山楂醬的制作方法

一、山楂醬

材料

山楂1000克，冰糖(tang)500克，水適量，檸(ning)檬1個。

做法

1、山楂挖除(chu)頭尾，摳掉山楂核。

2、把山楂和(he)一個檸檬(meng)（帶(dai)皮）放入料理(li)機粉碎。

3、鍋(guo)里放一點(dian)水，加入冰糖融化。

4、燒開之后加入粉碎的果(guo)料，慢火熬至(zhi)黏稠(chou)。

5、涼后裝(zhuang)罐即(ji)可食用。

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二、蜂蜜山楂醬

材料

山楂200g，水(shui)250g，蜂蜜適量。

做法

1、山楂洗凈去核，加水放攪拌機里打成糊狀。

2、倒入鍋中，大火燒開后改中火煮。

3、煮至(zhi)粘稠后關火(huo)，溫度降至(zhi)不燙手時加入蜂蜜攪勻。

4、冷藏下就(jiu)可(ke)以吃(chi)了(le)。

三、黑糖桂花山楂醬

材料

新(xin)鮮山楂200g，紅糖(tang)80g，桂花少許，細砂糖(tang)80g，清水(shui)100g。

做法

1、山楂(zha)洗(xi)凈，用(yong)筷(kuai)子從(cong)一端穿(chuan)入，去除山楂(zha)核。

2、去核后的山楂放入(ru)湯鍋(guo)，加入(ru)清水。

3、小火煮至山(shan)楂軟(ruan)爛(lan)，加(jia)入(ru)細砂糖和紅糖。

4、小火熬至糖融化(hua)，山楂表面光亮時(shi)(shi)即(ji)可關火，此時(shi)(shi)加入桂花，攪拌均勻(yun)即(ji)可。