食(shi)材：大米200g、廣式香腸5根、臘肉1塊、生(sheng)抽3湯匙、老抽1/2茶匙、鹽3克(ke)、糖1克(ke)、香油3ml、純凈水60ml。

方法步驟：

1、大(da)米放入鍋中(zhong)，放入清水用手(shou)輕輕淘洗一下，倒(dao)掉第(di)一邊淘米水不(bu)要(yao)。再放入清水，水量(liang)要(yao)比平(ping)時煮米飯，稍微(wei)少(shao)一點點。

2、將(jiang)鍋平放，從(cong)米平面，到(dao)水平面，高(gao)度為食(shi)指第一關節的一半即可。

3、放入電(dian)飯(fan)鍋(guo)，按下開關(guan)，煮(zhu)到米(mi)飯(fan)快(kuai)要好，但還沒好的時候打開。（如(ru)果電(dian)飯(fan)鍋(guo)是中途無法打開的那種，就等煮(zhu)好后(hou)再操作后(hou)面的步驟）

4、將香腸和臘(la)肉(rou)都(dou)切成薄薄的(de)(de)片，越薄越好，與(yu)姜絲一起均勻的(de)(de)放(fang)入米飯的(de)(de)表(biao)面，蓋上蓋子，繼續煮到電飯鍋(guo)，提示(shi)飯已經煮好。

5、不打開(kai)蓋子，繼(ji)續(xu)燜10分鐘。趁此時調(diao)料汁(zhi)，將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開(kai)水(shui)（或純凈水(shui)）放在一起攪勻。

6、打開蓋子，倒入料汁，攪(jiao)拌均(jun)勻即(ji)可(ke)。