【辣醬油(you)的做法】辣醬油(you)的做法是什(shen)么(me) 辣醬油(you)做菜怎(zen)么(me)用呢

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升，干辣椒(jiao)30克，姜10克，大(da)蒜10克，桂皮5克，糖(tang)100克，味(wei)精(jing)5克

做法：

1、準備(bei)好所用食(shi)材。

2、大蒜去皮剁(duo)成碎。

3、老(lao)姜去皮(pi)，切碎。

4、干辣椒和桂皮碾碎備用(yong)。

5、將(jiang)辣椒碎，桂(gui)皮(pi)碎，姜(jiang)碎，大蒜碎放入(ru)鍋(guo)中。

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6、倒(dao)入生抽。

7、小火煮至10分鐘。

8、加入糖和味精繼續(xu)煮至10分鐘。

9、關火晾涼。

10、濾掉料渣。

11、把過濾的(de)辣(la)椒油裝(zhuang)入干(gan)凈的(de)瓶(ping)子中保(bao)存(cun)。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材(cai)：帶骨豬排(里脊(ji)肉)4片、芡粉適量、生蛋1個、面包糠適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒粉適量、生抽少許、辣醬油適量、油大鍋。

做法：

用(yong)刀背或(huo)肉錘(chui)敲平；用鹽，胡(hu)椒粉，辣椒粉，生(sheng)抽腌25分(fen)鐘；3種(zhong)沾(zhan)盤一字排開：芡粉，打暈的(de)蛋；面包(bao)糠。

鴨血粉絲湯

食材：綠豆(dou)粉(fen)絲一(yi)份、鴨血適(shi)(shi)(shi)量(liang)、豆(dou)腐泡適(shi)(shi)(shi)量(liang)、小油菜(cai)一(yi)把、老鴨湯(tang)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、香菜(cai)兩根、豆(dou)干(gan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、鴨肝(gan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、鴨腸適(shi)(shi)(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、白胡椒(jiao)粉(fen)適(shi)(shi)(shi)量(liang)、醋適(shi)(shi)(shi)量(liang)、蒜(suan)汁適(shi)(shi)(shi)量(liang)、辣醬(jiang)油適(shi)(shi)(shi)量(liang)。

做法：

1、綠豆粉(fen)絲(si)一份(幾個人(ren)食用準備幾把)，鴨(ya)血一盒(he)、小油菜一把、香菜兩根，鴨(ya)腸、鴨(ya)肝、豆腐泡和豆干適量。

2、粉絲放入冷水(shui)中浸泡5分鐘(zhong)左右，鴨血(xue)表面沖水切(qie)成細條(tiao)或小(xiao)(xiao)塊，豆腐泡中間切(qie)開，豆干切(qie)小(xiao)(xiao)段(duan)，鴨腸切(qie)小(xiao)(xiao)段(duan)、鴨肝切(qie)片，小(xiao)(xiao)油菜、香(xiang)菜洗凈備用(yong)。

3、把提前燉好的老鴨湯準(zhun)備好。(用鴨架(jia)小火熬制成湯，沒有的話可(ke)用其他湯料代替)鍋中倒入適量老鴨湯，中火(huo)煮開。鍋開后(hou)放入準備(bei)好(hao)的鴨血。

4、再(zai)把(ba)豆腐(fu)泡(pao)和豆干放(fang)入(ru)鍋(guo)中。鍋(guo)開(kai)后滾(gun)上兩滾(gun)，放(fang)入(ru)小油菜。再(zai)把(ba)泡(pao)開(kai)的粉(fen)絲放(fang)入(ru)鍋(guo)中，大火煮開(kai)。放(fang)入(ru)適量(liang)鹽和白胡椒粉(fen)。

辣醬油的食用禁忌

1、服(fu)用治(zhi)療血管疾(ji)(ji)病(bing)、胃腸道疾(ji)(ji)病(bing)的(de)藥物時，應禁止食(shi)用辣醬(jiang)油(you)烹制(zhi)的(de)菜(cai)肴(yao)，以免引起惡心(xin)、嘔吐等副作用;

2、辣醬油是很容易發生霉變的，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存，發霉變質的醬油不能吃。