一、宴請的意思是什么
宴(yan)(yan)請(qing)是(shi)國(guo)際交(jiao)往中最(zui)常(chang)見的交(jiao)際活動之一。各(ge)國(guo)宴(yan)(yan)請(qing)都(dou)有(you)自己國(guo)家或(huo)民族(zu)的特點與習慣(guan)。國(guo)際上(shang)通(tong)用的宴(yan)(yan)請(qing)形式有(you)宴(yan)(yan)會(hui)、招待(dai)會(hui)、茶會(hui)、工(gong)作進(jin)餐等。舉辦宴(yan)(yan)請(qing)活動采(cai)用何種(zhong)形式，通(tong)常(chang)根據活動目的，邀請(qing)對象(xiang)以(yi)及(ji)經費開(kai)支等各(ge)種(zhong)因素而定。
二、聚餐宴請的形式
宴(yan)(yan)(yan)會有國宴(yan)(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)(yan)會、便(bian)宴(yan)(yan)(yan)之分(fen)。按舉行(xing)(xing)的(de)(de)時間，又有早宴(yan)(yan)(yan)（早餐）、午宴(yan)(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)(yan)之分(fen)。其隆重程度，出席規格以及(ji)菜肴的(de)(de)品種與質(zhi)量等(deng)均有區別。一般來說，晚上舉行(xing)(xing)的(de)(de)宴(yan)(yan)(yan)會較之白天舉行(xing)(xing)的(de)(de)更為隆重。
1、國宴：是國(guo)家元首或政(zheng)府首腦為(wei)國(guo)家的慶典(dian)，或為(wei)外國(guo)元首、政(zheng)府首腦來(lai)訪而舉行(xing)的正式宴(yan)會(hui)，因而規格最高。宴(yan)會(hui)廳內(nei)懸掛國(guo)旗，安排樂隊演奏國(guo)歌及(ji)席間樂。席間致辭或祝(zhu)酒。
2、正式宴會：除不掛國旗、不奏國歌以及出(chu)席規格不同(tong)外，其余(yu)安排大體與國宴相同(tong)。
3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴：即在(zai)家(jia)中設(she)便宴招待客(ke)人(ren)(ren)。西方人(ren)(ren)喜歡采用這種形(xing)式，以示親(qin)切友好。家(jia)宴往(wang)往(wang)由主婦親(qin)自下廚烹調，家(jia)人(ren)(ren)共同招待。
三、宴請常見菜譜
豬肉：咕嚕肉(rou)、梅干菜扣(kou)肉(rou)、木(mu)須肉(rou)、魚香肉(rou)絲(si)、四川(chuan)水煮(zhu)肉(rou)、京(jing)醬肉(rou)絲(si)、家常青(qing)椒肉(rou)絲(si)、螞蟻上樹、紅燒獅子(zi)頭(tou)、蒜(suan)泥白肉(rou)
雞肉篇：可樂(le)雞(ji)翅、宮保雞(ji)丁、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)、紅(hong)燒雞(ji)塊、辣(la)子雞(ji)丁、三杯雞(ji)、水晶鹽焗雞(ji)、手撕雞(ji)、大盤雞(ji)
魚肉篇：水煮魚(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)塊、酸菜(cai)魚(yu)(yu)、剁(duo)椒魚(yu)(yu)頭、紅燒(shao)帶魚(yu)(yu)、紅燒(shao)鯉魚(yu)(yu)、紅燒(shao)牛肉、土豆燉牛肉
雞蛋篇：清蒸雞蛋(dan)羹、西紅柿炒雞蛋(dan)
豆腐篇：麻婆豆(dou)腐(fu)、皮蛋豆(dou)腐(fu)、涼拌豆(dou)腐(fu)
蝦篇：香(xiang)辣蝦(xia)、油(you)燜大蝦(xia)、清(qing)炒(chao)蝦(xia)仁
茄子篇：魚(yu)香茄子、地三鮮、肉末茄子、風味茄子
土豆篇：土豆(dou)餅、咖喱土豆(dou)、酸辣土豆(dou)絲
涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花
索邦
中廣歐特斯
格蘭
萬嘉
名族
品升
板川
民興
銳億
浙派
