一、宴請的意思是什么
宴(yan)請(qing)是國(guo)際交(jiao)(jiao)往中最常見的交(jiao)(jiao)際活動(dong)之(zhi)一。各國(guo)宴(yan)請(qing)都有自己國(guo)家(jia)或民(min)族的特(te)點與習慣。國(guo)際上通(tong)用(yong)的宴(yan)請(qing)形式(shi)有宴(yan)會(hui)、招待會(hui)、茶會(hui)、工作進餐等(deng)(deng)。舉辦宴(yan)請(qing)活動(dong)采用(yong)何種(zhong)形式(shi)，通(tong)常根據活動(dong)目(mu)的，邀請(qing)對象以及經費開(kai)支等(deng)(deng)各種(zhong)因素而(er)定(ding)。
二、聚餐宴請的形式
宴(yan)(yan)會有國宴(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)會、便宴(yan)(yan)之(zhi)分。按舉行(xing)的(de)時間(jian)，又有早宴(yan)(yan)（早餐(can)）、午宴(yan)(yan)、晚(wan)宴(yan)(yan)之(zhi)分。其(qi)隆重程度(du)，出席規格以(yi)及菜肴的(de)品種與質量(liang)等(deng)均(jun)有區別。一般(ban)來說，晚(wan)上舉行(xing)的(de)宴(yan)(yan)會較之(zhi)白(bai)天舉行(xing)的(de)更為隆重。
1、國宴：是國(guo)家元首(shou)或政(zheng)府首(shou)腦為(wei)國(guo)家的(de)慶典(dian)，或為(wei)外國(guo)元首(shou)、政(zheng)府首(shou)腦來訪(fang)而舉(ju)行的(de)正式宴會(hui)，因而規格(ge)最高。宴會(hui)廳內懸掛(gua)國(guo)旗(qi)，安排(pai)樂(le)隊演奏國(guo)歌及席間樂(le)。席間致辭或祝酒。
2、正式宴會：除(chu)不掛(gua)國(guo)(guo)旗、不奏國(guo)(guo)歌以及出席規格不同外(wai)，其余(yu)安排大體與國(guo)(guo)宴相同。
3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴：即在(zai)家(jia)中設便(bian)宴(yan)招(zhao)待客人。西方(fang)人喜歡采(cai)用這種形(xing)式，以示親切(qie)友(you)好。家(jia)宴(yan)往(wang)往(wang)由(you)主婦親自下廚烹調(diao)，家(jia)人共同(tong)招(zhao)待。
三、宴請常見菜譜
豬肉：咕嚕(lu)肉(rou)、梅干菜扣肉(rou)、木須肉(rou)、魚香肉(rou)絲、四(si)川水煮肉(rou)、京醬肉(rou)絲、家常青(qing)椒肉(rou)絲、螞(ma)蟻上樹、紅燒獅(shi)子(zi)頭、蒜泥白肉(rou)
雞肉篇：可(ke)樂(le)雞(ji)(ji)翅、宮保雞(ji)(ji)丁(ding)、泡(pao)椒(jiao)鳳爪(zhua)、香菇燉雞(ji)(ji)、紅燒雞(ji)(ji)塊、辣子雞(ji)(ji)丁(ding)、三杯雞(ji)(ji)、水晶鹽焗(ju)雞(ji)(ji)、手撕雞(ji)(ji)、大盤雞(ji)(ji)
魚肉篇：水煮(zhu)魚(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)塊(kuai)、酸菜魚(yu)(yu)、剁椒魚(yu)(yu)頭、紅燒帶(dai)魚(yu)(yu)、紅燒鯉魚(yu)(yu)、紅燒牛肉、土(tu)豆燉牛肉
雞蛋篇：清(qing)蒸雞(ji)(ji)蛋(dan)羹、西(xi)紅柿炒雞(ji)(ji)蛋(dan)
豆腐篇：麻婆豆腐(fu)、皮蛋豆腐(fu)、涼(liang)拌豆腐(fu)
蝦篇：香辣蝦(xia)、油燜(men)大蝦(xia)、清(qing)炒蝦(xia)仁
茄子篇：魚香茄(qie)子、地三鮮、肉(rou)末茄(qie)子、風(feng)味茄(qie)子
土豆篇：土豆餅、咖喱土豆、酸(suan)辣土豆絲
涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花
索邦
中廣歐特斯
格蘭
萬嘉
名族
品升
板川
民興
銳億
浙派
