1.將(jiang)烏雞洗凈,切塊(kuai);
2.入(ru)冷水(shui)鍋中,放入(ru)幾粒(li)花椒,水(shui)開后撈出;
3.砂鍋中,放入焯過(guo)的烏雞,加入姜(jiang)、蔥片,大(da)火燒開(kai),轉小火;
4.溫水浸泡(pao)一會兒紅(hong)棗,燉(dun)半小(xiao)時后加入紅(hong)棗;
5.然后再放入板栗煲2小時左右,最后加入鹽調味即可。