一、大豆油是色拉油嗎

大豆油(you)是(shi)色(se)拉(la)(la)(la)油(you)的一(yi)種，色(se)拉(la)(la)(la)油(you)即(ji)新標(biao)準的一(yi)級油(you)，是(shi)加工等(deng)級最高(gao)的食用油(you)，它的特點(dian)是(shi)既可(ke)以炒(chao)菜，又可(ke)以涼(liang)拌菜。目(mu)前市(shi)場上色(se)拉(la)(la)(la)油(you)的品種有：大豆色(se)拉(la)(la)(la)油(you)、菜籽(zi)色(se)拉(la)(la)(la)油(you)、棉籽(zi)色(se)拉(la)(la)(la)油(you)、花生色(se)拉(la)(la)(la)油(you)、葵花籽(zi)色(se)拉(la)(la)(la)油(you)、米(mi)糠色(se)拉(la)(la)(la)油(you)等(deng)。

二、大豆油和色拉油的區別

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

1、基本區別

色拉油(you)是什么(me)？色(se)(se)拉油一般是以大豆、菜籽(zi)、葵花(hua)籽(zi)和(he)米糠精加工而成。色(se)(se)澤淺黃，透明無味。很適宜(yi)老人孩子食(shi)用。

大(da)豆(dou)油是以大(da)豆(dou)為原料榨取或者(zhe)浸出(chu)得到的食用油。大(da)豆(dou)油的色澤較(jiao)深，有(you)特殊的豆(dou)腥味；熱穩定性較(jiao)差，加(jia)熱時(shi)會產生較(jiao)多(duo)的泡沫。

2、功效區別

色(se)拉油富(fu)含(han)維生(sheng)素E、不飽和(he)脂肪酸、類胡(hu)蘿1-素等營養物質，色(se)拉油中還含(han)有較少的游離脂肪酸。色(se)拉油具有抗氧(yang)化、抑制癌細胞增殖、提高免疫力、降低(di)血(xue)脂和(he)膽固醇的作用。

大豆油含(han)棕櫚酸(suan)(suan)(suan)、硬(ying)脂酸(suan)(suan)(suan)、花(hua)生(sheng)的(de)功效與作用酸(suan)(suan)(suan)、油酸(suan)(suan)(suan)、亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)、亞(ya)麻油酸(suan)(suan)(suan)以及(ji)多量(liang)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)E、維(wei)生(sheng)素(su)D、維(wei)生(sheng)素(su)A、胡蘿卜素(su)、鈣、磷、鐵和豐(feng)富的(de)卵磷脂。具有(you)降低(di)血脂和血膽固(gu)醇的(de)作用，在一定程度(du)上可以預防心血管疾病；有(you)益于神(shen)經、血管、大腦的(de)發育生(sheng)長(chang)。