【山(shan)(shan)楂干】自制(zhi)山(shan)(shan)楂干的方(fang)法 山(shan)(shan)楂干的食用方(fang)法與(yu)功效

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山楂清洗干(gan)凈，用小刀去掉山楂頭尾，中間切一圈，掰開，去掉籽。

3、烤盤上(shang)放錫紙，把切好片的(de)山楂整(zheng)齊的(de)碼在烤盤上(shang)，100攝氏度烤40分鐘到1小時，脫干(gan)水分即可(ke)。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山楂作為花(hua)茶，可以直接(jie)泡(pao)水(shui)喝(he)，這是(shi)非常(chang)有效果的，而且很(hen)方便，能在(zai)短時間里就將山楂泡(pao)好，然后進行飲用(yong)，這樣(yang)能讓山楂的營養都散發出來，這樣(yang)是(shi)非常(chang)不(bu)錯的。因此可以直接(jie)泡(pao)水(shui)喝(he)，對于上班族來說，是(shi)非常(chang)好的。

2、煮紅棗山楂(zha)湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白糖，這樣的味道會更好一些。

3、山楂紅燒肉

山楂(zha)除了(le)可(ke)(ke)以泡水喝，最(zui)重要(yao)的(de)(de)是也(ye)能(neng)用(yong)來煮菜的(de)(de)，因(yin)此可(ke)(ke)以準備適量的(de)(de)山楂(zha)，在(zai)煮紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)肉的(de)(de)時(shi)候可(ke)(ke)以放入適量的(de)(de)山楂(zha)干，這樣才能(neng)讓紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)肉味道變得更好一些，紅(hong)(hong)燒(shao)(shao)肉會(hui)有一些酸味，也(ye)是非常獨特的(de)(de)，很好吃。

4、山楂燒排骨

對(dui)于喜(xi)歡(huan)吃(chi)排(pai)骨(gu)的(de)人來(lai)說，可以準備適量的(de)排(pai)骨(gu)，然(ran)后(hou)用山(shan)楂(zha)來(lai)煮，這樣(yang)會更(geng)加好(hao)吃(chi)一些，也能讓(rang)山(shan)楂(zha)的(de)味(wei)道(dao)都(dou)融(rong)進到排(pai)骨(gu)中，這樣(yang)會更(geng)好(hao)，山(shan)楂(zha)可以替代(dai)醋(cu)，這樣(yang)會讓(rang)排(pai)骨(gu)的(de)味(wei)道(dao)變得更(geng)好(hao)一些，也會更(geng)加好(hao)吃(chi)。

5、山楂陳皮湯

很多人(ren)日常有喝花茶的習慣，那(nei)么將山楂和陳(chen)皮(pi)放(fang)在一起(qi)，然后(hou)(hou)煮成湯(tang)以后(hou)(hou)，這樣(yang)的味(wei)道(dao)也是非常不錯的，因此可以將山楂和陳(chen)皮(pi)放(fang)在一起(qi)，接(jie)著(zhu)會更有味(wei)道(dao)，也能煮的非常好喝。

6、山(shan)楂水果沙拉

對(dui)于喜歡吃(chi)水果(guo)沙(sha)拉的人來說(shuo)，在制作水果(guo)沙(sha)拉時放入一些(xie)山楂(zha)，味道(dao)是(shi)非(fei)(fei)常好的，酸甜可口(kou)，很開胃，也非(fei)(fei)常好吃(chi)，因此可以在水果(guo)中(zhong)放入一些(xie)山楂(zha)絲，這樣(yang)才能(neng)更加可口(kou)。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年研究發(fa)現，山楂中含有(you)一(yi)種(zhong)叫牡荊(jing)素(su)的(de)(de)(de)化(hua)(hua)合物，具有(you)抗癌(ai)(ai)(ai)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。亞硝胺、黃(huang)曲(qu)霉素(su)均(jun)可(ke)誘(you)發(fa)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)道癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)發(fa)生或加重，而實驗(yan)研究表(biao)明，山楂提取液(ye)不僅能(neng)阻斷亞硝胺的(de)(de)(de)合成，還可(ke)抑(yi)制(zhi)黃(huang)曲(qu)霉素(su)的(de)(de)(de)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。所以，消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)道癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)高危人群(qun)應經(jing)(jing)常(chang)食用(yong)(yong)(yong)山楂，對于已經(jing)(jing)患有(you)癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)(de)患者(zhe)，若出現消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)不良(liang)時也可(ke)用(yong)(yong)(yong)山楂、大(da)米一(yi)起(qi)(qi)煮粥食用(yong)(yong)(yong)，這樣既(ji)可(ke)助(zhu)消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)，又(you)可(ke)起(qi)(qi)到(dao)輔助(zhu)抗癌(ai)(ai)(ai)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。

2、強心、降血脂、降血壓(ya)

臨床研(yan)究證(zheng)實，山楂(zha)能(neng)顯著降低血(xue)(xue)(xue)清(qing)膽固醇及(ji)甘油三酯(zhi)，有效防治動(dong)脈粥樣硬化;山楂(zha)還能(neng)通過增強心(xin)(xin)(xin)肌收縮力、增加(jia)心(xin)(xin)(xin)輸出量、擴張冠(guan)狀動(dong)脈血(xue)(xue)(xue)管、增加(jia)冠(guan)脈血(xue)(xue)(xue)流量、降低心(xin)(xin)(xin)肌耗(hao)氧量等起到強心(xin)(xin)(xin)和預防心(xin)(xin)(xin)絞痛的作(zuo)用。此外，山楂(zha)中的總(zong)黃酮有擴張血(xue)(xue)(xue)管和持久降壓的作(zuo)用。因此，高血(xue)(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)(xue)壓及(ji)冠(guan)心(xin)(xin)(xin)病患(huan)者，每日(ri)可取生山楂(zha)15～30克(ke)，水煎代茶(cha)飲。

3、治療痛經、月(yue)經不調

中醫(yi)認為山(shan)(shan)楂(zha)(zha)具(ju)有活血(xue)化(hua)淤的(de)作用(yong)，是血(xue)淤型痛經(jing)患者的(de)食(shi)療佳品。血(xue)淤型痛經(jing)患者常表(biao)現(xian)為行經(jing)第1～2天(tian)(tian)或經(jing)前1～2天(tian)(tian)發(fa)生小腹疼痛，待經(jing)血(xue)排出流(liu)暢時，疼痛逐(zhu)漸減輕或消失(shi)，且經(jing)血(xue)顏(yan)色暗，伴有血(xue)塊。患者可(ke)取完整帶核鮮山(shan)(shan)楂(zha)(zha)1000克，洗凈后加(jia)入適(shi)量水，文火熬煮(zhu)至(zhi)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)爛熟，加(jia)入紅糖(tang)250克，再(zai)熬煮(zhu)10分鐘，待其成為稀糊狀(zhuang)即可(ke)。經(jing)前3～5天(tian)(tian)開始服(fu)用(yong)，每(mei)日早晚各食(shi)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)泥30毫升，直至(zhi)經(jing)后3天(tian)(tian)停止服(fu)用(yong)，此(ci)(ci)為1個(ge)療程，連服(fu)3個(ge)療程即可(ke)見效。此(ci)(ci)法也(ye)適(shi)合月經(jing)不調、中醫(yi)辨證為血(xue)淤者。

干山楂的食用禁忌

1、適(shi)宜消化不良者(zhe)、心血管疾病(bing)患(huan)(huan)者(zhe)、癌(ai)癥患(huan)(huan)者(zhe)、腸炎患(huan)(huan)者(zhe)。

2、孕婦、兒童、胃酸分泌(mi)過(guo)多者、病后體虛者、牙齒(chi)患病者慎(shen)食。

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