食材：大米200g、廣式香腸5根(gen)、臘(la)肉1塊(kuai)、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、鹽(yan)3克(ke)、糖1克(ke)、香油(you)3ml、純凈水60ml。

方法步驟：

1、大米(mi)放入鍋中，放入清水(shui)用手(shou)輕(qing)輕(qing)淘洗一(yi)下，倒掉第一(yi)邊淘米(mi)水(shui)不(bu)要。再(zai)放入清水(shui)，水(shui)量要比平時煮米(mi)飯(fan)，稍微(wei)少一(yi)點點。

2、將鍋平放，從米平面(mian)，到水平面(mian)，高(gao)度(du)為食(shi)指第一關(guan)節(jie)的(de)一半(ban)即可。

3、放入電飯鍋(guo)，按下開關(guan)，煮(zhu)到米飯快要好，但(dan)還沒好的(de)時候打開。（如果(guo)電飯鍋(guo)是中途(tu)無法(fa)打開的(de)那(nei)種，就等煮(zhu)好后(hou)再操作(zuo)后(hou)面的(de)步(bu)驟）

4、將(jiang)香腸和臘肉都切成薄薄的片，越(yue)薄越(yue)好，與姜絲一起均勻的放入米飯(fan)的表面，蓋(gai)上蓋(gai)子，繼(ji)續煮到電飯(fan)鍋(guo)，提示飯(fan)已(yi)經(jing)煮好。

5、不打開(kai)蓋子(zi)，繼續燜10分(fen)鐘。趁此(ci)時調料(liao)汁，將生抽(chou)，老抽(chou)，鹽，糖，香油(you)和涼開(kai)水（或純凈(jing)水）放在一起(qi)攪勻。

6、打開(kai)蓋子，倒(dao)入料汁，攪拌均勻即可。