芒果视频下载

一、煲仔飯的做法

煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系，可以搭配許多食材一起食用，非常美味，很受歡迎，它的做法很簡單：1、選擇吸水率強、香味濃郁的絲苗米或油粘米，淘洗干凈后用水浸泡一個小時。2、用食用油將砂鍋的底部、四周都涂上一層薄油。3、將泡過的米飯瀝水，平鋪在砂鍋底部，加上淹沒米飯一指高的水，大火煮沸后，轉小火煮米飯。4、米飯大約煮10分鐘后，揭開鍋蓋，這時鍋內已經基本沒有水，米飯表面冒泡時，加入我們想吃的食材，比如臘腸、臘肉等，喜歡吃鍋巴的朋友，可以往鍋的四周撒一勺油。5、小火繼續煮10分鐘后，加入調配好的料汁和青菜，繼續煮5分鐘后關火，關火后不要立馬打開鍋蓋，利用砂鍋的余溫再悶上10分鐘，這樣一鍋美味的煲仔飯就制作好了。如果覺得在家做麻煩，也可以到專門的煲仔飯餐廳去吃，比如煲仔飯十大品牌中的(de)煲仔(zi)飯餐(can)廳就很不錯。

二、煲仔飯怎么做好吃

在(zai)(zai)家做煲(bao)仔飯，要(yao)想(xiang)做出來的(de)像外面的(de)一樣(yang)好吃，就要(yao)注(zhu)意一些(xie)(xie)制作竅門：1、選(xuan)(xuan)材很關鍵(jian)，米應選(xuan)(xuan)用(yong)油(you)潤晶(jing)瑩、米身修長、柔(rou)韌適(shi)中的(de)米，應浸泡之后(hou)再煮(zhu)制；配(pei)菜可(ke)(ke)以根據(ju)自(zi)己的(de)喜好添加。2、砂(sha)鍋的(de)選(xuan)(xuan)擇宜選(xuan)(xuan)用(yong)淺一點的(de)平(ping)口砂(sha)鍋，砂(sha)鍋的(de)質量(liang)要(yao)好，并注(zhu)意保養(yang)。3、料(liao)汁的(de)調(diao)配(pei)方面，由(you)于(yu)煲(bao)仔飯在(zai)(zai)煲(bao)制時(shi)不(bu)加任何調(diao)料(liao)，因此料(liao)汁的(de)味道非常(chang)重要(yao)，直(zhi)接用(yong)醬油(you)調(diao)比較(jiao)咸，味道也單一，可(ke)(ke)以用(yong)蠔(hao)油(you)、麻油(you)、魚露(lu)等一起調(diao)。4、煲(bao)仔飯通常(chang)都會(hui)配(pei)一些(xie)(xie)青(qing)菜，把青(qing)菜提前焯燙，然后(hou)跟料(liao)汁一起放(fang)入即可(ke)(ke)，焯燙時(shi)可(ke)(ke)以在(zai)(zai)水中放(fang)一些(xie)(xie)油(you)和(he)鹽，能給蔬(shu)菜增加味道，也會(hui)使顏(yan)色更鮮亮。

三、煲仔飯機器多少錢一臺

傳統煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)是用(yong)砂鍋放在(zai)(zai)明(ming)火上煲(bao)(bao)(bao)出來的(de)(de)，費時費力，在(zai)(zai)快餐時代，煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)餐廳(ting)通常都是用(yong)的(de)(de)專門烹飪煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)的(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)機(ji)(ji)，它可以(yi)一次性(xing)做多(duo)份煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)，而(er)且(qie)速度快，無需(xu)(xu)觀察控制火候，非常方便(bian)。市面(mian)上的(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)機(ji)(ji)價格(ge)根(gen)據智能化程度、品牌、爐(lu)頭(tou)規(gui)(gui)格(ge)等因素有(you)所不(bu)同，便(bian)宜(yi)的(de)(de)在(zai)(zai)七八百元一臺(tai)左右，主(zhu)(zhu)要(yao)滿(man)足小(xiao)規(gui)(gui)模(mo)的(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)烹飪需(xu)(xu)要(yao)；普(pu)通的(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)機(ji)(ji)器(qi)則在(zai)(zai)一千(qian)多(duo)元到(dao)五六千(qian)元不(bu)等；一些(xie)大(da)規(gui)(gui)模(mo)的(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)連鎖餐廳(ting)應用(yong)的(de)(de)大(da)型商(shang)用(yong)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)(zi)飯(fan)機(ji)(ji)，價格(ge)普(pu)遍在(zai)(zai)上萬元左右。選(xuan)購時注意根(gen)據需(xu)(xu)要(yao)選(xuan)擇，主(zhu)(zhu)要(yao)考慮爐(lu)灶數量、操作方便(bian)程度、品牌售后維修服務(wu)、煲(bao)(bao)(bao)飯(fan)的(de)(de)質(zhi)量等方面(mian)。

四、煲仔飯醬汁怎么調

正(zheng)宗的(de)(de)煲(bao)仔(zi)飯(fan)除了香(xiang)脆的(de)(de)鍋(guo)巴(ba)，另一個關(guan)鍵(jian)的(de)(de)靈魂就(jiu)是醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)，美(mei)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)澆(jiao)在飯(fan)上，味(wei)(wei)(wei)道非常(chang)好。醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)可以根(gen)據(ju)自己的(de)(de)喜(xi)歡調，常(chang)規的(de)(de)有：1、臘味(wei)(wei)(wei)煲(bao)仔(zi)飯(fan)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)：生抽(chou)20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、美(mei)極鮮(xian)味(wei)(wei)(wei)汁(zhi)4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蠔油3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)(wei)(wei)露（或魚露）10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、糖4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、雞精(jing)2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。2、魚鮮(xian)煲(bao)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)：美(mei)極鮮(xian)味(wei)(wei)(wei)汁(zhi)9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蒸魚豉(chi)油10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、醬(jiang)(jiang)(jiang)油、生抽(chou)各4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、老抽(chou)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、魚露、味(wei)(wei)(wei)精(jing)、雞粉各3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、冰糖6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。3、肉禽(qin)煲(bao)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)：美(mei)極鮮(xian)味(wei)(wei)(wei)汁(zhi)8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、豉(chi)汁(zhi)15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、生抽(chou)4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蠔油8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)(wei)(wei)精(jing)、雞粉各3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、老抽(chou)2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、白(bai)糖2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。以上三(san)種(zhong)醬(jiang)(jiang)(jiang)汁(zhi)適合不(bu)同食材(cai)的(de)(de)煲(bao)仔(zi)飯(fan)，但用法都是一樣(yang)的(de)(de)：放(fang)入(ru)碗中攪拌均勻，取其(qi)中15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)味(wei)(wei)(wei)料(liao)與所用原料(liao)拌勻腌制入(ru)味(wei)(wei)(wei)，剩余30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)加入(ru)鮮(xian)湯40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)跟煲(bao)上桌即可。