一、宴請的意思是什么
宴請(qing)(qing)是國(guo)(guo)際交往中最(zui)常見的交際活動(dong)之一。各(ge)(ge)國(guo)(guo)宴請(qing)(qing)都有(you)自己國(guo)(guo)家或民族(zu)的特點與習慣。國(guo)(guo)際上通用(yong)的宴請(qing)(qing)形式有(you)宴會(hui)、招(zhao)待會(hui)、茶(cha)會(hui)、工作進餐等(deng)。舉辦宴請(qing)(qing)活動(dong)采用(yong)何種(zhong)形式，通常根(gen)據活動(dong)目的，邀請(qing)(qing)對象(xiang)以及經費開支等(deng)各(ge)(ge)種(zhong)因素而(er)定。
二、聚餐宴請的形式
宴會有國(guo)宴、正式宴會、便(bian)宴之(zhi)分。按舉(ju)行(xing)的時間，又有早宴（早餐）、午宴、晚(wan)宴之(zhi)分。其隆重程度，出(chu)席規格(ge)以及菜肴的品種與質量等(deng)均有區別(bie)。一般來說(shuo)，晚(wan)上舉(ju)行(xing)的宴會較(jiao)之(zhi)白天(tian)舉(ju)行(xing)的更為隆重。
1、國宴：是國(guo)家元首(shou)(shou)或政(zheng)府首(shou)(shou)腦為國(guo)家的慶典，或為外(wai)國(guo)元首(shou)(shou)、政(zheng)府首(shou)(shou)腦來(lai)訪(fang)而舉(ju)行的正式宴會，因而規格最高。宴會廳內懸(xuan)掛國(guo)旗，安排樂隊(dui)演(yan)奏國(guo)歌及席(xi)間(jian)樂。席(xi)間(jian)致辭(ci)或祝酒(jiu)。
2、正式宴會：除不(bu)掛國(guo)旗(qi)、不(bu)奏(zou)國(guo)歌以及出席規(gui)格(ge)不(bu)同外(wai)，其余安排大體與(yu)國(guo)宴相同。
3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴：即在家中設便宴(yan)招(zhao)待客人。西方人喜歡(huan)采用這種形式，以示親切友好(hao)。家宴(yan)往(wang)往(wang)由主(zhu)婦親自下廚烹調，家人共同(tong)招(zhao)待。
三、宴請常見菜譜
豬肉：咕嚕(lu)肉(rou)、梅(mei)干(gan)菜扣肉(rou)、木(mu)須肉(rou)、魚香肉(rou)絲(si)、四川水煮肉(rou)、京醬肉(rou)絲(si)、家常(chang)青椒肉(rou)絲(si)、螞(ma)蟻上樹、紅燒獅(shi)子頭、蒜泥(ni)白肉(rou)
雞肉篇：可樂雞翅、宮保雞丁(ding)、泡椒鳳爪(zhua)、香(xiang)菇燉雞、紅燒雞塊、辣(la)子雞丁(ding)、三杯雞、水晶鹽焗雞、手撕雞、大(da)盤雞
魚肉篇：水煮魚(yu)、糖醋魚(yu)塊、酸菜魚(yu)、剁椒魚(yu)頭(tou)、紅(hong)燒(shao)帶魚(yu)、紅(hong)燒(shao)鯉魚(yu)、紅(hong)燒(shao)牛肉(rou)、土(tu)豆燉牛肉(rou)
雞蛋篇：清蒸雞(ji)(ji)蛋(dan)羹、西紅柿炒雞(ji)(ji)蛋(dan)
豆腐篇：麻婆豆(dou)腐(fu)、皮(pi)蛋豆(dou)腐(fu)、涼拌豆(dou)腐(fu)
蝦篇：香(xiang)辣蝦(xia)、油燜(men)大(da)蝦(xia)、清炒蝦(xia)仁(ren)
茄子篇：魚香茄子、地三鮮、肉末(mo)茄子、風味茄子
土豆篇：土(tu)(tu)豆餅、咖喱土(tu)(tu)豆、酸辣(la)土(tu)(tu)豆絲
涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花
索邦
中廣歐特斯
格蘭
萬嘉
名族
品升
板川
民興
銳億
浙派
