蘋果果醬的做法

做法一

材料

蘋果(guo)三個，水一杯(bei)，糖適量，蜂(feng)蜜適量。

做法

1、蘋果(guo)三個，去(qu)皮切小塊入(ru)高壓鍋(guo)加入(ru)一杯水，加蓋(gai)鍋(guo)蓋(gai)及排氣(qi)閥，開火。

2、聽到鍋開始(shi)茲(zi)氣(qi)轉(zhuan)小(xiao)火，15-20分鐘(zhong)關火。

3、等氣全部排完開蓋，加入適(shi)量糖和蜂蜜(mi)，開大火，收汁的(de)同時用一把勺子(zi)碾碎蘋(pin)果。

4、等糖化均汁收盡，晾(liang)涼裝瓶，冰(bing)箱內密(mi)封保存就(jiu)可以了。

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做法二

材料

蘋果（去核切碎后900克）、白砂糖(tang)300克、冰糖(tang)粉100克、檸檬(meng)1個。

做法

1、蘋果洗凈(jing)，用(yong)刨皮(pi)(pi)器刨皮(pi)(pi)，放(fang)入淡鹽水(shui)中(zhong)浸泡（防止氧化變黑(hei)）。

2、去核。

3、操作(zuo)完成，立即(ji)投入淡鹽水中浸泡。

4、切碎丁，依(yi)舊是(shi)完(wan)成(cheng)立即投入淡(dan)鹽(yan)水，防止變色。

5、將蘋果丁撈出，控干水分。

6、放上白砂糖(tang)。

7、將檸檬汁擠入，有榨汁的就(jiu)更好了(le)。

8、攪拌均勻，腌漬(zi)半小時(shi)左右。

9、半小時后(hou)，蘋果被腌出(chu)了很多(duo)果汁。

10、將果汁倒出。

11、剩余的蘋(pin)果丁，用料理機攪打成果泥(ni)。

12、將果泥放入(ru)面包機中，放入(ru)冰(bing)糖粉。

13、開啟面包機(ji)果(guo)醬功能。

14、取少許果汁，放入淀粉，攪(jiao)拌均勻，在果醬加熱后(hou)，倒入淀粉糊。

15、工(gong)作(zuo)完成。

16、用勺子觀察狀(zhuang)態，稀(xi)稠度。

17、如果果醬太(tai)稀(xi)，不(bu)符合要(yao)求(qiu)，可以再次(ci)開啟一(yi)個果醬(jiang)程序(xu)，繼(ji)續熬。

18、瓶子洗凈消(xiao)毒，晾干，用勺子將其舀(yao)入保(bao)存(cun)即(ji)可(ke)。

做法三

材料

蘋果1200g、白糖200g。

做法

1、蘋果洗凈。

2、蘋(pin)果(guo)去掉外(wai)皮(pi)及蒂(di)部。

3、把(ba)蘋果去核切成小丁。

4、加入白砂糖。

5、攪拌均(jun)勻(yun)，腌制一會兒(er)。

6、腌制好的蘋果用料理棒打成果泥。

7、將果泥倒(dao)入面(mian)包機中(zhong)，選(xuan)擇果醬程序即可(ke)。如果覺得一(yi)遍(bian)程序做出(chu)來的果醬不夠濃(nong)稠，那就再來一(yi)遍(bian)。

小貼士

1、蘋(pin)果削(xue)皮后(hou)容(rong)易氧化(hua)變(bian)黑(hei)，操(cao)作后(hou)，立即投入淡(dan)鹽(yan)水中。

2、蘋果(guo)(guo)丁經過砂糖的腌漬，會出大量的水，如(ru)果(guo)(guo)想要(yao)吃(chi)粘稠的蘋果(guo)(guo)醬(jiang)，就將(jiang)其(qi)全(quan)部(bu)倒出，如(ru)果(guo)(guo)是(shi)稍稀的，則(ze)可以留少許(xu)果(guo)(guo)汁。

3、因為倒(dao)(dao)出的果汁里面含有糖，所以將糖分(fen)為兩部分(fen)，一部分(fen)用來(lai)腌(a)漬蘋果。果汁倒(dao)(dao)出后，再放另一部分(fen)冰糖粉(fen)（料(liao)理(li)機(ji)攪(jiao)打成粉(fen)末(mo)），冰糖的滋(zi)味比砂糖好(hao)些(xie)。

4、蘋果水分含量大，事先用平底鍋(guo)熬煮，可以節省時間(jian)。

5、沒有(you)面包機，可以直接用不沾鍋(guo)完(wan)成，小火(huo)，不斷翻炒即可。