烹調型醋(cu)的(de)(de)醋(cu)酸度為5%左右，味濃、醇香，具有去(qu)腥去(qu)膻提鮮(xian)的(de)(de)效果，特別適(shi)合(he)烹調魚、肉及海鮮(xian)類菜品(pin)。白醋(cu)不會(hui)影(ying)響菜原有的(de)(de)色澤，是家(jia)常最(zui)常用(yong)的(de)(de)，還可(ke)使用(yong)陳醋(cu)，酸味濃郁，顏色深，適(shi)合(he)炒重口味菜。

代(dai)表醋(cu)品：白醋、陳醋。

推薦品牌：紫林、東湖、寧化府

佐(zuo)餐(can)醋的醋酸(suan)度(du)為4%左右，味道酸(suan)中帶甜(tian)，具有較強的提鮮(xian)作(zuo)用，適(shi)(shi)合拌涼菜、做蘸料吃，如涼拌黃瓜，蒸餃蘸碟(die)等。米醋呈(cheng)酸(suan)甜(tian)口味，且(qie)釀造原料不同，還會(hui)呈(cheng)現出(chu)不一樣的風味，適(shi)(shi)合作(zuo)為佐(zuo)餐(can)醋。

代表醋(cu)品：玫瑰米醋、純釀米醋。

推薦品牌：海天、欣和、天立

添加了滋(zi)補(bu)食品、藥材(cai)而釀造的保健(jian)(jian)醋(cu)，口感(gan)上(shang)不是很酸，加上(shang)含有(you)多種營養物質(zhi)，可每(mei)天早晚飯后(hou)少量飲用。除此之外，存放多年的老陳(chen)醋(cu)也具有(you)保健(jian)(jian)效果(guo)，可兌水服用，或(huo)用來泡黑豆、生姜(jiang)等食材(cai)，具有(you)一定的保健(jian)(jian)效果(guo)。

代表醋品：保健醋、老陳醋。

推(tui)薦品牌：東湖、天立、寧化府

飲料(liao)(liao)醋，是在釀(niang)造過程中(zhong)加入了水(shui)果、白砂糖(tang)等(deng)，兼有(you)水(shui)果和(he)食醋的(de)營(ying)養(yang)保健功能，具(ju)有(you)防(fang)暑降溫、生津止渴(ke)、增進食欲和(he)消除(chu)疲(pi)勞的(de)作用(yong)(yong)，這類飲料(liao)(liao)型果醋尚有(you)甜酸適中(zhong)、爽口不粘(zhan)等(deng)特點，可(ke)直接飲用(yong)(yong)，廣(guang)受人們喜歡。

代表醋品：蘋果醋、山楂醋。

推薦品牌：天地壹號、恒順、樂醋坊