是(shi)(shi)，飯(fan)前(qian)喝(he)(he)湯(tang)(tang)可(ke)使胃(wei)內食(shi)(shi)物(wu)充(chong)分貼近胃(wei)壁(bi)，增強飽(bao)腹(fu)感(gan)，從(cong)而抑(yi)制攝食(shi)(shi)中樞(shu)，降(jiang)低(di)人(ren)的(de)食(shi)(shi)欲。有(you)(you)(you)研究表明(ming)：在餐前(qian)喝(he)(he)一(yi)碗湯(tang)(tang)，可(ke)以(yi)讓人(ren)少吸收100—190千(qian)卡的(de)熱能。相反，飯(fan)后喝(he)(he)湯(tang)(tang)是(shi)(shi)一(yi)種有(you)(you)(you)損健康的(de)吃法。一(yi)方面，飯(fan)已經(jing)吃飽(bao)了，再(zai)喝(he)(he)湯(tang)(tang)容易導致營養過剩(sheng)，造成肥胖；另(ling)外，最后喝(he)(he)下的(de)湯(tang)(tang)會把原來已被(bei)消(xiao)(xiao)化液混(hun)合(he)得(de)很(hen)好的(de)食(shi)(shi)糜稀釋(shi)，影(ying)響(xiang)食(shi)(shi)物(wu)的(de)消(xiao)(xiao)化吸收。

2、中午喝湯不易長胖

早、中(zhong)、晚哪(na)一餐(can)(can)更適合喝湯(tang)(tang)呢？有專家指出，“午(wu)餐(can)(can)時(shi)喝湯(tang)(tang)吸收的(de)熱量最少”，因此，為了(le)防(fang)止(zhi)長(chang)胖，不妨選擇(ze)中(zhong)午(wu)喝湯(tang)(tang)。而晚餐(can)(can)則不宜喝太多的(de)湯(tang)(tang)，否則快速(su)吸收的(de)營養堆積在體內，很容(rong)易導致體重增加。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要(yao)防止(zhi)喝湯(tang)長(chang)胖，應盡量少用(yong)(yong)高(gao)脂肪、高(gao)熱(re)量的(de)(de)(de)(de)(de)食物做湯(tang)料，如老母雞(ji)、肥鴨等。即使用(yong)(yong)它們(men)做湯(tang)料，最好在燉湯(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中將(jiang)多余的(de)(de)(de)(de)(de)油脂撇出(chu)來。而瘦肉、鮮魚、蝦米、去(qu)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)或(huo)鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜(cai)、海帶(dai)、綠豆芽(ya)等，都是很好的(de)(de)(de)(de)(de)低脂肪湯(tang)料，不(bu)妨多選用(yong)(yong)一些。

4、喝湯速度越慢越不容易胖

美(mei)國營養學家指出，如(ru)果延長吃飯的(de)時(shi)(shi)(shi)間，就(jiu)能充分享(xiang)受食(shi)(shi)物的(de)味道，并提前(qian)產(chan)生已(yi)經(jing)吃飽的(de)感覺。喝湯也(ye)是(shi)如(ru)此。慢速(su)喝湯會給食(shi)(shi)物的(de)消化吸收留出充足的(de)時(shi)(shi)(shi)間，感覺到(dao)(dao)飽了(le)時(shi)(shi)(shi)，就(jiu)是(shi)吃得(de)恰(qia)到(dao)(dao)好處時(shi)(shi)(shi)；而(er)快(kuai)速(su)喝湯，等你意識到(dao)(dao)飽了(le)，可能攝入的(de)食(shi)(shi)物已(yi)經(jing)超過了(le)所需要(yao)的(de)量。

喝湯注意事項

1、晨起(qi)最(zui)適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的(de)蛋白質和脂肪，在(zai)體內消化可維持3-5小時(shi)，避免人(ren)們一般在(zai)上(shang)午10-12點(dian)這個時(shi)段易產生(sheng)饑餓(e)和低血糖現象。

2、不(bu)同季(ji)節喝不(bu)同的湯可(ke)以預防季(ji)節性疾病。如夏天宜喝綠豆(dou)湯，冬天宜喝羊肉湯等(deng)。

3、體(ti)(ti)胖者(zhe)適合在餐前喝(he)一碗蔬菜湯，既可滿足食欲，又有利減肥(fei)。體(ti)(ti)型瘦弱(ruo)者(zhe)多喝(he)含高(gao)糖(tang)、高(gao)蛋白的湯可增(zeng)強(qiang)體(ti)(ti)質。

4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在(zai)進食(shi)前喝半(ban)碗骨頭湯(tang)，補充身體所需的鈣。注意，骨折病(bing)人不宜(yi)喝骨頭湯(tang)。

5、感冒的時候不(bu)適合(he)煲湯(tang)進補，就連(lian)品性溫和的西洋參也最好(hao)不(bu)服用，因為這(zhe)些油膩的湯(tang)容易加重感冒癥(zheng)狀。

6、喝(he)湯不能(neng)長期只喝(he)一兩種，應該(gai)各式湯飲交(jiao)替，更能(neng)增加食欲，平衡營(ying)養。具有食療作用的湯要(yao)經常喝(he)才能(neng)起到作用，每(mei)周喝(he)2-3次為宜。

7、月(yue)經前適合喝(he)性溫和的湯(tang)，不要喝(he)大補的湯(tang)，以免補得過(guo)火而導致經血過(guo)多。