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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大豆油(you)含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)油(you)酸和(he)亞油(you)酸以及多種維(wei)生素和(he)礦(kuang)物質，是(shi)一(yi)種營(ying)(ying)養價值特別高的(de)食用油(you)。大豆油(you)還能為人(ren)(ren)體(ti)補充(chong)豐(feng)富(fu)的(de)卵磷脂(zhi)和(he)一(yi)些腌酸魚，膽堿等營(ying)(ying)養成分，能滿足人(ren)(ren)體(ti)對不(bu)同(tong)營(ying)(ying)養的(de)需要，可以促進人(ren)(ren)體(ti)代謝，增(zeng)強人(ren)(ren)體(ti)素質。

2、預防視力下降

大豆油(you)是一種維生(sheng)(sheng)(sheng)素含量(liang)特別高(gao)的健康食用油(you)，含有(you)(you)維生(sheng)(sheng)(sheng)素c、維生(sheng)(sheng)(sheng)素e、維生(sheng)(sheng)(sheng)素a和(he)維生(sheng)(sheng)(sheng)素d，另外還有(you)(you)胡蘿卜素和(he)微量(liang)元素磷等營養成分。人(ren)體吸收(shou)這些物質以后能促(cu)進眼(yan)睛(jing)發育提(ti)高(gao)視網(wang)膜功能，它(ta)對(dui)人(ren)類眼(yan)睛(jing)有(you)(you)明(ming)顯保(bao)護(hu)作用，經常食用大豆油(you)有(you)(you)助于預(yu)防視力下降(jiang)。

3、促進腦部發育

經常(chang)(chang)食用大(da)豆油(you)對腦(nao)部發育有一(yi)定的促(cu)進(jin)作用。大(da)豆油(you)中(zhong)含有豐富的大(da)豆卵(luan)磷脂(zhi)和一(yi)些維生素b、e等物質，是人類(lei)(lei)大(da)腦(nao)正常(chang)(chang)發育的必需營(ying)養(yang)成分，能為(wei)人類(lei)(lei)大(da)腦(nao)中(zhong)的神經元提供營(ying)養(yang)，還能促(cu)進(jin)腦(nao)細胞再生與代謝，經常(chang)(chang)食用能提高記憶力(li)，促(cu)進(jin)智力(li)發育。

4、預防心血管疾病

人們食用大豆(dou)油(you)能吸(xi)收豐富的(de)不飽和(he)脂(zhi)肪酸，特別是(shi)亞油(you)酸和(he)亞麻酸等物(wu)質(zhi)的(de)含量比較高(gao)(gao)，這些物(wu)質(zhi)能凈化(hua)血(xue)(xue)液，清理血(xue)(xue)液中的(de)膽固醇，而且大豆(dou)油(you)中還含有(you)一些黃酮類化(hua)合物(wu)，它們能增加血(xue)(xue)管的(de)韌性和(he)彈性，平(ping)時人們堅持使用大豆(dou)油(you)，可以(yi)維持心血(xue)(xue)管健(jian)康，能有(you)效(xiao)防止高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)，高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)以(yi)及(ji)動脈硬化(hua)等高(gao)(gao)發(fa)疾病發(fa)生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大(da)豆油品牌企業生產大豆(dou)油的一部分(fen)成(cheng)本(ben)，所以(yi)說大豆(dou)在榨(zha)油之后還可以(yi)賣出(chu)一個不錯(cuo)的價(jia)位，這也是大豆(dou)油低廉(lian)的一大原因(yin)。