蘋果果醬的做法

做法一

材料

蘋果三個，水一(yi)杯，糖適量，蜂蜜(mi)適量。

做法

1、蘋果三個，去(qu)皮(pi)切小塊入高壓鍋加入一杯水，加蓋(gai)鍋蓋(gai)及(ji)排氣閥，開火。

2、聽(ting)到(dao)鍋開始茲氣轉(zhuan)小火，15-20分鐘關(guan)火。

3、等氣全部排完開蓋(gai)，加入適量(liang)糖和蜂(feng)蜜，開大火，收汁的同時用一把勺(shao)子碾碎蘋果。

4、等糖化(hua)均汁(zhi)收盡，晾涼(liang)裝瓶，冰箱內(nei)密封保(bao)存就可以了(le)。

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做法二

材料

蘋(pin)果(guo)（去核切碎后(hou)900克(ke)(ke)）、白砂糖(tang)300克(ke)(ke)、冰糖(tang)粉(fen)100克(ke)(ke)、檸檬(meng)1個。

做法

1、蘋果洗凈(jing)，用刨皮器刨皮，放入淡鹽水中浸(jin)泡（防止氧(yang)化變黑）。

2、去核。

3、操作完成，立即投入(ru)淡鹽水中浸泡。

4、切碎丁，依(yi)舊是完(wan)成(cheng)立即投入淡鹽水，防(fang)止變色。

5、將(jiang)蘋果丁撈出，控干水分。

6、放上白砂糖。

7、將檸(ning)檬(meng)汁(zhi)擠入，有榨汁(zhi)的就更好了。

8、攪拌均勻(yun)，腌(a)漬半小時左右。

9、半小時后，蘋果被腌(a)出了很多(duo)果汁(zhi)。

10、將果汁倒出。

11、剩余的蘋果丁，用(yong)料理機(ji)攪打成果泥。

12、將果(guo)泥放入(ru)面包機中，放入(ru)冰糖粉。

13、開啟面包(bao)機(ji)果醬功(gong)能。

14、取少許果(guo)汁，放入淀(dian)粉(fen)，攪拌均勻，在果(guo)醬加熱后，倒入淀(dian)粉(fen)糊。

15、工(gong)作(zuo)完成。

16、用勺子觀察狀態，稀稠度(du)。

17、如果果醬太稀，不符合要求(qiu)，可以再(zai)次開啟(qi)一個果醬(jiang)程(cheng)序，繼續熬。

18、瓶(ping)子(zi)(zi)洗凈消毒，晾干，用勺子(zi)(zi)將其舀入保(bao)存即(ji)可。

做法三

材料

蘋果1200g、白糖200g。

做法

1、蘋果洗凈。

2、蘋果去掉(diao)外皮(pi)及(ji)蒂部。

3、把(ba)蘋(pin)果去核切成小(xiao)丁。

4、加入(ru)白(bai)砂糖。

5、攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，腌制一會兒。

6、腌制好的(de)蘋果用料理棒(bang)打成果泥(ni)。

7、將果(guo)(guo)泥倒入(ru)面包機中，選擇(ze)果(guo)(guo)醬程序(xu)即可。如(ru)果(guo)(guo)覺(jue)得一(yi)遍(bian)程序(xu)做出來的果(guo)(guo)醬不夠濃稠，那就(jiu)再來一(yi)遍(bian)。

小貼士

1、蘋果削皮后容易(yi)氧化變黑，操作后，立即投入淡鹽水中。

2、蘋果(guo)丁經過砂(sha)糖的(de)(de)腌(a)漬，會出大量的(de)(de)水，如(ru)果(guo)想(xiang)要(yao)吃粘稠的(de)(de)蘋果(guo)醬，就(jiu)將其全部倒出，如(ru)果(guo)是稍(shao)稀的(de)(de)，則可以留少許果(guo)汁(zhi)。

3、因為(wei)倒出(chu)的果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)里面含有糖，所以將糖分(fen)為(wei)兩(liang)部(bu)分(fen)，一(yi)部(bu)分(fen)用來(lai)腌(a)漬蘋果(guo)(guo)。果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)倒出(chu)后，再(zai)放另一(yi)部(bu)分(fen)冰糖粉(fen)（料理(li)機攪打成(cheng)粉(fen)末），冰糖的滋味比(bi)砂(sha)糖好(hao)些。

4、蘋果(guo)水分含量大(da)，事先用平底鍋熬煮(zhu)，可(ke)以節省時間。

5、沒有面(mian)包機(ji)，可(ke)以直接用不(bu)沾鍋完成，小火，不(bu)斷翻炒即可(ke)。