亞洲國家“國菜”

中國國菜：滿漢全席

滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴，既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華，是中華菜系文(wen)化的瑰寶和(he)最(zui)高境界。滿漢全席上菜一(yi)般(ban)至少一(yi)百零八(ba)種（南菜54道和(he)北(bei)菜54道），分(fen)三(san)天(tian)吃完；菜式有(you)咸有(you)甜，有(you)葷有(you)素，取材廣(guang)泛，用料精細，山(shan)珍海味無所不包。

滿漢全席入席前，先(xian)(xian)上(shang)二對香，茶(cha)水和(he)手碟；臺面(mian)上(shang)有(you)四(si)鮮果(guo)、四(si)干果(guo)、四(si)看果(guo)和(he)四(si)蜜餞；入席后先(xian)(xian)上(shang)冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依(yi)次上(shang)桌(zhuo)，儀式感十(shi)足。而且滿漢全席所用全套粉彩萬壽餐具(ju)，配以銀器(qi)，富貴華(hua)麗；席間專請名師奏古(gu)樂伴宴，沿典(dian)雅遺風，禮儀嚴謹莊(zhuang)重，承傳統(tong)美德(de)，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人流連忘返。

如果它不(bu)能成為國(guo)菜(cai)，我真不(bu)知道還有什么能當得起“國(guo)菜(cai)”這(zhe)個名號了。你覺得呢？

韓國國菜：泡菜

韓(han)(han)國(guo)(guo)(guo)泡菜(cai)是最具韓(han)(han)國(guo)(guo)(guo)代表性的傳統料理之(zhi)一(yi)，也是典型的發酵(jiao)食(shi)品。在韓(han)(han)國(guo)(guo)(guo)，看一(yi)個女人是不是一(yi)個好主(zhu)婦(fu)，主(zhu)要就看她是否會做(zuo)一(yi)手像樣的泡菜(cai)。據(ju)說，從前的韓(han)(han)國(guo)(guo)(guo)女子(zi)，如果沒學會做(zuo)泡菜(cai)，就不容(rong)易找到夫(fu)家。

每年(nian)秋季(ji)的(de)泡菜制作活(huo)動已經成(cheng)為(wei)韓國(guo)(guo)年(nian)度的(de)重要活(huo)動。每到此時，全國(guo)(guo)的(de)婦女組成(cheng)無數小組，切、洗、腌如山高的(de)卷心菜和白蘿卜。根據不(bu)同(tong)的(de)口味(wei)，肉或(huo)海鮮(xian)也可以用在做輔料。

韓(han)(han)國各種關于泡(pao)(pao)菜(cai)的(de)(de)博覽會(hui)、展示會(hui)、研討會(hui)很多，規模(mo)最大的(de)(de)一(yi)次是2005年11月，在首爾(er)為低收入家庭和社會(hui)福(fu)利(li)機構舉辦的(de)(de)“用(yong)愛(ai)腌制的(de)(de)泡(pao)(pao)菜(cai)”活(huo)動，有6000名志愿者參加，一(yi)次用(yong)了(le)40000棵白菜(cai)。這還(huan)不(bu)算(suan)“瘋(feng)狂”，更絕的(de)(de)是，在韓(han)(han)國的(de)(de)許多傳統家庭中(zhong)，一(yi)壇泡(pao)(pao)菜(cai)的(de)(de)原味鹵汁甚至可以(yi)傳承九代人(ren)，因此，真正的(de)(de)韓(han)(han)國泡(pao)(pao)菜(cai)被稱為“用(yong)母(mu)愛(ai)腌制出的(de)(de)親情(qing)”“媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)的(de)(de)味道”“孝子產品”！

日本國菜：生魚片

日(ri)本(ben)人自稱(cheng)為“徹底(di)的食(shi)魚(yu)(yu)(yu)民族”。日(ri)本(ben)捕魚(yu)(yu)(yu)量居世界第一位(wei)，但是每年還要從國外大(da)量進口(kou)魚(yu)(yu)(yu)蝦(xia)，一年人均吃魚(yu)(yu)(yu)100多(duo)斤，超(chao)過大(da)米(mi)消耗量。日(ri)本(ben)人吃魚(yu)(yu)(yu)有生(sheng)、熟、干、腌等各(ge)種吃法，而以生(sheng)魚(yu)(yu)(yu)片(pian)最(zui)為名(ming)貴。

生(sheng)魚片(pian)（日(ri)(ri)語中(zhong)叫"刺(ci)身"）是(shi)日(ri)(ri)本料(liao)理中(zhong)最有代(dai)表(biao)性最具特色的食(shi)品(pin)，國宴(yan)或平民請(qing)客都以招待生(sheng)魚片(pian)為最高禮節(jie)。

值(zhi)得一提的(de)是(shi)，生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)(pian)源于(yu)中國，早在(zai)(zai)周朝(chao)就有吃生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)(pian)（魚(yu)(yu)膾）的(de)記載。唐(tang)(tang)朝(chao)是(shi)食用(yong)生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)(pian)的(de)高峰期，生(sheng)魚(yu)(yu)片(pian)(pian)也是(shi)在(zai)(zai)唐(tang)(tang)朝(chao)傳到(dao)日本的(de)。

泰國國菜：冬陰功湯

冬陰功湯(tang)，泰國菜的(de)(de)杰出(chu)代表(biao)，被稱為泰國的(de)(de)“國湯(tang)”，也是世界十大名湯(tang)之(zhi)一。菜名中的(de)(de)“冬陰”是酸辣的(de)(de)意思(si)，“功”是蝦的(de)(de)意思(si)。

冬陰功(gong)湯(tang)做(zuo)起來不(bu)麻煩，不(bu)過需(xu)要幾(ji)種泰(tai)國特有調(diao)料——泰(tai)國檸檬(meng)、魚露、泰(tai)國朝天椒（據說世界(jie)上(shang)最辣的(de)辣椒）、檸檬(meng)草、蝦醬(jiang)(jiang)、魚醬(jiang)(jiang)等。這(zhe)樣(yang)做(zuo)出的(de)冬陰功(gong)湯(tang)是非(fei)常(chang)辣的(de)，但是習慣之后不(bu)少人(ren)會很貪戀它的(de)味道。

新加坡國菜：辣椒螃蟹

新(xin)(xin)加(jia)(jia)坡(po)(po)旅游(you)官網(wang)對之的(de)(de)評(ping)價是“Singapore sensuous signature”，就(jiu)(jiu)是“新(xin)(xin)加(jia)(jia)坡(po)(po)味覺(jue)簽名”的(de)(de)意思。新(xin)(xin)加(jia)(jia)坡(po)(po)人認(ren)為辣椒(jiao)螃(pang)(pang)蟹是本地(di)最有創(chuang)意的(de)(de)美食(shi)(shi)杰(jie)作，高(gao)檔酒(jiu)店(dian)和街邊食(shi)(shi)肆(si)都有出售，為全民共享(xiang)，去新(xin)(xin)加(jia)(jia)坡(po)(po)旅游(you)一定不(bu)能錯過的(de)(de)一道菜(cai)。馬(ma)來西亞一度宣稱辣椒(jiao)螃(pang)(pang)蟹是馬(ma)來名菜(cai)，新(xin)(xin)加(jia)(jia)坡(po)(po)人不(bu)高(gao)興了，說馬(ma)來的(de)(de)行為是綁架新(xin)(xin)加(jia)(jia)坡(po)(po)文化。于是趕緊(jin)公開宣布辣椒(jiao)螃(pang)(pang)蟹的(de)(de)國菜(cai)地(di)位，旅游(you)官網(wang)的(de)(de)美食(shi)(shi)專欄打頭陣的(de)(de)就(jiu)(jiu)是辣椒(jiao)螃(pang)(pang)蟹啦。

菲律賓國菜：Adobo

Adobo是一種流行的香(xiang)料(liao)，但在菲律(lv)賓(bin)，它是一個菜——將醋味(wei)、醬油(you)味(wei)、蒜味(wei)、油(you)香(xiang)味(wei)賦于肉質中（豬(zhu)肉或雞肉）。這道菜非常之(zhi)受歡迎，也有人(ren)稱之(zhi)為菲律(lv)賓(bin)的“非官方國菜”。

朝鮮國菜：全狗宴

想想就覺得嚇人，朝鮮對肉(rou)狗(gou)十分的熱愛，他們覺得狗(gou)肉(rou)是非常美(mei)味，而且研(yan)究出了很多烹飪方(fang)法，在民間還有專門的狗(gou)肉(rou)高檔餐廳，在1970年4月周恩(en)來(lai)總理(li)訪問朝鮮時(shi)，金日成主席就為(wei)他特設了“全(quan)狗(gou)午宴(yan)”款待。

印度國菜：唐杜雞

在(zai)印度(du)，不同地區的(de)飲食文化差異極大，因此，只選(xuan)擇一個菜(cai)就期望代表整個印度(du)，這幾乎是不可(ke)能的(de)。在(zai)北方(fang)，菜(cai)肴普(pu)遍肉(rou)多、咖喱濃且配(pei)以(yi)美(mei)味的(de)面包。而南方(fang)則更偏向素食，還喜歡用(yong)重重的(de)香(xiang)料。這道菜(cai)所用(yong)的(de)雞肉(rou)由(you)tandoori masala調(diao)味、用(yong)tandoor烤制(zhi)（一種泥(ni)爐(lu)），他一般佐以(yi)蔬菜(cai)、酸奶和(he)米飯(fan)。

馬來西亞國菜：椰漿飯

Nasilemak被大眾評為馬(ma)來西亞(ya)的“非官(guan)方”國菜(cai)，其中有(you)伴(ban)著椰(ye)奶和香(xiang)蘭(lan)葉煮(zhu)熟的大米。由傳(chuan)統(tong)的香(xiang)蕉葉包裹(guo)著的Nasilemak，常配以辣椒ikanbilis（鳳(feng)尾魚）、花生、和煮(zhu)雞蛋。

沙特阿拉伯國菜：Kabsah

它(ta)由(you)復雜(za)的(de)(de)香(xiang)(xiang)料(liao)，如丁香(xiang)(xiang)、豆蔻(kou)、藏紅(hong)花、肉桂(gui)、胡(hu)椒(jiao)、肉豆蔻(kou)、月桂(gui)葉(xie)等炮(pao)制而成(cheng)。它(ta)通常是(shi)和肉、蔬菜混(hun)合著供人享用。它(ta)遍布中東的(de)(de)每個角落，但在沙特(te)阿(a)拉伯(bo)，它(ta)則是(shi)格外的(de)(de)受歡迎。

歐洲國家“國菜”

英國國菜：炸魚薯條

炸魚薯條(tiao)源自(zi)英國(guo)，是(shi)將去了魚刺(ci)和(he)骨頭的(de)(de)魚，切(qie)成(cheng)片后(hou)裹上(shang)濕面團(tuan)，然后(hou)油炸，同(tong)時(shi)也有炸薯條(tiao)，吃(chi)的(de)(de)時(shi)候(hou)還會配上(shang)不同(tong)口味的(de)(de)調味醬(jiang)，算是(shi)種很普遍(bian)的(de)(de)街邊小吃(chi)。

在(zai)2012年(nian)(nian)一份(fen)“你認(ren)為(wei)什么東西最(zui)能代表英國(guo)？”的調查投票中，炸魚薯條(tiao)打敗(bai)了(le)披頭士(shi)樂隊、下(xia)午茶、莎(sha)士(shi)比亞、白金漢宮和英國(guo)女王(wang)，成為(wei)英國(guo)人心目中最(zui)高(gao)象征。如今，每年(nian)(nian)英國(guo)人共消(xiao)耗超(chao)過(guo)兩億(yi)五(wu)千(qian)萬(wan)份(fen)炸魚薯條(tiao)。

法國國菜：鵝肝醬

說到(dao)法國(guo)美(mei)食，就(jiu)不能不提到(dao)鵝肝醬(jiang)(jiang)。這種(zhong)公元前2500年就(jiu)被(bei)古埃及(ji)人發(fa)明(ming)的(de)食物，在法國(guo)人的(de)餐桌(zhuo)上(shang)發(fa)展到(dao)了登峰造極的(de)地步。它是全世(shi)界觀光客到(dao)法國(guo)享用法國(guo)菜(cai)時，指定要品嘗，并(bing)且還要買罐裝鮮肝醬(jiang)(jiang)帶回家的(de)一道特殊食品。

鵝(e)肝(gan)醬是老饕(tao)的(de)最愛，也是動物保護人(ren)士的(de)最痛。為了得到(dao)那副(fu)肥美的(de)鵝(e)肝(gan)，專(zhuan)門挑選出來飼養的(de)鵝(e)，會被(bei)“填(tian)鴨式(shi)”的(de)喂(wei)養，傳(chuan)(chuan)統(tong)填(tian)喂(wei)方式(shi)是用細鋼管經過鵝(e)的(de)食道直接插至胃部(bu)，將玉米等飼料(liao)注入鵝(e)體(ti)內。目前，傳(chuan)(chuan)統(tong)方式(shi)已經被(bei)法律約束(shu)。

德國國菜：香腸火腿

德(de)國人是(shi)名(ming)副其(qi)實的(de)(de)(de)(de)“大(da)塊吃(chi)肉(rou)、大(da)口喝(he)酒”的(de)(de)(de)(de)民(min)族——吃(chi)豬肉(rou)喝(he)啤酒。德(de)國人每(mei)(mei)人每(mei)(mei)年的(de)(de)(de)(de)豬肉(rou)消耗(hao)量為65公(gong)斤(jin)，居世(shi)界首位。由于偏(pian)好豬肉(rou)，大(da)部分有(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)德(de)國菜都是(shi)豬肉(rou)制品。德(de)國的(de)(de)(de)(de)食品最有(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)紅腸、香(xiang)腸及火(huo)(huo)腿(tui)(tui)。他們制造的(de)(de)(de)(de)香(xiang)腸種類(lei)起碼(ma)有(you)1500種以上，并且都是(shi)豬肉(rou)制品。最有(you)名(ming)的(de)(de)(de)(de)“黑森林火(huo)(huo)腿(tui)(tui)”銷往世(shi)界各地，可以切得(de)跟紙(zhi)一(yi)樣薄，味道(dao)奇(qi)香(xiang)無(wu)比。德(de)國的(de)(de)(de)(de)國菜就是(shi)在(zai)酸卷心菜上鋪滿(man)各式香(xiang)腸及火(huo)(huo)腿(tui)(tui)；有(you)時用一(yi)整只豬后腿(tui)(tui)代替香(xiang)腸和火(huo)(huo)腿(tui)(tui)。那(nei)燒(shao)得(de)熟爛的(de)(de)(de)(de)一(yi)整只豬腿(tui)(tui)，德(de)國人可以面不改(gai)色地一(yi)人干掉它。

俄羅斯國菜：羅宋湯

羅宋湯由(you)甜(tian)菜根熬成。一般冷食（當然也可(ke)以加熱后食用），食用時(shi)常常淋上(shang)一點(dian)酸奶(nai)油。

丹麥國菜：魔鬼太陽

丹麥氣候寒冷，大(da)地是個天(tian)然(ran)的(de)冷凍箱，肉類無腐敗之虞，可以拿來生(sheng)吃。有國菜美譽(yu)的(de)“魔(mo)鬼太陽(yang)”就是生(sheng)的(de)！

“魔鬼太(tai)陽”，看著(zhu)4個(ge)字，有沒(mei)有覺(jue)得生(sheng)猛(meng)？它的(de)做法(fa)相當簡單粗暴：將生(sheng)牛肉剁成(cheng)泥狀，上面放一(yi)個(ge)生(sheng)蛋(dan)黃，與肉一(yi)起(qi)攪(jiao)勻了(le)，用湯匙挖下來(lai)一(yi)口(kou)一(yi)口(kou)地吃掉。

丹麥人(ren)甘(gan)之如(ru)飴，但是中國人(ren)表(biao)示(shi)：下不(bu)去這嘴啊(a)~~~

奧地利國菜：維也納炸肉排

維也納炸肉排(pai)甚至(zhi)可以作為奧地利的代(dai)名(ming)詞。這種牛排(pai)，由切制而成(cheng)的極薄的牛肉片先灑滿面包屑，再深度(du)油炸而成(cheng)。它通(tong)常(chang)佐以檸檬(meng)和香(xiang)菜，以及土豆或(huo)大米。

瑞士國菜：芝士火鍋

瑞士國菜芝士火鍋相傳(chuan)是(shi)馬可波羅發明的，成(cheng)為了瑞士(shi)人(ren)非常喜愛的菜肴。瑞士(shi)芝(zhi)士(shi)火鍋所需材料(liao)如(ru)下，鍋底(di)：芝(zhi)士(shi)，蒜茸(rong)，白葡萄(tao)酒(jiu)；配菜：西蘭(lan)花、土豆、黃瓜、玉米筍，法式面包。

將(jiang)芝士放進一(yi)(yi)(yi)個8寸(cun)左右的(de)(de)(de)(de)小鍋里，待其(qi)煮成液體狀后再加(jia)入一(yi)(yi)(yi)定數量(liang)的(de)(de)(de)(de)白酒(jiu)和果酒(jiu)，吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候要用長柄的(de)(de)(de)(de)叉(cha)子將(jiang)一(yi)(yi)(yi)塊法式的(de)(de)(de)(de)面包叉(cha)起(qi)來(lai)，放進鍋中(zhong)拿出來(lai)吃(chi)(chi)。這時(shi)的(de)(de)(de)(de)面包又(you)熱又(you)香，吃(chi)(chi)起(qi)來(lai)特別的(de)(de)(de)(de)爽口宜人。就這樣一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)燒一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)蘸一(yi)(yi)(yi)邊(bian)(bian)吃(chi)(chi)，直到火鍋中(zhong)的(de)(de)(de)(de)液體奶酪快要燒干燒焦時(shi)為(wei)止。

意大利國菜：比薩

起源(yuan)于意(yi)大(da)利那(nei)不(bu)勒(le)斯(si)，意(yi)大(da)利南部的第一(yi)大(da)城(cheng)市(shi)。那(nei)不(bu)勒(le)斯(si)的比薩(sa)餅耐(nai)嚼而脆，原料(liao)的品質(zhi)也大(da)都很棒，如新(xin)鮮(xian)番茄，馬(ma)蘇里拉(la)芝士，丁香，以及(ji)按照自(zi)己口味(wei)加上的肉(rou)類。在這里，比薩(sa)餅是一(yi)門藝(yi)(yi)術，pizzaiolas則是藝(yi)(yi)術家。

比利時國菜：穆萊斯炸薯條

穆萊斯(si)炸薯條(tiao)(tiao)（貽貝(bei)和炸薯條(tiao)(tiao)）可能在其他國家(jia)也會有(you)，比(bi)如法(fa)國和美國，但這(zhe)道(dao)鮮(xian)美可口(kou)的(de)組合菜品實(shi)際上起(qi)源于(yu)比(bi)利時(shi)。可以用(yong)不同的(de)方法(fa)烹制貽貝(bei)（煮酒，黃(huang)油，香(xiang)料，或者置于(yu)番茄清湯中(zhong)），再(zai)佐上脆香(xiang)的(de)薯條(tiao)(tiao)。最后(hou)來一杯清涼(liang)的(de)比(bi)利時(shi)啤酒，沖去嘴中(zhong)的(de)油膩之氣(qi)，盛夏中(zhong)，還有(you)比(bi)這(zhe)更爽的(de)么！關(guan)注微號“大海(hai)、旅游、人(ren)”

克羅地亞國菜：Pa?ki先生奶酪

Pa?ki sir cheese是一種源自克羅地亞(ya)綿羊(yang)奶的硬(ying)奶酪。出產于帕格島的它是如此出名，甚(shen)至在世(shi)界各地都(dou)可以看到它的身影。

荷蘭國菜：“雜燴菜”

“雜(za)燴(hui)菜”算(suan)不(bu)得(de)美味(wei)佳肴，但是它(ta)卻(que)是荷蘭的“國菜”，每年10月3日，荷蘭國民家家烹食“國菜”：一(yi)種(zhong)把(ba)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、馬鈴薯、洋(yang)蔥三(san)味(wei)一(yi)鍋煮的雜(za)燴(hui)菜。原(yuan)因是這(zhe)“國菜”中包含著一(yi)段感人(ren)至深的故事。

1574年西(xi)班牙(ya)侵略荷(he)蘭(lan)(lan)，荷(he)蘭(lan)(lan)戰略要(yao)地萊頓(dun)被(bei)西(xi)軍(jun)(jun)團團包圍。荷(he)蘭(lan)(lan)領袖給(gei)城(cheng)(cheng)(cheng)內軍(jun)(jun)民(min)一封信，要(yao)求堅守待援(yuan)。但因(yin)航道太(tai)淺，荷(he)蘭(lan)(lan)的(de)艦隊(dui)等待了3個月(yue)也進不了萊頓(dun)港。城(cheng)(cheng)(cheng)內軍(jun)(jun)民(min)堅守城(cheng)(cheng)(cheng)池，卻(que)也是(shi)彈盡糧絕，就連(lian)貓狗和(he)老(lao)鼠都快搜捕吃光(guang)了，而援(yuan)兵仍是(shi)遲(chi)(chi)遲(chi)(chi)不到，正(zheng)在這山(shan)窮水(shui)盡，全城(cheng)(cheng)(cheng)軍(jun)(jun)民(min)快要(yao)餓死的(de)時候，天降(jiang)大雨，河(he)水(shui)陡(dou)漲數(shu)米，荷(he)蘭(lan)(lan)艦隊(dui)順利開到城(cheng)(cheng)(cheng)邊(bian)，西(xi)班牙(ya)軍(jun)(jun)隊(dui)不戰而潰。城(cheng)(cheng)(cheng)內人沖出城(cheng)(cheng)(cheng)門(men)與援(yuan)軍(jun)(jun)會師(shi)。他們到處(chu)搜尋(xun)西(xi)軍(jun)(jun)營地尋(xun)找食物，但是(shi)只找到一些馬(ma)鈴(ling)薯、胡蘿(luo)卜和(he)洋蔥(cong)。人們將這3種(zhong)菜倒進大鍋里一起燴煮，然后發給(gei)每(mei)人一份充(chong)饑，萊頓(dun)人吃了這大鍋菜，都說這是(shi)“平生最好(hao)吃的(de)菜”。

挪威國菜：Rakfisk

Rakfisk是用鱒魚腌制、發酵(jiao)，歷時幾個月制成的(de)。不(bu)用再行烹煮，伴著洋蔥和(he)酸奶它便可以成為主角(jiao)。

羅馬尼亞國菜：Sarmale

Sarmale是由酸(suan)菜葉包(bao)住(zhu)大(da)米和味(wei)道豐富的肉(rou)末(mo)制(zhi)成的。它在羅馬尼亞的冬(dong)季是非(fei)常非(fei)常受歡(huan)迎的。

蘇格蘭國菜：熏鮭魚配烤面包

熏制的鮭魚上(shang)(shang)，滴幾滴新鮮的檸檬汁，佐上(shang)(shang)剛剛出爐的烤面(mian)包，再搭配黃油或是奶酪，想(xiang)想(xiang)就讓人(ren)涎水橫流。

烏克蘭國菜：Varenyky

一種(zhong)由土豆泥、奶(nai)酪、泡菜、卷心菜或者是肉作餡的(de)餃子(zi)。它們會被煮或者被蒸，然后加入類(lei)似(si)于fried salo(pig fat)和洋蔥的(de)配料，并且(qie)搭(da)配上smetana（一種(zhong)酸奶(nai)油）。

葡萄牙國菜：Caldo verde

你眼里的“葡萄(tao)牙國菜”難道不是(shi)葡式蛋(dan)撻？而(er)葡萄(tao)牙小伙(huo)伴會說，他(ta)們的“國菜”、“國湯”是(shi)葡萄(tao)牙翡翠(cui)湯——Caldo verde。它好做(zuo)又(you)好喝，每個(ge)家庭都有自己對(dui)這道湯的獨特(te)做(zuo)法，但一般都會有火腿和(he)甘藍。

美洲國家“國菜”

美國國菜：漢堡

美國(guo)是如此的遼(liao)闊，飯菜的種類(lei)也相(xiang)當(dang)的多，幾乎很難(nan)選(xuan)(xuan)出一個種類(lei)來作為美國(guo)菜的代表(biao)。如果非要選(xuan)(xuan)出美國(guo)特色的餐點，那(nei)就是漢堡，特別是當(dang)它(ta)們與炸薯條、奶昔搭配(pei)時。

巴西國菜：烤牛肉

烤牛肉(rou)(rou)是巴西(xi)民間最受(shou)歡迎的(de)(de)一道(dao)菜，也(ye)是宴請上等(deng)賓客時不(bu)可缺的(de)(de)一道(dao)菜。與我(wo)們常吃的(de)(de)烤牛肉(rou)(rou)不(bu)同(tong)，它(ta)不(bu)加調料，只在牛肉(rou)(rou)表面(mian)(mian)撒點食(shi)鹽，表層油脂滲出，外面(mian)(mian)焦(jiao)黃(huang)，里面(mian)(mian)鮮嫩，有(you)一種特有(you)的(de)(de)香(xiang)味。烤牛肉(rou)(rou)依部位(wei)有(you)大腿、前(qian)臀(tun)尖、后(hou)臀(tun)尖、牛峰、牛排、里脊等(deng)十(shi)多(duo)道(dao)，道(dao)道(dao)色(se)澤不(bu)同(tong)，風格各異(yi)。你(ni)要吃什么，服務員便削什么到你(ni)盤中。

加拿大國菜：Poutine

Poutine來(lai)自(zi)魁北克，在炸(zha)薯條淋上肉汁和奶酪，是一種美(mei)味的能量巨咖。吃下它，便可以(yi)感受到由胃及全身(shen)的溫暖。

墨西哥國菜：玉米宴

墨西(xi)哥人以(yi)(yi)玉(yu)米(mi)為(wei)主(zhu)食，對玉(yu)米(mi)有著深厚的感情，國宴也是一(yi)盤盤玉(yu)米(mi)美(mei)食，比如面(mian)包、餅(bing)干、冰(bing)淇凌、糖(tang)、酒，一(yi)律以(yi)(yi)玉(yu)米(mi)為(wei)主(zhu)料制成。

其中的(de)“托爾蒂亞”是墨西(xi)哥一(yi)種將(jiang)玉米面(mian)放在平底鍋(guo)上(shang)烤出的(de)薄餅，類似(si)中國(guo)的(de)春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制(zhi)的(de)薄餅最香。

“達(da)(da)科(ke)”是包著雞(ji)絲(si)、沙拉、洋(yang)蔥、辣椒，用油炸(zha)過的(de)玉(yu)米卷，最高檔的(de)“達(da)(da)科(ke)”以蝗蟲做(zuo)餡。

“達瑪雷(lei)斯”是玉(yu)米葉包裹的玉(yu)米粽子(zi)，里面有(you)餡拌雞、豬肉(rou)和干果、青菜，肉(rou)香。

“蓬索”是(shi)用玉(yu)米粒加魚、肉熬成的鮮(xian)湯(tang)。

阿根廷國菜：Asado

作為世界(jie)上肉質排(pai)行第一(yi)(yi)的國家，阿根廷就(jiu)是美味的保(bao)證，每一(yi)(yi)款(kuan)烤肉都(dou)是無與倫(lun)比(bi)的經(jing)典，特別是一(yi)(yi)些鄉村口(kou)味。

大洋洲國家“國菜”

澳大利亞國菜：Pie floater

常被(bei)人(ren)們譽為(wei)完美的(de)解酒食物——Pie floater，是一種澳式肉餅。它往(wang)往(wang)被(bei)置于(yu)濃郁(yu)的(de)綠豆湯(tang)上一起(qi)食用。有時也會在其(qi)上灑上番茄醬(jiang)，醋(cu)，鹽以(yi)及胡椒(jiao)。

新西蘭國菜：Hangi

Hangi是新西蘭土著(zhu)毛(mao)利(li)人的(de)(de)(de)傳統(tong)食物，通常在烹(peng)飪過程中不添(tian)加除鹽以(yi)外的(de)(de)(de)調味料，可以(yi)完全品嘗(chang)食物原(yuan)汁原(yuan)味。這是毛(mao)利(li)人所發明的(de)(de)(de)一種半燜半烤的(de)(de)(de)烹(peng)調方(fang)式。首(shou)先將(jiang)石頭(tou)用(yong)木材加熱(re)至(zhi)白熱(re)狀態。在地上挖(wa)一個大(da)坑，然后放(fang)置熱(re)河石，然后再將(jiang)裝著(zhu)主(zhu)要(yao)以(yi)各式肉(rou)類，蔬菜，青(qing)口甚至(zhi)甜(tian)點小布(bu)丁等作為(wei)食材的(de)(de)(de)鐵(tie)籃(lan)子(zi)放(fang)在石頭(tou)上，用(yong)布(bu)包裹好，然后以(yi)泥土覆蓋，藉由石頭(tou)的(de)(de)(de)熱(re)氣將(jiang)食物燜烤到(dao)熟。

非洲國家“國菜”

埃及國菜：Molokhia

它暢銷(xiao)于整個(ge)北非，但在埃及，作(zuo)為Molokhia的(de)原(yuan)產地，它尤其受到歡(huan)迎。這道埃及菜(cai)肴，使用的(de)是Molokhia（一種苦(ku)菜(cai)）剝去莖的(de)葉子，將其剁碎之(zhi)后與(yu)煮熟的(de)香菜(cai)、大(da)蒜共同烹調(diao)。它一般用于處(chu)理雞肉(rou)、兔肉(rou)、羊肉(rou)或(huo)魚類。

南非國菜：Biltong

Biltong是(shi)一(yi)種(zhong)南(nan)非特有的(de)(de)肉干，它由牛(niu)肉或像鴕鳥這(zhe)樣(yang)的(de)(de)野(ye)味制成。與其他牛(niu)肉干相比(bi)起來(lai)，它有著極好的(de)(de)味道。這(zhe)又咸(xian)又辣(la)的(de)(de)干肉條，真(zhen)的(de)(de)是(shi)美味又可口。因為每個(ge)地(di)方的(de)(de)品質不(bu)一(yi)樣(yang)，所(suo)以要向當地(di)人詢問當地(di)最好的(de)(de)牛(niu)肉干在哪里。

烏干達國菜：香蕉飯

非洲的烏(wu)干達(da)，招待客人自始至終不離香蕉。客人入屋，先敬(jing)上(shang)一(yi)杯鮮美可口的香蕉汁，然后(hou)端(duan)上(shang)烤得焦黃(huang)的香蕉點心，到正餐時吃一(yi)種叫做(zuo)“馬托基”的香蕉飯(fan)。

“馬托(tuo)基”以一種不甜的(de)(de)香(xiang)(xiang)蕉(jiao)品種為原料，剝皮搗成泥狀，蒸(zheng)熟(shu)后拌(ban)上紅(hong)豆汁、花生醬(jiang)、紅(hong)燒雞塊、咖(ka)喱牛肉，是(shi)烏干(gan)達(da)國宴的(de)(de)主菜。烏干(gan)達(da)的(de)(de)“國飲”是(shi)以香(xiang)(xiang)蕉(jiao)和高粱(liang)面混(hun)合發酵釀成，香(xiang)(xiang)甜醇厚。開宴時(shi)，將酒壇(tan)擺在桌上，壇(tan)頂插著1米(mi)長的(de)(de)草管，賓主吮(shun)管對吸。

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