中華著名老字號–“全聚德(de)”，創建于1864年，歷經幾代全聚德(de)人的創業(ye)拼搏(bo)獲(huo)得了(le)長足發展。1999年1月，“全聚德(de)”被(bei)國家(jia)工(gong)商(shang)(shang)總局(ju)認定(ding)為“馳名商(shang)(shang)標”，是(shi)我國第一例服務(wu)類中國馳名商(shang)(shang)標。

“不(bu)(bu)到萬里(li)長城非好漢(han)，不(bu)(bu)吃(chi)全(quan)聚(ju)德(de)(de)烤(kao)鴨(ya)真遺(yi)憾！”在百(bai)余年里(li)，全(quan)聚(ju)德(de)(de)菜品經過不(bu)(bu)斷創新發展(zhan)，形成了以獨(du)具特色的全(quan)聚(ju)德(de)(de)烤(kao)鴨(ya)為龍(long)頭，集“全(quan)鴨(ya)席”和400多道特色菜品于(yu)一(yi)體的全(quan)聚(ju)德(de)(de)菜系，備受(shou)各(ge)國元首、政府官員(yuan)、社會(hui)各(ge)界人士及國內外游(you)客喜愛(ai)，被譽為“中華第一(yi)吃(chi)”。

在(zai)正義路附近的(de)(de)北翔鳳(feng)胡同里，有一家挺(ting)不起眼的(de)(de)四合院，外面沒有廣(guang)告牌，也(ye)沒有華麗(li)醒目的(de)(de)裝飾(shi)。一塊小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)門臉兒(er)，寫著一個小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)(de)招牌“利群烤鴨店”。可(ke)就(jiu)是這樣(yang)的(de)(de)一個小(xiao)(xiao)地方，能讓(rang)世界上(shang)的(de)(de)許多人，包括(kuo)一些國(guo)家的(de)(de)重要官員也(ye)來(lai)此嘗一嘗烤鴨。利群烤鴨店就(jiu)這樣(yang)藏(zang)在(zai)胡同深處，卻(que)總是能招來(lai)源(yuan)源(yuan)不斷(duan)的(de)(de)客(ke)人。

“長安(an)壹號”藏在東方(fang)君悅大酒店之中，向右看是(shi)繁華喧(xuan)囂的長安(an)街，向左看卻是(shi)清雅(ya)寧靜的豫王(wang)府(fu)舊(jiu)址。

坐在世界上最流行的(de)(de)(de)(de)設(she)計元素(su)和中國傳統(tong)裝飾(shi)理念結合的(de)(de)(de)(de)空間里(li)，可以透過(guo)晶瑩剔透的(de)(de)(de)(de)玻璃幕(mu)墻看到鴨子(zi)烤(kao)制的(de)(de)(de)(de)全過(guo)程。掛(gua)爐中碳火閃爍，烤(kao)鴨誘(you)人的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味一點點在空氣中流淌，年輕英(ying)俊(jun)的(de)(de)(de)(de)廚師將(jiang)通紅的(de)(de)(de)(de)烤(kao)鴨推到你(ni)面(mian)前(qian)，一邊精(jing)致準確的(de)(de)(de)(de)片著(zhu)那(nei)100片鴨子(zi)，一邊用極富韻味的(de)(de)(de)(de)“京(jing)片子(zi)”講述著(zhu)這只鴨子(zi)的(de)(de)(de)(de)歷史，當驚(jing)嘆于他(ta)似有(you)說相聲的(de)(de)(de)(de)天賦時，才知道竟(jing)然真是家學淵(yuan)源。

向來以高端定位的大董烤鴨(ya)(ya)店也是外(wai)賓品嘗(chang)烤鴨(ya)(ya)的主要(yao)去處之一(yi)。

京城(cheng)餐飲(yin)界都說大董是(shi)個(ge)奇才，不僅是(shi)因(yin)為他的(de)(de)烤鴨店門庭若市，還(huan)因(yin)為他在烹飪行業(ye)有著很高的(de)(de)聲譽與(yu)地位，更因(yin)為他還(huan)是(shi)中(zhong)國餐飲(yin)圈內唯一一位獲得(de)MBA學位的(de)(de)廚師(shi)兼餐飲(yin)管理(li)者。