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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大(da)豆(dou)油(you)含有豐富的油(you)酸和(he)亞(ya)油(you)酸以及多(duo)種維生素(su)和(he)礦物質(zhi)，是一種營養價(jia)值特別高的食用油(you)。大(da)豆(dou)油(you)還能為人體(ti)補充豐富的卵磷(lin)脂和(he)一些腌酸魚，膽堿等(deng)營養成(cheng)分，能滿足人體(ti)對(dui)不同營養的需要，可(ke)以促進(jin)人體(ti)代謝，增強人體(ti)素(su)質(zhi)。

2、預防視力下降

大豆(dou)油(you)是(shi)一種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)含(han)量(liang)特別高的健康食(shi)用油(you)，含(han)有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)c、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)e、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)a和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)d，另外(wai)還有(you)胡蘿(luo)卜素(su)和微(wei)量(liang)元素(su)磷(lin)等營(ying)養成(cheng)分。人體(ti)吸收這些(xie)物質(zhi)以后能促(cu)進眼睛發育提高視網膜功能，它對人類眼睛有(you)明(ming)顯保護作用，經常食(shi)用大豆(dou)油(you)有(you)助(zhu)于預(yu)防視力(li)下(xia)降。

3、促進腦部發育

經常(chang)(chang)食用大豆油對腦(nao)部發育有一定的促(cu)進作用。大豆油中含(han)有豐富的大豆卵磷脂和一些(xie)維生素b、e等物質，是人類大腦(nao)正常(chang)(chang)發育的必(bi)需營(ying)養成分，能為人類大腦(nao)中的神經元提供營(ying)養，還能促(cu)進腦(nao)細胞再生與代謝，經常(chang)(chang)食用能提高記憶力，促(cu)進智力發育。

4、預防心血管疾病

人(ren)們食用大豆(dou)油(you)能(neng)(neng)吸收(shou)豐富的(de)不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)，特別是亞油(you)酸(suan)和亞麻酸(suan)等物(wu)質的(de)含(han)量比較高，這些物(wu)質能(neng)(neng)凈化(hua)血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)，清理血(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)中的(de)膽固醇，而且大豆(dou)油(you)中還含(han)有(you)一些黃酮類化(hua)合物(wu)，它(ta)們能(neng)(neng)增加血(xue)(xue)(xue)(xue)管的(de)韌性和彈性，平(ping)時人(ren)們堅(jian)持(chi)使用大豆(dou)油(you)，可以維持(chi)心血(xue)(xue)(xue)(xue)管健康，能(neng)(neng)有(you)效防(fang)止高血(xue)(xue)(xue)(xue)脂(zhi)，高血(xue)(xue)(xue)(xue)壓以及動脈硬化(hua)等高發疾病發生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大(da)豆油品牌企業(ye)生(sheng)產大豆油(you)的一(yi)(yi)部分(fen)成本，所以說大豆在(zai)榨(zha)油(you)之后還可以賣(mai)出一(yi)(yi)個不(bu)錯的價位，這也是大豆油(you)低廉的一(yi)(yi)大原因。