一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度(du)，比江西、湖南產區緯度(du)要高，油茶(cha)樹生長周期相對(dui)多20天(tian)左右。周(zhou)期(qi)長(chang)，不飽(bao)和脂肪酸高5%左右(you)，品(pin)質就更好。

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第二、看分級

根據我國(guo)油(you)(you)料品種(zhong)、質(zhi)量(liang)以及與之相(xiang)適應的(de)加工(gong)工(gong)藝，確定(ding)植物(wu)油(you)(you)的(de)質(zhi)量(liang)等(deng)級(ji)(ji)(ji)，我國(guo)食用(yong)油(you)(you)質(zhi)量(liang)標準體(ti)系規定(ding)，我國(guo)市場上(shang)的(de)一(yi)般食用(yong)植物(wu)油(you)(you)共(gong)分四個等(deng)級(ji)(ji)(ji)。如茶油(you)(you)有壓榨(zha)一(yi)級(ji)(ji)(ji)和壓榨(zha)二(er)級(ji)(ji)(ji)，壓榨(zha)一(yi)級(ji)(ji)(ji)質(zhi)量(liang)最好。生產(chan)工(gong)藝則分為壓榨(zha)和浸出(chu)法，壓榨(zha)比浸出(chu)保留更多營養物(wu)質(zhi)。現在市面上(shang)茶油(you)(you)品牌良莠(you)不齊(qi)，建議消(xiao)費者購買的(de)時候注意茶油(you)(you)的(de)分級(ji)(ji)(ji)和加工(gong)工(gong)藝。

第三、看指標

這(zhe)里的指標主要指能反映茶油(you)質量(liang)的一些數(shu)據。首(shou)先(xian)是酸值，酸值越低越好，一般企(qi)業控制(zhi)在1.0以內。如果你購買(mai)的茶油放(fang)入手心(xin)摩擦或者(zhe)鍋內加(jia)熱有酸(suan)味，那說明油品(pin)質(zhi)量差，質(zhi)量好的茶油即使加(jia)熱超過(guo)200攝氏度也不(bu)可能有酸味。然后(hou)是(shi)煙(yan)點(dian)，煙(yan)點(dian)越高，說明油(you)品質量越高。煙(yan)點(dian)就是(shi)我們通(tong)常理解的油(you)在(zai)加(jia)熱過程中發煙(yan)的溫度，這(zhe)在(zai)油(you)下(xia)鍋特別是(shi)高溫加(jia)熱的時候就可以判(pan)斷。

二、茶油多少錢一斤

茶(cha)油價(jia)格(ge)，不是永恒不變的(de)(de)(de)。茶(cha)油，不同于(yu)黃金，此類價(jia)值相對(dui)固定的(de)(de)(de)物品。茶(cha)油價(jia)格(ge)，深受地域、時(shi)間(jian)、品牌、品種(zhong)等(deng)(deng)因(yin)素的(de)(de)(de)影響。比(bi)如，湖(hu)南、江西等(deng)(deng)油茶(cha)大省，茶(cha)油價(jia)格(ge)相對(dui)便宜。另外，購買茶(cha)油，看(kan)的(de)(de)(de)是性價(jia)比(bi)，而不是價(jia)格(ge)。

小(xiao)貼(tie)士：1L茶(cha)油等于多少斤？茶(cha)油密(mi)度0.8g/ml，換(huan)算公式：質量=密(mi)度×體(ti)積。1Lx0.8g/ml=800g，也就是說，1L茶油等于1.6斤……

一般十大(da)茶油品(pin)牌的主打茶油產品(pin)均(jun)價都是80、90元每斤。另外(wai)，岳(yue)(yue)西縣，也是(shi)安徽(hui)油(you)茶強縣。在岳(yue)(yue)西，正宗山(shan)茶油(you)價格是(shi)100元/斤左右。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。