蘋果果醬的做法

做法一

材料

蘋果三個，水一(yi)杯，糖適量，蜂蜜適量。

做法

1、蘋果三個，去(qu)皮(pi)切(qie)小塊(kuai)入(ru)高壓鍋加入(ru)一杯水，加蓋(gai)鍋蓋(gai)及排氣閥，開火。

2、聽(ting)到(dao)鍋開始茲氣轉小火(huo)，15-20分(fen)鐘關火(huo)。

3、等氣全部排完開蓋，加(jia)入(ru)適量糖和蜂(feng)蜜，開大(da)火，收汁的同時用一把勺子碾碎蘋果。

4、等糖化均(jun)汁收盡，晾(liang)涼裝(zhuang)瓶，冰箱內密封保存(cun)就可以了。

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做法二

材料

蘋果（去核切碎(sui)后(hou)900克(ke)）、白砂糖300克(ke)、冰糖粉100克(ke)、檸檬1個。

做法

1、蘋果洗凈，用刨皮器刨皮，放入淡鹽(yan)水中浸泡（防(fang)止氧化變黑）。

2、去核。

3、操作完成(cheng)，立即(ji)投入淡鹽水(shui)中浸泡。

4、切碎丁(ding)，依舊是(shi)完(wan)成立即投入淡鹽水，防止變色。

5、將(jiang)蘋果丁撈出，控干(gan)水(shui)分(fen)。

6、放上白(bai)砂糖。

7、將(jiang)檸檬汁(zhi)擠入，有榨汁(zhi)的就更好了。

8、攪拌(ban)均勻，腌漬半小(xiao)時左右。

9、半(ban)小(xiao)時后，蘋(pin)果被腌(a)出(chu)了很多果汁。

10、將果汁倒出。

11、剩余的蘋果丁(ding)，用(yong)料理機攪打成(cheng)果泥。

12、將果(guo)泥放入面包(bao)機中(zhong)，放入冰糖粉。

13、開啟面包(bao)機(ji)果醬功能(neng)。

14、取(qu)少許果汁，放入淀粉，攪(jiao)拌均勻，在果醬加熱后，倒入淀粉糊。

15、工作完成。

16、用勺子觀察(cha)狀態，稀稠度(du)。

17、如果果醬太稀，不(bu)符(fu)合要求，可以再次(ci)開啟一個(ge)果(guo)醬程序(xu)，繼(ji)續熬。

18、瓶子洗凈消毒(du)，晾(liang)干，用勺子將其舀入保存即可。

做法三

材料

蘋果(guo)1200g、白糖200g。

做法

1、蘋果洗凈。

2、蘋果去(qu)掉外(wai)皮及(ji)蒂部。

3、把蘋果去核切成小丁。

4、加入白砂糖。

5、攪拌均勻(yun)，腌(a)制一會兒。

6、腌制(zhi)好的蘋(pin)果用(yong)料理棒打成果泥。

7、將果(guo)泥倒入面包機中，選(xuan)擇果(guo)醬程序(xu)即(ji)可(ke)。如果(guo)覺得一遍程序(xu)做(zuo)出來的果(guo)醬不夠(gou)濃(nong)稠，那(nei)就再來一遍。

小貼士

1、蘋果(guo)削皮后(hou)容易氧化變黑，操(cao)作后(hou)，立(li)即投入淡鹽水中。

2、蘋果(guo)丁經(jing)過砂(sha)糖(tang)的(de)腌(a)漬(zi)，會出大量的(de)水，如果(guo)想要吃(chi)粘稠的(de)蘋果(guo)醬，就將其全(quan)部(bu)倒出，如果(guo)是稍稀的(de)，則可(ke)以(yi)留少許果(guo)汁。

3、因(yin)為倒(dao)出的(de)果汁(zhi)里(li)面含(han)有糖，所以(yi)將糖分為兩部分，一部分用來腌漬蘋果。果汁(zhi)倒(dao)出后，再放另一部分冰糖粉(fen)（料(liao)理(li)機攪打成粉(fen)末），冰糖的(de)滋味比砂糖好(hao)些。

4、蘋果水分含量大，事先用(yong)平(ping)底鍋熬(ao)煮(zhu)，可(ke)以節省時間。

5、沒有(you)面包機，可以(yi)直(zhi)接用不沾鍋(guo)完成，小火，不斷翻炒即可。