一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度，比(bi)江西、湖南產區緯度要高，油茶樹生長(chang)周期相對多20天左右。周期(qi)長，不飽和(he)脂肪酸高5%左右，品質就更好。

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第二、看分級

根(gen)據我國油料品(pin)種、質(zhi)量(liang)以及(ji)與之相(xiang)適應的(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝，確(que)定植物(wu)油的(de)質(zhi)量(liang)等級(ji)，我國食用(yong)油質(zhi)量(liang)標準(zhun)體(ti)系規定，我國市場上的(de)一般食用(yong)植物(wu)油共分(fen)四(si)個(ge)等級(ji)。如茶(cha)油有壓(ya)榨(zha)一級(ji)和(he)壓(ya)榨(zha)二級(ji)，壓(ya)榨(zha)一級(ji)質(zhi)量(liang)最好。生產工(gong)藝則分(fen)為壓(ya)榨(zha)和(he)浸出法，壓(ya)榨(zha)比浸出保留更多(duo)營養物(wu)質(zhi)。現在市面上茶(cha)油品(pin)牌良莠不齊，建議消費(fei)者購買(mai)的(de)時候注意茶(cha)油的(de)分(fen)級(ji)和(he)加(jia)工(gong)工(gong)藝。

第三、看指標

這里的指標主要(yao)指能反映茶油質量的一些數據(ju)。首先是酸值，酸值越低(di)越好，一般企業控(kong)制在1.0以內(nei)。如果你購買(mai)的茶油放(fang)入手心摩擦(ca)或(huo)者鍋(guo)內(nei)加熱有酸味，那(nei)說明油品(pin)質量差(cha)，質量好的茶油即使加熱超(chao)過200攝氏度(du)也(ye)不(bu)可(ke)能(neng)有酸味。然后(hou)是(shi)煙(yan)點，煙(yan)點越高(gao)，說明油(you)品(pin)質(zhi)量越高(gao)。煙(yan)點就(jiu)是(shi)我們通常理解的油(you)在加熱(re)過程(cheng)中發煙(yan)的溫度(du)，這(zhe)在油(you)下鍋(guo)特別是(shi)高(gao)溫加熱(re)的時(shi)候就(jiu)可(ke)以判斷(duan)。

二、茶油多少錢一斤

茶(cha)(cha)油(you)價(jia)格，不是永恒不變的(de)。茶(cha)(cha)油(you)，不同于黃(huang)金，此類(lei)價(jia)值相(xiang)對固定(ding)的(de)物品。茶(cha)(cha)油(you)價(jia)格，深受地域、時間、品牌、品種(zhong)等因(yin)素的(de)影響。比如，湖(hu)南、江(jiang)西等油(you)茶(cha)(cha)大省(sheng)，茶(cha)(cha)油(you)價(jia)格相(xiang)對便宜。另(ling)外，購買茶(cha)(cha)油(you)，看的(de)是性(xing)價(jia)比，而不是價(jia)格。

小(xiao)貼士：1L茶(cha)油(you)等(deng)于多少斤？茶(cha)油(you)密度0.8g/ml，換(huan)算公式：質量=密度×體(ti)積。1Lx0.8g/ml=800g，也就是說，1L茶油等于1.6斤……

一般(ban)十大茶油品(pin)牌的主打茶油產(chan)品(pin)均(jun)價都(dou)是(shi)80、90元(yuan)每(mei)斤。另外，岳(yue)西縣，也是安(an)徽油茶強縣。在岳(yue)西，正宗山茶油價格是100元/斤(jin)左(zuo)右。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。