比薩餅的做法一

1、將(jiang)(jiang)面(mian)團(tuan)分割為150—200克一個的面(mian)團(tuan)，滾(gun)圓后將(jiang)(jiang)面(mian)團(tuan)搟開至比薩模具(ju)(ju)盤(pan)大小（直徑約15—18厘米），并放(fang)入模具(ju)(ju)中。

2、在面團上面涂抹(mo)番茄醬，也可以換(huan)做其他調(diao)味醬，再放入餡料(liao)，上面撒(sa)一(yi)些吉士絲。最后澆撒(sa)少許烹調(diao)油。

3、放(fang)置(zhi)約(yue)半小(xiao)時后(hou)烘烤，爐溫(wen)200度。

比薩餅的做法二

1、青椒、紅(hong)甜(tian)椒、黃甜(tian)椒、洋蔥都切成細絲，火腿腸和臘腸切成片，奶(nai)酪(lao)切成細絲。

2、酵(jiao)母放在溫(wen)水(shui)中溶解，加入白糖攪拌均勻(yun)。

3、面粉300克加入適(shi)量的鹽攪拌均(jun)勻(yun)，把(ba)容好的酵母水倒(dao)進去揉成團(tuan)，然(ran)后加入黃油揉勻(yun)。

4、將面粉揉(rou)成光滑(hua)的面團，面團發酵至2倍大時候(hou)。

5、把(ba)面(mian)團放(fang)到(dao)案板上(shang)搟成長(chang)方形的面(mian)餅，在面(mian)餅上(shang)扎一些小(xiao)孔(kong)。

6、在面餅表面刷上一層蛋液。

7、烤(kao)(kao)箱(xiang)160℃烤(kao)(kao)6~10分種(zhong)，面餅拿(na)出來，刷上一層披(pi)薩醬。

8、在披(pi)薩醬的上(shang)面撒上(shang)一層奶酪(lao)絲，鋪(pu)上(shang)所有的材料，烤箱上(shang)下火160℃，將披(pi)薩放入(ru)烤箱中層，加熱(re)25分(fen)鐘后(hou)取出(chu)。

9、最后撒上奶酪(lao)絲，烤越(yue)5分(fen)鐘左右(you)即可。

10、將(jiang)烤好的披薩取出稍(shao)涼一會，切成合適的塊狀(zhuang)。

比薩餅的做法三

1、將面(mian)(mian)粉(fen)與糖，鹽，酵母拌勻(yun)(yun)后，后油法揉(rou)面(mian)(mian)一直揉(rou)至面(mian)(mian)筋擴展階段，在面(mian)(mian)團(tuan)中加少(shao)許批(pi)薩草，揉(rou)至均勻(yun)(yun)，揉(rou)好后將面(mian)(mian)團(tuan)蓋保鮮膜放(fang)溫(wen)暖處發酵。

2、雞腿肉去骨去皮切(qie)小(xiao)丁，用COOK100新奧爾(er)良烤肉料腌制1個(ge)小(xiao)時，青椒切(qie)條，馬蘇里拉芝士刨(bao)成絲。

3、當面(mian)團(tuan)發(fa)(fa)至原體積的2-2.5倍大小時即(ji)發(fa)(fa)酵完成，發(fa)(fa)酵好的面(mian)團(tuan)取(qu)出排氣(qi)，滾(gun)圓(yuan)醒(xing)發(fa)(fa)20分(fen)鐘后(hou)用(yong)手慢(man)慢(man)壓成圓(yuan)形。

4、在比薩盤(pan)中刷(shua)上一層橄欖(lan)油(you)，將整(zheng)好的面餅比薩盤(pan)里再(zai)慢慢壓(ya)至(zhi)整(zheng)齊貼合，在面餅上用叉子叉一些小孔，再(zai)刷(shua)上一層橄欖(lan)油(you)。

5、在(zai)(zai)面餅上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)自(zi)制批薩醬，邊(bian)緣不用涂，撒上(shang)(shang)一(yi)層馬蘇(su)里(li)拉(la)芝(zhi)士(shi)，將腌好的雞丁擺在(zai)(zai)馬蘇(su)里(li)拉(la)芝(zhi)士(shi)上(shang)(shang)。

6、將(jiang)青椒條搭在雞丁中間(jian)，再(zai)撒上(shang)少許玉米粒撒一點點芝士，放入(ru)預熱好202度的烤箱，中層，烤25分鐘后左右即可(ke)，出(chu)爐再(zai)刷一點橄欖油。