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一、午餐便當的做法

（一）蓮藕炒杏鮑菇

食材：蓮藕1節，杏鮑菇2個，紅(hong)辣椒1個，蠔油1茶匙(chi)，油、鹽各適量。

做法：

1、準備食材。蓮藕削(xue)皮后切成細絲(si)，杏鮑(bao)菇(gu)洗干(gan)凈，切成絲(si)兒備用。

2、蓮藕絲放入熱水中汆燙1分(fen)鐘后撈(lao)出。

3、熱鍋下油，把(ba)辣椒絲和杏鮑菇先(xian)倒(dao)入鍋中翻(fan)炒熟。

4、接著倒(dao)入(ru)汆燙(tang)過的(de)蓮(lian)藕(ou)絲一起翻炒。

5、最后加入少許蠔油和(he)生抽(chou)調(diao)味(wei)。

（二）荷蘭豆炒臘腸

食材：荷(he)蘭(lan)豆半斤(jin)，臘(la)腸(chang)2條，蠔(hao)油(you)、生抽(chou)、油(you)、鹽各適量。

做法：

1、荷蘭豆清洗干凈(jing)，撕去老筋。

2、臘腸切成薄片。

3、熱(re)鍋下油，把臘腸先翻炒出油脂(zhi)。

4、倒(dao)入洗干凈的(de)荷蘭豆。

5、炒至荷蘭豆(dou)斷生，加入蠔(hao)油和(he)鹽提味(wei)即(ji)可。

（三）芹菜香干炒肉片

食材：香干、豬肉、芹菜(cai)、紅(hong)椒(jiao)。

做法：

1、瘦肉切成肉片，加入(ru)適量(liang)的食(shi)用油、生抽(chou)、鹽、生粉(fen)拌(ban)勻，腌十分(fen)鐘(zhong)左右(you)。

2、芹(qin)菜洗干(gan)凈切小段，紅椒去蒂去籽洗干(gan)凈后切成絲，香干(gan)切成長條備用。

3、用生抽、蠔(hao)油、生粉，加入少量的清水，勾芡汁備用。熱(re)鍋下油，油熱(re)后加入肉片，快速(su)翻炒(chao)，炒(chao)到肉片顏(yan)色變白后馬上(shang)盛起(qi)。

4、鍋里重(zhong)新加(jia)入(ru)(ru)(ru)少量的油(you)，油(you)熱后加(jia)入(ru)(ru)(ru)香干(gan)，大火煸(bian)炒出香味，加(jia)入(ru)(ru)(ru)芹菜(cai)、紅椒，繼續炒一分鐘(zhong)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)炒好(hao)的肉片，拌勻加(jia)入(ru)(ru)(ru)調味汁，拌勻后起(qi)鍋。

（四）土豆咖喱雞飯

食(shi)材：雞胸(xiong)肉、土豆、咖喱(li)、洋蔥、胡(hu)蘿卜(bu)、純牛奶、大(da)蒜，西藍花(hua)為配菜，可換成其他自己喜歡的蔬菜。

做法：

1、雞(ji)胸肉清洗(xi)干凈后，切成小塊，加入適量的胡椒粉、鹽(yan)，腌(a)制5分鐘。

2、胡蘿卜、土(tu)豆去皮(pi)，切(qie)小塊，洋蔥剝(bo)去外層，切(qie)小塊，大蒜去外衣(yi)，剁(duo)成蒜末(mo)。

3、炒(chao)鍋(guo)中加入(ru)適量的(de)油，加入(ru)蒜(suan)末，小火翻炒(chao)出香味(wei)，改(gai)大火，加入(ru)雞胸肉，翻炒(chao)至(zhi)雞肉變(bian)色(se)，盛起(qi)備用。

4、鍋中重新加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)(de)油(you)，油(you)熱后加(jia)入(ru)(ru)洋(yang)蔥。洋(yang)蔥翻炒(chao)片刻(ke)，加(jia)入(ru)(ru)土(tu)豆(dou)、胡蘿卜(bu)，中火炒(chao)2分(fen)(fen)鐘。加(jia)入(ru)(ru)純(chun)牛奶，蓋過食材即(ji)可，加(jia)入(ru)(ru)咖(ka)喱(li)塊(kuai)，中火煮(zhu)4分(fen)(fen)鐘左(zuo)右。最(zui)后加(jia)入(ru)(ru)雞肉，繼續蓋蓋燜(men)煮(zhu)2分(fen)(fen)鐘。煮(zhu)至土(tu)豆(dou)能輕松的(de)(de)夾斷，粉粉糯(nuo)糯(nuo)的(de)(de)口感(gan)就(jiu)可以(yi)了，起鍋前加(jia)入(ru)(ru)少量的(de)(de)鹽調味(wei)，土(tu)豆(dou)咖(ka)喱(li)雞就(jiu)做(zuo)好(hao)了。西藍花放(fang)鹽水中焯熟一起放(fang)入(ru)(ru)便當盒就(jiu)可以(yi)了。

二、水果便當的做法

1、取一片土司。

2、用模(mo)具壓出(chu)喜歡(huan)的花形。

3、放到小烤碗里。

4、壓花形時(shi)多余的土司片切(qie)小丁，一同放入(ru)烤箱200度，烤十分鐘。

5、芒果去(qu)皮切小丁、草莓切塊、獼猴桃切小丁、橙子切小塊。

6、將水果丁依次放(fang)入花形(xing)小土司里(li)，加煉乳(ru)和銀珠糖裝(zhuang)飾。

7、保(bao)鮮(xian)盒內放(fang)入生菜(cai)，放(fang)入裝飾(shi)好的(de)土司(si)杯即可(ke)。

三、飯團便當的做法

【主料】：軟(ruan)米飯60g，黃瓜(gua)20g，胡蘿卜20g，海苔20g。

【輔料】：飲用鹽水1碗(wan)，雞塊1個，圣(sheng)女果(guo)半(ban)個，蛋卷(juan)1個，西蘭(lan)花1個，生菜(cai)片(pian)3片(pian)。

步驟：

1、生(sheng)菜(cai)片(pian)、西蘭花洗凈，起鍋熱水，水里放點(dian)鹽，將生(sheng)菜(cai)片(pian)放入(ru)過(guo)下水，西蘭花煮(zhu)熟(shu)。

2、米(mi)飯(fan)煮軟，放(fang)置稍涼后，分成三份。

3、胡蘿(luo)卜(bu)、黃瓜、海(hai)苔切碎沫、分別在鍋內(nei)炒至燜熟。

4、胡蘿卜、黃瓜、海(hai)苔依次與米飯混合均勻，手沾(zhan)鹽(yan)水揉出小型(xing)飯團，還可以(yi)用海(hai)苔做(zuo)些表情。

5、準(zhun)備便當盒(he)，用生菜片鋪(pu)底，依次(ci)放入小飯團、幾塊、蛋卷(juan)、圣(sheng)女果等(deng)食(shi)材(cai)即可完成。

當然，不想自己做便當，也可以去便當店里吃現成的，知名的便當品牌推薦給你們。