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茶油行業簡介

茶油的功效與作用

茶(cha)油(you)的保健作用(yong)(yong)主要體現在(zai)"不(bu)聚脂"上，茶(cha)油(you)的不(bu)飽和脂肪(fang)酸含量高，所以食用(yong)(yong)后易被人體吸收，而不(bu)會像一(yi)般的食用(yong)(yong)油(you)，食用(yong)(yong)后若在(zai)人體內未消化(hua)就會轉(zhuan)化(hua)為脂肪(fang)，并(bing)積(ji)累于內臟及皮(pi)下組(zu)織，容易引起(qi)肥胖(pang)或(huo)其他疾病。茶(cha)油(you)還(huan)是孕(yun)(yun)婦產后最佳的補(bu)品，孕(yun)(yun)婦在(zai)產后食用(yong)(yong)后更有助(zhu)消除懷(huai)孕(yun)(yun)期間積(ji)累的小腹脂肪(fang)，能(neng)幫助(zhu)迅速(su)恢復身材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很少，可以大大減少致癌的可能(neng)性(xing)。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油在不需加熱(re)的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素(su)菜，同時還可以調制色拉醬，具(ju)有色澤(ze)鮮亮、口味爽滑(hua)，清淡、不油膩等特點。

2、野(ye)茶油含有抗(kang)氧(yang)化物，可以在(zai)220度高溫連續油炸(zha)幾個小(xiao)時不(bu)變(bian)質(zhi)，不(bu)產生(sheng)(sheng)反(fan)式脂肪酸，品質(zhi)也不(bu)會發生(sheng)(sheng)改變(bian)，是(shi)更理想、更健康的(de)煎、炸(zha)食(shi)用(yong)油。

3、清(qing)蒸時(shi)，加(jia)上(shang)一匙茶(cha)油，味道(dao)(dao)更加(jia)清(qing)香。烘(hong)烤時(shi)，抹(mo)上(shang)一層茶(cha)油，鮮香酥脆，還(huan)有淡淡的清(qing)香味道(dao)(dao)。煲湯時(shi)，倒上(shang)一匙茶(cha)油，清(qing)鮮味美，嘗一口令人食(shi)欲大增。

茶油怎么保存

1、要合理地選擇茶油(you)的(de)儲存容器(qi)，油(you)多(duo)時(shi)可選用(yong)陶瓷缸(gang)，并盡量(liang)減小容器(qi)的(de)口徑(jing)。油(you)少時(shi)可選用(yong)不透光的(de)深色玻(bo)璃瓶(ping)。油(you)裝滿后，應(ying)密封瓶(ping)口，使油(you)和空氣隔絕(jue)，防止食(shi)用(yong)油(you)氧化變質。

2、茶油(you)要(yao)防(fang)高溫，儲(chu)存(cun)溫度(du)以10-15度(du)為最好，一般不應超過25度(du)。因此，夏季不宜(yi)儲(chu)存(cun)茶油(you)，應邊購邊用，食用新鮮油(you)。

3、若茶油較多，一時吃不(bu)完，可選用(yong)少量花椒、大茴香(xiang)、桂皮、丁香(xiang)、維生素Ｃ等抗氧化(hua)劑加入油中(zhong)，以延緩(huan)或防止茶油的(de)氧化(hua)變質(zhi)。