喝湯的好處

1、喝湯養胃

飯前一口湯，活到(dao)九十九，這個(ge)并不是說瞎話(hua)。因(yin)為飯前一口湯，可以起(qi)到(dao)潤腸胃(wei)的效果，讓自(zi)己的腸胃(wei)打開，同(tong)時喝湯也能起(qi)到(dao)一定的飽腹感，從而降(jiang)低進(jin)食量，自(zi)然吃的少對(dui)身體就好。

2、喝湯補鈣

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體(ti)所需的鈣。注意，骨折病(bing)人不(bu)宜喝骨頭湯。

3、喝湯更滋補

消(xiao)(xiao)化(hua)系統(tong)會(hui)隨著年齡增(zeng)長(chang)慢慢老化(hua)，胃腸(chang)黏膜已(yi)發生退行性(xing)變化(hua)，胃酸(suan)及各種消(xiao)(xiao)化(hua)酶的分泌逐步減少，使(shi)消(xiao)(xiao)化(hua)功能下降，一些難消(xiao)(xiao)化(hua)的食物會(hui)給老人(ren)們的腸(chang)胃帶(dai)來(lai)負擔。湯、粥類(lei)的食物對(dui)老人(ren)來(lai)說(shuo)，更易吸收、更為滋(zi)補。

4、喝湯幫助食物正常下咽

因為(wei)從(cong)口腔、咽喉、食道到胃部這一食物必經之路，猶如一條(tiao)傳輸(shu)信道，吃飯之前(qian)，先喝上幾口湯，就等于(yu)給這一條(tiao)心道加注了潤滑劑，可以使食物順(shun)利地(di)下(xia)咽，不至于(yu)過激地(di)刺(ci)激和摩(mo)擦老年(nian)人本來(lai)就脆(cui)弱的食道。

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5、喝湯滿足身體需求

體胖(pang)者適合在餐前喝(he)一碗蔬菜湯(tang)，既可滿足食(shi)欲，又有利減肥(fei)。體型瘦弱者多喝(he)含高(gao)糖(tang)、高(gao)蛋白(bai)的(de)湯(tang)可增強(qiang)體質。

6、喝湯利于身體營養吸收

如(ru)果沒有飯(fan)前喝湯潤一下口(kou)，很容易導致飯(fan)后口(kou)渴而大量喝水，從而沖淡了(le)胃中的(de)消化液，不利于飯(fan)后的(de)消化道的(de)正常工作和營養的(de)吸收。而如(ru)果飯(fan)前喝口(kou)湯，效果則不一樣(yang)了(le)。

7、晨起喝湯避免低血糖

晨起最適合喝肉(rou)湯，因肉(rou)湯中含有豐富的蛋(dan)白質和(he)脂肪，在體內消化可維持3-5小時(shi)(shi)，避免人們一般在上午10-12點(dian)這個時(shi)(shi)段易產生饑餓和(he)低血糖(tang)現(xian)象。

喝湯的壞處

1、喝湯速度快

如果喝(he)湯(tang)速(su)度很快，等意識到吃飽的(de)時候，說不(bu)定(ding)(ding)已經吃過量了，這樣容(rong)易導致肥胖(pang)。喝(he)湯(tang)應該慢(man)(man)慢(man)(man)品味(wei)，不(bu)但可以充分享受湯(tang)的(de)味(wei)道(dao)，也給食物的(de)消(xiao)化(hua)吸收留有充裕(yu)的(de)時間，并且提(ti)前產生飽腹(fu)感(gan)，不(bu)容(rong)易發胖(pang)。需要(yao)減肥的(de)美女要(yao)注意了，一定(ding)(ding)要(yao)切記(ji)這個錯誤的(de)喝(he)湯(tang)習慣，改掉它，說不(bu)定(ding)(ding)你的(de)減肥效果會(hui)更佳。

2、喝純湯

很多人(ren)認為燉排骨湯(tang)、雞湯(tang)，所有的(de)(de)營(ying)養都(dou)在(zai)湯(tang)內，所以(yi)就只喝(he)湯(tang)，不(bu)吃肉(rou)。其實，這樣是(shi)(shi)不(bu)對的(de)(de)。不(bu)管是(shi)(shi)哪種湯(tang)，就算是(shi)(shi)熬煮很長(chang)時(shi)間(jian)，湯(tang)很濃郁(yu)，湯(tang)的(de)(de)蛋白質也只有約6%-15%，85%以(yi)上的(de)(de)蛋白質營(ying)養仍是(shi)(shi)在(zai)肉(rou)的(de)(de)本身。所以(yi)僅喝(he)湯(tang)不(bu)吃肉(rou)會有很大的(de)(de)損失。

3、用餐最后才喝湯

中國人的(de)(de)生活習慣(guan)是(shi)先(xian)用餐(can)，后(hou)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，其實(shi)這是(shi)一種錯誤(wu)的(de)(de)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)習慣(guan)。而西方的(de)(de)出(chu)餐(can)順序一般是(shi)先(xian)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，再(zai)用餐(can)，這才(cai)是(shi)健康(kang)(kang)的(de)(de)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)習慣(guan)。因為先(xian)用餐(can)的(de)(de)話(hua)，就(jiu)(jiu)可(ke)能是(shi)已經(jing)吃(chi)飽了(le)，吃(chi)飽之(zhi)后(hou)再(zai)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，就(jiu)(jiu)容易導致營養(yang)過(guo)剩，造成肥胖，而且湯(tang)(tang)(tang)會沖淡胃液，影響食物的(de)(de)消化吸收。所以先(xian)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)比最后(hou)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)，健康(kang)(kang)效(xiao)果更(geng)佳(jia)，并且有助(zhu)于減肥。

4、每頓能喝好幾碗

喝湯也是有忌諱的(de)，不能(neng)什么湯都喝，也不能(neng)什么湯都多(duo)喝。如(ru)果湯的(de)種類是高(gao)熱量(liang)、高(gao)鹽份、高(gao)嘌呤，就不能(neng)多(duo)喝。尤其是患有痛風、腎臟病及高(gao)血壓的(de)人，應避(bi)開喝這些(xie)湯。一(yi)般人吃飯(fan)時可緩慢少量(liang)喝湯，以胃部舒(shu)適為原則(ze)。

5、喝湯要喝滾燙的湯

人的(de)口腔(qiang)正常溫(wen)度(du)在37攝氏度(du)左右，而人體(ti)的(de)口腔(qiang)、食道、胃黏膜最高能忍(ren)受的(de)溫(wen)度(du)，也(ye)只有60攝氏度(du)左右，超過此溫(wen)度(du)容(rong)易造成黏膜損傷，而且還應注意的(de)是，愛喝熱湯會(hui)增加(jia)罹患食道癌風險。所以喝湯應該(gai)等湯稍(shao)涼再(zai)喝，這樣(yang)可以保證身體(ti)不(bu)受到疾病的(de)威脅。

什么時候喝湯好

1、飯前喝湯

常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方(fang)”，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔(qiang)咽(yan)喉(hou)、食道到胃(wei)，猶如一條通(tong)道，是食物必經之(zhi)路(lu)，吃飯前，先喝幾口湯，等于給這段消(xiao)化(hua)道加點“潤滑劑”，使(shi)食物能順利下咽(yan)，防止干(gan)硬食物刺激消(xiao)化(hua)道黏膜。

同時飯(fan)前(qian)喝(he)湯(tang)還(huan)有(you)(you)一(yi)個(ge)功效就是可以增強人體的飽腹感，這樣就不(bu)會對(dui)(dui)食(shi)物有(you)(you)欲望，而且對(dui)(dui)于熱能(neng)的吸收很有(you)(you)效果，飯(fan)前(qian)的一(yi)碗(wan)湯(tang)，大概可以吸收100-190千(qian)卡的熱能(neng)，這樣對(dui)(dui)于愛美(mei)人士來(lai)說(shuo)是個(ge)不(bu)錯的選擇。

飯前喝湯可以有效的(de)(de)降(jiang)低對食物的(de)(de)吸(xi)收(shou)，同時(shi)湯料也補充了人體所(suo)需營養，這(zhe)樣既可以起到供給營養，又能(neng)保持身材的(de)(de)效果(guo)，是不是很好呢(ni)。

2、飯后喝湯

飯后(hou)喝(he)湯有利(li)于食物的消化吸(xi)收(shou)，適宜(yi)身體虛弱消化功能不良(liang)等(deng)營養缺(que)乏者、體質較差的老人，飯后(hou)喝(he)湯對輔助消化吸(xi)收(shou)及(ji)補(bu)充營養有一定幫助。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿(jiang)的人，消化道(dao)也最(zui)易(yi)保(bao)持健康(kang)狀態。

3、飯間喝湯

吃飯中(zhong)途不(bu)時(shi)進點湯(tang)水也是(shi)有益(yi)的(de)。因為這有助于食物(wu)(wu)的(de)稀釋和攪拌，從而有益(yi)于胃(wei)腸對(dui)食物(wu)(wu)的(de)消化(hua)和吸收(shou)。若飯前(qian)不(bu)喝(he)湯(tang)，吃飯時(shi)也不(bu)進湯(tang)水，則飯后(hou)會因胃(wei)液的(de)大量分泌使體液喪失過多(duo)而產生口渴，這時(shi)才(cai)喝(he)水，反(fan)而會沖淡胃(wei)液，影(ying)響食物(wu)(wu)的(de)吸收(shou)和消化(hua)。

4、中午喝湯

早、中、晚哪一餐更適合(he)喝湯(tang)呢?有專家(jia)指出(chu)，“午餐時(shi)喝湯(tang)吸收的熱量最(zui)少”，因此(ci)，為了防止長(chang)胖，不(bu)妨選擇中午喝湯(tang)。而晚餐則(ze)(ze)不(bu)宜喝太多(duo)的湯(tang)，否則(ze)(ze)快速吸收的營養堆積在體內，很(hen)容(rong)易導(dao)致體重增加。

喝湯會胖嗎

1、飯前喝、飯后喝差別很大

喝湯的(de)(de)(de)(de)時間很有講究，俗話說“飯(fan)前喝湯，苗條又健(jian)康；飯(fan)后喝湯，越(yue)喝越(yue)胖(pang)”，這是有一(yi)定道理的(de)(de)(de)(de)。飯(fan)前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一(yi)下，可以防止干硬食品刺激消化(hua)(hua)道黏膜，有利于食物稀(xi)釋(shi)和攪拌，促進(jin)消化(hua)(hua)、吸收(shou)(shou)。最重要的(de)(de)(de)(de)是，飯(fan)前喝湯可使(shi)胃內食物充分貼近胃壁，增強飽(bao)腹感，從而抑(yi)制攝食中樞(shu)，降低人(ren)的(de)(de)(de)(de)食欲(yu)。有研究表明：在餐(can)前喝一(yi)碗湯，可以讓(rang)人(ren)少吸收(shou)(shou)100—190千(qian)卡(ka)的(de)(de)(de)(de)熱能(neng)。相反，飯(fan)后喝湯是一(yi)種(zhong)有損(sun)健(jian)康的(de)(de)(de)(de)吃(chi)法。一(yi)方面(mian)，飯(fan)已經吃(chi)飽(bao)了，再喝湯容易導致營養(yang)過剩，造(zao)成肥(fei)胖(pang)；另外，最后喝下的(de)(de)(de)(de)湯會把原來已被消化(hua)(hua)液混合(he)得很好的(de)(de)(de)(de)食糜稀(xi)釋(shi)，影響食物的(de)(de)(de)(de)消化(hua)(hua)吸收(shou)(shou)。

2、中午喝湯不易長胖

早、中、晚哪(na)一餐(can)更(geng)適合喝湯呢(ni)？有(you)專家指出(chu)，“午餐(can)時喝湯吸收的熱量最少(shao)”，因此(ci)，為了防(fang)止長(chang)胖，不(bu)(bu)妨選擇(ze)中午喝湯。而晚餐(can)則不(bu)(bu)宜喝太多的湯，否(fou)則快(kuai)速(su)吸收的營養堆(dui)積在體內，很容易導致體重增加。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要防止喝湯(tang)(tang)長胖，應盡(jin)量少用(yong)(yong)高(gao)脂肪、高(gao)熱量的(de)(de)食物做湯(tang)(tang)料，如老母雞(ji)(ji)、肥鴨(ya)等(deng)。即使(shi)用(yong)(yong)它們做湯(tang)(tang)料，最(zui)好在燉湯(tang)(tang)的(de)(de)過程中(zhong)將(jiang)多余的(de)(de)油(you)脂撇出來。而(er)瘦肉(rou)、鮮魚(yu)、蝦(xia)米、去皮的(de)(de)雞(ji)(ji)或鴨(ya)肉(rou)、兔肉(rou)、冬瓜(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)、蘿卜、魔芋(yu)、番茄(qie)、紫菜、海(hai)帶、綠豆芽等(deng)，都是(shi)很(hen)好的(de)(de)低脂肪湯(tang)(tang)料，不妨多選用(yong)(yong)一些。

4、喝湯速度越慢越不容易胖

美國營養學家指出，如(ru)果(guo)延長吃飯的(de)(de)時間(jian)，就能(neng)充(chong)分享受(shou)食(shi)(shi)物的(de)(de)味道(dao)，并提前產生已(yi)(yi)經(jing)吃飽的(de)(de)感(gan)覺。喝湯也是(shi)如(ru)此。慢速喝湯會給食(shi)(shi)物的(de)(de)消(xiao)化吸收留出充(chong)足的(de)(de)時間(jian)，感(gan)覺到(dao)(dao)飽了時，就是(shi)吃得恰到(dao)(dao)好(hao)處時；而(er)快速喝湯，等(deng)你意識到(dao)(dao)飽了，可能(neng)攝入(ru)的(de)(de)食(shi)(shi)物已(yi)(yi)經(jing)超過了所需(xu)要(yao)的(de)(de)量。

喝湯注意事項

1、晨(chen)起最適合(he)喝肉(rou)湯(tang)，因(yin)肉(rou)湯(tang)中含有豐富的蛋白質(zhi)和(he)脂肪，在體(ti)內消化可維持3-5小時(shi)(shi)，避免人們一般在上午10-12點這(zhe)個時(shi)(shi)段易產(chan)生饑餓和(he)低血糖(tang)現象(xiang)。

2、不同(tong)季(ji)節(jie)喝不同(tong)的(de)湯(tang)(tang)可(ke)以預(yu)防季(ji)節(jie)性(xing)疾病。如夏天宜喝綠豆湯(tang)(tang)，冬天宜喝羊肉湯(tang)(tang)等。

3、體(ti)胖者適合在餐(can)前喝(he)(he)一碗蔬菜湯(tang)，既可滿(man)足(zu)食欲，又有利減(jian)肥。體(ti)型瘦弱者多喝(he)(he)含(han)高(gao)(gao)糖、高(gao)(gao)蛋白的湯(tang)可增強體(ti)質(zhi)。

4、孕(yun)產婦、哺乳女(nv)性(xing)以及老(lao)人(ren)、小孩可在進食(shi)前喝(he)半碗骨(gu)頭(tou)湯，補充身體所需的鈣。注意，骨(gu)折病人(ren)不宜喝(he)骨(gu)頭(tou)湯。

5、感冒的(de)時候不(bu)適(shi)合煲(bao)湯進補，就連品性溫和(he)的(de)西洋參(can)也最(zui)好不(bu)服用，因為(wei)這些油膩(ni)的(de)湯容易加重感冒癥狀(zhuang)。

6、喝(he)湯不能長期只喝(he)一(yi)兩種，應該(gai)各式(shi)湯飲(yin)交替(ti)，更能增(zeng)加食欲，平(ping)衡(heng)營養(yang)。具有食療作用的湯要經常喝(he)才(cai)能起到作用，每周喝(he)2-3次為宜。

7、月經前適合喝(he)性溫(wen)和的(de)湯，不要喝(he)大補的(de)湯，以免補得過火而導致經血過多。