中(zhong)華著名(ming)老字號–“全(quan)聚(ju)德(de)”，創建于1864年，歷經(jing)幾(ji)代(dai)全(quan)聚(ju)德(de)人的創業拼搏(bo)獲(huo)得了長足(zu)發展。1999年1月，“全(quan)聚(ju)德(de)”被國家(jia)工商總(zong)局認定為(wei)“馳名(ming)商標”，是我(wo)國第一例服務(wu)類中(zhong)國馳名(ming)商標。

“不(bu)到(dao)萬里長城非好(hao)漢(han)，不(bu)吃全(quan)聚德烤(kao)鴨真遺(yi)憾！”在百余(yu)年(nian)里，全(quan)聚德菜品(pin)經過不(bu)斷創新發(fa)展，形成了(le)以(yi)獨具特色的全(quan)聚德烤(kao)鴨為龍頭(tou)，集“全(quan)鴨席”和(he)400多道特色菜品(pin)于一體的全(quan)聚德菜系，備受各國(guo)元首、政府官(guan)員(yuan)、社會各界(jie)人士及(ji)國(guo)內(nei)外游客喜愛，被譽為“中華第一吃”。

在正義路附近(jin)的(de)北翔鳳胡同里，有一(yi)家挺不起眼的(de)四(si)合院，外面沒有廣告牌，也沒有華(hua)麗醒目的(de)裝飾。一(yi)塊小小的(de)門臉兒(er)，寫著一(yi)個小小的(de)招牌“利群烤鴨店(dian)(dian)”。可就(jiu)是(shi)(shi)這樣的(de)一(yi)個小地方，能讓(rang)世(shi)界上(shang)的(de)許多人，包(bao)括一(yi)些國家的(de)重要官(guan)員也來此嘗一(yi)嘗烤鴨。利群烤鴨店(dian)(dian)就(jiu)這樣藏在胡同深處(chu)，卻總(zong)是(shi)(shi)能招來源(yuan)源(yuan)不斷的(de)客人。

“長(chang)安壹號(hao)”藏在東方君悅大酒店之中(zhong)，向右(you)看是繁(fan)華喧囂(xiao)的長(chang)安街(jie)，向左看卻是清雅寧靜的豫王府舊址。

坐在世界上最流行(xing)的(de)(de)(de)(de)設計元素和中國傳統裝飾理念(nian)結合的(de)(de)(de)(de)空間(jian)里(li)，可以透過(guo)晶瑩(ying)剔透的(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃幕墻看到(dao)(dao)鴨(ya)(ya)子烤(kao)(kao)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)全(quan)過(guo)程(cheng)。掛爐中碳火閃爍，烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)誘(you)人的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味一(yi)點(dian)點(dian)在空氣中流淌(tang)，年輕英(ying)俊的(de)(de)(de)(de)廚師將(jiang)通紅(hong)的(de)(de)(de)(de)烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)推到(dao)(dao)你面(mian)前，一(yi)邊精致準確的(de)(de)(de)(de)片(pian)著(zhu)(zhu)那100片(pian)鴨(ya)(ya)子，一(yi)邊用極(ji)富(fu)韻味的(de)(de)(de)(de)“京片(pian)子”講述著(zhu)(zhu)這只鴨(ya)(ya)子的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)，當驚(jing)嘆于他似(si)有說相聲的(de)(de)(de)(de)天賦時，才知(zhi)道竟然真是家學淵源。

向(xiang)來以(yi)高端(duan)定位的大董(dong)烤鴨(ya)店也(ye)是外賓品嘗烤鴨(ya)的主要去處(chu)之一。

京城餐(can)(can)(can)飲界都說大董是(shi)個奇才，不僅(jin)是(shi)因(yin)為(wei)他的烤鴨(ya)店門庭若市，還因(yin)為(wei)他在烹(peng)飪行業(ye)有(you)著(zhu)很高的聲譽與地(di)位，更(geng)因(yin)為(wei)他還是(shi)中國餐(can)(can)(can)飲圈內唯一(yi)一(yi)位獲得MBA學位的廚(chu)師兼餐(can)(can)(can)飲管理者。