【山楂干】自制山楂干的(de)方(fang)(fang)法 山楂干的(de)食(shi)用(yong)方(fang)(fang)法與功效(xiao)

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的(de)山楂清(qing)洗干凈，用小刀(dao)去(qu)掉山楂頭尾，中間(jian)切一圈，掰開，去(qu)掉籽。

3、烤(kao)盤(pan)上放錫紙，把切好片的(de)(de)山楂整齊的(de)(de)碼(ma)在烤(kao)盤(pan)上，100攝(she)氏度烤(kao)40分鐘到1小(xiao)時，脫干水分即可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山(shan)楂(zha)作為(wei)花茶，可以直接(jie)(jie)泡水喝，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)非常(chang)有效(xiao)果的，而且很方便(bian)，能在短時間里就將山(shan)楂(zha)泡好(hao)，然后進行飲用，這(zhe)(zhe)樣能讓(rang)山(shan)楂(zha)的營(ying)養都散發出來(lai)，這(zhe)(zhe)樣是(shi)(shi)非常(chang)不錯的。因此(ci)可以直接(jie)(jie)泡水喝，對(dui)于上班族來(lai)說(shuo)，是(shi)(shi)非常(chang)好(hao)的。

2、煮紅棗山楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白糖(tang)，這樣的(de)味道會更(geng)好一(yi)些。

3、山楂紅燒肉

山楂(zha)除了(le)可(ke)以(yi)泡(pao)水喝(he)，最重要(yao)的是也能用來煮(zhu)菜的，因此可(ke)以(yi)準(zhun)備適(shi)(shi)量的山楂(zha)，在煮(zhu)紅(hong)燒(shao)(shao)肉的時候可(ke)以(yi)放(fang)入適(shi)(shi)量的山楂(zha)干，這(zhe)樣才(cai)能讓紅(hong)燒(shao)(shao)肉味道變得更(geng)好一些，紅(hong)燒(shao)(shao)肉會有一些酸味，也是非常獨(du)特(te)的，很好吃。

4、山楂燒排骨

對于喜歡吃排骨(gu)的人來說，可(ke)以準備適量(liang)的排骨(gu)，然后(hou)用山楂來煮，這(zhe)(zhe)樣會(hui)更加(jia)(jia)好吃一些，也能讓山楂的味(wei)道都融進到排骨(gu)中(zhong)，這(zhe)(zhe)樣會(hui)更好，山楂可(ke)以替代醋，這(zhe)(zhe)樣會(hui)讓排骨(gu)的味(wei)道變得(de)更好一些，也會(hui)更加(jia)(jia)好吃。

5、山楂陳皮湯

很多(duo)人日常有喝(he)花茶的(de)習慣，那么(me)將山(shan)(shan)楂(zha)和陳(chen)(chen)皮(pi)放在(zai)一起(qi)，然后煮成湯以后，這(zhe)樣的(de)味道也是非常不錯的(de)，因此可以將山(shan)(shan)楂(zha)和陳(chen)(chen)皮(pi)放在(zai)一起(qi)，接著會更有味道，也能(neng)煮的(de)非常好喝(he)。

6、山(shan)楂水果沙拉(la)

對(dui)于喜歡吃水果(guo)沙拉(la)(la)的人來說，在制(zhi)作(zuo)水果(guo)沙拉(la)(la)時(shi)放入一些山(shan)楂，味道(dao)是非(fei)常(chang)好的，酸甜可(ke)口，很開胃(wei)，也非(fei)常(chang)好吃，因此可(ke)以(yi)在水果(guo)中放入一些山(shan)楂絲，這樣才(cai)能更(geng)加可(ke)口。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年研究(jiu)發(fa)現(xian)，山楂中含有一(yi)種(zhong)叫牡(mu)荊素的(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)合(he)物，具(ju)有抗癌(ai)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。亞硝胺(an)、黃曲(qu)霉(mei)素均可(ke)誘發(fa)消(xiao)化(hua)(hua)道癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)發(fa)生或加重，而實驗研究(jiu)表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺(an)的(de)(de)(de)(de)合(he)成，還可(ke)抑制黃曲(qu)霉(mei)素的(de)(de)(de)(de)致癌(ai)作用(yong)(yong)。所以(yi)，消(xiao)化(hua)(hua)道癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)高危人群應經(jing)常(chang)食用(yong)(yong)山楂，對于已(yi)經(jing)患(huan)有癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)患(huan)者(zhe)，若出(chu)現(xian)消(xiao)化(hua)(hua)不良時也可(ke)用(yong)(yong)山楂、大米一(yi)起煮粥(zhou)食用(yong)(yong)，這(zhe)樣既可(ke)助消(xiao)化(hua)(hua)，又(you)可(ke)起到輔助抗癌(ai)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。

2、強心、降(jiang)血脂、降(jiang)血壓

臨床研究證實，山(shan)楂能顯著降(jiang)低(di)血(xue)(xue)清膽固(gu)醇及(ji)甘油(you)三酯(zhi)，有(you)效防(fang)治動(dong)脈粥(zhou)樣(yang)硬化;山(shan)楂還能通過增(zeng)強心肌收縮(suo)力、增(zeng)加(jia)心輸出量(liang)、擴(kuo)張冠(guan)狀動(dong)脈血(xue)(xue)管、增(zeng)加(jia)冠(guan)脈血(xue)(xue)流量(liang)、降(jiang)低(di)心肌耗氧量(liang)等起(qi)到強心和預防(fang)心絞(jiao)痛的(de)作(zuo)用。此(ci)(ci)外(wai)，山(shan)楂中的(de)總黃酮有(you)擴(kuo)張血(xue)(xue)管和持(chi)久降(jiang)壓的(de)作(zuo)用。因此(ci)(ci)，高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)壓及(ji)冠(guan)心病患者，每日可取生山(shan)楂15～30克，水(shui)煎(jian)代茶(cha)飲。

3、治療痛經、月(yue)經不調

中醫(yi)認為(wei)山(shan)楂具有活血(xue)(xue)(xue)化淤的(de)作用，是血(xue)(xue)(xue)淤型痛經(jing)(jing)患者(zhe)的(de)食療佳品。血(xue)(xue)(xue)淤型痛經(jing)(jing)患者(zhe)常表現為(wei)行(xing)經(jing)(jing)第1～2天或經(jing)(jing)前1～2天發生小腹(fu)疼痛，待經(jing)(jing)血(xue)(xue)(xue)排(pai)出流(liu)暢(chang)時，疼痛逐漸減輕或消(xiao)失，且經(jing)(jing)血(xue)(xue)(xue)顏色暗，伴(ban)有血(xue)(xue)(xue)塊。患者(zhe)可取(qu)完整帶核鮮山(shan)楂1000克，洗凈后加(jia)入適(shi)量水，文火熬煮至(zhi)山(shan)楂爛(lan)熟，加(jia)入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為(wei)稀糊狀(zhuang)即可。經(jing)(jing)前3～5天開(kai)始服(fu)用，每日早晚各(ge)食山(shan)楂泥30毫升，直至(zhi)經(jing)(jing)后3天停止服(fu)用，此(ci)為(wei)1個療程，連服(fu)3個療程即可見效(xiao)。此(ci)法也適(shi)合月經(jing)(jing)不(bu)調、中醫(yi)辨證為(wei)血(xue)(xue)(xue)淤者(zhe)。

干山楂的食用禁忌

1、適宜消(xiao)化不(bu)良者(zhe)、心血管疾(ji)病患(huan)者(zhe)、癌癥患(huan)者(zhe)、腸炎患(huan)者(zhe)。

2、孕婦、兒童(tong)、胃(wei)酸分泌過多(duo)者、病(bing)后體虛者、牙齒患病(bing)者慎(shen)食(shi)。

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