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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食材：蓮藕1節，杏鮑菇2個，紅辣椒1個，蠔油1茶匙，油、鹽各(ge)適量(liang)。

做法：

1、準備食材。蓮藕削(xue)皮后切(qie)成細(xi)絲，杏鮑(bao)菇洗干凈，切(qie)成絲兒備用。

2、蓮藕絲放入熱水中(zhong)汆燙1分鐘后撈出(chu)。

3、熱鍋(guo)下油，把(ba)辣椒絲和杏鮑菇先倒入(ru)鍋(guo)中翻炒熟(shu)。

4、接(jie)著倒入汆(cuan)燙過的蓮藕絲一起翻炒。

5、最后(hou)加入少(shao)許(xu)蠔油和生抽調味。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食材：荷蘭豆半斤，臘腸2條，蠔油(you)、生抽(chou)、油(you)、鹽(yan)各(ge)適量(liang)。

做法：

1、荷蘭豆清洗干凈，撕(si)去老筋。

2、臘腸切成薄片(pian)。

3、熱(re)鍋下油(you)，把臘腸先翻炒出油(you)脂(zhi)。

4、倒入洗干凈的(de)荷蘭豆。

5、炒至(zhi)荷蘭豆斷生，加入蠔油和鹽提(ti)味即可。

（三）芹菜香干炒肉片

食材：香干、豬肉、芹菜、紅椒。

做法：

1、瘦肉切(qie)成肉片(pian)，加入適量的食用油、生抽、鹽(yan)、生粉(fen)拌(ban)勻，腌十(shi)分鐘左右(you)。

2、芹菜洗干凈切小段(duan)，紅(hong)椒去蒂去籽(zi)洗干凈后(hou)切成絲(si)，香干切成長(chang)條備用(yong)。

3、用生抽、蠔(hao)油(you)、生粉(fen)，加入少量的清水，勾芡汁(zhi)備用。熱(re)鍋(guo)下(xia)油(you)，油(you)熱(re)后加入肉片(pian)，快速翻炒(chao)，炒(chao)到肉片(pian)顏色變白(bai)后馬上盛起。

4、鍋(guo)里重新加入少量的(de)油，油熱后(hou)加入香干，大(da)火煸炒出香味(wei)(wei)，加入芹菜、紅(hong)椒，繼續炒一分鐘(zhong)，加入炒好的(de)肉片，拌(ban)勻加入調味(wei)(wei)汁，拌(ban)勻后(hou)起鍋(guo)。

（四）土豆咖喱雞飯

食材：雞胸肉(rou)、土豆(dou)、咖喱、洋蔥、胡蘿卜、純(chun)牛奶、大蒜，西藍(lan)花為配菜，可換成其(qi)他自己喜(xi)歡的(de)蔬菜。

做法：

1、雞胸肉清洗干凈后，切成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，加(jia)入(ru)適(shi)量的胡(hu)椒粉(fen)、鹽，腌制5分鐘。

2、胡蘿卜、土豆去(qu)皮，切小塊，洋蔥剝去(qu)外(wai)層，切小塊，大蒜(suan)去(qu)外(wai)衣，剁成蒜(suan)末。

3、炒鍋中加入(ru)適量的油，加入(ru)蒜末，小火翻炒出(chu)香(xiang)味，改大(da)火，加入(ru)雞胸肉，翻炒至雞肉變色，盛起備用。

4、鍋中重新加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)油，油熱后(hou)加入(ru)(ru)洋蔥(cong)。洋蔥(cong)翻炒(chao)(chao)片(pian)刻，加入(ru)(ru)土(tu)豆(dou)、胡蘿卜(bu)，中火炒(chao)(chao)2分(fen)鐘。加入(ru)(ru)純牛(niu)奶(nai)，蓋(gai)過食材即可，加入(ru)(ru)咖喱(li)塊(kuai)，中火煮4分(fen)鐘左右。最后(hou)加入(ru)(ru)雞肉，繼續蓋(gai)蓋(gai)燜(men)煮2分(fen)鐘。煮至(zhi)土(tu)豆(dou)能輕(qing)松的(de)夾斷(duan)，粉粉糯糯的(de)口感就(jiu)可以了，起(qi)鍋前加入(ru)(ru)少量(liang)的(de)鹽調味，土(tu)豆(dou)咖喱(li)雞就(jiu)做好了。西(xi)藍(lan)花放鹽水中焯(zhuo)熟一起(qi)放入(ru)(ru)便當盒就(jiu)可以了。

二、水果便當的做法

1、取一片土(tu)司。

2、用模具壓出(chu)喜歡的花形。

3、放到小烤碗里(li)。

4、壓花形(xing)時多余的土司片切小丁，一同放入烤箱200度，烤十分鐘。

5、芒(mang)果(guo)去皮(pi)切小丁(ding)、草(cao)莓(mei)切塊(kuai)、獼(mi)猴桃切小丁(ding)、橙子切小塊(kuai)。

6、將水果丁依次放入(ru)花形小(xiao)土司(si)里，加煉乳和(he)銀(yin)珠糖裝飾(shi)。

7、保鮮(xian)盒內放(fang)入(ru)生菜，放(fang)入(ru)裝飾好的土司(si)杯即可(ke)。

三、飯團便當的做法

【主料】：軟(ruan)米(mi)飯60g，黃瓜20g，胡蘿卜20g，海苔20g。

【輔料】：飲用(yong)鹽水(shui)1碗，雞塊1個(ge)，圣女果半(ban)個(ge)，蛋卷1個(ge)，西(xi)蘭(lan)花1個(ge)，生(sheng)菜片3片。

步驟：

1、生(sheng)菜片(pian)、西蘭(lan)花洗凈，起鍋熱水，水里放(fang)點鹽，將生(sheng)菜片(pian)放(fang)入過(guo)下(xia)水，西蘭(lan)花煮熟。

2、米(mi)飯煮軟，放置稍涼(liang)后，分成三(san)份。

3、胡(hu)蘿卜、黃瓜(gua)、海苔切碎沫、分(fen)別(bie)在鍋(guo)內(nei)炒至燜熟。

4、胡(hu)蘿卜(bu)、黃瓜(gua)、海苔依(yi)次與米飯混合均勻(yun)，手(shou)沾鹽水(shui)揉(rou)出(chu)小(xiao)型飯團，還可以用海苔做(zuo)些表(biao)情。

5、準備(bei)便當盒，用生(sheng)菜片(pian)鋪底，依次放(fang)入小飯團、幾(ji)塊(kuai)、蛋卷、圣女果等(deng)食材即(ji)可完成。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。