【辣(la)醬(jiang)油的做法】辣(la)醬(jiang)油的做法是(shi)什么(me) 辣(la)醬(jiang)油做菜怎么(me)用呢

辣醬油的做法是什么

材料：生抽300毫升(sheng)，干(gan)辣(la)椒30克，姜10克，大蒜10克，桂(gui)皮5克(ke)，糖100克，味精5克

做法：

1、準備(bei)好所用食材。

2、大蒜去皮(pi)剁成碎。

3、老姜去皮，切碎。

4、干辣(la)椒和桂皮碾碎備(bei)用。

5、將辣椒碎，桂皮碎，姜碎，大蒜碎放入鍋中。

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6、倒入生抽。

7、小火煮至10分(fen)鐘。

8、加入糖和味(wei)精繼續煮至10分鐘。

9、關(guan)火晾涼。

10、濾掉料渣(zha)。

11、把過(guo)濾的辣椒(jiao)油(you)裝(zhuang)入干凈的瓶子中保存。

辣醬油做菜怎么用呢

油炸豬排

食材：帶骨豬排(里脊肉)4片、芡粉(fen)適量、生蛋1個、面包糠適量、鹽適量、白胡椒粉適量、辣椒粉適量、生抽少許、辣醬油適量、油大鍋。

做法：

用刀背或肉(rou)錘敲(qiao)平；用鹽，胡椒(jiao)粉，辣椒(jiao)粉，生(sheng)抽腌25分鐘(zhong)；3種沾盤一字排開：芡(qian)粉，打暈的蛋(dan)；面(mian)包(bao)糠(kang)。

鴨血粉絲湯

食材：綠(lv)豆(dou)粉絲一(yi)份(fen)、鴨(ya)血適(shi)(shi)量(liang)(liang)、豆(dou)腐泡(pao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、小油菜(cai)一(yi)把、老鴨(ya)湯(tang)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、香菜(cai)兩根、豆(dou)干(gan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨(ya)肝(gan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鴨(ya)腸適(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)、白胡椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜汁適(shi)(shi)量(liang)(liang)、辣醬(jiang)油適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、綠豆粉(fen)絲一份(幾個人食(shi)用準(zhun)備幾把(ba))，鴨(ya)血一盒、小油(you)菜(cai)一把、香(xiang)菜(cai)兩根，鴨(ya)腸、鴨(ya)肝、豆(dou)腐泡和豆(dou)干適量。

2、粉絲(si)放入冷(leng)水中浸泡5分鐘左右，鴨血表面沖(chong)水切(qie)成細條或(huo)小塊，豆腐(fu)泡中間切(qie)開(kai)，豆干切(qie)小段，鴨腸切(qie)小段、鴨肝切(qie)片，小油菜、香(xiang)菜洗凈備用。

3、把提前燉(dun)好的老鴨(ya)湯準備好。(用鴨(ya)架小火熬(ao)制成湯(tang)(tang)，沒有的話(hua)可用其他(ta)湯(tang)(tang)料代替)鍋(guo)中倒入適量老鴨湯，中火煮開。鍋(guo)開后放入準備好的鴨血。

4、再把(ba)豆腐泡和豆干(gan)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)。鍋開后滾上兩滾，放(fang)入(ru)小(xiao)油菜(cai)。再把(ba)泡開的(de)粉(fen)絲放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，大火煮開。放(fang)入(ru)適量鹽和白胡(hu)椒粉(fen)。

辣醬油的食用禁忌

1、服用(yong)治療(liao)血管(guan)疾病、胃腸(chang)道疾病的藥物時，應禁止食用(yong)辣醬油烹制的菜肴，以(yi)免引起惡心、嘔吐等副作用(yong);

2、辣醬油是很容易發生霉變的，因此在高溫天氣要注意密閉低溫保存，發霉變質的醬油不能吃。