喝湯的好處

1、喝湯養胃

飯(fan)前一(yi)口(kou)湯，活到九(jiu)十九(jiu)，這(zhe)個并不是說瞎話。因為(wei)飯(fan)前一(yi)口(kou)湯，可以(yi)起(qi)到潤腸(chang)(chang)胃的(de)效果，讓自己的(de)腸(chang)(chang)胃打(da)開，同時(shi)喝湯也能起(qi)到一(yi)定的(de)飽腹感，從而降低進食量(liang)，自然吃的(de)少(shao)對身(shen)體就好。

2、喝湯補鈣

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體(ti)所需(xu)的鈣。注(zhu)意，骨(gu)折病人不宜喝骨(gu)頭湯。

3、喝湯更滋補

消(xiao)(xiao)化系統會隨著(zhu)年齡增(zeng)長(chang)慢慢老(lao)化，胃腸(chang)黏(nian)膜已發生退行性變化，胃酸及(ji)各(ge)種消(xiao)(xiao)化酶的(de)分(fen)泌逐步(bu)減少，使消(xiao)(xiao)化功能下降(jiang)，一(yi)些難(nan)消(xiao)(xiao)化的(de)食(shi)物會給老(lao)人們的(de)腸(chang)胃帶(dai)來(lai)負(fu)擔。湯、粥類的(de)食(shi)物對老(lao)人來(lai)說，更(geng)易吸收、更(geng)為滋補。

4、喝湯幫助食物正常下咽

因為從口腔、咽喉、食(shi)道(dao)到胃(wei)部這一(yi)(yi)食(shi)物必經之(zhi)路(lu)，猶如(ru)一(yi)(yi)條傳輸信道(dao)，吃(chi)飯之(zhi)前，先(xian)喝上幾口湯(tang)，就等于(yu)(yu)給(gei)這一(yi)(yi)條心道(dao)加注了潤滑劑(ji)，可以使食(shi)物順利地(di)下咽，不至(zhi)于(yu)(yu)過激地(di)刺激和摩(mo)擦老(lao)年(nian)人本來就脆弱的(de)食(shi)道(dao)。

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5、喝湯滿足身體需求

體(ti)胖者(zhe)適合(he)在餐前喝一碗蔬菜湯(tang)，既(ji)可(ke)滿足食欲，又有利減肥。體(ti)型瘦弱者(zhe)多(duo)喝含高糖、高蛋白的湯(tang)可(ke)增(zeng)強體(ti)質。

6、喝湯利于身體營養吸收

如果(guo)沒有飯前喝湯(tang)(tang)潤一下口(kou)，很容易導致(zhi)飯后(hou)口(kou)渴而大量(liang)喝水，從(cong)而沖淡了胃中(zhong)的消化(hua)液，不利于飯后(hou)的消化(hua)道的正常工作(zuo)和營養(yang)的吸收。而如果(guo)飯前喝口(kou)湯(tang)(tang)，效果(guo)則不一樣了。

7、晨起喝湯避免低血糖

晨(chen)起最適合喝肉湯(tang)，因肉湯(tang)中含有豐富的蛋白質和(he)脂肪，在體內消化可維持(chi)3-5小時(shi)，避免人(ren)們一(yi)般在上午10-12點這個時(shi)段易產生饑餓和(he)低血糖現(xian)象(xiang)。

喝湯的壞處

1、喝湯速度快

如果喝湯(tang)速度很快，等意(yi)識(shi)到吃飽(bao)的(de)(de)時(shi)候，說不定(ding)已(yi)經吃過量了(le)，這(zhe)樣容易導致肥胖。喝湯(tang)應(ying)該慢(man)(man)慢(man)(man)品味(wei)，不但可以充分享受(shou)湯(tang)的(de)(de)味(wei)道(dao)，也(ye)給食物的(de)(de)消化吸收留有充裕的(de)(de)時(shi)間，并(bing)且提前產生飽(bao)腹感，不容易發(fa)胖。需要減(jian)肥的(de)(de)美女(nv)要注意(yi)了(le)，一定(ding)要切(qie)記這(zhe)個錯誤的(de)(de)喝湯(tang)習慣，改(gai)掉它，說不定(ding)你的(de)(de)減(jian)肥效果會(hui)更佳。

2、喝純湯

很(hen)(hen)多人認為(wei)燉排骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)、雞湯(tang)(tang)(tang)，所(suo)有(you)的(de)營養都(dou)在湯(tang)(tang)(tang)內(nei)，所(suo)以就只喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，不(bu)吃肉(rou)。其實，這樣(yang)是(shi)不(bu)對的(de)。不(bu)管是(shi)哪種湯(tang)(tang)(tang)，就算是(shi)熬煮很(hen)(hen)長時間(jian)，湯(tang)(tang)(tang)很(hen)(hen)濃郁，湯(tang)(tang)(tang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)也只有(you)約(yue)6%-15%，85%以上(shang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)營養仍是(shi)在肉(rou)的(de)本(ben)身。所(suo)以僅(jin)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)不(bu)吃肉(rou)會有(you)很(hen)(hen)大的(de)損失。

3、用餐最后才喝湯

中國人的(de)(de)(de)(de)生活習(xi)(xi)慣(guan)是(shi)(shi)先(xian)用(yong)餐，后喝(he)(he)(he)湯(tang)，其(qi)實(shi)這是(shi)(shi)一(yi)種錯誤的(de)(de)(de)(de)喝(he)(he)(he)湯(tang)習(xi)(xi)慣(guan)。而(er)西方的(de)(de)(de)(de)出餐順序(xu)一(yi)般是(shi)(shi)先(xian)喝(he)(he)(he)湯(tang)，再(zai)用(yong)餐，這才是(shi)(shi)健康(kang)的(de)(de)(de)(de)喝(he)(he)(he)湯(tang)習(xi)(xi)慣(guan)。因為先(xian)用(yong)餐的(de)(de)(de)(de)話，就(jiu)可能是(shi)(shi)已(yi)經吃(chi)飽了，吃(chi)飽之后再(zai)喝(he)(he)(he)湯(tang)，就(jiu)容易導致營養(yang)過剩，造成肥胖(pang)，而(er)且湯(tang)會(hui)沖淡胃液，影響食物的(de)(de)(de)(de)消化吸收。所以先(xian)喝(he)(he)(he)湯(tang)比最后喝(he)(he)(he)湯(tang)，健康(kang)效果更佳，并且有助于減肥。

4、每頓能喝好幾碗

喝湯也是(shi)有忌諱(hui)的(de)，不(bu)能什(shen)么湯都(dou)喝，也不(bu)能什(shen)么湯都(dou)多(duo)喝。如果湯的(de)種類是(shi)高熱量、高鹽份、高嘌(piao)呤(ling)，就不(bu)能多(duo)喝。尤(you)其是(shi)患有痛風、腎臟病及高血壓的(de)人(ren)，應避開喝這些湯。一般人(ren)吃飯時(shi)可(ke)緩慢少(shao)量喝湯，以胃部舒適(shi)為原則(ze)。

5、喝湯要喝滾燙的湯

人(ren)的(de)(de)口(kou)腔正(zheng)常溫度(du)在(zai)37攝(she)氏度(du)左右(you)，而人(ren)體(ti)的(de)(de)口(kou)腔、食(shi)道、胃黏膜最高能忍受的(de)(de)溫度(du)，也(ye)只有(you)60攝(she)氏度(du)左右(you)，超(chao)過此溫度(du)容易造成(cheng)黏膜損(sun)傷(shang)，而且還應(ying)注意的(de)(de)是，愛喝(he)(he)熱湯會增(zeng)加罹患(huan)食(shi)道癌風險(xian)。所(suo)以喝(he)(he)湯應(ying)該(gai)等湯稍涼再喝(he)(he)，這樣可以保證身體(ti)不受到疾(ji)病的(de)(de)威脅。

什么時候喝湯好

1、飯前喝湯

常(chang)言道：“飯前(qian)先喝湯，勝過(guo)良藥(yao)方”，這話是(shi)有科學道理的。這是(shi)因為，從口腔咽(yan)喉、食道到胃，猶如一條通道，是(shi)食物必經之路，吃(chi)飯前(qian)，先喝幾口湯，等(deng)于給這段消(xiao)化道加(jia)點“潤滑劑”，使食物能(neng)順利下咽(yan)，防(fang)止干硬食物刺激(ji)消(xiao)化道黏膜。

同時飯(fan)前喝湯(tang)還(huan)有(you)(you)(you)一個(ge)功效就是(shi)(shi)可(ke)以增強人體的飽腹(fu)感(gan)，這樣就不會對食物有(you)(you)(you)欲望，而且(qie)對于熱能的吸收很(hen)有(you)(you)(you)效果，飯(fan)前的一碗湯(tang)，大概可(ke)以吸收100-190千卡的熱能，這樣對于愛(ai)美人士(shi)來說(shuo)是(shi)(shi)個(ge)不錯(cuo)的選擇(ze)。

飯(fan)前喝湯可以(yi)有效的降低對(dui)食物的吸收，同時湯料也(ye)補(bu)充(chong)了人體所需營養，這樣既可以(yi)起到(dao)供給營養，又能保持(chi)身材的效果，是不是很好呢。

2、飯后喝湯

飯后(hou)喝(he)湯(tang)有(you)(you)利(li)于(yu)食物的消(xiao)化吸(xi)收，適宜身體虛弱消(xiao)化功能不良(liang)等營養缺乏者、體質較(jiao)差(cha)的老人，飯后(hou)喝(he)湯(tang)對輔助消(xiao)化吸(xi)收及補充營養有(you)(you)一定幫助。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消(xiao)化道也最易保(bao)持健康(kang)狀態。

3、飯間喝湯

吃飯(fan)(fan)(fan)中途(tu)不(bu)時進點湯水(shui)也是有(you)益的(de)(de)。因為這有(you)助(zhu)于(yu)食(shi)物(wu)的(de)(de)稀釋和攪拌，從而有(you)益于(yu)胃腸對食(shi)物(wu)的(de)(de)消化(hua)和吸收。若飯(fan)(fan)(fan)前不(bu)喝湯，吃飯(fan)(fan)(fan)時也不(bu)進湯水(shui)，則飯(fan)(fan)(fan)后(hou)會(hui)因胃液的(de)(de)大(da)量分泌使體(ti)液喪失過(guo)多而產生口渴，這時才喝水(shui)，反而會(hui)沖淡(dan)胃液，影(ying)響(xiang)食(shi)物(wu)的(de)(de)吸收和消化(hua)。

4、中午喝湯

早、中、晚哪一餐更適合喝湯(tang)(tang)(tang)呢?有(you)專家(jia)指出(chu)，“午餐時(shi)喝湯(tang)(tang)(tang)吸收的(de)熱(re)量最少”，因此，為了(le)防(fang)止長胖，不妨選擇中午喝湯(tang)(tang)(tang)。而晚餐則(ze)不宜喝太多的(de)湯(tang)(tang)(tang)，否則(ze)快速吸收的(de)營養堆(dui)積在(zai)體(ti)(ti)內，很容(rong)易導致體(ti)(ti)重(zhong)增加。

喝湯會胖嗎

1、飯前喝、飯后喝差別很大

喝(he)(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)的(de)(de)時間很(hen)有(you)(you)(you)講究(jiu)，俗話(hua)說(shuo)“飯(fan)前喝(he)(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)，苗條(tiao)又健康(kang)；飯(fan)后喝(he)(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)，越喝(he)(he)(he)越胖”，這是(shi)有(you)(you)(you)一(yi)定道(dao)理的(de)(de)。飯(fan)前先喝(he)(he)(he)幾口湯(tang)(tang)(tang)，將口腔、食(shi)道(dao)潤滑一(yi)下(xia)，可以(yi)防(fang)止干硬食(shi)品刺激(ji)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)道(dao)黏膜，有(you)(you)(you)利于食(shi)物(wu)稀(xi)釋和(he)攪拌，促進(jin)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)、吸(xi)收。最重要(yao)的(de)(de)是(shi)，飯(fan)前喝(he)(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)可使胃(wei)內食(shi)物(wu)充分貼近胃(wei)壁，增強飽腹感，從而抑制攝食(shi)中樞(shu)，降低人的(de)(de)食(shi)欲。有(you)(you)(you)研究(jiu)表明：在餐前喝(he)(he)(he)一(yi)碗湯(tang)(tang)(tang)，可以(yi)讓人少(shao)吸(xi)收100—190千卡的(de)(de)熱能。相反(fan)，飯(fan)后喝(he)(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)是(shi)一(yi)種有(you)(you)(you)損健康(kang)的(de)(de)吃法。一(yi)方面(mian)，飯(fan)已經吃飽了，再喝(he)(he)(he)湯(tang)(tang)(tang)容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最后喝(he)(he)(he)下(xia)的(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)會(hui)把原(yuan)來已被消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)液(ye)混(hun)合(he)得(de)很(hen)好的(de)(de)食(shi)糜稀(xi)釋，影(ying)響食(shi)物(wu)的(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)化(hua)吸(xi)收。

2、中午喝湯不易長胖

早、中(zhong)、晚(wan)哪一餐(can)更適合喝(he)湯(tang)呢？有專家指出，“午餐(can)時喝(he)湯(tang)吸(xi)收(shou)的熱量最少”，因(yin)此，為了防止長(chang)胖，不(bu)妨選擇(ze)中(zhong)午喝(he)湯(tang)。而晚(wan)餐(can)則不(bu)宜喝(he)太多的湯(tang)，否(fou)則快速吸(xi)收(shou)的營養堆積在(zai)體內，很容易導(dao)致(zhi)體重(zhong)增加。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要防止(zhi)喝湯(tang)長胖，應(ying)盡量(liang)少(shao)用(yong)(yong)高脂肪(fang)、高熱(re)量(liang)的食(shi)物做(zuo)湯(tang)料(liao)(liao)，如老母雞、肥鴨等(deng)。即使用(yong)(yong)它們做(zuo)湯(tang)料(liao)(liao)，最好(hao)(hao)在燉湯(tang)的過(guo)程中將多余(yu)的油脂撇出來。而(er)瘦肉(rou)(rou)(rou)、鮮魚、蝦米、去皮(pi)的雞或鴨肉(rou)(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)(rou)、冬瓜(gua)、絲(si)瓜(gua)、蘿卜、魔(mo)芋、番(fan)茄、紫菜、海帶、綠豆芽等(deng)，都是很好(hao)(hao)的低脂肪(fang)湯(tang)料(liao)(liao)，不妨(fang)多選用(yong)(yong)一些。

4、喝湯速度越慢越不容易胖

美國營養(yang)學家指出，如(ru)果(guo)延長吃飯的(de)時(shi)間(jian)，就(jiu)能充(chong)分享受(shou)食物的(de)味道，并提(ti)前(qian)產生已(yi)經(jing)吃飽(bao)的(de)感覺。喝湯(tang)也(ye)是如(ru)此。慢速喝湯(tang)會給食物的(de)消化吸收留(liu)出充(chong)足的(de)時(shi)間(jian)，感覺到(dao)飽(bao)了時(shi)，就(jiu)是吃得恰到(dao)好處時(shi)；而(er)快(kuai)速喝湯(tang)，等你意識到(dao)飽(bao)了，可能攝入的(de)食物已(yi)經(jing)超過了所需要的(de)量。

喝湯注意事項

1、晨起最適合喝(he)肉(rou)湯(tang)，因肉(rou)湯(tang)中含(han)有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質和脂肪，在體內消(xiao)化可維(wei)持3-5小(xiao)時，避免人們一般在上午10-12點這(zhe)個(ge)時段易產生饑(ji)餓和低(di)血糖現象(xiang)。

2、不(bu)同季(ji)節喝不(bu)同的湯(tang)可以預防季(ji)節性疾病。如夏天宜喝綠豆(dou)湯(tang)，冬天宜喝羊肉湯(tang)等。

3、體胖(pang)者適合在(zai)餐前喝(he)一碗蔬菜(cai)湯，既(ji)可滿足(zu)食欲，又有利減肥。體型瘦弱(ruo)者多(duo)喝(he)含高糖、高蛋白的湯可增強(qiang)體質。

4、孕產(chan)婦(fu)、哺乳(ru)女性以及老人、小孩(hai)可在進食前喝半(ban)碗骨(gu)頭湯，補充身體(ti)所需(xu)的(de)鈣。注意，骨(gu)折病人不(bu)宜喝骨(gu)頭湯。

5、感冒的時候不(bu)適合煲(bao)湯(tang)進補，就(jiu)連(lian)品性溫和的西洋參(can)也(ye)最好不(bu)服用，因(yin)為這(zhe)些油膩的湯(tang)容易加重感冒癥(zheng)狀。

6、喝湯(tang)不能(neng)長期只喝一兩種，應(ying)該各式湯(tang)飲交替，更能(neng)增加食欲，平衡(heng)營養。具有食療(liao)作(zuo)用的(de)湯(tang)要(yao)經常喝才能(neng)起到作(zuo)用，每周喝2-3次為宜。

7、月經(jing)前適(shi)合喝(he)(he)性溫和的(de)(de)湯，不要喝(he)(he)大(da)補的(de)(de)湯，以免補得過(guo)火而導致經(jing)血過(guo)多。