甜(tian)蜜素，其(qi)(qi)化學名稱為環己基(ji)氨基(ji)磺酸鈉，是一種人工(gong)合成的(de)無(wu)營養甜(tian)味(wei)劑，甜(tian)度(du)大約為蔗(zhe)糖的(de)30至40倍(bei)。因(yin)其(qi)(qi)甜(tian)度(du)口感良好，常用(yong)于蜜餞、糕點(dian)、調味(wei)料(liao)和飲料(liao)等(deng)食品中，是目前(qian)食品行業中應(ying)用(yong)廣泛的(de)甜(tian)味(wei)添加劑。

甜(tian)蜜素由于其成本低廉(lian)、經濟價值高，受到了廣大食品生產加工企(qi)業的歡迎。但(dan)對于甜(tian)蜜素的安全性(xing)，學術界仍無具體(ti)定(ding)論。

自(zi)1937年甜(tian)(tian)蜜素(su)被發(fa)現并應用以來，甜(tian)(tian)蜜素(su)一直備受爭議(yi)，1970年起美國、英國、日本(ben)、加(jia)拿(na)大等國家全面明令禁止甜(tian)(tian)蜜素(su)添(tian)加(jia)。但隨后(hou)又有(you)很多學者通過大量實(shi)驗來證(zheng)明了甜(tian)(tian)蜜素(su)無致癌的危險性(xing)。

總而言之，少量甜蜜素(su)對(dui)人體無害，但(dan)絕(jue)不能過量添(tian)加。所以包括中國、歐盟等(deng)80多個國家均允許在食品中添(tian)加甜蜜素(su)，但(dan)是有明確(que)的(de)限量。

MAIGOO編(bian)輯查(cha)詢，中國《食品(pin)添加(jia)劑使(shi)用(yong)衛生標(biao)準》（GB 2760-2014）規定：甜(tian)蜜素在水(shui)果(guo)罐頭、果(guo)凍、冷飲、復合(he)調味料等食品(pin)中的最大使(shi)用(yong)量為0.65g/kg；

在(zai)面(mian)包、糕點、方便(bian)米面(mian)食品中的最大用量為(wei)1.6g/kg；

在果醬、蜜餞、熟制豆類等食品中的最大用(yong)量為1.0g/kg；

在果糕(gao)類(lei)(lei)、涼(liang)果類(lei)(lei)食品中的最(zui)大用量為8.0g/kg；

在堅果類食品(pin)中的最大用量包括1.2g/kg（脫殼類）和(he)6.0g/kg（帶殼類）兩種。

除上述食(shi)(shi)品外，其他食(shi)(shi)品一律不得添加甜蜜素(su)。

2019年(nian)12月20日，著名酒(jiu)廠酒(jiu)鬼酒(jiu)被(bei)其(qi)原經(jing)銷商(shang)實名舉(ju)報(bao)稱，國內檢測資質機(ji)構對2012年(nian)54度500ml老酒(jiu)鬼酒(jiu)進行檢測，均顯示酒(jiu)內含有“甜蜜素”。而(er)白(bai)酒(jiu)添加(jia)甜蜜素是(shi)被(bei)國家明令禁止的。

事件一經(jing)曝(pu)光，整(zheng)個白酒行(xing)業內部及(ji)投資市場(chang)輿(yu)論嘩然。酒鬼(gui)酒官方迅速于21日(ri)和22日(ri)接連發布了(le)兩封澄清公告，稱公司(si)嚴禁在(zai)產品中添加甜(tian)蜜(mi)素，且經(jing)過查證，公司(si)從未采購甜(tian)蜜(mi)素，也從未向54度500ml老酒鬼(gui)酒中添加甜(tian)蜜(mi)素。

在舉報人和酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)官方的唇槍舌戰中，市場的恐(kong)慌情緒被急速放大，雖然監管部門(men)的檢驗結果尚(shang)未公布，但12月23日(ri)，酒(jiu)(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)(jiu)全天一字跌停，白酒(jiu)(jiu)(jiu)板塊集體走(zou)低。

酒(jiu)鬼酒(jiu)的這(zhe)批被舉(ju)報(bao)產品到底是(shi)否添(tian)加(jia)了甜蜜素，這(zhe)一問題(ti)還(huan)需(xu)相(xiang)關市(shi)場監(jian)管部門的專業檢測(ce)結(jie)果出來才能作出回答。

酒鬼(gui)酒甜蜜(mi)素(su)事件在(zai)社會引起了(le)軒(xuan)然大波，很多消費者擔心自己喝了(le)添加甜蜜(mi)素(su)的白酒，會不會對身體造(zao)成什(shen)么(me)不可逆(ni)的危害(hai)？

甜(tian)蜜素(su)(su)的危害(hai)性長久以來一(yi)直(zhi)沒有一(yi)個定性，根(gen)據《世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單》（2017版顯示），甜(tian)蜜素(su)(su)被歸類(lei)在三(san)類(lei)致癌物清單（第199項，1999年納入），即屬于“對人類(lei)致癌性可疑，尚無充分的人體或動物數據”。

所以MAIGOO小編(bian)在(zai)這里澄(cheng)清一下，甜蜜素本(ben)身作(zuo)為合法的食品添加劑，安全性無需(xu)質(zhi)疑，且(qie)從按原經銷商出(chu)具的檢測(ce)報告中甜蜜素的測(ce)定值來(lai)看，這批次(ci)老酒鬼酒對人體(ti)健康不會構成(cheng)影響。

以往檢出甜(tian)(tian)蜜(mi)(mi)素的企(qi)業多為(wei)中小(xiao)(xiao)酒(jiu)企(qi)，至于(yu)(yu)為(wei)什(shen)么要在(zai)白酒(jiu)里摻甜(tian)(tian)蜜(mi)(mi)素？這主要是由于(yu)(yu)中小(xiao)(xiao)酒(jiu)企(qi)的工藝水平不成熟，制造的劣質白酒(jiu)會有苦澀感，很多中小(xiao)(xiao)酒(jiu)企(qi)業為(wei)了提(ti)高口感，就會偷偷往酒(jiu)里添(tian)加甜(tian)(tian)蜜(mi)(mi)素。

但對(dui)于(yu)絕大部分知名酒企來(lai)說，只(zhi)要按照白(bai)酒的(de)傳統工藝，不(bu)添加(jia)甜蜜素一(yi)(yi)樣可以生產出(chu)高(gao)品質白(bai)酒。所以不(bu)用擔心整個白(bai)酒行業(ye)都在沆(hang)瀣一(yi)(yi)氣，偷(tou)(tou)偷(tou)(tou)造假。

當然，對(dui)人體(ti)沒(mei)有(you)多大危害性不代(dai)表就可以濫用甜(tian)蜜素(su)，若真的(de)違反了(le)國家規(gui)定(ding)，那么一定(ding)要對(dui)這些企業嚴懲不貸(dai)。只(zhi)是(shi)對(dui)于普通消費者而言，完全沒(mei)必要因為(wei)(wei)甜(tian)蜜素(su)而擔心受怕，因為(wei)(wei)甜(tian)蜜素(su)作為(wei)(wei)合法添加劑(ji)，還是(shi)相(xiang)對(dui)安全的(de)。