【山(shan)楂(zha)干】自制山(shan)楂(zha)干的方(fang)(fang)法 山(shan)楂(zha)干的食用(yong)方(fang)(fang)法與功效

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山(shan)楂清洗干凈，用(yong)小刀去掉(diao)(diao)山(shan)楂頭尾，中間(jian)切一圈，掰開，去掉(diao)(diao)籽。

3、烤盤(pan)上放錫紙，把(ba)切好片的山楂整齊的碼在(zai)烤盤(pan)上，100攝氏度烤40分鐘到(dao)1小時，脫干水分即可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山(shan)楂(zha)作為花茶，可以直接泡水(shui)喝(he)(he)，這(zhe)是非(fei)常(chang)(chang)有(you)效(xiao)果的，而且很方便(bian)，能在短(duan)時間里就將山(shan)楂(zha)泡好，然后(hou)進行飲用(yong)，這(zhe)樣能讓(rang)山(shan)楂(zha)的營養都散發出來(lai)，這(zhe)樣是非(fei)常(chang)(chang)不錯的。因此可以直接泡水(shui)喝(he)(he)，對(dui)于(yu)上班族來(lai)說，是非(fei)常(chang)(chang)好的。

2、煮紅棗山楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白糖(tang)，這樣的味(wei)道會更(geng)好一些(xie)。

3、山楂紅燒肉

山楂除了可(ke)(ke)(ke)以(yi)泡水喝(he)，最重要(yao)的是也能用(yong)來煮菜的，因(yin)此可(ke)(ke)(ke)以(yi)準(zhun)備(bei)適量的山楂，在煮紅燒肉的時候可(ke)(ke)(ke)以(yi)放入適量的山楂干，這樣才能讓紅燒肉味道(dao)變得更(geng)好一(yi)些(xie)，紅燒肉會有一(yi)些(xie)酸味，也是非常獨特(te)的，很好吃。

4、山楂燒排骨

對(dui)于喜歡吃(chi)(chi)排(pai)骨(gu)(gu)的(de)(de)人來說(shuo)，可以(yi)準備適量(liang)的(de)(de)排(pai)骨(gu)(gu)，然(ran)后用山(shan)楂來煮(zhu)，這(zhe)樣(yang)(yang)會(hui)更加(jia)好吃(chi)(chi)一些(xie)，也(ye)能(neng)讓山(shan)楂的(de)(de)味道都融進(jin)到排(pai)骨(gu)(gu)中(zhong)，這(zhe)樣(yang)(yang)會(hui)更好，山(shan)楂可以(yi)替代醋，這(zhe)樣(yang)(yang)會(hui)讓排(pai)骨(gu)(gu)的(de)(de)味道變得更好一些(xie)，也(ye)會(hui)更加(jia)好吃(chi)(chi)。

5、山楂陳皮湯

很多人日常(chang)有(you)喝花茶的習慣，那么將山(shan)楂和(he)(he)陳(chen)皮放在(zai)一起，然后(hou)煮成湯以后(hou)，這(zhe)樣的味道也是非常(chang)不錯(cuo)的，因此(ci)可以將山(shan)楂和(he)(he)陳(chen)皮放在(zai)一起，接著會更(geng)有(you)味道，也能煮的非常(chang)好喝。

6、山楂水果沙拉

對于(yu)喜歡吃水果沙(sha)拉的(de)人來(lai)說，在制(zhi)作水果沙(sha)拉時(shi)放入一(yi)些山楂(zha)，味道是非(fei)常好的(de)，酸甜可口，很(hen)開(kai)胃，也非(fei)常好吃，因此可以(yi)在水果中(zhong)放入一(yi)些山楂(zha)絲，這樣才能更(geng)加可口。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近(jin)年研(yan)(yan)究發(fa)現，山(shan)楂(zha)(zha)(zha)中含有一種叫牡(mu)荊(jing)素(su)的(de)(de)(de)化(hua)合物，具(ju)有抗癌(ai)的(de)(de)(de)作用。亞硝胺(an)、黃曲(qu)霉(mei)素(su)均可誘(you)發(fa)消化(hua)道(dao)癌(ai)癥的(de)(de)(de)發(fa)生或加重，而實(shi)驗研(yan)(yan)究表(biao)明，山(shan)楂(zha)(zha)(zha)提取液不僅能(neng)阻斷亞硝胺(an)的(de)(de)(de)合成(cheng)，還可抑制黃曲(qu)霉(mei)素(su)的(de)(de)(de)致癌(ai)作用。所以，消化(hua)道(dao)癌(ai)癥的(de)(de)(de)高危(wei)人(ren)群(qun)應經(jing)常食用山(shan)楂(zha)(zha)(zha)，對于已經(jing)患有癌(ai)癥的(de)(de)(de)患者，若(ruo)出現消化(hua)不良時(shi)也可用山(shan)楂(zha)(zha)(zha)、大米一起煮粥(zhou)食用，這樣(yang)既可助(zhu)消化(hua)，又(you)可起到輔助(zhu)抗癌(ai)的(de)(de)(de)作用。

2、強心、降血脂、降血壓

臨床研究證實，山(shan)楂(zha)(zha)能顯著降低血(xue)(xue)清膽(dan)固(gu)醇及甘油三酯，有效防(fang)治動脈(mo)粥樣硬化;山(shan)楂(zha)(zha)還能通過增(zeng)強心(xin)(xin)肌收縮(suo)力(li)、增(zeng)加心(xin)(xin)輸出量、擴張冠(guan)(guan)狀動脈(mo)血(xue)(xue)管(guan)、增(zeng)加冠(guan)(guan)脈(mo)血(xue)(xue)流量、降低心(xin)(xin)肌耗氧量等起到(dao)強心(xin)(xin)和預防(fang)心(xin)(xin)絞痛的作用。此外，山(shan)楂(zha)(zha)中的總(zong)黃酮有擴張血(xue)(xue)管(guan)和持(chi)久降壓的作用。因此，高血(xue)(xue)脂、高血(xue)(xue)壓及冠(guan)(guan)心(xin)(xin)病(bing)患者，每日可取生山(shan)楂(zha)(zha)15～30克，水煎代茶(cha)飲。

3、治療痛經、月經不調

中醫認(ren)為(wei)山(shan)楂具有(you)活血(xue)化(hua)淤的(de)(de)作用，是血(xue)淤型痛(tong)經(jing)(jing)患(huan)者(zhe)的(de)(de)食(shi)療(liao)佳品。血(xue)淤型痛(tong)經(jing)(jing)患(huan)者(zhe)常表現為(wei)行經(jing)(jing)第1～2天(tian)(tian)(tian)或(huo)經(jing)(jing)前1～2天(tian)(tian)(tian)發(fa)生小腹疼痛(tong)，待經(jing)(jing)血(xue)排出流暢時，疼痛(tong)逐漸減輕或(huo)消(xiao)失，且經(jing)(jing)血(xue)顏色暗(an)，伴(ban)有(you)血(xue)塊。患(huan)者(zhe)可(ke)取(qu)完整(zheng)帶核鮮山(shan)楂1000克(ke)，洗凈后(hou)加入適(shi)量(liang)水，文火熬煮(zhu)至山(shan)楂爛熟，加入紅糖250克(ke)，再熬煮(zhu)10分(fen)鐘，待其成(cheng)為(wei)稀糊狀即可(ke)。經(jing)(jing)前3～5天(tian)(tian)(tian)開始服(fu)用，每日早晚(wan)各食(shi)山(shan)楂泥30毫(hao)升，直至經(jing)(jing)后(hou)3天(tian)(tian)(tian)停止服(fu)用，此為(wei)1個療(liao)程，連(lian)服(fu)3個療(liao)程即可(ke)見效(xiao)。此法也適(shi)合月經(jing)(jing)不調、中醫辨(bian)證為(wei)血(xue)淤者(zhe)。

干山楂的食用禁忌

1、適(shi)宜消化不良者(zhe)(zhe)、心血管疾病患者(zhe)(zhe)、癌癥患者(zhe)(zhe)、腸(chang)炎患者(zhe)(zhe)。

2、孕婦、兒(er)童、胃酸(suan)分泌(mi)過多者、病后體虛者、牙齒(chi)患病者慎(shen)食(shi)。

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