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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食材(cai)：蓮(lian)藕1節，杏鮑菇2個，紅辣椒(jiao)1個，蠔油1茶匙，油、鹽(yan)各適(shi)量(liang)。

做法：

1、準備食材(cai)。蓮藕(ou)削皮后切(qie)成(cheng)細絲，杏鮑(bao)菇洗干凈(jing)，切(qie)成(cheng)絲兒(er)備用。

2、蓮藕絲放入(ru)熱水中汆燙1分鐘后撈出。

3、熱鍋下油，把辣椒(jiao)絲和杏鮑菇(gu)先倒(dao)入鍋中翻炒(chao)熟。

4、接著倒(dao)入汆(cuan)燙過(guo)的蓮藕絲(si)一起翻炒。

5、最后加入少許蠔油和(he)生(sheng)抽(chou)調味。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食材：荷蘭豆半斤，臘(la)腸2條(tiao)，蠔油(you)、生抽(chou)、油(you)、鹽各(ge)適量。

做法：

1、荷蘭豆清洗干(gan)凈，撕去(qu)老(lao)筋(jin)。

2、臘腸切成薄片(pian)。

3、熱鍋下油，把臘腸先翻炒(chao)出油脂。

4、倒入(ru)洗干(gan)凈的荷(he)蘭(lan)豆。

5、炒至荷蘭豆斷生，加入蠔(hao)油和鹽(yan)提味即可。

（三）芹菜香干炒肉片

食材：香干、豬肉、芹菜、紅椒(jiao)。

做法：

1、瘦肉切成肉片，加入(ru)適量的(de)食用(yong)油、生抽、鹽、生粉拌(ban)勻，腌十分鐘左右(you)。

2、芹(qin)菜洗干(gan)凈切(qie)小段，紅椒去(qu)蒂去(qu)籽洗干(gan)凈后切(qie)成絲，香干(gan)切(qie)成長(chang)條備用(yong)。

3、用(yong)生(sheng)抽、蠔(hao)油、生(sheng)粉，加入少量的清水，勾芡(qian)汁備用(yong)。熱鍋下油，油熱后(hou)加入肉片，快速(su)翻炒，炒到(dao)肉片顏(yan)色變白后(hou)馬上盛起(qi)。

4、鍋(guo)里重新(xin)加入(ru)少量的油，油熱后(hou)加入(ru)香(xiang)(xiang)干，大火煸炒(chao)出香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)，加入(ru)芹菜、紅(hong)椒，繼續(xu)炒(chao)一分(fen)鐘，加入(ru)炒(chao)好的肉(rou)片(pian)，拌(ban)勻加入(ru)調味(wei)(wei)汁，拌(ban)勻后(hou)起(qi)鍋(guo)。

（四）土豆咖喱雞飯

食材(cai)：雞胸(xiong)肉(rou)、土豆、咖喱、洋蔥、胡蘿卜(bu)、純(chun)牛奶、大蒜，西(xi)藍(lan)花為(wei)配菜(cai)(cai)，可換成其他自己喜歡(huan)的蔬菜(cai)(cai)。

做法：

1、雞(ji)胸肉清洗干(gan)凈后，切成小塊，加入適(shi)量的(de)胡(hu)椒粉(fen)、鹽(yan)，腌(a)制5分(fen)鐘。

2、胡蘿(luo)卜、土豆去(qu)皮，切(qie)小(xiao)塊，洋蔥剝去(qu)外層，切(qie)小(xiao)塊，大(da)蒜(suan)去(qu)外衣，剁成蒜(suan)末(mo)。

3、炒(chao)鍋(guo)中(zhong)加(jia)(jia)入適量(liang)的(de)油，加(jia)(jia)入蒜末，小(xiao)火(huo)(huo)翻(fan)炒(chao)出香味，改大火(huo)(huo)，加(jia)(jia)入雞胸肉(rou)，翻(fan)炒(chao)至雞肉(rou)變色，盛(sheng)起備用。

4、鍋(guo)中(zhong)(zhong)(zhong)重新加(jia)入(ru)適量的油，油熱后(hou)加(jia)入(ru)洋(yang)蔥。洋(yang)蔥翻炒片刻，加(jia)入(ru)土(tu)豆(dou)、胡(hu)蘿卜，中(zhong)(zhong)(zhong)火炒2分(fen)鐘。加(jia)入(ru)純牛(niu)奶，蓋過(guo)食(shi)材即(ji)可，加(jia)入(ru)咖(ka)喱塊(kuai)，中(zhong)(zhong)(zhong)火煮4分(fen)鐘左右。最(zui)后(hou)加(jia)入(ru)雞肉，繼續蓋蓋燜煮2分(fen)鐘。煮至土(tu)豆(dou)能輕松的夾斷，粉粉糯(nuo)糯(nuo)的口感就可以了(le)，起鍋(guo)前加(jia)入(ru)少量的鹽(yan)調味(wei)，土(tu)豆(dou)咖(ka)喱雞就做好了(le)。西藍花放鹽(yan)水中(zhong)(zhong)(zhong)焯熟(shu)一起放入(ru)便當盒就可以了(le)。

二、水果便當的做法

1、取一片土司。

2、用模具(ju)壓出(chu)喜歡的花形。

3、放到小烤(kao)碗(wan)里。

4、壓花形時多余的土司(si)片(pian)切小丁，一同放(fang)入烤(kao)(kao)箱(xiang)200度，烤(kao)(kao)十分(fen)鐘。

5、芒(mang)果去皮(pi)切(qie)小丁、草莓切(qie)塊、獼(mi)猴桃(tao)切(qie)小丁、橙子切(qie)小塊。

6、將水果丁依次放入(ru)花形小土司里(li)，加(jia)煉乳和銀珠糖裝飾(shi)。

7、保鮮盒內放(fang)入生菜，放(fang)入裝飾好(hao)的土司杯(bei)即可。

三、飯團便當的做法

【主料】：軟米飯60g，黃瓜20g，胡蘿卜20g，海苔20g。

【輔料(liao)】：飲用鹽水1碗，雞塊1個，圣女(nv)果(guo)半個，蛋卷1個，西蘭花(hua)1個，生菜片3片。

步驟：

1、生菜片、西蘭(lan)花洗凈(jing)，起鍋熱水，水里放點(dian)鹽，將生菜片放入過下水，西蘭(lan)花煮熟。

2、米飯(fan)煮(zhu)軟，放置(zhi)稍涼后，分成(cheng)三份。

3、胡(hu)蘿卜、黃瓜、海(hai)苔切碎沫、分別在鍋內炒至(zhi)燜(men)熟。

4、胡(hu)蘿卜、黃瓜、海苔(tai)依次與米飯(fan)(fan)混合均勻，手沾鹽(yan)水揉(rou)出小型飯(fan)(fan)團，還可以用海苔(tai)做些表情(qing)。

5、準備便(bian)當盒，用(yong)生菜(cai)片鋪底，依次放(fang)入小飯團、幾塊、蛋卷、圣女果等食材即可(ke)完成。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。