食材：大米(mi)200g、廣式香腸5根、臘肉1塊、生抽3湯匙(chi)、老抽1/2茶(cha)匙(chi)、鹽3克、糖1克、香油3ml、純(chun)凈水60ml。

方法步驟：

1、大米(mi)放(fang)入鍋中，放(fang)入清水(shui)用手輕(qing)輕(qing)淘洗一(yi)下，倒掉(diao)第(di)一(yi)邊(bian)淘米(mi)水(shui)不要(yao)。再放(fang)入清水(shui)，水(shui)量要(yao)比(bi)平時(shi)煮米(mi)飯(fan)，稍微少一(yi)點點。

2、將鍋平(ping)放，從(cong)米平(ping)面(mian)，到水平(ping)面(mian)，高度為食指第一(yi)關節的一(yi)半即可。

3、放入電(dian)飯(fan)鍋，按下開關，煮到米飯(fan)快要(yao)好(hao)，但還(huan)沒好(hao)的時候打(da)開。（如(ru)果(guo)電(dian)飯(fan)鍋是中途無法打(da)開的那(nei)種，就等煮好(hao)后再(zai)操(cao)作后面的步驟(zou)）

4、將香腸(chang)和(he)臘肉都切成薄薄的片，越薄越好(hao)，與姜絲(si)一起均勻的放入米(mi)飯的表(biao)面(mian)，蓋上蓋子，繼續(xu)煮到電飯鍋，提(ti)示飯已經煮好(hao)。

5、不打(da)開蓋子，繼續燜10分鐘。趁此時調料汁，將生(sheng)抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水（或(huo)純凈水）放在(zai)一(yi)起攪勻。

6、打開(kai)蓋子，倒入料汁，攪(jiao)拌均勻即(ji)可。