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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大(da)豆油(you)含有豐富的(de)油(you)酸和亞(ya)油(you)酸以(yi)及多種維生素(su)和礦物質，是一(yi)種營養價值特別高的(de)食(shi)用油(you)。大(da)豆油(you)還能(neng)為人(ren)體(ti)(ti)補(bu)充豐富的(de)卵(luan)磷(lin)脂(zhi)和一(yi)些(xie)腌酸魚，膽堿等營養成(cheng)分，能(neng)滿足人(ren)體(ti)(ti)對(dui)不同營養的(de)需要，可以(yi)促(cu)進人(ren)體(ti)(ti)代謝，增強人(ren)體(ti)(ti)素(su)質。

2、預防視力下降

大豆油(you)是一(yi)種維(wei)(wei)生素(su)(su)含量特別(bie)高的健康食用油(you)，含有維(wei)(wei)生素(su)(su)c、維(wei)(wei)生素(su)(su)e、維(wei)(wei)生素(su)(su)a和(he)(he)維(wei)(wei)生素(su)(su)d，另(ling)外還(huan)有胡(hu)蘿卜素(su)(su)和(he)(he)微(wei)量元素(su)(su)磷等(deng)營養(yang)成分。人體吸收這些物質以后能促進眼(yan)睛發(fa)育提高視網膜(mo)功能，它對人類眼(yan)睛有明顯保護(hu)作用，經常食用大豆油(you)有助于預(yu)防視力(li)下降。

3、促進腦部發育

經(jing)常食用(yong)(yong)大(da)豆(dou)油對腦(nao)部發育(yu)有一定(ding)的(de)促進作(zuo)用(yong)(yong)。大(da)豆(dou)油中(zhong)含有豐富的(de)大(da)豆(dou)卵磷脂和(he)一些維生(sheng)(sheng)素b、e等(deng)物質，是人(ren)類(lei)大(da)腦(nao)正常發育(yu)的(de)必需營(ying)養成分，能(neng)為人(ren)類(lei)大(da)腦(nao)中(zhong)的(de)神經(jing)元提供營(ying)養，還(huan)能(neng)促進腦(nao)細胞再生(sheng)(sheng)與代(dai)謝，經(jing)常食用(yong)(yong)能(neng)提高記憶力，促進智力發育(yu)。

4、預防心血管疾病

人們(men)食用大(da)豆油能(neng)(neng)吸(xi)收豐富的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸，特別是亞(ya)油酸和亞(ya)麻(ma)酸等(deng)物(wu)質的(de)含(han)量比較高(gao)，這(zhe)些物(wu)質能(neng)(neng)凈(jing)化血液，清理血液中的(de)膽(dan)固醇，而(er)且大(da)豆油中還含(han)有(you)一些黃酮(tong)類化合物(wu)，它們(men)能(neng)(neng)增加血管(guan)的(de)韌性(xing)(xing)和彈(dan)性(xing)(xing)，平時人們(men)堅持使(shi)用大(da)豆油，可以(yi)(yi)維持心血管(guan)健(jian)康，能(neng)(neng)有(you)效防止高(gao)血脂(zhi)，高(gao)血壓以(yi)(yi)及動脈(mo)硬(ying)化等(deng)高(gao)發疾病發生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大豆油品牌(pai)企業生產大(da)豆(dou)油的一(yi)(yi)部分成本(ben)，所以說大(da)豆(dou)在(zai)榨(zha)油之后還(huan)可以賣出一(yi)(yi)個不錯的價(jia)位，這也是大(da)豆(dou)油低廉的一(yi)(yi)大(da)原因。