芒果视频下载

一、煲仔飯的做法

煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系，可以搭配許多食材一起食用，非常美味，很受歡迎，它的做法很簡單：1、選擇吸水率強、香味濃郁的絲苗米或油粘米，淘洗干凈后用水浸泡一個小時。2、用食用油將砂鍋的底部、四周都涂上一層薄油。3、將泡過的米飯瀝水，平鋪在砂鍋底部，加上淹沒米飯一指高的水，大火煮沸后，轉小火煮米飯。4、米飯大約煮10分鐘后，揭開鍋蓋，這時鍋內已經基本沒有水，米飯表面冒泡時，加入我們想吃的食材，比如臘腸、臘肉等，喜歡吃鍋巴的朋友，可以往鍋的四周撒一勺油。5、小火繼續煮10分鐘后，加入調配好的料汁和青菜，繼續煮5分鐘后關火，關火后不要立馬打開鍋蓋，利用砂鍋的余溫再悶上10分鐘，這樣一鍋美味的煲仔飯就制作好了。如果覺得在家做麻煩，也可以到專門的煲仔飯餐廳去吃，比如煲仔飯十大品牌中的煲仔飯餐廳(ting)就很不錯。

二、煲仔飯怎么做好吃

在(zai)家做(zuo)煲(bao)仔(zi)飯(fan)，要(yao)想(xiang)做(zuo)出來的像外面的一(yi)樣(yang)好(hao)(hao)吃，就要(yao)注意(yi)一(yi)些制(zhi)作(zuo)竅門(men)：1、選(xuan)材(cai)很(hen)關鍵(jian)，米(mi)應選(xuan)用油(you)(you)潤晶瑩(ying)、米(mi)身修長(chang)、柔韌適中(zhong)的米(mi)，應浸泡之后再煮制(zhi)；配(pei)菜可(ke)以根據自(zi)己(ji)的喜(xi)好(hao)(hao)添加。2、砂(sha)鍋的選(xuan)擇宜(yi)選(xuan)用淺一(yi)點(dian)的平口(kou)砂(sha)鍋，砂(sha)鍋的質量要(yao)好(hao)(hao)，并注意(yi)保養(yang)。3、料(liao)汁的調配(pei)方面，由于煲(bao)仔(zi)飯(fan)在(zai)煲(bao)制(zhi)時不加任何調料(liao)，因此(ci)料(liao)汁的味(wei)道(dao)非(fei)常重要(yao)，直接用醬油(you)(you)調比較(jiao)咸(xian)，味(wei)道(dao)也單一(yi)，可(ke)以用蠔油(you)(you)、麻油(you)(you)、魚露(lu)等(deng)一(yi)起調。4、煲(bao)仔(zi)飯(fan)通常都會配(pei)一(yi)些青(qing)菜，把(ba)青(qing)菜提(ti)前(qian)焯燙，然(ran)后跟料(liao)汁一(yi)起放入即可(ke)，焯燙時可(ke)以在(zai)水中(zhong)放一(yi)些油(you)(you)和鹽(yan)，能給蔬(shu)菜增(zeng)加味(wei)道(dao)，也會使顏(yan)色(se)更(geng)鮮亮。

三、煲仔飯機器多少錢一臺

傳統煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)是用(yong)(yong)砂鍋放(fang)在明火上(shang)煲(bao)出來的(de)(de)(de)，費時(shi)費力，在快(kuai)餐時(shi)代，煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)餐廳通常都是用(yong)(yong)的(de)(de)(de)專門烹(peng)飪煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)的(de)(de)(de)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)機(ji)(ji)，它可以一次性做多份煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)，而且速度(du)快(kuai)，無(wu)需觀察控制(zhi)火候，非常方便(bian)(bian)。市面上(shang)的(de)(de)(de)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)機(ji)(ji)價格(ge)根據(ju)智能化程(cheng)(cheng)度(du)、品(pin)牌、爐頭(tou)規(gui)(gui)格(ge)等因(yin)素有(you)所不同，便(bian)(bian)宜的(de)(de)(de)在七八百元(yuan)一臺左右，主(zhu)(zhu)要滿足小規(gui)(gui)模(mo)的(de)(de)(de)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)烹(peng)飪需要；普通的(de)(de)(de)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)機(ji)(ji)器則在一千多元(yuan)到五六千元(yuan)不等；一些大規(gui)(gui)模(mo)的(de)(de)(de)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)連鎖餐廳應用(yong)(yong)的(de)(de)(de)大型商用(yong)(yong)煲(bao)仔(zi)(zi)飯(fan)機(ji)(ji)，價格(ge)普遍(bian)在上(shang)萬元(yuan)左右。選購時(shi)注意根據(ju)需要選擇，主(zhu)(zhu)要考慮爐灶數(shu)量(liang)、操作方便(bian)(bian)程(cheng)(cheng)度(du)、品(pin)牌售后(hou)維修服務、煲(bao)飯(fan)的(de)(de)(de)質量(liang)等方面。

四、煲仔飯醬汁怎么調

正宗(zong)的(de)(de)(de)煲(bao)(bao)仔飯(fan)除了香脆的(de)(de)(de)鍋巴，另(ling)一(yi)(yi)個關鍵的(de)(de)(de)靈魂就是醬(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，美味(wei)(wei)的(de)(de)(de)醬(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)澆在飯(fan)上，味(wei)(wei)道非常好。醬(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)可以根據自己(ji)的(de)(de)(de)喜歡調，常規的(de)(de)(de)有(you)：1、臘味(wei)(wei)煲(bao)(bao)仔飯(fan)醬(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：生抽(chou)20克(ke)(ke)(ke)、美極鮮味(wei)(wei)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)4克(ke)(ke)(ke)、蠔油(you)3克(ke)(ke)(ke)、味(wei)(wei)露（或魚露）10克(ke)(ke)(ke)、鹽(yan)2克(ke)(ke)(ke)、糖4克(ke)(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)(ke)。2、魚鮮煲(bao)(bao)醬(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：美極鮮味(wei)(wei)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)9克(ke)(ke)(ke)、蒸魚豉(chi)油(you)10克(ke)(ke)(ke)、醬(jiang)油(you)、生抽(chou)各4克(ke)(ke)(ke)、老抽(chou)3克(ke)(ke)(ke)、魚露、味(wei)(wei)精、雞粉各3克(ke)(ke)(ke)、冰糖6克(ke)(ke)(ke)。3、肉禽煲(bao)(bao)醬(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)：美極鮮味(wei)(wei)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)8克(ke)(ke)(ke)、豉(chi)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)15克(ke)(ke)(ke)、生抽(chou)4克(ke)(ke)(ke)、蠔油(you)8克(ke)(ke)(ke)、味(wei)(wei)精、雞粉各3克(ke)(ke)(ke)、老抽(chou)2克(ke)(ke)(ke)、白(bai)糖2克(ke)(ke)(ke)。以上三(san)種(zhong)醬(jiang)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)適合不(bu)同食材的(de)(de)(de)煲(bao)(bao)仔飯(fan)，但用(yong)法都是一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)：放入(ru)碗中攪(jiao)拌均(jun)勻，取其中15克(ke)(ke)(ke)味(wei)(wei)料與所用(yong)原料拌勻腌制入(ru)味(wei)(wei)，剩余30克(ke)(ke)(ke)加入(ru)鮮湯40克(ke)(ke)(ke)跟煲(bao)(bao)上桌即可。