中(zhong)華著名老字號–“全(quan)聚(ju)德”，創建于(yu)1864年(nian)，歷經幾代全(quan)聚(ju)德人(ren)的創業拼搏(bo)獲得了(le)長足發展(zhan)。1999年(nian)1月，“全(quan)聚(ju)德”被國(guo)家工商(shang)總(zong)局認定為“馳名商(shang)標”，是我國(guo)第一例服(fu)務類中(zhong)國(guo)馳名商(shang)標。

“不(bu)到萬里(li)長城非好(hao)漢(han)，不(bu)吃(chi)全(quan)聚德(de)(de)(de)烤鴨真遺(yi)憾！”在百余(yu)年里(li)，全(quan)聚德(de)(de)(de)菜品經過不(bu)斷創新發展，形(xing)成了以(yi)獨具特色(se)的全(quan)聚德(de)(de)(de)烤鴨為龍頭(tou)，集“全(quan)鴨席(xi)”和(he)400多道特色(se)菜品于一(yi)體的全(quan)聚德(de)(de)(de)菜系，備受各(ge)國元首、政府官員、社會(hui)各(ge)界人士及國內外游客喜(xi)愛，被(bei)譽為“中華第一(yi)吃(chi)”。

在正義路附近的(de)北翔鳳胡(hu)同(tong)里(li)，有一(yi)家挺(ting)不(bu)起眼的(de)四合院，外面沒(mei)有廣告(gao)牌(pai)，也沒(mei)有華麗醒目的(de)裝(zhuang)飾(shi)。一(yi)塊小(xiao)小(xiao)的(de)門(men)臉兒(er)，寫著一(yi)個(ge)小(xiao)小(xiao)的(de)招(zhao)牌(pai)“利(li)(li)群烤(kao)鴨(ya)店”。可就是這樣(yang)的(de)一(yi)個(ge)小(xiao)地方，能讓世界上的(de)許多人(ren)，包括一(yi)些國家的(de)重要官員也來此(ci)嘗(chang)一(yi)嘗(chang)烤(kao)鴨(ya)。利(li)(li)群烤(kao)鴨(ya)店就這樣(yang)藏在胡(hu)同(tong)深處，卻總是能招(zhao)來源源不(bu)斷的(de)客人(ren)。

“長安壹號”藏在東(dong)方君悅大酒店(dian)之中，向右看(kan)是繁華喧囂的(de)長安街，向左看(kan)卻是清雅寧靜的(de)豫王府(fu)舊址。

坐在(zai)世界上最(zui)流行的(de)(de)(de)(de)設計元素和中國傳統裝飾(shi)理念結合的(de)(de)(de)(de)空(kong)間里，可以透過晶瑩剔透的(de)(de)(de)(de)玻璃幕墻(qiang)看到(dao)鴨(ya)子烤(kao)制的(de)(de)(de)(de)全過程(cheng)。掛爐中碳火閃爍，烤(kao)鴨(ya)誘人的(de)(de)(de)(de)香味一(yi)點(dian)點(dian)在(zai)空(kong)氣中流淌，年(nian)輕英俊(jun)的(de)(de)(de)(de)廚師將通紅的(de)(de)(de)(de)烤(kao)鴨(ya)推到(dao)你面前，一(yi)邊精致準確的(de)(de)(de)(de)片(pian)著(zhu)那(nei)100片(pian)鴨(ya)子，一(yi)邊用極富韻味的(de)(de)(de)(de)“京片(pian)子”講述(shu)著(zhu)這只鴨(ya)子的(de)(de)(de)(de)歷史，當驚(jing)嘆于他似有說(shuo)相聲的(de)(de)(de)(de)天賦時，才知道竟然真(zhen)是家學淵源。

向(xiang)來以高(gao)端定位的大董烤鴨店也是(shi)外賓(bin)品嘗烤鴨的主要(yao)去處之一(yi)。

京城餐飲界都說大(da)董(dong)是(shi)個(ge)奇才(cai)，不僅是(shi)因(yin)為他的烤鴨店門庭(ting)若市(shi)，還因(yin)為他在烹飪行業有(you)著(zhu)很高的聲(sheng)譽與(yu)地位(wei)，更因(yin)為他還是(shi)中(zhong)國餐飲圈(quan)內(nei)唯一一位(wei)獲(huo)得MBA學(xue)位(wei)的廚師(shi)兼餐飲管理者(zhe)。