一、煲仔飯可以用電飯煲做嗎

對于愛(ai)吃煲(bao)仔飯的(de)朋友(you)來說，在(zai)家做(zuo)煲(bao)仔飯最頭疼的(de)問(wen)題就是不(bu)好控制砂(sha)鍋的(de)火候(hou)(hou)，一不(bu)小心就容(rong)易(yi)出現糊(hu)鍋底(di)、米飯夾生的(de)情況，其實不(bu)會控制火候(hou)(hou)的(de)朋友(you)在(zai)家做(zuo)煲(bao)仔飯，可(ke)以用電(dian)飯煲(bao)代替砂(sha)鍋。

有的(de)電(dian)(dian)飯(fan)(fan)(fan)煲自(zi)帶有煲仔飯(fan)(fan)(fan)功(gong)能(neng)，將(jiang)米(mi)飯(fan)(fan)(fan)放(fang)入，加水后按(an)下(xia)煲仔飯(fan)(fan)(fan)功(gong)能(neng)鍵，等到(dao)米(mi)飯(fan)(fan)(fan)煮的(de)差(cha)不多了，打開(kai)(kai)蓋(gai)子放(fang)入臘腸等食材(cai)繼續燜煮即(ji)可；如果沒有煲仔飯(fan)(fan)(fan)功(gong)能(neng)的(de)電(dian)(dian)飯(fan)(fan)(fan)煲，就(jiu)按(an)下(xia)正常(chang)的(de)煮飯(fan)(fan)(fan)按(an)鈕，根據自(zi)家(jia)電(dian)(dian)飯(fan)(fan)(fan)鍋煮飯(fan)(fan)(fan)時間到(dao)一半(ban)的(de)時候就(jiu)打開(kai)(kai)蓋(gai)子放(fang)入食材(cai)即(ji)可。

電飯煲(bao)(bao)做煲(bao)(bao)仔(zi)飯和傳統的(de)砂鍋(guo)煲(bao)(bao)仔(zi)飯相(xiang)比(bi)，更簡單方便，而(er)且不需要控制火候(hou)，如果想吃香脆的(de)鍋(guo)巴的(de)話(hua)，可以(yi)等電飯鍋(guo)跳閘后，按下煮(zhu)飯鍵再(zai)煮(zhu)一次。

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二、電飯煲版煲仔飯的做法

原料：

廣式臘腸(chang)、大米、蔥花、生抽(chou)、蠔(hao)油(you)、花生油(you)。

做法：

1、廣式臘腸洗(xi)(xi)凈后切(qie)片(pian)，大米淘洗(xi)(xi)干凈后用清水泡半個小(xiao)時，蔥洗(xi)(xi)凈切(qie)成蔥花。

2、在電飯鍋內膽(dan)倒入一點點花生油，涂抹均(jun)勻(yun)，然后放入泡好的(de)大米(mi)，加適量(liang)水（根據米(mi)的(de)受(shou)水量(liang)來定，比平時煮飯的(de)水量(liang)稍微(wei)少點），用筷子(zi)稍微(wei)攪拌一下(xia)。

3、蓋(gai)上(shang)電飯煲(bao)的蓋(gai)子，通電，按煲(bao)仔(zi)飯功能，沒(mei)有的就(jiu)按一般的煮飯功能。

4、大(da)約(yue)煮20-30分(fen)鐘(zhong)，打開蓋子，米飯(fan)基本(ben)好(hao)了(le)(le)，把臘腸(chang)放入，蓋上蓋子繼續(xu)燜(men)煮。（按煮飯(fan)功能就自己算一下時間，感(gan)覺(jue)差(cha)不多了(le)(le)打開蓋子放臘腸(chang)）

5、煮飯的(de)過(guo)程中(zhong)，準備(bei)一個料汁(zhi)：用(yong)兩匙(chi)(chi)(chi)羹的(de)生抽加(jia)一匙(chi)(chi)(chi)羹的(de)蠔油(you)調(diao)兩匙(chi)(chi)(chi)羹的(de)開水。

6、電飯鍋工作倒數(shu)的時間（屏幕上有顯示數(shu)字）打開蓋子(zi)，沿(yan)著鍋邊淋點花生油，然后(hou)把(ba)料汁均勻(yun)的淋在上面，蓋上蓋子(zi)。

7、電飯煲跳閘后，開蓋子撒蔥花，再關上蓋子燜幾分鐘，一份香噴噴的煲仔飯就完成了。

小貼士：

煮飯(fan)的(de)水(shui)量不(bu)能過多，否(fou)則(ze)容(rong)易(yi)煮得爛爛的(de)，米飯(fan)不(bu)成粒；食(shi)材(cai)的(de)選擇方面(mian)可以根(gen)據個人喜(xi)好選，食(shi)材(cai)數量則(ze)根(gen)據人數多少(shao)來調(diao)整。