【辣醬(jiang)油的(de)做(zuo)法】辣醬(jiang)油的(de)做(zuo)法是什么(me) 辣醬(jiang)油做(zuo)菜怎么(me)用呢

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升，干辣椒30克，姜10克，大蒜(suan)10克，桂皮5克(ke)，糖100克，味精5克(ke)

做法(fa)：

1、準(zhun)備好所用(yong)食(shi)材。

2、大蒜(suan)去皮(pi)剁(duo)成碎。

3、老(lao)姜去皮，切碎。

4、干辣(la)椒和(he)桂皮碾(nian)碎備用。

5、將辣(la)椒(jiao)碎(sui)(sui)，桂皮(pi)碎(sui)(sui)，姜(jiang)碎(sui)(sui)，大蒜(suan)碎(sui)(sui)放入鍋中。

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6、倒入生抽。

7、小火煮至10分鐘(zhong)。

8、加入(ru)糖(tang)和味精繼續煮至10分(fen)鐘。

9、關(guan)火晾(liang)涼。

10、濾掉(diao)料渣。

11、把過濾的辣椒油裝入干凈的瓶子中保(bao)存。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材：帶骨豬排(里脊肉)4片、芡粉適量(liang)、生蛋1個、面包糠適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒粉適量、生抽少許、辣醬油適量、油大鍋。

做(zuo)法：

用刀背或肉錘(chui)敲平；用鹽(yan)，胡椒(jiao)粉，辣椒(jiao)粉，生(sheng)抽腌25分鐘；3種沾盤一字排開：芡(qian)粉，打暈的蛋；面包糠。

鴨血粉絲湯

食材：綠(lv)豆粉絲(si)一份、鴨(ya)血適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、豆腐泡(pao)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、小油(you)菜(cai)一把(ba)、老鴨(ya)湯適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、香菜(cai)兩根(gen)、豆干適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鴨(ya)肝適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鴨(ya)腸適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、白胡椒粉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、醋(cu)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蒜汁適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、辣醬油(you)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

做法：

1、綠豆粉絲(si)一份(幾個人食用準備(bei)幾把)，鴨血一盒、小油(you)菜一把、香菜兩(liang)根，鴨腸、鴨肝、豆腐(fu)泡和豆干適量。

2、粉絲放入冷水中浸泡5分鐘左(zuo)右(you)，鴨(ya)血表面沖水(shui)切(qie)(qie)成細條(tiao)或小(xiao)塊，豆腐(fu)泡中(zhong)間切(qie)(qie)開(kai)，豆干切(qie)(qie)小(xiao)段，鴨(ya)腸切(qie)(qie)小(xiao)段、鴨(ya)肝切(qie)(qie)片，小(xiao)油菜、香菜洗凈備用。

3、把提(ti)前燉好(hao)的老鴨湯準備(bei)好(hao)。(用鴨架小火熬制成湯(tang)，沒(mei)有(you)的話(hua)可用其他湯(tang)料(liao)代替)鍋中倒入適量(liang)老鴨(ya)湯，中火煮開。鍋開后(hou)放入準備好的鴨(ya)血。

4、再把豆腐泡和豆干放入(ru)鍋中(zhong)。鍋開后滾上兩滾，放入(ru)小油菜。再把泡開的(de)粉絲放入(ru)鍋中(zhong)，大火煮開。放入(ru)適量鹽和白胡椒粉。

辣醬油的食用禁忌

1、服用(yong)(yong)治療血管疾病、胃(wei)腸道疾病的藥物時，應禁止食用(yong)(yong)辣醬(jiang)油(you)烹制的菜肴，以免引起惡心、嘔(ou)吐(tu)等副作用(yong)(yong);

2、辣醬油是很容易發生霉變的，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存，發霉變質的醬油不能吃。