蘋果果醬的做法

做法一

材料

蘋果三(san)個，水一杯，糖適量，蜂蜜適量。

做法

1、蘋果(guo)三個(ge)，去皮切小塊(kuai)入高壓鍋(guo)加(jia)入一杯水(shui)，加(jia)蓋鍋(guo)蓋及排氣閥，開火。

2、聽到鍋開始茲氣轉小火(huo)，15-20分鐘(zhong)關火(huo)。

3、等氣全部排完開蓋，加入適量(liang)糖和蜂蜜，開大火(huo)，收汁(zhi)的同時用一(yi)把勺子碾碎蘋果(guo)。

4、等糖化(hua)均汁收盡，晾涼裝瓶，冰(bing)箱內密(mi)封(feng)保存就可(ke)以了。

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做法二

材料

蘋果（去核切碎后900克(ke)）、白砂(sha)糖300克(ke)、冰糖粉100克(ke)、檸檬1個(ge)。

做法

1、蘋果洗(xi)凈，用刨(bao)皮器(qi)刨(bao)皮，放入淡鹽(yan)水中浸泡（防止氧化(hua)變黑）。

2、去核。

3、操作(zuo)完成，立即(ji)投入淡鹽水中浸泡。

4、切(qie)碎(sui)丁，依舊(jiu)是完成立即投入淡(dan)鹽水，防止(zhi)變色。

5、將蘋果(guo)丁撈出，控干水分。

6、放上白砂糖。

7、將檸檬汁擠入，有榨(zha)汁的就更(geng)好了。

8、攪拌均(jun)勻(yun)，腌漬半小時左(zuo)右。

9、半小(xiao)時后，蘋(pin)果被腌出了(le)很多果汁(zhi)。

10、將果汁倒出。

11、剩(sheng)余的蘋果丁(ding)，用(yong)料理機攪打成果泥。

12、將果泥(ni)放(fang)入(ru)面包機中，放(fang)入(ru)冰(bing)糖粉。

13、開啟面包(bao)機果醬(jiang)功能(neng)。

14、取少許果汁，放(fang)入淀粉，攪拌均勻(yun)，在(zai)果醬(jiang)加熱后，倒入淀粉糊。

15、工作(zuo)完成。

16、用(yong)勺子觀察狀態，稀(xi)稠(chou)度。

17、如果果醬太(tai)稀(xi)，不符合要(yao)求，可(ke)以再次開啟一個果(guo)醬程序，繼(ji)續(xu)熬。

18、瓶(ping)子洗(xi)凈消毒，晾(liang)干，用勺子將其舀(yao)入保存(cun)即可。

做法三

材料

蘋果1200g、白(bai)糖200g。

做法

1、蘋果洗凈。

2、蘋果去掉外皮(pi)及蒂部。

3、把蘋果去核切成小丁。

4、加入白砂糖。

5、攪拌均勻，腌制一(yi)會兒。

6、腌制好的蘋果用(yong)料理(li)棒打成果泥。

7、將果泥(ni)倒入面包機中(zhong)，選擇(ze)果醬程序即可。如(ru)果覺得一(yi)遍程序做(zuo)出來的果醬不夠(gou)濃稠，那就再來一(yi)遍。

小貼士

1、蘋果(guo)削(xue)皮后容易(yi)氧化變(bian)黑(hei)，操作后，立(li)即投入淡鹽水(shui)中。

2、蘋果(guo)(guo)丁經(jing)過(guo)砂糖的(de)(de)(de)(de)腌漬，會(hui)出大量的(de)(de)(de)(de)水，如果(guo)(guo)想要吃粘(zhan)稠的(de)(de)(de)(de)蘋果(guo)(guo)醬(jiang)，就將其全部倒出，如果(guo)(guo)是稍(shao)稀的(de)(de)(de)(de)，則可以留(liu)少許果(guo)(guo)汁。

3、因為(wei)倒出(chu)的(de)果(guo)汁里面含有(you)糖(tang)，所以將(jiang)糖(tang)分為(wei)兩部分，一部分用(yong)來腌漬蘋(pin)果(guo)。果(guo)汁倒出(chu)后，再(zai)放另一部分冰糖(tang)粉（料理機攪打成粉末），冰糖(tang)的(de)滋味(wei)比砂糖(tang)好些。

4、蘋果水分含量大，事先用(yong)平底鍋熬(ao)煮，可(ke)以節省(sheng)時間。

5、沒有(you)面包機，可以直接用不沾鍋完成，小火，不斷翻炒即(ji)可。