中(zhong)華著名(ming)老字號–“全(quan)聚(ju)德”，創建于1864年，歷經幾(ji)代全(quan)聚(ju)德人的創業拼搏獲得了長(chang)足(zu)發展。1999年1月，“全(quan)聚(ju)德”被國(guo)家工商總局(ju)認定(ding)為“馳(chi)名(ming)商標”，是我國(guo)第一例服務類中(zhong)國(guo)馳(chi)名(ming)商標。

“不到萬里長城非好(hao)漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！”在百余(yu)年里，全聚德菜(cai)品經過(guo)不斷創(chuang)新發展，形成了以獨具(ju)特色的(de)全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜(cai)品于一體的(de)全聚德菜(cai)系，備受(shou)各(ge)國元(yuan)首、政府官員、社會各(ge)界(jie)人士及(ji)國內外游客喜愛，被譽為“中(zhong)華第一吃”。

在正義路附近的(de)(de)北翔鳳胡(hu)(hu)同里，有(you)一(yi)(yi)家挺(ting)不起眼的(de)(de)四(si)合(he)院(yuan)，外面沒有(you)廣告牌，也(ye)沒有(you)華麗醒目的(de)(de)裝飾。一(yi)(yi)塊小小的(de)(de)門臉兒，寫著(zhu)一(yi)(yi)個(ge)小小的(de)(de)招牌“利群(qun)烤鴨(ya)店”。可(ke)就(jiu)是(shi)這(zhe)樣的(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)小地方，能(neng)(neng)讓世界上的(de)(de)許(xu)多人，包括(kuo)一(yi)(yi)些國家的(de)(de)重(zhong)要官員(yuan)也(ye)來此嘗一(yi)(yi)嘗烤鴨(ya)。利群(qun)烤鴨(ya)店就(jiu)這(zhe)樣藏在胡(hu)(hu)同深(shen)處，卻(que)總(zong)是(shi)能(neng)(neng)招來源源不斷的(de)(de)客(ke)人。

“長安(an)壹號”藏在東(dong)方君悅大酒店之中(zhong)，向(xiang)右看是(shi)繁華喧囂的長安(an)街，向(xiang)左(zuo)看卻是(shi)清雅寧靜的豫王府舊(jiu)址。

坐在世界上最流行(xing)的(de)設計元(yuan)素和中國傳(chuan)統裝(zhuang)飾理念結合的(de)空間(jian)里，可以透(tou)過晶瑩剔透(tou)的(de)玻璃幕(mu)墻看到鴨(ya)子(zi)烤制的(de)全過程。掛爐中碳(tan)火(huo)閃爍，烤鴨(ya)誘人(ren)的(de)香味一點點在空氣中流淌(tang)，年輕英俊(jun)的(de)廚師將通(tong)紅的(de)烤鴨(ya)推到你面前(qian)，一邊精致準(zhun)確(que)的(de)片(pian)著那100片(pian)鴨(ya)子(zi)，一邊用極(ji)富(fu)韻味的(de)“京(jing)片(pian)子(zi)”講述著這只(zhi)鴨(ya)子(zi)的(de)歷史，當驚嘆(tan)于他似有說相聲的(de)天賦時(shi)，才知(zhi)道竟然(ran)真是(shi)家學淵源。

向來以高(gao)端定位的大董烤鴨店也是(shi)外賓品嘗烤鴨的主要去(qu)處之(zhi)一。

京(jing)城餐飲界都(dou)說大(da)董(dong)是個奇才，不僅(jin)是因為(wei)他(ta)的烤(kao)鴨店門庭若(ruo)市，還(huan)因為(wei)他(ta)在烹飪行業有著很高的聲譽與地位，更因為(wei)他(ta)還(huan)是中國餐飲圈內唯一(yi)一(yi)位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。