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創立于1991年，主打海鮮美食和精品湘粵菜的連鎖餐飲企業，食材采購/菜品組合/口味研發/就餐環境以及服務的規范性方面形成獨特優勢

徐記海(hai)鮮源(yuan)于1991年(nian)的(de)(de)徐(xu)記(ji)海鮮(xian)農(nong)產品公司，作為海鮮(xian)和農(nong)產品原材料供應商，因誠信經營、貨品上乘而贏得(de)廣大(da)酒店酒樓的(de)(de)贊譽(yu)，并(bing)因此開(kai)始建立廣闊的(de)(de)采購(gou)網絡，設計精細的(de)(de)運輸(shu)路(lu)線，以優化(hua)的(de)(de)運輸(shu)方式，保障貨品的(de)(de)新(xin)鮮(xian)度，從而奠定了徐(xu)記(ji)海鮮(xian)未來(lai)開(kai)創美食事業的(de)(de)重要基礎(chu)。

1999年，徐記(ji)創(chuang)辦(ban)海鮮(xian)大(da)酒樓，除在廣州、海口、北海、渤(bo)海灣等地(di)常設海鮮(xian)采(cai)購(gou)中心外，并在陽(yang)澄湖建(jian)立大(da)閘蟹養殖合作(zuo)基地(di)，同時與數十個綠色蔬菜(cai)基地(di)、上百個供(gong)應(ying)商建(jian)立了互信、共贏的深度合作(zuo)關系(xi)。堅持(chi)精品(pin)(pin)采(cai)購(gou)原(yuan)則，注重(zhong)原(yuan)材料(liao)供(gong)應(ying)原(yuan)產地(di)認(ren)證，并已(yi)在收、產、銷(xiao)、存四方面確立了出品(pin)(pin)衛生安全(quan)保障體系(xi)。“徐記(ji)海鮮(xian)”已(yi)成為中國餐(can)飲行(xing)(xing)業的品(pin)(pin)牌，以(yi)新鮮(xian)、專業、健康的海鮮(xian)美食(shi)和精品(pin)(pin)湘粵菜(cai)名播大(da)江南北，以(yi)誠(cheng)信經營、規范管理、創(chuang)新發展在行(xing)(xing)業中享有盛譽。

在(zai)徐記(ji)(ji)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，一(yi)切都(dou)是為了新鮮(xian)(xian)(xian)。因(yin)為新鮮(xian)(xian)(xian)，所以少(shao)用調料，讓顧客吃出新鮮(xian)(xian)(xian)本(ben)味(wei)。徐記(ji)(ji)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)一(yi)直注重銷(xiao)售當季菜品，因(yin)為當季的才能吃出新鮮(xian)(xian)(xian)的味(wei)道(dao)。因(yin)為新鮮(xian)(xian)(xian)，每年340萬人到徐記(ji)(ji)吃海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，讓徐記(ji)(ji)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)成為越來越多(duo)人的選(xuan)擇。

徐記酒店管(guan)理有(you)限公司所(suo)轄長沙、西(xi)安(an)十五店。在迅速擴張(zhang)的同(tong)時，徐記不斷(duan)進行自我(wo)革命(ming)(ming)，加強內部建(jian)設，經(jing)過現代企業制度改(gai)革、實施(shi)酒店ERP餐飲管(guan)理體系(xi)，整體導入CIS系(xi)統、推(tui)廣“五常法”等一系(xi)列革命(ming)(ming)措施(shi)，目(mu)前(qian)已成功(gong)實現企業重大轉(zhuan)型(xing)，具(ju)備了完善(shan)的連鎖經(jing)營模(mo)式(shi)和管(guan)理模(mo)式(shi)輸出(chu)條(tiao)件。