一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度，比江西、湖南產(chan)區緯(wei)度要高，油茶(cha)樹生長周期相對(dui)多20天左右。周期長，不飽和(he)脂肪酸(suan)高5%左右，品(pin)質(zhi)就(jiu)更(geng)好。

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第二、看分級

根據我(wo)國油(you)(you)料品種(zhong)、質(zhi)量(liang)以及與之相適應的(de)(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)，確定植(zhi)物油(you)(you)的(de)(de)質(zhi)量(liang)等級(ji)(ji)(ji)，我(wo)國食(shi)用油(you)(you)質(zhi)量(liang)標準體系規定，我(wo)國市場上的(de)(de)一(yi)般(ban)食(shi)用植(zhi)物油(you)(you)共分(fen)四(si)個等級(ji)(ji)(ji)。如茶油(you)(you)有(you)壓榨(zha)一(yi)級(ji)(ji)(ji)和(he)壓榨(zha)二級(ji)(ji)(ji)，壓榨(zha)一(yi)級(ji)(ji)(ji)質(zhi)量(liang)最好。生(sheng)產工(gong)藝(yi)則分(fen)為壓榨(zha)和(he)浸出(chu)法，壓榨(zha)比浸出(chu)保留更多(duo)營養物質(zhi)。現在(zai)市面上茶油(you)(you)品牌良莠(you)不(bu)齊，建(jian)議消費者購買的(de)(de)時候注(zhu)意茶油(you)(you)的(de)(de)分(fen)級(ji)(ji)(ji)和(he)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)。

第三、看指標

這里(li)的指標主要指能反映茶(cha)油(you)質量的一些(xie)數據。首先是酸(suan)值(zhi)(zhi)，酸(suan)值(zhi)(zhi)越低越好，一般企業控制在(zai)1.0以(yi)內。如果你購買的(de)(de)茶油(you)(you)放入(ru)手心(xin)摩擦或者鍋內加熱有酸味，那(nei)說明油(you)(you)品質(zhi)量(liang)(liang)差，質(zhi)量(liang)(liang)好(hao)的(de)(de)茶油(you)(you)即使(shi)加熱超過(guo)200攝氏(shi)度也不可能有酸(suan)味。然(ran)后是煙(yan)點(dian)，煙(yan)點(dian)越高，說明油品質量越高。煙(yan)點(dian)就是我們通常(chang)理(li)解的(de)油在(zai)加(jia)熱過程中(zhong)發煙(yan)的(de)溫度，這在(zai)油下鍋特別是高溫加(jia)熱的(de)時候就可以判斷。

二、茶油多少錢一斤

茶(cha)油(you)價(jia)格，不(bu)(bu)是(shi)(shi)永恒不(bu)(bu)變的。茶(cha)油(you)，不(bu)(bu)同于(yu)黃金，此類價(jia)值相對固定(ding)的物品。茶(cha)油(you)價(jia)格，深受地域、時間、品牌、品種等因(yin)素的影響(xiang)。比(bi)(bi)如(ru)，湖南、江西等油(you)茶(cha)大省，茶(cha)油(you)價(jia)格相對便宜。另(ling)外，購買茶(cha)油(you)，看的是(shi)(shi)性價(jia)比(bi)(bi)，而不(bu)(bu)是(shi)(shi)價(jia)格。

小貼(tie)士：1L茶油等(deng)于(yu)多(duo)少斤？茶油密(mi)度0.8g/ml，換算公式：質量=密度×體積。1Lx0.8g/ml=800g，也就(jiu)是說，1L茶(cha)油等于1.6斤……

一般十大(da)茶(cha)(cha)油品牌的主打(da)茶(cha)(cha)油產品均價(jia)都是80、90元每(mei)斤。另外，岳(yue)西(xi)縣，也是(shi)安徽油茶(cha)強縣。在岳(yue)西(xi)，正宗山(shan)茶(cha)油價格是(shi)100元/斤左右。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。