山楂醬的制作方法

一、山楂醬

材料

山楂1000克，冰糖(tang)500克，水適量，檸(ning)檬1個(ge)。

做法

1、山楂(zha)挖(wa)除頭尾(wei)，摳掉山楂(zha)核。

2、把山楂(zha)和一個檸(ning)檬（帶皮(pi)）放入料理機(ji)粉碎(sui)。

3、鍋里放一點水，加入冰糖融(rong)化(hua)。

4、燒開之后加入(ru)粉碎(sui)的果料，慢火熬(ao)至(zhi)黏(nian)稠。

5、涼后(hou)裝罐即可食用。

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二、蜂蜜山楂醬

材料

山楂(zha)200g，水250g，蜂蜜適(shi)量。

做法

1、山(shan)楂洗凈去核，加(jia)水放攪拌機里(li)打(da)成糊狀。

2、倒入鍋中，大火燒開后改中火煮。

3、煮至(zhi)粘稠(chou)后關火，溫度降至(zhi)不燙(tang)手時加入蜂蜜(mi)攪勻(yun)。

4、冷藏下就可以吃了。

三、黑糖桂花山楂醬

材料

新鮮山楂200g，紅(hong)糖80g，桂花少許，細砂糖80g，清水100g。

做法

1、山(shan)楂洗(xi)凈，用筷子從一端(duan)穿入(ru)，去除山(shan)楂核。

2、去核后的山楂放(fang)入湯鍋，加入清水(shui)。

3、小火煮至山楂軟爛，加入(ru)細砂糖和紅糖。

4、小火(huo)熬(ao)至糖融(rong)化，山楂表面(mian)光(guang)亮時即可(ke)關火(huo)，此時加入桂花，攪(jiao)拌均勻即可(ke)。