山(shan)(shan)楂又(you)名山(shan)(shan)里(li)果、山(shan)(shan)里(li)紅(hong)，薔薇(wei)科(ke)山(shan)(shan)楂屬，山(shan)(shan)楂核(he)質硬，果肉薄，味微酸澀(se)。果可生吃或作(zuo)果脯果糕，干制(zhi)后可入藥，是(shi)中國特有(you)的(de)藥果兼(jian)用樹種，具有(you)降(jiang)血(xue)脂、血(xue)壓、強心、抗心律(lv)不齊(qi)等(deng)作(zuo)用，同時也是(shi)健脾(pi)開胃、消食化滯(zhi)、活(huo)血(xue)化痰的(de)良藥，對胸膈脾(pi)滿、疝氣(qi)、血(xue)淤、閉經等(deng)癥(zheng)有(you)很好(hao)的(de)療效。在山(shan)(shan)東、陜西、山(shan)(shan)西、河南(nan)、江蘇、浙江、遼寧、吉(ji)林(lin)、黑龍江、內蒙古、河北(bei)等(deng)地均(jun)有(you)分布。

山楂的花期通(tong)常在(zai)5到6月份，果期在(zai)8到10月份，通(tong)常10月份就成熟上市了。

山楂(zha)品種有很多，常見的有：金星山楂(zha)有酸味(wei)，體積(ji)小(xiao)，果肉中含有雜質。信宜(yi)山楂(zha)甜，營(ying)養(yang)價(jia)值高。大(da)綿(mian)球(qiu)果實(shi)大(da)，果肉柔軟。大(da)五(wu)棱果實(shi)相對較小(xiao)，味(wei)道(dao)(dao)很甜。歪把紅果大(da)，手柄突出。南山楂(zha)的味(wei)道(dao)(dao)甜而酷。

1、消食健胃：用于肉食積滯，胃脘(wan)脹滿。山楂(zha)食后有生津開(kai)胃、助消(xiao)化(hua)的(de)功(gong)效。

2、活血化淤：行氣散瘀，用于瀉痢不(bu)爽(shuang)，瘀血經閉，以及(ji)產后瘀阻腹痛(tong)，惡露不(bu)盡。

3、化濁降脂：生山楂常用于活血(xue)化瘀，常用于瘀血(xue)經閉，產后瘀阻，心腹(fu)刺痛，以(yi)及(ji)高脂血(xue)癥、高血(xue)壓(ya)。

4、增強免疫力：山楂所含(han)的黃(huang)酮類和維生素C、胡蘿(luo)卜素等物質能阻斷并(bing)減少自由基的生成，能增強(qiang)機體的免疫(yi)力，有防衰老、抗癌的作(zuo)用。

5、養顏瘦身：女(nv)(nv)性多吃山楂能消除體內脂肪、減(jian)少脂肪吸收的功效(xiao)，對于愛(ai)美(mei)的女(nv)(nv)性可(ke)以達到美(mei)顏瘦身的效(xiao)果。

山楂作(zuo)為一種中藥(yao)，基(ji)本上沒有(you)副作(zuo)用的(de)，其(qi)副作(zuo)用主要是由于食用不當引起的(de)。

1、因(yin)為(wei)山(shan)楂有比較強(qiang)的(de)(de)行(xing)氣(qi)活血的(de)(de)作用，所以(yi)脾胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)虛弱、脾胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)虛寒的(de)(de)人群，是不建議服用。比如像既往史(shi)有慢性胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)炎、反(fan)流(liu)性食道炎、反(fan)流(liu)性胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)炎、胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)潰瘍、功能性消(xiao)化不良等的(de)(de)人群。可能會(hui)因(yin)為(wei)山(shan)楂的(de)(de)酸澀之性，會(hui)導致人體胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)酸分泌過多，從(cong)而出現胃(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)痛、反(fan)酸、燒心、噯氣(qi)的(de)(de)癥狀。

2、另外，山(shan)(shan)楂(zha)也有(you)一(yi)定的活(huo)血(xue)作用，所以如果既往有(you)出血(xue)傾向的疾病，比(bi)如像痔瘡、血(xue)小板(ban)減少性紫(zi)癜、肝(gan)硬化、胃底食(shi)管(guan)靜脈曲張等的疾病；或者是(shi)婦女經血(xue)量多、崩漏，婦女經期(qi)、孕(yun)期(qi)，maigoo網編輯(ji)是(shi)不(bu)建(jian)議這些人群服(fu)用山(shan)(shan)楂(zha)的。

3、如(ru)果是氣(qi)虛(xu)乏(fa)力、體(ti)虛(xu)自汗(han)的人群，也不建議服用，可能會因為山(shan)楂的行氣(qi)作(zuo)用，進(jin)一步加(jia)重氣(qi)虛(xu)的癥狀。

山楂相關配伍：

1、治一切食積：山(shan)楂四(si)兩，白(bai)術四(si)兩，神曲二兩。上為末，蒸餅(bing)丸，梧于大，服(fu)七十丸，白(bai)湯下(xia)。（《丹溪心法》）

2、治食(shi)肉(rou)不消：山(shan)楂肉(rou)四兩，水(shui)煮食(shi)之，并飲其汁。（《簡(jian)便單(dan)方》）

3、治諸滯腹(fu)痛：山楂一味煎湯飲。（《方脈正宗》）

4、治(zhi)腸(chang)風：酸棗并肉(rou)核燒灰(hui)，米飲調(diao)下(xia)。（《百一選方(fang)》）

5、治(zhi)老(lao)人腰痛(tong)及腿痛(tong)：棠梂(qiu)子(zi)、鹿茸（炙(zhi)）等分。為末(mo)，蜜丸梧子(zi)大，每服百丸，日二服。（《本草綱目》）

6、治寒濕氣小腹疼，外腎偏大腫痛：茴香、柿楂子。上等分為(wei)細末，每(mei)服(fu)一(yi)錢(qian)或二錢(qian)，鹽、酒(jiu)調，空心熱服(fu)。（《百(bai)一(yi)選方》）

山楂用法用量：

煎服(fu)，10～15g；大(da)劑量30g。生山(shan)楂(zha)擅(shan)長消(xiao)(xiao)食(shi)散(san)瘀；炒(chao)山(shan)楂(zha)酸味減少，可(ke)緩和對胃的刺激(ji)性，長于(yu)(yu)消(xiao)(xiao)食(shi)健胃；焦山(shan)楂(zha)長于(yu)(yu)止(zhi)瀉，食(shi)滯而腹瀉者多用；山(shan)楂(zha)炭偏于(yu)(yu)收澀，主要長于(yu)(yu)止(zhi)瀉、止(zhi)血(xue)，脾虛(xu)腹泄、胃腸出血(xue)多用。

1、生山楂：取原藥(yao)材，除去雜質及脫(tuo)落的核和果柄。

2、炒山楂：取凈山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深(shen)，取出放涼。

3、焦山楂：取凈山楂(zha)，置炒制(zhi)容器內，用中火加熱，炒至外表焦(jiao)褐(he)色，內部(bu)黃褐(he)色，取出放涼。

4、山楂炭：取凈山(shan)楂(zha)，置炒制容器內，用(yong)武火加熱(re)，炒至(zhi)表(biao)面焦(jiao)黑色，內部焦(jiao)褐色，取出放涼。

山楂(zha)的(de)(de)熱(re)量不算高(gao)。每(mei)100克(ke)(ke)的(de)(de)山楂(zha)所含(han)有的(de)(de)熱(re)量為95大卡，一顆山楂(zha)大約為10克(ke)(ke)，其所含(han)有的(de)(de)熱(re)量為10大卡，需(xu)要我們散(san)步(bu)7分鐘才(cai)能(neng)將這些(xie)熱(re)量消耗(hao)掉。其中，100克(ke)(ke)的(de)(de)山楂(zha)含(han)有0.6克(ke)(ke)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)。

可(ke)以。山(shan)楂(zha)味道酸(suan)酸(suan)的，可(ke)以促進胃液(ye)分(fen)泌、幫助(zhu)消化，一(yi)(yi)般在(zai)吃(chi)多了的時候，吃(chi)點(dian)山(shan)楂(zha)就(jiu)能緩解(jie)腹脹。平時適(shi)當(dang)的吃(chi)一(yi)(yi)些山(shan)楂(zha)也(ye)是(shi)可(ke)以減肥的，因為山(shan)楂(zha)能消除體內的脂(zhi)肪，能減少身體對脂(zhi)肪的吸收，適(shi)當(dang)吃(chi)一(yi)(yi)些，可(ke)以起到很好的瘦身的作(zuo)用。

1、山楂荷葉茶：泡法有很多，一般將開水煮沸后，放入適量山楂和干荷葉，煮滾即可飲用，還可以與決明子、陳皮等食材搭配一起煮茶。詳細>>

2、山楂干：準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。新鮮的山楂清洗干凈，用小刀去掉山楂頭尾，中間切一圈，掰開，去掉籽。烤盤上放錫紙，把切好片的山楂整齊的碼在烤盤上，100攝氏度烤40分鐘到1小時，脫干水分即可。詳細>>

3、山楂醬：山楂1000克，冰糖500克，水適量，檸檬1個。山楂挖除頭尾，摳掉山楂核。把山楂和一個檸檬帶皮放入料理機粉碎。鍋里放一點水，加入冰糖融化。燒開之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。涼后裝罐即可食用。詳細>>

4、糖炒山楂：山楂洗凈晾干，小火攪拌糖漿，倒入300克山楂，要快速不停炒山楂，炒出白色糖霜即可。詳細>>

5、山楂糕：將山楂洗干凈對半剖開，挖去籽，倒入不銹鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時。將糖腌的山楂倒入鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態，加入泡軟的瓊脂，繼續攪拌熬煮。煮10-15分鐘熬到很濃稠的狀態就可以關火了。完全冷卻后入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了。詳細>>

山楂開胃可口，食用山楂時有以下幾類(lei)食物不(bu)宜同時服用：

1、動物(wu)(wu)肝臟類，由于肝臟內(nei)含(han)有豐(feng)富的金(jin)屬元素(su)，山(shan)楂中(zhong)又含(han)有豐(feng)富的維生素(su)C，二(er)者可以(yi)相(xiang)互反應，影響營養物(wu)(wu)質的吸(xi)收。

2、海(hai)(hai)鮮類產品(pin)，山楂(zha)中含有較多的(de)鞣酸，鞣酸容易(yi)(yi)和海(hai)(hai)鮮蛋白發(fa)生反應，形(xing)成塊狀不易(yi)(yi)消化的(de)物質(zhi)，易(yi)(yi)導致胃結(jie)石，買購網提(ti)醒大家山楂(zha)不要和海(hai)(hai)鮮一起(qi)吃哦。

3、黃瓜(gua)、南瓜(gua)、胡蘿卜此(ci)三種蔬菜中(zhong)含(han)有維(wei)生素C降解酶(mei)，一同(tong)食用(yong)會破壞山楂中(zhong)的維(wei)生素C，降低(di)營養價值(zhi)。

最好不要，因為山楂有破血(xue)散淤的作(zuo)用，還(huan)對(dui)孕婦子(zi)宮有興奮作(zuo)用，能刺激子(zi)宮收縮，極易引發流(liu)產(chan)(chan)。有自然流(liu)產(chan)(chan)史或有先(xian)兆流(liu)產(chan)(chan)癥狀(zhuang)的孕婦，更要忌(ji)食山楂。但產(chan)(chan)后吃可(ke)以(yi)修復子(zi)宮，可(ke)以(yi)食用。

答(da)案是肯定(ding)的(de)。雖然山(shan)楂(zha)(zha)本身(shen)的(de)熱(re)量(liang)并不高(gao)，但經過加(jia)工了(le)的(de)山(shan)楂(zha)(zha)片(pian)熱(re)量(liang)卻(que)很高(gao)，山(shan)楂(zha)(zha)制品含有大(da)量(liang)的(de)糖份(fen)和色(se)素(su)，只有加(jia)了(le)大(da)量(liang)的(de)糖精才(cai)可以抑制山(shan)楂(zha)(zha)的(de)酸味。所以如果你想減肥，建議你不要去吃山(shan)楂(zha)(zha)片(pian)。

山楂獨特消食化積的功效可(ke)以幫助我(wo)們(men)開胃(wei)健脾(pi)，我(wo)們(men)可(ke)以用山楂泡水(shui)喝(he)，一(yi)般最好(hao)在飯(fan)后(hou)喝(he)，一(yi)天不要超過一(yi)杯(bei)。