甜蜜素，其化學(xue)名(ming)稱為環己基(ji)氨基(ji)磺(huang)酸(suan)鈉，是(shi)一種人工合成的無營養甜味劑，甜度大(da)約為蔗糖的30至40倍。因其甜度口(kou)感良(liang)好，常(chang)用于(yu)蜜餞、糕點、調味料和飲料等食品(pin)中，是(shi)目前食品(pin)行業中應用廣泛的甜味添加劑。

甜蜜素由(you)于其(qi)成本低廉、經(jing)濟價值高，受到了廣(guang)大(da)食品生產加工企業的歡迎。但對于甜蜜素的安全性，學(xue)術界仍無具體定論。

自1937年甜蜜(mi)素被(bei)發(fa)現(xian)并(bing)應(ying)用(yong)以(yi)來，甜蜜(mi)素一直備受爭議，1970年起美國、英(ying)國、日(ri)本(ben)、加拿大等國家(jia)全面明令(ling)禁止甜蜜(mi)素添加。但隨(sui)后又有很多學(xue)者通過(guo)大量實(shi)驗來證(zheng)明了甜蜜(mi)素無致癌的危險性。

總而言之，少量甜(tian)蜜素對(dui)人體無(wu)害(hai)，但絕不能過量添加(jia)。所以(yi)包括中(zhong)國、歐盟等80多(duo)個(ge)國家均允許在食品中(zhong)添加(jia)甜(tian)蜜素，但是有明確(que)的限(xian)量。

MAIGOO編輯查詢，中(zhong)(zhong)國《食(shi)品(pin)添加劑使用(yong)衛生標準》（GB 2760-2014）規(gui)定：甜蜜素在(zai)水果(guo)罐頭、果(guo)凍、冷飲、復合(he)調味料等(deng)食(shi)品(pin)中(zhong)(zhong)的最大使用(yong)量(liang)為0.65g/kg；

在(zai)面(mian)包(bao)、糕點、方便(bian)米面(mian)食品中的最大用量為1.6g/kg；

在(zai)果(guo)醬、蜜餞(jian)、熟制豆類等食(shi)品中的最大用量(liang)為1.0g/kg；

在果糕類(lei)、涼(liang)果類(lei)食品(pin)中的最大用量(liang)為8.0g/kg；

在堅果類食品中的最大用量(liang)包括1.2g/kg（脫殼(ke)類）和6.0g/kg（帶殼(ke)類）兩(liang)種。

除上述食(shi)品外，其他(ta)食(shi)品一律不得添加甜蜜(mi)素。

2019年12月20日，著名酒廠酒鬼酒被其原經銷商實(shi)名舉報稱，國內(nei)檢(jian)測資質機構對2012年54度500ml老(lao)酒鬼酒進行檢(jian)測，均顯示酒內(nei)含有“甜(tian)蜜素”。而白酒添加甜(tian)蜜素是(shi)被國家明令禁(jin)止的。

事件一經(jing)曝光，整個白酒行業(ye)內部及投資(zi)市場輿論嘩(hua)然。酒鬼(gui)酒官方迅速于21日和(he)22日接(jie)連發布了(le)兩封澄清公告，稱公司嚴禁在產品中添加甜蜜(mi)素，且經(jing)過查證，公司從(cong)未采購(gou)甜蜜(mi)素，也從(cong)未向54度500ml老酒鬼(gui)酒中添加甜蜜(mi)素。

在舉報人和酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)官方的(de)唇槍舌戰中，市場的(de)恐慌情緒(xu)被急(ji)速放大，雖然監管部門的(de)檢驗結(jie)果尚未公布，但12月23日，酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)全天一字跌停，白酒(jiu)(jiu)板塊集體走低。

酒鬼酒的這(zhe)批(pi)被舉報產品到底是否添加(jia)了(le)甜蜜素，這(zhe)一問題還需相關(guan)市場(chang)監管(guan)部門的專業(ye)檢測(ce)結果(guo)出來才能作出回答。

酒(jiu)鬼(gui)酒(jiu)甜蜜素事件在(zai)社會引起了(le)軒然(ran)大波，很(hen)多消(xiao)費(fei)者(zhe)擔心自己(ji)喝了(le)添加甜蜜素的(de)白酒(jiu)，會不會對(dui)身體造成什(shen)么不可逆的(de)危害(hai)？

甜蜜(mi)素(su)(su)的(de)危(wei)害(hai)性(xing)長久以來一直沒有一個定性(xing)，根據《世界衛(wei)生組(zu)織國際癌癥(zheng)研究機(ji)構致(zhi)癌物清單》（2017版(ban)顯示），甜蜜(mi)素(su)(su)被(bei)歸類在(zai)三類致(zhi)癌物清單（第(di)199項，1999年納入），即屬于“對人類致(zhi)癌性(xing)可疑，尚無充(chong)分的(de)人體或(huo)動物數據”。

所以(yi)MAIGOO小編在這(zhe)里澄清一下，甜(tian)(tian)蜜素(su)(su)本身作為合(he)法的(de)(de)食品添加劑，安(an)全(quan)性無需質疑，且從按(an)原經銷商出具的(de)(de)檢測報(bao)告中甜(tian)(tian)蜜素(su)(su)的(de)(de)測定值來看，這(zhe)批次老(lao)酒鬼(gui)酒對人(ren)體(ti)健康不會構成影響。

以往檢出甜(tian)蜜素(su)的(de)(de)企業多為中小(xiao)酒(jiu)企，至于為什么要在白酒(jiu)里摻甜(tian)蜜素(su)？這(zhe)主要是(shi)由于中小(xiao)酒(jiu)企的(de)(de)工藝水(shui)平不成熟，制造的(de)(de)劣質白酒(jiu)會(hui)有(you)苦(ku)澀感，很多中小(xiao)酒(jiu)企業為了(le)提(ti)高口(kou)感，就會(hui)偷偷往酒(jiu)里添(tian)加甜(tian)蜜素(su)。

但對于絕(jue)大部分知名酒企來說(shuo)，只要按照白酒的傳(chuan)統工藝(yi)，不(bu)添(tian)加甜蜜素一(yi)樣(yang)可以生(sheng)產(chan)出高(gao)品質白酒。所以不(bu)用擔心整個白酒行業都在(zai)沆瀣一(yi)氣(qi)，偷偷造(zao)假(jia)。

當然，對人體沒有多大危害性不(bu)代表就可以濫用甜蜜素，若(ruo)真的(de)(de)違反了(le)國家規定(ding)，那么一(yi)定(ding)要對這(zhe)些(xie)企業嚴懲(cheng)不(bu)貸。只是對于普通消費者而言，完全沒必要因(yin)為(wei)甜蜜素而擔(dan)心受怕，因(yin)為(wei)甜蜜素作為(wei)合法(fa)添加劑，還是相對安全的(de)(de)。