香腸小面包的做法：

【主料】：面粉 260克；酵母3克；鹽(yan)4克；細(xi)砂糖35克；奶粉10克；蛋(dan)液40克；黃油20克；水145克；

【輔料】香腸4根；香蔥適量(liang)；沙拉醬(jiang)適量(liang)；

步驟：

1、將面(mian)粉、酵母、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液、水、按液體(ti)在(zai)(zai)下面(mian)固體(ti)在(zai)(zai)上面(mian)的順序，倒入面(mian)包桶。

2、啟(qi)動一個活面(mian)(mian)程(cheng)序活至面(mian)(mian)團(tuan)可(ke)以(yi)拉長，有彈性。（面(mian)(mian)包機一個和(he)面(mian)(mian)程(cheng)序是(shi)15分程(cheng)，基本和(he)兩次(ci)就可(ke)以(yi)了。一個和(he)面(mian)(mian)程(cheng)序結束可(ke)以(yi)讓面(mian)(mian)團(tuan)靜置個20分鐘左右(you)，這樣可(ke)以(yi)讓面(mian)(mian)團(tuan)更快(kuai)的產生膜）

3、加(jia)入黃油，再次(ci)啟動和(he)面程序。

4、基(ji)本啟動(dong)兩次到三次和(he)面(mian)程度(du)，就可(ke)(ke)以拉出(chu)手套(tao)膜了，放(fang)入(ru)溫暖的(de)地方發酵至大約2倍大小。（每個和(he)面(mian)程序(xu)結束可(ke)(ke)以讓面(mian)團靜置個20分鐘左右這樣可(ke)(ke)以讓面(mian)團更快的(de)產生膜）。

5、取(qu)出發酵(jiao)好的(de)面(mian)團，排出里面(mian)的(de)空氣，均勻的(de)分成8小份。

6、每份面團活光滑，按(an)平，將香腸(chang)(chang)對切一半按(an)入面團中(zhong)間。（香腸(chang)(chang)盡(jin)量包入面團深一點，因(yin)為在發酵的(de)過程(cheng)中(zhong)香腸(chang)(chang)會翹起(qi)來(lai)

7、放到(dao)溫(wen)暖(nuan)的地方發酵(jiao)至2-2.5倍大小。（發酵(jiao)的中途如果(guo)翹起來，也可以將香(xiang)腸再(zai)向下(xia)按一按。）

8、將(jiang)發(fa)酵好的面團，刷上一層蛋液(ye)，擠入沙拉醬(jiang)，撒上蔥花。

9、烤箱提前190度預(yu)熱(re)2-3分(fen)鐘，放入(ru)烤箱中下層(ceng)190度烤15分(fen)鐘左(zuo)右即(ji)可。

小竅門：

1、這款面包烤(kao)的過程中會長高(gao)一點，香腸也會翹起來(lai)一點，不要(yao)離(li)上(shang)火(huo)管(guan)太(tai)近。

2、烤(kao)(kao)的溫度可以根據自己的烤(kao)(kao)箱情況(kuang)設置，差(cha)不多烤(kao)(kao)15分鐘左右能上(shang)色就可以了。