一、宴請的意思是什么
宴(yan)(yan)請是國(guo)際交(jiao)往(wang)中最常見的(de)(de)交(jiao)際活(huo)動之(zhi)一。各國(guo)宴(yan)(yan)請都有(you)自己國(guo)家或民族的(de)(de)特點與習慣。國(guo)際上(shang)通用(yong)的(de)(de)宴(yan)(yan)請形式(shi)有(you)宴(yan)(yan)會、招待(dai)會、茶會、工作進餐(can)等。舉辦宴(yan)(yan)請活(huo)動采用(yong)何(he)種(zhong)形式(shi)，通常根據(ju)活(huo)動目的(de)(de)，邀(yao)請對(dui)象以及經費開(kai)支(zhi)等各種(zhong)因素而定(ding)。
二、聚餐宴請的形式
宴(yan)(yan)會(hui)(hui)有國宴(yan)(yan)、正式宴(yan)(yan)會(hui)(hui)、便宴(yan)(yan)之(zhi)(zhi)分(fen)。按舉(ju)行(xing)的(de)(de)(de)時間，又有早宴(yan)(yan)（早餐(can)）、午宴(yan)(yan)、晚宴(yan)(yan)之(zhi)(zhi)分(fen)。其隆(long)重程(cheng)度，出(chu)席規格以及菜(cai)肴的(de)(de)(de)品種與質量等均有區(qu)別。一般來說，晚上舉(ju)行(xing)的(de)(de)(de)宴(yan)(yan)會(hui)(hui)較之(zhi)(zhi)白天(tian)舉(ju)行(xing)的(de)(de)(de)更(geng)為隆(long)重。
1、國宴：是國家元(yuan)首或政府(fu)首腦為(wei)國家的(de)慶(qing)典，或為(wei)外國元(yuan)首、政府(fu)首腦來訪而(er)舉(ju)行的(de)正式(shi)宴會，因而(er)規格(ge)最高。宴會廳內(nei)懸掛(gua)國旗(qi)，安排樂(le)隊演奏(zou)國歌(ge)及席(xi)間樂(le)。席(xi)間致辭或祝酒。
2、正式宴會：除不掛國旗、不奏(zou)國歌以及出席規格不同(tong)外，其余安排大體與國宴相同(tong)。
3、便宴：即非正式宴會，常見的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有時亦有早上舉行的早餐(Breakfast)。這類宴會形式簡便，可以不排席位，不作正式講話，菜肴道數亦可酌減。西方人的午宴有時不上湯，不上烈性酒。便宴較隨便、親切，宜用于日常友好交往。聚餐宴請哪家好？好吃的中國菜品牌有哪些呢？聚餐宴請可以選擇這些中餐正餐品牌連鎖店。
4、家宴：即(ji)在(zai)家(jia)中設便宴(yan)招(zhao)待客(ke)人(ren)。西(xi)方(fang)人(ren)喜歡采(cai)用這種(zhong)形(xing)式，以示(shi)親切友好。家(jia)宴(yan)往往由主(zhu)婦親自下廚(chu)烹(peng)調，家(jia)人(ren)共同招(zhao)待。
三、宴請常見菜譜
豬肉：咕嚕(lu)肉(rou)(rou)、梅干(gan)菜扣肉(rou)(rou)、木須肉(rou)(rou)、魚香肉(rou)(rou)絲(si)、四(si)川水煮肉(rou)(rou)、京(jing)醬肉(rou)(rou)絲(si)、家常青椒肉(rou)(rou)絲(si)、螞蟻上樹(shu)、紅燒獅子頭、蒜(suan)泥白(bai)肉(rou)(rou)
雞肉篇：可(ke)樂雞(ji)翅、宮(gong)保(bao)雞(ji)丁(ding)、泡椒鳳爪、香菇燉雞(ji)、紅燒雞(ji)塊、辣子雞(ji)丁(ding)、三杯雞(ji)、水晶鹽焗雞(ji)、手撕雞(ji)、大盤(pan)雞(ji)
魚肉篇：水煮魚(yu)(yu)、糖醋魚(yu)(yu)塊、酸菜魚(yu)(yu)、剁椒魚(yu)(yu)頭、紅(hong)燒帶魚(yu)(yu)、紅(hong)燒鯉魚(yu)(yu)、紅(hong)燒牛肉、土豆燉牛肉
雞蛋篇：清(qing)蒸雞蛋羹(geng)、西紅柿炒(chao)雞蛋
豆腐篇：麻婆(po)豆腐(fu)、皮蛋豆腐(fu)、涼拌豆腐(fu)
蝦篇：香辣蝦(xia)、油(you)燜(men)大蝦(xia)、清(qing)炒(chao)蝦(xia)仁
茄子篇：魚(yu)香茄(qie)子、地三鮮、肉末茄(qie)子、風味茄(qie)子
土豆篇：土豆餅、咖(ka)喱(li)土豆、酸(suan)辣土豆絲
涼菜篇：涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌苦瓜、涼拌海帶、涼拌土豆絲、涼拌金針菇、梁板西蘭花
索邦
中廣歐特斯
格蘭
萬嘉
名族
品升
板川
民興
銳億
浙派
