滿漢全席，清朝時期宮廷盛宴，既有宮廷菜肴之特色，又有地方風味之精華，是中華菜系文化的瑰寶和最高境(jing)界。滿漢全席上菜(cai)一(yi)般至少一(yi)百(bai)零八種（南(nan)菜(cai)54道和北菜(cai)54道），分三天(tian)吃完(wan)；菜(cai)式有(you)咸有(you)甜，有(you)葷有(you)素，取材廣泛，用料精(jing)細，山珍海味無所不包。
滿漢全席(xi)入席(xi)前，先(xian)上(shang)二對香，茶(cha)水和(he)手碟；臺(tai)面(mian)上(shang)有(you)四(si)鮮(xian)果(guo)、四(si)干果(guo)、四(si)看果(guo)和(he)四(si)蜜(mi)餞；入席(xi)后先(xian)上(shang)冷盤然后熱炒菜、大菜，甜菜依次上(shang)桌，儀式感十足。而且滿漢全席(xi)所用全套粉彩(cai)萬壽(shou)餐具，配以銀器，富(fu)貴(gui)華麗；席(xi)間專請名師奏(zou)古樂伴宴，沿典雅遺(yi)風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷(ting)之周，令客人流連忘返(fan)。
如(ru)果它(ta)不(bu)能成(cheng)為國菜，我真(zhen)不(bu)知道還有什么能當得起“國菜”這個名號(hao)了。你覺得呢？
韓(han)國(guo)泡(pao)菜(cai)(cai)是最具韓(han)國(guo)代表(biao)性的(de)(de)傳統料理之一(yi)，也是典型(xing)的(de)(de)發酵食品。在韓(han)國(guo)，看(kan)一(yi)個女人是不(bu)是一(yi)個好主婦，主要就看(kan)她(ta)是否會(hui)做(zuo)一(yi)手像樣的(de)(de)泡(pao)菜(cai)(cai)。據說，從前(qian)的(de)(de)韓(han)國(guo)女子，如果沒學會(hui)做(zuo)泡(pao)菜(cai)(cai)，就不(bu)容易找到夫(fu)家(jia)。
每(mei)年秋季的(de)(de)(de)泡(pao)菜制作活(huo)動已(yi)經成(cheng)為韓(han)國(guo)年度的(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)活(huo)動。每(mei)到此時(shi)，全國(guo)的(de)(de)(de)婦女組成(cheng)無數(shu)小組，切、洗(xi)、腌如山高的(de)(de)(de)卷心菜和白蘿卜(bu)。根據(ju)不(bu)同的(de)(de)(de)口味，肉或海鮮也(ye)可(ke)以用在做(zuo)輔(fu)料。
韓(han)國各種關于泡(pao)菜的博覽會(hui)、展(zhan)示(shi)會(hui)、研討會(hui)很多，規模最(zui)大的一(yi)次是2005年11月，在首爾為(wei)低收入家庭和社(she)會(hui)福利機構舉辦(ban)的“用(yong)愛(ai)腌制的泡(pao)菜”活動(dong)，有6000名(ming)志(zhi)愿者參加，一(yi)次用(yong)了(le)40000棵白菜。這還(huan)不算“瘋狂”，更(geng)絕的是，在韓(han)國的許多傳統家庭中，一(yi)壇(tan)泡(pao)菜的原味(wei)鹵汁甚至可以傳承九代人，因此，真正的韓(han)國泡(pao)菜被稱為(wei)“用(yong)母(mu)愛(ai)腌制出的親(qin)情”“媽(ma)媽(ma)的味(wei)道”“孝子產品”！
日本人自稱為“徹(che)底的食魚(yu)(yu)(yu)民(min)族”。日本捕(bu)魚(yu)(yu)(yu)量居世界第一(yi)位，但是(shi)每年還要從國外大量進口魚(yu)(yu)(yu)蝦，一(yi)年人均吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)100多斤，超過(guo)大米(mi)消耗量。日本人吃(chi)魚(yu)(yu)(yu)有生、熟、干、腌等各種吃(chi)法，而以生魚(yu)(yu)(yu)片最為名貴(gui)。
生(sheng)魚片(pian)（日語中叫"刺身"）是日本料理中最(zui)有代表性(xing)最(zui)具(ju)特色的食(shi)品，國宴或平民請客(ke)都以招待生(sheng)魚片(pian)為最(zui)高禮節。
值(zhi)得一提的是(shi)，生(sheng)魚(yu)片源于中國，早在周朝就(jiu)有吃生(sheng)魚(yu)片（魚(yu)膾）的記載。唐朝是(shi)食用生(sheng)魚(yu)片的高峰期，生(sheng)魚(yu)片也是(shi)在唐朝傳到日(ri)本(ben)的。
冬陰(yin)功湯，泰(tai)國(guo)菜(cai)的杰出代表，被稱為泰(tai)國(guo)的“國(guo)湯”，也是世界十大(da)名湯之(zhi)一。菜(cai)名中的“冬陰(yin)”是酸(suan)辣的意思(si)，“功”是蝦的意思(si)。
冬(dong)陰功湯(tang)(tang)做起來不(bu)麻(ma)煩，不(bu)過需(xu)要幾種泰(tai)國特有調料(liao)——泰(tai)國檸(ning)檬(meng)、魚露、泰(tai)國朝天椒(jiao)（據說(shuo)世界(jie)上最辣的(de)(de)辣椒(jiao)）、檸(ning)檬(meng)草、蝦醬、魚醬等(deng)。這樣做出的(de)(de)冬(dong)陰功湯(tang)(tang)是非常辣的(de)(de)，但是習慣之后不(bu)少人會很貪(tan)戀它的(de)(de)味道(dao)。
新(xin)(xin)加(jia)坡(po)旅游(you)(you)官網對之的(de)(de)(de)評(ping)價是“Singapore sensuous signature”，就(jiu)是“新(xin)(xin)加(jia)坡(po)味覺簽(qian)名(ming)”的(de)(de)(de)意思。新(xin)(xin)加(jia)坡(po)人(ren)認為(wei)辣(la)椒(jiao)螃蟹(xie)是本地最有創意的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)杰作，高(gao)檔酒店和街(jie)邊(bian)食(shi)(shi)肆都有出售，為(wei)全(quan)民共享(xiang)，去新(xin)(xin)加(jia)坡(po)旅游(you)(you)一定不(bu)能錯過的(de)(de)(de)一道菜(cai)。馬(ma)來西亞(ya)一度(du)宣稱辣(la)椒(jiao)螃蟹(xie)是馬(ma)來名(ming)菜(cai)，新(xin)(xin)加(jia)坡(po)人(ren)不(bu)高(gao)興了，說馬(ma)來的(de)(de)(de)行為(wei)是綁(bang)架新(xin)(xin)加(jia)坡(po)文化。于是趕緊(jin)公開宣布辣(la)椒(jiao)螃蟹(xie)的(de)(de)(de)國菜(cai)地位(wei)，旅游(you)(you)官網的(de)(de)(de)美食(shi)(shi)專(zhuan)欄打頭陣的(de)(de)(de)就(jiu)是辣(la)椒(jiao)螃蟹(xie)啦。
Adobo是(shi)一(yi)種流行的香(xiang)料，但(dan)在菲(fei)律(lv)賓(bin)，它是(shi)一(yi)個菜(cai)——將醋(cu)味、醬油(you)味、蒜味、油(you)香(xiang)味賦于肉質中（豬(zhu)肉或雞(ji)肉）。這道菜(cai)非(fei)常(chang)之受歡迎，也有人稱之為菲(fei)律(lv)賓(bin)的“非(fei)官(guan)方(fang)國菜(cai)”。
想想就覺(jue)(jue)得(de)(de)嚇人，朝(chao)鮮(xian)對肉(rou)狗(gou)十分(fen)的(de)熱(re)愛，他們覺(jue)(jue)得(de)(de)狗(gou)肉(rou)是非常美味，而且(qie)研究出了很多烹(peng)飪(ren)方法，在民間還有(you)專門的(de)狗(gou)肉(rou)高檔餐(can)廳，在1970年4月周恩來總(zong)理訪(fang)問朝(chao)鮮(xian)時，金日成(cheng)主(zhu)席就為他特設了“全(quan)狗(gou)午宴”款待(dai)。
在印(yin)度(du)，不(bu)同(tong)地區的飲食(shi)文化差異極(ji)大，因(yin)此，只(zhi)選(xuan)擇一(yi)(yi)個菜就期望(wang)代表整個印(yin)度(du)，這幾乎是不(bu)可(ke)能的。在北方，菜肴普遍(bian)肉(rou)多、咖喱濃(nong)且配以(yi)美味的面包。而南方則更偏向(xiang)素(su)食(shi)，還喜歡(huan)用重重的香(xiang)料。這道菜所用的雞肉(rou)由tandoori masala調味、用tandoor烤制(zhi)（一(yi)(yi)種(zhong)泥(ni)爐），他一(yi)(yi)般佐以(yi)蔬(shu)菜、酸奶(nai)和米飯。
Nasilemak被大眾評(ping)為(wei)馬(ma)來西亞的“非官方”國菜，其中有(you)伴著椰奶(nai)和(he)香(xiang)(xiang)蘭葉煮熟的大米(mi)。由傳統的香(xiang)(xiang)蕉葉包(bao)裹著的Nasilemak，常配以辣椒ikanbilis（鳳(feng)尾魚(yu)）、花生(sheng)、和(he)煮雞蛋(dan)。
它(ta)由復雜的(de)(de)香(xiang)料，如丁香(xiang)、豆蔻、藏紅花、肉(rou)(rou)桂(gui)(gui)、胡椒、肉(rou)(rou)豆蔻、月桂(gui)(gui)葉(xie)等炮制而(er)成(cheng)。它(ta)通常(chang)是(shi)和肉(rou)(rou)、蔬菜混合著供人享(xiang)用。它(ta)遍(bian)布中(zhong)東(dong)的(de)(de)每個角落，但(dan)在沙特(te)阿拉伯(bo)，它(ta)則是(shi)格外(wai)的(de)(de)受歡(huan)迎。
炸魚薯條源自(zi)英國，是將去(qu)了魚刺(ci)和骨頭的魚，切成片后(hou)裹(guo)上濕面(mian)團(tuan)，然后(hou)油(you)炸，同(tong)時也有炸薯條，吃的時候還會(hui)配上不同(tong)口味的調味醬(jiang)，算是種很(hen)普遍的街邊(bian)小吃。
在2012年一份“你認為(wei)什么東(dong)西最能代表英(ying)國？”的調(diao)查投(tou)票中(zhong)，炸(zha)魚薯(shu)條打敗(bai)了披頭士樂隊(dui)、下午茶、莎(sha)士比(bi)亞、白金漢宮和英(ying)國女王，成為(wei)英(ying)國人心目(mu)中(zhong)最高象征。如(ru)今，每年英(ying)國人共(gong)消(xiao)耗超過兩億(yi)五(wu)千萬(wan)份炸(zha)魚薯(shu)條。
說到法(fa)國(guo)(guo)美食(shi)，就(jiu)不能不提到鵝肝醬。這(zhe)種(zhong)公元前2500年就(jiu)被古埃及人發明的食(shi)物(wu)，在法(fa)國(guo)(guo)人的餐桌上發展到了登峰造極的地(di)步。它是全(quan)世界觀光客到法(fa)國(guo)(guo)享用法(fa)國(guo)(guo)菜(cai)時，指定要品(pin)嘗，并且還(huan)要買罐裝鮮肝醬帶回家的一道特殊(shu)食(shi)品(pin)。
鵝肝(gan)(gan)醬是(shi)老饕的(de)(de)最愛，也是(shi)動物保護人士的(de)(de)最痛(tong)。為(wei)了得到那副肥(fei)美的(de)(de)鵝肝(gan)(gan)，專門(men)挑選出來飼(si)養(yang)的(de)(de)鵝，會(hui)被“填鴨式”的(de)(de)喂養(yang)，傳統(tong)(tong)填喂方式是(shi)用(yong)細鋼管經過(guo)鵝的(de)(de)食道直接插(cha)至胃部，將玉米等(deng)飼(si)料(liao)注入鵝體內。目(mu)前，傳統(tong)(tong)方式已經被法律約束。
德(de)國(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)是名(ming)副(fu)其(qi)實的(de)(de)“大塊吃肉、大口喝(he)酒”的(de)(de)民族——吃豬肉喝(he)啤酒。德(de)國(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)每人(ren)(ren)(ren)每年的(de)(de)豬肉消(xiao)耗(hao)量為65公斤，居(ju)世界首位。由于偏好豬肉，大部分(fen)有(you)(you)名(ming)的(de)(de)德(de)國(guo)(guo)菜都是豬肉制品。德(de)國(guo)(guo)的(de)(de)食品最有(you)(you)名(ming)的(de)(de)紅腸、香(xiang)(xiang)腸及(ji)火腿(tui)(tui)。他們制造(zao)的(de)(de)香(xiang)(xiang)腸種類起(qi)碼有(you)(you)1500種以上，并且都是豬肉制品。最有(you)(you)名(ming)的(de)(de)“黑森林(lin)火腿(tui)(tui)”銷(xiao)往世界各地(di)，可以切得跟紙一樣(yang)薄，味(wei)道奇香(xiang)(xiang)無比。德(de)國(guo)(guo)的(de)(de)國(guo)(guo)菜就(jiu)是在(zai)酸卷心菜上鋪滿各式香(xiang)(xiang)腸及(ji)火腿(tui)(tui)；有(you)(you)時用一整(zheng)只豬后腿(tui)(tui)代替(ti)香(xiang)(xiang)腸和火腿(tui)(tui)。那燒得熟爛的(de)(de)一整(zheng)只豬腿(tui)(tui)，德(de)國(guo)(guo)人(ren)(ren)(ren)可以面不改色地(di)一人(ren)(ren)(ren)干掉它。
羅宋(song)湯由甜菜(cai)根熬(ao)成。一般冷(leng)食(shi)（當然也可以加熱后食(shi)用(yong)），食(shi)用(yong)時(shi)常(chang)常(chang)淋上一點酸(suan)奶油。
丹麥氣候寒冷，大地是個天然的冷凍箱，肉類無腐敗之虞(yu)，可以拿來生吃(chi)。有國菜美譽的“魔(mo)鬼太陽”就(jiu)是生的！
“魔鬼太陽”，看(kan)著4個字，有沒有覺得生猛？它的做(zuo)法(fa)相當簡單粗(cu)暴(bao)：將生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋(dan)黃，與肉一起攪勻了，用湯匙(chi)挖下來一口一口地吃掉。
丹麥人(ren)甘之如飴，但是(shi)中國人(ren)表示：下(xia)不去(qu)這嘴啊~~~
維也(ye)納炸肉排甚(shen)至(zhi)可(ke)以(yi)(yi)作為奧地利的(de)代名詞。這(zhe)種牛排，由切制(zhi)而成(cheng)的(de)極(ji)薄的(de)牛肉片先灑(sa)滿面(mian)包屑，再深度油炸而成(cheng)。它通常佐以(yi)(yi)檸檬和香菜，以(yi)(yi)及土豆或大米(mi)。
瑞士國菜芝士火鍋相傳是馬可(ke)波羅發明的，成(cheng)為了瑞士(shi)人非常(chang)喜愛的菜肴。瑞士(shi)芝(zhi)士(shi)火(huo)鍋所(suo)需材料如下，鍋底：芝(zhi)士(shi)，蒜茸(rong)，白(bai)葡萄酒；配菜：西蘭花、土豆、黃瓜、玉米筍，法式面(mian)包。
將芝(zhi)士放進(jin)一(yi)個8寸左右的(de)(de)(de)小鍋里(li)，待其煮成(cheng)液(ye)體(ti)狀后再加入一(yi)定數量的(de)(de)(de)白(bai)酒和果(guo)酒，吃(chi)的(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)用長(chang)柄的(de)(de)(de)叉子將一(yi)塊法式的(de)(de)(de)面(mian)包叉起來(lai)，放進(jin)鍋中拿出來(lai)吃(chi)。這時(shi)的(de)(de)(de)面(mian)包又熱又香，吃(chi)起來(lai)特別的(de)(de)(de)爽口(kou)宜(yi)人(ren)。就(jiu)這樣(yang)一(yi)邊燒一(yi)邊蘸一(yi)邊吃(chi)，直到火鍋中的(de)(de)(de)液(ye)體(ti)奶(nai)酪快要(yao)燒干(gan)燒焦時(shi)為止。
起源于意大(da)利(li)那(nei)不(bu)勒(le)斯(si)，意大(da)利(li)南(nan)部(bu)的第(di)一(yi)大(da)城市。那(nei)不(bu)勒(le)斯(si)的比薩(sa)(sa)餅耐嚼而(er)脆，原料的品質(zhi)也大(da)都很棒，如新鮮番茄，馬蘇里(li)拉芝士，丁香，以及按照自己口味加上的肉類。在這里(li)，比薩(sa)(sa)餅是一(yi)門藝術，pizzaiolas則是藝術家(jia)。
穆萊斯炸薯條（貽(yi)(yi)貝(bei)和(he)炸薯條）可能(neng)在其(qi)他(ta)國(guo)(guo)家也會有，比(bi)如法國(guo)(guo)和(he)美(mei)國(guo)(guo)，但這(zhe)道(dao)鮮美(mei)可口(kou)的(de)組合菜品實際(ji)上(shang)起(qi)源于(yu)比(bi)利時。可以用不同的(de)方法烹制(zhi)貽(yi)(yi)貝(bei)（煮酒，黃油(you)，香料，或者(zhe)置(zhi)于(yu)番茄清湯中），再佐上(shang)脆香的(de)薯條。最后來(lai)一杯清涼的(de)比(bi)利時啤(pi)酒，沖(chong)去嘴中的(de)油(you)膩之氣，盛夏中，還有比(bi)這(zhe)更爽的(de)么！關注微號“大海、旅游、人”
Pa?ki sir cheese是(shi)一(yi)種源(yuan)自克羅地(di)亞綿(mian)羊奶的硬(ying)奶酪。出(chu)產于(yu)帕(pa)格島(dao)的它(ta)是(shi)如(ru)此出(chu)名，甚至在世界(jie)各地(di)都可(ke)以看到它(ta)的身(shen)影。
“雜燴菜”算不得美味(wei)佳肴，但是(shi)它卻(que)是(shi)荷(he)蘭的(de)“國(guo)(guo)菜”，每年10月3日，荷(he)蘭國(guo)(guo)民(min)家(jia)家(jia)烹食(shi)“國(guo)(guo)菜”：一(yi)種(zhong)把胡(hu)蘿卜、馬鈴薯、洋蔥三味(wei)一(yi)鍋煮的(de)雜燴菜。原(yuan)因是(shi)這“國(guo)(guo)菜”中包含著(zhu)一(yi)段感人至深的(de)故事(shi)。
1574年西(xi)班(ban)(ban)牙(ya)侵略荷(he)蘭(lan)，荷(he)蘭(lan)戰略要地萊(lai)(lai)(lai)頓被西(xi)軍(jun)(jun)團(tuan)團(tuan)包圍(wei)。荷(he)蘭(lan)領袖給(gei)城內(nei)軍(jun)(jun)民(min)(min)一(yi)封信，要求(qiu)堅(jian)守待(dai)援。但因航(hang)道太淺，荷(he)蘭(lan)的(de)艦隊等待(dai)了(le)(le)(le)3個(ge)月也(ye)進(jin)不(bu)(bu)了(le)(le)(le)萊(lai)(lai)(lai)頓港。城內(nei)軍(jun)(jun)民(min)(min)堅(jian)守城池，卻也(ye)是彈盡糧絕，就(jiu)連貓狗和老鼠都快搜捕吃(chi)(chi)光了(le)(le)(le)，而(er)援兵仍是遲遲不(bu)(bu)到(dao)(dao)，正在這(zhe)山窮水盡，全城軍(jun)(jun)民(min)(min)快要餓(e)死的(de)時候，天降大(da)雨，河水陡漲數米，荷(he)蘭(lan)艦隊順利開到(dao)(dao)城邊(bian)，西(xi)班(ban)(ban)牙(ya)軍(jun)(jun)隊不(bu)(bu)戰而(er)潰。城內(nei)人(ren)沖出城門與(yu)援軍(jun)(jun)會師(shi)。他(ta)們(men)到(dao)(dao)處(chu)搜尋(xun)(xun)西(xi)軍(jun)(jun)營(ying)地尋(xun)(xun)找食物，但是只(zhi)找到(dao)(dao)一(yi)些馬(ma)鈴薯、胡(hu)蘿卜(bu)和洋蔥。人(ren)們(men)將這(zhe)3種菜(cai)倒進(jin)大(da)鍋(guo)里一(yi)起燴煮，然后發給(gei)每(mei)人(ren)一(yi)份充饑，萊(lai)(lai)(lai)頓人(ren)吃(chi)(chi)了(le)(le)(le)這(zhe)大(da)鍋(guo)菜(cai)，都說這(zhe)是“平生最(zui)好(hao)吃(chi)(chi)的(de)菜(cai)”。
Rakfisk是(shi)用(yong)鱒(zun)魚腌制(zhi)、發酵，歷時幾個月制(zhi)成的。不(bu)用(yong)再(zai)行烹煮，伴著(zhu)洋蔥和酸奶它(ta)便可以成為主角(jiao)。
Sarmale是(shi)由酸菜葉(xie)包(bao)住大米(mi)和味道豐富(fu)的(de)(de)肉(rou)末(mo)制(zhi)成的(de)(de)。它(ta)在羅(luo)馬尼亞(ya)的(de)(de)冬季是(shi)非常非常受歡迎的(de)(de)。
熏制的(de)鮭魚上(shang)(shang)，滴(di)幾滴(di)新(xin)鮮的(de)檸檬汁，佐上(shang)(shang)剛剛出(chu)爐(lu)的(de)烤面包(bao)，再(zai)搭配黃油或(huo)是奶酪，想想就讓人涎水橫(heng)流。
一種由土豆(dou)泥、奶(nai)酪、泡(pao)菜、卷心(xin)菜或(huo)者是肉作餡的(de)餃子。它們會被(bei)煮或(huo)者被(bei)蒸，然后(hou)加入類似于fried salo(pig fat)和洋蔥(cong)的(de)配(pei)料(liao)，并且搭(da)配(pei)上smetana（一種酸奶(nai)油）。
你眼里的“葡(pu)(pu)萄(tao)牙(ya)國菜(cai)”難道(dao)不是葡(pu)(pu)式(shi)蛋撻？而葡(pu)(pu)萄(tao)牙(ya)小(xiao)伙伴會(hui)說，他(ta)們(men)的“國菜(cai)”、“國湯”是葡(pu)(pu)萄(tao)牙(ya)翡(fei)翠湯——Caldo verde。它好(hao)做(zuo)(zuo)又好(hao)喝，每個家庭都(dou)有(you)自己對這道(dao)湯的獨特做(zuo)(zuo)法(fa)，但一(yi)般都(dou)會(hui)有(you)火腿和甘藍。
美國(guo)是如此(ci)的遼闊(kuo)，飯菜(cai)(cai)的種類(lei)也相當的多，幾乎(hu)很難選(xuan)出一個種類(lei)來作為美國(guo)菜(cai)(cai)的代(dai)表。如果非要選(xuan)出美國(guo)特色的餐點，那就是漢堡，特別是當它們(men)與炸薯條、奶(nai)昔搭配時。
烤牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)是巴(ba)西民間(jian)最受歡迎的一(yi)道(dao)(dao)菜(cai)，也是宴請上等賓客時(shi)不可缺的一(yi)道(dao)(dao)菜(cai)。與我們常吃的烤牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)不同，它不加調料，只在(zai)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)表(biao)(biao)面撒(sa)點(dian)食(shi)鹽，表(biao)(biao)層油脂(zhi)滲出，外面焦黃，里面鮮嫩(nen)，有(you)(you)一(yi)種特有(you)(you)的香味(wei)。烤牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)依部(bu)位有(you)(you)大腿、前臀尖(jian)、后臀尖(jian)、牛(niu)峰、牛(niu)排、里脊等十多道(dao)(dao)，道(dao)(dao)道(dao)(dao)色(se)澤不同，風格各異。你(ni)要吃什么(me)，服務(wu)員(yuan)便削什么(me)到你(ni)盤(pan)中。
Poutine來(lai)自魁北克，在(zai)炸薯條淋上肉汁和奶酪，是一種(zhong)美味的能量巨咖。吃下(xia)它，便可以感受到由胃及(ji)全(quan)身的溫暖。
墨(mo)西(xi)哥人以(yi)(yi)玉(yu)米為(wei)(wei)主食(shi)，對玉(yu)米有著(zhu)深厚的感情(qing)，國宴也是一盤盤玉(yu)米美食(shi)，比如(ru)面包、餅干、冰淇凌、糖、酒，一律以(yi)(yi)玉(yu)米為(wei)(wei)主料制成。
其中的“托爾蒂(di)亞”是墨(mo)西哥一種將玉米面放在平底鍋(guo)上烤出的薄(bo)餅，類似中國的春餅，香(xiang)脆可口，尤以綠(lv)色玉米所制的薄(bo)餅最香(xiang)。
“達科”是包著雞絲、沙拉、洋(yang)蔥、辣椒，用(yong)油炸過(guo)的(de)玉(yu)米卷，最(zui)高檔的(de)“達科”以蝗蟲做(zuo)餡。
“達瑪雷斯”是玉(yu)(yu)米(mi)葉(xie)包裹的玉(yu)(yu)米(mi)粽子，里面有餡(xian)拌雞、豬肉和干果、青菜，肉香。
“蓬索”是(shi)用玉(yu)米(mi)粒加魚、肉熬(ao)成(cheng)的鮮湯(tang)。
作為世界上肉(rou)質(zhi)排行第一(yi)(yi)的(de)國(guo)家，阿根廷(ting)就是美味(wei)的(de)保證，每一(yi)(yi)款烤肉(rou)都是無與倫比的(de)經典，特別(bie)是一(yi)(yi)些鄉(xiang)村口味(wei)。
常被(bei)人們(men)譽為完美(mei)的解酒食物——Pie floater，是一種澳式肉餅。它往(wang)往(wang)被(bei)置于濃郁的綠豆湯上一起食用。有時也會(hui)在其上灑上番(fan)茄醬(jiang)，醋，鹽(yan)以(yi)及胡(hu)椒。
Hangi是新西蘭土著毛利人的(de)傳統食物(wu)，通常(chang)在(zai)(zai)烹飪(ren)過程中(zhong)不(bu)添加除鹽以(yi)外的(de)調(diao)味料，可以(yi)完全品嘗食物(wu)原汁原味。這是毛利人所(suo)發明的(de)一(yi)種半(ban)燜半(ban)烤(kao)的(de)烹調(diao)方(fang)式。首(shou)先將(jiang)石(shi)(shi)頭(tou)用(yong)木(mu)材加熱至白熱狀態。在(zai)(zai)地(di)上挖一(yi)個大坑(keng)，然后放(fang)置熱河石(shi)(shi)，然后再將(jiang)裝著主要(yao)以(yi)各式肉類，蔬菜，青口甚(shen)至甜點小(xiao)布丁等作為食材的(de)鐵籃子放(fang)在(zai)(zai)石(shi)(shi)頭(tou)上，用(yong)布包裹(guo)好，然后以(yi)泥土覆蓋(gai)，藉由石(shi)(shi)頭(tou)的(de)熱氣將(jiang)食物(wu)燜烤(kao)到熟。
它暢(chang)銷于(yu)整個北(bei)非，但在埃及，作為(wei)Molokhia的(de)原產(chan)地，它尤(you)其(qi)受到歡迎。這道(dao)埃及菜(cai)(cai)肴，使用的(de)是Molokhia（一(yi)(yi)種苦菜(cai)(cai)）剝(bo)去(qu)莖的(de)葉子，將其(qi)剁碎之后與煮熟的(de)香菜(cai)(cai)、大蒜共同烹調。它一(yi)(yi)般(ban)用于(yu)處理雞(ji)肉、兔肉、羊(yang)肉或魚(yu)類。
Biltong是一(yi)種(zhong)南非特有的(de)(de)肉干(gan)(gan)，它由牛(niu)(niu)肉或像鴕鳥這樣的(de)(de)野味制成(cheng)。與其他(ta)牛(niu)(niu)肉干(gan)(gan)相比(bi)起(qi)來(lai)，它有著極好(hao)的(de)(de)味道。這又(you)咸又(you)辣(la)的(de)(de)干(gan)(gan)肉條(tiao)，真的(de)(de)是美味又(you)可口。因為每個地方的(de)(de)品質不(bu)一(yi)樣，所以(yi)要向當地人詢(xun)問(wen)當地最好(hao)的(de)(de)牛(niu)(niu)肉干(gan)(gan)在哪里。
非洲的(de)烏干達(da)，招待客(ke)人自始(shi)至(zhi)終(zhong)不離香蕉。客(ke)人入(ru)屋，先(xian)敬上一杯鮮美(mei)可口的(de)香蕉汁(zhi)，然(ran)后端(duan)上烤(kao)得焦黃的(de)香蕉點心，到正餐時吃一種叫做“馬托基”的(de)香蕉飯。
“馬托(tuo)基”以(yi)一(yi)種(zhong)不甜(tian)的(de)香(xiang)蕉(jiao)品種(zhong)為原料(liao)，剝皮搗(dao)成泥狀，蒸熟(shu)后拌上紅(hong)豆汁、花生(sheng)醬、紅(hong)燒雞塊、咖(ka)喱牛肉，是(shi)烏(wu)(wu)干(gan)達國宴(yan)的(de)主菜(cai)。烏(wu)(wu)干(gan)達的(de)“國飲”是(shi)以(yi)香(xiang)蕉(jiao)和高粱面混合(he)發酵釀成，香(xiang)甜(tian)醇厚。開宴(yan)時，將酒壇擺在桌(zhuo)上，壇頂插著1米長的(de)草管(guan)，賓(bin)主吮管(guan)對吸。
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