全聚德烤鴨店

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北京(jing)前門(men)(men)全(quan)(quan)聚德(de)(de)烤鴨(ya)(ya)店由楊壽山創(chuang)(chuang)建(jian)公(gong)元1864 年。歷經百余(yu)(yu)年發展，前門(men)(men)店以經營聞(wen)名于世的北京(jing)傳統掛爐烤鴨(ya)(ya)、“全(quan)(quan)鴨(ya)(ya)席”特色風味(wei)系(xi)及(ji)百余(yu)(yu)道創(chuang)(chuang)新菜(cai)肴而獨(du)樹一幟，素有(you)(you)“天下第一樓”的美譽。同時，店內(nei)保留完好的全(quan)(quan)聚德(de)(de)“老(lao)門(men)(men)面墻”等歷史文物更(geng)向世人展示了“全(quan)(quan)聚德(de)(de)”百年發展的崢嶸歲月。全(quan)(quan)聚德(de)(de)擁有(you)(you)近百家(jia)國內(nei)外分支機構。

便宜坊烤鴨店

便(bian)(bian)宜(yi)(yi)坊(fang)烤(kao)(kao)鴨(ya)店是(shi)北京著名的“中華老字(zi)號”飯莊(zhuang)，創業(ye)于明(ming)朝永樂十(shi)四年（公元1416年），至今已有(you)六百(bai)多(duo)年的歷史。2001年通(tong)過了ISO9001國際質量(liang)體系認證，現為(wei)(wei)國家特(te)級(ji)酒家。“便(bian)(bian)宜(yi)(yi)坊(fang)” 字(zi)號蘊涵了“便(bian)(bian)利人民，宜(yi)(yi)室宜(yi)(yi)家”的經營理念，形(xing)成了以燜爐(lu)烤(kao)(kao)鴨(ya)為(wei)(wei)龍頭，魯菜(cai)為(wei)(wei)基礎的菜(cai)品特(te)色(se)。烤(kao)(kao)鴨(ya)外酥里(li)嫩，口味鮮美(mei)，享有(you)盛譽。因燜爐(lu)烤(kao)(kao)鴨(ya)在烤(kao)(kao)制過程中不見明(ming)火，所以被現代人稱(cheng)為(wei)(wei)“綠色(se)烤(kao)(kao)鴨(ya)”。

大董烤鴨店

北(bei)京大董(dong)烤(kao)鴨(ya)店(dian)（原北(bei)京烤(kao)鴨(ya)店(dian)）成立于1985年(nian)4月(yue)28日。2001年(nian)由國營改制，總經理董(dong)振祥被朋友們昵稱為大董(dong)，由此得名。向來以高端(duan)定位(wei)的(de)大董(dong)烤(kao)鴨(ya)店(dian)也(ye)是外賓品嘗烤(kao)鴨(ya)的(de)主要去處之一(yi)。這里的(de)烤(kao)鴨(ya)“有(you)八個(ge)調料(liao)、八種吃(chi)法”，鴨(ya)皮“蘸(zhan)糖”，“入口即化”；鴨(ya)肉“蘸(zhan)蒜泥”，也(ye)是“一(yi)絕”。鹽水(shui)鴨(ya)肝“做(zuo)得嫩”又(you)“入味(wei)”，“值得嘗試(shi)”。“非鴨(ya)菜(cai)”造(zao)型“別致”，擺(bai)盤“像一(yi)幅(fu)畫”，味(wei)道也(ye)“有(you)特色(se)”。東四店(dian)環境很好；團結湖店(dian)“人氣極旺”，“外國客(ke)人很多”，最好“提(ti)前兩(liang)三(san)天訂位(wei)”。

利群烤鴨店

北京利(li)群烤(kao)鴨店，是由原全聚(ju)德的廚師張(zhang)(zhang)立群于1992年在自家(jia)的房子里開辦的，張(zhang)(zhang)師傅(fu)曾經(jing)當過知青，屬于“老三(san)屆(jie)”，由于講質量，守(shou)誠信在中(zhong)(zhong)外賓客中(zhong)(zhong)建立了(le)良好的信譽。

長安壹號烤鴨

長(chang)安(an)壹號(hao)又稱“Made in China”，也許(xu)是(shi)地(di)處長(chang)安(an)街的(de)位(wei)置，吸(xi)收了紫禁城的(de)貴氣，店(dian)如其名，透出一股(gu)大氣。這里主打時尚的(de)中國風，北京(jing)烤鴨(ya)列為首(shou)推(tui)，菜品中西合璧，走精致高端路線，吸(xi)引(yin)中外貴賓。與眾不(bu)同的(de)是(shi)盛在小(xiao)蒸籠中的(de)荷葉餅，比其它人家的(de)要軟糯些(xie)，卷(juan)起來雖軟卻不(bu)爛，咀嚼時更加地(di)突出了鴨(ya)肉的(de)酥香(xiang)鮮嫩。

鴨王烤鴨店

北(bei)京(jing)鴨(ya)(ya)王烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)店成立于1997年(nian)9月10日(ri)，消(xiao)費特(te)(te)(te)色：新派(pai)烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)、鴨(ya)(ya)全席(xi)等。北(bei)京(jing)鴨(ya)(ya)王烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)店是在百年(nian)傳統掛爐烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)技(ji)術的基礎上(shang)，由新一(yi)(yi)代烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)技(ji)師(shi)精心研(yan)制而成的獨(du)具特(te)(te)(te)色的新派(pai)烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)，其工藝獨(du)特(te)(te)(te)，外酥里(li)嫩(nen)、入口即(ji)化(hua)，是烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)中(zhong)(zhong)的極品。鴨(ya)(ya)王烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)店曾多(duo)(duo)次接待國內(nei)外知名人士(shi)，很(hen)多(duo)(duo)中(zhong)(zhong)外朋友只在北(bei)京(jing)停(ting)留(liu)一(yi)(yi)天，也慕名前來品嘗鴨(ya)(ya)王烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)(ya)。

大鴨梨烤鴨店

大鴨(ya)梨(li)烤鴨(ya)店(dian)是(shi)大鴨(ya)梨(li)餐飲有(you)限公(gong)司旗下主(zhu)打品牌(pai)，成(cheng)立(li)于1997年4月26日，大鴨(ya)梨(li)烤鴨(ya)店(dian)主(zhu)營(ying)北(bei)京(jing)正宗掛爐烤鴨(ya)，匯川、粵、湘(xiang)、鄂、杭等(deng)國內(nei)潮流經典(dian)菜(cai)(cai)系。制作上(shang)各種經典(dian)菜(cai)(cai)系都有(you)獨(du)到的見解(jie)，在每一款菜(cai)(cai)肴(yao)的出品上(shang)都延續著傳統風味(wei)，并融入的適合北(bei)京(jing)與周邊地(di)區復(fu)合式口(kou)味(wei)及創新(xin)做法。

四季民福烤鴨店

四季(ji)民福烤(kao)鴨(ya)店(dian)（故(gu)(gu)宮店(dian)）位于(yu)北京南池子大街11號故(gu)(gu)宮東(dong)門旁，坐看(kan)故(gu)(gu)宮吃烤(kao)鴨(ya)，應(ying)該是最(zui)北京的(de)(de)(de)享受。四季(ji)民福鴨(ya)子的(de)(de)(de)特(te)點(dian)是“酥香嫩”，比較(jiao)適合年輕人的(de)(de)(de)口味。 制法烤(kao)鴨(ya)用的(de)(de)(de)是鋼化爐(lu)(lu)，爐(lu)(lu)內保(bao)溫(wen)效果極(ji)佳(jia)，鴨(ya)子掛(gua)進爐(lu)(lu)內后需不斷地(di)翻動、調整(zheng)，使其顏(yan)色均勻，使用的(de)(de)(de)木材(cai)全部是專門配送的(de)(de)(de)棗木——這也(ye)是京城為數不多的(de)(de)(de)全部使用棗木烤(kao)鴨(ya)的(de)(de)(de)店(dian)鋪。

1949全鴨季烤鴨店

1949全鴨(ya)(ya)(ya)季烤鴨(ya)(ya)(ya)店，位于北京市，適(shi)宜情侶(lv)約會(hui)、家庭聚(ju)會(hui)、商務(wu)宴請。1949全鴨(ya)(ya)(ya)季的(de)菜式主要以烤鴨(ya)(ya)(ya)為主，呈獻一系(xi)列創新(xin)和傳統(tong)(tong)的(de)烤鴨(ya)(ya)(ya)菜式，以中(zhong)國(guo)傳統(tong)(tong)的(de)當(dang)地材料及香料，融(rong)合于法(fa)式烹調(diao)手法(fa)炮制出誘人(ren)的(de)非(fei)油膩烤鴨(ya)(ya)(ya)菜色。

梧桐烤鴨店

梧(wu)桐(tong)是一家創意烤(kao)鴨(ya)店，也是《非(fei)誠勿(wu)擾(rao)》的取景地(di)。坐落于(yu)麗都花園內，玻璃結構(gou)的房屋，適合聚(ju)會或者情(qing)侶約會，巧遇(yu)明星指數(shu)五顆(ke)星。梧(wu)桐(tong)四味烤(kao)鴨(ya)，胸(xiong)脯肉單吃(chi)，鴨(ya)肉蘸醬，鴨(ya)皮蘸糖。梧(wu)桐(tong)家的梅子(zi)醬和蒜(suan)蓉甜(tian)面醬很特別。

其他烤鴨店

九花(hua)山烤鴨(ya)店、海天閣烤鴨(ya)店、白魁老號烤鴨(ya)、金百萬烤鴨(ya)店、

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