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創立于1991年，主打海鮮美食和精品湘粵菜的連鎖餐飲企業，食材采購/菜品組合/口味研發/就餐環境以及服務的規范性方面形成獨特優勢

徐記海鮮(xian)源于1991年的(de)(de)徐記海鮮(xian)農(nong)產(chan)品公司，作為海鮮(xian)和農(nong)產(chan)品原材料供應商，因(yin)(yin)誠信經營、貨品上乘而贏(ying)得廣大酒店(dian)酒樓的(de)(de)贊譽，并因(yin)(yin)此開始建立廣闊的(de)(de)采購網絡，設計精細的(de)(de)運輸路(lu)線(xian)，以優化的(de)(de)運輸方(fang)式(shi)，保(bao)障貨品的(de)(de)新鮮(xian)度，從(cong)而奠定了徐記海鮮(xian)未來開創(chuang)美食事業的(de)(de)重要基(ji)礎。

1999年，徐(xu)(xu)記(ji)創辦海(hai)鮮(xian)大酒樓，除在(zai)廣州(zhou)、海(hai)口、北海(hai)、渤海(hai)灣等地常設(she)海(hai)鮮(xian)采購(gou)中(zhong)心外，并在(zai)陽澄湖(hu)建立(li)大閘蟹(xie)養殖合作基地，同時(shi)與數十個綠色蔬菜基地、上百(bai)個供應商建立(li)了(le)(le)互(hu)信(xin)、共贏(ying)的(de)深(shen)度合作關系。堅持精品(pin)(pin)(pin)采購(gou)原(yuan)(yuan)則，注重(zhong)原(yuan)(yuan)材料供應原(yuan)(yuan)產(chan)地認證，并已(yi)在(zai)收、產(chan)、銷、存四方(fang)面確立(li)了(le)(le)出品(pin)(pin)(pin)衛生安全保障體系。“徐(xu)(xu)記(ji)海(hai)鮮(xian)”已(yi)成為中(zhong)國(guo)餐飲行(xing)業的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)，以新鮮(xian)、專業、健康的(de)海(hai)鮮(xian)美(mei)食(shi)和精品(pin)(pin)(pin)湘粵菜名(ming)播大江南北，以誠信(xin)經營、規范管理、創新發展在(zai)行(xing)業中(zhong)享有盛譽。

在(zai)徐(xu)記海鮮(xian)(xian)(xian)，一(yi)切都是為(wei)了新鮮(xian)(xian)(xian)。因為(wei)新鮮(xian)(xian)(xian)，所以少用調料(liao)，讓顧客(ke)吃出新鮮(xian)(xian)(xian)本味。徐(xu)記海鮮(xian)(xian)(xian)一(yi)直注重銷售當季(ji)菜品(pin)，因為(wei)當季(ji)的(de)才能吃出新鮮(xian)(xian)(xian)的(de)味道。因為(wei)新鮮(xian)(xian)(xian)，每年340萬人到徐(xu)記吃海鮮(xian)(xian)(xian)，讓徐(xu)記海鮮(xian)(xian)(xian)成為(wei)越來越多人的(de)選擇。

徐記酒店管理(li)有限公司所轄(xia)長沙、西(xi)安十五(wu)店。在迅(xun)速(su)擴張(zhang)的(de)同時，徐記不斷進行自我革命，加強(qiang)內(nei)部建設，經過現代企業制度改革、實施(shi)酒店ERP餐(can)飲管理(li)體系，整體導入CIS系統、推廣“五(wu)常法”等一(yi)系列革命措施(shi)，目前已成功實現企業重大轉型，具備了完善的(de)連鎖經營模式和管理(li)模式輸出條件(jian)。