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創立于1991年，主打海鮮美食和精品湘粵菜的連鎖餐飲企業，食材采購/菜品組合/口味研發/就餐環境以及服務的規范性方面形成獨特優勢

徐(xu)記海鮮源(yuan)于1991年的(de)徐記海鮮(xian)農(nong)產品(pin)(pin)公司，作為(wei)海鮮(xian)和農(nong)產品(pin)(pin)原(yuan)材料供應商(shang)，因誠信經營、貨品(pin)(pin)上乘而贏得廣(guang)大酒店酒樓的(de)贊(zan)譽(yu)，并因此(ci)開始建立廣(guang)闊的(de)采購網絡，設(she)計精細的(de)運輸路線，以優化的(de)運輸方式，保(bao)障貨品(pin)(pin)的(de)新鮮(xian)度，從(cong)而奠定(ding)了(le)徐記海鮮(xian)未來開創美食事業的(de)重要基(ji)礎。

1999年，徐記(ji)創(chuang)辦海(hai)鮮大酒樓，除在(zai)廣州、海(hai)口、北海(hai)、渤海(hai)灣等(deng)地(di)(di)常設(she)海(hai)鮮采購中心(xin)外(wai)，并在(zai)陽澄湖建立(li)(li)大閘蟹養(yang)殖合(he)(he)作(zuo)基(ji)(ji)地(di)(di)，同時(shi)與數十個綠色蔬菜基(ji)(ji)地(di)(di)、上百(bai)個供(gong)(gong)應商建立(li)(li)了互信、共贏的(de)深度合(he)(he)作(zuo)關系(xi)。堅持精品采購原則，注重原材(cai)料供(gong)(gong)應原產(chan)地(di)(di)認證，并已(yi)在(zai)收、產(chan)、銷、存四方面確立(li)(li)了出(chu)品衛生(sheng)安(an)全保(bao)障體(ti)系(xi)。“徐記(ji)海(hai)鮮”已(yi)成為中國餐飲行業(ye)的(de)品牌(pai)，以(yi)新鮮、專業(ye)、健康的(de)海(hai)鮮美食(shi)和精品湘粵菜名播大江南(nan)北，以(yi)誠(cheng)信經營、規范管理、創(chuang)新發展在(zai)行業(ye)中享有盛譽(yu)。

在(zai)徐記海(hai)(hai)鮮，一切都是(shi)為(wei)了新(xin)鮮。因為(wei)新(xin)鮮，所(suo)以少用調料，讓顧客吃出新(xin)鮮本味(wei)。徐記海(hai)(hai)鮮一直(zhi)注重(zhong)銷售當季菜品，因為(wei)當季的(de)才能吃出新(xin)鮮的(de)味(wei)道。因為(wei)新(xin)鮮，每年340萬(wan)人(ren)到(dao)徐記吃海(hai)(hai)鮮，讓徐記海(hai)(hai)鮮成為(wei)越來越多人(ren)的(de)選(xuan)擇。

徐(xu)記酒店管理(li)有限公司所轄長沙、西(xi)安(an)十五(wu)店。在迅(xun)速擴張的同時，徐(xu)記不(bu)斷進行自我(wo)革(ge)命(ming)，加(jia)強內部建設(she)，經(jing)過現(xian)代企業制度改革(ge)、實(shi)施酒店ERP餐飲管理(li)體(ti)系，整體(ti)導入CIS系統、推廣(guang)“五(wu)常(chang)法”等一系列革(ge)命(ming)措(cuo)施，目(mu)前已成功實(shi)現(xian)企業重大轉(zhuan)型，具備了完善的連鎖(suo)經(jing)營模(mo)(mo)式和管理(li)模(mo)(mo)式輸出條(tiao)件。