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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大(da)豆油(you)含有(you)豐富的(de)油(you)酸(suan)和亞(ya)油(you)酸(suan)以及多種維生素(su)和礦物(wu)質，是一種營(ying)養(yang)價值(zhi)特別高的(de)食用油(you)。大(da)豆油(you)還(huan)能為人(ren)(ren)體補充(chong)豐富的(de)卵(luan)磷脂和一些腌酸(suan)魚，膽堿(jian)等營(ying)養(yang)成分，能滿足人(ren)(ren)體對不同營(ying)養(yang)的(de)需要，可以促進人(ren)(ren)體代謝，增(zeng)強人(ren)(ren)體素(su)質。

2、預防視力下降

大豆油是一種維生(sheng)(sheng)素含(han)(han)量特別高(gao)的健康食用油，含(han)(han)有維生(sheng)(sheng)素c、維生(sheng)(sheng)素e、維生(sheng)(sheng)素a和維生(sheng)(sheng)素d，另外還(huan)有胡(hu)蘿卜素和微(wei)量元素磷等營養(yang)成分。人體吸(xi)收(shou)這些物質以(yi)后能(neng)促進眼睛發育(yu)提高(gao)視(shi)網膜功能(neng)，它(ta)對人類(lei)眼睛有明(ming)顯(xian)保(bao)護作用，經常(chang)食用大豆油有助于(yu)預(yu)防視(shi)力下降(jiang)。

3、促進腦部發育

經(jing)(jing)常食用(yong)大(da)(da)豆(dou)油對腦(nao)(nao)部發(fa)育有一定的(de)(de)促(cu)進作用(yong)。大(da)(da)豆(dou)油中(zhong)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)大(da)(da)豆(dou)卵(luan)磷脂(zhi)和(he)一些(xie)維生素b、e等物質，是人類(lei)大(da)(da)腦(nao)(nao)正常發(fa)育的(de)(de)必(bi)需營養(yang)成分(fen)，能為人類(lei)大(da)(da)腦(nao)(nao)中(zhong)的(de)(de)神經(jing)(jing)元提供營養(yang)，還(huan)能促(cu)進腦(nao)(nao)細胞再生與代謝(xie)，經(jing)(jing)常食用(yong)能提高記憶力，促(cu)進智力發(fa)育。

4、預防心血管疾病

人們食用大豆油(you)(you)能吸收豐富(fu)的(de)不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪酸，特別是亞油(you)(you)酸和(he)亞麻酸等(deng)物質的(de)含(han)量比較(jiao)高，這(zhe)些物質能凈(jing)化血液，清理(li)血液中的(de)膽固醇(chun)，而且大豆油(you)(you)中還含(han)有一(yi)些黃酮類化合物，它們能增加(jia)血管的(de)韌(ren)性和(he)彈性，平時人們堅持(chi)(chi)使用大豆油(you)(you)，可以維持(chi)(chi)心血管健(jian)康(kang)，能有效防止高血脂(zhi)，高血壓以及動脈(mo)硬化等(deng)高發疾病發生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大豆油品牌企業生產大豆油的一(yi)(yi)部分成本(ben)，所以(yi)(yi)說(shuo)大豆在榨油之(zhi)后還可以(yi)(yi)賣出一(yi)(yi)個不錯的價位，這也是大豆油低廉的一(yi)(yi)大原因。