山楂醬的制作方法

一、山楂醬

材料

山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個。

做法

1、山楂挖除頭尾，摳(kou)掉山楂核(he)。

2、把山楂和一(yi)個(ge)檸檬（帶(dai)皮）放入料理機粉碎。

3、鍋(guo)里放一點水，加(jia)入冰糖融化。

4、燒開之后加入粉碎的果料(liao)，慢火熬至黏稠。

5、涼后裝罐即(ji)可食用。

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二、蜂蜜山楂醬

材料

山楂(zha)200g，水250g，蜂蜜適量。

做法

1、山楂(zha)洗凈去核，加(jia)水放(fang)攪拌機里(li)打成糊狀。

2、倒入(ru)鍋中，大(da)火燒(shao)開后(hou)改(gai)中火煮(zhu)。

3、煮至粘(zhan)稠后(hou)關火，溫度降(jiang)至不燙(tang)手時加入蜂蜜(mi)攪勻。

4、冷藏下(xia)就可以(yi)吃了。

三、黑糖桂花山楂醬

材料

新鮮山(shan)楂(zha)200g，紅(hong)糖80g，桂(gui)花少許，細砂(sha)糖80g，清水100g。

做法

1、山楂洗(xi)凈，用筷(kuai)子從(cong)一端(duan)穿入，去除山楂核。

2、去核后(hou)的山楂放(fang)入湯鍋(guo)，加入清水。

3、小火(huo)煮至山楂軟爛(lan)，加入細砂(sha)糖和紅糖。

4、小火熬至糖融化，山(shan)楂表面光亮(liang)時(shi)即(ji)可(ke)關火，此時(shi)加入(ru)桂花，攪拌均勻即(ji)可(ke)。