一、聚餐飲食衛生安全

餐飲環境衛生

聚餐前，盡量選(xuan)大型餐飲單(dan)位，如三星級以(yi)上飯店(dian)、或接待(dai)能力超過(guo)３０桌、或經衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)監督部(bu)門量化分級評為Ａ級（此標(biao)記貼在衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)許可證右上角）的單(dan)位等(deng)。這(zhe)些單(dan)位硬件(jian)設施一般(ban)較(jiao)好，有(you)專(zhuan)人負責管理日常衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)工作，各(ge)種制度、規(gui)程較(jiao)為健全，在這(zhe)樣的單(dan)位就(jiu)餐發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安(an)全的事件(jian)的可能性較(jiao)小。

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點菜注意

點菜(cai)(cai)時(shi)盡量自(zi)己按(an)(an)菜(cai)(cai)譜點菜(cai)(cai)，而不要(yao)按(an)(an)價錢讓店(dian)方自(zi)配(pei)。除口味(wei)不一(yi)定(ding)合適(shi)、個(ge)人喜(xi)愛的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)不一(yi)定(ding)會安排在內外(wai)，店(dian)方也可能(neng)會將一(yi)些即將到(dao)期(qi)的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)甚或過(guo)(guo)期(qi)的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)做的(de)(de)(de)菜(cai)(cai)推銷給你。冷(leng)菜(cai)(cai)盡量選擇(ze)店(dian)方自(zi)己做的(de)(de)(de)而不是外(wai)購加工(gong)的(de)(de)(de)，熱菜(cai)(cai)也要(yao)點那(nei)些經過(guo)(guo)較長時(shi)間加工(gong)烹飪的(de)(de)(de)食品(pin)，少(shao)點經大火急炒制作的(de)(de)(de)動物性菜(cai)(cai)肴。現榨果(guo)汁要(yao)注意盡量選時(shi)令水果(guo)作原(yuan)料(liao)，因為(wei)過(guo)(guo)季節果(guo)蔬因保存等問(wen)題容易帶來衛生隱患。

進餐注意

聚餐時(shi)，切勿暴(bao)飲暴(bao)食，因(yin)為(wei)超過胃(wei)腸負(fu)擔能力時(shi)往(wang)往(wang)會引(yin)發胃(wei)腸炎等疾(ji)病，而喝醉(zui)酒更易(yi)帶來各種不良后(hou)果(guo)。對于新(xin)上桌(zhuo)的(de)菜不要一次夾太(tai)多(duo)，可(ke)先夾少(shao)許品嘗一下，看其口(kou)味如(ru)(ru)何(he)？生熟度如(ru)(ru)何(he)？如(ru)(ru)果(guo)感覺有異(yi)，應停止食用(yong)，并與同桌(zhuo)進行(xing)交(jiao)流，如(ru)(ru)確(que)屬異(yi)常的(de)，應馬上向店方反映(ying)，請其予(yu)以(yi)撤(che)換或(huo)重新(xin)加(jia)工(gong)。對明顯(xian)腐敗(bai)變質的(de)可(ke)在保(bao)留證據的(de)前提下向衛生監督或(huo)消協(xie)等部(bu)門反映(ying)。

節約環保

聚餐后，對于吃不了(le)的菜(cai)，從節約的角度講提倡打包，但要注意帶(dai)回(hui)家(jia)的食(shi)物不能存(cun)放過(guo)長時間，冷藏狀態下不要超(chao)過(guo)２４小時，室溫存(cun)放不超(chao)過(guo)４小時，再次(ci)食(shi)用(yong)前一定(ding)要熱透，食(shi)用(yong)前發(fa)現異常的一定(ding)要棄(qi)食(shi)。

疫情期間在外聚餐注意事項

就餐前

1、選擇證照齊(qi)全、環境(jing)整潔的餐(can)(can)館就餐(can)(can)，建議消費者可以(yi)關注一下由北京(jing)烹飪協會(hui)牽頭遴選的“放心餐(can)(can)廳”。

2、宜(yi)選擇通(tong)(tong)風良(liang)好的(de)位(wei)置就(jiu)座，如果選擇包(bao)間就(jiu)餐，應(ying)注意包(bao)間的(de)清潔消毒和通(tong)(tong)風。

3、提(ti)倡(chang)無接觸式的(de)掃碼點餐(can)或預約點餐(can)。若排隊點餐(can)時，要注意(yi)佩(pei)戴口罩，并與(yu)鄰近的(de)顧客保(bao)持(chi)一米距離。

4、保持手(shou)部清潔，注意(yi)洗(xi)手(shou)。要用(yong)流動水、洗(xi)手(shou)液洗(xi)手(shou)，尤其是在就餐前、如廁后或手(shou)接觸污物(wu)后；在等餐的時候盡可能避免觸碰(peng)餐館內的公共物(wu)品(pin)。

5、就餐時應(ying)遵從(cong)餐館防控(kong)規(gui)定，服從(cong)服務人員引導，配合(he)就餐人流(liu)控(kong)制等防控(kong)安排。

就餐時

1、就(jiu)餐時(shi)桌位間距應保持在一(yi)米以上(shang)，不要和非同(tong)行者同(tong)桌或在同(tong)一(yi)包間就(jiu)餐。

2、點(dian)菜要適量，少點(dian)油炸和高(gao)鹽食品(pin)、含(han)糖飲料。

3、盡(jin)量不吃生(sheng)食、半(ban)生(sheng)食，食用火鍋、自助(zhu)海鮮等一定要充(chong)分加熱煮熟。避(bi)免生(sheng)熟食品交叉污染。

4、在溫度(du)、濕度(du)較高的夏季，涼拌菜(cai)、熟肉(rou)制品、裱花蛋糕等可能(neng)會(hui)因(yin)為(wei)加(jia)工、貯(zhu)存不當，導致腐敗(bai)變質(zhi)，因(yin)此若發現食物變質(zhi)、有異(yi)味、混有異(yi)物等，要廢(fei)棄不再食用。

5、兩人及(ji)以上共同就(jiu)餐(can)時(shi)，要記得使(shi)用公筷(kuai)、公勺(shao)，減少接觸傳播，提倡(chang)分餐(can)制；外出就(jiu)餐(can)時(shi)如(ru)果能帶上自己的筷(kuai)子和勺(shao)子就(jiu)更有利于(yu)健康，尤(you)其(qi)是對于(yu)孩子。

6、若有咳嗽、打(da)噴嚏等，應遠離餐桌，要(yao)用(yong)紙(zhi)(zhi)巾或肘(zhou)部(bu)遮掩住口鼻，用(yong)過(guo)的紙(zhi)(zhi)巾丟入帶蓋的分類垃圾桶。

就餐后

1、盡(jin)量采(cai)用無接觸式結(jie)賬方式，也就(jiu)是掃碼結(jie)賬。

2、打(da)包的剩飯菜要妥善保(bao)(bao)存，盡早(zao)食用(yong)(yong)。再(zai)次食用(yong)(yong)前，要充分加熱，保(bao)(bao)證食品安全。

二、聚餐人身財產安全

控制飲酒

聚餐(can)時肯定會(hui)和朋友(you)小(xiao)酌幾杯，也有年輕朋友(you)結伴出入酒(jiu)(jiu)吧、KTV等娛(yu)樂(le)場所。在特殊環境和場合下(xia)，人們(men)受(shou)到酒(jiu)(jiu)精(jing)和外(wai)部環境的刺激(ji)，精(jing)神會(hui)表現異(yi)常興(xing)奮，會(hui)產(chan)生酒(jiu)(jiu)后(hou)滋(zi)事、酒(jiu)(jiu)后(hou)駕車等違法行(xing)為(wei)。同時，過度縱(zong)酒(jiu)(jiu)，會(hui)使(shi)人判斷力(li)、注意(yi)下(xia)降，給“有心(xin)人”提供了便(bian)利，使(shi)身邊財物蒙受(shou)損失。

駕車出行安全

駕車出行的(de)(de)朋友(you)，一(yi)定要(yao)保持定力，拒絕酒駕，否則，不僅是(shi)對(dui)自己(ji)生命(ming)安全的(de)(de)輕視，更是(shi)對(dui)他人生命(ming)安全的(de)(de)不負責。

自己的物品看管好

在娛(yu)樂狂歡的(de)同時，不要忘記(ji)看管好(hao)自己的(de)財(cai)物(wu)，錢包、手機等要貼身(shen)放，貴重物(wu)品盡量放在家中(zhong)，以免(mian)造成損失。