1.將烏(wu)雞洗凈,切塊;
2.入冷水鍋中(zhong),放入幾粒(li)花(hua)椒(jiao),水開后撈出;
3.砂鍋中(zhong),放入(ru)焯過的烏雞,加入(ru)姜、蔥片,大火燒開,轉(zhuan)小火;
4.溫水浸(jin)泡一(yi)會兒(er)紅棗(zao),燉半小時后加(jia)入紅棗(zao);
5.然后再放入板栗煲2小時左右,最后加入鹽調味即可。