一、煲仔飯可以用電飯煲做嗎

對(dui)于愛吃(chi)煲仔飯的(de)(de)朋友(you)來(lai)說(shuo)，在家做煲仔飯最頭疼的(de)(de)問題就是不(bu)好控制砂鍋的(de)(de)火候，一不(bu)小心就容易出現糊鍋底(di)、米飯夾生的(de)(de)情況(kuang)，其實不(bu)會控制火候的(de)(de)朋友(you)在家做煲仔飯，可以用電(dian)飯煲代(dai)替砂鍋。

有的(de)(de)電飯(fan)煲(bao)自帶有煲(bao)仔(zi)飯(fan)功能(neng)，將米(mi)飯(fan)放入(ru)(ru)，加水后按(an)下煲(bao)仔(zi)飯(fan)功能(neng)鍵(jian)，等(deng)到米(mi)飯(fan)煮的(de)(de)差不(bu)多了(le)，打(da)開(kai)蓋(gai)子放入(ru)(ru)臘(la)腸等(deng)食材(cai)繼續燜煮即(ji)可；如果沒有煲(bao)仔(zi)飯(fan)功能(neng)的(de)(de)電飯(fan)煲(bao)，就按(an)下正常的(de)(de)煮飯(fan)按(an)鈕(niu)，根(gen)據自家電飯(fan)鍋煮飯(fan)時間到一半的(de)(de)時候(hou)就打(da)開(kai)蓋(gai)子放入(ru)(ru)食材(cai)即(ji)可。

電飯(fan)(fan)煲做煲仔飯(fan)(fan)和傳統的(de)(de)砂(sha)鍋(guo)煲仔飯(fan)(fan)相比，更(geng)簡單方便，而且(qie)不需要控(kong)制火(huo)候(hou)，如果想吃香(xiang)脆的(de)(de)鍋(guo)巴的(de)(de)話(hua)，可以等(deng)電飯(fan)(fan)鍋(guo)跳閘后，按(an)下煮(zhu)飯(fan)(fan)鍵再(zai)煮(zhu)一次(ci)。

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二、電飯煲版煲仔飯的做法

原料：

廣(guang)式臘(la)腸、大米、蔥花(hua)、生(sheng)(sheng)抽、蠔(hao)油、花(hua)生(sheng)(sheng)油。

做法：

1、廣式臘腸(chang)洗凈(jing)后(hou)切片，大米(mi)淘洗干凈(jing)后(hou)用(yong)清水泡(pao)半個小時，蔥洗凈(jing)切成蔥花。

2、在(zai)電飯鍋內膽倒(dao)入一點點花生油，涂抹(mo)均(jun)勻，然后放(fang)入泡(pao)好的(de)大(da)米(mi)，加適量水(shui)（根據米(mi)的(de)受(shou)水(shui)量來(lai)定，比(bi)平時(shi)煮(zhu)飯的(de)水(shui)量稍微少點），用(yong)筷子稍微攪拌一下。

3、蓋上電飯煲的蓋子，通電，按煲仔飯功能(neng)，沒有的就按一般的煮飯功能(neng)。

4、大(da)約煮(zhu)20-30分鐘，打(da)開蓋子，米(mi)飯基(ji)本好了(le)(le)，把臘腸放(fang)入，蓋上蓋子繼續燜煮(zhu)。（按煮(zhu)飯功能(neng)就自己(ji)算(suan)一下時間，感覺差不(bu)多了(le)(le)打(da)開蓋子放(fang)臘腸）

5、煮飯的過(guo)程中，準(zhun)備一個料汁：用兩匙(chi)羹(geng)的生(sheng)抽加一匙(chi)羹(geng)的蠔油(you)調兩匙(chi)羹(geng)的開水。

6、電飯鍋工作倒(dao)數(shu)的時間（屏(ping)幕上有顯示數(shu)字）打開(kai)蓋子，沿著鍋邊淋點(dian)花生油，然(ran)后把料(liao)汁均勻的淋在上面，蓋上蓋子。

7、電飯煲跳閘后，開蓋子撒蔥花，再關上蓋子燜幾分鐘，一份香噴噴的煲仔飯就完成了。

小貼士：

煮飯的(de)水(shui)量不能過(guo)多(duo)，否(fou)則容易煮得(de)爛(lan)爛(lan)的(de)，米(mi)飯不成粒(li)；食材(cai)(cai)的(de)選擇方面(mian)可以根(gen)據個人喜好選，食材(cai)(cai)數(shu)量則根(gen)據人數(shu)多(duo)少來調整。