甜蜜素，其(qi)化學名稱為(wei)(wei)環己基氨基磺酸鈉，是一種人工合成的無營養甜味劑，甜度大約為(wei)(wei)蔗(zhe)糖的30至(zhi)40倍。因其(qi)甜度口(kou)感良好，常用(yong)于蜜餞、糕點、調(diao)味料和飲料等食(shi)品(pin)中，是目前食(shi)品(pin)行業中應用(yong)廣泛的甜味添(tian)加(jia)劑。

甜蜜素由于其成(cheng)本低廉、經濟價值高，受到了廣(guang)大(da)食品(pin)生產加工企業(ye)的(de)歡迎。但對于甜蜜素的(de)安全性，學術(shu)界仍無具體定論(lun)。

自1937年甜(tian)蜜素(su)(su)被發現并應用以(yi)來，甜(tian)蜜素(su)(su)一直備受爭議，1970年起(qi)美(mei)國、英(ying)國、日本、加(jia)拿(na)大等國家全面明令禁止甜(tian)蜜素(su)(su)添加(jia)。但隨后又有很多學者(zhe)通過大量實驗來證明了甜(tian)蜜素(su)(su)無致癌的(de)危(wei)險性。

總而言(yan)之，少量甜蜜素(su)對人體無(wu)害，但(dan)絕不能(neng)過量添加(jia)。所以(yi)包括中國(guo)、歐(ou)盟等80多個國(guo)家均允許在食品中添加(jia)甜蜜素(su)，但(dan)是有明(ming)確(que)的限量。

MAIGOO編輯查(cha)詢，中(zhong)國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2014）規定：甜蜜素在水果(guo)罐頭、果(guo)凍、冷飲、復(fu)合調味料等食品中(zhong)的最大使用量(liang)為0.65g/kg；

在(zai)面(mian)包、糕點、方便米面(mian)食品中的(de)最大用量為(wei)1.6g/kg；

在(zai)果(guo)醬(jiang)、蜜餞、熟制豆(dou)類等食(shi)品中的最大(da)用量為1.0g/kg；

在果(guo)糕類、涼(liang)果(guo)類食(shi)品中的最大用量為(wei)8.0g/kg；

在堅果類食品中的最大用(yong)量包括1.2g/kg（脫(tuo)殼(ke)類）和6.0g/kg（帶殼(ke)類）兩種。

除上述(shu)食(shi)(shi)品外，其他食(shi)(shi)品一(yi)律不得添加甜蜜素。

2019年12月20日，著名酒(jiu)廠酒(jiu)鬼酒(jiu)被其原經銷商實名舉報稱，國(guo)內(nei)檢(jian)測資質機構對2012年54度500ml老酒(jiu)鬼酒(jiu)進(jin)行檢(jian)測，均顯(xian)示酒(jiu)內(nei)含(han)有(you)“甜蜜(mi)素”。而白酒(jiu)添加甜蜜(mi)素是被國(guo)家(jia)明令禁止的。

事件(jian)一(yi)經曝(pu)光，整個白酒(jiu)(jiu)行(xing)業內部(bu)及投資市場輿論嘩然(ran)。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)官方(fang)迅速于21日和22日接連發(fa)布了兩封澄清公告，稱公司嚴禁在產品中添(tian)加甜(tian)(tian)(tian)蜜素(su)(su)，且經過查(cha)證，公司從未采購甜(tian)(tian)(tian)蜜素(su)(su)，也從未向(xiang)54度500ml老酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)中添(tian)加甜(tian)(tian)(tian)蜜素(su)(su)。

在舉報人和酒(jiu)鬼(gui)酒(jiu)官方的(de)唇槍舌戰中，市場(chang)的(de)恐慌(huang)情緒被急(ji)速(su)放大(da)，雖然監管部門的(de)檢驗(yan)結果(guo)尚未公布，但(dan)12月23日(ri)，酒(jiu)鬼(gui)酒(jiu)全(quan)天一字跌停，白酒(jiu)板塊(kuai)集體(ti)走(zou)低。

酒鬼酒的這(zhe)(zhe)批被舉報產品到(dao)底是否添加(jia)了(le)甜蜜素，這(zhe)(zhe)一問題還需(xu)相(xiang)關市場監管部門的專業檢測結果出(chu)來才能作出(chu)回(hui)答(da)。

酒(jiu)鬼酒(jiu)甜蜜(mi)素事件在社會(hui)引(yin)起了(le)軒然(ran)大波，很多消費者(zhe)擔心自己(ji)喝了(le)添(tian)加甜蜜(mi)素的(de)白(bai)酒(jiu)，會(hui)不會(hui)對身(shen)體造成什么不可(ke)逆的(de)危害？

甜蜜(mi)素(su)的危(wei)害性(xing)長久以來一直沒(mei)有一個定性(xing)，根據《世界衛生組織(zhi)國際癌(ai)(ai)癥研究機構致(zhi)癌(ai)(ai)物清單》（2017版顯示），甜蜜(mi)素(su)被(bei)歸類(lei)(lei)在三類(lei)(lei)致(zhi)癌(ai)(ai)物清單（第199項，1999年納入），即(ji)屬于(yu)“對人類(lei)(lei)致(zhi)癌(ai)(ai)性(xing)可疑，尚(shang)無充分的人體或動物數據”。

所(suo)以MAIGOO小編在這里澄清(qing)一下，甜蜜素本身作為合(he)法(fa)的(de)食品(pin)添加劑，安(an)全(quan)性無需質疑(yi)，且(qie)從(cong)按原經銷商(shang)出具的(de)檢測(ce)(ce)報告(gao)中甜蜜素的(de)測(ce)(ce)定值來看，這批(pi)次老酒鬼酒對人(ren)體健康不會構成(cheng)影(ying)響。

以往(wang)檢出甜蜜素的(de)企(qi)業多為中小(xiao)酒(jiu)企(qi)，至于(yu)為什么要(yao)在白酒(jiu)里(li)摻甜蜜素？這(zhe)主要(yao)是由于(yu)中小(xiao)酒(jiu)企(qi)的(de)工藝水平(ping)不成熟，制造(zao)的(de)劣質白酒(jiu)會(hui)有苦澀感(gan)，很多中小(xiao)酒(jiu)企(qi)業為了提高口感(gan)，就會(hui)偷(tou)偷(tou)往(wang)酒(jiu)里(li)添加甜蜜素。

但對于絕大部分知名酒企來說，只要按照白酒的傳統工藝，不添加甜蜜素一樣(yang)可(ke)以(yi)生(sheng)產出(chu)高品質白酒。所以(yi)不用擔(dan)心整個白酒行業(ye)都在沆瀣一氣，偷(tou)偷(tou)造假。

當然，對人體沒有多大危害性不代表就可以濫用甜(tian)(tian)(tian)蜜素(su)，若(ruo)真的(de)違反了國家規定(ding)，那么一定(ding)要對這(zhe)些企(qi)業嚴懲(cheng)不貸。只是對于普(pu)通消費者而(er)言(yan)，完全(quan)沒必(bi)要因為甜(tian)(tian)(tian)蜜素(su)而(er)擔心受怕，因為甜(tian)(tian)(tian)蜜素(su)作為合法(fa)添加(jia)劑(ji)，還是相(xiang)對安全(quan)的(de)。