甜蜜(mi)素，其化學名稱為環己(ji)基氨基磺酸鈉，是一(yi)種(zhong)人工合成的無營養甜味(wei)(wei)劑，甜度大約(yue)為蔗糖的30至40倍。因(yin)其甜度口(kou)感良好，常用(yong)于蜜(mi)餞、糕點、調(diao)味(wei)(wei)料和飲料等食品(pin)中，是目前食品(pin)行(xing)業中應用(yong)廣泛的甜味(wei)(wei)添(tian)加劑。

甜(tian)蜜素由于其成本低廉、經濟價值高，受到了廣大食品生產加(jia)工企業的歡(huan)迎。但(dan)對于甜(tian)蜜素的安全性(xing)，學術界仍無具體定(ding)論(lun)。

自1937年甜(tian)蜜(mi)素被(bei)發現并應(ying)用以來(lai)，甜(tian)蜜(mi)素一(yi)直備受爭(zheng)議(yi)，1970年起美國、英(ying)國、日(ri)本、加拿(na)大等國家全面明(ming)令禁止甜(tian)蜜(mi)素添加。但隨后又有很(hen)多學(xue)者(zhe)通過大量(liang)實驗來(lai)證明(ming)了甜(tian)蜜(mi)素無致癌的危險性。

總而言之，少量甜蜜(mi)素對人體無(wu)害，但絕(jue)不(bu)能過量添加。所以(yi)包(bao)括中(zhong)國、歐盟(meng)等80多個國家均允許在食品中(zhong)添加甜蜜(mi)素，但是(shi)有明確的(de)限(xian)量。

MAIGOO編輯(ji)查詢，中國(guo)《食品添加(jia)劑使用衛生標準》（GB 2760-2014）規定：甜蜜素(su)在水果罐頭、果凍、冷飲、復合調味料等(deng)食品中的最大使用量為0.65g/kg；

在面包、糕點、方(fang)便米(mi)面食品中的(de)最大用量為1.6g/kg；

在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用量為1.0g/kg；

在(zai)果糕(gao)類(lei)(lei)、涼果類(lei)(lei)食品中的最大用(yong)量為(wei)8.0g/kg；

在堅果類(lei)食品中的最大用(yong)量包括1.2g/kg（脫殼類(lei)）和6.0g/kg（帶殼類(lei)）兩種。

除上述食(shi)品(pin)外，其他食(shi)品(pin)一律不得添(tian)加甜蜜素。

2019年(nian)12月20日，著名酒(jiu)廠酒(jiu)鬼(gui)(gui)酒(jiu)被其原經銷(xiao)商實(shi)名舉報稱(cheng)，國內檢測資質機(ji)構對2012年(nian)54度500ml老酒(jiu)鬼(gui)(gui)酒(jiu)進行檢測，均顯示酒(jiu)內含有“甜蜜(mi)素”。而白酒(jiu)添加甜蜜(mi)素是(shi)被國家明令禁(jin)止的。

事件一經曝光(guang)，整個(ge)白酒(jiu)行業內部及投資市場輿論(lun)嘩(hua)然。酒(jiu)鬼酒(jiu)官方迅速于(yu)21日和(he)22日接連(lian)發布了兩封澄清公(gong)告，稱(cheng)公(gong)司嚴(yan)禁在產品中添(tian)加甜(tian)蜜(mi)素，且經過(guo)查證，公(gong)司從未采購甜(tian)蜜(mi)素，也從未向54度500ml老酒(jiu)鬼酒(jiu)中添(tian)加甜(tian)蜜(mi)素。

在舉(ju)報(bao)人和酒鬼(gui)酒官方的唇槍舌戰中，市(shi)場(chang)的恐慌情(qing)緒被急速放(fang)大，雖然監管部門(men)的檢驗結果尚未公(gong)布，但12月23日(ri)，酒鬼(gui)酒全天(tian)一字跌(die)停，白酒板塊集體走低(di)。

酒鬼(gui)酒的這批被舉報(bao)產品(pin)到底是否(fou)添加了甜蜜(mi)素，這一問題還需相關(guan)市(shi)場監管部門(men)的專業(ye)檢(jian)測結果出(chu)來才能作出(chu)回答。

酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)甜蜜素(su)事件在社會(hui)(hui)引起了(le)軒然大波，很多消(xiao)費者擔心自己喝了(le)添加(jia)甜蜜素(su)的(de)白酒(jiu)(jiu)，會(hui)(hui)不會(hui)(hui)對(dui)身體造成什么不可(ke)逆的(de)危害？

甜蜜(mi)素的(de)危害(hai)性(xing)長久以(yi)來一(yi)直沒有一(yi)個定性(xing)，根據《世界衛生組織國際癌(ai)癥研究機構致(zhi)癌(ai)物(wu)清(qing)單》（2017版顯示），甜蜜(mi)素被歸類在三類致(zhi)癌(ai)物(wu)清(qing)單（第199項，1999年納入），即屬(shu)于“對人類致(zhi)癌(ai)性(xing)可疑，尚無充分的(de)人體或(huo)動物(wu)數(shu)據”。

所以MAIGOO小編在(zai)這(zhe)里澄清一下，甜蜜素本身(shen)作為合法的(de)食品添(tian)加劑，安全(quan)性無需質疑，且從按原經銷商出具的(de)檢測報告中甜蜜素的(de)測定值來看，這(zhe)批(pi)次老酒鬼酒對人體健康不(bu)會構成(cheng)影響。

以往檢出甜(tian)蜜素(su)(su)的企(qi)業(ye)(ye)多(duo)為(wei)中(zhong)(zhong)小酒(jiu)(jiu)企(qi)，至于(yu)為(wei)什么要在白(bai)酒(jiu)(jiu)里摻(chan)甜(tian)蜜素(su)(su)？這主要是由于(yu)中(zhong)(zhong)小酒(jiu)(jiu)企(qi)的工藝水平(ping)不成熟，制造的劣質(zhi)白(bai)酒(jiu)(jiu)會(hui)有苦澀感，很多(duo)中(zhong)(zhong)小酒(jiu)(jiu)企(qi)業(ye)(ye)為(wei)了提(ti)高(gao)口感，就(jiu)會(hui)偷偷往酒(jiu)(jiu)里添加(jia)甜(tian)蜜素(su)(su)。

但對于絕(jue)大部(bu)分知(zhi)名酒(jiu)(jiu)企(qi)來說，只要按照白(bai)酒(jiu)(jiu)的傳統(tong)工藝，不(bu)添(tian)加甜蜜(mi)素(su)一(yi)樣可以(yi)生產(chan)出高品質白(bai)酒(jiu)(jiu)。所以(yi)不(bu)用擔心整(zheng)個白(bai)酒(jiu)(jiu)行業都在沆瀣一(yi)氣，偷偷造(zao)假。

當然，對人體沒有多大(da)危害性(xing)不代表就(jiu)可以濫用甜蜜素(su)，若真(zhen)的(de)(de)違反了國(guo)家規定，那么一(yi)定要對這些企業嚴懲不貸。只是對于(yu)普通(tong)消費者而(er)言，完全沒必(bi)要因(yin)為(wei)甜蜜素(su)而(er)擔心受(shou)怕，因(yin)為(wei)甜蜜素(su)作為(wei)合法(fa)添加劑(ji)，還是相對安(an)全的(de)(de)。