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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大豆油(you)(you)含(han)有(you)豐富的(de)(de)油(you)(you)酸和亞油(you)(you)酸以及多種(zhong)維(wei)生素和礦物質(zhi)，是一種(zhong)營養(yang)(yang)價值特別高(gao)的(de)(de)食用油(you)(you)。大豆油(you)(you)還能為人(ren)體補充豐富的(de)(de)卵(luan)磷脂和一些腌酸魚，膽(dan)堿等營養(yang)(yang)成分，能滿足人(ren)體對不同營養(yang)(yang)的(de)(de)需要，可(ke)以促(cu)進人(ren)體代謝，增(zeng)強人(ren)體素質(zhi)。

2、預防視力下降

大豆(dou)油(you)是一種維生素(su)含量特別高的健康食用油(you)，含有維生素(su)c、維生素(su)e、維生素(su)a和維生素(su)d，另外還有胡蘿卜素(su)和微量元素(su)磷等營養成(cheng)分。人體(ti)吸收(shou)這些物質(zhi)以后(hou)能(neng)促進眼(yan)睛發育提(ti)高視網膜功能(neng)，它(ta)對人類眼(yan)睛有明顯(xian)保護作用，經常食用大豆(dou)油(you)有助(zhu)于(yu)預防視力(li)下降。

3、促進腦部發育

經常(chang)食用大(da)豆(dou)油(you)(you)對腦部(bu)發育有(you)(you)一定的促進(jin)作用。大(da)豆(dou)油(you)(you)中(zhong)含有(you)(you)豐富的大(da)豆(dou)卵磷脂和一些維生(sheng)(sheng)素b、e等物(wu)質，是人類大(da)腦正常(chang)發育的必需營養成(cheng)分(fen)，能(neng)為(wei)人類大(da)腦中(zhong)的神經元提供營養，還能(neng)促進(jin)腦細胞再生(sheng)(sheng)與代謝，經常(chang)食用能(neng)提高記(ji)憶(yi)力(li)，促進(jin)智力(li)發育。

4、預防心血管疾病

人們(men)食用大(da)豆(dou)油能吸收豐富的不飽和脂肪(fang)酸(suan)，特別是亞油酸(suan)和亞麻(ma)酸(suan)等物(wu)(wu)質的含(han)量比(bi)較高，這些物(wu)(wu)質能凈化(hua)(hua)血(xue)(xue)液，清理血(xue)(xue)液中的膽固(gu)醇，而且(qie)大(da)豆(dou)油中還含(han)有一些黃(huang)酮類化(hua)(hua)合物(wu)(wu)，它們(men)能增加血(xue)(xue)管(guan)的韌性(xing)和彈(dan)性(xing)，平時人們(men)堅(jian)持使用大(da)豆(dou)油，可以維持心血(xue)(xue)管(guan)健康，能有效防止高血(xue)(xue)脂，高血(xue)(xue)壓以及動脈硬化(hua)(hua)等高發疾病發生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大(da)豆油品(pin)牌企(qi)業生產大豆(dou)油(you)的一(yi)(yi)部分成本，所以說大豆(dou)在榨油(you)之后還可以賣出一(yi)(yi)個(ge)不錯的價(jia)位(wei)，這也是(shi)大豆(dou)油(you)低廉的一(yi)(yi)大原因。