【山楂(zha)干】自制(zhi)山楂(zha)干的方法(fa) 山楂(zha)干的食用方法(fa)與功效(xiao)

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山楂清洗干凈，用小(xiao)刀去(qu)掉(diao)山楂頭(tou)尾(wei)，中間切一(yi)圈，掰開，去(qu)掉(diao)籽。

3、烤(kao)盤上(shang)放錫紙，把(ba)切好片的山楂整齊的碼在(zai)烤(kao)盤上(shang)，100攝氏度烤(kao)40分鐘到1小時，脫干水分即(ji)可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山(shan)(shan)楂作為(wei)花茶，可以直接(jie)泡水(shui)(shui)喝，這(zhe)(zhe)是(shi)(shi)非(fei)常有(you)效果的(de)，而且(qie)很方(fang)便，能在短時間里就(jiu)將山(shan)(shan)楂泡好(hao)，然后進行飲用，這(zhe)(zhe)樣能讓山(shan)(shan)楂的(de)營養都(dou)散發出來(lai)，這(zhe)(zhe)樣是(shi)(shi)非(fei)常不錯的(de)。因此可以直接(jie)泡水(shui)(shui)喝，對于上班族來(lai)說，是(shi)(shi)非(fei)常好(hao)的(de)。

2、煮紅棗山楂湯(tang)

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白糖，這樣的味道會更好一些。

3、山楂紅燒肉

山(shan)楂除了(le)可(ke)以泡水喝，最重要的(de)(de)是也(ye)能用來(lai)煮菜的(de)(de)，因此可(ke)以準備(bei)適(shi)量的(de)(de)山(shan)楂，在(zai)煮紅(hong)燒(shao)肉(rou)的(de)(de)時候可(ke)以放入適(shi)量的(de)(de)山(shan)楂干，這樣才能讓紅(hong)燒(shao)肉(rou)味(wei)道變得更好一(yi)些，紅(hong)燒(shao)肉(rou)會有一(yi)些酸味(wei)，也(ye)是非(fei)常獨特的(de)(de)，很好吃(chi)。

4、山楂燒排骨

對于喜歡吃排(pai)(pai)骨(gu)的(de)人來說，可以準備適量的(de)排(pai)(pai)骨(gu)，然后用山楂(zha)(zha)來煮(zhu)，這樣(yang)會更(geng)加好吃一些，也能(neng)讓(rang)山楂(zha)(zha)的(de)味道都(dou)融進(jin)到排(pai)(pai)骨(gu)中(zhong)，這樣(yang)會更(geng)好，山楂(zha)(zha)可以替(ti)代醋(cu)，這樣(yang)會讓(rang)排(pai)(pai)骨(gu)的(de)味道變得(de)更(geng)好一些，也會更(geng)加好吃。

5、山楂陳皮湯

很多人日(ri)常(chang)有(you)喝花茶的(de)習慣，那么將山(shan)楂和陳(chen)皮(pi)放在一起，然后煮(zhu)(zhu)成(cheng)湯以后，這樣的(de)味道也是(shi)非(fei)常(chang)不錯的(de)，因此可以將山(shan)楂和陳(chen)皮(pi)放在一起，接著會更(geng)有(you)味道，也能(neng)煮(zhu)(zhu)的(de)非(fei)常(chang)好喝。

6、山(shan)楂水果(guo)沙拉

對于喜(xi)歡吃水(shui)果沙(sha)拉(la)的人來說，在制作水(shui)果沙(sha)拉(la)時(shi)放入一些(xie)山楂(zha)，味(wei)道(dao)是非(fei)常好(hao)的，酸甜可(ke)口，很開(kai)胃，也非(fei)常好(hao)吃，因此可(ke)以(yi)在水(shui)果中放入一些(xie)山楂(zha)絲，這樣才能(neng)更加可(ke)口。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年研究(jiu)發現，山(shan)楂中含有(you)一(yi)種叫牡(mu)荊(jing)素的(de)化合物，具(ju)有(you)抗癌(ai)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。亞硝胺、黃曲霉素均可(ke)(ke)誘(you)發消(xiao)化道癌(ai)癥的(de)發生或(huo)加重，而實驗研究(jiu)表(biao)明，山(shan)楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的(de)合成，還可(ke)(ke)抑制黃曲霉素的(de)致癌(ai)作(zuo)(zuo)用(yong)。所(suo)以(yi)，消(xiao)化道癌(ai)癥的(de)高(gao)危人群(qun)應(ying)經常食(shi)用(yong)山(shan)楂，對于已經患有(you)癌(ai)癥的(de)患者，若出現消(xiao)化不良時也(ye)可(ke)(ke)用(yong)山(shan)楂、大米一(yi)起煮粥食(shi)用(yong)，這樣既(ji)可(ke)(ke)助(zhu)消(xiao)化，又(you)可(ke)(ke)起到輔助(zhu)抗癌(ai)的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。

2、強(qiang)心、降血(xue)脂、降血(xue)壓(ya)

臨床研究證實，山楂能(neng)顯著降(jiang)低血(xue)(xue)清膽固醇及甘油三(san)酯，有效防(fang)治動脈粥樣硬化;山楂還能(neng)通過增強心肌(ji)收(shou)縮力(li)、增加心輸出量、擴張冠(guan)狀動脈血(xue)(xue)管(guan)(guan)、增加冠(guan)脈血(xue)(xue)流量、降(jiang)低心肌(ji)耗(hao)氧量等起到強心和(he)預防(fang)心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血(xue)(xue)管(guan)(guan)和(he)持久降(jiang)壓的作用。因(yin)此，高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)壓及冠(guan)心病患(huan)者，每日(ri)可取生(sheng)山楂15～30克，水(shui)煎代(dai)茶飲。

3、治(zhi)療痛經(jing)、月經(jing)不調

中(zhong)醫認為(wei)山(shan)楂具有(you)活血(xue)化淤(yu)的(de)作用，是血(xue)淤(yu)型痛(tong)經(jing)(jing)患者(zhe)的(de)食療佳(jia)品。血(xue)淤(yu)型痛(tong)經(jing)(jing)患者(zhe)常表現(xian)為(wei)行經(jing)(jing)第1～2天(tian)或經(jing)(jing)前(qian)1～2天(tian)發生小腹疼(teng)痛(tong)，待(dai)經(jing)(jing)血(xue)排(pai)出流暢時，疼(teng)痛(tong)逐(zhu)漸減(jian)輕或消(xiao)失，且經(jing)(jing)血(xue)顏(yan)色(se)暗，伴(ban)有(you)血(xue)塊。患者(zhe)可(ke)取(qu)完(wan)整帶核鮮山(shan)楂1000克(ke)，洗凈后加入(ru)適量水，文火熬煮至(zhi)山(shan)楂爛(lan)熟，加入(ru)紅糖250克(ke)，再熬煮10分鐘(zhong)，待(dai)其成為(wei)稀糊狀即可(ke)。經(jing)(jing)前(qian)3～5天(tian)開始服用，每日(ri)早晚各食山(shan)楂泥30毫升，直至(zhi)經(jing)(jing)后3天(tian)停止服用，此(ci)(ci)為(wei)1個療程，連服3個療程即可(ke)見效。此(ci)(ci)法也(ye)適合月經(jing)(jing)不調、中(zhong)醫辨證為(wei)血(xue)淤(yu)者(zhe)。

干山楂的食用禁忌

1、適宜消化不良者、心(xin)血管疾病患者、癌癥(zheng)患者、腸炎患者。

2、孕婦、兒童、胃酸(suan)分泌(mi)過多者(zhe)、病后體虛者(zhe)、牙齒患病者(zhe)慎食(shi)。

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