一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度，比江西、湖南產(chan)區(qu)緯度要(yao)高，油茶樹(shu)生長(chang)周(zhou)期相對多20天左右。周(zhou)期長(chang)，不飽和脂肪(fang)酸高5%左右(you)，品質就更好(hao)。

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第二、看分級

根據(ju)我國(guo)油(you)(you)料品種、質量(liang)以及(ji)與之(zhi)相適應的(de)加(jia)工工藝(yi)，確(que)定植物(wu)油(you)(you)的(de)質量(liang)等級(ji)，我國(guo)食(shi)用(yong)油(you)(you)質量(liang)標準(zhun)體系規定，我國(guo)市場上(shang)的(de)一(yi)般食(shi)用(yong)植物(wu)油(you)(you)共分四(si)個等級(ji)。如茶油(you)(you)有壓榨(zha)(zha)(zha)一(yi)級(ji)和壓榨(zha)(zha)(zha)二級(ji)，壓榨(zha)(zha)(zha)一(yi)級(ji)質量(liang)最好。生產工藝(yi)則分為(wei)壓榨(zha)(zha)(zha)和浸(jin)出法(fa)，壓榨(zha)(zha)(zha)比浸(jin)出保留更多營養物(wu)質。現在市面上(shang)茶油(you)(you)品牌良莠不(bu)齊，建議消費者購(gou)買(mai)的(de)時候(hou)注意茶油(you)(you)的(de)分級(ji)和加(jia)工工藝(yi)。

第三、看指標

這(zhe)里的指標主要(yao)指能反(fan)映茶油質(zhi)量的一些(xie)數據(ju)。首先是(shi)酸值，酸值越(yue)低越(yue)好(hao)，一般企業控制在1.0以內(nei)(nei)。如果你購(gou)買(mai)的(de)茶油(you)(you)放入手心摩擦(ca)或者鍋內(nei)(nei)加(jia)熱有(you)酸(suan)味(wei)，那說(shuo)明油(you)(you)品質量差(cha)，質量好的(de)茶油(you)(you)即(ji)使加(jia)熱超過200攝氏度(du)也不可能有酸(suan)味。然后是煙(yan)(yan)點，煙(yan)(yan)點越(yue)高，說明油(you)品(pin)質量越(yue)高。煙(yan)(yan)點就(jiu)是我(wo)們通常理解的(de)油(you)在(zai)加熱過(guo)程中(zhong)發煙(yan)(yan)的(de)溫度(du)，這(zhe)在(zai)油(you)下鍋特別是高溫加熱的(de)時候就(jiu)可以判斷。

二、茶油多少錢一斤

茶(cha)(cha)油價格(ge)，不是(shi)永(yong)恒不變(bian)的(de)。茶(cha)(cha)油，不同(tong)于黃(huang)金，此類價值相(xiang)對固定的(de)物(wu)品(pin)(pin)。茶(cha)(cha)油價格(ge)，深受地(di)域、時間、品(pin)(pin)牌(pai)、品(pin)(pin)種(zhong)等(deng)因素的(de)影響。比如，湖南、江(jiang)西等(deng)油茶(cha)(cha)大省(sheng)，茶(cha)(cha)油價格(ge)相(xiang)對便(bian)宜。另(ling)外(wai)，購買茶(cha)(cha)油，看(kan)的(de)是(shi)性價比，而不是(shi)價格(ge)。

小貼士：1L茶(cha)油等于多少斤(jin)？茶(cha)油密度0.8g/ml，換算(suan)公式：質量=密度×體(ti)積(ji)。1Lx0.8g/ml=800g，也就是說，1L茶油等于1.6斤……

一般十大(da)茶(cha)油品(pin)牌(pai)的(de)主打茶(cha)油產品(pin)均價都是80、90元每(mei)斤。另外，岳西縣(xian)，也是安(an)徽油茶(cha)強縣(xian)。在岳西，正宗山茶(cha)油價格(ge)是100元/斤(jin)左右。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。