I Masanielli

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世界上最好吃的披薩店，位于意(yi)大(da)利坎帕尼亞(ya)大(da)區的卡塞塔，由(you)Francesco Martucci領導，披薩(sa)(sa)種類(lei)繁多(duo)，價格不貴。在(zai)繁忙的時間，人(ren)們會(hui)(hui)為這(zhe)家店的一張披薩(sa)(sa)等待半小時甚至更多(duo)。在(zai)全球(qiu)星羅棋布的披薩(sa)(sa)店中拿到第一名，真的很(hen)難，畢(bi)竟要征(zheng)服意(yi)大(da)利美食家、評論者、廚師(shi)們的心(xin)和胃(wei)。店內現(xian)有三個烤爐，冷凍干燥(zao)機，專業冷柜冰箱，配置可與大(da)型餐(can)廳媲(pi)美。如果你來(lai)到這(zhe)家餐(can)廳不知道(dao)點什么，選擇披薩(sa)(sa)女王(wang)瑪格麗塔準沒錯，最(zui)傳統卻最(zui)不會(hui)(hui)令人(ren)遺(yi)忘，水牛奶酪在(zai)西紅(hong)柿醬和羅勒葉中搖(yao)晃升騰(teng)，恰好就是意(yi)大(da)利國(guo)旗的顏(yan)色。

Pepe In Grani

Pepe In Grani亦堪稱世界上最好吃的pizza店，位于意大利坎帕尼亞大區的(de)卡亞佐，代(dai)表著意大利披(pi)(pi)(pi)薩最高(gao)水平(ping)。披(pi)(pi)(pi)薩店主人Franco Pepe至今堅持用(yong)古老的(de)方法烤制(zhi)披(pi)(pi)(pi)薩。為了追求原汁原味(wei)，他甚至專(zhuan)門種(zhong)(zhong)了一(yi)片麥子田，使用(yong)的(de)是(shi)古老的(de)麥種(zhong)(zhong)，近(jin)50年來(lai)都沒有人種(zhong)(zhong)這種(zhong)(zhong)麥子了。Franco說，這種(zhong)(zhong)麥子磨(mo)出來(lai)的(de)面粉(fen)才夠香(xiang)。其披(pi)(pi)(pi)薩常用(yong)的(de)西紅柿(shi)，也是(shi)古老的(de)品種(zhong)(zhong)，他自己種(zhong)(zhong)；橄欖(lan)油，也是(shi)自家釀(niang)的(de)。Pepe in Grani能提供雙拼甚至四拼的(de)披(pi)(pi)(pi)薩，非常適合喜歡不同口味(wei)的(de)食客。

50 Kalòdi Ciro Salvo

世界上最好吃的披薩店之一，位于意大利那不勒斯，由名廚Ciro Salvo創立，主打拿波里披薩，捎帶些意面。拋開面粉、面團發酵和木火這些必要因素，重視高品質食材更是這家店孜孜不倦追求的。拿波里披薩軟底，而50 Kalòdi Ciro Salvo的披薩似乎更“薄”些，聞起來就是面團在木火中烘烤過的香味；Montanara似北京的(de)油(you)餅（發面不同），上(shang)面撒的(de)GranaPadano經過24個月的(de)發酵(jiao)；Buccatini則是意面、牛肉粒和(he)慢食族推(tui)崇的(de)本地番茄醬（特調）。

I Tigli

意大利圣(sheng)博尼法喬(qiao)的(de)I Tigli得(de)到過很多(duo)次意大利最(zui)佳比薩(sa)店的(de)稱號(hao)，許多(duo)美食愛好者專門遠(yuan)道(dao)而來(lai)，通常滿座，食客(ke)們得(de)提前幾周預訂。I Tigli已是(shi)歐洲及全球最(zui)受歡迎、最(zui)好吃(chi)的(de)pizza店之一。I Tigli的(de)領導人(ren)是(shi)意大利披薩(sa)行(xing)業的(de)知名主(zhu)廚Simone Padoan，他是(shi)第一位將披薩(sa)視為一道(dao)“菜”的(de)主(zhu)廚。如今I Tigli的(de)產品不僅有風味各異的(de)披薩(sa)，還推(tui)出了酸面包(bao)等其它食物。

La Notizia

這家店是由(you)世代制作(zuo)披薩的(de)(de)(de)家族(zu)繼承者Enzo Coccia親自(zi)主持，他(ta)們只在晚(wan)上(shang)時(shi)間(jian)營業，這樣就能有(you)足(zu)夠的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)讓面團完美發酵，盡管這家店的(de)(de)(de)位置不在旅(lv)游景點中，但是絕對(dui)值得(de)你前往，去品鑒地(di)道的(de)(de)(de)那不勒(le)斯披薩。披薩大師Enzo Coccia在傳(chuan)承了古老的(de)(de)(de)技術和(he)工藝之后(hou)，加上(shang)自(zi)己天馬行空(kong)的(de)(de)(de)想象力(li)，使(shi)得(de)La Notizia的(de)(de)(de)食物(wu)實現了品質(zhi)和(he)口感的(de)(de)(de)完美融合。該店現坐落在意大利那不勒(le)斯。

Francesco&Salvatore Salvo

全球50 Top Pizza入選店(dian)，排名前十，是世(shi)界(jie)上最好吃的披薩店(dian)之一(yi)，位(wei)于意(yi)大利圣喬(qiao)治阿克(ke)雷馬諾。店(dian)鋪(pu)專注于那不勒斯(si)披薩，均使用地道原材料，口(kou)感甚(shen)佳。現(xian)可訪問其官網“www.salvopizzaioli.it”獲取菜單，并在(zai)線預訂。

Kytaly香港店

世界(jie)名(ming)店(dian)Kytaly由披薩(sa)大(da)(da)師Franco Pepe創立，其首(shou)家海外(wai)分(fen)店(dian)位于中(zhong)國香(xiang)(xiang)港(gang)中(zhong)環云咸街77號嘉兆(zhao)商業大(da)(da)廈5樓，旨在(zai)為世界(jie)各地的食客炮(pao)制意(yi)(yi)大(da)(da)利(li)以(yi)外(wai)全球最好(hao)的披薩(sa)。Kytaly香(xiang)(xiang)港(gang)店(dian)的菜單集合了(le)19款披薩(sa)，當(dang)中(zhong)包括多款經典款式和(he)Franco Pepe的招牌創作，另外(wai)，還提供一(yi)系列意(yi)(yi)式沙律和(he)甜品，原(yuan)食材(cai)99%來自意(yi)(yi)大(da)(da)利(li)。Kytaly香(xiang)(xiang)港(gang)店(dian)現由披薩(sa)大(da)(da)師Antonio Cecere掌舵。

Razza Pizza Artigianale

美國澤西城知名披薩店，James Beard獎入選店，世界最好吃的比薩店之一。菜單上琳瑯滿目的菜式均由當地的農場提供原材料，主理人兼主廚是Dan Richer。該披薩店致力于通過燃木烤箱制造和提供最好的手工披薩餅，同時提供啤酒、葡萄酒和季(ji)節性雞尾酒(jiu)。2017年，Razza Pizza Artigianale獲得《紐約時報》三(san)星級評(ping)價，2019年被(bei)評(ping)為“北美最(zui)佳(jia)披薩店”。

Seu Pizza Illuminati

最好(hao)吃的pizza店(dian)之一(yi)，位于意大利(li)(li)拉齊奧大區(qu)羅馬，已入(ru)選全球“50 Top Pizza”排(pai)名榜。店(dian)內(nei)環(huan)境干凈舒(shu)適，裝飾有(you)白色(se)大理石和光滑的黑色(se)飾面(mian)。來店(dian)里(li)吃披(pi)薩(sa)，需要提前預約，否則有(you)空位也不被(bei)允許入(ru)座。Maigoo小編(bian)曾(ceng)去意大利(li)(li)旅(lv)游時(shi)在這家店(dian)吃過，按照意大利(li)(li)人推(tui)薦的“披(pi)薩(sa)+啤酒”進行搭(da)配，吃完后一(yi)直感覺(jue)胃里(li)有(you)“化(hua)學反應”。

Bottega意庫

那不勒斯是披薩的發源地，而Bottega是北京最為正統的那不勒斯風味餐廳，也堪稱是中國首(shou)屈一(yi)指的(de)披薩名店(dian)。該店(dian)由(you)那不勒(le)斯的(de)披薩大(da)師Salvatore Salvo的(de)兩(liang)位后人(ren)Paolo和Daniele坐鎮。Salvo家(jia)族(zu)的(de)披薩技藝傳承已歷經(jing)三(san)代，兄弟二(er)人(ren)在保留家(jia)族(zu)傳統口味的(de)基礎上進行創新，并將血統純正的(de)迷人(ren)風味帶到中國，一(yi)舉征服八方(fang)食客。2020年該店(dian)入選50 Top Pizza意大(da)利境外十佳不勒(le)斯披薩榜單(dan)，以及亞洲十佳榜單(dan)，是此次獲(huo)得雙項(xiang)殊榮的(de)唯一(yi)亞洲餐廳(ting)。

Dry Milano

如果你是一個新奇口味的“探險愛好者”，并且身處米蘭，Dry Milano絕對是你的菜。熏鮭魚、烤豬肉和奶油鱈魚口味的披薩？聽起來不錯。再來一杯他家的雞尾酒，肯定令你覺得充滿新意。例(li)如他(ta)家的(de)干馬天尼2.0（Dry Martini 2.0），就用(yong)了(le)泡菜液（水、糖、蘋(pin)果酒醋(cu)）制成。作為國際(ji)知名披(pi)(pi)薩店(dian)，Dry Milano在餐廳裝(zhuang)飾方面非常獨到(dao)，被不少食客稱為“米蘭最時髦的(de)披(pi)(pi)薩店(dian)”。

La Gatta Mangiona

La Gatta Mangiona位于羅馬西南郊，所提供的每一道菜品都像是一種學術訓練，有不同味道的對比和自己的烹飪歷史。這家店披薩既有傳統的margherita披薩，也有少見的scozzese披薩（土豆/三文魚/馬蘇里拉奶酪/歐芹），均選用高質量的蓬松面團。suppli'con ragu bianco就采用了十八世紀那不勒斯肉醬配方，炸土豆里加入韭菜、鱈魚和檸檬。另外店里有200多種酒，70種微釀啤酒可供選擇。格拉巴酒和威士忌品(pin)種已超過大多(duo)數羅馬(ma)餐廳。

‘O Scugnizzo

意大利人一向崇尚美(mei)食，更將披(pi)薩(sa)(sa)視為其美(mei)食界的(de)(de)“國寶”。除(chu)了以(yi)上(shang)幾個知名(ming)餐(can)廳外，位于(yu)意大利阿雷(lei)佐市(shi)的(de)(de)‘O Scugnizzo亦備受歡迎，多次被評為世界頂級(ji)披(pi)薩(sa)(sa)店(dian)。‘O Scugnizzo距離大廣場（Piazza Grande）僅幾步之遙，在這里你可以(yi)品(pin)嘗到最(zui)好的(de)(de)那不勒斯風格披(pi)薩(sa)(sa)。‘O Scugnizzo是最(zui)好吃的(de)(de)比薩(sa)(sa)店(dian)之一。

Le Grotticelle

主廚Angelo Rumolo于(yu)2018年(nian)在Caggiano（SA）開設了這家(jia)披薩(sa)店。店鋪結構完全由石頭制成(cheng)，可(ke)容納約80個座位(wei)。在夏季，還可(ke)以(yi)選擇在外(wai)面(mian)用餐。店里的(de)Angelo's比薩(sa)極具特色：餡料味道(dao)濃郁且均(jun)衡，面(mian)團(tuan)是(shi)傳統的(de)，用酸面(mian)團(tuan)調制而成(cheng)。季節性披薩(sa)是(shi)Angelo Rumolo的(de)拿(na)手好戲(xi)，會定期(qi)對(dui)菜(cai)品進行更(geng)改。他收集的(de)野菜(cai)和當地松露是(shi)最引人注目的(de)配料。

Pizzeria Starita a Materdei

百(bai)年(nian)披薩(sa)(sa)老店(dian)(dian)，最好吃的(de)比薩(sa)(sa)店(dian)(dian)之(zhi)一，1901年(nian)創立，在那不(bu)勒(le)斯、紐(niu)約、都靈、米蘭均(jun)設(she)有分(fen)店(dian)(dian)。其經典披薩(sa)(sa)、季節性披薩(sa)(sa)偏向傳統工藝，餡料豐富(fu)，口(kou)感極佳，另外還經營油炸特(te)色菜、甜(tian)品等。店(dian)(dian)鋪(pu)獲獎眾多(duo)，是(shi)50 Top Pizza“全球頂(ding)級披薩(sa)(sa)店(dian)(dian)”，是(shi)米其林指(zhi)南“意大(da)利最佳披薩(sa)(sa)店(dian)(dian)”，是(shi)“意大(da)利五十佳披薩(sa)(sa)店(dian)(dian)”，是(shi)《紐(niu)約時報》評選的(de)“紐(niu)約十大(da)最酷菜肴”。

研究聲明：世界上最好吃的披薩店排(pai)排(pai)榜，是買購網編(bian)輯參(can)考50 Top Pizza多(duo)(duo)屆獲獎名單(dan)（全球權威披薩指南，知名獎項(xiang)），并依(yi)據披薩種類(lei)、產品質(zhi)量、餐(can)桌服務、用餐(can)氛(fen)圍、酒水搭配、等待時間、衛生健康、食客口碑、客流(liu)量等多(duo)(duo)項(xiang)指標(biao)綜合總(zong)結(jie)而來。本文僅供參(can)考，歡迎在(zai)末尾評論/交流(liu)。