芒果视频下载

一、煲仔飯的做法

煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系，可以搭配許多食材一起食用，非常美味，很受歡迎，它的做法很簡單：1、選擇吸水率強、香味濃郁的絲苗米或油粘米，淘洗干凈后用水浸泡一個小時。2、用食用油將砂鍋的底部、四周都涂上一層薄油。3、將泡過的米飯瀝水，平鋪在砂鍋底部，加上淹沒米飯一指高的水，大火煮沸后，轉小火煮米飯。4、米飯大約煮10分鐘后，揭開鍋蓋，這時鍋內已經基本沒有水，米飯表面冒泡時，加入我們想吃的食材，比如臘腸、臘肉等，喜歡吃鍋巴的朋友，可以往鍋的四周撒一勺油。5、小火繼續煮10分鐘后，加入調配好的料汁和青菜，繼續煮5分鐘后關火，關火后不要立馬打開鍋蓋，利用砂鍋的余溫再悶上10分鐘，這樣一鍋美味的煲仔飯就制作好了。如果覺得在家做麻煩，也可以到專門的煲仔飯餐廳去吃，比如煲仔飯十大品牌中的(de)煲仔飯(fan)餐廳就很不錯。

二、煲仔飯怎么做好吃

在家做(zuo)煲(bao)仔(zi)飯，要(yao)想做(zuo)出來(lai)的(de)(de)像外面(mian)的(de)(de)一(yi)(yi)樣好(hao)吃，就要(yao)注意一(yi)(yi)些制(zhi)作竅門：1、選(xuan)材很(hen)關(guan)鍵，米應選(xuan)用(yong)油(you)潤晶瑩、米身修長、柔韌適中(zhong)的(de)(de)米，應浸泡之后再煮制(zhi)；配(pei)菜可以(yi)根據(ju)自(zi)己的(de)(de)喜好(hao)添加(jia)。2、砂(sha)鍋(guo)的(de)(de)選(xuan)擇宜(yi)選(xuan)用(yong)淺一(yi)(yi)點(dian)的(de)(de)平口砂(sha)鍋(guo)，砂(sha)鍋(guo)的(de)(de)質量要(yao)好(hao)，并(bing)注意保養。3、料汁的(de)(de)調(diao)配(pei)方面(mian)，由于煲(bao)仔(zi)飯在煲(bao)制(zhi)時(shi)不加(jia)任何調(diao)料，因此料汁的(de)(de)味(wei)(wei)道(dao)非(fei)常重要(yao)，直接用(yong)醬油(you)調(diao)比較咸，味(wei)(wei)道(dao)也單一(yi)(yi)，可以(yi)用(yong)蠔油(you)、麻油(you)、魚露等一(yi)(yi)起調(diao)。4、煲(bao)仔(zi)飯通常都會配(pei)一(yi)(yi)些青(qing)菜，把(ba)青(qing)菜提前焯燙，然后跟料汁一(yi)(yi)起放(fang)入(ru)即可，焯燙時(shi)可以(yi)在水中(zhong)放(fang)一(yi)(yi)些油(you)和鹽，能給(gei)蔬菜增加(jia)味(wei)(wei)道(dao)，也會使顏色更鮮亮(liang)。

三、煲仔飯機器多少錢一臺

傳統煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)是用(yong)砂鍋(guo)放在(zai)明火上(shang)(shang)煲(bao)(bao)(bao)(bao)出來的(de)(de)(de)，費時費力，在(zai)快餐(can)時代，煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)餐(can)廳(ting)通常都是用(yong)的(de)(de)(de)專門烹飪(ren)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)的(de)(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)機，它可以(yi)一(yi)次性(xing)做多份煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)，而且速度(du)(du)快，無需(xu)觀察控制火候，非常方(fang)便(bian)。市面(mian)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)機價(jia)格(ge)根據智能化(hua)程(cheng)度(du)(du)、品牌、爐(lu)頭規(gui)格(ge)等(deng)因(yin)素有所不同，便(bian)宜的(de)(de)(de)在(zai)七八百元(yuan)一(yi)臺左右，主(zhu)要(yao)滿足小(xiao)規(gui)模的(de)(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)烹飪(ren)需(xu)要(yao)；普(pu)通的(de)(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)機器(qi)則在(zai)一(yi)千(qian)多元(yuan)到五(wu)六千(qian)元(yuan)不等(deng)；一(yi)些(xie)大規(gui)模的(de)(de)(de)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)連鎖(suo)餐(can)廳(ting)應用(yong)的(de)(de)(de)大型商用(yong)煲(bao)(bao)(bao)(bao)仔(zi)(zi)(zi)飯(fan)(fan)(fan)(fan)機，價(jia)格(ge)普(pu)遍在(zai)上(shang)(shang)萬元(yuan)左右。選購時注意根據需(xu)要(yao)選擇，主(zhu)要(yao)考慮爐(lu)灶數量、操作方(fang)便(bian)程(cheng)度(du)(du)、品牌售后(hou)維修服(fu)務(wu)、煲(bao)(bao)(bao)(bao)飯(fan)(fan)(fan)(fan)的(de)(de)(de)質量等(deng)方(fang)面(mian)。

四、煲仔飯醬汁怎么調

正(zheng)宗的(de)(de)(de)煲(bao)仔飯(fan)除了(le)香(xiang)脆(cui)的(de)(de)(de)鍋巴，另一個關鍵的(de)(de)(de)靈魂就是醬汁(zhi)(zhi)(zhi)，美味(wei)的(de)(de)(de)醬汁(zhi)(zhi)(zhi)澆在飯(fan)上(shang)(shang)，味(wei)道(dao)非常好(hao)。醬汁(zhi)(zhi)(zhi)可以(yi)根據自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)喜歡(huan)調，常規的(de)(de)(de)有：1、臘味(wei)煲(bao)仔飯(fan)醬汁(zhi)(zhi)(zhi)：生抽20克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、美極鮮(xian)(xian)味(wei)汁(zhi)(zhi)(zhi)4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蠔油3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)露(lu)（或魚(yu)(yu)露(lu)）10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鹽2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、糖4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、雞精(jing)(jing)2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。2、魚(yu)(yu)鮮(xian)(xian)煲(bao)醬汁(zhi)(zhi)(zhi)：美極鮮(xian)(xian)味(wei)汁(zhi)(zhi)(zhi)9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蒸魚(yu)(yu)豉油10克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、醬油、生抽各(ge)4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、老抽3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、魚(yu)(yu)露(lu)、味(wei)精(jing)(jing)、雞粉各(ge)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、冰糖6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。3、肉禽煲(bao)醬汁(zhi)(zhi)(zhi)：美極鮮(xian)(xian)味(wei)汁(zhi)(zhi)(zhi)8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、豉汁(zhi)(zhi)(zhi)15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、生抽4克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蠔油8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)精(jing)(jing)、雞粉各(ge)3克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、老抽2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、白糖2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。以(yi)上(shang)(shang)三種醬汁(zhi)(zhi)(zhi)適合(he)不同食材(cai)的(de)(de)(de)煲(bao)仔飯(fan)，但用(yong)法都(dou)是一樣的(de)(de)(de)：放入碗中(zhong)攪拌均勻，取其中(zhong)15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)味(wei)料(liao)與(yu)所用(yong)原料(liao)拌勻腌制入味(wei)，剩余(yu)30克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)加(jia)入鮮(xian)(xian)湯40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)跟(gen)煲(bao)上(shang)(shang)桌即可。