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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大豆油含有豐富的油酸和亞(ya)油酸以及多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)和礦物質，是(shi)一(yi)(yi)種(zhong)營(ying)養(yang)價(jia)值特別(bie)高的食用油。大豆油還能為人體補充豐富的卵(luan)磷脂和一(yi)(yi)些腌酸魚，膽堿等營(ying)養(yang)成分，能滿足人體對(dui)不同營(ying)養(yang)的需(xu)要，可以促(cu)進人體代謝，增強人體素(su)質。

2、預防視力下降

大(da)豆(dou)油是(shi)一種維(wei)(wei)(wei)生素(su)含量(liang)(liang)特別高的健康(kang)食用油，含有(you)維(wei)(wei)(wei)生素(su)c、維(wei)(wei)(wei)生素(su)e、維(wei)(wei)(wei)生素(su)a和維(wei)(wei)(wei)生素(su)d，另外還有(you)胡蘿卜素(su)和微量(liang)(liang)元素(su)磷等營養(yang)成分(fen)。人(ren)體吸收這些物質(zhi)以后能促(cu)進眼(yan)(yan)睛發育提(ti)高視(shi)網膜(mo)功能，它對人(ren)類(lei)眼(yan)(yan)睛有(you)明顯保護作用，經(jing)常食用大(da)豆(dou)油有(you)助于預防視(shi)力(li)下降。

3、促進腦部發育

經常(chang)食用大豆(dou)(dou)油(you)對腦部發育(yu)(yu)有(you)一定的(de)(de)促進(jin)作用。大豆(dou)(dou)油(you)中含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)大豆(dou)(dou)卵(luan)磷脂和(he)一些(xie)維生素b、e等物質(zhi)，是(shi)人類大腦正常(chang)發育(yu)(yu)的(de)(de)必需營(ying)養成(cheng)分(fen)，能為(wei)人類大腦中的(de)(de)神經元提(ti)供(gong)營(ying)養，還能促進(jin)腦細胞(bao)再生與代(dai)謝，經常(chang)食用能提(ti)高記(ji)憶力，促進(jin)智(zhi)力發育(yu)(yu)。

4、預防心血管疾病

人們(men)食(shi)用大豆(dou)(dou)油(you)(you)能(neng)(neng)吸收(shou)豐富的(de)不飽和脂肪酸，特別是亞(ya)油(you)(you)酸和亞(ya)麻酸等物質的(de)含量比(bi)較高，這些物質能(neng)(neng)凈化(hua)血(xue)液，清理血(xue)液中(zhong)的(de)膽固醇，而且(qie)大豆(dou)(dou)油(you)(you)中(zhong)還含有一些黃酮類化(hua)合物，它們(men)能(neng)(neng)增加血(xue)管(guan)的(de)韌性和彈(dan)性，平時人們(men)堅持使用大豆(dou)(dou)油(you)(you)，可(ke)以維持心血(xue)管(guan)健康，能(neng)(neng)有效防止(zhi)高血(xue)脂，高血(xue)壓以及動脈硬化(hua)等高發(fa)疾病(bing)發(fa)生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大(da)豆油品牌企業(ye)生產大(da)豆油的(de)一部分(fen)成(cheng)本，所以說大(da)豆在榨油之后(hou)還可以賣出一個不錯(cuo)的(de)價位，這(zhe)也(ye)是大(da)豆油低廉的(de)一大(da)原(yuan)因。